Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Рабочие программы / Тема «ПРОЕКТ ЭЛЕКТИВНОГО КУРСА: ПИТАТЬСЯ, ЧТОБЫ ЖИТЬ ИЛИ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ПИТАТЬСЯ для учащихся 8 – 11 классов»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Биология

Тема «ПРОЕКТ ЭЛЕКТИВНОГО КУРСА: ПИТАТЬСЯ, ЧТОБЫ ЖИТЬ ИЛИ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ПИТАТЬСЯ для учащихся 8 – 11 классов»

библиотека
материалов


Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение

Андреевская средняя школа имени Н.Н.Благова









ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ

Тема «ПРОЕКТ ЭЛЕКТИВНОГО КУРСА: ПИТАТЬСЯ, ЧТОБЫ ЖИТЬ ИЛИ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ПИТАТЬСЯ для учащихся 8 – 11 классов»





















Совина Валентина Сергеевна

Учитель географии и биологии

Высшая категория





АННОТАЦИЯ

Еда может подарить нам здоровье и долголетие, а может – болезни и преждевременную старость. Все зависит от того, что мы едим, как, сколько, с кем, что при этом думаем и в каком настроении готовим пищу. Поэтому очень важно иметь достоверную информацию о продуктах питания и способах их приготовления.

В предлагаемом вашему вниманию элективном курсе будем анализировать современные мифы и заблуждения связанные с питанием. Прохождение этих курсов для вас будет не только увлекательным, но и полезным, ведь многое из этого вы сможете применить на практике.

От мифов – к реальному знанию, от знания – к здоровью и долголетию.

































ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Актуальность курса

Концепция модернизации российского образования предусматривает создание «системы специальной подготовки (профильного обучения) в старших классах общеобразовательной школы, ориентированной на индивидуализацию обучения и социализацию учащихся, в том числе с учетом реальных потребностей рынка труда, отработки гибкой системы профилей». Широкий переход на профильное обучение в старших классах общеобразовательных учреждений Российской Федерации предусматривает введение предпрофильной подготовки в 9-х классах.

Переход к профильному обучению является одним из ведущих направлений модернизации образования. Профильное образование позволяет более полно учитывать интересы учащихся, создавать условия для обучения старшеклассников в соответствии с их профессиональными интересами и намерениями в отношении продолжения образования. Профильная система включает в себя следующие типы учебных предметов: базовое общеобразовательное, профильное и элективные курсы. Переходу на профильное обучение предшествует введение предпрофильной подготовки в 9 классе. Именно в средней школе формируется интерес к выбору профессии, организуются курсы по выбору самих учащихся.

Элективные курсы выполняют две основные функции:

  1. Поддержание изучения основных профильных предметов;

  2. Обеспечение внутри профильной специализации и построение индивидуальных образовательных троекторий.

Предполагаемый элективный курс направлен на изучение качества питания и сохранение здоровья будущего поколения.

Результативность изучения курса можно отследить в ходе проведения бесед, практикумов, круглого стола, защиты рефератов и дискуссий.

Актуальность программы элективного курса «Питаться, чтобы жить или жить, чтобы питаться» определяется:

- важностью представлений, знаний о качестве пищи и ее роли для сохранения здоровья и долголетия;

- возможностью анализа качества выводов по результатам анализа, планирование перспектив и способов реализации планов на будущее;

- многообразием понятий и моделей, затруднениями при выборе оптимального варианта с учетом индивидуальных качеств личности и социальных условий.

Программа базируется на интеграции знаний приобретенных при изучении гуманитарных и естественнонаучных предметов, жизненном опыте учащихся.

Программа включает практические занятия, лабораторные занятия, работу с различными источниками информации. Программа адресована учащимся 8 – 11 классов средней школы любого профиля.































ЦЕЛЬ ПРОГРАММЫ

  1. Познакомить учащихся с понятием «качество питания», характеризующими его условиями.

  2. Наметить перспективы достижения высокого уровня жизни соответствующего личным возможностям человека, его духовным потребностям.

  3. Обосновать правила гигиены.







ЗАДАЧИ ПРОГРАММЫ

  1. Изучить, проанализировав научно-методическую и психолого-педагогическую литературу.

  2. Рассмотреть актуальность выбранной темы по плану.

  3. Проанализировать качество знаний по данной теме.

  4. Разработать методические рекомендации на основе своего педагогического опыта.























ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЗНАНИЯМ УЧАЩИХСЯ

Знания и практические умения, приобретенные учащимися в ходе обучения, могут впоследствии использоваться в разных сферах деятельности, способствовать развитию интереса к научной работе, поступлению в учебные заведения медицинского и биологического профиля.

В ходе обучения учащиеся должны

знать:

- современные проблемы охраны здоровья;

- о пищевых продуктах и питательных веществах;

- о значении правильного питания;

- о витаминах и их значении в жизни человека;

- о правилах выбора продуктов питания;

- о предупреждении загрязнения продуктов питания.

уметь:

- работать творчески, логически мыслить и рассуждать;

- доказывать свою точку зрения;

- работать с учебником и дополнительной литературой;

- применять полученные знания на практике;

- описывать результаты наблюдений;

- выполнять измерения и представлять результаты наблюдений и измерений в виде схем и таблиц;

- определять уровень загрязненности продуктов питания;

- соблюдать правила гигиены питания для сохранения своего здоровья.

Режим занятий: 1 час в неделю. Программа на 17 часов.

Предполагаемы результат: умение определять качество и калорийность питательных веществ: для себя, своей семьи с учетом профессиональных и творческих качеств личности, социально-экономических условий.

Формы обратной связи: многообразны.

Промежуточный контроль: Анкетирование, подготовка линии исследований, участие в работе «круглого стола» и дебатах, отчеты о выполнении лабораторных работ, собеседование по прочитанной литературе и другим источникам информации.

Итоговый контроль: презентация проекта. Публичная защита проекта проводится по желанию учащегося.

































ПРОГРАММА (СОДЕРЖАНИЕ КУРСА)

Общее количество часов - 17



ВВЕДЕНИЕ (1 ЧАС)

Правильное питание как основа нашей жизни. Разделы спецкурса. Еда, ее роль в нашей жизни. Информация о продуктах питания и способах их приготовления. Современные мифы и заблуждения о питании. Анкетирование.



  1. РЕЖИМ ПИТАНИЯ (7 ЧАСОВ)

Нормы питания. Обмен веществ. Пластический и энергетический обменные процессы. Определение норм питания. Заблуждения о витаминах.

Практическая работа № 1. «Составление пищевого рациона».

Проектная деятельность.

  1. «Режим питания мой, моей семьи».

  2. «Блюда национальной кухни: попытка объяснения вековых традиций».

  3. Конкурс «Пир горой!»



  1. РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ (4 ЧАСА)

Арбуз – полезная ягода. Значение его для здоровья. Правила выбора плода.

Капуста – природная аптека, древняя культура. Споры о происхождении этого растения. Растения – предшественники капусты.

«Блестящие» фрукты. Вредное влияние парафинового покрытия на человека. Болезни внутренних органов от накопления в организме воска.

Лабораторная работа № 1. «Определение нитратов в растениях».



  1. ИСКУССТВЕННАЯ ПИЩА (4 ЧАСА)

Биологически активные добавки (БАД). Популярность препарата. Действие БАД на иммунную систему человека. Заболевания, вызываемые препаратом.

Бульонные кубики и их состав. Полезность бульонных кубиков для организма человека.

Этикетки, упаковки и штрих коды.

Практическая работа № 2. «О чем может рассказать упаковка».



ОБОБЩЕНИЕ (2 ЧАСА)

Ролевая игра – конференция «Питание, производство пищевых продуктов и здоровый образ жизни.





























УЧЕБНЫЙ ПЛАН

п.п.

Раздел.

Название темы

К-во

Часов

Форма проведения

Содержание курса

Литература

1

2

3

4

5

6

1

Введение

1

Лекция, анкетирование

Правильное питание как основа нашей жизни. Разделы спецкурса. Современные мифы и заблуждения о питании.

Мазурке- вич С.А. «Энцикло- дия заблужде- ний. Пита- ние». Драгоми- лов А.Г. «Биология» 8кл.

I

Режим питания

6 час.




1.1.

Нормы питания. Обмен веществ и энергии.

1

Беседа, рассказ, самостоятельная работа.

Пластический и энергетичес- кий обменные процессы.

Драгоми- лов А.Г. «Биология» 8кл.

1.2.

Практическая работа № 1. «Составление пищевого рациона»

1

Практическая работа

Пищевой рацион, определение норм питания.

