28797
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Технология / Тесты / Тест по технологии на тему "Контрольный тест по кулинарии "(5 класс)

Тест по технологии на тему "Контрольный тест по кулинарии "(5 класс)


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Контрольный тест по кулинарии 5 класс

1.К горячим напиткам относятся:

А)коктейль б)чай в)какао г)кисель д)кофе


2.Овощи богаты: А)жирами б) белками в)витаминами


3. Сандвич – это бутерброд: А)закрытый б)открытый


4.Яйца « в мешочек» варят: А)2 мин б)8 мин г) 5 мин


5.Канапе – это бутерброды: А) открытые б) закрытые в)закусочные


6.Салат относится к ….. А) холодным блюдам б)горячим блюдам


7.К первичной обработке овощей относится:

А)сортировка б) варка в)мытье г)нарезка д)жаренье е)очистка


8.К простой нарезке овощей относится:

А)брусочки б)звездочки в) кубики г)дольки д) спиральки е)соломка ж)треугольники

з) пирамидки


9.Омлет с колбасой называют: А)натуральный б)с гарниром


10.Родина чая……….


11.Яйца, срок хранения которых 2 дня относятся к…. А) столовым б)диетическим


12 Толщина кусочка хлеба для бутерброда А) 2-3 см 1-1,5 см в) произвольная


13. Обозначьте посуду, приспособления и инструменты ( п- посуда, пр- приспособления, и- инструменты, с- столовые приборы): А) кастрюля------------- Б) ложка-----------

В) терка--------- Г) нож для масла----------- Д) сковорода---------- Е) овощерезка-------


14. Укажите последовательность приготовления закусочного бутерброда:

А) намазать масло, Б) нарезать хлеб необходимой формы, В) оформить и украсить,

Г) очистить и нарезать сыр, Д) очистить и нарезать помидоры.


15. Требования к качеству горячих напитков:

А) напитки готовят перед употреблением; Б) чайную заварку используют в течении дня; В) цвет чая должен быть красновато-коричневым или зеленоватым;

Г) готовый кофе должен быть холодным; Д) напитки должны быть прозрачными.


16. Вставьте пропущенные слова.

А) За столом надо сидеть …………………….., не класть локти на ………

Б) Есть и пить следует бесшумно, жевать с ………… ртом.

В) Не ешьте ………… то, что можно есть вилкой.

Г) Оставшуюся жидкость доедают, наклонив тарелку……………………


17. Перечислите содержащиеся в продуктах пищевые вещества:

А) белки, Б)-----------, В) -------------, Г)--------------, Д)--------------.





18. Соотнесите способ приготовления яиц с временем их варки:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ВРЕМЯ ВАРКИ

ВСМЯТКУ

В «МЕШОЧЕК»

ВКРУТУЮ

А. 7-10 МИН.

Б. 4-5 МИН.

В. 2 МИН.


1hello_html_6064aa03.gif9. Поставьте на рисунке номера элементов яйца

hello_html_449cae58.gifhello_html_m2a64fa0e.gif

hello_html_6064aa03.gif

hello_html_49cf28bf.gifhello_html_m6a2b84a5.gif

hello_html_6064aa03.gifhello_html_4a2d6ad4.gif

hello_html_6064aa03.gifhello_html_mc2ed407.gif


Слова для справок:

  1. белок; 2 – желток; 3 – скорлупа; 4 – воздушная камера.


  1. Укажите, что не относится к оборудованию на кухне А )газовая плита б) нож в) холодильник


21. К овощным культурам относится : А) пшеница Б) картофель В) малина Г) морковь


22.Порезы пальцев рук можно получить при неправильном обращении
А) с ножом Б) разделочной доской В) электрической плитой

23.Бутерброды бывают: А) большие и маленькие Б) открытые и закрытые

В) высокие и низкие


24.К горячим напиткам относятся
А) компот, морс, кисель Б) лимонад, сок, сироп В) чай, кофе, какао

25.При заваривании чая заварку заливают
А) тёплой водой Б) горячей водой В) кипящей водой


26. Какие блюда должны быть включены в завтрак?

А )суп б) каша в) омлета, г) яичницы д) горячего напитка е) лимонада ж) чая, з) пельменей и) кофе, к) какао, л) молока м) бутербродов.


27. Что необходимо для сервировки стола к завтраку:

А)скатерть, б)кастрюля в) салфетки, г) миксер д) приборы, е)посуда,

28 Виды бутербродов: А) открытые б) смешные в) горячие г) тяжелые д) закрытые е) закусочные

29. Напишите виды салатов: а) овощной б)------ в) -------- г)---------- д)

30. Напишите виды нарезки овощей: а)------ б)------- в)----------- г)-------

31. . Первичная обработка яиц: а) промыть горячей водой; б) промыть с солью; в) промыть с мылом.

32. Назовите питательные вещества которые нужны человеку: ________________





ответы Кулинария 5 класс

1

-б,в,д

2

в

3

А

4

г

5

В

6

А

7

а,в,г,е

8

а,в,г,е

9

Б

10

Китай

11

Б

12

Б

13

А – п; Б – с; В – пр; Г – и; Д – п; Е – пр.

14

Б – А – Г – Д – В.

15

А б

16

А – прямо, стол; Б – закрытым; В – руками; Г – от себя.

17

Жиры, углеводы, минеральные соли, витамины

18

1) – в; 2) – б; 3 – а.

19


20

Б.Г

21

б

22

а

23

б

24

в

25

в

26

Б,в,г,ж ,и, к,л,м

27

А, в,д,е

28

А, в. Д,е

29

Овощной. Рыбный. Мясной. Фруктовый. смешанный

30

а) дольки; б) брусочки; в) соломка; г) кубики; д) ломтики и шашечки; е) кружочки;

31

в

32

Углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные вещества, вода











Общая информация

Номер материала: ДВ-432635



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.