Тематический план по производственному обучению по профессии "горничная"

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ

срок обучения 10 месяцев

1 курс

Номер темы			Номер урока	Наименование темы	Кол-во часов
				1 полугодие
1	1.1		1	Вводное занятие. Инструктаж по охране труда	1
2	2.1		2-3-4	Экскурсия в гостиницу	3
3				Подготовка горничной к уборке	2
	3.1.		5	Ознакомление с форменной одеждой, уборочным инвентарем, расходным материалом.	1
	3.2.		6	Подготовка и укомплектование тележки уборочным инвентарем, материалами и рекламным материалом. Проверка наличия гостя в номере.	1
4				Технология работы с инструментом, механизмами и приспособлениями	6
	4.1.		7	Охрана труда по формированию и подготовке инструментов и приспособлений. Ознакомление с приемами работы уборочным инвентарем, использование различных видов швабр, ведер с отжимом.	1
	4.2.		8	Отработка приемов чистки различных поверхностей и уборки с использованием уборочного инвентаря.	1
	4.3.		9	Охрана труда при работе с механизмами. Ознакомление с навыками работы по уборки ковровых покрытий, линолеума, ламината и др. поверхностей пылесосом сухой чистки.	1
	4.4.		10	Ознакомление с навыками, приемами уборки различных поверхностей моющим пылесосом.	1
			11-12	Практическая работа № 1(Разборка и сборка пылесоса сухой чистки.)	2
5				Технология выполнения различных видов уборочных работ	24
	5.1.			Выполнение ежедневной уборки	6
	5.1.1.		13	Охрана труда при выполнении ежедневной уборке. Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки  в спальне с использованием уборочного инвентаря и моющих средств	1
	5.1.2.		14	Отработка приемов последовательности в гостиной с использованием уборочного инвентаря и моющих средств	1
	5.1.3.		15	Отработка приемов последовательности уборки в прихожей с использованием уборочного инвентаря и моющих средств.	1
	5.1.4.		16	Отработка приемов последовательности уборки в санузле с использованием уборочного инвентаря и дезинфицирующих средств.	1
			17-18	Практическая работа № 2(Уборка одноместного номера.)	2
	5.2.			Выполнение экспресс - уборки	2
	5.2.1.		19	Ознакомление и отработка приемов работы экспресс-уборки с применением профессиональных швабр и моющих средств.	1
	5.2.2.		20	Охрана труда при работе с механизмами. Ознакомление и отработка приемов по экспресс уборки с применением механизмов	1
	5.3			Выполнение уборки заселенных номеров	3
	5.3.1.		21	Ознакомление и отработка приемов уборки заселенных номеров с применением различных уборочных приспособлений и материалов	1
	5.3.2.		22	Ознакомление и отработка приемов работы по уборки заселенных номеров с использованием уборочного инвентаря и материалов	1
			23	Охрана труда при работе с механизмами. Ознакомление и отработка приемов работы по уборки заселенных номеров с использованием механизмов	1
	5.4.			Выполнение уборки помещений общего пользования	8
	5.4.1.		24	Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки холла, коридора, с применением уборочного инвентаря и материалов, механизмов	1
	5.4.2.		25	Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки коридора, лестниц с применением уборочного инвентаря и уборочных материалов, механизмов	1
	5.4.3.		26	Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки административных помещений с использованием уборочного инвентаря и материалов, механизмов	1
	5.4.4.		27	Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки служебных и подсобных помещений с использованием уборочного инвентаря и материалов, механизмов	1
	5.4.5.		28	Ознакомление и отработка последовательности уборки санузлов общего пользования с использованием уборочного инвентаря и материалов	1
	5.4.6.		29	Ознакомление и отработка последовательности уборки душевых общего пользования с использованием уборочного инвентаря и материалов	1
			30-31	Практическая работа№ 3 (Уборка служебных и подсобных помещений)	2
	5.5.			Выполнение генеральной уборки	11
	5.5.1.		32	Ознакомление и отработка приемов последовательности мойки оконных рам с применением уборочного инвентаря и материалов	1
	5.5.2		33	Ознакомление и отработка приемов последовательности генеральной уборки стен сухим методом с применением уборочного инвентаря и материалов	1
	5.5.3.		34	Отработка приемов последовательности генеральной уборки стен сухим методом с применением уборочного инвентаря и материалов	1
	5.5.4.		35	Ознакомление и отработка приемов чистки вентиляционных решеток в номера с применением уборочного инвентаря, механизмов и материалов	1
	5.5.5.		36	Ознакомление и отработка приемов последовательности генеральной уборки стен, чистка штор с применением пылесоса	1
	5.5.6.		37	Отработка приемов последовательности генеральной уборки стен, чистка штор с применением пылесоса	1
	5.5.7.		38	Ознакомление и отработка приемов последовательности генеральной уборки стен, шкафов с масленой окраской с применением уборочного инвентаря и материалов	1
	5.5.8.		39	Ознакомление и отработка приемов чистки ковров, ковровых дорожек, драпировок и матрасов ручным и механизированным способом с применением уборочного инвентаря, механизмов и материалов	1
	5.5.9.		40	Ознакомление и отработка приемов чистки мягкой мебели ручным и механизированным способом с применением уборочного инвентаря, механизмов и материалов	1
			41-42-43	Практическая работа № 4 (Генеральная уборка номера)	3
6				Технология приемки номера	4
	6.1.		44	Ознакомление с правилами приема номера. Проверка оборудования, мебели, посуды, принадлежностей и белья	1
	6.2.		45	Ознакомление и отработка навыков приема номера по технологии. Меры при обнаружении порчи имущества	1
	6.3.		46	Отработка приема белья и принадлежностей, наличия и целостность посуды, инвентаря, оборудования и мебели	1
	6.4.		47	Отработка приема белья и принадлежностей, наличия и целостность посуды, инвентаря, оборудования и мебели	1
7				Выполнение работ, связанных с оборотом постельного белья	7
	7.1.		48	Ознакомление с центральной и поэтажной бельевой, складом чистого белья, бельевой для грязного белья	1
	7.2.		49	Ознакомление и отработка навыков в получении постельного белья и принадлежностей от проживающих при выезде из номера, сдача его бельевщице.	1
	7.3.		50	Получение чистого постельного белья и принадлежностей у кастелянши. Смена белья в номере.	1
	7.4.		51	Получение чистого постельного белья и принадлежностей у кастелянши. Смена белья в номере.	1
	7.5.		52	Ознакомление и отработка приемов передачи смены горничной, заполнение документации (журнал прихода и расхода белья)	1
	7.6.		53	Отработка приемов передачи смены горничной, заполнение документации (журнал прихода и расхода белья)	1
			54	Практическая работа № 5 (Заполнение журнала прихода и расхода белья)	1
				Итоговая квалификационная работа по профессии «Горничная» -1 разряд	3
				ИТОГО:	57

