Инфоурок Другое ТестыТест на тему "Пищеварительная система"

Тест на тему "Пищеварительная система"

Скачать материал

Контрольная работа по теме "Питание и пищеварение. Обмен веществ"

Вариант 1

1. Слой, за­щи­ща­ю­щий верх­нюю часть зуба от ме­ха­ни­че­ских воз­дей­ствий, — это

1) эмаль                                                                                                3) це­мент

2) пуль­па                                                                                              4) ден­тин

2. Пе­ре­ва­ри­ва­ние бел­ков в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка на­чи­на­ет­ся под дей­стви­ем 

1) ве­ществ, име­ю­щих­ся в самой пище                                              3) фер­мен­тов же­луд­ка

2) вы­де­ле­ний бак­те­рий тол­стой кишки                                            4) фер­мен­тов ки­шеч­но­го сока

3. Ин­тен­сив­ное вса­сы­ва­ние воды в пи­ще­ва­ри­тель­ном ка­на­ле че­ло­ве­ка про­ис­хо­дит в 

1) пря­мой кишке                                                                                  3) тон­кой кишке

2) же­луд­ке                                                                                            4) тол­стой кишке

4. К какой ка­те­го­рии от­но­сят­ся «зубы муд­ро­сти»? 

1) боль­шие ко­рен­ные                                                                          3) позд­ние мо­лоч­ные зубы

2) клыки                                                                                               4) малые ко­рен­ные зубы

5. Какое ве­ще­ство на­чи­на­ет рас­щеп­лять­ся под дей­стви­ем фер­мен­тов в ро­то­вой по­ло­сти че­ло­ве­ка? 

1) белок                                                                                                3) крах­мал

2) ДНК                                                                                                  4) жир

6. Ак­тив­ное вса­сы­ва­ние ос­нов­ной массы пи­та­тель­ных ве­ществ про­ис­хо­дит в 

1) же­луд­ке                                                                                            3) ро­то­вой по­ло­сти

2) пи­ще­во­де                                                                                          4) тон­ком ки­шеч­ни­ке

7. Вы­бе­ри­те вер­ное утвер­жде­ние. 

1) в две­на­дца­ти­перст­ной кишке рас­щеп­ля­ют­ся толь­ко ли­пи­ды и уг­ле­во­ды

2) в две­на­дца­ти­перст­ной кишке про­ис­хо­дит рас­щеп­ле­ние толь­ко бел­ков

3) в две­на­дца­ти­перст­ной кишке про­ис­хо­дит рас­щеп­ле­ние всех пи­ще­вых ве­ществ

4) в две­на­дца­ти­перст­ной кишке рас­щеп­ля­ют­ся толь­ко уг­ле­во­ды

8. Какой из пе­ре­чис­лен­ных про­дук­тов пи­та­ния яв­ля­ет­ся луч­шим ис­точ­ни­ком уг­ле­во­дов? 

1) шпи­нат                                                                                             3) го­вя­ди­на

2) рыба                                                                                                 4) кар­то­фель

9. В одном экс­пе­ри­мен­те на чашу весов по­ме­ща­ют мышь под ме­тал­ли­че­скую сетку и урав­но­ве­ши­ва­ют весы, остав­ляя жи­вот­ное на не­ко­то­рое время. Мышь ак­тив­но пе­ре­ме­ща­ет­ся по чаше весов. Опыт про­дол­жа­ет­ся около 40 минут. Что в конце экс­пе­ри­мен­та могли на­блю­дать учёные? 

1) В мо­мент, когда мышь за­ми­ра­ла, чаша под­ни­ма­лась.               3) Чаша с мышью стала легче.

2) В мо­мент, когда мышь дви­га­лась, чаша опус­ка­лась. 4) Чаша с мышью стала тя­же­лее.

10. Какой вид энер­гии обес­пе­чи­ва­ет рост и раз­ви­тие кле­ток в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка?

 1) сол­неч­ная                                                                                        3) хи­ми­че­ская

2) теп­ло­вая                                                                                           4) элек­три­че­ская

11. Что из пе­ре­чис­лен­но­го яв­ля­ет­ся ис­точ­ни­ком ви­та­ми­нов? 

