Тест по технологии 6 класс по разделу "Кулинария"

Тест по технологии 6 класс

Раздел «Кулинария»

Разработал: учитель технологии Федотова Ю.В.

1.Что относится к минеральным веществам?

А.фосфор

Б.рыба

В.хлеб

Г.яйца

2. Макроэлементами принято называть…

А. минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в количестве десятков и сотен миллиграммов на 100 грамм продукта.

Б. минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в ничтожно малых количествах.

3. В каком продукте содержится минеральное вещество натрий?

А. молоко

Б. морепродукты

В. макароны

Г. поваренная соль

4. Сколько суток храниться мороженная рыба?

А. 2

Б. 20

В. 60

Г. 10

5. Какие витамины содержатся в рыбе?

А. В

Б. С

В. Е

Г. А и D

6. Какой водой промывают рыбу?

А. холодной проточной

Б. горячей

В. теплой

Г. минеральной

7. Какие признаки характерны для доброкачественной свежей рыбы? (выбрать несколько вариантов)

А. чешуя гладкая

Б. неприятный запах

В. жабры ярко-красные

Г. мякоть легко отходит от костей

Д. глаза выпуклые, прозрачные

Е. чешуя покрыта липкой слизью

Ж. мякоть с трудом отделяется от костей

З. жабры грязно-серого цвета

И. глаза впалые

8. Установите соответствие.

А. двустворчатые моллюски            1. кальмары, осьминоги

Б. морские водоросли                        2. морская капуста

В. ракообразные                                 3. устрицы, мидии

Г. головоногие моллюски                  4. крабы, креветки, омары

А	Б	В	Г
3	2	4	1

9. Какое минеральное вещество необходимо для построения зубной ткани?

А. фтор

Б. натрий

В. фосфор

Г. магний

10. Объясните понятие «Сезонный» стол при сервировке стола.

11. При каком способе сервировки стола угощения расставляются на столе в большой посуде, из которой гости сами кладут порции себе в тарелки?

А. французский

Б. русский

В. английский