1161868
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДругоеТестыТест по теме "Морепродукты"

Тест по теме "Морепродукты"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.


Тест по МДК 01.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

Тема 1.2 Организация процесса и приготовления полуфабрикатов из рыбы для сложной кулинарной продукции.

2 Вариант

Вставьте пропущенные по смыслу слова:

  1. Морские ракообразные - это: 1)_____, криль, 2)_____, омары, лангусты и речные 3)_____.

  2. Живые креветки имеют 1)_____ цвет или какой-либо оттенок, некоторые могут 2)_____ в темноте.

  3. Распространенное место обитания креветок в 1)_____, но бывают и речные.

  4. Готовые креветки имеют цвет от светло розового до 1)_____.

  5. Сушенные креветки 1)____ в теплой воде, заливают горячей 2)____ водой и доводят до кипения.

  6. Из креветок получаются вкусные салаты, 1)_____ и вторые блюда.


  1. Креветки относятся к отряду . . . ?

А) позвоночных

Б ) беспозвоночных

В) головоногих


8. Съедобная часть креветки;

А) все съедобно

Б) ничего

В) шейка


9. Можно ли замораживать креветок полностью?

А) да

Б) нет

В) Не рекомендуется

10. Основной способ приготовления креветок?

А) варка; В) припускание;

Б) жарка.


11. Чем осьминог отличаться от каракатицы?

А) размером; В) цветом;

Б) у него 8 ног; Г) Запахом.


12. Какая самая деликатесная часть осьминога?

А) кожа; В) щупальца;

Б) голова.



Ключ к тесту по МДК 01.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

Тема 1.2 Организация процесса и приготовления полуфабрикатов из рыбы для сложной кулинарной продукции.

2 Вариант

  1. 1) креветки, 2) крабы, 3) раки

  2. 1) прозрачный, 2) светиться

  3. 1) море

  4. 1) красного

  5. 1) промывают, 2) подсоленной

  6. 1) супы

  7. Б

  8. В

  9. Б

  10. А

  11. Б

  12. В


Общая информация

Номер материала: ДВ-166844

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.