2 курс

Номер темы		Наименование темы	Кол-во часов
		1 полугодие
10		Вводное занятие. Инструктаж по охране труда, электро и пожарной безопасности.	6
11		Экскурсия в гостиницу	6
12		Подготовка кастелянши к работе.	12
	12.1	Правила внутреннего трудового распорядка. Организация рабочего места кастелянши.	6
	12.2	Правила подготовки форменной и специальной одежды, обуви. Изучение заявок на день, неделю.	6
13		Изучение ассортимента постельного белья и принадлежностей, форменной и специальной одежды	12
	13.1	Изучение ассортимента постельного белья и принадлежностей, форменной и специальной одежды, обуви.	6
	13.2	Изучение и отработка приемов нанесения видов меток, эмблем на различные поверхности	6
14		Порядок хранения «чистого» и «грязного» белья. Порядок и последовательность обмена белья.	30
	14.1	Формирование и отработка порядка действий по подготовке к хранению «чистого»  и «грязного» белья.	6
	14.2	Сформировать навыки эксплуатации постельного белья и принадлежностей в соответствии с нормативными сроками, приема «грязного» белья, сортировка и взвешивание.	6
	14.3	Отработка навыков приема «грязного» белья, сортировка и взвешивание. Оформление документации для отправки в прачечную.	6
	14.4	Отработка навыков сдачи «грязного» белья в прачечную и получение обратно. Оформление документации	6
	14.5	Формирование и отработка навыков выдачи «чистого» белья и принадлежностей горничным, организация работы прачечной и гладильной.	6
15		Подготовка белья к списанию и инвентаризации	30
	15.1	Формирование и отработка навыков по подготовке белья и принадлежностей к списанию	6
	15.2	Составление актов на списание пришедших в негодность белья, одежды и других предметов	6
	15.3	Формирование и отработка навыков по подготовке белья и принадлежностей к инвентаризации	6
	15.4	Проведение инвентаризации вновь приобретенного белья, одежды и других предметов	6
	15.5	Проведение инвентаризации использованного белья, одежды и других предметов	6
		Проверочная работа	6
		Итого за 1 полугодие	102
		2 полугодие
16		Ремонт мягкого инвентаря	156
17		Приобретение навыков выполнения работ по уборке вверенных помещений	24
	17.1	Формирование и отработка навыков по уходу за  мебелью, оборудованием и другими поверхностями в бельевой и кладовой	6
	17.2	Отработка приемов по уходу за мебелью, оборудованием и другими поверхностями в бельевой и кладовой	6
	17.3	Формирование и отработка навыков по обработке пола и покрытий специальными средствами	6
	17.4	Отработка приемов по обработке пола покрытий с применением дезинфицирующих средств в бельевой и кладовой	6
18		Выполнение комплекса работ, предусмотренных квалификационной характеристикой по профессии «Кастелянша»	72
		Аттестационная работа  по профессии «Кастелянша» 2 разряда	6
		Предвыпускная производственная практика по профессиям «горничная», «кастелянша»	114
		Итого за 2 полугодие	372
		ИТОГО:	474
		Практическое занятие 2 Технология уборки ванной комнаты и ее оборудования. Самостоятельная работа 2 Заполнить таблицу «Моющие и чистящие средства» Тема 2.3. Уборка заселенных и свободных номеров Содержание 4 Технология и последовательность уборки. Отличия методов уборки освободившегося номера и уборки заселенного номера. Процедура приведения в порядок вещей клиентов, уборка посетителей, повседневная уборка. Действия в ситуации, когда гость возвращается в номер в процессе уборки. Процедура и порядок оповещения о номерах, 314 готовых к заселению и обслуживанию. Практические занятия 2 Технология и последовательность уборки освободившихся номеров. Технология и последовательность уборки заселенного номера. Самостоятельная работа 2 Составить таблицу «Отличительные признаки технологии уборки свободных и заселенных номеров». Тема 2.4. Вечерний сервис как один из видов промежуточной уборки номеров Содержание 4 Вечерний сервис. Подготовка комнаты ко сну гостей. Процедура приведения в порядок вещей клиентов. Приемы подготовки постели ко сну. Процедура и порядок уборки ванной комнаты. Возобновление материалов для гостя. Методы регулирования приборов и оборудования номера. 3 Практическое занятие 2 Подготовка номера ко сну. Самостоятельная работа 4 1. Приготовить карточки с пожеланиями. 2. Отработать технологию косметической уборки. Тема 2.5. Организация обслуживания особо важных персон (VIP-гостей) Содержание 4 VIP-особо важная персона Уборка в номерах, занятых VIP- гостями, как один из видов промежуточной уборки. Дополнительная уборка номеров по просьбе клиента. Экспресс-уборка в номерах, занятых VIP- клиентами. 3 Практическое занятие. 2 Экспресс-уборка в номере, занятом VIP – клиентом. Самостоятельная работа 4 1. Описать работу экспресс - уборки. 2. Оформить индивидуальные открытки для VIP- клиентов. Тема 2.6. Обслуживание замены номеров Содержание 4

Краткое описание документа:

В данном документе содержится тематический план по производственному обучению по профессии "горничная", сроком обучения 10 месяцев количество часов - 57.

Также содержится тематический план по производственному обучению по профессии "горничная, кастелянша" , сроком обучения 1 год 10 месяцев в количестве часов - 474.