Инфоурок / Технология / Тесты / Тест по теме "Блюда из круп. Сервировка стола"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Тест по теме "Блюда из круп. Сервировка стола"




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Самостоятельная работа

Тема: Блюда из круп. Сервировка стола.

1 вариант

I. Уровень. Убери лишнее.

1. Что нельзя приготовить с крупы?

  1. Салаты, каши, супы, жаркое;

  2. Пасты, пудинги, муссы, биточки;

  3. Гарниры, запеканки, котлеты;


2. Какую крупу мы не можем получить из ячменя?

  1. Перловую

  2. Ячневую

  3. Ядрицу


3. Из какой крупы делают хлопья «Геркулес»?

  1. Кукурузной

  2. Ячневой

  3. Овсяной


II. Уровень. Выбери лишнее. Ответ обоснуй.

  1. Гречневая крупа, рисовая крупа, «Геркулес», пшено, манная крупа, перловая крупа.

  2. Рис, гречневая, пшено, перловая.

  3. Гречневая, геркулес, пшено, манная.

III. Уровень. Дай полный ответ


  1. Какой из этапов первичной обработки присущ только перловой каше и почему?


  1. Перечислить набор посуды необходимой для сервировки стола на 1 персону для 2 блуда (запеченная рыба)


  1. Что общего и какие различия у десертного прибора и прибора для рыбы?


IV. Уровень.

  1. Написать технологическую последовательность приготовления блюда из крупы.




Самостоятельная работа

Тема: Блюда из круп. Сервировка стола.

II вариант

I. Уровень. Убери лишнее.

1. Что нельзя приготовить с крупы?

  1. Гарниры, запеканки, котлеты;

  2. Салаты, каши, супы, жаркое;

  3. Пасты, пудинги, муссы, биточки;


2. Какую крупу мы не можем получить из ячменя?

  1. Перловую

  2. Ядрицу

  3. Ячневую


3. Из какой крупы делают хлопья «Геркулес»?

  1. Кукурузной

  2. Овсяной

  3. Ячневой


II. Уровень. Выбери лишнее. Ответ обоснуй.

  1. Гречневая крупа, рисовая крупа, «Геркулес», пшено, манная крупа, перловая крупа.

  2. Гречневая, геркулес, пшено, манная.

  3. Рис, гречневая, пшено, перловая.

III. Уровень. Дай полный ответ


  1. От чего зависит густота каши? Какие каши бывают по густоте?



  1. Перечислить набор посуды необходимый для сервировки стола на 1 персону для первого блюда (суп).


  1. Чем отличается закусочный прибор от столового прибора?



IV. Уровень.

  1. Написать технологическую последовательность приготовления блюда из крупы.


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 20 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Самостоятельная работа

Тема: Блюда из круп. Сервировка стола.  

                                                           1 вариант

I. Уровень.  Убери лишнее.

1.  Что нельзя приготовить с крупы?

a)      Салаты, каши, супы, жаркое;

b)      Пасты, пудинги, муссы, биточки;

c)       Гарниры, запеканки, котлеты;

 

2. Какую крупу мы не можем получить из ячменя?

a)      Перловую

b)      Ячневую

c)       Ядрицу

 

3. Из какой крупы делают хлопья «Геркулес»?

a)      Кукурузной

b)      Ячневой

c)       Овсяной

 

II. Уровень. Выбери лишнее. Ответ обоснуй.

4.       Гречневая крупа, рисовая крупа, «Геркулес», пшено, манная крупа, перловая крупа.

5.       Рис, гречневая, пшено, перловая.

6.       Гречневая, геркулес, пшено, манная.  

III. Уровень. Дай полный ответ

 

7.       Какой из этапов первичной обработки присущ только перловой каше и почему?

 

8.       Перечислить набор посуды необходимой для сервировки стола на 1 персону для 2 блуда (запеченная рыба)

 

9.       Что общего и какие различия у десертного прибора и прибора для рыбы?  

 

IV. Уровень.

10.   Написать технологическую последовательность приготовления блюда из крупы.

 

 

 

Самостоятельная работа

Тема: Блюда из круп. Сервировка стола.  

II вариант

I. Уровень.  Убери лишнее.

1.  Что нельзя приготовить с крупы?

a)      Гарниры, запеканки, котлеты;

b)      Салаты, каши, супы, жаркое;

c)       Пасты, пудинги, муссы, биточки;

 

2. Какую крупу мы не можем получить из ячменя?

a)      Перловую

b)      Ядрицу

c)       Ячневую

 

3. Из какой крупы делают хлопья «Геркулес»?

a)      Кукурузной

b)      Овсяной

c)       Ячневой

 

II. Уровень. Выбери лишнее. Ответ обоснуй.

4.       Гречневая крупа, рисовая крупа, «Геркулес», пшено, манная крупа, перловая крупа.

5.       Гречневая, геркулес, пшено, манная.  

6.       Рис, гречневая, пшено, перловая.

III. Уровень. Дай полный ответ

 

7.       От чего зависит густота каши? Какие каши бывают по густоте?

 

 

8.       Перечислить набор посуды необходимый для сервировки стола на 1 персону для первого блюда (суп).

 

9.       Чем отличается закусочный прибор от столового прибора?

 

 

IV. Уровень.

10.   Написать технологическую последовательность приготовления блюда из крупы.

 

 

Общая информация

Номер материала: 432684
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 20 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>