1) про­дук­ты пи­та­ния                                                                           3) белки, жиры и уг­ле­во­ды

2) сол­неч­ный свет                                                                               4) ми­не­раль­ная вода

12. В ходе пла­сти­че­ско­го об­ме­на про­ис­хо­дит 

1) транс­порт газов кро­вью                                                                3) син­тез бел­ков из ами­но­кис­лот

2) пе­ре­ва­ри­ва­ние пищи в пи­ще­ва­ри­тель­ной си­сте­ме                      4) рас­щеп­ле­ние глю­ко­зы до уг­ле­кис­ло­го газа в клет­ке

13. Что ха­рак­те­ри­зу­ет энер­ге­ти­че­ский обмен в клет­ке? Вы­бе­ри­те три вер­ных от­ве­та из шести и за­пи­ши­те цифры, под ко­то­ры­ми они ука­за­ны.

 1) по своим ре­зуль­та­там про­ти­во­по­ло­жен био­син­те­зу

2) идёт с по­гло­ще­ни­ем энер­гии

3) за­вер­ша­ет­ся в ми­то­хон­дри­ях

4) за­вер­ша­ет­ся в ри­бо­со­мах

5) со­про­вож­да­ет­ся син­те­зом мо­ле­кул АТФ

6) за­вер­ша­ет­ся об­ра­зо­ва­ни­ем кис­ло­ро­да и уг­ле­во­дов

14. Ис­поль­зуя со­дер­жа­ние тек­ста «Пи­ще­ва­ри­тель­ные соки и их изу­че­ние» и зна­ния школь­но­го курса био­ло­гии, от­веть­те на сле­ду­ю­щие во­про­сы.

1) Какую роль иг­ра­ют фер­мен­ты слюны в пи­ще­ва­ре­нии?

2) Какая среда в же­луд­ке здо­ро­во­го че­ло­ве­ка?

3) Что, по Ва­ше­му мне­нию, смог вы­яс­нить с по­мо­щью фи­стуль­ной ме­то­ди­ки учёный В. А. Басов?

ПИ­ЩЕ­ВА­РИ­ТЕЛЬ­НЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУ­ЧЕ­НИЕ

В стен­ках пи­ще­ва­ри­тель­но­го ка­на­ла че­ло­ве­ка со­дер­жит­ся огром­ное ко­ли­че­ство же­ле­зи­стых кле­ток, вы­ра­ба­ты­ва­ю­щих пи­ще­ва­ри­тель­ные соки. По­сту­пая в по­лость, они сме­ши­ва­ют­ся с пережёван­ной пищей, всту­пая с ней в слож­ные хи­ми­че­ские вза­и­мо­дей­ствия. К ти­пич­ным пи­ще­ва­ри­тель­ным сокам от­но­сят слюну и же­лу­доч­ный сок.

 Бу­дучи про­зрач­ной сла­бо­ще­лоч­ной жид­ко­стью, слюна со­дер­жит в своём со­ста­ве ми­не­раль­ные соли, белки: ами­ла­зу, маль­та­зу, муцин, ли­зо­цим. Пер­вые два белка участ­ву­ют в рас­щеп­ле­нии крах­ма­ла. Причём ами­ла­за рас­щеп­ля­ет крах­мал до маль­то­зы (от­дель­ные фраг­мен­ты), а потом маль­та­за рас­щеп­ля­ет её до глю­ко­зы. Муцин придаёт слюне вяз­кость, скле­и­вая пи­ще­вой комок, а ли­зо­цим об­ла­да­ет бак­те­ри­цид­ным дей­стви­ем.

 Сли­зи­стая обо­лоч­ка же­луд­ка каж­дые сутки вы­де­ля­ет около 2,5 л же­лу­доч­но­го сока, пред­став­ля­ю­ще­го собой кис­лую, за счёт со­ля­ной кис­ло­ты, бес­цвет­ную жид­кость, со­дер­жа­щую фер­мент пеп­син, от­ве­ча­ю­щий за рас­щеп­ле­ние белка до от­дель­ных фраг­мен­тов и ами­но­кис­лот. Вы­ра­бот­ка же­лу­доч­но­го сока осу­ществ­ля­ет­ся с по­мо­щью ней­ро­гу­мо­раль­ных ме­ха­низ­мов.

 Со­ля­ная кис­ло­та не толь­ко ак­ти­ви­зи­ру­ет пеп­син. Белки на­столь­ко слож­ны, что их пе­ре­ва­ри­ва­ние яв­ля­ет­ся дли­тель­ным про­цес­сом. Кис­ло­та раз­ру­ша­ет во­до­род­ные связи, ко­то­рые удер­жи­ва­ют вто­рич­ную струк­ту­ру белка, а также проч­ные стен­ки кле­ток рас­те­ний, не го­во­ря уже о раз­ру­ше­нии со­еди­ни­тель­ной ткани в мясе; её ко­ли­че­ство за­ви­сит от ха­рак­те­ра пищи. Со­ля­ная кис­ло­та уби­ва­ет бак­те­рии. Од­на­ко не­ко­то­рые бак­те­рии могут пре­одо­ле­вать за­щит­ную си­сте­му же­луд­ка, они могут стать при­чи­ной язвы.

 У учёных ин­те­рес к функ­ци­о­ни­ро­ва­нию пи­ще­ва­ри­тель­ных желез воз­ник в ХIX в. Так, в 1842 г. рус­ский учёный В. А. Басов про­извёл сле­ду­ю­щую опе­ра­цию на со­ба­ке: вскрыл брюш­ную по­лость, в стен­ке же­луд­ка сде­лал от­вер­стие, в ко­то­рое вста­вил ме­тал­ли­че­скую труб­ку (фи­сту­лу) так, что один её конец на­хо­дил­ся в по­ло­сти же­луд­ка, а дру­гой – сна­ру­жи, что поз­во­ля­ло экс­пе­ри­мен­та­то­рам со­би­рать же­лу­доч­ный сок. Ра­ну ­во­круг труб­ки ак­ку­рат­но за­ши­ли. Опе­ра­цию жи­вот­ное пе­ре­нес­ло легко, что поз­во­ли­ло В.А. Ба­со­ву про­ве­сти серию экс­пе­ри­мен­тов, в те­че­ние ко­то­рых жи­вот­ное кор­ми­ли раз­но­об­раз­ной пищей.

 

15. Дайте развернутый ответ на вопрос: "Как сохранить витамины при кулинарной обработке?".

 

16. Дайте развернутый ответ на вопрос: "Какие вещества поступают в организм человека из внешней среды, какие видоизменения претерпевают в процессе обмена веществ и какие выделяются"?

 

 

 

 


 

 Контрольная работа по теме "Питание и пищеварение. Обмен веществ"

Вариант 2

1. Какой орган пи­ще­ва­ри­тель­но­го ка­на­ла об­ла­да­ет функ­ци­я­ми пе­ре­ва­ри­ва­ния пищи? 

1) пря­мая кишка                                                                  3) глот­ка

2) пи­ще­вод                                                                           4) же­лу­док

2. В про­цес­се пи­ще­ва­ре­ния жиры рас­щеп­ля­ют­ся до 

1) глю­ко­зы                                                                           3) бел­ков

2) ами­но­кис­лот                                                                    4) гли­це­ри­на и жир­ных кис­лот

3. За счёт чего про­ис­хо­дит уве­ли­че­ние пло­ща­ди ки­шеч­ни­ка?

 1) бо­розд                                                                             3) ка­на­лов

2) вор­си­нок                                                                          4) из­ви­лин

4. В про­цес­се пи­ще­ва­ре­ния зубы обес­пе­чи­ва­ют 

1) вку­со­вую чув­стви­тель­ность                                           3) опре­де­ле­ние тем­пе­ра­ту­ры пищи

2) ме­ха­ни­че­ское из­мель­че­ние пищи                                  4) вы­де­ле­ние слюны

5. Какую роль в пи­ще­ва­ре­нии вы­пол­ня­ет желчь? 

1) со­дер­жит фер­мен­ты, рас­щеп­ля­ю­щие белки                3) пре­вра­ща­ет жиры в мел­кие ка­пель­ки

2) обес­пе­чи­ва­ет ме­ха­ни­че­ское из­мель­че­ние пищи          4) со­дер­жит фер­мен­ты, рас­щеп­ля­ю­щие жиры

6. Какую функ­цию вы­пол­ня­ют ки­шеч­ные вор­син­ки в пи­ще­ва­ри­тель­ном ка­на­ле че­ло­ве­ка? 

1) участ­ву­ют в об­ра­зо­ва­нии во­до­рас­тво­ри­мых ви­та­ми­нов

2) по­вы­ша­ют ско­рость про­дви­же­ния пищи во время пе­ре­ва­ри­ва­ния

3) ней­тра­ли­зу­ют по­сту­па­ю­щие с пищей вред­ные ве­ще­ства

4) уве­ли­чи­ва­ют по­верх­ность со­при­кос­но­ве­ния стен­ки ки­шеч­ни­ка с пищей

7. Вы­бе­ри­те вер­ное утвер­жде­ние. 

