339782
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияТестыТест по технологии (обслуживающий труд) 5 класс. «Приготовление блюда из яиц.»

Тест по технологии (обслуживающий труд) 5 класс. «Приготовление блюда из яиц.»

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Тест по технологии (обслуживающий труд) 5 класс.

«Приготовление блюда из яиц.»

Дорогие ребята. Вы теперь можете помочь мамам в приготовлении завтрака, приготовив ароматный омлет или яичницу.




1318999304_yayco



Яйца - это питательный пищевой продукт, обладающий приятным вкусом. В пищу используются в основном куриные яйца. Наиболее ценная часть яйца - желток, который богат не только жирами, белками, углеводами и минеральными веществами, но и витаминами (А, В, D, Е и др.).

Яйца относятся к диетическим продуктам питания. Желток яиц (сырой и сваренный) переваривается и усваивается очень хорошо, сырой белок - не усваивается совсем. Лучше всего белок яйца усваивается, если яйца сварены всмятку, в «мешочек» или приготовлены в виде омлета.

По вкусовым качествам яйца хорошо сочетаются со многими продуктами — рыбными, мясными, овощными, молочными. Поэтому их используют при приготовлении салатов, бутербродов, холодных закусок, первых и вторых блюд, кондитерских изделий, выпечки.

Яйца полезны детям, но их не рекомендуется, есть в большом количестве: в день не более 1-2 яиц. Детям и больным людям сырые яйца есть не желательно.




Задание


Прочтите текст и ответьте на вопросы:

  1. При приготовлении каких блюд используют куриные яйца?______

__________________________________________________________________

_____________________________________________________________

  1. Проставьте на рисунке номера элементов строения яйца.

hello_html_m74d9ec7.jpg









1 — белок; 2 — скорлупа; 3 — белковая оболочка; 4 — желток; 5 — воздушная камера; 6 — желточная оболочка.

 3. Выберите правильные ответы. Требования к приготовлению блюд из яиц:

а) яйца промывают в растворе питьевой соды,

б) яйца хранят в холодильнике,

в) соблюдают режим тепловой обработки,

г) для взбивания используют глубокую посуду из фарфора, стекла или нержавеющей стали,

д) проверяют доброкачественность яиц,

е) яйца не моют.

4. Допишите способы определения доброкачественности свежих яиц:

а) с помощью соленой воды,

б) __________________________


5. Найдите соответствие признаков доброкачественности и положения яйца в жидкости.


Признаки

доброкачественности


Положение яйца

в жидкости

1) свежее

2) недельной давности

3) не свежее

а) всплывает

б) лежит на дне

в) стоит вертикально


6. Соотнесите способ приготовления яиц с временем их варки:


Способ приготовления

Время варки

1) всмятку

2) в «мешочек»

3) вкрутую

а) 7-10 мин

б) 4-5 мин

в) 2 мин








7. Укажите последовательность приготовления омлета (яйцо, масло, соль, молоко, зелень):

а) довавить зелень;

б) вылить яично- молочную смесь на сковороду;

в) проверить доброкачественность яиц;

г) взбить яйцо, добавить соль;

д) промыть яйца;

е) добавить молоко, перемешать;

ж) разогреть сковороду.

Общая информация

Номер материала: ДВ-144117

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.