Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Тематическое планирование по технологии (ФГОС)

Тематическое планирование по технологии (ФГОС)


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

урока

урока по теме

Дата урока

Тема урока

ТСО, наглядность

Требования к уровню подготовки обучающихся

Домашнее задание

Творческая проектная деятельность (вводная часть) – 2ч.

1.

1.


Вводный инструктаж по технике безопасности. Творческий проект.

Р.К. Основные виды производства в Тульской области.

ПК, плакаты

Ознакомление с правилами поведения в мастерской и на рабочем месте. Ознакомление с понятиями «проект»,«этапы выполнения проекта», защита проекта.


§ 1.

2.

2.


Проектная деятельность. Этапы выполнения творческого проекта.

ПК

Обоснование достоинств проектного изделия. Работа с текстом учебника, фронтальная работа с классом, индивидуальная работа.

§ 2.

Оформление интерьера – 4ч.

3.

1.


Интерьер кухни. Требования к интерьеру. Планировка кухни. Варианты планировки кухни.

Р.К. Примеры оформления интерьера кухни в селе Борятино.

ПК, плакаты

Знакомство с требованиями, предъявляемыми к интерьеру. Предметы интерьера; характеристики основных функциональных зон. Участие в беседе по теме.


§ 3, стр. 10-12.

4.

2.


Цветное решение. Использование современных материалов в отделке кухни. Проектирование кухни на компьютере.

ПК, плакаты

Санитарно-гигиенические требования к интерьеру кухни. Цветовое решение интерьера.  Фронтальная работа с классом.

Практическая работа № 1 «Планировка кухни».

§ 3, стр.12-18.

5.

3.


Бытовые электроприборы на кухне. Правила пользования бытовой техникой.









ПК, плакаты

Знакомство с электроприборами как холодильник и микроволновая печь. Рациональное размещение электроприборов на кухне. Лабораторно-практическая работа № 1.

§ 4, стр. 21-24.

6.

4.


Проектная деятельность «Планирование кухни».

ПК

Использование ПК при выполнении и презентации проектов. Презентация проекта.


стр. 21-24.



Создание изделий из древесины, металлов и пластмасс – 29ч.


Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов – 14ч.

7.

1.


Оборудование рабочего места учащегося. Инструменты для ручной обработки древесины. Т.Б.

Плакаты, верстак

Участие в беседе по теме. Усвоение основных определений и понятий по теме. Фронтальная работа с классом. Устройство универсального верстака. Инструменты для обработки древесины. Организация рабочего места: рациональное размещение инструментов и заготовок. Правила безопасной работы. Практическая работа № 2 «Организация рабочего места для столярных работ».




§ 5, стр. 26-28.

8.

2.


Планирование работ по созданию изделий. Последовательность изготовления деталей из древесины.

Плакаты, верстак

Технологическая карта и её назначение. Работа с текстом учебника, фронтальная работа с классом, индивидуальная работа. Лабораторно-практическая работа № 2.

§ 5, стр. 28-33.

9.

3.


Графическое изображение деталей и изделий.

ПК, чертежи, эскизы, технические рисунки

Работа с текстом учебника, фронтальная работа с классом, индивидуальная работа. Зарисовка эскиза детали.

Практическая работа № 3 «Чтение графического изображения изделия».

§ 6, стр. 33-37.

10.

4.


Разметка изделия на заготовке. Т.Б.

Заготовки, разметочный инструмент

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Разметка заготовки при помощи рейсмуса. Соблюдение правил безопасного труда.

Лабораторно-практическая работа № 3.

§ 6, стр. 37-40.

11.

5.


Древесина. Строение древесины.

Р.К. Природные ресурсы Воловского района.

Образцы древесины, плакаты

Фронтальная работа с классом, индивидуальная работа (карточки-задания). Усвоение основных определений и понятий по теме. Практическая работа № 4 «Определение пород древесины».


§ 7, стр. 40-43.

12.

6.


Пиломатериалы и древесные материалы для изготовления изделий.

Р.К. Предприятия региона, производящие пиломатериалы.

Образцы пиломатериалов,

Древесных материалов

Сообщение с презентацией на тему «Виды пиломатериалов», «Виды древесных материалов». Поиск информации в Интернете о лиственных и хвойных породах древесины, пиломатериалах и древесных материалах. Лабораторно-практическая работа № 4.

§ 7, стр. 43-46.

13.

7.


Пиление как технологическая операция. Инструменты и приспособления для пиления. Т.Б.

Плакаты, инструмент

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 5 «Выпиливание деревянных заготовок из доски».

§ 8, стр. 47-48.

14.

8.


Операции и приемы пиления древесины при изготовлении изделий. Т.Б.

Заготовки, разметочный и режущий инструмент

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Лабораторно-практическая работа № 5.


§ 8, стр. 48-50.

15.

9.


Строгание как технологическая операция. Инструменты для строгания, их устройство. Т.Б.

Плакаты, инструмент

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Сборка, разборка и регулировка рубанка; строгание деталей с соблюдением безопасных приёмов работы. Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 6 «Строгание деревянных заготовок шерхебелем и рубанком».

§ 9, стр. 50-52.

16.

10.


Операции и приемы строгания древесины при изготовлении изделий. Т.Б.

Р.К. Виды деревьев, произрастающих в регионе.

Заготовки, инструмент

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Строгание деталей с соблюдением безопасных приёмов работы. Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Лабораторно-практическая работа № 6.


§ 9, стр. 52-53.

17.

11.


Сверление как технологическая операция. Инструменты и приспособления для сверления, их устройство. Виды свёрл. Т.Б.

Плакаты, инструмент

Участие в беседе по теме. Усвоение основных определений и понятий по теме. Соблюдение правил безопасной работы при сверлении.

Практическая работа № 7 «Сверление отверстий в заготовках из древесины».

§ 10, стр. 53-54.

18.

12.


Операции и приемы сверления отверстий в древесине. Т.Б.

Заготовки, инструмент

Усвоение основных определений и понятий по теме. Закрепление сверл в коловороте и дрели; разметка отверстия; просверливание отверстия нужного диаметра . Соблюдение правил безопасной работы при сверлении. Лабораторно-практическая работа № 7.


§ 10, стр. 54-56.

19.

13.


Соединение гвоздями и шурупами. Виды гвоздей и шурупов. Инструменты для соединения деталей гвоздями и шурупами. Т.Б.

Заготовки, инструмент, гвозди, шурупы

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Умение выбирать гвозди и шурупы для соединения деталей из древесины, выполнять соединение деталей из древесины гвоздями и шурупами. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 8 «Соединение деталей из древесины гвоздями и шурупами».

§11, стр.57-60.

20.

14.


Соединение деталей из древесины клеем. Виды клея для соединения деталей из древесины. Т.Б.

Заготовки, инструмент, клей

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Умение выбирать клей для соединения деталей из древесины, выполнять соединение деталей из древесины клеем. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 9 «Соединение деталей из древесины с помощью клея».




§ 11, стр. 60-62.

Технологии художественно - прикладной обработки материалов – 3ч.

21.

1.


Отделка изделий: выпиливание лобзиком. Устройство лобзика. Т.Б.

Р.К. Предприятия области по изготовлению мебели.

Плакаты, заготовка, лобзик

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Выбор заготовок для выпиливания, выпиливание фигур и простых орнаментов. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 10

«Выпиливание изделий из древесины лобзиком».

§ 12, стр. 63-65.

22.

2.


Отделка изделий: выжигание рисунка. Электровыжигатель. Виды линий. Т.Б.

Плакаты, заготовка,

выжигатель

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Усвоение основных определений и понятий по теме. Поиск информации в Интернете (выбор узора). Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 11 «Отделка изделий из древесины выжиганием».

§ 12, стр. 65-67.

23.

3.


Отделка изделий: зачистка поверхностей. Технология зачистки деталей. Лакирование. Отделка изделий из древесины лакированием. Т.Б. Р.К. Музеи Тульской области.

Плакаты, детали, инструмент, лак, кисти

Иллюстрированный рассказ, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Визуальный контроль качества изделия. Выявление дефектов и их устранение. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 12 «Отделка изделий из древесины». «Отделка изделий из древесины лакированием».

§ 12, стр. 67-70.

Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов – 10ч.

24.

1.