1) в же­луд­ке не про­ис­хо­дит пе­ре­ва­ри­ва­ния бел­ков;   2) в же­луд­ке пе­ре­ва­ри­ва­ют­ся белки, жиры и уг­ле­во­ды; 3) в же­луд­ке пе­ре­ва­ри­ва­ют­ся жиры, уг­ле­во­ды и нук­ле­и­но­вые кис­ло­ты                         4) в же­луд­ке пе­ре­ва­ри­ва­ют­ся толь­ко белки

8. Пла­сти­че­ский обмен в ор­га­низ­ме на­прав­лен на 

1) уда­ле­ние про­дук­тов рас­па­да из ор­га­низ­ма                                                  3) био­ло­ги­че­ское окис­ле­ние с осво­бож­де­ни­ем энер­гии

2) сбор и ис­поль­зо­ва­ние ор­га­низ­мом по­сту­па­ю­щей ин­фор­ма­ции                 4) син­тез ве­ществ, спе­ци­фич­ных для дан­но­го ор­га­низ­ма

9. В про­цес­се пла­сти­че­ско­го об­ме­на в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка

1) про­ис­хо­дит осво­бож­де­ние энер­гии и син­тез АТФ                                     3) жиры пре­вра­ща­ют­ся в гли­це­рин и жир­ные кис­ло­ты

2) из глю­ко­зы об­ра­зу­ет­ся гли­ко­ген                                                                   4) белки окис­ля­ют­ся до воды, уг­ле­кис­ло­го газа и ам­ми­а­ка

10. Обмен ве­ществ и пре­вра­ще­ние энер­гии пред­став­ля­ет собой един­ство 

1) про­цес­сов син­те­за и рас­па­да ве­ществ                                                          3) свойств на­след­ствен­но­сти и из­мен­чи­во­сти

2) про­цес­сов воз­буж­де­ния и тор­мо­же­ния                                                        4) про­цес­сов роста и раз­ви­тия ор­га­низ­ма

11. Что про­ис­хо­дит в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка в про­цес­се пла­сти­че­ско­го об­ме­на? 

1) по­гло­ще­ние кис­ло­ро­да                                                                                   3) окис­ле­ние ор­га­ни­че­ских ве­ществ

2) об­ра­зо­ва­ние из крах­ма­ла глю­ко­зы                                                               4) пре­вра­ще­ние ами­но­кис­лот в белки

12. Не­об­хо­ди­мую для жиз­не­де­я­тель­но­сти энер­гию че­ло­век по­лу­ча­ет в про­цес­се 

1) роста                                                                                 3) рас­па­да ве­ществ

2) раз­ви­тия                                                                           4) пе­ре­да­чи нерв­но­го им­пуль­са

13. Ка­ко­вы при­зна­ки пластического обмена в клет­ке? Вы­бе­ри­те три вер­ных от­ве­та из шести и за­пи­ши­те цифры, под ко­то­ры­ми они ука­за­ны.

 1) Для про­те­ка­ния про­цес­са ис­поль­зу­ет­ся энер­гия света.

2) Про­цесс про­ис­хо­дит при на­ли­чии фер­мен­тов.

3)Процесс сопровождается распадом АТФ.

4) Про­цесс со­про­вож­да­ет­ся син­те­зом АТФ.

5) Мо­но­ме­ра­ми для об­ра­зо­ва­ния мо­ле­кул слу­жат ами­но­кис­ло­ты.

6) Сбор­ка мо­ле­кул бел­ков осу­ществ­ля­ет­ся в ли­зо­со­мах.

14. Ис­поль­зуя со­дер­жа­ние тек­ста «Пи­ще­ва­ри­тель­ные соки и их изу­че­ние» и зна­ния школь­но­го курса био­ло­гии, от­веть­те на во­про­сы и вы­пол­ни­те за­да­ние.

 1) Ка­ко­ва роль белка ли­зо­ци­ма?

2) Какой фер­мент со­дер­жит­ся в же­лу­доч­ном соке?

3) Объ­яс­ни­те, по­че­му при по­ступ­ле­нии пищи в ро­то­вую по­лость в же­луд­ке на­чи­на­ет вы­де­лять­ся же­лу­доч­ный сок.

ПИ­ЩЕ­ВА­РИ­ТЕЛЬ­НЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУ­ЧЕ­НИЕ 

В стен­ках пи­ще­ва­ри­тель­но­го ка­на­ла че­ло­ве­ка со­дер­жит­ся огром­ное ко­ли­че­ство же­ле­зи­стых кле­ток, вы­ра­ба­ты­ва­ю­щих пи­ще­ва­ри­тель­ные соки. По­сту­пая в по­лость, они сме­ши­ва­ют­ся с пережёван­ной пищей, всту­пая с ней в слож­ные хи­ми­че­ские вза­и­мо­дей­ствия. К ти­пич­ным пи­ще­ва­ри­тель­ным сокам от­но­сят слюну и же­лу­доч­ный сок.

