ТЕСТ НА АЛКОГОЛЬНЫЕ ТОВАРЫ.doc

ТЕСТ

1.      Качество виноградных вин и ликёроводочных изделий оценивается по:

А) 100-балльной системе;

Б) 35-балльной системе;

В) 10-балльной системе.

2.       Маркировка товара содержит:

А) описание свойств товара;

Б) способ употребления товара;

В) сведения о товаре и о производителе.

3.  Влияние алкоголя на организм человека:

А) оказывает вредное воздействие при чрезмерном потреблении;

Б) благотворно влияет;

В) не влияет.

4.  К ликёроводочным изделиям относят:

А) вина виноградные;

Б) настойки и ликёры;

В) коньяк, водку и спирт.

5.  Вина виноградные делят в зависимости от содержания спирта и сахара:

А) столовые, креплёные, ароматизированные, игристые и шипучие.

Б) полусладкие и сладкие;

В) марочные, коллекционные.

6.  Столовые вина содержат спирта:

А) 17 – 20 %;

Б) 14 – 16 %;

В) 9 – 14 %.

7.  Креплёные крепкие вина содержат спирта:

А) 14 – 16 %;

Б) 17 – 20 %;

В) 16 – 18 %.

8.  Десертные сладкие вина содержат сахара:

     А) 21 – 35 %;

Б) 5 – 12 %;

В) 14 – 20 %.

9.  Шампанские вина содержат спирта:

А) 9 – 12,5 %;

Б) 3 %;

В) 10 %.

10.  Болезни вин:

А) посторонние привкусы;

Б) сероводородный привкус;

В) уксусное скисание, цвель вина.

11.  Коньяки по качеству подразделяют на:

А) ординарные, марочные, коллекционные;

Б) марочные, коллекционные;

В) ординарные, марочные.

12.  Коньяк КС получают из коньячных спиртов, выдержанных:

А) 10 и более лет;

Б) 8 – 10 лет;

В) 6 – 7 лет.

13.  Коньяк КВВК получают из коньячных спиртов, выдержанных:

А) 10 и более лет;

Б) 8 – 10 лет;

В) 6 – 7 лет.

14.  Коньяк КВ получают из коньячных спиртов, выдержанных:

А) 10 и более лет;

Б) 8 – 10 лет;

В) 6 – 7 лет.

15.  Водка содержит спирта:

А) 30 – 60 %;

Б) 40 – 56 %;

В) до 96 %.

16. Вина виноградные хранят:

А) 3 – 6 мес.;

Б) до 4 мес.;

В) 5 мес.