Тесты по химии для 10 класса на тему "Углеводы"

Тест «УГЛЕВОДЫ»

1вариант

1. К углеводам относятся вещества с общей формулой

1) C_xH_yO_z      2) C_n(H₂O)_m      3) C_nH_2nO₂         4) C_nH_2n+2O

2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

1) гексозы      2) пентозы       3) тетрозы       4) триозы

3. Наиболее распространенный моносахарид гексоза

1) глюкоза    2) фруктоза     3) рибоза      4) сахароза

4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего об­разуется

1) фруктоза       2) глюкоза         3) рибоза       4) галактоза

5. Основная функция глюкозы в клетках животных и че­ловека

1) запас питательных веществ               3) передача наследственной информации

      2) строительный материал                     4) источник энергии

6.Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас­творимое в воде, получившее

название  «виноградный са­хар», - это

1) сахароза      2) глюкоза     3) фруктоза    4) крахмал

7.По своему химическому строению глюкоза является

1) кислотой     2) сложным эфиром     3) альдегидоспиртом      4) кетоспиртом

8.С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза ре­агирует в виде

1) α-циклической формы                                3) β-циклической формы

2) линейной (альдегидной) формы                 4) смеси α- и β-циклических форм

9.  Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодей­ствии глюкозы с

1) Ag₂О/NH₃    2) Cu(OH)₂        3) H₂/Ni       4) СН₃СООН

10.При спиртовом брожении глюкозы образуется

1) CH₃COOH         2) C₂H₅OH          3) CH₃CHOHCOOH           4) CH₃CH₂CH₂COOH

11.  Белый аморфный порошок, не растворяется в холод­ной воде, в горячей образует

коллоидный раствор (клей­стер) - это

1) целлюлоза           2) сахароза           3) крахмал          4) мальтоза

12.В клетках растений крахмал выполняет функцию

1) передачи наследственной информации     3) строительную и конструкционную

2) запаса питательных веществ                       4) катализатора биологических процессов

13.Содержание амилопектина в крахмале составляет

1) 10-20%            2) 30-40%           3) 50-60%         4) 80-90%

14. Конечным продуктом гидролиза крахмала является

1) мальтоза        2) фруктоза           3) глюкоза           4) галактоза

15. При полном окислении 1 моль крахмала выделяется CО₂ в количестве

1) 6 моль       2) 6n моль            3) 12 моль      4) 12n моль

16. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп

1) [С₆Н₇О₂(ОН)₃]_n   2) [С₆Н₈О₃(ОН)₂]_n   3) [С₆Н₉О₄(ОН)]_n  4) [С₆Н₆О(ОН)₄]_n

17. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют

1) H₂/Ni        2) Ag₂O/NH₃        3) C₂H₅OH/H⁺       4) CH₃COOH

18. Продуктом восстановления глюкозы водородом на ни­келевом катализаторе

является

1) глюконовая кислота     2) сорбит       3) молочная кислота       4) фруктоза

19.   Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

Глюкоза АБВ

1) ацетат натрия          2) этаналь           3) этил ацетат            4) этилен

20. При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получи­ли молочную кислоту с

выходом  85%, Определите массу полученной молочной кислоты

1) 116 г        2) 126 г            3) 136 г        4) 146 г

Тест «УГЛЕВОДЫ»

2 вариант

1.К углеводам относится вещество

1) CH₂O            2) C₂H₄O₂           3) C₅H₁₀O₅        4) C₆H₆O

2.Моносахариды, содержащие шесть атомов углерода, называются

1) гексозы         2) пентозы          3) тетрозы          4) триозы

3. К дисахаридам не относится

1) сахароза         2) мальтоза        3) лактоза       4) галактоза

      4. К полисахаридам не относится

1) крахмал      2) гликоген      3) целлюлоза     4) сахароза

5.РНК и ДНК, содержащие остатки рибозы и дезокси- рибозы, выполняют функцию

1) запаса питательных веществ                  3) передачи наследственной информации

