Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Тесты / Тест по теме: "Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование".
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Тест по теме: "Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование".

библиотека
материалов

Тест по теме: «Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование».


Вопросы

Ответы

1.Обязан ли продавец по просьбе покупателей нарезать гастрономические товары?

А)да

Б)нет

2.Можно ли давать на пробу колбасные изделия, не требующие термической обработки, малоизвестные покупателю?

А)нет

Б)да

3.Какой нож используют при нарезке колбас и мясокопченостей вручную?

А)рыбный

Б)гастрономический

В)мясной

4.От чего завися приемы нарезки батона колбасы?

А)от производителя

Б)от толщины батона

В)от формы батона

Г)от толщины и от формы батона

5.Под каким углом нарезают вареные колбасы?

А)по углом 45

Б)под углом прямым

6.Какую форму имеют мясные хлебы?

А)квадратную

Б)прямоугольную

В)круглую

7.Как производят нарезку колбасных изделий, имеющих круглую форму?

А)сегментами по полукругу

Б)под углом 45

В)под углом 90

8.Под каким углом нарезаются свинина, шейка, балыковая колбаса?

А)под прямым углом

Б)под углом 35

В)под углом 45

9.Можно ли отрезать гастрономические товары на весах?

А)да

Б)нет

10.На какое оборудование выкладывают гастрономические товары?

А)пристенные горки

Б)островные горки

В)охлаждаемые витрины


Критерии оценок:


9-10 ответов – оценка «5»

7-8 ответов - оценка «4»

5-6 ответов - оценка «3»

Менее 5 ответов - оценка «2»












Ответы к тесту




1

А

2

Б

3

Б

4

Г

5

Б

6

Б

7

А

8

А

9

Б

10

Г



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Тест по теме: «Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование».

Вопросы

Ответы

1.Обязан ли продавец по просьбе покупателей нарезать гастрономические товары?

А)да

Б)нет

2.Можно ли давать на пробу колбасные изделия, не требующие термической обработки, малоизвестные покупателю?

А)нет

Б)да

3.Какой нож используют при нарезке колбас и мясокопченостей вручную?

А)рыбный

Б)гастрономический

В)мясной

4.От чего завися приемы нарезки батона колбасы?

А)от производителя

Б)от толщины батона

В)от формы батона

Г)от толщины и от формы батона

5.Под каким углом нарезают вареные колбасы?

А)по углом 45

Б)под углом прямым

6.Какую форму имеют мясные хлебы?

А)квадратную

Б)прямоугольную

В)круглую

7.Как производят нарезку колбасных изделий, имеющих круглую форму?

А)сегментами по полукругу

Б)под углом 45

В)под углом 90

8.Под каким углом нарезаются свинина, шейка, балыковая колбаса?

А)под прямым углом

Б)под углом 35

В)под углом 45

9.Можно ли отрезать гастрономические товары на весах?

А)да

Б)нет

10.На какое оборудование выкладывают гастрономические товары?

А)пристенные горки

Б)островные горки

В)охлаждаемые витрины

Критерии оценок:

9-10 ответов – оценка «5»

7-8 ответов - оценка «4»

5-6 ответов - оценка «3»

Менее 5 ответов - оценка «2»

Ответы к тесту

1

А

2

Б

3

Б

4

Г

5

Б

6

Б

7

А

8

А

9

Б

10

Г

Автор
Дата добавления 24.05.2015
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров772
Номер материала 291259
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх