Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Тесты / Тест по технологии раздел Кулинария 6 кл
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Тест по технологии раздел Кулинария 6 кл

библиотека
материалов

Тест

Школьная олимпиада, I тур.

6 класс.


1. Какое вредное вещество образуется в клубнях картофеля под действием солнечных лучей?

а) каротин

б) фитонциды

в) пектин

г) соланин.

2. Как правильно расположить приборы, если еда окончена:

а) крест – накрест

б) на край тарелки

в) параллельно друг другу.

3. Как правильно передать режущий или колющий инструмент :

а) острием вперед

б) ручкой вперед

4. Рыбу нельзя употреблять в пищу, если:

а) неприятный запах

б) мясо отделяется от костей

в) жабры красного цвета

г) жабры белого цвета

д) глаза полные и светлые

5. Соотношение объёма воды и макаронных изделий должно быть:

а) 6:1 б) 3:1 в) 2:1.

6. При приготовлении блюд из крупы, крупу засыпают:

а) в кипящую жидкость

б) в холодную жидкость

в) в теплую жидкость.

7. В качестве разрыхлителей теста применяют:

а) сахар г) маргарин

б) желатин д) сода

в) дрожжи е) яйца

8.Все виды теста делят на две группы:

а) дрожжевое г) бездрожжевое

б) бисквитное д) заварное

в) песочное е) слоеное

9 Чему мешает молочная кислота, накапливаясь в овощах:

а) развитию гнилостных микробов

б) брожению

в) выходу газообразных продуктов.

10. Что добавляют в поваренную соль при её производстве:

а) железо б) фтор в) йод.

11. Для приготовления каких блюд в кулинарии используют молоко?


12. Почему муку перед замешиванием теста обязательно нужно просеять?

а) чтобы обогатить кислородом

б) чтобы очистить от примесей.

13. Отметить буквой «С» санитарно-гигиенические требования, буквой «Т» правила безопасной работы:

а) мойте руки с мылом

б) не производить уборку включенной плиты

в) надеть фартук и косынку

г) перед включением электроплиты проверить исправность шнура

д) содержать пол сухим и чистым

е) использовать приспособления строго по назначению

14. Какими двумя способами можно варить макаронные изделия?

а) сливной

б) заливной

в) несливной.

15. Назовите питательные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека, которые он получает вместе с пищей.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 23.08.2015
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров384
Номер материала ДA-011857
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх