Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Технология ведения дома 6 класс. Методические разработки. Синица., Симоненко
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Технология ведения дома 6 класс. Методические разработки. Синица., Симоненко

библиотека
материалов

hello_html_m15789efb.gif

hello_html_m26696d93.gif

ББК 30.6/74.24 С38




Синица Н.В.


С38 Технология. Технологии ведения дома : 6 класс : методи-ческое пособие / Н.В. Синица. — М. : Вентана-Граф, 2016. — 160 с.

ISBN 978-5-360-07552-3

В пособии отражены особенности работы с учебником «Техно-логия. Технологии ведения дома» для учащихся 6 класса общеобра-зовательных организаций (М. : Вентана-Граф, 2013) и рабочей тетрадью (М. : Вентана-Граф, 2013), которые соответствуют феде-ральному государственному образовательному стандарту основно-го общего образования (2010 г.).


Содержит примерный поурочно-тематический план, методиче-ские рекомендации к проведению уроков, оформлению творче-ских проектов и выполнению заданий в рабочей тетради, ответы на задания для контроля знаний обучающихся.


Входит в систему учебно-методических комплектов «Алгоритм успеха».

ББК 30.6/74.24























© Синица Н.В., 2014

ISBN 978-5-360-07552-3 © Издательский центр «Вентана-Граф», 2014

ОТ АВТОРОВ


Уважаемые коллеги! Это методическое пособие предназна-чено для учителей, использующих для преподавания техноло-гии (направление «Технологии ведения дома») в 6 классе учеб-ник «Технология. Технологии ведения дома» (Синица Н.В., Си-моненко В.Д. — М. : Вентана-Граф, 2013) и рабочую тетрадь (Синица Н.В. — М. : Вентана-Граф, 2013), разработанные в соот-ветствии с федеральным государственным образовательным стандартом основного общего образования (2010 г.).


Предложенный поурочно-тематический план рассчитан на 70 ч учебного времени (2 ч в неделю). Последовательность про-ведения уроков соответствует содержанию учебника. Посколь-ку структура урока находится в прямой зависимости от наличия учебно-материальной базы и дидактических средств обучения, приведённые поурочные разработки носят рекомендательный характер.


Учитель может творчески подойти к построению учебного процесса в зависимости от условий региона, материальной ба-зы школы, местных традиций.


Напоминаем, что на уроках технологии основная часть учебного времени (75 %) отводится на практические работы, во время которых обучающиеся выполняют исследования, лабора-торные и практические работы, творческие задания и проекты, поэтому тип уроков в основном комбинированный.


Предлагая учителю примерное планирование уроков, а также методические советы к различным этапам урока, мы по-нимаем, что невозможно написать универсальные планы уро-ков, поэтому оставляем учителю право самостоятельно решать, насколько приемлем предлагаемый вариант. Особенно это ка-сается постановки задач воспитания и развития, вопросов для актуализации знаний обучающихся, подведения итогов урока.


Урок — это не просто основная форма работы с обучающи-мися, это ещё и творчество современного учителя.


Поскольку школьные кабинеты технологии часто испыты-вают недостаток в компьютерной технике, уроки разработаны для случая, когда в классе имеется хотя бы один компьютер, под-ключённый к сети Интернет, а также один мультимедийный комплекс.


Успехов вам в работе с учениками!


3



ПРИМЕРНЫЙ ПОУРОЧНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН


Технология. Технологии ведения дома. 6 класс


Тема


Кол-


Характеристики основных видов


во

Основное содержание

п/п

урока


деятельности обучающихся


часов













1

2


3

4

5











Разделы «Технологии домашнего хозяйства»,




«Технологии творческой и опытнической деятельности» (6 ч)






Темы: «Интерьер жилого дома» (1 ч), «Комнатные растения в интерьере» (2 ч),





«Исследовательская и созидательная деятельность» (3 ч)






1

Вводный


1

Цель и задачи изучения предмета «Тех-

Знакомиться с содержанием и последо-


урок



нология» в 6 классе. Содержание пред-

вательностью изучения предмета «Тех-





мета. Последовательность его изучения.

нология» в 6 классе.





Правила безопасного труда при работе

Знакомиться с правилами безопасного





в кабинете технологии

труда







2

Интерьер


1

Запуск первого творческого проекта.

Знакомиться с примерами творческих


жилого дома


Понятие о жилом помещении: жилой

проектов шестиклассников по разделу





дом, квартира, комната, многоквартир-

«Технологии домашнего хозяйства».





ный дом. Зонирование пространства

Определять цель и задачи проектной





жилого дома. Организация зон приго-

деятельности по темам раздела.





товления и приёма пищи, отдыха и об-

Находить и представлять информацию





щения членов семьи, приёма гостей;

об устройстве современного жилого











зоны сна, санитарно-гигиенической

дома, квартиры, комнаты.





зоны. Зонирование комнаты подростка.

Планировать комнату подростка с помо-





Понятие о композиции в интерьере. Ин-

щью шаблонов и компьютера.





терьер жилого дома. Современные сти-

Выполнять эскизы с целью подбора ма-





ли в интерьере. Использование совре-

териалов и цветового решения комнаты.





менных материалов и подбор цветового

Изучать виды занавесей для окон и вы-





решения в отделке квартиры. Виды от-

полнять макет оформления окон.





делки потолка, стен, пола. Декоратив-

Выполнять электронную презентацию по





ное оформление интерьера. Примене-

одной из тем: «Виды штор», «Стили





ние текстиля в интерьере. Основные

в оформлении интерьера» и др.





виды занавесей для окон









3,

Комнатные

2

Понятие о фитодизайне. Роль комнат-

Выполнять перевалку (пересадку) ком-


4

растения


ных растений в интерьере. Размещение

натных растений.



в интерьере


комнатных растений в интерьере. Раз-

Находить и представлять информацию





новидности комнатных растений. Уход

о приёмах размещения комнатных рас-





за комнатными растениями. Профессия

тений, их происхождении. Понимать





фитодизайнер

значение понятий, связанных с уходом






за растениями.






Знакомиться с профессией фитодизайнер








5,

Творческий

2

Реализация этапов выполнения творче-

Выполнять и представлять проект по


6

проект по


ского проекта. Выполнение требований

разделу «Интерьер жилого дома»



разделу


к готовому изделию. Расчёт затрат на




«Интерьер


изготовление проекта




жилого




5


дома»











Продолжение


1

2

3

4

5







Разделы «Кулинария», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (16 ч)


Темы: «Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря» (4 ч), «Блюда из мяса» (4 ч), «Блюда из птицы» (2 ч), «Заправочные супы» (2 ч), «Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду» (2 ч),


«Исследовательская и созидательная деятельность» (2 ч)


7,

Блюда из

2

Запуск второго творческого проекта.

Определять свежесть рыбы органолеп-

8

рыбы


Пищевая ценность рыбы. Содержание

тическими методами.




в ней белков, жиров, углеводов, витами-

Определять срок годности рыбных кон-




нов. Виды рыбы. Маркировка консер-

сервов.




вов.

Подбирать инструменты и приспособле-




Признаки доброкачественности рыбы.

ния для механической и кулинарной об-




Условия и сроки хранения рыбной про-

работки рыбы.




дукции. Оттаивание мороженой рыбы.

Планировать последовательность техно-




Вымачивание солёной рыбы. Разделка

логических операций по приготовлению




рыбы. Санитарные требования при об-

рыбных блюд.




работке рыбы. Тепловая обработка

Оттаивать и выполнять механическую




рыбы.

кулинарную обработку свежемороже-




Технология приготовления блюд из

ной рыбы.




рыбы. Подача готовых блюд. Требова-

Выполнять механическую обработку че-




ния к качеству готовых блюд

шуйчатой рыбы.





Разделывать солёную рыбу.





Осваивать безопасные приёмы труда.





Выбирать и готовить блюда из рыбы.











Определять качество термической обра-






ботки рыбных блюд.






Сервировать стол и дегустировать гото-






вые блюда.






Знакомиться с профессией повар.






Находить и представлять информацию






о блюдах из рыбы








9,

Блюда из

2

Пищевая ценность нерыбных продуктов

Планировать последовательность техно-


10

нерыбных


моря. Содержание в них белков, жиров,

логических операций по приготовлению



продуктов


углеводов, витаминов. Виды нерыбных

блюд из морепродуктов.



моря


продуктов моря, продуктов из них.

Осваивать безопасные приёмы труда.





Технология приготовления блюд из не-

Выбирать и готовить блюда из нерыбных





рыбных продуктов моря. Подача гото-

продуктов моря.





вых блюд. Требования к качеству гото-

Сервировать стол и дегустировать гото-





вых блюд

вые блюда.






Находить и представлять информацию






о блюдах из морепродуктов








11,

Технология

2

Значение мясных блюд в питании. Виды

Определять качество мяса органолепти-


12

первичной


мяса и субпродуктов. Признаки добро-

ческими методами.



и тепловой


качественности мяса. Органолептиче-

Подбирать инструменты и приспособле-



обработки


ские методы определения доброкаче-

ния для механической и кулинарной об-



мяса


ственности мяса. Условия и сроки хра-

работки мяса.





нения мясной продукции. Оттаивание

Планировать последовательность техно-





мороженого мяса. Подготовка мяса

логических операций по приготовлению

7




к тепловой обработке. Санитарные тре-

мясных блюд.









Продолжение






1

2

3

4

5









бования при обработке мяса. Оборудо-

Находить и представлять информацию




вание и инвентарь, применяемые при

о блюдах из мяса, соусах и гарнирах




механической и тепловой обработке

к мясным блюдам




мяса. Виды тепловой обработки мяса







13,

Приготовле-

2

Технология приготовления блюд из

Выполнять механическую кулинарную

14

ние блюд из


мяса. Определение качества термиче-

обработку мяса.


мяса


ской обработки мясных блюд. Подача

Осваивать безопасные приёмы труда.




готовых блюд к столу. Гарниры к мяс-

Выбирать и готовить блюда из мяса.




ным блюдам

Проводить оценку качества термической





обработки мясных блюд.





Сервировать стол и дегустировать гото-





вые блюда






15,

Блюда из

2

Виды домашней и сельскохозяйствен-

Определять качество птицы органолеп-

16

птицы


ной птицы и их кулинарное употребле-

тическими методами.




ние. Способы определения качества

Подбирать инструменты и приспособле-




птицы. Подготовка птицы к тепловой

ния для механической и кулинарной об-




обработке. Способы разрезания птицы

работки птицы.




на части. Оборудование и инвентарь,

Планировать последовательность техно-




применяемые при механической и те-

логических операций.




пловой обработке птицы.

Осуществлять механическую кулинар-




Виды тепловой обработки птицы. Техно-

ную обработку птицы.




логия приготовления блюд из птицы.

Соблюдать безопасные приёмы работы









Оформление готовых блюд и подача их

с кухонным оборудованием, инструмен-




к столу

тами и приспособлениями. Готовить блю-





да из птицы.





Проводить дегустацию блюд из птицы.





Сервировать стол и дегустировать гото-





вые блюда.





Находить и представлять информацию





о блюдах из птицы






17,

Заправоч-

2

Значение супов в рационе питания. Тех-

Определять качество продуктов для при-

18

ные супы


нология приготовления бульонов, ис-

готовления супа.




пользуемых при приготовлении запра-

Готовить бульон.




вочных супов.

Готовить и оформлять заправочный суп.




Виды заправочных супов. Технология

Выбирать оптимальный режим работы




приготовления щей, борща, рассольни-

нагревательных приборов. Определять




ка, солянки, овощных супов и супов

консистенцию супа.




с крупами и мучными изделиями. Оцен-

Соблюдать безопасные приёмы труда




ка готового блюда. Оформление гото-

при работе с горячей жидкостью.




вого супа и подача к столу

Осваивать приёмы мытья посуды и ку-





хонного инвентаря.





Читать технологическую документацию.





Соблюдать последовательность приго-





товления блюд по технологической





карте.





Осуществлять органолептическую оцен-





ку готовых блюд.




Продолжение


1

2

3

4

5










Овладевать навыками деловых, уважи-





тельных, культурных отношений со все-





ми членами бригады (группы).





Находить и представлять информацию





о различных супах






19,

Приготовле-

2

Меню обеда. Сервировка стола к обеду.

Подбирать столовое бельё для серви-

20

ние обеда.


Набор столового белья, приборов и по-

ровки стола к обеду.


Сервировка


суды для обеда. Подача блюд. Правила

Подбирать столовые приборы и посуду


стола к обе-


этикета за столом и пользования столо-

для обеда.


ду


выми приборами

Составлять меню обеда. Рассчитывать





количество и стоимость продуктов для





стола.





Выполнять сервировку стола к обеду,





овладевая навыками эстетического





оформления






21,

Творческий

2

Реализация этапов выполнения творче-

Выполнять и представлять проект по

22

проект по


ского проекта. Выполнение требований

разделу «Кулинария»


разделу «Ку-


к готовому изделию. Расчёт затрат на



линария»


изготовление проекта





































Разделы «Создание изделий из текстильных материалов», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (30 ч)


Темы: «Свойства текстильных материалов» (2 ч), «Конструирование швейных изделий» (4 ч), «Моделирование швейных изделий» (2 ч), «Швейная машина» (2 ч), «Технология изготовления швейных изделий» (12 ч), «Исследовательская и созидательная деятельность» (8 ч)


Виды и свой-

2

Запуск третьего творческого проекта.

Составлять коллекции тканей и нетканых

24

ства тек-


Классификация текстильных химиче-

материалов из химических волокон.


стильных


ских волокон. Способы их получения.

Исследовать свойства текстильных мате-


материалов


Виды и свойства искусственных и синте-

риалов из химических волокон.


из химиче-


тических тканей. Виды нетканых мате-

Подбирать ткань по волокнистому соста-


ских воло-


риалов из химических волокон

ву для различных швейных изделий.


кон



Находить и представлять информацию о





современных материалах из химических





волокон и их применении в текстиле.





Оформлять результаты исследований.





Знакомиться с профессией оператор на





производстве химических волокон






25

Конструиро-

4

Понятие о плечевой одежде. Понятие

Снимать мерки с фигуры человека и за-

28

вание плече-


об одежде с цельнокроеным и втачным

писывать результаты измерений.


вой одежды


рукавом. Определение размеров фигу-

Рассчитывать по формулам отдель-


с цельнокро-


ры человека. Снятие мерок для изготов-

ные элементы чертежей швейных из-


еным корот-


ления плечевой одежды. Построение

делий.


ким рукавом


чертежа основы плечевого изделия

Строить чертёж основы плечевого изде-




с цельнокроеным рукавом

лия с цельнокроеным рукавом.









Продолжение






1

2

3

4

5










Находить и представлять информацию





об истории швейных изделий






29,

Моделиро-

2

Понятие о моделировании одежды. Мо-

Выполнять эскиз проектного изделия.

30

вание плече-


делирование формы выреза горловины.

Изучать приёмы моделирования формы


вой одежды


Моделирование плечевой одежды с за-

выреза горловины.




стёжкой на пуговицах. Моделирование

Изучать приёмы моделирования




отрезной плечевой одежды. Приёмы

плечевой одежды с застёжкой на пуго-




изготовления выкроек дополнительных

вицах.




деталей изделия: подкройной обтачки

Изучать приёмы моделирования отрез-




горловины спинки, подкройной обтачки

ной плечевой одежды.




горловины переда, подборта.

Моделировать проектное швейное изде-




Подготовка выкройки к раскрою

лие.





Изготовлять выкройки дополнительных





деталей изделия: подкройных обтачек





и т. д.





Готовить выкройку проектного изделия





к раскрою.





Знакомиться с профессией технолог-





конструктор швейного производства






31,

Раскрой

2

Последовательность подготовки ткани к

Выполнять экономную раскладку выкро-

32

плечевого


раскрою. Правила раскладки выкроек

ек на ткани, обмеловку с учётом припу-


изделия


на ткани. Правила раскроя. Выкраива-

сков на швы.










ние деталей из прокладки. Критерии

Выкраивать детали швейного изделия из





качества кроя. Правила безопасной ра-

ткани и прокладки





боты иглами и булавками









33,

Ручные

2

Понятие о дублировании деталей кроя.

Дублировать детали кроя клеевой про-


34

швейные


Технология соединения детали с клее-

кладкой.



работы


вой прокладкой. Правила безопасной

Выполнять правила безопасной работы





работы утюгом.

утюгом.





Способы переноса линий выкройки на

Изготовлять образцы ручных работ: пе-





детали кроя с помощью прямых копи-

реноса линий выкройки на детали кроя





ровальных стежков.

с помощью прямых копировальных





Основные операции при ручных рабо-

стежков, примётывания; вымётывания





тах: временное соединение мелкой де-






тали с крупной — примётывание; вре-






менное ниточное закрепление стачан-






ных и вывернутых краёв — вымёты-






вание









35,

Дефекты

2

Устройство швейной иглы. Неполадки,

Изучать устройство машинной иглы.


36

машинной


связанные с неправильной установкой

Выполнять замену машинной иглы.



строчки.


иглы, её поломкой. Замена машинной

Определять вид дефекта строчки по её



Приспособ-


иглы.

виду.



ления к


Неполадки, связанные с неправильным

Изучать устройство регулятора натяже-



швейной


натяжением ниток: петляние сверху

ния верхней нитки.



машине


и снизу, слабая и стянутая строчка.

Подготавливать швейную машину к ра-





Назначение и правила использования

боте.

13




регулятора натяжения верхней нитки.

Выполнять регулирование качества зигза-









Продолжение






1

2

3

4

5









Уход за швейной машиной: чистка и

гообразной и прямой строчек с помощью




смазка движущихся и вращающихся

регулятора натяжения верхней нитки.




частей.

Выполнять чистку и смазку швейной ма-




Приспособления к швейной машине.

шины.




Технология обмётывания петель и при-

Выполнять обмётывание петли на швей-




шивания пуговицы с помощью швейной

ной машине.




машины

Пришивать пуговицу с помощью швей-





ной машины.





Находить и представлять информацию





об уходе за швейными машинами по-





следнего поколения.





Овладевать безопасными приёмами тру-





да на швейной машине.





Находить и представлять информацию о





фурнитуре для одежды, истории пуговиц






37,

Машинные

2

Основные машинные операции: присо-

Изготовлять образцы машинных работ:

38

работы


единение мелкой детали к крупной —

притачивания и обтачивания.




притачивание; соединение деталей по

Проводить влажно-тепловую обработку




контуру с последующим вывёртывани-

на образцах




ем — обтачивание. Обработка припу-





сков на швы перед вывёртыванием.





Классификация машинных швов: соеди-











нительные (обтачной шов с расположе-






нием шва на сгибе и в кант)









39,

Обработка

2

Обработка мелких деталей швейного

Обрабатывать мелкие детали проектного


40

мелких дета-


изделия — мягкого пояса, бретелей об-

изделия (мягкий пояс, бретели и др.)



лей


тачным швом

обтачным швом








41,

Подготовка

2

Подготовка и проведение примерки пле-

Выполнять подготовку проектного изде-


42

и проведе-


чевой одежды с цельнокроеным рука-

лия к примерке.



ние при-


вом. Устранение дефектов после при-

Проводить примерку проектного изде-



мерки


мерки

лия.






Устранять дефекты после примерки








43,

Технология

2

Последовательность изготовления пле-

Обрабатывать проектное изделие по


44

изготовле-


чевой одежды с цельнокроеным рука-

индивидуальному плану.



ния плечево-


вом. Технология обработки среднего

Осуществлять самоконтроль и оценку



го изделия


шва с застёжкой и разрезом, плечевых

качества готового изделия, анализиро-





швов, нижних срезов рукавов. Обработ-

вать ошибки.





ка срезов подкройной обтачкой с рас-

Находить и представлять информацию





положением её на изнаночной или ли-

об истории швейных изделий, одежды.





цевой стороне изделия. Обработка за-

Овладевать безопасными приёмами





стёжки подбортом. Обработка боковых

труда.





швов. Соединение лифа с юбкой. Обра-

Знакомиться с профессией закройщик





ботка нижнего среза изделия. Обработ-






ка разреза в шве. Окончательная отдел-






ка изделия


15





Продолжение






1

2

3

4

5






45

Творческий

8

Реализация этапов выполнения творче-

Выполнять и представлять проект по

52

проект по


ского проекта. Выполнение требований

разделу «Создание изделий из текстиль-


разделу


к готовому изделию. Расчёт затрат на

ных материалов»


«Создание


изготовление проекта



изделий из





текстильных





материалов»









Разделы «Художественные ремёсла», «Технологии творческой и опытнической деятельности» (16 ч)








Темы: «Вязание крючком» (4 ч), «Вязание спицами» (4 ч),




«Исследовательская и созидательная деятельность» (8 ч)






53,

Основные

2

Запуск четвёртого творческого проекта.

Изучать материалы и инструменты для

54

виды петель


Краткие сведения из истории старинно-

вязания.


при вязании


го рукоделия — вязания. Вязаные из-

Подбирать крючок и нитки для вязания.


крючком.


делия в современной моде. Материалы

Вязать образцы полотна крючком.


Вязание по-


и инструменты для вязания. Виды крюч-

Зарисовывать и фотографировать наи-


лотна


ков и спиц. Правила подбора инстру-

более интересные вязаные изделия




ментов в зависимости от вида изделия и





толщины ниток. Организация рабочего





места при вязании. Расчёт количества





петель для изделия. Отпаривание и





сборка готового изделия.











Основные виды петель при вязании






крючком. Условные обозначения, при-






меняемые при вязании крючком. Вяза-






ние полотна: начало вязания, вязание






рядами, основные способы вывязыва-






ния петель, закрепление вязания









55,

Вязание по

2

Вязание по кругу: основное кольцо. Спо-

Выполнять образцы плотного вязания по


56

кругу


собы вязания по кругу: по спирали, кру-

кругу крючком.





гами. Особенности вязания плоских фи-

Знакомиться с профессией вязальщица





гур: круга, квадрата, шестиугольника и

текстильно-галантерейных изделий.





объёмных форм. Профессия вязальщи-

Находить и представлять информацию





ца текстильно-галантерейных изделий

об истории вязания








57,

Вязание спи-

2

Вязание спицами узоров из лицевых и

Подбирать спицы и нитки для вязания.


58

цами узоров


изнаночных петель: набор петель на

Вязать спицами образцы узоров из ли-



из лицевых


спицы, применение схем узоров с ус-

цевых и изнаночных петель.



и изнаноч-


ловными обозначениями. Кромочные,

Находить и представлять информацию



ных петель


лицевые и изнаночные петли, закрытие

о народных художественных промыс-





петель последнего ряда. Вязание полот-

лах, связанных с вязанием спицами





на лицевыми и изнаночными петлями









59,

Вязание

2

Вязание цветных узоров. Создание схем

Создавать схемы для вязания с помо-


60

цветных


для вязания с помощью компьютера.

щью компьютера.



узоров


Профессия художник в области декора-

Вязать спицами образцы цветных узо-





тивно-прикладного искусства

ров.

17





Находить и представлять информацию





о северном цветном узорном вязании.









Окончание






1

2

3

4

5










Знакомиться с профессией художник в





области декоративно-прикладного ис-





кусства






61

Творческий

4

Реализация этапов выполнения творче-

Знакомиться с примерами творческих

64

проект по


ского проекта. Выполнение требований

проектов шестиклассников.


разделу «Ху-


к готовому изделию. Расчёт затрат на

Определять цель и задачи проектной


дожествен-


изготовление проекта

деятельности.


ные ремёс-



Выполнять и представлять проект по


ла»



разделу «Художественные ремёсла»






65,

Подготовка

2

Оформление портфолио. Подготовка

Оформлять портфолио и пояснительную

66

к защите


доклада и электронной презентации

записку к творческому проекту.


творческого



Подготавливать электронную презента-


проекта



цию проекта.





Составлять доклад к защите творческого





проекта






67,

Защита

2

Защита проекта

Представлять и защищать творческий

68

творческого



проект


проекта










Всего

68








ПОУРОЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ

ПО РАЗДЕЛАМ ТЕХНОЛОГИИ

С МЕТОДИЧЕСКИМИ РЕКОМЕНДАЦИЯМИ


Планируя урок, учитель должен заранее предвидеть резуль-таты обучения, чтобы направлять и регулировать его. Для это-го необходимо правильно определить и сформулировать цель и задачи урока. Функция учителя на уроке — организация деятель-ности обучающихся. Это значит, что нужно управлять не сами-ми школьниками, а их деятельностью, т. е. их навыками самоор-ганизации, самоконтроля и самооценки.


В соответствии с тремя функциями образования деятель-


ность учителя на уроке подчинена достижению комплекса за-дач: обучения, воспитания и развития. Задачи обучения (ожи-


даемый учебный результат) предполагают формирование пред-ставлений об объекте изучения и навыков работы, закрепление ранее изученного и в целом формирование системы универ-сальных учебных действий (УУД). В предложенных ниже пла-


нах уроков сформулированы примерные задачи обучения. Задачи воспитания предполагают формирование у школь-


ников свойств личности и черт характера. Эти задачи представ-ляют собой более сложное педагогическое явление и требуют длительного времени, поэтому формулировать для каждого уро-

ка новые задачи воспитания нецелесообразно.

Задачи развития предполагают воздействие в ходе обуче-ния на такие психические процессы, как внимание, восприя-тие, мышление, память, чувства, эмоции, воля, а также двига-тельную и сенсорную сферы. Задачи развития этих качеств сто-ят перед учителем из урока в урок.


Программой предусмотрено изучение обучающимися че-тырёх разделов. В рамках тематики каждого из них учитель «запускает» творческий проект, создаёт положительную моти-вацию для изучения нового раздела, показывает образцы твор-ческих проектов шестиклассников, вместе с обучающимися определяет вопросы, которые предстоит рассмотреть, чтобы в конце освоения раздела выполнить творческий проект.






19

hello_html_m63c5921.gifРаздел «Интерьер жилого дома»


В 6 классе на изучение этого раздела предлагается отвести 6 ч, в том числе на выполнение проекта 2 ч.

На первом, вводном, уроке учитель знакомит обучающихся с целью и задачами изучения предмета «Технология» в 6 классе, раскрывает содержание предмета и последовательность его изучения, рассказывает об индивидуальных и коллективных творческих проектах, знакомит с целями и задачами проектной деятельности в 6 классе, составными частями годового творче-ского проекта шестиклассников.


По первому разделу «Интерьер жилого дома» в учебнике предлагается выполнить проект «Растение в интерьере жилого дома», который позволит закрепить знания и умения, получен-ные при изучении раздела, и применить их при проектирова-нии оформления интерьера растениями. Конечно, тема проек-та может быть другой, но в любом случае она посвящена плани-рованию, декоративному оформлению интерьера комнатным растением, подбору технологий выращивания и ухода за ним. Хорошо, если обучающиеся будут иметь возможность ознако-миться с информацией о видах комнатных растений и способах их размещения в интерьере с помощью соответствующих сай-тов Интернета.


Второй урок следует посвятить знакомству с интерьером жилого дома. Вначале нужно ознакомить обучающихся с поня-тием «жилое помещение», пояснить, что жилой дом, комната, квартира, многоквартирный дом являются жилыми помещени-ями. Важно поговорить с учащимися об экологичности жилья, т. е. безопасности проживания в нём с точки зрения чистоты воздуха, отсутствия вредных выделений из мебели, строитель-ных и отделочных материалов.


Следующий вопрос, который следует обсудить с обучающи-мися, — зонирование жилого дома. Расскажите о традиционных зонах: приготовления и приёма пищи, отдыха и общения, сна, са-нитарно-гигиенической. Предложите детям узнать самостоятель-но, что такое квартира-студия и какие зоны она совмещает.


Отдельно остановитесь на обустройстве комнаты подрост-ка. Выясните, какие зоны в ней являются главными, как может выглядеть зона досуга и зона хранения.


20

Тема следующих уроков — «Комнатные растения в интерье-ре» (2 ч. В течение этих уроков следует дать материал по уходу за комнатными цветами, затем выполнить задания из рабочей тетради, а именно заполнить «паспорт комнатного растения». Рекомендуем разделить учащихся на группы в зависимости от количества растений в кабинете технологии и предложить взять шефство над цветами.


Чтобы правильно ухаживать за растением, нужно знать


  • нём как можно больше. Информация по цветоводству широко представлена в специальной и популярной литературе, а также в Интернете.


Во время практической работы учащимся предлагается за-няться перевалкой или пересадкой подшефного цветка. Пред-ложите ученикам подумать, как правильно разместить комнат-ные цветы в интерьере кабинета, классной комнаты, своего до-ма. Ознакомившись с материалом параграфа, учащиеся могут попытаться сделать композицию из горшечных растений или комнатный садик.


Изучение темы завершается небольшим творческим про-ектом. Учащиеся выбирают тему, связанную с уходом за комнат-ным растением у себя дома. Поисковый этап проектирования они выполняют в классе, используя свои рабочие тетради, тех-нологический этап — дома, а заключительный, аналитический, — на последних уроках технологии, когда придёт время рассказать


  • своих успехах за прошедший учебный год.

hello_html_m78d63054.jpg



Урок 1. Вводный урок

hello_html_m78d63054.jpg

Цель урока: ознакомление обучающихся с целью и задача-ми изучения предмета «Технология» в 6 классе; ознакомле-ние с правилами безопасного труда при работе в кабинете технологии.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о целях и задачах изучения предме-та «Технология» в 6 классе;

  • представление о правилах безопасного труда при работе в кабинете технологии.


21

Место проведения урока: кабинет технологии.


Дидактические средства обучения: плакаты, учебник тех-нологии, рабочая тетрадь.


Формируемые УУД (см. Приложение 1): познаватель-ные.


Ход урока


1. Введение нового материала


Учитель сообщает школьникам цель и задачи освоения предмета «Технология» в 6 классе, перечисляет разделы и те-мы, материал которых предстоит освоить учащимся, последова-тельность их изучения, демонстрирует учебник технологии и рабочую тетрадь для 6 класса. Рассказывает о том, что в течение учебного года школьники будут выполнять комплексный твор-ческий проект, посвящённый семейному обеду. Он также будет состоять из четырёх мини-проектов. После изучения раздела «Интерьер жилого дома» учащиеся могут выполнить проект де-коративного оформления какой-либо комнаты или заняться фитодизайном. В результате изучения раздела «Кулинария» они приготовят семейный обед, а раздел «Создание изделий из тек-стильных материалов» завершится выполнением проекта и из-готовлением плечевой одежды — блузы, туники или платья. На-конец, изучение раздела «Художественные ремёсла» позволит учащимся связать крючком или спицами небольшую полезную вещицу — аксессуар к праздничному наряду или к обеденному столу.


Учебный год завершится защитой творческого проекта, в процессе которой нужно предъявить портфолио и электрон-ную презентацию.


Учитель может иллюстрировать свои комментарии пока-зом электронных презентаций школьников прошлого года обу-чения.


2. Инструктаж по правилам безопасного труда


В начале учебного года учитель проводит с обучающимися вводный инструктаж по правилам безопасного труда. Посколь-ку в прошлом учебном году они уже ознакомились с этими пра-вилами, можно провести эту часть урока в форме беседы, ис-


22

пользуя соответствующие инструкции из учебника технологии и плакаты.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность: плака-


ты «Правила безопасной работы с горячими жидкостями», «Правила безопасной работы с колющими и режущими инстру-ментами», «Правила безопасной работы на швейной машине».


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (таблицы).

hello_html_m78d63054.jpg


Урок 2. Интерьер жилого дома

hello_html_m78d63054.jpg

Цель урока: формирование основных понятий «жилой дом», «жилое помещение», «зонирование»; ознакомление с функциональными зонами жилого дома, комнаты подрост-ка; ознакомление с композицией в интерьере, современны-ми материалами для отделочных работ, цветовым и декора-тивным оформлением интерьера, видами занавесей для окон; формирование умения представлять информацию с помощью электронной презентации.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о жилом доме и жилых помеще-ниях;

  • общее представление о зонировании жилого дома и ком-наты девочки-подростка;


  • общее представление о композиции в интерьере, подбо-ре современных материалов для отделочных работ, цве-товом и декоративном решении интерьера, видах зана-весей для окон;


  • приобретение опыта выполнения электронной презен-тации «Декоративное оформление интерьера».


Место проведения урока: кабинет технологии.


Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов шестиклассников, учебник технологии (§ 1, 2), рабочая тетрадь.


23

Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакаты «Планировка одноэтажного жилого дома», «Сте-новые покрытия», «Напольные покрытия», «Виды штор».


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 1 и


п. 1, 2 задания 2 из рабочей тетради, практическая работа № 1 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 2 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроке: освоение знаний, коммуника-

ция, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в кабинете тех-нологии.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор; ска-


нер, принтер; программа для создания электронных пре-зентаций Microsoft Office Power Point.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (таблицы).


Возможные варианты организации занятия: при нали-чии только одного компьютеризированного рабочего места учителя демонстрация работы с программным обеспечени-ем проводится с помощью мультимедийного проектора.


Ход урока


1. Проблематизация

Запуск творческого проекта по теме «Интерьер жилого дома». В конце изучения темы обучающимся предстоит выпол-

нить творческий проект по оформлению интерьера жилого до-


24

ма. Это может быть оформление интерьера комнатным расте-нием (пример такого проекта приведён в учебнике). Возможно, шестиклассники захотят поработать над декоративным оформ-лением интерьера своей комнаты или выберут тему о современ-ных материалах для её отделки. Творческим проектом может быть также подбор штор для жилой комнаты в зависимости от её стиля. В любом случае учителю необходимо создать положи-тельную мотивацию для изучения новой темы. Поясните обуча-ющимся, что для выполнения проекта они должны ознакомить-ся с новыми понятиями, изучить варианты зонирования жило-го дома и комнаты подростка, ознакомиться с правилами композиции, современными отделочными материалами, вари-антами декоративного оформления помещения. Учитель мо-жет продемонстрировать творческие проекты шестиклассни-ков прошлых лет.


2. Введение нового материала («Планировка жилого дома», «Интерьер жилого дома»)


Объясните обучающимся, что означает понятие «жилое помещение», какие помещения считаются жилыми, а какие нет и почему.


Спросите обучающихся, как они понимают выражение «экологичное жилище». Объясните, как важно, чтобы жилище человека было безопасным для его здоровья. Обсудите, от чего это зависит: от чистоты воздуха (его нужно очищать, ионизиро-вать), от применения в отделке материалов, которые не выде-ляют вредные токсичные примеси (внимательно знакомиться с аннотацией к отделочным и строительным материалам, выяс-нять их состав), от уровня шума в доме и вокруг него (не вклю-чать слишком громко телевизор, музыкальный центр) и т. д.


Объясните учащимися значение понятия «зонирование». Используя текст учебника, объясните, на какие зоны традици-онно делят большое жилое помещение — квартиру, дом, а на ка-кие — комнату, например комнату девочки-подростка. Обсудите, зачем это нужно, попросите привести свои примеры. Предло-жите узнать из Интернета, как обустроена квартира-студия, из каких зон она состоит.


Кратко остановитесь на понятии «композиция в интерье-ре». Перечислите правила композиции и приведите примеры применения этих правил, привлекая обучающихся к обсужде-


25

нию. Для восприятия нового материала нужно показать иллю-страции, продемонстрировать электронную презентацию или фотографии различных интерьеров.


Расскажите обучающимся, что гармоничный интерьер в жилом помещении можно создать различными способами:


  1. подбирая современные материалы для отделки потолка, стен и пола. Предложите рассмотреть рис. 3 и 4 из учебника. Хорошо, если учитель покажет учащимся образцы этих матери-алов, чтобы их рассмотреть, потрогать, получить представле-ние об их фактуре и текстуре (природном рисунке);


  1. с помощью цветового решения. Спросите учащихся, зна-ют ли они из уроков изобразительного искусства о зрительных иллюзиях: как можно маленькую комнату визуально расширить, узкую и длинную — укоротить и т. д.;


  1. используя различные виды декоративного оформления: текстиль, яркие аксессуары, сделанные своими руками, комнат-ные цветы.


Особо остановитесь на изучении различных видов оформ-ления окон, используя для этого рис. 5 из учебника.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1–3 задания 1 и п. 1, 2 задания 2 из рабочей тетради, практической работы № 1 «Выполнение электронной презентации „Декора-тивное оформление интерьера“» из учебника.


Вначале учащиеся выполняют п. 1 задания 1 из рабочей

тетради на закрепление знаний о зонах квартиры (п. 2, 3 зада-ния 1 можно порекомендовать выполнить дома); п. 1 задания 2


из рабочей тетради: выбирают подходящие материалы для от-делки потолка, стен и пола; п. 2 задания 2: закрепляют знания

о видах оформления оконных проёмов.

Затем учитель напоминает ученикам правила создания презентации в программе Microsoft Office Power Point (они


создавали электронную презентацию-портфолио в конце про-шлого учебного года). Нужно продумать сценарий, подобрать иллюстрации и придумать краткий текст для них. Если школь-никам не удалось завершить создание презентации к концу уро-ка, учитель предлагает закончить его дома, напоминает, что в конце презентации необходимо дать ссылку на использован-ные сайты.


26

4. Подведение итогов урока и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 1, 2 учебника, оценивает их отве-ты, обсуждает с учащимися результаты выполнения практиче-ской работы из учебника и заданий из рабочей тетради. Учитель оценивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результа-ты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.


Качество усвоения нового материала можно проверить в конце текущего урока или в начале следующего с помощью во-просов п. 3 задания 2 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по темам «Планировка жилого дома», «Интерьер жилого дома»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






5. Задание на дом


1. Изучить материал § 1 и 2. Ответить на вопросы пара-графов.


  1. Выполнить п. 2 и 3 задания 1 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_33402e27.jpg (Используем компьютер. Ищем в Интер-нете нужную информацию).


  1. Завершить выполнение электронной презентации.

hello_html_2ff228f6.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_3d877f6c.jpg



Уроки 3, 4. Комнатные растения в интерьере

hello_html_2ff228f6.jpg

Цель уроков: ознакомление с использованием декоратив-ных растений для оформления интерьера жилых помеще-ний; ознакомление с разновидностями комнатных расте-


27

ний; формирование представлений о роли растений в жиз-ни человека; ознакомление с различными технологиями выращивания комнатных растений; формирование навы-ков перевалки и пересадки комнатных растений; ознаком-ление с профессией фитодизайнер.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о применении комнатных расте-ниях в интерьере, фитодизайне;

  • приобретение опыта перевалки (пересадки) комнатного растения.


Место проведения уроков: кабинет технологии.


Дидактические средства обучения: видеоматериалы, учебник технологии (§ 3–5), рабочая тетрадь.


Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакаты «Приёмы размещения комнатных растений», «Технологии выращивания комнатных растений».


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 3, п. 1,


2 задания 4, п. 1, 2 задания 5 из рабочей тетради, практиче-ская работа № 2 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 5 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в кабинете тех-нологии.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, ска-

нер, принтер.


28

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (таблицы).


Возможные варианты организации занятий: при нали-чии только одного компьютеризированного рабочего места учителя демонстрация работы с программным обеспечени-ем проводится с помощью мультимедийного проектора.



Ход уроков


  1. Введение нового материала («Комнатные растения


  • интерьере квартиры»)


Учитель беседует с обучающимися о роли растений в жиз-ни человека, объясняет, что означает понятие «фитодизайн»; рассказывает о четырёх приёмах размещения комнатных расте-ний, предлагает рассмотреть рис. 6–9 из учебника или элек-тронную презентацию. Учитель обращает внимание учеников на то, как размещены цветы в интерьерах школы: холлах, класс-ной комнате, кабинете технологии, и спрашивает, что бы они предложили изменить в озеленении школы и почему. Далее зна-комит обучающихся с профессией фитодизайнер.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 3 из рабочей тетради.


3. Введение нового материала («Разновидности ком-натных растений»)


Учитель объясняет учащимся, что все комнатные цветы объединяют в группы по различным признакам, например по отношению к свету — светолюбивые, теневыносливые и тене-любивые, приводит примеры. Различные растения хорошо рас-тут при определённой температуре воздуха. Некоторые любят влажный воздух и опрыскивание, другие их не переносят. По отношению к цветению различают декоративнолистные, деко-ративноцветущие (комнатные и горшечные), а также кактусы и суккуленты. По внешним данным растения можно разделить на шесть групп. Учитель характеризует их и предлагает рассмо-треть рис. 10 из учебника. Желательно привести примеры, про-демонстрировать иллюстрации или электронную презентацию.


29

Затем учитель обращает внимание детей на комнатные расте-ния, имеющиеся в кабинете технологии, и предлагает отнести их к какой-либо группе.


4. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 4 из рабочей тетради.


5. Продолжение введения нового материала («Техно-логии выращивания комнатных растений»)


Учитель обращает внимание учащихся на то, что различные виды растений требуют разного ухода. Чтобы растение было здо-ровым и долго радовало людей, нужно знать технологю его выра-щивания. Рассмотрите с учащимися самую распространённую технологию — в почвенном грунте, используя текст учебника; со-общите о критериях подбора растения, видах почвенных смесей и подготовке почвы для посадки, подборе и подготовке ёмко-стей; покажите образцы горшков, кашпо и контейнеров. Затем расскажите о правилах посадки растения, способах увлажнения декоративных цветов: частоте полива, количестве воды для одно-го растения, о «сухом поливе», подкормке и опрыскивании.


Особое внимание необходимо обратить на технологии пе-ревалки и пересадки горшечных растений, поскольку это будет темой практической работы.


Учитель объясняет ученикам, что такое паспорт растения. Предлагает разделиться на микрогруппы (бригады) по количе-ству растений в кабинете и взять шефство над цветами. Можно дать задание каждой бригаде составить и заполнить в рабочей тетради паспорт одного из растений. Для этого учащимся нуж-но изучить материал параграфов учебника, справочники, до-полнительную литературу.


Чтобы уход за комнатными растениями в классе не ограни-чился несколькими уроками, предложите учащимся сохранить шефство над ними, составить календарный план ухода за каж-дым растением и следовать ему постоянно.


6. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 5


из рабочей тетради и практической работы № 2 «Перевалка (пересадка) комнатных растений».


30

Вначале учащиеся выполняют п. 1, 2 задания 5 из рабочей тетради, затем подготавливают почвенную смесь, новый гор-шок, цветок, воду, дренаж; пересаживают цветок, поливают его и ставят в затенённое место. Необходимо напомнить обуча-ющимся о правилах безопасного труда при работе с почвенны-ми смесями: при пересадке цветов нужно надеть перчатки, а по-сле работы — обязательно вымыть руки с мылом.


При необходимости можно разделить класс на бригады по количеству пересаживаемых растений. Затем раздать рабочие инструменты.


Учитель предлагает учащимся ознакомиться с технологией пересадки и перевалки растения, приведённой в учебнике, и выполнить всю указанную последовательность действий.


После завершения работы учитель предлагает сдать рабо-чие инструменты и привести в порядок рабочее место. Напоми-нает учащимся о необходимости тщательно вымыть руки.


7. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся обсудить результаты выпол-нения практической работы из учебника и заданий из рабочей тетради; оценивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.

Качество усвоения нового материала можно проверить


в конце текущего урока или в начале следующего с помощью во-просов п. 3 задания 5 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология выращивания комнатных растений»


1. ФИТОДИЗАЙН. 2. ЛИАНА. 3. ДРЕНАЖ. 4. ПЕРЕСАД-КА. 5. ПЕРЕВАЛКА.


8. Задание на дом


1. Изучить материал § 3–5, ответить на вопросы парагра-

фов.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_m32e59054.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_m32e59054.jpg.


  1. Завершить заполнение в рабочей тетради паспорта ком-натного растения.

hello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif


31

hello_html_meec5827.gifУроки 5, 6. Творческий проект по разделу «Интерьер жилого дома»

hello_html_2ff228f6.jpg

Цель уроков: формирование навыков учебно-исследова-тельской деятельности.


Ожидаемый учебный результат:


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умения анализировать, сравнивать, строить аналогии, обоб-щать, систематизировать);


  • приобретение опыта проведения исследований, выдви-жения идей, выбора лучшей идеи.


Место проведения уроков: школьные учебные мастер-ские.


Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных шестиклассниками в предыдущие годы; учебник техноло-гии (пример творческого проекта «Растение в интерьере жилого дома»), рабочая тетрадь.


Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.


Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познава-тельные.


Ход уроков


1. Выполнение творческого проекта по разделу «Ин-терьер жилого дома»


Обучающиеся в течение этих двух уроков занимаются ис-следовательской и творческой деятельностью, отражая свою работу в рабочей тетради.


В учебнике приведён пример выполнения творческого проекта, однако учащимся можно предложить и другие темы, например разработать эскизы декоративного оформления жи-лой комнаты, электронную презентацию «Декоративноцвету-щие растения», макет оформления окна шторами и др.




32

2. Подведение итогов уроков и рефлексия


Контроль выполнения проекта предполагает прежде всего проведение самооценки учеником своей проектной разработ-ки, а также её оценки экспертами: родителями, учителем дру-зьями, одноклассниками. Эти оценки можно фиксировать в ра-бочей тетради.

hello_html_m63c5921.gifРаздел «Кулинария»


На изучение раздела «Кулинария» в 6 классе отводится 16 ч, в том числе на творческий проект — проведение воскрес-ного семейного обеда — 2 ч. Школьники учатся готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, птицы, варить за-правочные супы, а также знакомятся с особенностями приго-товления обеда и сервировки стола к обеду.


На первом уроке обучающимися следует напомнить прави-ла санитарии и гигиены при работе с пищевыми продуктами,

а также правила безопасного труда при приготовлении пищи.

Оборудование кабинета кулинарии. Для уроков кулина-рии желательно оборудовать отдельный кабинет, оснащённый несколькими рабочими местами. Если такой возможности нет, можно выделить зону для кулинарных работ в общем кабинете технологии. В любом случае помещение, предназначенное для кулинарных работ, должно быть оснащено мойкой со столеш-ницей для первичной обработки продуктов, электрической плитой с несколькими конфорками для тепловой обработки, разделочным столом для приготовления блюд и обеденным сто-лом для их дегустации, навесным шкафом и столом-тумбой для хранения инвентаря. Необходимы также полный комплект ку-хонных инструментов и приспособлений для обработки продук-тов, посуда и приборы для приготовления и подачи блюд. В ка-бинете должен быть умывальник, а также бытовая кухонная тех-ника: холодильник, электрический чайник, СВЧ-печь и т. д.


Практические работы по кулинарии рекомендуется прово-дить небольшими бригадами (группами), поэтому в кабинете должны быть выделены рабочие места для каждой бригады обу-

чающихся.


Проведение практических работ по кулинарии. Выпол-нение практической работы — наиболее сложная часть урока. Перед каждой работой учитель проводит вводный инструктаж: в форме беседы напоминает правила безопасного труда, разби-рает с учащимися последовательность приготовления блюд, ис-пользуя алгоритмы, приведённые в учебнике. Приёмы выпол-нения отдельных операций по приготовлению конкретного блюда учитель показывает непосредственно на рабочем месте одной из бригад в ходе текущего инструктажа. Следует заострить


34

внимание обучающихся на том, что качество готового блюда за-висит от соблюдения технологии его приготовления. Большое значение имеют также внешний вид готового блюда, его пра-вильная подача и правильные приёмы употребления.


После инструктажа обучающиеся самостоятельно выпол-няют практическую работу. Учитель наблюдает за правильно-стью выполнения приёмов, соблюдением правил безопасного труда, временем работы.


Во время практической работы обучающиеся могут обра-щаться за справками к специальной литературе, электронным образовательным ресурсам, Интернету. При подведении ито-гов урока учитель разбирает возникшие ошибки.


В конце урока учитель должен поставить каждому ученику две отметки: за знания, полученные на занятии, и за их практи-ческое применение. Знания можно оценить с помощью тестов, предложенных в рабочей тетради.


Умения, приобретённые на уроке, оценить сложнее, так как всегда есть опасность обезличивания результата в том слу-чае, если при выставлении отметки всей бригаде не учитывает-ся личный вклад каждого участника. Чтобы у обучающихся бы-ла мотивация к хорошей, добросовестной работе, общая оцен-ка умений должна складываться из нескольких отдельных отметок за работу, которая была выполнена лично каждым обу-чающимся по конкретной задаче, порученной ему в качестве члена бригады. Отметка может снижаться за несоблюдение во время урока правил личной гигиены (с учётом замечаний сани-тара), за нарушение правил безопасного труда (с учётом замеча-ний бригадира и учителя), за нарушение технологического про-цесса (с учётом замечаний учителя).


Как уже было отмечено, практические работы по кулина-рии рекомендуется проводить небольшими бригадами. Количе-ство бригад и число участников зависят от общего количества обучающихся в классе и от числа мест для тепловой обработки продуктов (наличия конфорок). Обычно бригада составляет че-тыре — шесть человек. На первом уроке по кулинарии ученикам нужно дать возможность распределиться на бригады с учётом их личных пожеланий. В каждой бригаде есть три выборные

должности: бригадир, его заместитель и санитар.

Бригадир (заместитель бригадира) по списку членов бригады отмечает выполняемые ими по скользящему графику


35

работы. Он также распределяет между членами бригады коли-чество и наименование продуктов, которые необходимо прине-сти к следующему занятию.


Санитар следит за выполнением членами бригады санитар-но-гигиенических норм: вымыты ли с мылом руки перед приго-товлением пищи, надета ли спецодежда (фартук и косынка) и др.


Скользящий график предусматривает чередование работ, выполняемых членами бригады. Здесь хорошо применить эле-менты ролевой игры, когда обучающиеся выполняют работу в рамках определённой профессии. При этом они знакомятся с обязанностями, объёмом знаний и умений специалиста этой профессии.


Виды работ, выполняемые на каждом занятии, в основном повторяются и могут быть обозначены названием какой-либо профессии, например:


  • младший повар — занимается первичной обработкой продукта, его нарезкой, уборкой рабочего места. При большом объёме работы младших поваров может быть несколько;


  • старший повар — выполняет тепловую обработку про-дукта, солит блюдо и доводит до готовности;


  • официант — сервирует стол, раскладывает готовое блю-до на порции, относит посуду после приёма пищи в мой-ку и убирает стол;


  • мойщик посуды — моет посуду, ставит её на место, уби-рает мойку после работы. Если в школе нет горячей во-ды, необходимо предусмотреть двух мойщиков: один мо-ет посуду в горячей воде в тазике, другой ополаскивает её в холодной проточной воде;


  • мойщик пола — убирает закреплённый за бригадой уча-


сток пола.


После приготовления блюда и сервировки стола учитель проводит дегустацию вместе с членами каждой бригады. В это время оцениваются правильность сервировки стола (оценка ра-боты официанта), вкусовые качества блюда (оценка работы по-варов). После дегустации мойщик посуды и мойщик пола вы-


полняют свою работу, за которую также получают отметки. При обучении кулинарии задачами воспитания являются:


1) воспитание бережного отношения к продуктам — дарам природы;


36

  1. воспитание стремления принести пользу людям, членам своей семьи;

  2. воспитание ответственности перед коллективом. Реализуемые задачи развития:


  1. развитие сенсорных навыков — умения определять при-знаки и свойства материалов (продуктов) по их цвету, запаху, на ощупь;


  1. развитие моторных навыков — точности и скорости дви-жений;


  1. развитие умений учебного труда — планирования, рабо-ты в нужном темпе, осуществления самоконтроля.

hello_html_2ff228f6.jpg


Уроки 7, 8. Блюда из рыбы

hello_html_2ff228f6.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с видами и пищевой ценностью рыбы; ознакомление с признаками доброкаче-ственности рыбы; формирование знаний о технологиче-ской последовательности первичной обработки рыбы; ознакомление с видами тепловой обработки рыбы; озна-комление с технологией приготовления блюд из рыбы; оз-накомление с профессией повар; формирование навыков учебно-исследовательской деятельности.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о видах рыбы, её пищевой ценно-сти, влиянии экологии на качество мяса;

  • приобретение опыта проведения исследований;

  • приобретение опыта приготовления блюд из рыбы;

  • приобретение опыта совместной работы, освоение ком-муникативных навыков, навыков самооценки, рефлек-сии;


  • развитие мыслительной деятельности (умение оцени-вать свойства продуктов питания, качество блюда).


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, учебник технологии (§ 6, 7), рабочая те-традь.


37

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, ла-бораторная работа, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакаты «Пищевая пирамида», «Первичная обработка ры-бы», слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие техноло-гию приготовления блюд из рыбы.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 6, п. 1,


3 задания 7 из рабочей тетради, лабораторные работы № 1, 2, практическая работа № 3 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 6, п. 4 зада-

ния 7 из рабочей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Проблематизация

Запуск творческого проекта по теме «Кулинария».


Поскольку обучающимся предстоит в конце изучения раздела выполнить творческий проект по приготовлению воскресного семейного обеда, учитель должен создать положительную моти-вацию для изучения новой темы. Поясните учащимся, что для


38

выполнения проекта они должны научиться готовить блюда, ха-рактерные для обеда: заправочные супы, вторые блюда из ры-бы, мяса и птицы, а также правильно сервировать стол и пода-вать приготовленные блюда.


2. Введение нового материала («Технология первич-ной обработки рыбы»)


Актуализация знаний. Перед объяснением новой темы учителю рекомендуется попросить обучающихся вспомнить, как выглядит пищевая пирамида и что находится на её третьем ярусе. Можно показать плакат с пищевой пирамидой и акценти-ровать внимание обучающихся на том, что в 6 классе они на-учатся готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса и птицы, которые являются источником незаменимых белков, жиров, витаминов и минеральных веществ.


Учитель рассказывает обучающимся о пищевой ценности рыбы, видах рыбы и рыбных продуктов. Можно спросить, где водится рыба и как её добывают. Рыба — продукт скоропортя-щийся, поэтому обрабатывают её на рыболовецких судах, а за-тем в виде охлаждённых или замороженных полуфабрикатов ве-зут к потребителю. В форме беседы учитель предлагает опреде-лить, в каком виде рыба поступает в продажу в наши магазины.


Учитель обращает внимание учащихся на то, что рыба прода-ётся также в виде консервов в жестяных банках. Важно, чтобы де-ти понимали, что любой продукт имеет срок годности, позже ко-торого употреблять его в пищу нельзя, так как это может вызвать тяжёлое отравление. Необходимо научить обучающихся опреде-лять доброкачественность продукта по дате изготовления или да-те реализации, используя рис. 17 «Рыбные консервы» из учебника.


Учитель обсуждает с обучающимися, по каким признакам можно судить о доброкачественности рыбы. Используя текст учебника, предлагает назвать условия и сроки хранения сырой

рыбы и блюд из неё, рыбных консервов и пресервов.


Для актуализации сведений о технологии обработки мо-роженой и солёной рыбы можно задать ученикам несколько во-просов, а затем обобщить их ответы.

Можно ли оттаивать в воде мороженую рыбу, рыбное филе? Можно ли вымачивать солёную рыбу в воде, молоке?

По рис. 18 «Обработка рыбы» из учебника учащиеся изу-чают операции такого трудоёмкого процесса, как разделка ры-


39

бы, одновременно обсуждая санитарные требования. Учителю желательно продемонстрировать приёмы разделки рыбы, ис-пользуя для этого рыбу, принесённую учащимися для выполне-ния практической работы. Это может быть сырая или солёная рыба.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 6 из


рабочей тетради, лабораторной работы № 1 «Определение


свежести рыбы».


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 6 из ра-бочей тетради для закрепления знаний о первичной обработке рыбы.


Затем выполняют лабораторную работу, в ходе которой определяют свежесть рыбы органолептическими способами


(по виду и запаху). Результаты исследования и выводы записы-вают в рабочую тетрадь (п. 2 задания 6).


4. Продолжение введения нового материала («Техно-логия приготовления блюд из рыбы»)


Актуализация знаний. Поскольку в 5 классе обучающие-ся изучали виды тепловой обработки пищевых продуктов (на примере овощей, яиц), можно задать им следующие вопросы.

Какие виды тепловой обработки продуктов вы знаете? Опишите технологию варки яиц, картофеля.


Какая кухонная посуда нужна для жарки?


Обобщая ответы шестиклассников, учитель акцентирует внимание на том, что для рыбы подходят все возможные виды тепловой обработки: её можно отваривать и припускать (оста-новитесь подробнее, чем отличается припускание от варки и почему вкусовые качества рыбы при припускании сохраняют-ся лучше), жарить (перечислите способы жарки, обратите вни-мание, что жарка в масле на сковороде считается самым нездо-ровым способом тепловой обработки, которого нужно избе-гать), тушить и запекать. Более подробно можно остановиться на технологии приготовления котлетной массы и изделий из неё. Школьники должны уяснить, что название изделия зависит не от состава котлетной массы, а от его формы.


Поскольку обучающимся предстоит определять качество термической обработки рыбы и дегустировать приготовленное


40

блюдо, важно обсудить требования к качеству готовых блюд и способы подачи их к столу.


5. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1–3 задания 7


из рабочей тетради, практической работы № 2 «Приготов-ление блюда из рыбы», лабораторной работы № 3 «Опре-деление качества термической обработки рыбных блюд».


Сначала учащиеся выполняют п. 1, 2 задания 7 из рабочей тетради, закрепляя знания о видах тепловой обработки рыбы и технологической последовательности её варки.


После объявления темы, цели и задачи практической рабо-ты учитель напоминает обучающимся об осторожном обраще-нии с кипящей жидкостью. В зависимости от вида используе-мой плиты напоминает также правила обращения с ней.

Учитель предлагает ученикам изучить технологию приго-

товления блюда по алгоритмам, предложенным в учебнике.


Критерии оценки практической работы. Выработайте вместе с обучающимися критерии оценки задания по приготов-лению блюда, которое предстоит выполнить, например:


  • соблюдение нормы продуктов и технологии приготовле-ния блюда;

  • соблюдение требований к качеству готового блюда;

  • вкусовые качества блюда;

  • соблюдение санитарной гигиены, правил безопасного труда.


Учитель следит за правильностью выполнения работы: до-статочен ли объём жидкости для приготовления блюда из ры-бы, правильно ли закладываются продукты в кипящую подсо-ленную жидкость и т. д. Особо следует контролировать дей-ствия с горячей жидкостью. В случае необходимости учитель проводит индивидуальные инструктажи.


После того как блюдо приготовлено, обучающиеся присту-пают к определению с помощью органолептических методов ка-чества термической обработки рыбного блюда, приготовленно-го ими на уроке. Результаты исследования и выводы записыва-ют в рабочую тетрадь (п. 3 задания 7). В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества блюда, его внешний вид и пра-вильность сервировки стола.


41

6. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 6 и 7 учебника, оценивает отве-


ты, обсуждает с учащимися результаты выполнения лабора-торных работ № 1 и 2, а также практической работы № 3


из учебника и заданий 6 и 7 из рабочей тетради. Учитель оце-нивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты и вместе с учениками делает выводы по изученному материалу.


Контроль умений (выполнения обучающимися практиче-

ской работы) рекомендуется проводить в два этапа.


Первый этап. Во время дегустации в соответствии с выра-ботанными критериями вместе со школьниками обсуждаются качество приготовленного блюда, соблюдение правил санитар-ной гигиены и правил безопасного труда. При этом учитывает-ся мнение бригадира и санитара. В результате за работу получа-

ет отметку бригада в целом.


Второй этап — оценка работы каждого члена бригады за качество выполнения обязанностей в рамках порученной про-фессии (повар, официант и т. д.). В результате каждому обуча-ющемуся в журнал выставляется средняя отметка за умения, проявленные на уроке.


В завершение учащиеся выполняют п. 3 задания 6 и п. 4 задания 7 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология первичной обработки рыбы»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.









42

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология приготовления блюд из рыбы»


1. ПРИПУСКАНИЕ. 2. КЛЯР. 3. СОТЕЙНИК. 4. КАРТО-ФЕЛЬ. 5. ПОВАР.


6. Задание на дом


  1. Изучить материал § 6, 7. Ответить на вопросы параграфов.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_m32e59054.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_m32e59054.jpg.


  1. Принести на следующий урок продукты в соответствии

рецептурой выбранного для приготовления блюда из нерыб-ных продуктов моря.

hello_html_m746d9d10.jpghello_html_m77941c6d.jpg



Уроки 9, 10. Блюда из нерыбных продуктов моря

hello_html_m746d9d10.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с видами и пищевой ценностью нерыбных продуктов моря; ознакомление с ви-дами блюд из продуктов моря; ознакомление с технологией приготовления блюд из морепродуктов.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о видах нерыбных продуктов моря, их пищевой ценности, влиянии экологии на их качество;


  • приобретение опыта приготовления блюда из нерыб-ных продуктов моря;


  • приобретение опыта совместной работы, освоение ком-муникативных навыков, навыков самооценки, рефлек-сии;


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (уме-ние оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, учебник технологии (§ 8), рабочая те-традь.


43

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакат «Нерыбные продукты моря», слайды, видеоматери-алы, иллюстрирующие технологию приготовления блюд из нерыбных продуктов моря.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 8 из ра-

бочей тетради, практическая работа № 4 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 8 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы; дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Блюда из рыбы»)


Обучающиеся отвечают на устные вопросы учителя или на вопросы п. 3 задания 6, п. 4 задания 7 из рабочей тетради.


2. Введение нового материала («Нерыбные продукты моря и технология приготовления блюд из них»)


44

Актуализация знаний. Перед объяснением новой темы учителю рекомендуется обобщить ответы обучающихся на сле-дующие вопросы.

Какие обитатели, кроме рыбы, водятся в Мировом океане? Какие блюда из продуктов моря вы пробовали?


Чем они полезны для человека?


Учитель предлагает обучающимся рассмотреть рис. 20 из учебника. Рассказывает о наиболее распространённых нерыб-ных продуктах моря, обращая внимание на то, что, помимо жи-вых организмов, к морепродуктам относят также морскую капу-сту и морские водоросли. Учитель объясняет, что пищевая цен-ность продуктов моря огромна, и приводит примеры блюд, которые из них можно приготовить.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 2 задания 8


из рабочей тетради, практической работы № 4 «Приготов-ление блюда из морепродуктов» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 8 из ра-бочей тетради на закрепление знаний о тепловой обработке кальмаров и п. 2 задания 8 на уяснение правильной последова-тельности подготовки сушёной морской капусты к приготовле-нию блюд. При выполнении этого задания можно разрешить пользоваться текстом учебника.


Далее шестиклассники приступают к практической работе. Критерии оценки практической работы те же, что и на про-шлом уроке.


Учитель следит за правильностью выполнения работы. Особо следует контролировать действия с горячей жидкостью. В случае необходимости учитель проводит индивидуальный ин-

структаж.

В ходе работы учащиеся выполняют п. 3 задания 8 из ра-бочей тетради: придумывают и записывают собственные рецеп-ты блюд из нерыбных продуктов моря.


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-


просы, приведённые в конце § 8 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 4 из учебника и заданий 1–3 из рабочей тетради.


45

Учитель оценивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты. Контроль умений (выполнения обучающимися практической работы) рекомендуется проводить в два этапа (см. предыдущие уроки).


В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 зада-ния 8 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Блюда из нерыбных продуктов моря»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






5. Задание на дом

  1. Изучить материал § 8. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Завершить выполнение п. 3 задания 8 из рабочей тетра-


ди (можно проконсультироваться с мамой или бабушкой).

3. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_m32e59054.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_m32e59054.jpg.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif



Уроки 11, 12. Технология первичной и тепловой обработки мяса

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с видами мяса и суб-продуктов, пищевой ценностью блюд из мяса; ознакомле-ние с признаками доброкачественности мяса, условиями и сроками его хранения; ознакомление со способами оттаи-вания мороженого мяса и последовательностью подготов-ки мяса к тепловой обработке; ознакомление с видами те-пловой обработки мяса.


46

Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о пищевой ценности мяса;


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, учебник технологии (§ 9, 10), рабочая те-традь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, ла-бораторная работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологии подготовки мяса к тепловой обработке и самой тепловой обработки.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: пп. 1–3 задания 9 из

рабочей тетради.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 9 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


47

Ход уроков


1. Введение нового материала («Технология первич-ной обработки мяса»)


Учитель рассказывает обучающимся о наиболее употребля-емых в пищу видах мяса, останавливаясь подробнее на их отли-чительных особенностях; объясняет, что означает понятие «субпродукты» и чем они полезны.


Далее учитель обсуждает с учениками признаки доброкаче-ственности свежего и мороженого мяса, в форме беседы выяс-няет, как можно сохранить свежее, охлаждённое и заморожен-ное мясо, мясной фарш. Особое внимание уделяет двум спосо-бам оттаивания мороженого мяса: медленному и быстрому. Учитель может спросить у школьников, в чём различие оттаива-ния мяса и рыбы, и рассказать о современном способе размора-живания с помощью СВЧ-печи.


Очень важно ознакомить обучающихся с последовательно-стью подготовки мяса к тепловой обработке. Можно использо-вать материал § 9 и рис. 21 из учебника. Обсуждая со школьни-ками названия изделий из котлетной массы и рассматривая рис. 22 из учебника, сравните их с названиями изделий из рыб-ного фарша. Попросите сделать вывод.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1, 3 задания 9 из рабочей тетради.


Обучающиеся выполняют п. 1 и 3 задания 9 из рабочей те-тради на закрепление знаний о видах мяса и рубленых мясных изделий.


3. Продолжение введения нового материала («Техно-логия приготовления блюд из мяса»)


Поскольку приготовление блюда из мяса требует значи-тельного времени, можно на этом уроке продолжить изучение теоретического материала, закрепить его, выполнив самостоя-тельную работу, а следующий урок полностью посвятить прак-

тической работе.

Актуализация знаний. Объяснение этой темы рекомен-дуется строить на сравнении технологий тепловой обработки рыбы и мяса.

Какие виды тепловой обработки продуктов вы знаете?


48

В каком случае при варке куски рыбы заливают холодной во-дой, а в каком — горячей?


Изучая технологию варки мяса, обратите внимание школь-ников на то, что подготовленные куски мяса также можно зали-вать горячей водой (кипятком), для того чтобы мясо получи-лось более сочным и сохранило питательные вещества. Если же нужно получить наваристый бульон, мясо заливают холодной водой (технология приготовления первых блюд будет рассмо-трена на уроках 17, 18).


Что нужно сделать, прежде чем положить подготовленные куски рыбы на сковороду с маслом?


Объясните учащимся, что в отличие от рыбы куски мяса можно не панировать (не обваливать в муке или сухарях), а жа-рить на горячей сковороде в жире.


Назовите операции тушения рыбы.


Мясо, так же как рыбу, тушат в сотейнике или глубокой ско-вороде в небольшом количестве воды после предварительного обжаривания.


Аналогично задайте вопрос и объясните, что общего в тех-нологиях запекания рыбы и мяса и приготовления изделий из фарша.


Объясните ученикам, что может служить гарниром к мяс-ным блюдам и как их правильно подают на стол. Поскольку в процессе лабораторной работы на следующем уроке учащиеся будут учиться определять качество мясных блюд, обсудите тре-бования к качеству (см. учебник).


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 9 учебника, оценивает ответы. В завершение школьники отвечают на вопросы п. 5 задания 9 из рабочей тетради. Контроль усвоения знаний можно прове-сти в начале следующего урока, когда ученики прочитают дома § 9 и 10 учебника.








49

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология первичной обработки мяса»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






5. Задание на дом


1. Изучить материал § 9 и 10. Ответить на вопросы пара-графов.


  1. Выполнить п. 2 задания 9 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_33402e27.jpg.

  2. Принести на следующий урок мясные полуфабрикаты и другие продукты (по заранее оговорённому списку) для приго-товления блюда из мяса.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif




Уроки 13, 14. Приготовление блюд из мяса

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с технологиями при-готовления блюд из мяса; формирование умений готовить блюда из мяса; формирование умений определять качество мясных блюд.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о технологиях приготовления блюд из мяса;

  • приобретение опыта проведения исследований;

  • приобретение опыта определения доброкачественности мяса и мясных продуктов;


  • приобретение опыта приготовления блюд из мяса;


50

  • приобретение опыта совместной работы, освоение комму-никативных навыков, навыков самооценки, рефлексии;


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюд).


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, учебник технологии (§ 10), рабочая те-традь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа, лабораторная работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологию приготовления блюд из мяса.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 4 задания 9, п. 1–3


задания 10 из рабочей тетради, лабораторные работы № 3 и 4, практическая работа № 5 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 10 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


51

Ход уроков


1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Технология первичной и тепловой обработки мяса»)


Обучающиеся отвечают на устные вопросы учителя или на вопросы п. 5 задания 9 из рабочей тетради.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 4 задания 9,

задания 10 из рабочей тетради, лабораторной работы № 3


«Определение доброкачественности мяса и мясных продуктов», практической работы № 5 «Приготовление блюда из мяса» и лабораторной работы № 4 «Определе-ние качества мясных блюд» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 10 из


рабочей тетради на закрепление знаний о технологической по-следовательности приготовления блюд из мяса и п. 2 задания 10


на установление соответствия между видом мясного блюда и способом его подачи к столу. Затем выполняют лабораторную работу № 3 «Определение доброкачественности мяса и мясных продуктов».

Учитель предлагает учащимся определить органолептиче-скими методами доброкачественность мясных продуктов, кото-рые они принесли для приготовления блюда. Результаты иссле-


дования и выводы необходимо записать в рабочую тетрадь (п. 4 задания 9).


Перед выполнением практической работы № 5 учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напомина-ет обучающимся об осторожном обращении с нагревательными приборами, острыми инструментами и горячей жидкостью, уточняет распределение профессий в каждой бригаде, обсужда-ет критерии оценки качества работы, например:


  • соблюдение нормы продуктов и технологии приготовле-ния блюда;

  • соблюдение требований к качеству готового блюда;

  • вкусовые качества блюда;

  • соблюдение санитарной гигиены, правил безопасного

труда.

Учитель следит за правильностью выполнения работы: до-статочен ли объём жидкости или жира для приготовления блю-


52

да из мяса; правильно ли закладываются продукты в кипящую подсоленную жидкость и т. д. Особо следует контролировать действия с горячей жидкостью. В случае необходимости — про-водить индивидуальные инструктажи.


После того как блюдо приготовлено, обучающиеся присту-пают к определению его качества с помощью органолептиче-ских методов. Результаты исследования и выводы записывают в рабочую тетрадь (п. 3 задания 10). В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества блюда, его внешний вид и пра-вильность сервировки стола.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 10 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения лабораторных


работ № 3 и 4 и практической работы № 5 из учебника и п. 1, 2 задания 10 из рабочей тетради. Учитель оценивает ра-


боту учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты. Контроль умений (выполнения обучающимися практической работы) ре-комендуется проводить в два этапа (см. предыдущие уроки).


В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 зада-ния 10 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология приготовления блюд из мяса»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Задание на дом


1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_33402e27.jpg.

hello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif


53

2. Принести на следующий урок (по заранее оговорённому списку) продукты для приготовления блюда из птицы.

hello_html_76fb6ef7.jpg


Уроки 15, 16. Блюда из птицы

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с видами домашней и сельскохозяйственной птицы, способами определения качества птицы; ознакомление с технологией разделки птицы; ознакомление с технологиями тепловой обработки птицы; формирование умения определять качество блюда из птицы.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о видах домашней и сельскохозяй-ственной птицы, способах определения качества птицы;


  • приобретение опыта проведения исследований;

  • приобретение опыта приготовления блюда из птицы;

  • приобретение опыта совместной работы, освоение ком-муникативных навыков, навыков самооценки, реф-лексии;


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать свойства продуктов питания, качество блюд).


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, учебник технологии (§ 11), рабочая те-традь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологию разделки птицы, технологии приготовления блюд из птицы.


54

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 11 из

рабочей тетради, практическая работа № 6 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 11 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Технология приго-товления блюд из птицы»)


Учитель рассказывает обучающимся о видах домашней и сельскохозяйственной птицы, пищевой ценности мяса птицы. Объясняет, что птица поступает на прилавки магазинов в виде целых потрошёных тушек или полуфабрикатов.


Далее учитель знакомит учеников с методами определения качества птицы, с требованиями, предъявляемыми к полуфа-брикату, готовому к тепловой обработке. Рассказывает об опас-ности заражения мяса птицы сальмонеллой — опасным возбуди-телем инфекционной болезни. Чтобы избежать опасности заболевания, необходимо подвергать мясо птицы хорошей тер-мической обработке.


Важно ознакомить обучающихся с последовательностью разделки птицы. Для этого можно использовать материал § 11 и рис. 23 из учебника. Обсудите особенности подготовки птицы для приготовления рагу и котлетной массы.


55

Поскольку технологии тепловой обработки птицы такие же, как рыбы и мяса, ознакомление с ними рекомендуется стро-

ить на сравнении технологий.

Актуализация знаний. Задайте учащимся следующие во-просы.


Какие виды тепловой обработки продуктов вы знаете?


В каком случае при варке мясо заливают холодной водой, а в каком — горячей?


Изучая технологию варки птицы, обратите внимание уче-ников на то, что подготовленные куски птицы нужно заливать кипятком так, чтобы он покрыл их.


Чем припускание отличается от варки?


Необходимо сказать, что припускать лучше филе кур, моло-дых кур и цыплят, а также изделия из котлетной и кнельной массы.


Что нужно сделать, прежде чем положить на сковороду с мас-лом подготовленные куски рыбы? куски мяса?


Учитель объясняет учащимся, что куски птицы, так же как куски мяса (в отличие от рыбы), можно не панировать (не обва-ливать в муке или сухарях), а жарить на горячей сковороде в жире.


Назовите виды изделий из рубленого фарша.


Так же как из рубленого рыбного и мясного фарша, из фарша птицы готовят котлеты и биточки. Но есть изделия, ко-торые предпочтительно готовить из фарша птицы, — это кне-ли. Можно рассказать об особенностях приготовления кнель-ной массы, формования, способах приготовления и подачи кнелей.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 11


из рабочей тетради, практической работы № 6 «Приготов-ление блюда из птицы» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 11 из рабочей тетради на закрепление знаний о последовательности операций разделки птицы.


Перед выполнением практической работы № 6 учитель объявляет тему, цели и задачи этой работы, напоминает обуча-ющимся об осторожном обращении с нагревательными прибо-рами, острыми инструментами и горячей жидкостью, уточняет


56

распределение профессий в каждой бригаде, обсуждает крите-рии оценки качества блюда, например:


  • соблюдение нормы продуктов и технологии приготовле-ния блюда;

  • соблюдение требований к качеству готового блюда;

  • вкусовые качества блюда;

  • соблюдение санитарной гигиены, правил безопасного труда.


Учитель следит за правильностью выполнения работы. В случае необходимости проводит индивидуальный инструктаж.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 11 учебника, оценивает ответы,

обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 6 из учебника и п. 1 задания 11 из рабочей тетради.


Оценивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие резуль-таты. Контроль умений (выполнения обучающимися практиче-ской работы) рекомендуется проводить в два этапа (см. преды-дущие уроки).


В завершение школьники отвечают на вопросы в п. 3 зада-ния 11 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология приготовления блюд из птицы»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Задание на дом

  1. Изучить материал § 11. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить п. 2 задания 11 из рабочей тетради.


57

  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_2483241e.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_2483241e.jpg.


  1. Принести на следующий урок (по заранее оговорённому списку) продукты для приготовления заправочного супа.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m77941c6d.jpg


Уроки 17, 18. Заправочные супы

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с пищевой ценно-стью и составными частями супа; ознакомление с техно-логией приготовления бульона; ознакомление с классифи-кацией супов; формирование навыков учебно-исследо-вательской деятельности; ознакомление с технологией приготовления заправочных супов.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о пищевой ценности бульонов и супов;

  • приобретение опыта приготовления супа;

  • приобретение опыта совместной работы, освоение коммуникативных навыков, навыков самооценки, реф-лексии;


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (уме-ние оценивать свойства продуктов питания, качество блюда).


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: кухонный инвентарь, видеоматериалы, учебник технологии (§ 12), рабочая те-традь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


58

слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие технологию приготовления бульонов и супов.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 12 из

рабочей тетради, практическая работа № 7 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 12 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Технология приго-товления первых блюд»)


Учитель рассказывает о пищевой ценности первых блюд, о двух составляющих супов: жидкой основе и плотной части.


Затем объясняет значение слова «бульон». Спрашивает у учащихся, какой водой нужно залить подготовленные куски мяса или птицы, чтобы получить наваристый бульон (об этом упоминалось на предыдущих уроках). Рассказывает о техноло-гии приготовления бульона, пользуясь текстом учебника.


Далее следует ознакомить учащихся с классификацией супов по температуре подачи, способу приготовления и виду основы, особо остановиться на таких видах супов, как запра-вочные, прозрачные, супы-пюре, сладкие, холодные и молоч-ные.


59

Затем перейти к технологии приготовления супа. Вначале можно поинтересоваться у учащихся, почему продукты нужно закладывать в кипящий бульон в определённой последователь-ности, затем предложить ознакомиться с таблицей 1 из учебни-ка. Спросите у учащихся, что нужно закладывать в суп раньше: белокочанную капусту или картофель, макароны или пассеро-ванные овощи. Если нужно быстро приготовить суп, то что в не-го лучше положить: вымоченную фасоль или стручковую? лущё-ный горох или зелёный?


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 12 из рабочей тетради, практической работы № 7 «Приготовле-ние заправочного супа» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 12 из рабочей тетради на закрепление знаний о последовательности приготовления бульона. При возникновении затруднений в вы-полнении задания можно разрешить учащимся обратиться к ма-териалу параграфа учебника.


Перед выполнением практической работы № 7 учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напомина-ет обучающимся об осторожном обращении с нагревательными приборами, острыми инструментами и горячей жидкостью, уточняет распределение профессий в каждой бригаде.


Далее учитель предлагает обучающимся ознакомиться с ал-горитмом приготовления заправочного супа, рецептами запра-


вочных супов, приведёнными в учебнике, а также выполнить п. 3 задания 12 из рабочей тетради — заполнить схему приго-

товления заправочного супа.

Следует предостеречь обучающихся от типичных, наибо-лее часто допускаемых ошибок и обсудить критерии оценки ка-чества работы, например:


  • выполнение правил гигиены и санитарии перед приго-товлением пищи: руки вымыты с мылом, надета рабочая одежда (косынка и фартук);


  • соблюдение правил безопасного труда;

  • соблюдение требований к качеству супа: продукты дове-дены до готовности одновременно, суп не пересолен; по консистенции блюдо представляет собой суп, а не тушё-ные продукты.


60

Учитель должен следить за правильностью выполнения ра-боты и соблюдением правил безопасного труда, в случае необ-ходимости — провести индивидуальный инструктаж.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 12 учебника, оценивает ответы,

обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 7 из учебника и заданий 1 и 3 из рабочей тетради.


Учитель оценивает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты. Контроль умений (выполнения обучающимися практической работы) рекомендуется проводить в два этапа (см. предыдущие уроки).


В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 зада-ния 12.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология приготовления первых блюд»


    1. БУЛЬОН. 2. ЗАПРАВОЧНЫЙ. 3. ПЮРЕ. 4. СЛАДКИЕ.


  1. ХОЛОДНЫЕ.


    1. Задание на дом

  1. Изучить материал § 12. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить п. 2 задания 12 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задание из учебника, отмеченное знач-ком hello_html_m32e59054.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_m32e59054.jpg.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_2cb12813.jpg


Уроки 19, 20. Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с понятием «серви-ровка стола»; ознакомление с меню обеда и традиционной сервировкой стола к обеду; ознакомление с порядком пода-чи блюд во время обеда; ознакомление с правилами этике-та за столом и пользования столовыми приборами.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о меню обеда;


  • приобретение опыта сервировки стола к обеду;


61

  • приобретение опыта совместной работы, освоение ком-муникативных навыков, навыков самооценки, рефлек-сии.


Место проведения уроков: кабинет технологии, кабинет кулинарии.


Дидактические средства обучения: столовая посуда и приборы, столовое бельё, видеоматериалы, учебник техно-логии (§ 13), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, коммуникативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


слайды, видеоматериалы, иллюстрирующие сервировку стола к обеду, приёмы складывания салфетки.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 13 из

рабочей тетради, практическая работа № 8 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 13 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-


ние знаний, сотрудничество, коммуникация, использова-ние ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


62

Ход уроков


1. Проблематизация


Учитель предлагает обучающимся ответить на следующие вопросы.


Что означают понятия «меню», «сервировка»?


От чего зависит состав меню для обеда в кругу семьи, в школе?


  1. Введение нового материала («Сервировка стола


  • обеду. Этикет»)


После ответов учеников учитель уточняет значение поня-тия «сервировка». Предлагает ответить, от чего зависит серви-ровка стола. Рассказывает о видах столового белья, порядке сервировки общих блюд, особенностях сервировки индивиду-альных мест в зависимости от подаваемых блюд. Напоминает, что правила сервировки складывались веками и учитывали удобство и целесообразность. Учащиеся сервировали стол к зав-траку в 5 классе, поэтому можно спросить у них, почему вилку нужно класть слева зубцами вверх, а нож — справа остриём к та-релке и т. д. Учитель предлагает учащимся рассмотреть рис. 25 «Сервировка стола к обеду» из учебника.


Демонстрирует простые приёмы складывания полотняной салфетки, варианты расположения салфетки на столе и напо-минает правила пользования ею в начале, в процессе и в конце приёма пищи.


Далее учитель предлагает учащимся прочитать материал «Подача блюд» из учебника и обсудить, удобно ли иметь и поль-зоваться сервировочным столиком, что на нём обычно разме-щают; в какой последовательности подают суп, если за столом есть гость; как подают второе блюдо; как готовят стол к подаче десерта.


Привлекая школьников к обсуждению правил этикета, предложите подумать или ответить на следующие вопросы.


Как нужно черпать суп ложкой: в направлении справа налево или от себя?


Бульон из чашки пьют или едят ложкой? А если у чашки есть две ручки?


Куда кладут ложку после еды?


Что делать, если на тарелке твёрдый кусок мяса, котлета?


63

Как за столом едят грушу, персик, банан, киви? Куда положить косточку из фруктового компота?


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 13 из рабочей тетради, практической работы № 8 «Приготовле-ние обеда. Сервировка стола к обеду» из учебника.


Первоначально учащиеся схематично рисуют в рабочей те-тради сервировку стола к обеду (п. 1 задания 13).


Затем учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, предлагает бригадам следующий порядок работы:


  • составить меню для обеда;


  • сервировать за обеденным столом индивидуальное ме-сто (задание для каждого ученика);


  • организовать ролевую игру «Хозяйка и гости», во время которой предложить разнообразные ситуации, где нуж-

но применить различные правила этикета.


Критерии оценки практической работы могут быть та-

кими:


  • выполнение правил гигиены и санитарии при сервиров-ке стола;

  • соблюдение правил безопасного труда;

  • правильная сервировка стола;

  • красиво сложенные салфетки.


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 13 учебника, оценивает ответы,

обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 8 из учебника и задания 1 из рабочей тетради, отме-

чает лучшие результаты.


В завершение обучающиеся отвечают на вопросы п. 4 за-дания 13 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Сервировка стола к обеду. Этикет»


    1. СЕРВИРОВКА. 2. ПОВСЕДНЕВНЫЙ. 3. СУПНИЦА.


  1. ДЕСЕРТ. 5. ЭТИКЕТ.


64

5. Задание на дом

  1. Изучить материал § 13. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить п. 2, 3 задания 13 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_33402e27.jpg.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m77941c6d.jpg


Уроки 21, 22. Творческий проект по разделу «Кулинария»

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: формирование навыков учебно-исследова-тельской деятельности.


Ожидаемый учебный результат:


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умения анализировать, сравнивать, строить аналогии, обоб-щать, систематизировать);


  • приобретение опыта проведения исследований, выдви-жения идей, выбора лучшей идеи;


  • приобретение опыта расчёта расхода продуктов для се-мейного обеда в зависимости от вида блюд и количества участников обеда.


Место проведения уроков: школьные учебные мастер-ские.


Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных шестиклассниками в предыдущие годы; учебник техноло-гии (пример творческого проекта «Приготовление вос-кресного семейного обеда»), рабочая тетрадь.


Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.


Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познава-тельные.


Ход уроков


1. Выполнение творческого проекта по разделу «Ку-линария»


65

На творческий проект по разделу «Кулинария» отводит-ся 2 ч, что предполагает выполнение только поискового эта-па: т. е. подготовку к проведению семейного обеда. Обуча-ющиеся формулируют проблемную ситуацию, определяют цель исследования и выполняют его, отвечая на поставлен-ные вопросы, т. е. осуществляют выбор из нескольких выдви-нутых ими идей. Технологический и частично заключитель-ный этап учащиеся будут выполнять дома, в ближайший вы-ходной день.


Обучающиеся используют при работе над проектом соот-ветствующие страницы в рабочей тетради. Они выбирают блю-да, из которых будет состоять обед, способ оформления и сер-вировки стола, складывания салфеток и учатся выполнять рас-чёт расхода продуктов.


Пример выполнения творческого проекта приведён в учеб-нике, однако обучающиеся могут самостоятельно подбирать блюда для обеда, используя полученные на уроках кулинарии сведения о продуктах, способах их обработки и приготовления блюд, а также исходя из пожеланий членов семьи и собствен-ных предпочтений. В кабинете нужно иметь банк рецептов и ПК с выходом в Интернет, с помощью которого можно найти доступные и привлекательные рецепты, например на сайте http://gotovim-doma.ru/.


2. Подведение итогов уроков и рефлексия


Контроль выполнения творческого проекта состоит из са-мооценки обучающимися проектной разработки, а также оцен-ки её экспертами — участниками семейного обеда и, конечно, учителем. Эти оценки можно записать в рабочую тетрадь.

hello_html_m63c5921.gifРаздел «Создание изделий из текстильных материалов»


В 6 классе обучающиеся продолжают изучать технологию изготовления швейных изделий. Им предстоит ознакомиться с химическими волокнами и материалами из них, научиться кон-струировать, моделировать, кроить и шить плечевую одежду с цельнокроеным коротким рукавом по своим меркам. На изуче-ние раздела отводится 30 ч, в том числе на исследовательскую и созидательную деятельность — 8 ч. Творческий проект посвя-щён изготовлению швейного изделия по выбору учащихся. Это может быть наряд для семейного обеда или предстоящих кани-кул: блузка, туника или платье.


Для проведения уроков по изготовлению швейных изде-лий в кабинете технологии оборудуются рабочие места индиви-

дуального и коллективного пользования.


Индивидуальное рабочее место обучающегося представ-ляет собой рабочий стол, на который по мере необходимости устанавливается швейная машина с электрическим приводом. Для этого к столам должно быть подведено электропитание. Это удобнее сделать, если рабочие столы соединить блоками, по четыре в каждом. В этом случае при выполнении чертёжных и раскройных работ площадь стола будет достаточной для рас-положения выкроек, а ткань не будет свешиваться. Хорошо, ес-ли за каждым обучающимся в классе будет закреплена опреде-лённая швейная машина, но можно иметь одну машину на дво-их. Швейные машины должны быть универсальными и выполнять прямую, зигзагообразную и фасонную строчки на ткани и трикотаже. Кроме того, понадобятся специальные лап-ки для обмётывания петель и пришивания пуговиц. Швейные машины удобно хранить на специальном стеллаже. Для обеспе-чения порядка в кабинете каждая швейная машина должна иметь номер, приклеенный на футляре и на головке швейной машины. Тот же номер приклеивается на баночку, в которой хранится шпульный колпачок в специально отведённом месте у учителя. Не разрешайте учащимся беспорядочно вставлять шпульные колпачки в машины. При изготовлении швейных ма-шин в заводских условиях на специальном электронном стенде происходит подгонка шпульного колпачка к каждой машине.


67

С первых уроков приучите обучающихся приносить на урок собственные рабочие инструменты и приспособления, уложенные в рабочую коробку. При этом учителю нужно иметь запасные линейки, карандаши, ножницы и т. п., чтобы обеспе-чить ими школьников, которые по каким-либо причинам не

принесли необходимый набор.


Рабочие места коллективного пользования должны на-ходиться в непосредственной близости от рабочего места учи-теля.


Место для влажно-тепловой обработки представляет собой утюжильную доску с кронштейном для шнура, электрический утюг с терморегулятором и пароувлажнителем, проутюжиль-ник. Желательно иметь в кабинете краеобмёточную машину (оверлок). Для проведения примерок в кабинете должна быть предусмотрена примерочная с большими зеркалами, которую можно при необходимости закрывать ширмой (шторой).


Кроме того, в кабинете должны быть установлены шкафы для размещения дидактических материалов, учебной литерату-ры, папок для хранения незаконченных работ, манекен и маг-нитная доска, при возможности школы — компьютер и мульти-медийный проектор, телевизор, DVD-проигрыватель.


Для получения дополнительных сведений в кабинете тех-нологии должна быть библиотечка со специальной литерату-рой, справочники, ГОСТы, электронная библиотека, компью-

теры с доступом в Интернет.

При обучении пошиву одежды задачами воспитания яв-ляются:


  • воспитание любви к труду;


  • воспитание аккуратности, культуры труда;

  • воспитание творческих качеств личности. Задачами развития могут быть следующие:


  • развитие сенсорных навыков — умения определять при-знаки и свойства материалов на ощупь, определять де-фекты механизмов на слух;


  • развитие моторных навыков — точности движений, их скорости, координированности;


  • развитие умений учебного труда — наблюдать, запоми-нать, планировать, работать в нужном темпе, осущест-влять самоконтроль.


68

hello_html_3a0e379c.gifУроки 23, 24. Виды и свойства текстильных материалов из химических волокон

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление с содержанием раздела «Соз-дание изделий из текстильных материалов», банком твор-ческих проектов; ознакомление с видами и свойствами хи-мических волокон и тканей из них; ознакомление с нетка-ными материалами из химических волокон, их видами и назначением; формирование умений определять состав ма-териалов по их свойствам; формирование умений подби-рать материалы для изготовления проектного швейного изделия; формирование навыков учебно-исследователь-ской деятельности; ознакомление с профессией оператор в производстве химических волокон.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о технологии производства тек-стильных материалов из химических волокон;

  • общее представление о видах и свойствах тканей из хи-мических волокон;


  • общее представление о видах и свойствах нетканых мате-риалов из химических волокон;


  • приобретение опыта проведения исследований;

  • умение распознавать сырьевой состав ткани.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: модели — аналоги про-ектных швейных работ; коллекция искусственных и синте-тических тканей; коллекция нетканых материалов; видео-материалы; учебник технологии (§ 14), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, работа с учебником, лабораторная работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:

визуальные материалы (коллекция тканей из химических


69

волокон, коллекция нетканых материалов, плакаты, фото-графии, слайды, видеоматериалы), иллюстрирующие тех-нологические процессы производства текстильных мате-риалов из химических волокон.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 14 из

рабочей тетради, лабораторная работа № 5 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 14 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-

ние знаний, рефлексия, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в кабинете тех-нологии.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Проблематизация

Запуск творческого проекта по теме «Создание швей-ных изделий». Поскольку обучающимся предстоит в процессе


изучения раздела выполнить творческий проект по изготовле-нию швейного изделия, учитель должен создать положитель-ную мотивацию для изучения новой темы. Поясните учащимся, что для выполнения проекта они должны научиться делать вы-кройки плечевого изделия с цельнокроеным коротким рука-вом, моделировать плечевую одежду и шить её.


Объясните, какие изделия могут стать творческим проектом в 6 классе. Продемонстрируйте модели-аналоги проектных работ, эскизы моделей швейных изделий, банк творческих проектов.


70

Необходимо напомнить обучающимся, что одним из усло-вий создания хорошей модели одежды является правильный подбор ткани. В 6 классе школьники ознакомятся с производ-ством текстильных материалов из химических волокон и их

свойствами.

Актуализация знаний. В 5 классе школьники изучали ви-ды и свойства тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Целесообразно вначале актуализировать их знания с помощью следующих вопросов.


Из чего состоит любая ткань?


Что является сырьём для получения сначала ниток, а затем ткани?


Из каких растений получают волокна?


Все ли ткани изготовлены из волокон растительного проис-хождения?


2. Введение нового материала («Текстильные мате-риалы из химических волокон и их свойства»)


Учитель обобщает и систематизирует ответы на вопросы, а затем знакомит учащихся с ещё одной группой текстильных волокон — химическими волокнами, из которых производят многие современные ткани.


Химические волокна делятся на синтетические и искус-ственные. Чтобы придать тканям лучшие свойства, их часто из-готовляют из смеси натуральных и химических волокон. Учи-тель раскрывает ученикам технологию производства химиче-ских волокон, демонстрирует коллекции искусственных и синтетических тканей, рассказывает об их свойствах.


Учащиеся ранее пользовались неткаными материалами из химических волокон (синтепоном), теперь они ознакомятся с клеевыми материалами: клеевой прокладкой, прокладкой-кор-сажем и клеевой паутинкой. Скажите учащимся, что с помощью клеевой прокладки из флизелина обучающиеся будут укреплять некоторые детали проектного швейного изделия, например об-тачку горловины плечевого изделия. Прокладка-корсаж предна-значена для укрепления пояса в юбке и брюках, практическое применение её предстоит в 7 классе. Клеевая паутинка позво-лит в дальнейшем освоить современную технологию закрепле-ния подгибки низа швейного изделия.


71

3. Первичное закрепление знаний и обратная связь


Осуществляются в процессе выполнения задания 14 из рабочей тетради и лабораторной работы № 5 «Изучение свойств текстильных материалов из химических во-локон» из учебника.


Для проведения лабораторной работы учитель должен под-готовить образцы искусственных, синтетических и смесовых тканей, нетканых материалов; ножницы, лупу (для каждого обу-чающегося), блюдце или кювету с водой; тигель, спиртовку или спички (для учителя).


Результаты опытов и выводов учащиеся записывают в ра-бочую тетрадь (п. 1 задания 14).


Во время проведения лабораторной работы учитель посто-янно следит за соблюдением учащимися правил безопасной ра-боты.


Учитель объявляет тему, цели и задачи лабораторной рабо-ты, объясняет, что она будет проводиться фронтально. Учащие-ся по очереди читают по учебнику пункт задания лабораторной работы и сразу его выполняют, пользуясь своими образцами ма-териалов, затем записывают результаты в рабочую тетрадь.


При выполнении лабораторной работы учащиеся будут от-делять нити от ткани швейной иглой и поджигать их, чтобы проанализировать вид пламени, оставшийся после горения пе-пел и образовавшийся при этом запах. Поэтому предупредите учащихся, что опыт с поджиганием нити проводится только в специальном тигле и только в присутствии учителя.


Когда все задания будут выполнены, учащиеся должны


определить сырьевой состав материала и заполнить послед-нюю строку таблицы из рабочей тетради (п. 1 задания 14).


Затем учитель предлагает обучающимся перейти к выпол-нению п. 2, 3 задания 14 из рабочей тетради: использовать ло-


скуты материалов, предложенных учителем, для создания кол-лекций тканей и нетканых материалов в Приложении к рабо-чей тетради. Поясните, что создать коллекцию за один день невозможно, поэтому учащиеся будут пополнять её постепенно по мере использования тканей в шитье.


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 14 учебника, оценивает ответы,


72

обсуждает с учащимися результаты выполнения лабораторной работы № 5 из учебника и заполнения таблицы (п. 1 задания 14)


из рабочей тетради, отмечает лучшие результаты и вместе с уче-никами делает выводы по изученному материалу.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 зада-ния 14.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Текстильные материалы из химических волокон и их свойства»


1. ХИМИЧЕСКИЕ. 2. ИСКУССТВЕННЫЕ. 3. СИНТЕТИ-ЧЕСКИЕ. 4. НЕТКАНЫЕ. 5. СИНТЕПОН.


5. Задание на дом


  1. Изучить материал § 14. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Продолжить выполнение п. 2 и 3 задания 14 в рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_m32e59054.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_m32e59054.jpg.

hello_html_ecdfe0a.jpghello_html_m77941c6d.jpg


Уроки 25–28. Конструирование плечевой одежды с цельнокроеным коротким рукавом

hello_html_ecdfe0a.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с понятием «плече-вая одежда» и видами плечевой одежды; закрепление при-обретённого ранее умения снимать мерки с фигуры чело-века; ознакомление с новыми мерками для построения вы-кройки; закрепление навыков работы с инструментами и приспособлениями для чертёжных работ; формирование умения рационально обустраивать рабочее место и навы-ков соблюдения правил безопасного труда; формирование умения изготовлять выкройку плечевого изделия с цельно-кроеным коротким рукавом.


Ожидаемый учебный результат:


  • приобретение опыта снятия мерок с фигуры человека;


  • ознакомление с рациональной организацией рабочего


73

места при чертёжных работах, соблюдением правил безо-пасного труда;


  • приобретение опыта построения чертежа швейного из-делия (подушки для стула или плечевой одежды с цельно-кроеным коротким рукавом) с помощью чертёжных ин-струментов в натуральную величину.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: сантиметровая лента, миллиметровка для выполнения чертежа в натуральную ве-личину, чертёжные инструменты и приспособления; видео-материалы, учебник технологии (§ 15), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные, комму-никативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


визуальные материалы (плакаты, фотографии, слайды, ви-деоматериалы), иллюстрирующие приёмы снятия мерок с фигуры человека, построения чертежа плечевой одежды с цельнокроеным рукавом.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–4 задания 15 из

рабочей тетради, практическая работа № 9 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 5 задания 15 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, сотрудниче-

ство, коммуникация, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


74

Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).



Ход уроков 25, 26


1. Введение нового материала («Определение разме-ров фигуры человека»)


Актуализация знаний. В целях актуализации полученных в 5 классе знаний учитель может предложить учащимся отве-тить на следующие вопросы.

Что нужно знать, чтобы изготовить выкройку швейного из-делия?


Какой инструмент нужен для снятия мерок с фигуры человека? Можно ли снимать свои мерки самостоятельно, почему? Какие мерки для изготовления изделия в 5 классе вы снимали?


Учитель объясняет школьникам, что означает понятие «плечевая одежда», используя рис. 28 из учебника, знакомит с видами плечевой одежды с цельнокроеным рукавом. Поясня-ет, что цельнокроеный рукав может быть длинным и коротким, кроме цельнокроеного встречаются втачные рукава и рукава-реглан.


Далее учитель демонстрирует обучающимся приёмы сня-тия мерок, необходимых для изготовления плечевого изделия с цельнокроеным рукавом, на манекене или фигуре одной из уче-ниц. Напоминает, что практическая работа, как и в 5 классе, бу-дет проходить в форме деловой игры. Обучающиеся разделятся на бригады по три человека: один — клиент, с него снимают мер-ки, другой — закройщик — он снимает мерки, третий — приём-щик — он заносит мерки в таблицу рабочей тетради. Затем участники игры меняются ролями.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1–4 задания 15


из рабочей тетради, практической работы № 9 «Снятие ме-рок и построение чертежа швейного изделия с цельно-кроеным рукавом» (задание 1) из учебника.


75

Учитель предупреждает, что результаты измерений следу-


ет записывать простым карандашом в таблице рабочей тетради (п. 1 задания 15).


Поскольку от точности снятия мерок в дальнейшем зави-сит качество всего изделия, учитель должен проверить все сня-тые мерки у каждого учащегося и записать их в той же таблице рабочей тетради в графе «Контроль». Если будет обнаружена большая погрешность в измерениях, учитель вправе снизить от-метку «закройщику». Нужно заранее оговорить с учащимися, как погрешность может повлиять на отметку, например ошибка в измерениях на 2 см ведёт к снятию 1 балла.


Далее учитель предлагает обучающимся выполнить п. 2 за-дания 15 в рабочей тетради, поясняя, что чем больше величи-на прибавки на свободное облегание, тем шире будет изделие. Выбранные прибавки нужно записать в соответствующую ячей-

ку таблицы.

Выполнение следующего задания (п. 3 задания 15) направ-лено на закрепление учащимися умения читать чертёж швейно-

го изделия, находить на нём конструктивные линии.

В п. 4 задания 15 из рабочей тетради предложено рассчи-тать длину отрезков по формулам, приведённым в учебнике. Подставляя в формулы вместо букв цифры, учащиеся получат величины отрезков для построения чертежа проектного изде-лия. Порекомендуйте записывать расчётные формулы простым карандашом.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Оценка практической работы осуществляется с учётом раз-работанных критериев и результатов проверки п. 1–4 задания 15 из рабочей тетради.


Ход уроков 27, 28


1. Введение нового материала («Построение чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом»)


Учитель даёт школьникам пошаговые инструкции по по-строению чертежа основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Объясняет, что особенность чертежа этого изделия со-стоит в том, что он строится на четверть фигуры и представляет собой одновременно деталь и спинки, и переда. Около стороны,


76

которая является линией симметрии, пишут слова «Линия сере-дины. Сгиб ткани», при раскрое ткань складывают вдвое, а вы-


кройку прикладывают этой стороной к сгибу. Кроме того, на чер-теже указывают количество деталей — по 1 детали со сгибом.


Учитель поясняет школьникам, что практическая работа будет проходить фронтально. Все учащиеся одновременно стро-ят чертёж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом по алгоритму, предложенному в учебнике.

Сначала в верхнем левом углу большого листа миллиметро-вой бумаги нужно отметить точку и провести от неё лучи впра-


во и вниз. Далее, пользуясь таблицей с расчётом по формулам длин отрезков (п. 4 задания 15) и текстом учебника, отложить


полученные величины на лучах вправо и вниз и на этих отрез-ках построить прямоугольник и т. д. При объяснении этого ма-териала можно пользоваться заранее подготовленными черте-жами в натуральную величину в виде таблиц или показать слай-ды электронной презентации.


Скажите обучающимся, что можно использовать в работе готовые выкройки. Если выкройки имеют более сложную кон-фигурацию и их трудно построить самостоятельно, то такие вы-кройки, выполненные на больших листах бумаги, плотном фли-зелине или на плотной прозрачной плёнке (для теплиц), могут быть в методической копилке учителя. Ученики выбирают под-ходящую по размеру готовую выкройку, копируют её на лист кальки, вырезают и используют для раскроя.


Последнее задание (задание 3) практической работы № 9 — изготовление выкроек для образцов швов. Размеры и названия выкроек приведены в учебнике.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения практической работы № 9 «Снятие мерок и построение чертежа швейного изделия с цельнокроеным рукавом» (задания 2


и 3) из учебника.


Учитель напоминает, что каждый обучающийся строит чертёж своего проектного изделия в натуральную величину на большом листе миллиметровой бумаги, предварительно выпол-нив необходимые расчёты.

Обучающиеся выполняют чертёж основы плечевой одеж-ды с цельнокроеным рукавом в натуральную величину. Учитель


77

должен проверить правильность построения чертежа у каждо-го обучающегося и только после этого разрешить ему готовить выкройку к раскрою. Если будут обнаружены погрешности: в расчётах, построении чертежа, подготовке выкройки к рас-крою, учитель вправе снизить отметку. За неправильное или не-брежное выполнение каждого этапа отметка снижается на 1 балл.


Если времени урока не хватило, учитель может порекомен-довать выполнить дома задание 3 практической работы № 9 из учебника — изготовить выкройки для образцов швов.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы § 15 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися

результаты выполнения практической работы № 9 из учебника и задания 15 из рабочей тетради. Анализ выполнения практи-


ческой работы и её оценка проводятся согласно предложенным во время инструктажа критериям.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 5 зада-ния 15 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Конструирование плечевой одежды с цельнокроеным рукавом»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Задание на дом


  1. Изучить материал § 15. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Завершить изготовление выкроек для образцов швов.

  3. Выполнить задание из учебника, отмеченное значком hello_html_m7348e83.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_m7348e83.jpg.

hello_html_m663eb805.jpghello_html_3d877f6c.jpg


78

4. Принести на следующий урок цветные карандаши, чер-тёж проектного изделия.

hello_html_76fb6ef7.jpg



Уроки 29, 30. Моделирование плечевой одежды

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с различными спо-собами моделирования выкроек швейных изделий; озна-комление с методами моделирования плечевой одежды


  • цельнокроеным рукавом; формирование умения модели-ровать форму выреза горловины, плечевую одежду с за-стёжкой на пуговицах, отрезную плечевую одежду; закреп-ление умения готовить выкройку к раскрою; ознакомление


  • профессией художник по костюму.


Ожидаемый учебный результат:


  • приобретение опыта моделирования формы выреза гор-ловины, плечевой одежды с застёжкой на пуговицах, от-резной плечевой одежды;


  • приобретение опыта подготовки выкройки плечевого изделия к раскрою.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: сантиметровая лента, миллиметровка для выполнения чертежа в натуральную ве-личину, чертёжные инструменты и приспособления; видео-материалы; учебник технологии (§ 16), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные, комму-никативные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


визуальные материалы (плакаты, фотографии, слайды, ви-деоматериалы), иллюстрирующие приёмы моделирования плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.


79

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 16 из

рабочей тетради, практическая работа № 10 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 16 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, сотрудниче-

ство, коммуникация, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).



Ход уроков


1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Конструирование плечевой одежды с цельнокроеным коротким рукавом»)


Обучающиеся отвечают на устные вопросы учителя или на вопросы п. 5 задания 15 из рабочей тетради.


2. Введение нового материала («Моделирование пле-чевой одежды»)


Учитель говорит школьникам, что, когда дети играют в бу-мажные куклы и придумывают для них новые наряды, они уже моделируют одежду. Объясняет, что, изменяя конфигурацию де-талей, длину выкройки, делая её более расклешённой или остав-ляя разрезы в швах, можно получить множество новых моделей.


Вначале следует рассказать учащимся о моделировании вы-реза горловины, используя рис. 31 и 32 из учебника. Объяснить, что форма и величина выреза горловины зависят от замысла ху-дожника, концепции и функциональности модели: для какого возраста, времени года, времени суток она предназначена, из


80

какой ткани будет сшита. Важно, чтобы школьники поняли, что, изменяя форму горловины на детали переда, они должны аналогично изменить её на детали спинки, в частности отло-жить одинаковые отрезки от плечевой точки вниз. Очень важ-но ввести понятие «подкройная обтачка», с помощью которой обрабатывают вырез горловины, и объяснить, как получить её выкройку на выкройке переда и спинки.


Учитель рассказывает о моделировании одежды с застёж-кой на пуговицах, знакомит с понятием «фурнитура». По рис. 34 из учебника объясняет, что застёжка имеет дополнительную цельнокроеную деталь, называемую борт, и отдельную деталь, с помощью которой обрабатывают застёжку, — подборт, повто-ряющую форму борта и горловины переда.


Далее учитель раскрывает особенности моделирования от-резной плечевой одежды на примере платья, отрезного по ли-нии талии с юбкой в сборку, и платья с оборкой по низу, исполь-зуя для этого рис. 35 и 36 из учебника.


Необходимо напомнить школьникам о правилах изготовле-ния выкроек спинки, переда, обтачек горловины и о подготов-ке выкройки к раскрою: нанесении на выкройку названий дета-лей, их количества, стрелки, указывающей направление доле-вой нити, припусков на швы, линий середины деталей, где будет проходить сгиб ткани.


В заключение учитель рассказывает обучающимся о про-фессии художник по костюму, о возможности получить эту про-фессию в соответствующих учебных заведениях, об особых тре-бованиях к поступлению: необходимости выдержать дополни-тельное испытание — творческий экзамен.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1–3 задания 16


из рабочей тетради и практической работы № 10 «Моделиро-вание и подготовка выкроек к раскрою» из учебника.

Вначале учитель предлагает обучающимся выполнить

  • 1–2 задания 16 из рабочей тетради. При выполнении

  • 2 задания 16 учащиеся должны нарисовать цветными каран-


дашами эскиз модели по предложенному описанию и нанести линии модели на чертёж. Затем нарисовать эскиз проектного


плечевого изделия, выполнить моделирование в соответствии с эскизом и сделать описание модели (п. 3 задания 16).


81

После этого учащиеся моделируют выкройку основы про-ектного изделия в соответствии с эскизом: форму выреза горло-вины изделия, расположение отреза — по линии талии или ниже линии бёдер (если необходимо); изготовляют выкройки допол-нительных деталей изделия: подкройные обтачки горловины спинки и переда; подготавливают выкройку проектного швей-ного изделия к раскрою. Для проведения практической работы каждому обучающемуся нужно иметь выкройку, выполненную на предыдущем уроке в натуральную величину по своим размерам.


Задание 1. Моделировать выкройку проектного швейного изделия.


Пункт 1 задания 1 практической работы учащиеся выпол-няют аналогично п. 2 задания 16 из рабочей тетради, только


теперь им нужно нарисовать эскиз проектного изделия и нане-сти линии своей модели на чертёж основы. Вначале они делают это тонким простым карандашом, выполняют описание модели в рабочей тетради, а затем рисуют модель окончательно цвет-ными карандашами и наносят линии модели на чертёж. Если проверка учителем показала, что работа выполнена верно и уча-щийся хорошо представляет, какое изделие у него должно полу-читься, он переходит к выполнению п. 2: наносит линии модели на свой чертёж, сделанный в натуральную величину на милли-метровой бумаге, изготовляет отдельно детали переда и спин-ки. Затем в соответствии с п. 3 — выкройки обтачек горловины спинки и переда и, если необходимо, подборт.


Задание 2. Подготовить выкройку проектного швейного изделия к раскрою.


Учитель обращает внимание обучающихся, что при выпол-нении задания 2 нужно пользоваться алгоритмом подготовки выкройки к раскрою, приведённым в § 16 учебника.


В конце практической работы учитель напоминает обуча-ющимся о необходимости бережного отношения к выкройке — она понадобится им на следующем уроке.


Отметки за выполнение практической работы могут вы-ставляться по следующим критериям:


  • эскиз проектного изделия выполнен;


  • описание модели и эскиз соответствуют друг другу;

  • линии модели нанесены на чертёж верно;

  • выкройки дополнительных деталей (обтачек) изготовлены;


  • выкройка проектного изделия к раскрою подготовлена.


82

4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы § 16 учебника, оценивает ответы, обсуждает с учащимися

результаты выполнения практической работы № 10 из учебни-ка и задания 16 из рабочей тетради. Анализ выполнения прак-


тической работы и её оценка проводятся согласно предложен-ным во время инструктажа критериям.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 зада-ния 16 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Моделирование плечевой одежды»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






5. Задание на дом


  1. Изучить материал § 16. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_m32e59054.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_m32e59054.jpg.


  1. Принести на следующий урок: выкройки для образцов (5 шт.), выкройку проектного изделия, светлый ситец с мелким рисунком, ткань для проектного изделия, инструменты для рас-кройных работ.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif


Уроки 31, 32. Раскрой плечевого изделия

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: формирование приёмов подготовки ткани к раскрою, раскладки выкроек на ткани и раскроя; форми-рование приёмов выкраивания деталей из прокладочного материала.


83

Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о рациональной организации ра-бочего места при раскройных работах, соблюдении пра-вил безопасного труда;


  • приобретение опыта выкраивания деталей из ткани и прокладочного материала;


  • приобретение опыта совместной работы, освоение ком-муникативных навыков, навыков самооценки, рефлек-сии;


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умение оценивать качество кроя).


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: инструменты и при-способления для раскройных работ, выкройки для образ-цов, выкройка проектного изделия, ткань для образцов, ткань для проектного изделия, видеоматериалы, учебник технологии (§ 17), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


визуальные материалы (плакаты, фотографии, слайды, ви-деоматериалы), иллюстрирующие приёмы раскроя швей-ных изделий.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 17 из

рабочей тетради, практическая работа № 11 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 17 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: приобретение знаний, освое-

ние знаний, рефлексия, использование ИКТ.


84

Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: мультимедийный проектор, програм-

мы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы; дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Раскрой плечевой одежды»)


Актуализация знаний. В целях актуализации получен-ных в 5 классе знаний можно предложить учащимся ответить на следующие вопросы.

Как вы готовили ткань из хлопка и льна к раскрою? Как найти лицевую сторону в ткани?


Как найти в ткани направление долевой нити?


Как узнать по выкройке, сколько деталей нужно выкроить: две или одну?


Есть ли на выкройке припуски на швы? Как они обозначены?


Учитель рассказывает обучающимся, что после того, как изготовлена выкройка, приступают к работе с тканью. Техноло-гическая последовательность изготовления любой одежды, ко-торая шьётся индивидуально, для конкретной фигуры, состоит из одних и тех же этапов: раскроя, подготовки деталей кроя к обработке, подготовки и проведения примерки, обработки де-талей и узлов швейного изделия в определённой последователь-ности. В 5 классе школьники уже выкраивали детали для образ-цов ручных и машинных работ, выполняли раскрой своего про-ектного изделия. В 6 классе им предстоит научиться готовиться и проводить примерку.


Учитель озвучивает, как должно быть организовано рабо-чее место для выполнения раскройных работ, из каких этапов состоит процесс подготовки ткани к раскрою. Объясняет, что ткани из химических волокон декатированию не подвергают. Далее напоминает, как определяют лицевую сторону и долевую нить в различных тканях, приёмы выравнивания срезов и устра-нения перекоса, рассказывает, какие дефекты могут быть в тка-


85

нях из химических волокон. Важно продемонстрировать уча-

щимся способы настила ткани всгиб изнаночной стороной внутрь и вразворот (в один слой) изнаночной стороной вверх,


а также напомнить, что ткань обычно сгибают пополам по доле-вой нити тогда, когда кроят деталь со сгибом, но для экономии ткань можно сложить на нужную ширину (но с учётом припу-сков на швы).

Учитель знакомит обучающихся с правилами раскладки вы-кроек плечевого изделия на ткани с учётом направления доле-вой нити и припусков на швы. Обращает особое внимание на соблюдение направления долевой нити при выкраивании дета-лей обтачек. Важно продемонстрировать приём нанесения при-пусков на швы на закруглённых срезах деталей. Учитель излага-ет и комментирует правила раскроя, изложенные в учебнике.


  • 6 классе школьники впервые будут применять клеевую прокладку для укрепления деталей обтачек и подборта. Учитель обращает их внимание на то, что детали из прокладочного мате-риала также выкраивают с учётом направления долевой нити (правильнее — с учётом направления кромок прокладки), а при-пуски на швы у деталей из прокладки должны быть такими же, как у деталей из ткани.


  • форме беседы необходимо вспомнить с учащимися пра-вила безопасного труда при раскрое, работе с булавками, нож-ницами.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 17 из

рабочей тетради и практической работы № 11 «Раскрой


швейного изделия» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 и 2 задания 17 в рабочей тетради, чтобы уяснить, какие припуски на подгибку они будут давать по всем срезам изделия.


Для проведения практической работы каждому обучающе-муся понадобятся ткань и выкройки для образцов, а также ткань и выкройка проектного изделия.


Учитель объявляет тему, цели и задачи практической рабо-ты, предупреждает о возможных ошибках, за которые может быть снижена отметка, и вырабатывает вместе с обучающими-ся критерии оценки качества работы, например:


ткань предварительно отутюжена;


86

  • детали выкроены с учётом направления долевой нити;


  • припуски на швы и подгибку даны правильно;

  • припуски на швы и подгибку одинаковы по всей длине среза;


  • детали кроя вырезаны аккуратно.


Задание 1. Выкроить детали для образцов.


Учитель напоминает последовательность выполнения это-го задания, демонстрирует приёмы раскладки выкройки для об-разцов на ткани, прикалывания выкройки булавками и размет-ки припусков на швы с помощью линейки, портновского мелка (можно хорошо заточенным мягким простым карандашом), вы-резания детали портновскими ножницами.


Задание 2. Выкроить детали проектного изделия. Учитель демонстрирует приёмы раскладки выкроек на тка-


ни, прикалывания выкроек булавками, разметки припусков на швы, вырезания ножницами. Чтобы избежать непоправимых ошибок при раскрое, прежде чем разрешать школьникам вы-краивать детали, попросите их провести карандашом по тем ли-ниям, по которым они собираются резать ножницами. Если они проведут правильные линии, можно разрешить раскрой.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 17 учебника, оценивает ответы,

обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы № 11 из учебника и задания 17 из рабочей тетради, от-

мечает лучшие результаты.


В завершение школьники отвечают на вопросы п. 4 зада-ния 17 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Раскрой плечевой одежды»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.






87



Окончание





Утверждение

Да


Нет





4.







5.








4. Задание на дом

  1. Изучить материал § 17. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить п. 3 задания 17 в рабочей тетради.


  1. Выполнить задание из учебника, отмеченное значком hello_html_m7348e83.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_m7348e83.jpg.


  1. Принести на следующий урок: инструменты и приспо-собления для ручных работ, детали кроя для изготовления об-разцов с приколотыми к ним выкройками.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_3d877f6c.jpg


Уроки 33, 34. Ручные швейные работы

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с понятиями «дубли-рование», «перенос линий выкройки», «примётывание», «вымётывание»; усвоение учащимися приёмов дублирова-ния деталей кроя клеевой прокладкой, переноса линий вы-кройки, примётывания и вымётывания деталей; ознаком-ление с терминологией и технологией ручных работ; озна-комление с профессией технолог-конструктор.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о рациональной организации ра-бочего места при ручных швейных работах, соблюдении правил безопасного труда;


  • общее представление о требованиях к выполнению руч-ных работ;


  • формирование умений дублировать детали кроя клеевой прокладкой, переносить линии выкройки на детали кроя копировальными строчками, примётывать одну деталь к другой;


  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии.


Дидактические средства обучения: инструменты и при-способления для ручных работ, детали кроя для изготовле-


88

ния образцов с приколотыми к ним выкройками (выкрое-ны на прошлом уроке), видеоматериалы, учебник техноло-гии (§ 18, 19), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакат «Ручные операции при пошиве швейных изделий», учебные карты, образцы ручных швейных работ.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 18


и п. 1, 2 задания 19 из рабочей тетради, практические рабо-ты № 12 и 13 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 18 и п. 3 за-

дания 19 из рабочей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Проверка знаний по теме предыдущих уроков («Раскрой плечевого изделия»)


Проверку знаний можно осуществить с помощью п. 4 за-дания 17 из рабочей тетради или устного опроса по следу-ющим вопросам.


89

Как можно сложить ткань перед раскроем? Для чего нужны припуски на швы?


Почему детали обтачек из ткани и прокладочного материала должны иметь одинаковые припуски на швы и направление до-левой нити?


2. Введение нового материала («Технология дублиро-вания деталей»)


Актуализация знаний. Для активизации познавательной деятельности обучающихся можно задать им следующие вопросы.


Что означают слова «дубль», «дублирование»? Чем можно склеить между собой детали из ткани?


Зачем вы склеивали детали из ткани в начальной школе?


Учитель объясняет ученикам, что в технологии изготовле-ния швейных изделий применяется термин «дублирование», ко-торый означает соединение поверхностей деталей из ткани пу-тём склеивания. Часто требуется, чтобы некоторые детали швей-ного изделия получили особую плотность и прочность. Для этого применяют специальные прокладочные материалы, например флизелин с клеевым покрытием в виде тонкого слоя или мелких точек (застывших капель). В домашних условиях дублирование выполняют на утюжильной доске с помощью разогретого до определённой температуры утюга и проутюжильника. Изучить со школьниками технологию соединения детали с клеевой про-кладкой можно с помощью алгоритма из учебника.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 18


из рабочей тетради и практической работы № 12 «Дублиро-вание деталей клеевой прокладкой» из учебника.


Сначала учащиеся выполняют п. 1 задания 18 из рабочей тетради на закрепление знаний о последовательности соедине-ния детали с клеевой прокладкой.


При проведении практической работы обучающиеся исполь-зуют детали кроя, которые они выкраивали на прошлом уроке.


Учитель повторяет с учащимися правила безопасной рабо-ты утюгом, вырабатывает вместе с ними критерии оценки прак-тической работы, например:


  • детали из ткани и прокладки сложены правильно (к из-наночной стороне детали прилегает клеевая сторона прокладки);


90

  • детали из ткани и прокладки сложены ровно (прокладка не выступает за края детали кроя);

  • проутюжильник разложен поверх флизелина;

  • утюг разогрет до температуры, обозначенной на термо-регуляторе двумя точками;


  • детали склеились равномерно по всей поверхности (от-слоения или коробления детали не произошло).


Учитель разъясняет ученикам последовательность выпол-нения практической работы. С помощью утюга они выполняют дублирование детали из ткани «Образец дублирования», а затем делают ту же операцию на подкройных обтачках проектного из-делия. Учитель внимательно следит, как выполняет дублирова-ние деталей каждый из учащихся, поскольку работа утюгом представляет определённую опасность.


4. Введение нового материала («Ручные работы»)


В целях актуализации полученных в 5 классе знаний можно предложить учащимся ответить на следующие вопросы.


Какие способы переноса линий выкройки на детали кроя вы уз-нали в 5 классе?


Как называется временное ниточное соединение равных по ве-личине деталей?


Как называется временное ниточное закрепление подогнуто-го края?


Учитель объясняет ученикам, что в 6 классе они продолжат освоение ручных операций. Им предстоит научиться примёты-вать маленькую деталь к большой и вымётывать край детали, чтобы придать ей форму.

Необходимо напомнить учащимся, как должно быть ор-ганизовано рабочее место для выполнения ручных швейных работ, как нужно правильно сидеть, чтобы не испортить осанку. В форме беседы можно вспомнить правила безопас-ного труда.


Учитель демонстрирует образец переноса линий выкрой-ки строчкой прямых копировальных стежков и, пользуясь рис. 40 и 41 и описанием технологии выполнения операции в учебни-ке, анализирует вместе со школьниками эту операцию, обращая внимание на то, что этот приём — самый трудоёмкий и его при-меняют для тонких тканей, которые легко повредить копиро-вальным колёсиком и булавками. Учитель предупреждает обуча-


91

ющихся, что при выполнении копирования линий прямыми стежками нитку не нужно закреплять на ткани ни в начале строчки, ни в конце, для того чтобы в дальнейшем её можно бы-ло быстро удалить. Необходимо сказать, что при выполнении практической работы учащиеся потренируются в выполнении прямых копировальных стежков на деталях, которые выкроили на прошлом уроке.


Далее учитель знакомит школьников с операцией примё-тывание, обращая внимание на то, что она похожа на операцию смётывание, и объясняет разницу между ними. Технология вы-полнения примётывания описана и изображена в учебнике.


Операцию вымётывание применяют после машинной опе-рации обтачивание, которая будет изучена на следующем уроке, поэтому во время практической работы учащиеся только подго-товят детали к обтачиванию, т. е. сметают их, а вымётывать бу-дут позже.


5. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 19 из рабочей тетради и практической работы № 13 «Изготовле-ние образцов ручных работ» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 19 из рабочей тетради на уяснение значения терминов ручных швей-ных работ.


При проведении практической работы обучающиеся исполь-зуют детали кроя, которые они выкраивали на прошлом уроке.


Учитель повторяет с учащимися правила безопасной рабо-ты со швейными иглами и булавками, ножницами и другими ко-лющими инструментами и вырабатывает вместе с ними крите-рии оценки практической работы, например:


  • цвет ниток для работы — контрастный цвету ткани;


  • копировальные строчки проложены ниткой в два сложе-ния;


  • примёточные и смёточные строчки — ниткой в одно сло-жение;


  • ручные закрепки в заданиях 2 и 3 выполнены в начале и в конце строчки;


  • смёточные и примёточные строчки проложены в соот-ветствии с заданием: на образце смётывания — отступив от намеченной линии на 1 мм в сторону среза детали.


92

Вначале учитель обсуждает с обучающимися последова-тельность выполнения задания 1 практической работы. Демон-стрирует образец и приём копирования линий выкройки копи-ровальными прямыми стежками (силками). Ученики выполня-ют задание.


Затем учитель последовательно демонстрирует образцы и приёмы примётывания и вымётывания предварительно обта-чанного и вывернутого края с расположением шва на сгибе и с образованием канта — выступающего края шириной 1–3 мм (рис. 43 из учебника). Объясните, что этот приём учащиеся вы-полнят не на этом уроке, а на последующих, когда они обтачают края детали. А сейчас следует только подготовить детали к обта-чиванию, т. е. сметать их по трём сторонам.


Во время проведения практической работы учитель посто-янно следит за соблюдением учащимися правил безопасной работы.


6. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 18, 19 учебника, оценивает отве-ты, обсуждает с учащимися результаты выполнения практиче-


ских работ № 12 и 13 из учебника с учётом разработанных кри-териев и заданий 18, 19 из рабочей тетради, оценивает работу

учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты.


Школьники отвечают на вопросы п. 3 задания 18 и п. 3 задания 19 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология дублирования деталей»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






93

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Ручные работы»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






7. Задание на дом


1. Изучить материал § 18 и 19. Ответить на вопросы пара-графов.


  1. Выполнить п. 2 задания 18 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_33402e27.jpg.

  2. Принести на следующий урок лоскут любой ткани (можно не новой) размером приблизительно 20 × 30 см (формат А4).

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif


Уроки 35, 36. Дефекты машинной строчки. Приспособления к швейной машине

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление с устройством машинной иглы и приёмами ухода за швейной машиной; формирование уме-ний заменять машинную иглу, очищать и смазывать швей-ную машину; ознакомление с понятиями «дефекты строчки», «петляние сверху», «петляние снизу», «слабая строчка», «стя-нутая строчка»; формирование умения устранять дефекты машинной строчки; ознакомление с приспособлениями к швейной машине; формирование умения обмётывать про-резную петлю и пришивать пуговицу на швейной машине.


Ожидаемый учебный результат:

общее представление об устройстве машинной иглы;


94

  • приобретение опыта замены машинной иглы, чистки и смазки швейной машины;

  • общее представление о дефектах машинной строчки и способах их устранения;


  • приобретение опыта устранения дефектов строчки с по-мощью регулятора натяжения верхней нитки;


  • общее представление о приспособлениях к швейной ма-шине;


  • приобретение опыта обмётывания петли и пришивания пуговицы на швейной машине.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: современная бытовая швейная машина с электрическим приводом, швейные нит-ки; образцы машинных строчек с различными дефектами, кисточка и маслёнка; учебник технологии (§ 20, 21), рабо-чая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакаты «Машинная игла», «Дефекты машинной строчки», образцы машинных строчек с дефектами, образцы обмё-танных на швейной машине петель, пришитых пуговиц; учебные карты.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 20 и п.


1, 2 задания 21 из рабочей тетради, практические работы № 14, 15 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 21 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, использование ИКТ.


95

Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Работа на швейной машине», «Приспособления к швейной машине»)


С целью актуализации знаний можно предложить учащим-ся выполнить задание на заправку швейной машины нитками, затем задать им следующие вопросы.


Как начинают выполнять машинную строчку? Как выполняют поворот строчки под углом?


Как сделать закрепку в начале строчки? В конце строчки? Как закончить работу на швейной машине?


Покажите, где находится переключатель вида строчки. Какие строчки может выполнять стоящая перед вами швейная ма-шина?


Найдите на машине регулятор длины стежка. Для чего он нужен? Где находится клавиша шитья назад? Для чего она используется?


Учитель объясняет обучающимся, почему швея каждое из-делие начинает шить новой иглой.


Работу на швейных машинах в этом учебном году учащиеся также начнут с замены машинной иглы. Рассказ об устройстве ма-шинной иглы учитель начинает демонстрацией рис. 43 из учеб-ника и набора машинных игл. Показывая приёмы замены машин-ной иглы в швейной машине, учитель обращает особое внима-ние на то, что при установке иглы длинный желобок должен находиться со стороны входа нитки в иглу, вставлять иглу вверх нужно до упора, а затем хорошо затянуть винтом. Далее учитель рассказывает о необходимости ухода за швейной машиной и де-монстрирует приемы её чистки и смазки. Необходимо обратить внимание на то, что для смазки нужно использовать только мас-ло, которое продаётся в специализированных швейных магази-нах. В противном случае можно испортить швейную машину.


96

Учитель выполняет на швейной машине с новой иглой пробную зигзагообразную строчку, показывает её учащимся и объясняет, что машинная строчка считается правильной, если верхняя (катушечная) и нижняя (челночная) нитки переплета-ются между двумя слоями ткани (см. рис. 44 из учебника). Объ-ясняет, что на практике имеют место дефекты строчки: петля-ние сверху (см. рис. 46 из учебника) или петляние снизу (см. рис. 47 из учебника). Случается, что обе нитки слишком сла-бо натянуты (слабая строчка) или слишком сильно натянуты (стянутая строчка). Исправить эти дефекты можно с помощью регулятора натяжения верхней нитки. Следует показать уча-щимся, где находится регулятор и как он работает.


Учитель знакомит обучающихся, как можно быстро и каче-ственно выполнять многие машинные операции с помощью раз-личных приспособлений, демонстрирует эти приспособления, а также образцы обмётывания петель и пришивания пуговиц.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения заданий 20,


21 из рабочей тетради, практической работы № 14 «Устра-нение дефектов машинной строчки» и практической ра-боты № 15 «Применение приспособлений к швейной ма-шине» из учебника.


Сначала учащиеся выполняют п. 1 задания 20 из рабочей тетради на закрепление знаний об устройстве машинной иглы. Для успешного выполнения этого задания можно использовать

рис. 43 из учебника.


Затем — п. 2 задания 20 на установление соответствия между видом переплетения верхней и нижней ниток в строчке

и его графическим изображением.


Задание 1. Заменить иглу в швейной машине.


Для выполнения задания 1 практической работы каждому учащемуся понадобятся новая машинная игла и отвёртка. Уча-щиеся выполняют замену машинной иглы в швейной машине.


Задание 2. Устранить дефекты машинной строчки. Предостерегите обучающихся от типичных, наиболее ча-


сто допускаемых ошибок. Если одна швейная машина рассчита-на на двоих, то каждый учащийся должен выполнить работу са-мостоятельно. Лоскут ткани нужно сложить вдвое, установить на машине зигзагообразную строчку.


97

Критерии оценки качества работы (устранения дефектов строчки) учитель обсуждает вместе с учащимися. Можно пред-ложить следующие критерии:


  • нитки подобраны правильно: тонкие, контрастные цве-ту ткани;

  • параметры строчки выбраны верно: широкий зигзаг;

  • на лицевой стороне образца челночная нитка машинной строчки не видна;


  • на изнаночной стороне образца катушечная нитка ма-шинной строчки не видна;


  • зигзагообразная строчка не стягивает ткань.


Учитель сообщает обучающимся, что образцы пробных строчек нужно поместить в портфолио.

Задание 3. Почистить и смазать швейную машину.


Для выполнения задания 3 практической работы понадо-бятся кисточка и маслёнка с машинным маслом. Учащиеся чи-стят швейную машину и смазывают её.


Перед выполнением практической работы № 15 учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы. Сообщает обучающимся, что образцы обмётывания петли и пришивания

пуговицы они должны поместить в портфолио.

Задание 1. Выполнить на швейной машине прорезные петли зигзагообразной строчкой.


Учитель демонстрирует приёмы установки приспособле-ния для обмётывания петель на швейную машину, обмётывания петли и прорезания её с помощью ножа-распарывателя. Учащи-еся выполняют задание.


Задание 2. Пришить пуговицу на швейной машине, ис-пользуя лапку для пришивания пуговиц.


Учитель демонстрирует приёмы установки приспособле-ния для пришивания пуговиц, пришивает пуговицу, закрепляет нитки. Учащиеся выполняют задание.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 20, 21 учебника, оценивает отве-

ты, обсуждает с учащимися результаты выполнения практиче-ских работ № 14, 15 из учебника и заданий 20, 21 из рабочей


тетради. Учитель оценивает работу учащихся на уроке, отмеча-ет лучшие результаты.


98

Оценка практической работы осуществляется с учётом правильности установки машинной иглы, устранения дефектов строчки, аккуратной чистки и смазки швейной машины, выпол-нения образцов обмётывания петли и пришивания пуговицы на швейной машине.


Для оценки работы можно использовать специально оформленный оценочный лист, в который учитель выставляет 1 балл за каждый правильно выдержанный критерий. Получен-ная сумма баллов трансформируется в отметку. Ниже приведён пример оценочного листа.


Оценочный лист


Фамилия,имяучащегося



Критерий






Установкамашиннойиглы

1

устранения

5

Чисткаисмазкамашины

Образецпетли

Образецпуговицы

Суммабаллов

2

3

4




дефектов









строчки





























1

1

1

1

1

0

1

0

0

6













1

1

1

1

1

1

1

0

1

8













1

1

0

0

1

0

1

1

1

6












hello_html_m606e3790.jpg

В завершение школьники отвечают на вопросы в п. 3 зада-ния 21 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по темам «Работа на швейной машине», «Приспособления к швейной машине»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






99

4. Задание на дом


1. Изучить материал § 20, 21. Ответить на вопросы пара-графов.


  1. Выполнить п. 2 задания 21 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника, отмеченные значком hello_html_m7348e83.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_m7348e83.jpg.


  1. Принести на следующий урок образцы швов с выполнен-ными на них ручными работами.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m77941c6d.jpg


Уроки 37, 38. Машинные работы

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: закрепление умения подготавливать швей-ную машину к работе, рационально организовывать рабо-чее место для швейных и влажно-тепловых работ, выпол-нять правила безопасного труда; ознакомление с операция-ми притачивания, обтачивания, обработкой припусков на швы перед вывёртыванием; ознакомление с разновидно-стями обтачного шва: с расположением шва на сгибе, с об-разованием канта; усвоение приёмов выполнения притач-ного и обтачного швов.


Ожидаемый учебный результат:


  • формирование умений выполнять машинные операции: притачивать, обтачивать, обрабатывать припуски на шов перед вывёртыванием;


  • формирование умений вымётывать с образованием кан-та и с расположением шва на сгибе;


  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: современная бытовая швейная машина с электрическим приводом, швейные нит-ки; образцы притачивания и обтачивания; образцы машин-ных швов: обтачной с образованием канта и с расположе-нием шва на сгибе; образцы поузловой обработки горлови-ны (овальной формы, каре и др.), внешнего угла изделия; ткань для образцов; утюжильная доска, утюг с терморегуля-тором и пароувлажнителем, проутюжильник; видеомате-риалы, учебник технологии (§ 22), рабочая тетрадь.


100

Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакаты «Машинные операции при пошиве швейных изде-лий», «Обработка припусков на швы перед вывёртывани-ем», учебные карты, образцы машинных швов.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 22 из

рабочей тетради, практическая работа № 16 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 22 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).



Ход уроков


1. Введение нового материала («Виды машинных опе-раций»)


Актуализация знаний. С целью закрепления навыка за-правки швейной машины нитками можно провести дидактиче-скую игру-соревнование.


Правила игры заключаются в следующем. Все ученики на-чинают заправлять швейную машину по команде учителя, кото-рый с помощью секундомера измеряет время заправки, а затем


101

проверяет её правильность и ставит нескольким ученикам, по-казавшим лучшее время и правильно подготовившим машину к работе, отметку «5». Для экономии времени учитель может за-ранее намотать нитки на шпульку. Общее время проведения этого этапа урока зависит от количества швейных машин в клас-се и от числа обучающихся.

Нужно провести такое количество стартов, чтобы все уча-щиеся получили возможность поупражняться в заправке и полу-чить индивидуальную отметку. Ещё одно преимущество этой игры заключается в том, что к началу практической работы все машины подготовлены к работе. Такое соревнование нужно проводить в начале всех последующих уроков по шитью до тех пор, пока у всех обучающихся не сформируется устойчивое уме-ние заправлять швейную машину нитками и пока все они не по-лучат за эту работу отметку «5». Другой оценки быть не должно, так как недостаточная освоенность этой операции будет в даль-нейшем отзываться сбоями в работе швейных машин.


После проведения практической работы учитель предлага-ет обучающимся обнаружить различие в терминах «стачать» и «притачать». Объясняет значение приставок в этих словах: при-ставка с- к основе тачать означает соединение одинаковых (или почти одинаковых) по размеру деталей. Приставка при- оз-начает присоединение маленькой детали к большой. Так учени-кам легче будет запомнить терминологию швейных работ.


Объясните учащимся, что, если притачиваемая деталь по-вторяет форму основной детали, она называется обтачка, а опе-рация по её притачиванию — обтачивание.


Расскажите школьникам, что перед тем, как вывернуть из-делие, обработанное обтачкой на лицевую сторону, нужно под-готовить припуски на швы: срезать их до необходимой величи-ны, срезать также внешний угол, а внутренний — рассечь, но не ближе чем на 2–3 мм до машинной строчки. Объясните, что эта операция позволит избежать излишней толщины в швах и за-тяжки на вогнутых срезах и внутренних углах.


Чтобы закрепить нужную форму края детали, после вывёр-тывания его вымётывают. Это можно сделать двумя способами: с расположением стачного шва на сгибе и с образованием канта. Затем деталь приутюживают с изнаночной стороны, удаляют временную строчку и снова приутюживают с лицевой стороны.


102

2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 22

из рабочей тетради, практической работы № 16 «Изготов-ление образцов машинных работ» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 22 из рабочей тетради на установление соответствия между условны-ми обозначениями и названиями машинных швов.


Результатом выполнения практической работы должны быть образцы обтачного шва: с образованием канта и с расположением шва на сгибе с выполненной на них влажно-тепловой обработкой. Готовые образцы обучающиеся прикрепят в Приложение к рабо-чей тетради. Для выполнения задания можно воспользоваться об-разцами ручных работ, выполненными на предыдущих уроках.


Учитель объявляет тему, цели и задачи практической рабо-ты, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе на швейной машине, с ножницами, ножом-распары-вателем, утюгом. Предостерегает обучающихся от типичных, наиболее часто допускаемых ошибок, обсуждает критерии оцен-ки практических работ, например:


  • машинные строчки ровные;


  • строчки временного назначения удалены;

  • припуск на шов срезан до ширины 3–5 мм;

  • детали выметаны в соответствии с требованиями;

  • влажно-тепловая обработка выполнена аккуратно. Учитель обсуждает с обучающимися задание 1 практиче-


ской работы № 16. Даёт возможность обучающимся выполнить строчку в соответствии с пунктами этого задания, затем присту-пает к обсуждению п. 2 и т. д.


После выполнения заданий практической работы учитель напоминает ученикам, что образцы машинных швов нужно при-крепить в рабочую тетрадь или поместить в портфолио.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 22, оценивает ответы, обсуждает

с учащимися результаты выполнения практической работы № 16 из учебника и задания 22 из рабочей тетради, отмечает

лучшие результаты.


Контроль умений, сформированных в результате выполне-ния практической работы, осуществляется с помощью оценочно-


103

го листа. По мере завершения практической работы ученики бу-дут пытаться самостоятельно оценить качество выполнения каж-дого образца по выработанным во время вводного инструктажа критериям (самоконтроль). Для этого у учителя имеется специ-ально оформленный оценочный лист, в который обучающийся может выставить по 1 баллу за каждый учтённый критерий. По-лученная сумма баллов может быть переведена в отметку, напри-мер: 10 баллов — отметка «5», 8 баллов — «4», 6 баллов — «3», 5 и менее баллов — «2». Ниже приведён пример оценочного листа.


Оценочный лист


Образец № 1



Образец № 2



Фамилия, имя















Сумма





Критерий





учащегося









баллов
















1


2

3

4


5

1


2

3

4


5



















0


1

1

0


1

1


0

1

0


1

6


















1


1

1

1


1

1


1

1

1


1

10


















1


1

0

1


1

1


1

1

0


1

8

















hello_html_m62307a09.jpghello_html_4b86c56e.jpg

Баллы ученик выставляет простым карандашом. Затем объ-ясняет учителю, за что, по его мнению, можно дать 1 балл, а за что — снять его, т. е. выставить 0 баллов. Учитель может согла-ситься или не согласиться с доводами ученика, принять его оценку, повысить её или снизить и выставить окончательную отметку в журнал.


В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 зада-ния 22 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Виды машинных операций»


1. ПРИТАЧИВАНИЕ. 2. ОБТАЧИВАНИЕ. 3. НАДСЕКА-НИЕ. 4. ВЫМЁТЫВАНИЕ. 5. ПРИУТЮЖИВАНИЕ.


4. Задание на дом


  1. Изучить материал § 22. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Принести на следующий урок: выкроенное проектное изделие, ткань для выполнения образцов мягкого пояса и бре-тели, инструменты для швейных работ.


104

hello_html_3a0e379c.gifУроки 39, 40. Обработка мелких деталей

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление с видами мелких деталей пле-чевого изделия и технологией обработки мягкого пояса и бретелей; ознакомление с технологией обработки мягкого пояса и бретелей.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о видах мелких деталей плечевого изделия;

  • общее представление о технологии обработки мягкого пояса и бретелей;


  • приобретение опыта обработки мелких деталей;

  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: плакаты, инструмен-ты для ручных швейных работ, образцы мелких деталей; образцы поэтапной обработки мягкого пояса и бретелей; швейная машина, утюжильная доска, утюг, проутюжиль-ник; учебник технологии (§ 23), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки проблемы, включения учащихся в учебную деятель-


ность: плакат «Технология изготовления мягкого пояса и бретелей обтачным швом», образцы мягкого пояса и бретели.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 задания 23 из ра-

бочей тетради, практическая работа № 17 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 2 задания 23 из рабо-

чей тетради.


105

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, сотрудниче-

ство, коммуникация, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор,


принтер, программы для работы с ресурсами. Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Технология обработ-ки мелких деталей»)


Учитель объясняет учащимся, что называют мелкими дета-лями швейного изделия и почему их следует обрабатывать в первую очередь. Изучает со школьниками технологию обработ-ки мягкого пояса и бретелей, предлагает найти различия в тех-нологиях обработки.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 23 из

рабочей тетради, практической работы № 17 «Обработка


мелких деталей» из учебника.


Вначале учащиеся выполняют п. 1 задания 23 из рабочей тетради на уяснение технологической последовательности об-работки мягкого пояса.


Результатом выполнения практической работы должны быть обработанные детали проектного изделия или образцы мягкого пояса и бретели (достаточно, если длина образцов бу-дет 15–20 см). Готовые образцы обучающиеся поместят в порт-фолио.


Учитель объявляет тему, цели и задачи практической рабо-ты, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе на швейной машине, с ножницами, ножом-распары-вателем, утюгом. Предостерегает обучающихся от типичных, наиболее часто допускаемых ошибок, обсуждает критерии оцен-ки практической работы, например:


106

  • машинные строчки ровные;


  • строчки временного назначения удалены;

  • припуск на шов срезан до ширины 3–5 мм;

  • детали выметаны в соответствии с требованиями;

  • влажно-тепловая обработка выполнена аккуратно. После изготовления мягкого пояса (или его образца) уча-


щиеся приступают к изготовлению бретелей. Учитель напоми-нает ученикам, что образцы мелких деталей нужно поместить в портфолио.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 23, оценивает ответы, обсуждает

с учащимися результаты выполнения практической работы № 17 из учебника и задания 23 из рабочей тетради, отмечает

лучшие результаты.


В завершение школьники отвечают на вопросы в п. 2 зада-ния 23 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки мелких деталей»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Задание на дом


  1. Изучить материал § 23. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Принести на следующий урок: выкроенное проектное изделие, обработанные мелкие детали, инструменты для швей-ных работ.




107

hello_html_3a0e379c.gifУроки 41, 42. Подготовка и проведение примерки

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление с операциями подготовки швейного изделия к примерке, проведения примерки и устранения дефектов после примерки; формирование на-выков подготовки швейного изделия к примерке, проведе-ния примерки, устранения дефектов после примерки.


Ожидаемый учебный результат:


  • приобретение опыта подготовки швейного изделия к примерке, проведения примерки и устранения дефектов после примерки;


  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: плакаты, инструмен-ты для ручных швейных работ, образцы мелких деталей, макет плечевого изделия, подготовленного к примерке; учебник технологии (§ 24), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакат «Подготовка плечевого изделия к примерке», мо-дель изделия, подготовленного к примерке.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 задания 24 из ра-

бочей тетради, практическая работа № 18 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 2 задания 24 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, сотрудниче-

ство, коммуникация, использование ИКТ.


108

Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор,

принтер, программы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Подготовка и прове-дение примерки изделия»)


Учитель рассказывает обучающимся, для чего проводят примерку при изготовлении одежды на индивидуальную фигу-ру, какие параметры уточняют и проверяют.


Объясняет, используя рис. 59 из учебника, в какой последо-вательности смётывают изделие, подготавливая его к примерке.


Далее учитель рассказывает школьникам, что примерку из-делия проводят по правой стороне фигуры. Если в изделии есть застёжка, её скрепляют булавками. Показывает с помощью ма-некена, как проводят примерку, что проверяют во время при-мерки. Объясняет, какие операции необходимо произвести, ес-ли во время примерки обнаружены дефекты.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 24


из рабочей тетради, практической работы № 18 «Примерка изделия» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 24 из рабочей тетради на уяснение правильной последовательности устранения дефектов после примерки.


Результатом выполнения практической работы должно быть проектное изделие, подготовленное к обработке.


Учитель объявляет тему, цели и задачи практической рабо-ты, напоминает о правилах безопасного труда при работе с ин-струментами для ручных работ. Разрабатывает с обучающимися критерии оценки качества работы, например:


  • все операции по подготовке изделия к примерке выпол-нены;


109

    • примерка проведена в соответствии со всеми требова-ниями;

    • дефекты, обнаруженные во время примерки, устранены. Далее учитель обсуждает с обучающимися выполнение

  • 1 практической работы № 18 и даёт возможность им выпол-нить подготовку проектного изделия к примерке. Затем обсуж-дает п. 2 практической работы и помогает учащимся провести примерку проектного изделия и устранить дефекты.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 24, оценивает ответы, обсуждает

с учащимися результаты выполнения практической работы № 18 из учебника и задания 24 из рабочей тетради, отмечает

лучшие результаты.


В завершение школьники отвечают на вопросы в п. 2 зада-ния 24 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Подготовка и проведение примерки изделия»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Задание на дом


  1. Изучить материал § 24. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Принести на следующий урок: проектное изделие, ин-струменты для швейных работ.






110

hello_html_3a0e379c.gifУроки 43, 44. Технология изготовления плечевого изделия

hello_html_76fb6ef7.jpg

Тема рассчитана на 2 ч учебного времени, в течение кото-рого согласно заданию в учебнике обучающиеся должны завер-шить изготовление проектного изделия по индивидуальному плану. Конечно, этого времени недостаточно, поэтому для вы-полнения задания можно использовать 8 ч, отведённых на про-ектную работу по этому разделу.


Цель уроков: ознакомление учащихся с общей техноло-гической последовательностью обработки плечевого из-делия с цельнокроеным коротким рукавом после прове-дения примерки; ознакомление с технологией обработ-ки среднего и плечевого швов, нижних срезов рукавов; ознакомление с технологией обработки срезов подкрой-ной обтачкой; ознакомление с технологией обработки боковых срезов и соединения лифа с юбкой; ознакомле-ние с технологией обработки нижнего среза изделия и окончательной отделкой изделия.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о технологической последователь-ности обработки плечевого изделия с цельнокроеным коротким рукавом после проведения примерки;


  • формирование умений изготовлять плечевое изделие;

  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: швейная машина, ин-струменты и приспособления для швейных работ; утю-жильная доска, утюг, проутюжильник; швейные нитки; де-монстрационные образцы поузловой обработки; видеома-териалы, учебник технологии (§ 25–28), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


111

Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакаты «Технология изготовления туники», «Технология изготовления отрезного платья»; учебные карты, образцы поузловой обработки.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 25,


п. 1 задания 26, пп. 1, 2 задания 27, п. 1 задания 28 из рабо-чей тетради, практические работы № 19–22 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 25, п. 2 зада-

ния 26, п. 2 задания 28 из рабочей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, сотрудниче-

ство, коммуникация, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно


компьютеризированное рабочее место (учителя).


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, про-

граммы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Проблематизация


Учитель предлагает учащимся вспомнить последователь-ность работы над швейным изделием, которое они изготовляли в 5 классе: сделать выкройку; выкроить изделие, обработать бо-ковые срезы, верхний и нижний срезы; произвести окончатель-ную отделку и сборку изделия. В 6 классе учащиеся шьют плече-вое изделие, которое требует проведения примерки. Обработка изделия после примерки происходит также в определённой тех-нологической последовательности, с которой и предстоит оз-накомиться школьникам на текущих уроках.


2. Введение нового материала («Технология обработ-ки среднего и плечевых швов, нижних срезов рукавов»,


112

«Технология обработки срезов подкройной обтачкой», «Технология обработки боковых срезов и соединения ли-фа с юбкой», «Технология обработки нижнего среза изде-лия. Окончательная отделка изделия»)


Учитель объясняет ученикам, что сначала они ознакомят-ся с последовательностью изготовления любого плечевого из-делия после проведения примерки, затем составят индивиду-альный план обработки своего проектного изделия и начнут его шить.


Прежде всего в изделии обрабатывают средний шов спин-ки (если он есть). В среднем шве может располагаться разрез под застёжку (см. рис. 33 из учебника) или шаговый разрез. Об-ратите внимание учащихся на то, что разрезы стачивают строч-кой с длиной стежка 4–6 мм, чтобы затем их было легче распо-роть, а основную строчку выполняют с длиной стежка 2,5 мм, де-лая закрепки в начале и конце этого участка строчки (см. рис. 60 из учебника). Припуски на средний шов всегда при этом обмё-тывают и разутюживают.


Независимо от того, какое изделие учащиеся выбрали в ка-честве творческого проекта: платье, тунику или блузку — им пред-стоит обработка плечевых срезов. Объясните, почему рекомен-дуется прокладывать двойную машинную строчку по плечевым срезам и каким образом их следует обметать и выполнить ВТО.


После обработки плечевых срезов можно приступать к об-работке основного, базового технологического узла швейного изделия в 6 классе — выреза горловины. Технология его обра-ботки приведена в § 26. Вырез может быть разным по форме (овал, каре, лодочка, острый мыс и др.), обтачка может распола-гаться с лицевой или с изнаночной стороны, может быть вы-полнена из ткани основного изделия или из отделочной ткани. В любом случае её укрепляют клеевым флизелином и обрабаты-вают по одному из двух алгоритмов, приведённых в § 26. Проде-монстрируйте образцы поузловой обработки различных выре-зов горловины. Скажите учащимся, что точно так же обрабаты-вают любые срезы, в том числе нижние срезы рукавов. Если изделие имеет застёжку, расположенную по всей длине изде-лия, обтачкой борта является подборт. Его обработку выполня-ют по тому же алгоритму.


Следующий этап изготовления швейного изделия — обра-ботка боковых срезов. Материал по этой теме предложен


113

  • § 27, рис. 67 из учебника. Если в изделии есть лиф и юбка, смё-точные стежки, которыми их соединяли для проведения при-мерки, распарывают и обрабатывают отдельно боковые срезы


  • лифе и юбке.


Не в каждом проектном изделии лиф будет отрезан от юб-ки. В § 27 учебника и на рис. 68 приведена технология соеди-нения лифа с юбкой. Обратите внимание школьников на то, что после обработки боковых срезов юбки по её верхнему сре-зу прокладывают два ряда стежков (вручную или стежками 4–6 мм на швейной машине) на 3–5 мм выше и ниже будущего стачного шва (для образования сборок). Затем юбку смётыва-ют с лифом и прокладывают машинную строчку между двумя строчками сборочных стежков.


Последний этап изготовления любого изделия — обработка нижнего среза любым подходящим для ткани и модели спосо-бом. Если в изделии предполагались шаговые разрезы по сере-дине спинки или боковым швам, с технологией их обработки можно ознакомиться в § 28 учебника.


Окончательная обработка может включать в себя обмёты-вание петель, чистку, влажно-тепловую обработку и пришива-ние пуговиц, если изделие имеет застёжку.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 заданий 25–


28 из рабочей тетради и практических работ № 19 «Обра-ботка среднего шва спинки, плечевых и нижних срезов рукавов», № 20 «Обработка горловины и застёжки проектного изделия», № 21 «Обработка боковых сре-зов и отрезного изделия», № 22 «Обработка нижнего среза изделия, окончательная обработка изделия» из

учебника.


Учитель предлагает обучающимся по мере изучения техно-логий изготовления плечевого изделия по материалам учебни-ка выполнять задания из рабочей тетради:


  • обработка среднего шва с застёжкой и разрезом, плече-вых срезов — п. 1, 2 задания 25;

  • обработка срезов подкройной обтачкой — п. 1 зада-ния 26;


  • обработка боковых срезов и соединение лифа с юбкой — п. 1, 2 задания 27;


114

  • обработка нижнего среза изделия и окончательная от-делка изделия — п. 1 задания 28.

При проведении практической работы обучающиеся ис-пользуют смётанное проектное изделие. Учитель напоминает учащимся о соблюдении правил безопасного труда при работе на швейной машине, ножницами, швейной иглой и булавками.

    • течение уроков учитель проводит текущие инструктажи


  • каждым обучающимся с целью оказания помощи при составле-нии индивидуальных планов и изготовлении изделия.


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 25–28, оценивает ответы, обсуж-

дает с учащимися результаты выполнения практических работ № 19–22 и заданий 25–28 из рабочей тетради. Учитель оцени-

вает работу учащихся на уроке, отмечает лучшие результаты.


В завершение школьники отвечают на контрольные вопро-сы заданий 25, 26, 28.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки среднего и плечевых швов, нижних срезов рукавов»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки срезов подкройной обтачкой»


1. ОБТАЧКА. 2. ПОДБОРТ. 3. ОБТАЧНОЙ.




115

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Технология обработки нижнего среза изделия. Окончательная отделка изделия»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






5. Задание на дом


Изучить материал § 25–28. Ответить на вопросы парагра-

фов.

hello_html_76fb6ef7.jpg


Уроки 45–52. Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: формирование навыков учебно-исследова-тельской деятельности.


Ожидаемый учебный результат:


  • развитие мыслительной деятельности учащихся (умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта);


  • приобретение опыта проведения исследований, выдви-жения идей, выбора лучшей идеи;


  • закрепление умения подбирать материалы и инструмен-ты, организовывать рабочее место;


  • умение изготовлять швейное изделие;

  • приобретение опыта выполнения расчёта материалов и денежных затрат для выполнения проекта;


  • приобретение опыта анализа достоинств и недостатков проекта и проведения самооценки.


116

Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных шестиклассниками в предыдущие годы; учебник техноло-гии (пример творческого проекта «Наряд для семейного обеда»), рабочая тетрадь.


Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.


Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познава-тельные.


Ход уроков


1. Выполнение творческого проекта по разделу «Соз-дание изделий из текстильных материалов»


На творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов» отводится 8 ч. Предполагается, что обучающиеся начали выполнять проект в течение последних уроков: изготовили выкройку, раскроили изделие и начали его обрабатывать, т. е. поисковый этап и часть технологического этапа они уже выполнили. Осталось завершить технологиче-скую обработку изделия. Поэтому отведённые на проект часы можно использовать постепенно, отводя время на оформление пояснительной записки в рабочей тетради.


В качестве примера творческого проекта в учебнике пред-ложено изготовление блузки из лёгкой ткани. Но это могут быть и другие изделия, рассмотренные в учебнике.


2. Подведение итогов уроков и рефлексия


Контроль выполнения творческого проекта включает са-мооценку учащимся своего проекта и оценку его экспертами, которые запишут свои комментарии в рабочую тетрадь.

hello_html_m63c5921.gifРаздел «Художественные ремёсла»


В предложенном примерном поурочно-тематическом пла-не на раздел «Художественные ремёсла» отводится 8 ч: 4 ч — на вязание крючком, 4 ч — на вязание спицами. Затем школьники выполняют творческий проект (4 ч), который посвящён вяза-нию аксессуаров крючком или спицами. Это может быть чехол для телефона, прихватка или подставка под горячее, игрушка, тапочки и др.


Вязание крючком учащиеся начали осваивать в 3 классе: учились вязать цепочки из воздушных петель и выполнять из них панно. В 6 классе они ознакомятся с различными видами пе-тель и столбиков, а также с их условными обозначениями, на-учатся читать схемы вязания и вывязывать прямое полотно.


С вязанием на спицах обучающиеся сталкиваются впервые. Им предстоит научиться выполнять набор петель на спицы, вы-вязывать лицевые и изнаночные петли, изготовлять образцы платочного и чулочного вязания, жемчужного узора и резинки.


В учебнике предложена практическая работа по созданию мно-гоцветного узора с помощью программы Microsoft Office Excel


и последующему вывязыванию образца этого узора. Если в клас-се нет компьютеров, учащиеся выполняют эту практическую ра-боту в рабочей тетради, где предусмотрены для этого страницы в клетку. Если задание окажется слишком трудным, можно поре-комендовать школьникам придумать несложный двуцветный орнамент.


Последние два урока отводятся на творческий проект — из-готовление вязаного изделия, которым может быть шарфик, шапочка, прихватка, игрушка и т. д. Сначала рекомендуем пока-зать школьникам альбом «Банк идей для выполнения творче-ского задания по вязанию», состоящий из фотографий лучших работ учащихся, выполненных в прошлые годы.


Рамки учебного времени не позволяют обучить учащихся ажурному вязанию, но для увлечённых вязанием крючком мож-но организовать кружковые занятия.


Последние уроки учебного года отводятся подготовке и проведению защиты творческих проектов.




118

hello_html_3a0e379c.gifУроки 53, 54. Основные виды петель при вязании крючком. Вязание полотна

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с материалами, ин-струментами и приспособлениями для вязания крючком и спицами, организацией рабочего места, расчётом количе-ства петель для изделия; ознакомление с условным и графи-ческим обозначением петель и столбиков при вязании крючком, схемами для вывязывания узоров; ознакомление с основами технологии вязания крючком; формирование умений вывязывать крючком основные петли; формирова-ние умения вывязывать полотно крючком.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о материалах, инструментах и при-способлениях для вязания крючком;

  • формирование умений вывязывать полотно столбиками без накида несколькими способами;


  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: пряжа, крючки для вязания; демонстрационные образцы вывязывания полот-на тремя способами; видеоматериалы, учебник технологии (§ 29–31), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 задания 29, п. 1,


2 задания 30, п. 1–3 задания 31 из рабочей тетради, практи-ческая работа № 23 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 2 задания 29, п. 3 зада-

ния 30, п. 4 задания 31 из рабочей тетради.


119

Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, сотрудничество, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в учебной ма-стерской.


Потребность в технических устройствах, средствах и ин-струментах ИКТ: ПК, программы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы).


Возможные варианты организации занятий: при нали-чии только одного компьютеризированного рабочего ме-ста учителя учащиеся работают с распечаткой подготов-ленных учителем иллюстративных материалов.


Ход уроков


1. Введение нового материала («Материалы и инстру-менты для вязания», «Основные виды петель при вяза-нии крючком», «Вязание полотна»)


Вязание крючком — один из старейших традиционных ви-дов декоративно-прикладного творчества. Оно остаётся попу-лярным и в наши дни, так как даёт возможность не просто соз-давать своими руками нужную вещь — шапку, шарф, салфетку, — но и украсить гардероб неповторимыми вещами, приготовить эксклюзивный подарок близким людям.


В начальной школе учащиеся уже научились держать крю-чок и вывязывать цепочки из воздушных петель, поэтому в каче-стве повторения материала и активизации умственной деятель-ности учащимся можно задать следующие вопросы.

Какие вещи можно связать из толстых ниток, из тонких ниток?


Как называется основная петля в вязании крючком?


Как называются несколько воздушных петель, вывязанных друг за другом?


Чем отличаются друг от друга вязальные крючки? Что обозначает размер крючка?


120

Обобщив ответы учащихся, нужно рассказать о видах мате-риалов для вязания и инструментах — крючках и спицах, проде-монстрировать их.


Учитель сообщает ученикам, что в 6 классе им предстоит ознакомиться с новым видом петель, которые в вязании крюч-ком принято называть столбиками. При объяснении нового ма-териала целесообразно воспользоваться учебником. В § 30 пред-ложено описание основных видов петель и столбиков, вывязы-ваемых крючком, а также изображение их внешнего вида, графическое обозначение и краткая запись (например, столбик без накида записывается как Ст. б/н). Скажите учащимся, для чего им в дальнейшем понадобятся эти обозначения.


Далее учитель объясняет обучающимся, что при вывязыва-нии полотна работу выполняют рядами. После каждого ряда об-разец поворачивают справа налево. В начале каждого ряда нуж-но делать петлю поворота, т. е. одну или несколько воздушных петель, которые по высоте равны будущим столбикам и при подсчёте петель считаются первым столбиком.


Необходимо заострить внимание на том, что крючок мо-жет быть введён в столбик по-разному. От этого зависит внеш-ний вид полотна, его фактура. После рассмотрения с учащими-ся рис. 83 из учебника учитель показывает те же способы введе-ния крючка в петлю на макете полотна, выполненного из бельевой верёвки.


Далее учитель разъясняет, почему необходимо делать пробный образец (чтобы выяснить, какой получается плот-ность вязания и подходит ли выбранный крючок к данной пря-же). Если вязание выполняют по описанию в журнале, нужно сравнить количество петель и рядов в инструкции с реально получившимся их количеством на образце размерами, напри-мер 10 × 10 см, и сделать соответствующий вывод.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения заданий 29–


31 из рабочей тетради и практической работы № 23 «Вывя-зывание полотна из столбиков без накида нескольки-ми способами».


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 29 из рабочей тетради на формирование умения рассчитывать коли-чество петель для вязания изделия.


121

Затем выполняют п. 1 задания 30 из рабочей тетради на закрепление знаний видов петель, их названий, условных обо-значений и графического изображения и п. 2 задания 30, где предложена сетка, в которой нужно нарисовать цепочку из воз-душных петель.

    • соответствии с практической работой № 23 из учебника

  • п. 1 задания 31 из рабочей тетради учащиеся выполняют три образца вязания прямого полотна столбиками без накида раз-личными способами: вводя крючок под обе нити петли, вводя крючок под заднюю нить петли и вводя крючок под переднюю нить петли. Эти образцы школьники помещают в тетрадь-вкла-дыш рабочей тетради или в портфолио.


Во время проведения практической работы учитель посто-янно следит за соблюдением учащимися правил безопасной работы.


    • качестве домашнего задания можно предложить обуча-ющимся выполнить п. 2, 3 задания 31 из рабочей тетради (по

желанию).

Учитель сообщает учащимся тему, цели и задачи практиче-ской работы. Напоминает, что крючок является достаточно острым инструментом и обращаться с ним нужно так же, как с ножницами или ножом: не размахивать им, не поднимать вы-соко, хранить в специально отведённом для этого месте — фут-ляре или рабочей коробке.


Разъясняет, по каким критериям и как будет оцениваться выполненная работа по вязанию образцов, например:


  • начальная петля в каждом образце аккуратная, воздуш-ные петли в цепочке первого ряда одинакового разме-ра — 1 балл;


  • количество воздушных петель соответствует заданию (20 петель) — 1 балл;


  • выполнены (вывязаны) образцы следующих видов: образец столбиками без накида, крючок вводится под обе нити петли, — 1 балл; образец столбиками без накида, крючок вводится под зад-нюю нить петли, — 1 балл;


образец столбиками без накида, крючок вводится под пе-


реднюю нить петли, — 1 балл.

Из суммы баллов складывается отметка за практическую работу.


122

Учитель демонстрирует положение крючка в руке, вывязы-вание начальной и воздушной петель, цепочки воздушных пе-


тель. Учащиеся вывязывают цепочку из 20 воздушных петель. После анализа схемы, изображённой в п. 1 задания 31 из

рабочей тетради, ученики выполняют задания 1–4 практиче-ской работы № 23 из учебника — вывязывают собственные образцы.


Учитель демонстрирует образец полотна, вывязанного столбиками без накида с введением крючка под обе нити петли, и приём выполнения таких петель. Учащиеся вывязывают пер-вый образец.


Текущие инструктажи сопровождаются демонстрацией приёмов вязания. Учитель демонстрирует образец полотна, вы-вязанного столбиками без накида с введением крючка под зад-нюю нить петли, показывает приём выполнения такого столби-ка. Учащиеся вывязывают второй образец.


Затем учитель демонстрирует образец полотна, вывязанно-го столбиками без накида с введением крючка под переднюю нить петли. Показывает приём выполнения столбика. Учащие-ся вывязывают третий образец.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 29–31 учебника, оценивает отве-

ты, обсуждает с учащимися результаты выполнения практиче-ской работы № 23 из учебника и заданий 29–31 из рабочей те-


тради, отмечает лучшие результаты. Оценка практической работы осуществляется с учётом разработанных критериев.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 2 зада-ния 29, п. 3 задания 30, п. 4 задания 31 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Материалы и инструменты для вязания»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.






123



Окончание





Утверждение

Да


Нет





3.







4.







5.








Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Основные виды петель при вязании крючком»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Вязание полотна»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Задание на дом


1. Изучить материал § 29–31. Ответить на вопросы пара-

графов.


2. Выполнить п. 2, 3 задания 31 из рабочей тетради.


124

3. Принести на следующий урок: крючок, пряжу для вя-зания.

hello_html_76fb6ef7.jpg

Уроки 55, 56. Вязание по кругу

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с технологиями плотного вязания по кругу; ознакомление со способами на-чала вязания по кругу: с основного кольца и с петли из нит-ки; ознакомление со способами вязания по кругу: по спира-ли и кругами; ознакомление с профессией вязальщица тек-стильно-галантерейных изделий.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о технологии вывязывания изде-лия по кругу;

  • формирование умений вывязывать образец круга, квад-рата, шестиугольника;


  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: пряжа, крючки для вязания; демонстрационные образцы вывязывания круга, квадрата, шестиугольника; видеоматериалы, учебник тех-нологии (§ 32), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: познавательные.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1, 2 задания 32 из

рабочей тетради, практическая работа № 24 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 3 задания 32 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, сотрудничество, использование ИКТ.


125

Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в учебной ма-стерской.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, программы для работы с ресур-

сами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы).


Возможные варианты организации занятий: при нали-чии только одного компьютеризированного рабочего ме-ста учителя учащиеся работают с распечаткой подготов-ленных учителем иллюстративных материалов.



Ход уроков


1. Проверка знаний по предыдущей теме («Основные виды петель при вязании крючком. Вязание полотна»)

Проверка знаний осуществляется с помощью заданий


«Проверьте себя» из рабочей тетради (п. 2 задания 29, п. 3 задания 30, п. 4 задания 31).


2. Введение нового материала («Вязание по кругу»)


Учитель объясняет учащимся, что вязание по кругу начина-ют из центра. Если в образце или изделии нужно сделать отвер-стие, вяжут цепочку из воздушных петель нужной длины, замы-кают в кольцо и начинают вязание (см. рис. 85 из учебника). Ес-ли в центре образца отверстия быть не должно, вязание начинают с петли из нитки (см. рис. 86 из учебника).


Учащимся необходимо продемонстрировать два способа вязания по кругу: по спирали и кругами.


Вязание по спирали — наиболее простой способ, слож-нее вязать кругами. Учитель показывает учащимся способ вя-зания кругами. При этом надо обратить внимание на то, что для получения плоской формы время от времени нужно де-лать прибавки. Если прибавок не делать, получится трубочка, если их недостаточно — выпуклая форма, похожая на шляпку гриба.


126

Умение вывязывать изделия различной формы необходи-мо при изготовлении изделий сложной конфигурации или игрушек.


В завершение объяснения нового материала учитель знако-мит обучающихся с профессией вязальщица текстильно-галан-терейных изделий.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения задания 32 из рабочей тетради, практической работы № 24 «Выполнение плотного вязания по кругу» из учебника.


Учитель сообщает учащимся тему, цели и задачи практиче-ской работы, напоминает правила безопасной работы с крюч-ком, разъясняет, по каким критериям будет оцениваться выпол-ненная учениками работа по вывязыванию образцов (см. преды-дущие уроки).


Вначале учитель демонстрирует образец круглой детали, вывязанной столбиками без накида (см. п. 1 практической рабо-ты № 24 из учебника). Показывает приём вывязывания круга, начиная с цепочки из четырёх воздушных петель. Учащиеся вы-вязывают первый образец.


Далее учитель демонстрирует образец квадратной детали, вывязанной столбиками без накида (см. п. 2 практической рабо-ты), демонстрирует приём вывязывания квадрата, начиная с це-почки из четырёх воздушных петель. Учащиеся вывязывают второй образец.


В заключение учитель демонстрирует образец шестиуголь-ника, вывязанного столбиками без накида (см. п. 3 практиче-ской работы). Показывает приём вывязывания шестиугольни-ка, начиная с цепочки из шести воздушных петель. Учащиеся вывязывают третий образец.


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 32, оценивает ответы, обсуждает

с учащимися результаты выполнения практической работы № 24 из учебника и задания 32 из рабочей тетради, отмечает

лучшие результаты.


В завершение школьники отвечают на вопросы п. 3 зада-ния 32 из рабочей тетради.


127

Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Вязание по кругу»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






5. Задание на дом

  1. Изучить материал § 32. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить п. 2 задания 32 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_33402e27.jpg.

  2. Принести на следующий урок: спицы, пряжу для вязания.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif


Уроки 57, 58. Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с условным и графи-ческим обозначением петель при вязании на спицах, схема-ми для вывязывания узоров; ознакомление с основами тех-нологии вязания спицами.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление об условном и графическом обо-значении петель при вязании на спицах, схемах для вы-вязывания узоров;


  • формирование умений делать набор петель на спицы, выполнять лицевые и изнаночные петли;


  • приобретение опыта вывязывания образцов лицевыми и изнаночными петлями: платочной, чулочной вязкой, жемчужным узором, резинкой;


  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


128

Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: пряжа, спицы; схемы для вязания лицевыми и изнаночными петлями; демон-страционные образцы платочной и чулочной вязки, раз-личных видов жемчужного узора, резинки; видеоматериа-лы, учебник технологии (§ 33), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакат «Вязание на спицах», учебные карты, образцы вя-зания.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1–3 задания 33 из

рабочей тетради, практическая работа № 25 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 4 задания 33 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, сотрудничество, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в кабинете тех-нологии.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: программы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы).


Возможные варианты организации занятий: при нали-чии только одного компьютеризированного рабочего ме-


129

ста (учителя) учащиеся работают с распечаткой подготов-ленных учителем иллюстративных материалов.


Ход уроков


1. Введение нового материала («Вязание спицами узо-ров из лицевых и изнаночных петель»)


Учитель сообщает учащимся, что в 6 классе им предстоит ознакомиться с новым видом вязания — вязанием спицами. В нём все узоры создаются с помощью лицевых и изнаночных петель, которые надо набирать на спицы. Демонстрируя обуча-ющимся действия по набору петель, учитель обращает их вни-мание на алгоритм набора, предложенный в § 33 (см. также рис. 90 из учебника).


Далее учитель знакомит школьников со схемами для вяза-ния и условными обозначениями лицевых, изнаночных и кро-мочных петель, предлагает рассмотреть схемы на рис. 94, 95 из учебника, объясняет, для чего нужны кромочные петли и как их вывязывают.


Учитель демонстрирует образец платочной вязки и пояс-няет, что для выполнения изделия платочной вязкой применя-ют только лицевые петли. Такой образец будет первым в их практической работе.


Далее показывает образец чулочной вязки и поясняет, что для его вывязывания нужно будет научиться выполнять изна-ночные петли и чередовать лицевые и изнаночные петли в каж-дом ряду. В зависимости от того, какими петлями вывязывать первый ряд, можно получить два вида чулочной вязки. Если пер-вый ряд выполнен лицевыми петлями, получится лицевая гладь, если изнаночными петлями — изнаночная гладь. Образец чулоч-ной вязки (лицевой глади) также нужно будет связать в ходе практической работы.


Учитель объясняет школьникам, что лицевые и изнаноч-ные петли можно чередовать в одном ряду. В результате получа-ются новые узоры, например жемчужный или различные ре-зинки. Образцы этих вязок также станут объектом их труда.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 33


из рабочей тетради, практической работы № 25 «Выполне-


130

ние образцов вязок лицевыми и изнаночными петля-ми» из учебника.


Первоначально учащиеся выполняют п. 1 задания 33 из рабочей тетради на установление соответствия между названи-ем вязки и её схемой.


Далее учитель сообщает учащимся тему, цели и задачи практической работы. Напоминает, что спицы, так же как и крючок, являются острым инструментом и обращаться с ними нужно осторожно: не размахивать ими, не поднимать высоко, хранить в специально отведённом месте — футляре или рабочей коробке.


Разъясняет, по каким критериям и как будет оцениваться выполненная учениками работа по вывязыванию образцов, на-пример:


  • образец платочной вязки выполнен правильно и акку-ратно — 1 балл;

  • образец чулочной вязки выполнен правильно и аккурат-но — 1 балл;


  • образец жемчужного узора выполнен правильно и акку-ратно — 1 балл;


  • образец резинки выполнен правильно и аккуратно — 1 балл;


  • соблюдение правил безопасного труда — 1 балл.


Из суммы баллов складывается отметка за практическую работу.


Учитель с помощью спиц большого размера и бельевой ве-рёвки демонстрирует приём набора петель на две спицы и вывя-зывание лицевой петли. Учащиеся набирают 20 петель на свои спицы и вывязывают образец платочной вязки.


Во время текущих инструктажей учитель демонстрирует приёмы вязания изнаночной петли, чередования лицевых и из-наночных петель. Учащиеся вывязывают остальные образцы практической работы. Если времени урока не хватило для вы-полнения всего задания, можно предложить учащимся завер-шить работу дома, а отметки выставить на следующем уроке.


3. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 33, оценивает ответы, обсуждает с учащимися результаты выполнения практической работы


131

25 из учебника и задания 33 из рабочей тетради, отмечает лучшие результаты.


В завершение школьники отвечают на вопросы в п. 4 зада-ния 33 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






4. Домашнее задание

  1. Изучить материал § 33. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Выполнить п. 3 задания 33 из рабочей тетради.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_33402e27.jpghello_html_316abd43.jpghello_html_33402e27.jpg.

  2. Принести на следующий урок: спицы, пряжу для вязания двух расцветок.

hello_html_76fb6ef7.jpghello_html_m663eb805.jpghello_html_310969a9.gif


Уроки 59, 60. Вязание цветных узоров

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление учащихся с жаккардовой вяз-кой, цветными и условными схемами для вывязывания узо-


ров; ознакомление с созданием схем для узоров в програм-ме Microsoft Office Excel; ознакомление с профессией ху-

дожник в области декоративно-прикладного искусства.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о жаккардовой вязке, цветных и ус-ловных схемах для вывязывания узоров;


132

  • приобретение опыта разработки схемы для узора в про-грамме Microsoft Office Excel;

  • приобретение опыта вывязывания цветного узора;

  • приобретение навыков самооценки, рефлексии.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: цветные и условные схемы для вязания жаккардовых узоров; демонстрацион-ные образцы жаккардовых узоров; пряжа двух расцветок, спицы для вязания; видеоматериалы, учебник технологии (§ 34), рабочая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий, фронтальный опрос, работа с учебником, практическая работа.


Формируемые УУД: личностные, познавательные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:


плакат «Жаккардовые узоры», учебные карты, образцы жаккардового вязания.


Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: п. 1 задания 34 из ра-

бочей тетради, практическая работа № 26 из учебника.


Материалы для осуществления обратной связи и управ-ления деятельностью учащихся: п. 2 задания 34 из рабо-

чей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, коммуника-

ция, сотрудничество, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в учебной ма-стерской.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, программа Microsoft Office Excel.


133

Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы).


Возможные варианты организации занятий: при нали-чии только одного компьютеризированного рабочего ме-ста (учителя) учащиеся работают с распечаткой подготов-ленных учителем иллюстративных материалов.



Ход уроков


1. Проверка знаний по предыдущей теме («Вязание спицами узоров из лицевых и изнаночных петель»)

Проверка знаний осуществляется с помощью задания

«Проверьте себя» из рабочей тетради (п. 4 задания 33).


2. Введение нового материала («Вязание цветных узоров»)


Учитель объясняет учащимся, что спицами можно вязать цветные узоры, которые называются жаккардовые. Для этого нужно уметь вывязывать только лицевые и изнаночные петли. Сложность заключается в смене пряжи двух или более цветов по ходу вязания. Рассмотрите с учащимися рис. 97–99 из учебни-ка. Поясните, что для вывязывания жаккардовых узоров необ-ходимы цветные или условные схемы, которые разрабатывает художник в области декоративно-прикладного искусства. Крат-ко ознакомьте школьников с этой профессией и возможностью её получения. В процессе урока обучающиеся могут попробо-вать выполнить творческое задание по созданию узора для мно-


гоцветного вязания на листе бумаги в клетку в рабочей тетради или с помощью программы Microsoft Office Excel, которая не


является специальной программой для вышивания, но может быть использована для этих целей. Когда схема будет готова, предложите учащимся вывязать образец.


3. Первичное закрепление знаний и обратная связь

Осуществляются в процессе выполнения п. 1 задания 34


из рабочей тетради и практической работы № 26 «Разра-ботка схемы жаккардового узора» из учебника.


Учитель сообщает учащимся тему, цели и задачи практиче-ской работы. Разъясняет, по каким критериям будет оценивать-


134

ся выполненная работа по созданию схемы и вывязыванию об-разца разработанного узора.


Сначала учащиеся выполняют п. 1 задания 34 из рабочей тетради: разрабатывают схему жаккардового узора на листе в клетку. В рабочей тетради предусмотрено место для трёх вари-антов схемы. В том случае, если в кабинете технологии есть до-статочное количество компьютеров, учащиеся создают цветную


или условную схему этого (или другого) узора с помощью про-граммы Microsoft Office Excel. Если компьютеров недостаточ-


но, это задание можно выполнить дома или во внеурочное время. Созданную на компьютере схему нужно распечатать и, со-гласно п. 7 практической работы № 26, связать образец разра-


ботанного узора.


Учитель напоминает о том, что разработанную схему и свя-занный образец необходимо поместить в портфолио.


4. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель предлагает учащимся ответить на контрольные во-просы, приведённые в конце § 34, оценивает ответы, обсуждает

с учащимися результаты выполнения практической работы № 26 из учебника и задания 34 из рабочей тетради, отмечает


лучшие результаты. Оценка практической работы осуществля-ется с учётом разработанных критериев.

В завершение школьники отвечают на вопросы п. 2 зада-ния 34 из рабочей тетради.


Ответы на задание «Проверьте себя» по теме «Вязание цветных узоров.


Создание с помощью компьютера схем для вязания»


Верны ли следующие утверждения?


Утверждение

Да

Нет




1.





2.





3.





4.





5.






135

5. Задание на дом


  1. Изучить материал § 34. Ответить на вопросы параграфа.

  2. Завершить создание схемы на компьютере и вывязыва-ние образца жаккардового узора.


  1. Выполнить задания из учебника и рабочей тетради, от-меченные значком hello_html_m32e59054.jpghello_html_m3c2d4639.jpghello_html_m32e59054.jpg.


  1. Принести на следующий урок материалы и инструменты для выполнения творческого проекта по разделу «Художествен-ные ремёсла».

hello_html_ecdfe0a.jpghello_html_m77941c6d.jpg


Уроки 61–64. Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла»

hello_html_ecdfe0a.jpg

Цель уроков: формирование навыков учебно-исследова-тельской деятельности.


Ожидаемый учебный результат:


  • развитие мыслительной деятельности учащихся: умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта;


  • приобретение опыта проведения исследований, выдви-жения идей, выбора лучшей идеи;


  • закрепление умения разрабатывать схему для вязания, подбирать материалы и инструменты, организовывать рабочее место;


  • изготовление вязаного изделия;

  • приобретение опыта выполнения расчёта материалов и денежных затрат для выполнения проекта;


  • приобретение опыта анализа достоинств и недостатков проекта и проведения самооценки.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных шестиклассниками в предыдущие годы; учебник техноло-гии (пример творческого проекта «Вяжем аксессуары крючком или спицами»), рабочая тетрадь, ПК.


136

Методы обучения: работа с учебником, метод творческих проектов.


Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познава-тельные.



Ход уроков


1. Выполнение творческого проекта по разделу «Ху-дожественные ремёсла»


На творческий проект по разделу «Художественные ремёс-ла» отведено 4 ч, в течение которых предполагается не только выполнение поискового этапа, но и изготовление вязаного из-делия. Как и в предыдущих творческих проектах, обучающиеся оформляют работу над поисковым этапом в рабочей тетради. Затем они формулируют требования к изделию, выполняют расчёт материалов и денежных средств, составляют план рабо-ты (технологию изготовления).


В качестве примера творческого проекта в учебнике пред-ложено изготовление аксессуара, связанного крючком или спи-цами, однако обучающиеся могут выбрать другие изделия — шар-фик, прихватку, тапочки, украшение для диванной подушки.


2. Подведение итогов уроков и рефлексия


Контроль выполнения творческого проекта состоит из са-мооценки обучающимся проектной разработки, а также оценки её экспертами. Эти оценки можно записать в рабочую тетрадь.

hello_html_m63c5921.gifРаздел «Творческая проектная деятельность»

hello_html_76fb6ef7.jpg


Уроки 65, 66. Подготовка к защите творческого проекта

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: ознакомление обучающихся с возможным со-держанием портфолио; формирование навыков представ-ления информации в виде доклада в сопровождении элек-тронной презентации.


Ожидаемый учебный результат:


  • общее представление о содержании портфолио;


  • умение составлять текст доклада для процедуры защиты творческого проекта;


  • умение представлять информацию в виде электронной презентации, выполненной в программе Microsoft Office Power Point.


Место проведения уроков: кабинет технологии швейных изделий.


Дидактические средства обучения: пример доклада, при-мер электронной презентации; фотография комнатного растения, образцы строчек и швов, швейное изделие, ме-ню обеда, фотографии семейного обеда, образцы вязания крючком и спицами, вязаное изделие; библиотечка школь-ной учебной мастерской; учебник технологии (§ 35), рабо-чая тетрадь.


Методы обучения: рассказ, беседа, демонстрация нагляд-ных пособий и видеоматериалов.


Формируемые УУД: личностные, регулятивные.


Материалы, служащие для мотивации и постановки про-блемы, включения учащихся в учебную деятельность:

доклады и электронные презентации, выполненные ше-


стиклассниками в предыдущие годы в программе Microsoft Office Power Point.


138

Материалы, служащие для первичного закрепления и применения изучаемого материала: раздел «Защита ком-

плексного проекта» из рабочей тетради.


Классы учебно-познавательных и учебно-практических задач, решаемых на уроках: освоение знаний, сотрудниче-

ство, коммуникация, использование ИКТ.


Организационная модель использования ИКТ: одно компьютеризированное рабочее место (учителя), компью-теризированные рабочие места учащихся в учебной ма-стерской.


Потребность в технических устройствах, средствах и инструментах ИКТ: ПК, мультимедийный проектор, ска-


нер, принтер, текстовый редактор, программы для работы с ресурсами.


Потребности в ЭОР: иллюстративные материалы, дело-вая графика (схемы, таблицы).


Ход уроков


1. Введение нового материала («Создание портфо-лио. Разработка электронной презентации»)


Учитель даёт краткий обзор возможного содержания порт-фолио. Объясняет, что всё, сделанное на уроках технологии своими руками, является достижением обучающегося и может занять своё место в портфолио — папке с прозрачными файла-ми. Это может быть фотография комнатного растения, меню обеда, фотографии семейного обеда, образцы строчек и швов, фотография швейного изделия, схемы для вязания, образцы вя-зок, вязаное изделие.


Учитель объясняет обучающимся необходимость составле-ния доклада для процедуры защиты творческого проекта. Части доклада: название и цель выполнения комплексного проекта, а также составляющих его мини-проектов; выдвигаемые творче-ские идеи; обоснование выбора лучшей идеи; технология изго-товления; самооценка по выдвинутым критериям; оценка проек-та экспертами; анализ ошибок, возможные пути их устранения.


Учитель объясняет преимущества сопровождения доклада электронной презентацией. Рассматривает с обучающимися


139

рисунки со слайдами электронной презентации в учебнике, де-монстрирует презентации шестиклассников предыдущих лет. Разъясняет необходимость составления сценария презентации, анализирует вместе с обучающимися сценарий, предложенный в учебнике.


2. Первичное закрепление знаний и обратная связь


Осуществляются в процессе написания доклада и сценария электронной презентации в рабочей тетради с использованием табл. 14 и рис. 100 из учебника.

Учитель предлагает обучающимся разработать сценарий

своей презентации, зафиксировать его в рабочей тетради и вы-полнить презентацию в программе Microsoft Office Power

Point. Если нужно продемонстрировать презентацию на совре-менном телевизоре, имеющем USB-порт, помогите ученикам перевести её из формата ppt в формат GPEG и записать на флеш-диск USB.


  1. Подведение итогов уроков и рефлексия


Учитель контролирует выполнение заданий.


  1. Задание на дом


Подготовить и принести на следующий урок: портфолио, текст доклада и электронную презентацию.

hello_html_76fb6ef7.jpg


Уроки 67, 68. Защита творческого проекта

hello_html_76fb6ef7.jpg

Цель уроков: формирование умения представлять инфор-мацию в виде доклада в сопровождении электронной пре-зентации; формирование умения отвечать на вопросы, от-стаивать свои решения, давать объективную оценку своей деятельности и её продуктам.


Ожидаемый учебный результат:


  • умение делать доклад во время процедуры защиты твор-ческого проекта в сопровождении электронной презен-тации;


  • умение задавать вопросы и отвечать на них, отстаивать свои решения, давать объективную оценку своей дея-


140

тельности и её продуктам, анализировать недостатки и намечать пути их устранения.


Место проведения уроков: школьные учебные мастер-ские.


Дидактические средства обучения: доклад, электронная презентация, портфолио, ПК, мультимедийный проектор.


Методы обучения: рассказ, демонстрация наглядных по-собий и видеоматериалов.


Формируемые УУД: регулятивные, коммуникативные.


Ход уроков


Защита творческих проектов


Обучающиеся по очереди выходят к доске и представляют свои проекты, сопровождая рассказ демонстрацией презента-ции и портфолио. Оценку проектов осуществляет жюри (груп-па экспертов), в которое можно пригласить завуча, классного руководителя, родителей, старшеклассников, студентов-прак-тикантов и т. д.


После завершения процедуры защиты жюри объявляет ре-зультаты, называет авторов лучших проектов.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА


Амирова Э.К., Труханова А.Т., Сакулина О.В., Саку-

лин Б.С. Технология швейных изделий. — М. : Академия, 2012. Визгалова Н.А. Технология швейных изделий по индиви-

дуальным заказам : цифровая книга, 2011.


Ежова М.А. Уроки вязания на спицах. Мастер-класс для

начинающих. — М. : Владис, 2011.

Михайлова Т.В. Вязание крючком. Самый понятный по-шаговый самоучитель. — М. : Астрель, 2012.


Пасюта М.Д., Цветкова М.Н. Комнатные растения в ин-

терьере. — М. : Фитон+, 2009.

Савостицкий Н.А., Амирова Э.К. Материаловедение

швейного производства. — М. : Академия, 2012.

Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома : 6 класс : рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных организаций. — М. : Вентана-Граф, 2013.


Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии


ведения дома : 6 класс : учебник для учащихся общеобразова-

тельных организаций. — М. : Вентана-Граф, 2013.


Технология : программа основного общего образования : 5–8 классы / А.Т. Тищенко, Н.В. Синица.— М. : Вентана-Граф, 2012.


Интернет-ресурсы


http://tehnologia.59442s003.edusite.ru/p10aa1.html http://idealnijdom.ru/komnatnye_rastenia_v_interere http://spici. mastercrochet.ru/kruchok.html http://www.sangela.de/wjasanie/Stricken/dwuhzwetnaja-


anglijskaja-resinka.html http://gotovim-doma.ru http://redcafestore.com

http://www.youtube.com/watch?v=h1KBTL13ItM










142

ПРИЛОЖЕНИЯ


Приложение 1


Формирование универсальных учебных действий на уроках технологии


Формирование у обучающихся универсальных учебных действий (общеучебных умений и навыков), включающее формирование компетенций обучающихся в области использо-вания информационно-коммуникационных технологий, учеб-но-исследовательской и проектной деятельности, является глав-ной целью учителя технологии.


В процессе реализации основной образовательной про-граммы образовательного учреждения, соответствующей феде-ральному государственному образовательному стандарту второ-го поколения, в результате изучения всех без исключения пред-метов основной школы должны получать дальнейшее развитие


личностные, регулятивные, коммуникативные и познава-тельные универсальные учебные действия, формирование ко-

торых было начато в начальной школе.


В сфере развития личностных универсальных учебных действий приоритетное внимание должно уделяться формиро-

ванию:

основ гражданской идентичности личности (вклю-чая когнитивный, эмоционально-ценностный и поведенческий

компоненты);


основ социальных компетенций (включая ценностно-смысловые установки и моральные нормы, опыт социальных и межличностных отношений, правосознание);

готовности и способности к переходу к самообразо-

ванию на основе учебно-познавательной мотивации, в том чис-ле готовности к выбору направления профильного образо-вания.


В сфере развития регулятивных универсальных учеб-ных действий внимание следует уделять формированию дей-ствий целеполагания, включая способность ставить новые учеб-ные цели и задачи, планировать их реализацию, в том числе во внутреннем плане, осуществлять выбор эффективных путей и


143

средств достижения целей, контролировать и оценивать свои действия как по результату, так и по способу действия, вносить соответствующие коррективы в их выполнение. Ведущим спо-собом решения этой задачи является формирование способно-

сти к проектированию.

В сфере развития коммуникативных универсальных учебных действий приоритетное внимание должно уделяться:


формированию действий по организации и планирова-нию учебного сотрудничества с учителем и сверстника-

ми, умений работать в группе, практическому освоению прин-ципов общения и сотрудничества;

практическому освоению умений, составляющих основу


коммуникативной компетентности: ставить и решать мно-гообразные коммуникативные задачи; действовать с учётом по-зиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавли-вать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учиты-вать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать

адекватные стратегии коммуникации;


развитию речевой деятельности, приобретению опыта использования речевых средств для регуляции умственной дея-тельности, приобретению опыта регуляции собственного рече-


вого поведения как основы коммуникативной компетентности. В сфере развития познавательных универсальных учеб-

ных действий приоритетное внимание должно уделяться:

практическому освоению обучающимися основ проект-но-исследовательской деятельности;


развитию стратегий смыслового чтения и работе с информацией;


практическому освоению методов познания, использу-


емых в различных областях знания и сферах культуры, соответ-ствующего им инструментария и понятийного аппарата,

регулярному обращению в учебном процессе к использованию

общеучебных умений, знаково-символических средств, широко-го спектра логических действий и операций 1.


1 Подробнее см.: Примерная основная образовательная программа образовательного учреждения. Основная школа (Стандарты второго поко-ления) / сост. Е.С. Савинов. — М. : Просвещение, 2011.


144

Приложение 2


Требования к оснащению школьной учебной мастерской


Приведённые ниже материалы выполняют функцию ори-ентира в создании целостной предметно-развивающей среды, необходимой для реализации требований к уровню подготовки выпускников на каждой ступени обучения, установленных феде-ральным государственным образовательным стандартом второ-го поколения.


Технические характеристики оборудования, применяемо-го в школьной учебной мастерской, должны соответствовать психофизиологическим возможностям школьников 5–8 клас-сов, а состав учебного оборудования должен обеспечивать воз-можность выполнения всех основных технологических опера-ций, предусмотренных примерными учебными программами, при безусловном выполнении требований безопасности труда. Оборудование должно отвечать Санитарно-эпидемиологиче-ским правилам и нормативам (СанПиН 2.4.2.2821-10).


  • таблице приведено наименование объектов и средств ма-териально-технического обеспечения, а также их необходимое количество. Количество единиц учебного оборудования для ма-стерских по обработке ткани и пищевых продуктов дано из ус-ловия деления класса из 30 обучающихся на две равные группы по 15 человек. При большей средней наполняемости классов в общеобразовательном учреждении в объём комплектации необ-ходимо вносить соответствующие коррективы. Подгруппы при этом должны иметь численность не более 15 человек.


  • таблице приняты следующие обозначения:


У — для каждого обучающегося (15 ученических комплектов на мастерскую плюс один комплект для учителя);


М — для учебной мастерской; Ф — для фронтальной работы (8 комплектов на мастер-


скую, но не менее одного экземпляра на двух учеников); П — комплект или оборудование, необходимое для практи-


ческой работы в группах, насчитывающих несколько обуча-ющихся (4–5 человек).



145


Объекты и средства оснащения мастерской


Наименования объектов исредств

Необхо-


димое

Примечания

п/п

материально-технического обеспечения

количе-




ство






1

2

3

4





1

Библиотечный фонд мастерской





1.1

Стандарт основного общего образования по техно-

М



логии







1.2

Примерная программа основного общего образо-

М



вания по технологии







1.3

Рабочие программы по направлениям технологии

М






1.4

Учебники по технологии для учащихся 5, 6, 7,

У



8 классов







1.5

Рабочие тетради для учащихся 5, 6, 7, 8 классов

У






1.6

Другие дидактические материалы по всем разделам

М

Сборники учебных проектов, познава-


технологической подготовки обучающихся


тельных и развивающих заданий,




а также контрольно-измерительные




материалы по отдельным разделам




и темам






1.7

Научно-популярная и техническая литература по

М

Научно-популярные, технические пе-



темам учебной программы


риодические издания и литература,





необходимая для подготовки творче-





ских проектов







1.8

Нормативные материалы (ГОСТ, ЕТКС и т. д.) по

М

Два экземпляра на мастерскую



разделам технологической подготовки









1.9

Справочные пособия по разделам и темам про-

М

Два экземпляра на мастерскую



граммы









1.10

Методические пособия для учителя (рекомендации

М




к проведению уроков)









1.11

Методические рекомендации по оборудованию ка-

М




бинетов и мастерских









2

Печатные пособия








2.1

Таблицы (плакаты) по безопасности труда ко всем

М




разделам технологической подготовки









2.2

Таблицы (плакаты) по основным темам всех разде-

М




лов технологической подготовки обучающихся









2.3

Раздаточные дидактические материалы по темам

У, П

Технологические карты, схемы, альбо-



всех разделов технологической подготовки обуча-


мы и другие материалы для индивиду-

147


ющихся


ального или лабораторно-группового




использования обучающимися












Продолжение





1

2

3

4





3

Информационно-коммуникационные средства





3.1

Мультимедийные моделирующие и обучающие про-

М

Мультимедийные материалы должны


граммы, электронные учебники по основным раз-


быть доступны на каждом рабочем


делам технологии


месте, оборудованном компьютером.




Электронные базы данных и интернет-

3.2

Электронные библиотеки и базы данных по основ-

М

ресурсы должны обеспечивать полу-


ным разделам технологии




чение дополнительной информации,







необходимой для творческой деятель-

3.3

Интернет-ресурсы по основным разделам техно-

М

ности обучающихся и расширения их


логии




кругозора








4

Экранно-звуковые пособия





4.1

Видеофильмы по основным разделам и темам про-

М



граммы







4.2

Видеофильмы по современным направлениям раз-

М



вития технологий, материального производства




и сферы услуг







4.3

Таблицы (фолии) и транспаранты (фолии) по основ-

М



ным темам разделов программы







5

Технические средства обучения





5.1

Экспозиционный экран на штативе или навесной

М

С размерами сторон не менее 1,25 ×




× 1,25 м





5.2

Видеомагнитофон (видеоплеер)

М






5.3

Телевизор с универсальной подставкой

М

Диагональ телевизора — не менее




72 см





5.4

Цифровой фотоаппарат

М

Для подготовки дидактического мате-




риала к уроку, использования для вне-




классной работы





5.5

Мультимедийный компьютер

М

Технические требования: графическая




операционная система, привод для




чтения-записи компакт-дисков, аудио-




и видеовходы/выходы, возможность




выхода в Интернет. С пакетами при-




кладных программ (текстовых, таблич-




ных, графических и презентационных)





5.6

Сканер1

М


5.7

Принтер1

М


5.8

Копировальный аппарат1

М


5.9

Мультимедийный проектор1

М


5.10

Диапроектор1

М




1 Возможно получение оборудования во временное пользование из фондов школы.



Продолжение





1

2

3

4





6

Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование





6.1

Аптечка

М

Содержание аптечки обновляется




ежегодно





6.2

Халаты

У

Должны выдаваться обучающимся




в мастерских при проведении практи-




ческих работ






Разделы «Оформление интерьера», «Кулинария»





6.3

Холодильник

М

Подбор приборов и оборудования




должен отражать передовые техно-

6.4

Печь СВЧ

М

логии




6.5

Посудомоечная машина

М






6.6

Санитарно-гигиеническое оборудование кухни

М



и столовой







6.7

Фильтр для воды

М






6.8

Электрический чайник

П






6.9

Весы настольные

М






6.10

Комплект кухонного оборудования на бригаду (мой-

П



ка, плита, рабочий стол, шкаф, сушка для посуды)








6.11

Электроплиты

П








6.12

Набор кухонного электрооборудования

П








6.13

Набор инструментов и приспособлений для механи-

П




ческой обработки продуктов









6.14

Комплект кухонной посуды для тепловой обработки