Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Тесты / Тест по технологии на тему "Контрольный тест по кулинарии "(5 класс)

Тест по технологии на тему "Контрольный тест по кулинарии "(5 класс)

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Контрольный тест по кулинарии 5 класс

1.К горячим напиткам относятся:

А)коктейль б)чай в)какао г)кисель д)кофе


2.Овощи богаты: А)жирами б) белками в)витаминами


3. Сандвич – это бутерброд: А)закрытый б)открытый


4.Яйца « в мешочек» варят: А)2 мин б)8 мин г) 5 мин


5.Канапе – это бутерброды: А) открытые б) закрытые в)закусочные


6.Салат относится к ….. А) холодным блюдам б)горячим блюдам


7.К первичной обработке овощей относится:

А)сортировка б) варка в)мытье г)нарезка д)жаренье е)очистка


8.К простой нарезке овощей относится:

А)брусочки б)звездочки в) кубики г)дольки д) спиральки е)соломка ж)треугольники

з) пирамидки


9.Омлет с колбасой называют: А)натуральный б)с гарниром


10.Родина чая……….


11.Яйца, срок хранения которых 2 дня относятся к…. А) столовым б)диетическим


12 Толщина кусочка хлеба для бутерброда А) 2-3 см 1-1,5 см в) произвольная


13. Обозначьте посуду, приспособления и инструменты ( п- посуда, пр- приспособления, и- инструменты, с- столовые приборы): А) кастрюля------------- Б) ложка-----------

В) терка--------- Г) нож для масла----------- Д) сковорода---------- Е) овощерезка-------


14. Укажите последовательность приготовления закусочного бутерброда:

А) намазать масло, Б) нарезать хлеб необходимой формы, В) оформить и украсить,

Г) очистить и нарезать сыр, Д) очистить и нарезать помидоры.


15. Требования к качеству горячих напитков:

А) напитки готовят перед употреблением; Б) чайную заварку используют в течении дня; В) цвет чая должен быть красновато-коричневым или зеленоватым;

Г) готовый кофе должен быть холодным; Д) напитки должны быть прозрачными.


16. Вставьте пропущенные слова.

А) За столом надо сидеть …………………….., не класть локти на ………

Б) Есть и пить следует бесшумно, жевать с ………… ртом.

В) Не ешьте ………… то, что можно есть вилкой.

Г) Оставшуюся жидкость доедают, наклонив тарелку……………………


17. Перечислите содержащиеся в продуктах пищевые вещества:

А) белки, Б)-----------, В) -------------, Г)--------------, Д)--------------.





18. Соотнесите способ приготовления яиц с временем их варки:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ВРЕМЯ ВАРКИ

ВСМЯТКУ

В «МЕШОЧЕК»

ВКРУТУЮ

А. 7-10 МИН.

Б. 4-5 МИН.

В. 2 МИН.


1hello_html_6064aa03.gif9. Поставьте на рисунке номера элементов яйца

hello_html_449cae58.gifhello_html_m2a64fa0e.gif

hello_html_6064aa03.gif

hello_html_49cf28bf.gifhello_html_m6a2b84a5.gif

hello_html_6064aa03.gifhello_html_4a2d6ad4.gif

hello_html_6064aa03.gifhello_html_mc2ed407.gif


Слова для справок:

  1. белок; 2 – желток; 3 – скорлупа; 4 – воздушная камера.


  1. Укажите, что не относится к оборудованию на кухне А )газовая плита б) нож в) холодильник


21. К овощным культурам относится : А) пшеница Б) картофель В) малина Г) морковь


22.Порезы пальцев рук можно получить при неправильном обращении
А) с ножом Б) разделочной доской В) электрической плитой

23.Бутерброды бывают: А) большие и маленькие Б) открытые и закрытые

В) высокие и низкие


24.К горячим напиткам относятся
А) компот, морс, кисель Б) лимонад, сок, сироп В) чай, кофе, какао

25.При заваривании чая заварку заливают
А) тёплой водой Б) горячей водой В) кипящей водой


26. Какие блюда должны быть включены в завтрак?

А )суп б) каша в) омлета, г) яичницы д) горячего напитка е) лимонада ж) чая, з) пельменей и) кофе, к) какао, л) молока м) бутербродов.


27. Что необходимо для сервировки стола к завтраку:

А)скатерть, б)кастрюля в) салфетки, г) миксер д) приборы, е)посуда,

28 Виды бутербродов: А) открытые б) смешные в) горячие г) тяжелые д) закрытые е) закусочные

29. Напишите виды салатов: а) овощной б)------ в) -------- г)---------- д)

30. Напишите виды нарезки овощей: а)------ б)------- в)----------- г)-------

31. . Первичная обработка яиц: а) промыть горячей водой; б) промыть с солью; в) промыть с мылом.

32. Назовите питательные вещества которые нужны человеку: ________________





ответы Кулинария 5 класс

1

-б,в,д

2

в

3

А

4

г

5

В

6

А

7

а,в,г,е

8

а,в,г,е

9

Б

10

Китай

11

Б

12

Б

13

А – п; Б – с; В – пр; Г – и; Д – п; Е – пр.

14

Б – А – Г – Д – В.

15

А б

16

А – прямо, стол; Б – закрытым; В – руками; Г – от себя.

17

Жиры, углеводы, минеральные соли, витамины

18

1) – в; 2) – б; 3 – а.

19


20

Б.Г

21

б

22

а

23

б

24

в

25

в

26

Б,в,г,ж ,и, к,л,м

27

А, в,д,е

28

А, в. Д,е

29

Овощной. Рыбный. Мясной. Фруктовый. смешанный

30

а) дольки; б) брусочки; в) соломка; г) кубики; д) ломтики и шашечки; е) кружочки;

31

в

32

Углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные вещества, вода











Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 09.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров320
Номер материала ДВ-432635
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх