Тест по технологии на тему "Кулинария" 6 класс

Тест по кулинарии 6 класс

1.Для чего нужна организму человека пища?

1.для роста. 

 2. для развития 

3. для игры.

2.Какие питательные вещества входят в состав пищи?

1.белки 

2.жиры 

3.углеводы 

4.минеральная вода 

5.витамины

6.минеральные вещества

3.Каков состав молока?

1.3,2 белка 

2.3,6 жира  

3.4,8молочного сахара  

4.87,3 воды 

 5.32,5 минеральных веществ

4.Молоко содержит:  

1. кальций

 2.железо

 3.калий 

4.С 

5.А

 6.Е 

7.В

5.Из рыбного филе можно приготовить :

1.паштет

 2.омлет

 3.котлеты 

4.пельмени 

5.уху

6.При заготовке рыбы для длительного хранения её:

1.солят 

2.жарят 

3.коптят 

 4.замораживают

 5.маринуют

7.К тепловой обработке продуктов относится:

1.варка 

2.сушка 

3.жаренье 

4.пассерование 

5.бланширование

8.По содержанию жира рыбу подразделяют на:

1.сухии 

 2.жирные 

3.тощие 

 4.средней жирности 

9.Перечисли  признаки обработки рыбы.

1.оттаивание

 2.удаление внутренностей 

3.нарезание на кусочки 

4.очистка от чешуи

5.промывание 6.разрезание брюшка

10.Укажите правила безопасной работы:

1.помойте руки с мылом 

2.перед включением электроприбора проверьте исправность шнура

3.наденьте фартук, косынку

4.включайте и выключайте прибор сухими руками

5.рукава одежды закатайте

Ответы: 1-12,  2-12356   3-1234  4-12457  5-134  6-1345  7-1345  8-342 

9-146235  10-13524