478115
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Другое / Тесты / Тест по дисциплине "Физиология питания с основами товароведения"

Тест по дисциплине "Физиология питания с основами товароведения"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Проверь свои знания по дисциплине «Физиологии питания»


Вариант 1


п/п

Вопросы


Варианты ответов

1

Какова суточная потребность человека в воде?

1 – 2 г на 1 кг массы тела

2- 100 -150 г

3- 257 – 586 г

4 – 2000 – 2500 г

2

Какова суточная потребность человека в белках?

1 – 2 г на 1 кг массы тела

2- 100 -150 г

3- 257 – 586 г

4 – 2000 – 2500 г

3

Какой из перечисленных витаминов может выработаться нормальной микрофлорой кишечника человека?

1- Витамин А

2- Витамин Д

3- Витамин В 12

4 – Витамин К

4

Какие простые вещества образуются при расщеплении крахмала?

1- Витамины

2 – Моносахариды

3- Аминокислоты

4-Остатки жирных кислот

5

В каком виде жиры всасываются в пищеварительном тракте?

1 – Жирных кислот и глицерина.

2- Аминокислот

3 - Ксилозы

4 - Нуклеотидов

6

Какие простые вещества образуются при расщеплении жира?

1- Моносахариды

2 – Витамины

3- Аминокислоты

4-Остатки жирных кислот

7

Какое соотношение белков, жиров и углеводов должно быть в рационе питания у подростков и младших школьников?

1 – 1: 2 : 4 и 1 : 1 : 5.

2 – 1 : 1 : 4 и 1 : 1 : 6.

3 – 2 : 1 : 3 и 1 : 2 : 3.

8

Чем обуславливается высокая пищевая ценность мясных продуктов?

1 - Содержанием воды

2 - Содержанием гликогена

3 - Содержанием полноценного белка

4 – Содержанием экстрактивных веществ

9

Чем обуславливается высокая пищевая ценность молочных продуктов?




1 – Содержанием воды

2 – Содержанием гликогена

3 – Содержанием полноценного белка

4 – Содержанием насыщенных жирных кислот

10

Какой из перечисленных продуктов имеет низкую усвояемость?

1 – Масло коровье

2- Капуста белокочанная

3 – Растительное масло

4 – Сыр

11

На сколько % в среднем усваивается в организме человека пища растительного происхождения?

1 –80%

2 – 85%

3 – 90%

4 – 50%

12

Какой из перечисленных продуктов имеет более высокую усвояемость?

1 - Масло коровье

2- Капуста белокочанная

3 - Картофель

4 - Редис

13

На какие группы делятся аминокислоты по биологической ценности?

1 – Полноценные и неполноценные

2 – Растворимые и нерастворимые

3 – Заменимые и незаменимые

14

Какие пищеварительные соки осуществляют наиболее активное переваривание углеводов?

1 – Пищеварительные соки желудка.

2- Пищеварительные соки кишечника

3 - Пищеварительные соки толстого кишечника

4 - Слюна

15

Что такое пищеварение?

1 - Измельчение пищи

2- Расщепление пищевых веществ под действием слюны

3- Физическое изменение пищи и химическое расщепление сложных пищевых веществ.

16

Как называется основной фермент кишечника, осуществляющий переваривание жиров?

1 – Пепсин.

2- Липаза

3 - Амилаза

4 – Мальтаза

17

В каком виде белки всасываются в пищеварительном тракте?

1 – Жирных кислот и глицерина.

2- Ксилозы

3 - Аминокислот

4 - Нуклеотидов

18

В каком органе происходит расщепление белков, жиров, углеводов под действием ферментов сока поджелудочной железы?

1- В кишечнике

2- В желудке

3 – В пищеводе

4 – В ротовой полости

19

Как называется процесс накопления питательных веществ и энергии в организме человека?

1 – Диссимиляцией

2 – Основной обмен

3 – Ассимиляцией

4 – Пищевой термогенез

20

На какие процессы расходуется энергия поступившая с пищей?

1 – Основной обмен.

2 – Рост + Дыхание

3 – Физическую работу

4 – Основной обмен + Физическая работа + Поддержание температуры тела

21

Что такое обмен веществ?

1 – Поступление веществ в организм

2 – Удаление из организма не переваренных остатков

3 – Удаление жидких продуктов распада

4 – Потребление, превращение, использование, накопление и потери веществ и энергии.

22

Какой из принципов является принципом рационального сбалансированного питания?

1 – Соответствие энергетической ценности пищи энергетическим затратам организма.

2 – Обязательное голодание

3 – Употребление продуктов обязательно прошедших тепловую обработку

23

Какой из принципов является принципом рационального сбалансированного питания?

1 – Употребление измельчённых продуктов

2 – Обязательное голодание

3 – Употребление продуктов с высокой энергетической ценностью

4 – Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины должны находиться в строго определённом соотношении

24

Какие блюда Вы включите в меню обеда?

1-Горячие напитки, возбуждающие секрецию желудочного сока.

2 – Легкоперевариваемые молочно – растительные блюда.

3 – Супы на концентрированных бульонах.

25

Какие блюда Вы включите в меню завтрака?

1-Горячие напитки, возбуждающие секрецию желудочного сока.

2 – Легкоперевариваемые молочно – растительные блюда.

3 – Супы на концентрированных бульонах.

26

Какие блюда Вы включите в меню ужина?

1-Горячие напитки, возбуждающие секрецию желудочного сока.

2 – Легкоперевариваемые молочно – растительные блюда.

3 – Супы на концентрированных бульонах.

27

Какие продукты должны преобладать в рационе питания человека?

1 – Злаки: каши, хлеб; картофель.

2 – Жиры

3 – Овощи и фрукты

4 – Белковые продукты: молоко, мясо, яйцо

28

Как называется питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания?

1 – Профилактическим

2 – Лечебным

3 – Поддерживающим

4- Питательным

29

Сколько основных диет (лечебных столов) включает лечебное питание?

1 - 15

2 - 12

3 – 10

4 - 8

30

Какую диету (лечебный стол) Вы предложили бы больному с язвой желудка?

1 - 7 лечебный стол

2 – 15 лечебный стол

3 – 3 лечебный стол

4 – 1 лечебный стол

31

Какую диету (лечебный стол) Вы предложили бы больному с сахарным диабетом?

1- 9 лечебный стол

2 – 15 лечебный стол

3 – 3 лечебный стол

4 – 1 лечебный стол

32

Какова основная цель лечебно-профилактического питания?

1 – Повысить сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям производственных условий.

2 – Способствовать выведению из организма вредных веществ

3 – Повысить сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям производственных условий и способствовать выведению из организма вредных веществ.

33

Что такое «основной обмен»?

1 – Расход энергии в состоянии полного покоя

2- Энергия, затрачиваемая на переваривание пищи

3 – Энергия, затрачиваемая на физическую работу;

4 – Все ответы верны

34

Что называется коэффициентом физической активности?

1 – Соотношение общих энергозатрат на все виды жизнедеятельности человека

2 – Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен

3 – Протекающие одновременно процессы ассимиляции и диссимиляции;

4 – Все ответы верны.

35

У какой группы населения выше суточный расход энергии?

1 - Занимающихся умственным трудом

2 –Занимающихся лёгким физическим трудом

3 – Занимающихся тяжёлым физическим трудом

4 – Занимающихся трудом средней тяжести

36

К какой трудовой группе в зависимости от энергозатрат относятся работники пищевой промышленности?

1- І группа

2 -ІІ группа

3 – ІІІ группа

4 – ІV группа

5 -V группа

37

Какова энергетическая ценность 100 г творожного сырка, содержащего жира 20,8%, белка 7,3 %, углеводов – 31,1% .


1 – 3,408 ккал

2 – 34,08 ккал

3 – 340,8 ккал

4 – 3408 ккал





Общая информация

Номер материала: ДВ-547825



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Логистика»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: организация реабилитационной работы в социальной сфере»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.