578638
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияТестыТест по теме: "Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование".

Тест по теме: "Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование".

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Тест по теме: «Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование».


Вопросы

Ответы

1.Обязан ли продавец по просьбе покупателей нарезать гастрономические товары?

А)да

Б)нет

2.Можно ли давать на пробу колбасные изделия, не требующие термической обработки, малоизвестные покупателю?

А)нет

Б)да

3.Какой нож используют при нарезке колбас и мясокопченостей вручную?

А)рыбный

Б)гастрономический

В)мясной

4.От чего завися приемы нарезки батона колбасы?

А)от производителя

Б)от толщины батона

В)от формы батона

Г)от толщины и от формы батона

5.Под каким углом нарезают вареные колбасы?

А)по углом 45

Б)под углом прямым

6.Какую форму имеют мясные хлебы?

А)квадратную

Б)прямоугольную

В)круглую

7.Как производят нарезку колбасных изделий, имеющих круглую форму?

А)сегментами по полукругу

Б)под углом 45

В)под углом 90

8.Под каким углом нарезаются свинина, шейка, балыковая колбаса?

А)под прямым углом

Б)под углом 35

В)под углом 45

9.Можно ли отрезать гастрономические товары на весах?

А)да

Б)нет

10.На какое оборудование выкладывают гастрономические товары?

А)пристенные горки

Б)островные горки

В)охлаждаемые витрины


Критерии оценок:


9-10 ответов – оценка «5»

7-8 ответов - оценка «4»

5-6 ответов - оценка «3»

Менее 5 ответов - оценка «2»












Ответы к тесту




1

А

2

Б

3

Б

4

Г

5

Б

6

Б

7

А

8

А

9

Б

10

Г


Краткое описание документа:

Тест по теме: «Подготовка гастрономических товаров к продаже и выкладка на оборудование».

Вопросы

Ответы

1.Обязан ли продавец по просьбе покупателей нарезать гастрономические товары?

А)да

Б)нет

2.Можно ли давать на пробу колбасные изделия, не требующие термической обработки, малоизвестные покупателю?

А)нет

Б)да

3.Какой нож используют при нарезке колбас и мясокопченостей вручную?

А)рыбный

Б)гастрономический

В)мясной

4.От чего завися приемы нарезки батона колбасы?

А)от производителя

Б)от толщины батона

В)от формы батона

Г)от толщины и от формы батона

5.Под каким углом нарезают вареные колбасы?

А)по углом 45

Б)под углом прямым

6.Какую форму имеют мясные хлебы?

А)квадратную

Б)прямоугольную

В)круглую

7.Как производят нарезку колбасных изделий, имеющих круглую форму?

А)сегментами по полукругу

Б)под углом 45

В)под углом 90

8.Под каким углом нарезаются свинина, шейка, балыковая колбаса?

А)под прямым углом

Б)под углом 35

В)под углом 45

9.Можно ли отрезать гастрономические товары на весах?

А)да

Б)нет

10.На какое оборудование выкладывают гастрономические товары?

А)пристенные горки

Б)островные горки

В)охлаждаемые витрины

Критерии оценок:

9-10 ответов – оценка «5»

7-8 ответов - оценка «4»

5-6 ответов - оценка «3»

Менее 5 ответов - оценка «2»

Ответы к тесту

1

А

2

Б

3

Б

4

Г

5

Б

6

Б

7

А

8

А

9

Б

10

Г

Общая информация

Номер материала: 291259

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Мерчендайзинг»
Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.