Оборудование рабочего места учащегося по созданию изделий из металлов и пластмасс. Тонколистовой металл и проволока. Искусственные материалы. Пластмассы. Т.Б.

Плакаты, металл, проволока, пластмасс

Фронтальная работа с классом, индивидуальная работа (карточки-задания). Усвоение основных определений и понятий по теме. Сообщение с презентацией на тему «Цветные и чёрные металлы», «Виды листового металла и проволоки», «Виды и производство искусственных материалов». Поиск информации в Интернете об искусственных материалах и способах их производства.

Практическая работа № 13 «Оборудование рабочего места для изготовления изделий из металла».

§13, стр. 71-73.

25.

2.


Устройство сверлильного станка и приемы работ на нем. Чтение чертежа. Графическое изображение изделий из проволоки. Т.Б.

Р.К. Машиностроительная промышленность области.

Плакаты, чертежи, таблицы сверлильный станок

Выполнение работ на настольном сверлильном станке. Применение контрольно-измерительных инструментов при сверлильных работах. Выявление дефектов и устранение их. Соблюдение правил безопасного труда. Лабораторно-практическая № 8.

Практическая работа № 14 «Ознакомление с устройством настольного сверлильного станка, сверление отверстий на станке».

§ 13, стр. 73-76.

26.

3.


Разметка деталей из металлических листов и проволоки. Чтение чертежа. Графическое изображение изделий из металла. Т.Б.

Р.К. Металлообрабатывающая промышленность региона.

Плакаты, чертежи, таблицы инструмент

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Работа в группах, фронтальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Лабораторно-практическая № 9.

Практическая работа № 15 «Ознакомление с тонкими металлическими листами, проволокой, пластмассами».

§ 13, стр. 77-80.

27.

4.


Правка металлического листа и проволоки. Ручные инструменты для правки металлического листа и проволоки. Т.Б.

Плакаты,

заготовки, инструмент

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Работа в группах, фронтальная работа с классом. Визуальный и инструментальный контроль качества выполненной операции. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 16 «Правка тонкого металлического листа и проволоки».

§ 14, стр. 81-82.

28.

5.


Резание тонкого металлического листа и проволоки. Ручные инструменты для резки металлического листа и проволоки. Т.Б.

Плакаты,

заготовки, инструмент, тиски

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Работа в группах, фронтальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 17 «Резание тонких металлических листов, проволоки».

§ 14, стр. 83-84.

29.

6.


Резание пластмасс. Инструменты для резки пластмассы. Т.Б.

Плакаты,

заготовки, инструмент

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Работа в группах, фронтальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 18 «Резание пластмасс».

§ 14, стр.84-85.

30.

7.


Зачистка металлического листа, проволоки и искусственных материалов. Инструменты для зачистки. Т.Б.

Плакаты,

изделия, инструмент

Работа с текстом учебника, фронтальная и индивидуальная работа с классом. Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа №19 «Зачистка тонкого металлического листа, проволоки и искусственных материалов».

§ 14, стр. 85-86.

31.

8.


Гибка металлического листа и проволоки. Инструменты и приспособления для выполнения операции гибки. Т.Б.

Плакаты, приспособления, инструмент

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 20 «Гибка металлического листа и проволоки».

§ 14, стр. 86-90.

32.

9.


Изготовление изделий из жести соединением фальцевым швом. Т.Б.

Плакаты,

изделия, инструмент

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 21 « Соединение листов жести фальцевым швом».

§ 15, стр.90-91.

33.

10.


Изготовление изделий из жести соединение заклепками. Т.Б.

Плакаты,

изделия, инструмент, заклепки

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда.

Практическая работа № 22 «Соединение листов заклепками».

§ 15, стр. 91-94.

Исследовательская деятельность – 2ч.

34.

1.


Проектная деятельность «Подставка под горячее». Эскизы. Детали.

ПК, эскизы, детали

Выбор темы проекта в соответствии со своими возможностями, обоснование выбора темы. Выполнение эскиза, модели изделия. Изготовление детали, отделка изделия. Расчёт условной стоимости материалов.

стр. 94-98.

35.

2.


Проектная деятельность «Подставка под горячее».

ПК

Использование ПК при выполнении и презентации проектов. Презентация проекта.

стр. 98.

Создание изделий из текстильных материалов – 22ч.

36.

1.


Технология изготовления ткани. Современное прядильное производство. Ткацкое производство. Отделочное производство.

Плакаты, образцы ткани

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме.

§ 16, стр. 99-102.

37.

2.


Определение направления долевой нити ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Плакаты, образцы ткани

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Практическая работа № 23 «Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани».

§ 16, стр. 102-105.

38.

3.


Текстильные материалы и их свойства. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент.

Плакаты, образцы ткани, нитки, тесьма

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Лабораторно-практическая № 10.

§ 17.

39.

4.


Конструирование швейных изделий. Инструменты и приспособления. Определение размеров швейного изделия. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Практическая работа № 24 «Снятие мерок».


§ 18, стр.109-111.

40.

5.


Изготовление выкроек швейных изделий. Изготовление выкройки фартука. Т.Б.

Инструменты и приспособления, чертеж, эскиз

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Практическая работа № 25 «Изготовление выкроек».

§ 18, стр. 111-114.

41.

6.


Копирование готовой выкройки. Подготовка выкройки к раскрою (на примере фартука). Т.Б.

Плакаты, чертеж, эскиз

Фронтальная и индивидуальная работа с классом.

§ 18, стр.114-117.

42.

7.


Раскрой швейного изделия. Организация рабочего места для раскройных работ. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек. Т.Б.

Плакаты, чертеж, эскиз, инструменты

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Инструменты и приспособления для ручных работ. Практическая работа № 26 «Подготовка ткани к раскрою».

§ 19, стр. 117-118.

43.

8.


Обмеловка выкройки с учетом припусков на швы и подгибку. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Т.Б.

Плакаты, чертеж, эскиз, инструменты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Инструменты и приспособления для ручных работ. Практическая работа № 27 «Раскрой швейного изделия».

§ 19, стр. 119-122.

44.

9.


Ручные швейные работы. Инструменты и приспособления для ручных работ. Понятие о стежке, строчке и шве. Требования к выполнению ручных работ. Выполнение прямого стежка. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления, нитки

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Понятие о стежке, строчке, шве. Перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками. Практическая работа № 28 «Выполнение прямого стежка».

§ 20, стр. 122-124.

45.

10.


Перенос линий выкройки на детали кроя портновскими булавами и мелом. Перенос линий выкройки на детали кроя прямыми стежками. Предохранение срезов от осыпания – обметывание. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления, нитки

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Практическая работа № 29 «Изготовление образцов ручных работ».

§ 20, стр. 125-126.

46.

11.


Ручная закрепка. Временное соединение деталей – обметывание. Временное закрепление подогнутого края – заметывание. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления, нитки

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Практическая работа № 30 «Изготовление образцов ручных работ».

§ 20, стр. 126-129.

47.

12.


Швейная машина. Подготовка к шитью. Намотка нижней нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитки. Выведение нижней нитки наверх. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления, нитки, ткань, швейная машина

Участие в беседе по теме, усвоение основных операций и понятий по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Лабораторно-практическая № 11.

§ 21, стр. 129-132.

48.

13.


Приемы работы на швейной машине. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Выбор режимов. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления, нитки, ткань, швейная машина

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Лабораторно-практическая № 12.

§ 21, стр. 132-135.

49.

14.


Основные операции при машинной обработке изделия. Машинные швы. Классификация машинных швов. Т.Б.

Плакаты, инструменты и приспособления, нитки, ткань, швейная машина

Участие в беседе по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Практическая работа № 31 «Изготовление образцов машинных работ».

§ 22.

50.

15.


Влажно – тепловая обработка ткани. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Т.Б.

Плакаты, ткань, утюжильная доска, утюг

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Практическая работа № 32 «Проведение влажно – тепловых работ».

§ 23.

51.

16.


Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива фартука. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс . Т.Б.

Плакаты, изделие, инструменты, утюжильная доска, утюг, проутюжильник

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Практическая работа № 33 «Пошив фартука».

§ 24, стр. 143-145.

52.

17.


Технология пошива юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под пояс. Т.Б.

Плакаты, изделие, инструменты, утюжильная доска, утюг, проутюжильник

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Практическая работа № 34 «Пошив юбки».

§ 24, стр. 145-147.

53.

18.


Технология пошива шорт. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под пояс. Т.Б.

Плакаты, изделие, инструменты, утюжильная доска, утюг, проутюжильник

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Практическая работа № 35 «Пошив шорт».

§ 24, стр. 147-150.

54.

19.


Отделка швейных изделий вышивкой. Материалы и оборудование для вышивки крестом. Подготовка к вышивке. Т.Б.

Плакаты, канва, пасма, счетная вышивка, схема для вышивки, мулине, игла, наперсток, пяльцы

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Практическая работа № 36 «Создание схемы вышивки крестом».

§ 25, стр. 150-152.

55.

20.


Вышивание швом крест. Использование компьютера в вышивке крестом. Т.Б.

Плакаты, канва, пасма, счетная вышивка, схема для вышивки, мулине, игла, наперсток, пяльцы

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Практическая работа № 37 «Выполнение образца вышивки».

§ 25, стр. 152-154.

56.

21.


Проектная деятельность «Наряд для завтрака на траве». Эскизы. Детали.

ПК, эскизы, детали

Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Оформлять портфолио, пояснительную записку к творческому проекту.

стр.

57.

22.


Проектная деятельность «Наряд для завтрака на траве».

ПК

Использование ПК при выполнении и презентации проектов. Презентация проекта.


Кулинария – 11ч.

58.

1.


Санитария и гигиена на кухне. Правила санитарии и гигиены. Правила безопасной работы на кухне. Т.Б.

Р.К. Санитарно-эпидемиологические нормы Тульской области.

ПК, плакаты, таблицы

Участие в беседе по теме. Соблюдение правил безопасного труда. Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи. Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью.

§ 26.

59.

2.


Здоровое питание. Пищевая пирамида. Режим питания.

Р.К. Здоровое питание Тульской области.

ПК, плакаты, таблицы

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Находить информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды. Лабораторно-практическая № 13.

§ 27.

60.

3.


Бутерброды. Открытые бутерброды. Закусочные бутерброды. Закрытые бутерброды (сандвичи). Т.Б.

ПК, плакаты, продукты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Практическая работа № 38 «Приготовление бутербродов».

§ 28, стр. 168-171.

61.

4.


Горячие напитки. Технология заваривания чая. Т.Б.

ПК, плакаты, продукты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао). Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Лабораторно-практическая № 14.

§ 28, стр. 171-175.

62.

5.


Блюда из овощей. Приготовление салатов из сырых овощей. Т.Б.

ПК, плакаты, таблицы, продукты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Практическая работа № 39 «Приготовление овощного салата».

§ 29.

63.

6.


Блюда из фруктов. Приготовление салатов из фруктов. Т.Б.

ПК, плакаты, таблицы, продукты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Выполнять кулинарную механическую обработку фруктов. Выполнять фигурную нарезку фруктов для художественного оформления салатов. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Лабораторно-практическая № 15. Практическая работа № 40 «Приготовление фруктового салата».

§ 29.

64.

7.


Тепловая кулинарная обработка овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Значение и виды тепловой обработки продуктов. Т.Б.


ПК, плакаты, таблицы, продукты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. Лабораторно-практическая № 16. Практическая работа № 41 «Приготовление винегрета».

§ 30.

65.

8.


Блюда из яиц. Технология приготовления омлета. Т.Б.

ПК, плакаты, таблицы, продукты

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Готовить блюда из яиц. Знать информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам. Лабораторно-практическая № 17. Практическая работа № 42 «Приготовление омлета».

§ 31.

66.

9.


Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами. Т.Б.


ПК, плакаты, таблицы, продукты, столовые приборы

Фронтальная и индивидуальная работа с классом. Соблюдение правил безопасного труда. Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку, столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки. Лабораторно-практическая №

§ 32.

67.

10.


Проектная деятельность «Завтрак для всей семьи».

ПК

Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Кулинария». Оформлять портфолио, пояснительную записку к творческому проекту.

стр. 192-198

68.

11.


Защита творческого проекта.

ПК

Использование ПК при выполнении и презентации проектов. Презентация проекта.

§ 33.








Автор
Дата добавления 26.12.2015
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров121
Номер материала ДВ-288609
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх