1075821
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок Технология ТестыТест по теме: "Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование".

Тест по теме: "Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование".

IV Международный дистанционный конкурс «Старт» Идёт приём заявок Для дошкольников и учеников 1-11 классов 16 предметов ОРГВЗНОС 25 Р. ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов

Тест по теме: «Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование».


Вопросы

Ответы

1.Обязан ли продавец по просьбе покупателей нарезать гастрономические товары?

А)да

Б)нет

2.Можно ли давать на пробу колбасные изделия, не требующие термической обработки, малоизвестные покупателю?

А)нет

Б)да

3.Какой нож используют при нарезке колбас и мясокопченостей вручную?

А)рыбный

Б)гастрономический

В)мясной

4.От чего завися приемы нарезки батона колбасы?

А)от производителя

Б)от толщины батона

В)от формы батона

Г)от толщины и от формы батона

5.Под каким углом нарезают вареные колбасы?

А)по углом 45

Б)под углом прямым

6.Какую форму имеют мясные хлебы?

А)квадратную

Б)прямоугольную

В)круглую

7.Как производят нарезку колбасных изделий, имеющих круглую форму?

А)сегментами по полукругу

Б)под углом 45

В)под углом 90

8.Под каким углом нарезаются свинина, шейка, балыковая колбаса?

А)под прямым углом

Б)под углом 35

В)под углом 45

9.Можно ли отрезать гастрономические товары на весах?

А)да

Б)нет

10.На какое оборудование выкладывают гастрономические товары?

А)пристенные горки

Б)островные горки

В)охлаждаемые витрины


Критерии оценок:


9-10 ответов – оценка «5»

7-8 ответов - оценка «4»

5-6 ответов - оценка «3»

Менее 5 ответов - оценка «2»












Ответы к тесту




1

А

2

Б

3

Б

4

Г

5

Б

6

Б

7

А

8

А

9

Б

10

Г


Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Тест по теме: «Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование».

Вопросы

Ответы

1.Обязан ли продавец по просьбе покупателей нарезать гастрономические товары?

А)да

Б)нет

2.Можно ли давать на пробу колбасные изделия, не требующие термической обработки, малоизвестные покупателю?

А)нет

Б)да

3.Какой нож используют при нарезке колбас и мясокопченостей вручную?

А)рыбный

Б)гастрономический

В)мясной

4.От чего завися приемы нарезки батона колбасы?

А)от производителя

Б)от толщины батона

В)от формы батона

Г)от толщины и от формы батона

5.Под каким углом нарезают вареные колбасы?

А)по углом 45

Б)под углом прямым

6.Какую форму имеют мясные хлебы?

А)квадратную

Б)прямоугольную

В)круглую

7.Как производят нарезку колбасных изделий, имеющих круглую форму?

А)сегментами по полукругу

Б)под углом 45

В)под углом 90

8.Под каким углом нарезаются свинина, шейка, балыковая колбаса?

А)под прямым углом

Б)под углом 35

В)под углом 45

9.Можно ли отрезать гастрономические товары на весах?

А)да

Б)нет

10.На какое оборудование выкладывают гастрономические товары?

А)пристенные горки

Б)островные горки

В)охлаждаемые витрины

Критерии оценок:

9-10 ответов – оценка «5»

7-8 ответов - оценка «4»

5-6 ответов - оценка «3»

Менее 5 ответов - оценка «2»

Ответы к тесту

1

А

2

Б

3

Б

4

Г

5

Б

6

Б

7

А

8

А

9

Б

10

Г

Общая информация
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку
26-28 октября 2019 I МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ «ИНФОФОРУМ» «Современные тенденции в воспитании и социализации детей» Подать заявку Очное участие Дистанционное участие Курс повышения квалификации (36 часов) + Сертификат участника “Инфофорума”
IV Международный дистанционный конкурс «Старт» Для дошкольников и учеников 1-11 классов Рекордно низкий оргвзнос 25 Р. 16 предметов ПОДАТЬ ЗАЯВКУ

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного ВУЗа»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.