Тест по теме "Поверхностно-активные вещества и их свойства"

Тестовые материалы по химии 10-11 класса.

Поверхностно-активные вещества и их свойства.

Разработчик: старший преподаватель ДВГУПС Бирзуль А.Н.

Пояснительная записка. Тесты по разделу «Поверхностно-активные вещества» составлены на основе учебного пособия О.С. Габриеляна с соавторами [1] и предназначены для обучающихся школ, колледжей, факультетов СПО, а также для всех, кто интересуется коллоидной химией. Вопросы могут быть использованы для текущего контроля и оценки знаний по указанному выше разделу. Для выполнения предлагаются 3 варианта по 7 вопросов в каждой карточке. Задания под номерами 6 и 7 требуют развернутого письменного ответа и повторяются для всех вариантов. Остальные вопросы являются заданиями закрытого, открытого типа или «на установление соответствия». В конце файла приведены ответы к тестовым карточкам. При условии наличия 60% правильных ответов обучаемый получает зачёт или оценку «3» (удовлетворительно).

Тестовые вопросы касаются современной классификации ПАВ, их известных свойств и характеристик. Детально рассмотрена роль каждого компонента бытовых моющих средств. Задания имеют выраженную практическую направленность, а также затрагивают темы экологии и охраны водных ресурсов.

Общие сведения. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) распространены повсеместно: и в быту, и в различных отраслях промышленности. В результате применения в технологических циклах они поступают в значительных количествах с промышленными сточными водами на очистные сооружения, которые не дают их полного удаления [1, с.71]. Поэтому эти вещества часто обнаруживают в поверхностных водах при использовании их в качестве источников водоснабжения для крупных населенных пунктов. Благодаря поверхностной активности, ПАВ проникают через горные породы и загрязняют даже самые надежные подземные водоносные горизонты.

В отношении человеческого организма ПАВ также проявляют негативную роль. Они способствуют проникновению через мембраны токсичных или канцерогенных малорастворимых соединений. Основное действие ПАВ в отношении питьевой воды связано с изменением её органолептических свойств: у воды появляется посторонний привкус и обильная пена. Присутствие ПАВ в водоемах приводит к развитию в них микрофлоры, что влияет на их способность к самоочищению. Содержание ПАВ негативно сказывается и на процессах очистки воды, в частности, снижается эффект седиментации водных примесей. ПАВ также считают сильными дезоксигенаторами (веществами, активно разрушающими в воде кислород).

Литература.

1. Габриелян, О. С. Поверхностные явления. 10-11 классы : учебное пособие / О. С. Габриелян, В. А. Белоногов, Г. У. Белоногова. − Москва : Дрофа, 2008. – 109 с.

Фамилия ____________________  Вариант 1

1.  Обычное мыло относят к ......... ПАВ

а) амфотерным;

б) катионоактивным;

в) анионоактивным;

г) неионогенным.

2.  Соответствие компонентов стирального порошка и их функций

I. аПАВ	а) удаляют пятна кофе, чая, фруктов
II. пербораты натрия	б) биологически разрушают пятна веществ, содержащих белок
III. энзимы	в) смягчают воду и тем самым повышают эффективность порошка
IV. фосфаты	г) предотвращают осаждение на ткань смытых загрязнений
	д) очищают грязь с ткани и суспендируют ее частицы в растворе

3.  Самую большую по численности группу СМС составляют ………. ПАВ.

а) амфотерные;

б) катионоактивные;

в) анионоактивные;

г) неионогенные.

4.  Не образуют обильной пены ………. ПАВ.

а) амфотерные;

б) катионоактивные;

в) анионоактивные;

г) неионогенные.

5. К …………………... ПАВ относят этоксилаты спиртов.

6. Объяснить экологичность мыла по сравнению с другими ПАВ.

7. Для удаления со скатерти пятна от мясного соуса студентка прокипятила скатерть с порошком «Био-С», но пятно не исчезло. ПОЧЕМУ?

Фамилия ____________________ Вариант 2

1.  Соли четырехзамещенного аммония входят в состав ......... ПАВ

а) амфотерных;

б) катионоактивных;

в) анионоактивных;

г) неионогенных.

2.  Соответствие компонентов стирального порошка и их функций

I. карбонаты и силикаты	а) обеспечивают хорошую сыпучесть порошка
II. сульфаты натрия	б) придают приятный запах моющему раствору
III. отдушки	в) смягчают воду и тем самым повышают эффективность порошка
IV. соединения карбоксиметилцеллюлозы	г) предотвращают осаждение на ткань смытых загрязнений
	д) устанавливают кислотно-щелочной баланс моющей жидкости, обеспечивая лучшее качество стирки

3.  Лучшую способность к удалению масляных загрязнений проявляют ………. ПАВ.

а) амфотерные;

б) катионоактивные;

в) анионоактивные;

г) неионогенные.

4.  По практической значимости стоят на первом месте ………. ПАВ.

а) амфотерные;

б) катионоактивные;

в) анионоактивные;

г) неионогенные.

5.  Число в процентах, указанное на хозяйственном мыле, говорит о массовой доле …..

а) щелочи;

б) канифоли;

в) жирных кислот;

г) моющих глин.

6. Объяснить экологичность мыла по сравнению с другими ПАВ.

7. Для удаления со скатерти пятна от мясного соуса студентка прокипятила скатерть с порошком «Био-С», но пятно не исчезло. ПОЧЕМУ?

Фамилия ____________________ Вариант 3

1.  Алкилсульфонат натрия − это  ......... ПАВ

а) амфотерное;

б) катионоактивное;

в) анионоактивное;

г) неионогенное.

2.  Растворимость …………ПАВ обусловлена образованием водородных связей между молекулами воды и кислородом ПАВ.

а) амфотерных;

б) катионоактивных;

в) анионоактивных;

г) неионогенных.

3.  Антистатические свойства тканям придают ………. ПАВ.

а) амфотерные;

б) катионоактивные;

в) анионоактивные;

г) неионогенные.

4.  Цвиттерионные ПАВ обычно относят к…….

а) амфотерным;

б) катионоактивным;

в) анионоактивным;

г) неионогенным.

5. При концентрации около 7-8% раствор ПАВ……….

а) становится более жидким;

б) образует сферические мицеллы;

в) теряет моющую активность;

г) обладает меньшей вязкостью.

6. Объяснить экологичность мыла по сравнению с другими ПАВ.

7. Для удаления со скатерти пятна от мясного соуса студентка прокипятила скатерть с порошком «Био-С», но пятно не исчезло. ПОЧЕМУ?

ОТВЕТЫ

Вариант	1	2	3
1	в	б	в
2	Iд IIа IIIб IVв	Iд IIа IIIб IVг	г
3	в	г	б
4	г	в	а
5	неионогенным	в	в
6	Мыла, полученные из жиров, содержат неразветвленные углеводородные цепи, которые разрушаются бактериями.
7	Ферменты активны только при невысоких температурах (30-40 град)

Краткое описание документа:

Тесты по разделу «Поверхностно-активные вещества» составлены на основе учебного пособия О.С. Габриеляна (с соавторами) и предназначены для обучающихся школ, колледжей, факультетов СПО, а также для всех, кто интересуется коллоидной химией.