1006979
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Технология / Презентации / Тема урока: "Блюда национальной кухни"

Тема урока: "Блюда национальной кухни"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Тема урока: «Блюда национальной кухни» Учитель технологии Кабик Татьяна Серге...
Какие виды птиц относятся к домашним, а какие к дичи? Расскажите о предварите...
Каждый народ, проживающий на Земле имеет свою историю, традиции и, конечно же...
Национальная кухня каждого народа складывается под воздействием различных фак...
На формирование русской кухни в первую очередь оказали влияние природные и ге...
Особенностью русской кухни являлось приготовление всех блюд в русской печи. В...
Особый температурный режим в печи равномерный нагрев, форма посуды – всё сказ...
Щи- основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже мног...
Фаворитом украинской кухни является борщ, который готовят на мясном бульоне с...
 Борщ
Кавказская кухня объединяет кухни многих народов, относящихся к Кавказскому р...
Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. В...
 Армянская колбаса «суджух»
Какие факторы оказывают влияние на национальную кухню каждого народа? Какие б...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Тема урока: «Блюда национальной кухни» Учитель технологии Кабик Татьяна Серге
Описание слайда:

Тема урока: «Блюда национальной кухни» Учитель технологии Кабик Татьяна Сергеевна

2 слайд Какие виды птиц относятся к домашним, а какие к дичи? Расскажите о предварите
Описание слайда:

Какие виды птиц относятся к домашним, а какие к дичи? Расскажите о предварительной обработке птицы? Какие блюда можно приготовить из птицы? Вопросы

3 слайд Каждый народ, проживающий на Земле имеет свою историю, традиции и, конечно же
Описание слайда:

Каждый народ, проживающий на Земле имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной кухни. Национальная кухня это оплот многовековых традиций, которыми дорожит каждый человек, сохраняя все секреты и передовая их из поколения в поколение. В Италии вам вряд ли раскроют секрет настоящей вкусной пасты, в Китае не расскажут обо всех тонкостях приготовления блюд из мяса змеи, плавников акулы или древесных грибов, а уж про кухню Франции, которая считается самой аристократической в мире и говорить не приходиться.

4 слайд Национальная кухня каждого народа складывается под воздействием различных фак
Описание слайда:

Национальная кухня каждого народа складывается под воздействием различных факторов: географического положения, уровня развития населения, его исторических и религиозных традиций. Лягушачьи лапки - один из символов Франции Расстегаи с белыми грибами Грузинские хинкали

5 слайд На формирование русской кухни в первую очередь оказали влияние природные и ге
Описание слайда:

На формирование русской кухни в первую очередь оказали влияние природные и географические условия. Обилие лесов и рек способствовало появлению в ней блюд из грибов, ягод, дичи, рыбы. Постоянным национальным блюдом в русской кухне всегда была каша, которую варят из зерновых культур. «Каша – матушка наша»-гласит русская народная пословица. Мука из зерновых использовалась для приготовления пресного и кислого теста, из которого готовили пельмени, лапшу, пироги, блины, хлеб и т.д. Русская кухня

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд Особенностью русской кухни являлось приготовление всех блюд в русской печи. В
Описание слайда:

Особенностью русской кухни являлось приготовление всех блюд в русской печи. В печи пищу готовили в глиняных горшках и чугунках. чугунок Глиняный горшок

8 слайд Особый температурный режим в печи равномерный нагрев, форма посуды – всё сказ
Описание слайда:

Особый температурный режим в печи равномерный нагрев, форма посуды – всё сказывалось на вкусе приготавливаемых блюд. Жидкие горячие блюда известны в русской кухни с древних времен. С начало это были уха, похлёбки, позже- борщи, солянки, рассольники. Приготовленные в русской печи супы отличались особым вкусом, так как они готовились почти без кипения, парились (томились). Распространены были и холодные супы- тюри, окрошки, ботвиньи.

9 слайд Щи- основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже мног
Описание слайда:

Щи- основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже многих столетий. О его значении в быту русских людей судить по обилию пословиц и поговорок. Например : «Щи да каша- пища наша». ЩИ

10 слайд Фаворитом украинской кухни является борщ, который готовят на мясном бульоне с
Описание слайда:

Фаворитом украинской кухни является борщ, который готовят на мясном бульоне с добавлением свежих овощей (капусты, свеклы, помидоров), толчёного сала, чеснока и петрушки. Сочетание этих продуктов придаёт борщу особый аромат и вкус. Кстати, украинских борщей насчитывается до 30 видов (полтавский, черниговский, киевский, волынский, львовский и др.). Борщ, являясь подлинно украинским блюдом, получил широкое распространение за пределами Украины и стал международным блюдом. Украинская кухня

11 слайд  Борщ
Описание слайда:

Борщ

12 слайд Кавказская кухня объединяет кухни многих народов, относящихся к Кавказскому р
Описание слайда:

Кавказская кухня объединяет кухни многих народов, относящихся к Кавказскому региону. Это и армянская, и грузинская и азербайджанская, и другие кухни. Кавказская кухня такая же древняя, как и история народов, живущих на Кавказе. Её отличительной особенностью является прежде всего открытый огонь. Мясо, рыбу, овощи и даже молочные продукты (например, сыр) кавказские повара в основном жарят на вертеле над раскаленными углями. На Кавказе не принято измельчать мясо с помощью мясорубки или любого другого специального оборудования. Настоящие Кавказские повара, как правило, измельчают (секут, рубят, режут)продукты в ручную непосредственно перед приготовлением. Кавказская кухня

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. В
Описание слайда:

Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. В качестве приправы применяют перец, чеснок, тмин, различную пряную зелень. Подсчитано, что для приготовления кушаний армянская кулинария использует около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые употребляются в качестве приправ или даже основного блюда. Объясняется это климатическими условиями и многообразием горной флоры, которая снабжала восточную кухню, в том числе и армянскую, различными эфироносными растениями. Из культивированных овощей широко употребляются в Армении картофель, помидоры, капуста, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свекла, щавель, шпинат, спаржа, бамия, кабачки, тыква, стручковая фасоль и др. Многие овощи употребляются в сочетании с мясными и рыбными блюдами. Другой характерной особенностью армянской кухни является то, что в пищу употребляется много соли. Специалисты объясняют это климатическими условиями. Известно, что общий расход соли человеческим организмом в жаркую погоду значительно выше, чем в условиях умеренного климата. Это подтверждается и тем фактом, что население горных районов Армении употребляет соли меньше, чем жители жарких районов республики. И наконец, еще одной особенностью армянской кухни является острота закусок и концентрированных (наваристых) супов. Одна из любимых закусок — армянская колбаса «суджух» — содержит ряд пряных продуктов: чеснок, перец, корицу и др., благодаря которым колбаса приобретает характерный вкус и запах. Армянская кухня

15 слайд  Армянская колбаса «суджух»
Описание слайда:

Армянская колбаса «суджух»

16 слайд Какие факторы оказывают влияние на национальную кухню каждого народа? Какие б
Описание слайда:

Какие факторы оказывают влияние на национальную кухню каждого народа? Какие блюда русской кухни вы знаете? Какие блюда готовят в вашей семье? Что называют первыми блюдами? Контрольные вопросы

Общая информация

Номер материала: ДВ-044940



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.