Тематический тест по теме "Углеводы"

ТЕМА № 11. «Углеводы»

Уровень А. 

Выберите правильный ответ:                                                             

1.Углеводы – это:

а) многоатомные спирты, содержащие в своем составе спиртовую, альдегидную и кетогруппу;

б) органические молекулы, в состав которых входит несколько остатков аминокислот, связанных пептидной связью;

в) сложные эфиры жирных кислот и различных спиртов;

г)  нет правильного ответа.

2.Моносахариды – это:

а) углеводы, которые не гидролизуются, т.е. не разлагаются водой;

б) углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов;

в) углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов;

г) нет правильного ответа.

3.Глюкозу иначе называют:

а) виноградный сахар;

б) молочный сахар;

в) тростниковый сахар;

г)  нет правильного ответа.

4.Выбирите формулу сахарозы:

а) С₅Н₁₀О₅;

б) С₅Н₁₀О₄;

в) С₆Н₁₂О₆;

г) С₁₂Н₂₂О₁₁.

5. Целлюлоза – это природный …

а) олигосахарид;

б) полисахарид ;

в) моносахарид;

г) дисахарид.

6. При взаимодействии раствора глюкозы с гидроксидом меди (II):

а) образуется ярко-синий раствор;      

б) выделяется газ;    

в) выпадает красно-бурый осадок;

г) на стенках пробирки образуется серебряный налет.

7.Крахмал дает синее окрашивание с:

а) водой;

б) раствором KMnO₄;

в) аммиачным раствором Ag₂O;

г) йодом.

8. Гидролиз сахарозы приводит к образованию:

а) глюкозы;

б) фруктозы;

в) галактозы;

г) рибозы.

9. Молочная кислота образуется в ходе реакции:

а) гидролиза;

б) нитрования;

в) брожения;

г) нет правильного ответа.

10.Из этого моносахарида при спиртовом брожении получают этиловый спирт:

а) крахмал;

б) глюкоза;  

в) лактоза;    

г) целлюлоза.

Уровень Б.     

1.Установите соответствие между формулой углевода  и его названием.

Формулы  углевода:                                Название углевода:                

1) С₅Н₁₀О₅                                                 а) сахароза

2) С₅Н₁₀О₄                                                 б) дезоксирибоза

3) С₆Н₁₂О₆                                                 в) глюкоза

4) С₁₂Н₂₂О₁₁                                              г) рибоза

2.  Установите соответствие между реагентами и продуктами реакции.                                                                         

Реагенты:                                                  Продукты:

1) С₆Н₁₂О₆ + Н₂                                        а) С₆Н₁₂О₇  + 2Аg

2) С₆Н₁₂О₆  ^{мол.бакт}                                     б) 2С₃Н₆О₃                                      

3) С₆Н₁₂О₆ + Ag₂O                                   в) 2С₂Н₅ОН + 2СО₂

4)  С₆Н₁₂О₆ дрожжи                                 г) С₆Н₁₄О₆

3.Установите соответствие между названием углевода и названием основных групп  углеводов.

Название углевода:                                 Название групп:

1) глюкоза                                                 а) моносахарид

2) сахароза                                                б) полисахарид

3) крахмал                                                 в) дисахарид

4) целлюлоза                                             г) полисахарид

Уровень В.    

1.Дана цепочка превращений: С₆Н₁₂О₆          С₂Н₅ОН         С₂Н₄.

Осуществите цепочку превращений. Напишите уравнения соответствующих реакций.

2.При сгорании 1,3 г вещества образуется 4,4 г СО₂ и 0,9 Н₂О. Плотность паров этого вещества по водороду равна 39. Найдите молекулярную формулу.

3. Массовая доля, крахмала в картофеле равна 20%.  Какую  массу глюкозы можно получить из 2 тонн картофеля, если выход продукта реакции составляет 80% от теоретически возможного.