Рохлов В.С. Школьный практикум. Биология.

9 кл.

1.3. 1.4.

Составление проектов: 1. «Режим питания мой, моей семьи»;

2. «Блюда национальной кухни: попытка объяснения вековых традиций».

2

Ведение дневника наблюдений, подготовитель- ная беседа на основе наблюдений, составление проекта.

Режим питания, национальная кухня, вековые традиции питания.


1.5.

Кулинарный конкурс «Пир горой!»

1

Защита приготовленных блюд, чаепитие.


Книги кулинарных рецептов

1.6.

Заблуждения о витаминах.

1

Сообщения учащихся, беседа, рассказ учителя.

Витамины, их значение в нашей жизни.


II.

РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

4

часа




2.1.

Арбуз – полезная ягода.

1

Сообщения учащихся, беседа с элементами рассказа учителя

Полезность употребления арбуза, правила выбора плода арбуза.

Материалы

СМИ

2.2.

Капуста – природная аптека.

1

Сообщения учащихся, рассказ учителя с элементами беседы.

Происхожде- ние растения, растения предшествен- ники капусты, полезность употребления данного растения в пищу.

Материалы СМИ

2.3.

Лабораторная работа № 1. «Определение нитратов в растениях».

1

Выполнение лабораторной работы.

Нитраты, скопление нитратов в растительной пище и их влияние на здоровье человека.

Пасечник

В.В. Школьный практикум. Экология.

9кл.

2.4.

«Блестящие фрукты».

1

Рассказ учителя, демонстрация фруктов покрытых парафином, беседа.

Парафиновое покрытие фруктов и влияние на здоровье человека. Болезни внутренних органов от накопления воска в организме.

Мазурке- вич С.А.

Энциклопе-дия заблуж

дений. Питание.

III.

ИСКУССТВЕН-

НАЯ ПИЩА

4

часа




3.1.

Биологические активные добавки (БАД).

1

Сообщения учащихся, рассказ учителя с демонстрацией этикеток с различных упаковок

БАД. Влияние на иммунную систему человека. Заболевания вызываемые препаратом.

Мазурке- вич С.А.

Энциклопе-дия заблуж

дений. Питание.

3.2.

Бульонные кубики.

1

Сообщения, рассказ учителя, беседа.

Бульонные кубики, их состав. Полезность их для организма человека.

Мазурке- вич С.А. Энциклопе-

дия заблуж

дений. Питание.

3.3.

В мире этикеток.

1

Беседа, самостоятельная работа учащихся.

Этикетки, упаковки и штрихкоды.


3.4.

Практическая работа № 2. «О чем может рассказать упаковка».

1

Беседа, практическая работа.

Упаковки, и содержание информации о продукте на упаковке.


IY.

Обобщение

2 часа




4.1.

Ролевая игра – конференция «Питание, производство пищевых продуктов и здоровый образ жизни».

2

Урок-конференция в виде ролевой игры.

Неонатолог, онколог, фермер, эколог.








ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ЭЛЕКТИВНОГО КУРСА

«ПИТАТЬСЯ, ЧТОБЫ ЖИТЬ ИЛИ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ПИТАТЬСЯ»

п.п.

Раздел, тема

К-во часов

Цели и задачи

Основные понятия, термины

Формы организации деятельности

Оборудова- ние

Домашнее задание

1

2

3

4

5

6

7

8


Введение

1

Создать условия для формирования у школьников знаний о спец. Курсе, об основных целях и практическом значении здорового питания.


Лекция, анкетирование

Анкеты

Подобрать материал о нормах питания.

I.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

7 ЧАС.






1.1.

Нормы питания. Обмен веществ и энергии.

1

Актуализировать знания о нормах питания, обмене веществ.

Пластический и энергетический обмены

Беседа с элементами рассказа, с/р: составление норм питания.

Таблицы


1.2.

Практическая работа № 1. «Составление пищевого рациона».

1

Создать условия для развития у школьников умений грамотно составлять суточный пищевой рацион человека.

Рацион, режим дня.

Беседа, самостоятельная практическая работа.

Таблицы химического состава пищевых продуктов и калорийности

Пронаблю-

дать за режимом питания своей семьи.

1.3.

1.4.

Составление проектов: 1. «Режим питания мой, моей семьи»,

2. «Блюда национальной кухни: попытка объяснения вековых традиций».

