Тест по теме "Углеводы" (10 класс)

  Тестовое задание по теме «Углеводы»

А1. Укажите процессы, приводящие к образованию глюкозы:

1) гидролиз крахмала;      2) гидролиз целлюлозы;

3) гидролиз мальтозы;      4) фотосинтез.

А2. Охарактеризуйте свойства сахарозы:

1) сладкий вкус;

2) растворимость в воде увеличивается с повышением температуры;

3) электролит в водном растворе;

4) при нагревании с растворами кислот подвергается гидролизу.

А3. В какие реакции вступает глюкоза:

1) восстановления;         2) этерификации;

3) молочнокислого брожения;       4) маслянокислого брожения.

А4. Какие соединения образуют ярко-синий раствор при взаимодействии с Cu(OH)₂:

1) глюкоза;    2) сахароза;   3) глицерин;    4) сорбит.

А5. Каково число структурных звеньев в молекуле целлюлозы, если относительная молекулярная масса составляет примерно 2,5 миллиона:

1) 1540;    2) 13900;   3) 15400;    4) 30800.

А6. Укажите правильные утверждения. Рибоза:

1) пентоза;     2) четырёхатомный альдегидоспирт;

3) содержит три асимметрических атома углерода;   4) гомолог глюкозы.

А7. Укажите бифункциональные соединения:

1) глюконовая кислота;      2) лактоза;

3) молочная кислота;      4) сорбит.

А8. Какие вещества подвергаются гидролизу:

1) рибоза;     2) целлобиоза;    3) декстрин;    4) амилоза.

А9. Охарактеризуйте химическое строение глюкозы:

1)       - и     - циклические таутомеры различаются положением ОН- группы у первого углеродного атома;

2) цикл может включать только пять атомов углерода;

3) в открытой форме имеется альдегидная группа;

4) в растворе преобладают циклические формы.

А10. Моносахариды, содержащие альдегидную группу, называются:

1) кетозами;    2) гексозами;     3) альдозами;     4) пентозами.

А11. Если в глюкозе во взаимодействие с альдегидной группой вступит группа ОН при 5-ом атоме углерода, то образующийся шестичленный цикл называется:

1) пирановым;    2) плоским;   3) фурановым;    4) зигзагообразным.

А12. Группа ОН при первом углеродном атоме в циклических формах глюкозы называется:

1) гидроксид-ионом;    2) гликозидным гидроксилом;

3) карбоксильной;       4) карбонильной.

А13.Укажите пары соединений, которые являются изомерами по отношению друг к другу:

1) мальтоза и лактоза;

2)   - и   - циклические формы глюкозы;

3) глюкоза и галактоза;

4) рибоза и дезоксирибоза.

А14. Охарактеризуйте строение целлюлозы:

1) состоит из остатков    - глюкозы;

2) одно структурное звено содержит три гидроксильные группы;

3) гетероцепной полимер;

4) относительная молекулярная масса достигает нескольких миллионов.

А15. В крахмале остатки    - глюкозы связаны друг с другом через атомы углерода под номерами:

1) 1 и 4;    2) 1 и 5;     3) 4 и 4;     4) 1 и 2.

А16. Какие продукты получают из целлюлозы:

1) бездымный порох;      2) патоку;

3) целлулоид;      4) вискозу.

А17. Охарактеризуйте биохимические свойства глюкозы:

1) образуется в животных организмах в процессе фотосинтеза;

2) окисление глюкозы сопровождается синтезом АТФ;

3) в результате поликонденсации глюкозы образуется гликоген;

4) уровень содержания глюкозы в крови регулируется инсулином.

А18. Нециклическая форма глюкозы не может вступать в реакцию:

1) этерификации;      2) гидрирования;

3) гидролиза;       4) окисления.

А19. Каким одним реактивом можно различить разные пробирки, содержащие растворы глицерина, ацетальдегида, глюкозы и уксусной кислоты:

1) карбонат натрия;      2) аммиачный раствор оксида серебра(I);

3) гидроксид меди(II);   4) лакмус.

А20. При переходе молекулы глюкозы из открытой формы в циклическую:

1) изменяется число гидроксильных групп в молекуле;

2) исчезает альдегидная группа;

3) изменяется относительная молекулярная масса глюкозы;

4) появляется возможность существования двух форм глюкозы.

А21.Различие глюкозы и фруктозы состоит в том, что:

1) эти моносахариды имеют разные эмпирические формулы;

2) фруктоза не образует циклических форм;

3) фруктоза, в отличие от глюкозы, не окисляется бромной водой;

4) в отличие от глюкозы щелочной раствор фруктозы не может давать реакцию «серебряного зеркала».

А22. Не вступает в реакцию этерификации:

1) динитроцеллюлоза;

2) диацетилцеллюлоза;

3) тринитроцеллюлоза;

4) монометилглюкоза.

А23.Укажите число гидроксильных групп в тетрасахариде, образованном остатками  - глюкозы:

1) 10;   2) 12;    3) 14;    4) 16.

А24. В продукте нитрования целлюлозы массовая доля азота равна 11,1%. Укажите число нитрогрупп в элементарном звене нитрования целлюлозы:

1) 1;   2) 2;   3) 3;   4)4.

А25. Какая масса уксусного ангидрида потребуется для полной этерификации целлюлозы массой 1,62г, если в реакции этерификации участвуют все гидроксильные группы целлюлозы:

1) 3,06;   2) 2,72;   3) 2,04;   4) 1,02.

А26. Какова масса триацетатцеллюлозы, который может быть получен из 3,24т древесины, массовая доля целлюлозы в которой составляет 50%:

1) 0,96т;   2) 1,44т;   3) 2,88т;    4) 5,76т.

А27. Чему равна масса этанола, который может быть получен из 1т древесины, содержащей 40% целлюлозы:

1) 114кг;   2) 202кг;   3) 227кг;   4) 568кг.

А28.В процессе фотосинтеза поглотился углекислый газ объёмом 44,8л. Укажите округлённую до целого числа массу (г) полученного при этом крахмала:

1) 27;   2) 108;   3) 54;   4) 162.

.