 Бу­дучи про­зрач­ной сла­бо­ще­лоч­ной жид­ко­стью, слюна со­дер­жит в своём со­ста­ве ми­не­раль­ные соли, белки: ами­ла­зу, маль­та­зу, муцин, ли­зо­цим. Пер­вые два белка участ­ву­ют в рас­щеп­ле­нии крах­ма­ла. Причём ами­ла­за рас­щеп­ля­ет крах­мал до маль­то­зы (от­дель­ные фраг­мен­ты), а потом маль­та­за рас­щеп­ля­ет её до глю­ко­зы. Муцин придаёт слюне вяз­кость, скле­и­вая пи­ще­вой комок, а ли­зо­цим об­ла­да­ет бак­те­ри­цид­ным дей­стви­ем.

 Сли­зи­стая обо­лоч­ка же­луд­ка каж­дые сутки вы­де­ля­ет около 2,5 л же­лу­доч­но­го сока, пред­став­ля­ю­ще­го собой кис­лую, за счёт со­ля­ной кис­ло­ты, бес­цвет­ную жид­кость, со­дер­жа­щую фер­мент пеп­син, от­ве­ча­ю­щий за рас­щеп­ле­ние белка до от­дель­ных фраг­мен­тов и ами­но­кис­лот. Вы­ра­бот­ка же­лу­доч­но­го сока осу­ществ­ля­ет­ся с по­мо­щью ней­ро­гу­мо­раль­ных ме­ха­низ­мов.

 Со­ля­ная кис­ло­та не толь­ко ак­ти­ви­зи­ру­ет пеп­син. Белки на­столь­ко слож­ны, что их пе­ре­ва­ри­ва­ние яв­ля­ет­ся дли­тель­ным про­цес­сом. Кис­ло­та раз­ру­ша­ет во­до­род­ные связи, ко­то­рые удер­жи­ва­ют вто­рич­ную струк­ту­ру белка, а также проч­ные стен­ки кле­ток рас­те­ний, не го­во­ря уже о раз­ру­ше­нии со­еди­ни­тель­ной ткани в мясе; её ко­ли­че­ство за­ви­сит от ха­рак­те­ра пищи. Со­ля­ная кис­ло­та уби­ва­ет бак­те­рии. Од­на­ко не­ко­то­рые бак­те­рии могут пре­одо­ле­вать за­щит­ную си­сте­му же­луд­ка, они могут стать при­чи­ной язвы.

 У учёных ин­те­рес к функ­ци­о­ни­ро­ва­нию пи­ще­ва­ри­тель­ных желез воз­ник в ХIX в. Так, в 1842 г. рус­ский учёный В. А. Басов про­извёл сле­ду­ю­щую опе­ра­цию на со­ба­ке: вскрыл брюш­ную по­лость, в стен­ке же­луд­ка сде­лал от­вер­стие, в ко­то­рое вста­вил ме­тал­ли­че­скую труб­ку (фи­сту­лу) так, что один её конец на­хо­дил­ся в по­ло­сти же­луд­ка, а дру­гой – сна­ру­жи, что поз­во­ля­ло экс­пе­ри­мен­та­то­рам со­би­рать же­лу­доч­ный сок. Ра­ну­ во­круг труб­ки ак­ку­рат­но за­ши­ли. Опе­ра­цию жи­вот­ное пе­ре­нес­ло легко, что поз­во­ли­ло В.А. Ба­со­ву про­ве­сти серию экс­пе­ри­мен­тов, в те­че­ние ко­то­рых жи­вот­ное кор­ми­ли раз­но­об­раз­ной пищей.

 

15. Дайте развернутый ответ на вопрос: "Почему человеку следует ограничивать употребление сахара? Приведите не менее трех аргументов".

 

16. Дайте развернутый ответ на вопрос: "Почему детям необходимо принимать солнечные ванны"?

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал
Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 993 122 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 09.01.2022 551
    • DOCX 39.8 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Скребенкова Людмила Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Скребенкова Людмила Ивановна
    Скребенкова Людмила Ивановна
    • На сайте: 7 лет
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 40765
    • Всего материалов: 27

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Чёрная пятница

На все курсы повышения квалификации и профессиональной переподготовки