2) строительного материала                        4) источника энергии

6. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас­творимое в воде, получившее

название «фруктовый са­хар», - это

1) сахароза         2) глюкоза    3) фруктоза     4) крахмал

7. Изомер глюкозы - фруктоза - является

1) кислотой       2) сложным эфиром       3) альдегидоспиртом      4) кетоспиртом

8. Продуктом восстановления глюкозы водородом на ни­келевом катализаторе

является

1) глюконовая кислота      2) сорбит       3) молочная кислота      4) фруктоза

9. Максимальное число молекул уксусной кислоты, с ко­торыми может прореагировать

глюкоза при образовании сложного эфира, равно

1) одной      2) двум        3) трем        4) пяти

10. При молочнокислом брожении глюкозы образуется

1) CH₃COOH        2) C₂H₅OH        3) CH₃CHOHCOOH        4) CH₃CH₂CH₂COOH

11. Твердое волокнистое вещество, нерастворимое в воде

1) целлюлоза      2) сахароза      3) крахмал       4) мальтоза

12. В клетках растений целлюлоза выполняет функцию

1) передачи наследственной информации             3) строительную и конструкционную

2) запаса питательных веществ                               4) катализатора биологических процессов

13. В горячей воде растворяется

1) амилоза     2) амилопектин      3) крахмал      4) целлюлоза

14.  Общая формула целлюлозы, с выделением свободных OH-групп

1) [C₆H₇O₂(OH)₃]_n    2) [C₆H₈O₃(OH)₂]_n    3) [C₆H₉O₄(OH)]_n    4) [C₆H₆O(OH)₄]_n

15. Взрывчатое вещество «пироксилин» - это

1) тринитроцеллюлоза                                 2) ди- и триацетилцеллюлоза

3) мононитроцеллюлоза                              4) триацетилкрахмал

16. Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой

1) (CH₂O)_n             2) (C₂H₄O₂)_n                3) (C₆H₁₀O₅)_n            4) (C₆H₆O)_n

17.Молочный сахар - это дисахарид

1) сахароза            2) мальтоза        3) лактоза         4) галактоза

18.Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство­ром оксида серебра является

1) глюконовая кислота        2) сорбит      3) молочная кислота       4) фруктоза

19. Определите вещество В в следующей схеме превращений:

целлюлозаАБB

1) глюкоза            2) бутадиен-1,3           3) этилен          4) этанол

20. При взаимодействии 126 г глюкозы с избытком амми­ачного раствора оксида

серебра получен металлический осадок массой 113,4 г. Определите выход продуктов

ре­акции в процентах.

1) 80        2) 75            3) 70       4) 60

Тест «УГЛЕВОДЫ»

3 вариант

1.    По способности углеводов гидролизоваться не выделяют группу

1) моносахаридов      2) дисахаридов       3) трисахаридов      4) полисахаридов

2. Пентоза, входящая в состав РНК, называется

1) глюкоза      2) фруктоза          3) рибоза     4) дезоксирибоза

3. Пищевой сахар - это дисахарид

1) сахароза     2) мальтоза     3) лактоза     4) галактоза

4. Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой

1) (CH₂O)_n       2) (C₆H₁₂O₆)_n          3) (C₆H₁₀O₅)_n         4) (C₆H₆O)_n

5. Для растительных клеток целлюлоза выполняет функцию

1) запаса питательных веществ            3) передачи наследственной информации

      2) строительного материала                 4) источника энергии

6. Конечными продуктами окисления глюкозы в организме человека являются

1) СО₂ и Н₂О    2) СО₂ и Н₂      3) СО₂ и Н₂О₂       4) СО и Н₂О

7. В растворе глюкоза существует в виде

1) одной циклической α-формы                                   3) двух линейных форм

       2) двух циклических и одной линейной формы          4) одной линейной формы

8. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство­ром оксида серебра является

1) глюконовая кислота       2) сорбит          3) молочная кислота      4) фруктоза

9. Образование ярко-синего раствора в результате взаи­модействия глюкозы с Сu(ОН)₂

является доказательст­вом наличия в молекуле глюкозы

1) альдегидной группы                                   3) кето-группы

2) двух и более гидроксогрупп                      4) одной гидроксогруппы

10. При диабете в качестве заменителя сахара используется

1) фруктоза       2) крахмал       3) глюкоза        4) сорбит

11. Наибольшее количество крахмала (до 80%) содер­жится

1) картофеле      2) пшенице       3) рисе      4) кукурузе

12. Более короткие макромолекулы крахмала, имеющие линейную структуру,

называются

1) гликогеном       2) амилозой        3) амилопектином       4) декстрином

13. Крахмал - макромолекула, структурным звеном ко­торой являются остатки

      1) α-циклической формы глюкозы            3) β-циклической формы глюкозы

2) линейной формы глюкозы                     4) линейной формы фруктозы

14. В каждом структурном звене молекулы целлюлозы число свободных

гидроксогрупп равно:

1) 1             2) 2           3) 3          4) 4

15. При синтезе 0,5 моль крахмала в листьях растений выделяется кислород в

количестве

1) 6 моль        2) 6n моль         3) 3 моль      4) 3n моль

16. К углеводам относится вещество

1) СН₂О         2) С₂Н₄О₂       3) С₅Н₁₀О₅      4) С₆Н₆О

17. Чтобы отличить крахмал от целлюлозы используют

1) Ag₂О/NH₃          2) раствор I₂     3) Сu(ОН)₂       4) HN0₃

18. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди(II) при нагревании

являются

1) сорбит и Cu₂О                          3) молочная кислота и Cu₂О

2) глюконовая кислота и Cu₂О    4) фруктоза и Сu

19. Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

крахмалАБВ

1) глюкоза      2) этанол        3) этаналь      4) уксусная кислота

20. Глюкозу окислили аммиачным раствором оксида се­ребра, получив при этом 32,4 г

осадка. Определите массу шестиатомного спирта, который можно получить из того же

количества глюкозы, если выход продуктов реакции количественный.

1) 27, 3 г          2) 29,3 г         3) 31,3 г        4) 33,3 г

   Тест «УГЛЕВОДЫ»

4 вариант

1.    Углеводы, которые не гидролизуются, называются

1) моносахаридами       2) дисахаридами          3) трисахаридами        4) полисахаридами

2. Пентоза, входящая в состав ДНК, называется

1) глюкоза        2) фруктоза        3) рибоза        4) дезоксирибоза

3. Солодовый сахар - это дисахарид

1) сахароза       2) мальтоза        3) лактоза        4) галактоза

4. В качестве эталона сладости используется сладкий вкус

1) фруктозы      2) глюкозы      3) сахарозы       4) галактозы

5. Крахмал, гликоген и сахароза выполняет функцию

1) запаса питательных веществ           3) передачи наследственной информации

      2) строительного материала                 4) источника энергии

6. Энергетическая потребность живых организмов в зна­чительной степени

обеспечивается за счет окисления

1) сахарозы        2) глюкозы         3) фруктозы       4) рибозы

7. Из трех форм существования глюкозы в растворе, мак­симальное содержание (около

67%) приходится на

1) β-циклическую форму                      3) линейную (альдегидную) форму

2) α-циклическую форму                      4) смесь линейной и α-циклической форм

8. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди(II) при нагревании

являются

1) сорбит и Сu₂О                               3) молочная кислота и Сu₂О

2) глюконовая кислота и Cu₂О        4) фруктоза и Сu

9. Чтобы отличить  глюкозу от фруктозы, используют

1) H₂/Ni          2) Ag₂О/NH₃       3) С₂Н₅ОН/Н⁺         4) СН₃СООН

10. При изготовлении зеркал и елочных игрушек исполь­зуется

      1) фруктоза     2) крахмал     3) глюкоза      4) сорбит

11. Наибольшее количество целлюлозы (до 95%) содер­жится в волокнах

1) древесины       2) хлопка       3) льна     4) конопли

12. Часть крахмала с растворённой структурой молекул называется

1) гликогеном      2) амилозой      3) амилопектином        4) декстрином

13. Целлюлоза - макромолекула, структурным звеном ко­торой являются остатки

1) α-циклической формы глюкозы             3) β-циклической формы глюкозы

2) линейной формы глюкозы                      4) линейной формы фруктозы

14. При  образовании сложного эфира с молекулой целлю­лозы может максимально

прореагировать

1) Зn С₂Н₅ОН       2) 3n СН₃СООН       3) 2n С₂Н₅ОН       4) 2n СН₃СООН

15. Искусственный шелк - это продукт переработки

1) тринитроцеллюлозы                        3) мононитроцеллюлозы

2) ди- и триацетилцеллюлозы             4) триацетилкрахмала

16. К углеводам относятся вещества с общей формулой

1) C_xH_yO_z             2) С_n(Н₂О)_n             3) C_nH_2nO₂       4) С_nН_{2n + 2}O

17. Конечными продуктами окисления глюкозы в орга­низме человека являются

1) СО₂ и Н₂О          2) СО₂ и Н₂      3) СО₂ и Н₂О₂      4) СО и Н₂О

18. Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодей­ствии глюкозы с

1) Ag₂О/NH₃       2) Cu(OH)₂       3) H₂/Ni       4) СН₃СООН

19. Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

глюкозаАБВ

       1) сорбит        2) этанол             3) этаналь        4) уксусная кислота

20. Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может

быть получена при гидролизе100кг древесных опилок и брожения полученной глю­козы,

если выход этанола в процессе брожения составля­ет 75%?

1) 15,3 кг          2) 17,3 кг        3) 19,3 кг        4) 21,3 кг

Ответы

1вариант 1) 2; 2) 2; 3) 1; 4) 2; 5) 4; 6) 2; 7) 3; 8) 2; 9) 2; 10) 2; 11) 3; 12) 2; 13) 4; 14) 3; 15) 2; 16) 1; 17) 2; 18) 2; 19) 1; 20) 3;

2вариант 1) 3; 2) 1; 3) 4; 4) 4; 5) 3; 6) 3; 7) 4; 8) 2; 9) 4; 10) 3; 11) 1; 12) 3; 13) 1; 14) 1; 15) 1; 16) 3; 17) 3; 18) 1; 19) 2; 20) 2;

3вариант 1) 3; 2) 3; 3) 1; 4) 3; 5) 2; 6) 1; 7) 2; 8) 1; 9) 2; 10) 4; 11) 3; 12) 2; 13) 1; 14) 3; 15) 4; 16) 3; 17) 2; 18) 2; 19) 3; 20) 1;

4вариант 1) 1; 2) 4; 3) 2; 4) 2; 5) 1; 6) 2; 7) 1; 8) 2; 9) 2; 10) 3; 11) 2; 12) 3; 13) 3; 14) 2; 15) 2; 16) 2; 17) 1; 18) 2; 19) 4; 20) 4;

Краткое описание документа:

Данный материал содержит 4 варианта тестовых заданий по 20 вопросов. Каждый вопрос имеет четыре варианта ответа, один из которых является правильным. В конце приведены ответы.

Содержание вопросов соответствует учебнику О.С. Габриеляна «Химия. 10 класс».

Материал  может быть использован на уроках химии в 10 классе для обобщения или контроля знаний по теме «Углеводы». Материал может быть полезен преподавателям техникумов и профессиональных училищ для студентов. получающих среднее (полное) общее образование.