2

Содействовать развитию навыков правильного питания, самоанализа и наблюдения, умение вести дневник наблюдений, защищать проекты.


Подготовительная работа на основе наблюдений, составление проекта.

Дневники самонаблю- дений, сос- тавление проекта.

Книги рецептов нацио- нальной кухни.

1.5.

Кулинарный конкурс «Пир горой!»

1

Создать условия для формирования трудолюбия, умения осуществлять самоконтроль и самооценку своей деятельности.


Защита приготовленных блюд, чаепитие.

Приготовлен-

ные блюда националь-

ной кухни.

Подготовить сообщения о витаминах.

1.6.


Заблуждения о витаминах.

1

Актуализировать знания о значении витаминов рассказать об основных авитами- нозах и их симпто- мах; предупредить о последствиях неумеренного потребления витаминных препаратов.

Витамины, авитаминоз, гиперавита- миноз

Сообщения учащихся, беседа, рассказ учителя.

Вырезки из газет, журна- ла «Здоровье» и другие источники информации.

Подобрать материал и подготовить сообщения об арбузе.

2.

РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ.

4 ЧАСА






2.1.

Арбуз – полезная ягода.

1

Создать условия для формирования представлений об арбузу как лечебной ягоде, познакомить с правилами выбора арбуза.

Арбуз (от тюрского – влага, жидкость), детоксикацион- ные способности, определение спелости.

Рассказ учителя с элементами беседы, сообщения учащихся

Газеты, журналы и другие источники СМИ

Подготовить сообщения о капусте.

2.2.

Капуста – природная аптека.

1

Актуализировать знания учащихся и ознакомить с историей появления капусты на Руси, ее целебными свойствами

Капуста – (капутум – голова), кежера сходное с капустой растение родом с Колхидной низменности.

Рассказ учителя с элементами беседы, сообщения учащихся.

Газеты, журналы и другие источники СМИ.


2.3.

Лабораторная работа № 1. «Определение нитратов в растениях».

1

Создать условия для ознакомления школьников с методикой определения нитратов в растениях, умения наблюдать, анализировать и делать выводы.


Выполнение лабораторной работы, выводы.

Растительные образцы овощей и фруктов, раствор дефинил- амина в концентри- рованной H2SO4, скальпель, пипетка, ступка с пестиком, чашки Петри.


2.4.

«Блестящие фрукты»

1

Создать условия для ознакомления учащихся с вредным влиянием на человека парафинового покрытия фруктов для того, чтобы сохранить вид.

«Блестящие» фрукты, ароматические углеводороды.

Рассказ, беседа, демонстрация фруктов покрытых парафином.

Фрукты покрытые парафином.


3

ИСКУССТВЕН- НАЯ ПИЩА

4 ЧАСА






3.1.

Биологические активные добавки (БАД)

1

Создать условия для развития умений у школьников структурирования информации и познавательной деятельности о биологических добавках (БАД)

БАД – биологи- чески активные добавки, витаминно- минеральный комплекс (ВМК)

Сообщения учащихся, рассказ учителя, беседа.

Этикетки с упаковок, оберток разных продуктов.

Подготовить сообщения, собрать информацию о бульонных кубиках.

3.2.

Бульонные кубики.

1

Помочь учащимся осознать социальную значимость для их здоровья бульонных кубиков и усилителей вкуса.

Бульонные кубики, глютомат натрия (усилитель вкуса)

Сообщения, рассказ, беседа.

Этикетки от бульонных кубиков, вермишели быстрого приготовле- ния, каши- пятиминутки.


3.3.

В мире этикеток.

1

Создать условия для ознакомления учащихся с экологическими знаками на упаковках и этикетках пищевых продуктов.

Аллерген, канцероген, желудочно- кишечные заболевания, заболевания печени и почек.

Беседа, самостоятельная работа учащихся.

Этикетки, обертки, упаковки.

Раздать анкеты.

3.4.

Практическая работа № 2. «О чем может рассказать упаковка».

1

Создать условия для развития умений у учащихся использовать информацию о продуктах питания.


Беседа, практическая работа.

Этикетки, обертки, упаковки.

Подготовить анализ анкетирова- ния

4

ОБОБЩЕНИЕ

2 ЧАСА






4.1.

Ролевая игра- конференция «Питание, производство пищевых продуктов и здоровый образ жизни».

2

Создать условия для мотивации полученных знаний и навыков, подвести итог, самоанализ анкетирования

Неонатолог, онколог, фермер, эколог.

Урок-конферен- ция в виде ролевой игры.

Анкеты.




ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, элективный курс способствует развитию у школьников навыков самостоятельного овладения знаниями, работы с лабораторным оборудованием, проведения анализа научного эксперимента. Благодаря широкому применению целого ряда форм и методов работы повышается эффективность обучения.

Данный элективный курс воспитывает у учащихся ответственное отношение к своему здоровью, формирует навыки самостоятельной творческой деятельности и развивает коммуникативные способности

Практические умения и теоретические знания, полученные в ходе исследовательской деятельности учащихся, являются хорошей мотивационной основой для обучения предметам естественнонаучного цикла, а также профессиональной ориентации школьников.































ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ УЧАЩИХСЯ

  1. Драгомилов А. Г., Маш Р. Д. [Биология: 8 класс: Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений] // Драгомилов А. Г., Маш Р.Д. – Москва.: Издательский центр «Вентана-Граф», 20008 год, 270 с.

  2. Криксунов Е. А., Пасечник В. В. [«Экология». Школьный практикум, 9 кл.] – М.: «Дрофа», 2001, 64 с.

  3. Рохлов В. С. [«Биология. Человек.». Школьный практикум, 9 кл.] – 2-е издание, М.: «Дрофа», 2000, 96с.



ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ УЧИТЕЛЯ

  1. Балабанова В. В. И др. [Предметные недели в школе: биология, экология, здоровый образ жизни] // Драгомилова В. В., Максимцева Т. А. – Волгоград: Учитель, 2002, 154 с.

  2. Воронин Л. Г., Маш Р. Д. [Методика проведения опытов и наблюдений по анатомии, физиологии и гигиене человека.: Книга для учителя.] М.: Просвещение, 1983. – 160 С.

  3. Гуминский А.А., Леонтьева Н.Н.[Руководство к лабораторным занятиям по общей и возрастной физиологии: Учебное пособие для студентов биол. Спец. Пед. Ин-тов.] – М.: Просвещение, 1990, 239 с.

  4. Колесов Д. В., Маш Р. Д. [Основы гигиены и санитарии: Учебное пособие для 9 – 10 кл. средн. школы.: факульт. курс. ] – М.: Просвещение, 1989, 192 с.

  5. Кузьмина И. Д. [Биология. Человек. 9класс: Методическое пособие к учебнику ] // под ред. Батуева А. С. «Биология. Человек. 9 кл.» - М.: Дрофа, 2000, 128 с.

  6. Мазуркевич С. А. [Энциклопедия заблуждений. Питание.] – М.: Издательство «Эксмо», 2004. 400 с.

  7. Маш Р. Д., Драгомилов А. Г. [Биология. Человек: 8 кл.: Методическое пособие.] – 2-е изд., дораб. – М.: «Вентана-Граф», 2004, 288 с.

  8. Маш Р. Д. [Человек и его здоровье.: Сборник опытов и заданий с ответами по биологии для 9 (8) кл., общеобразовательных учреждений.] – 2-е изд. испр. и доп. – М.: Мнемозина, 2000, 190 с.

  9. Пасечник В. В. [Школьный практикум. Экология. 9 класс.] – М.: «Дрофа», 2000, 64 с.

  10. Рохлов В. С. [Школьный практикум. Биология. Человек. 9 класс.] – М.: «Дрофа», 2000, 96 с.

  11. Семенцова В. Н. [Биология. 8 класс. Технологические карты уроков: Метод. Пособие.] – Спб.: «Паритет», 2002. 240 с. (Серия «Поурочное планирование»).

  12. Сухова Т. А., Строганов В. И., Понаморева И. Н. [Биология в основной школе: Программы.] – М.: «Вентана-Граф», 2008. 72 с.

  13. Сборник нормативных документов. Биология. //Сост. Днепров Э. Д., Аркадьев А. Г. – М.: «Дрофа» 2004. - 172, [4] с.

  14. Федорова М. З., Кучменко В. С., Лукина Т. П. [Экология человека: Культура здоровья: Учебное пособие для учащихся 8 класса общеобразовательных учреждений.]- М.: «Вентана-Графф», 2004, 144с.



13


Автор
Дата добавления 14.05.2016
Раздел Биология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров77
Номер материала ДБ-081663
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх