Инфоурок Технология ТестыТестовые задания по физиологии питания для СПО (с ответами)

Тестовые задания по физиологии питания для СПО (с ответами)

Скачать материал

Санкт-Петербургское Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Колледж Пищевых технологий»

 

 

 

 

 

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

 

по

 

ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ

 

по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

 

Разработал: преподаватель Бруссер А.В.

 

 


 

Проверяемые данными тестовыми заданиями знания и умения:

Умения:

Ø проводить органолептическую оценку качества пищевого сырья и продуктов;  

Ø рассчитывать энергетическую ценность блюд;

Ø составлять рационы питания для различных категорий потребителей

 

Знания:

Ø роль пищи для организма человека;

Ø основные процессы обмена веществ в организме;

Ø суточный расход энергии;

Ø состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания;

Ø роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Ø физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения;

Ø усвояемость пищи, влияющие на нее факторы;

Ø понятие рациона питания;

Ø суточную норму потребности человека в питательных веществах;

Ø нормы и принципы рационального сбалансированного питания для различных групп населения;

Ø назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

Ø методики составления рационов питания

 

Тестовые задания были созданы на основании материалов следующих литературных источников:

1.     Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.     Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – Москва, «Академия», 2013.

3.     Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

 

Уровни сложности: Б – базовый, П – Продвинутый, В – высокий

 

задания

Задание

Правильный ответ

Предметная область (тема)

Проверяемые знания и умения

Уровень сложности

Источники

ЗАДАНИЯ БЛОКА А

1

Пищевая ценность белка зависит от содержания

а) в нём заменимых аминокислот

б) в нём незаменимых аминокислот

в) и сбалансированности в нём незаменимых аминокислот

г) и сбалансированности в нём заменимых аминокислот

 

в

Пищевые вещества

роль пищи для организма человека

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

2

Какие жиры из перечисленных ниже имеют самую низкую усвояемость организмом человека?

а) свиной жир

б) говяжий жир

в) рыбий жир

г) оливковое масло

 

б

Пищевые вещества

роль пищи для организма человека

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

3

Источником энергии и пищевых веществ является

а)вода

б)пищевые жиры и масла

в)пища

г) углеводы

В

Пищевые вещества

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

4

Клетчатка в организме

а) стимулирует перестальтику кишечника

б) растворяется в воде и полностью усваивается организмом

в) создаёт условия для подавления развития полезных бактерий

г) подавляет гнилостные процессы в кишечнике

А

Физиология пищеварения

физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

5

Укажите соответствие нормы  потребления основных пищевых веществ из расчёта на 1кг массы человека

 

а) 1,2-1,6г                            

б) 1,4-2,2г                              

в) 5-8,5г    

 

1 – углеводы

2 – жиры

3 – белки

 

а

б

в

 

 

 

а

б

в

3

2

1

Пищевые вещества

суточную норму потребности человека в питательных веществах

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

6

Определить энергетическую ценность 100г моркови, если в ней содержится 1,3г белка, 0,1г  жира, 7г углеводов

1,3*4+0,1*9+7*4 = 42,2 ккал

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

рассчитывать энергетическую ценность блюд

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

7

Найдите ошибочное определение:

С целью сохранения витамина С при кулинарной обработке овощи и плоды

а) следует  варить в небольшом количестве воды или бульона

б) варить нужно при закрытой крышке, равномерном кипении, не допуская переваривания

в) следует чаще варить на пару

а

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

8

Магний влияет на нервную, мышечную, сердечную деятельность. Больше всего его содержится

а) в мясе

б) в рыбе

в) в  хлебе

г) яйцах

в

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

9

Функции ротовой полости в процессе пищеварения

 

а) расщепление белков, жиров, углеводов

б) механическая переработка и начальное расщепление крахмала

в) переваривание жиров

г) выработка соляной кислоты

б

Физиология пищеварения

физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

10

Укажите соответствие процента  усвояемости пищи и её происхождения

а) животного происхождения                                                            

б) растительного происхождения           

в) смешанной                                            

 

1 - 80%

2 - 90%

3 - 85%

        

а

б

в

 

 

 

а

б

в

2

1

3

Физиология пищеварения

физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

11

Обмен веществ и энергии – это

а) процесс ассимиляции

б) процесс диссимиляции

в) процессы ассимиляции и диссимиляции, протекающие одновременно

в

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

12

Вычислите величину основного обмена для мужчины массой тела 70 кг

70кг * 1ккал* 24час=1680ккал

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Суточный расход энергии

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

13

Распределите, какой и при каких условиях преобладает процесс

   1. диссимиляция 

   2. ассимиляция

        

   а) при повышенных физических нагрузках

   б) при болезнях и голодании                                                                                        

   в) при росте и развитии организма

1 а)  б)        

2 в)

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

14

Режим питания – это

А) распределение пищи по калорийности и объёму

Б) распределение пищи по времени, калорийности и объёму

В)  распределение пищи по времени и объёму

Б

Основы рационального питания

нормы и принципы рационального сбалансированного питания для различных групп населения

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

15

Фитонциды содержатся в:

а) лимонах

б) хурме

в) помидорах

а

 

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

16

16. К клубнеплодам относят:

а) картофель, свёклу

б) репу,  редьку, картофель

в) картофель, батат, топинамбур

В

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

17

К десертным овощам относят:

а) ревень, спаржу, артишоки

б) салат, шпинат, щавель

в) лук-порей, лук-шалот

А

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

18

Найдите соответствие видов сушеных  абрикосов их названию

А) в целом виде с косточками                                                       

Б) половинками без косточек               

В) в целом виде без косточек                                               1.курага

2.урюк

3.кайса

1

2

3

б

а

в

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

19

Рыбные консервы хранят

А) при температуре от 0 до 15градусов Цельсия, относительной влажности воздуха 70 – 75%

Б) при температуре от 0 до 5градусов Цельсия, относительной влажности воздуха 80 – 95%

В) при температуре от -1 до +1градусов Цельсия, относительной влажности воздуха 70 – 75%

А

 

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

20

Мороженой называют рыбу, имеющую в толще мышц температуру

а) О◦С …-5◦С

б) -5◦С…-7◦С

в) -8◦С…-10◦С

в

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

21

Выбрать правильный вариант ответа

К пищевым веществам относят

а) продукты питания

б) белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду

в) продукты питания растительного происхождения.

б

Пищевые вещества

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

22

Белок в организме человека образуется беспрерывно из:

 

а) заменимых и незаменимых аминокислот

б) насыщенных и ненасыщенных жирных кислот

с) аминокислот и жирных кислот

 

 

а

Пищевые вещества

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

23

Найдите ошибку

Физиологическое значение жира

а) жир – пластический (строительный) материал для клеток и тканей

б) жир – источник энергии

в) жиры снабжают организм клетчаткой

г) жиры снабжают организм витаминами А, Д, Е, F

в

Пищевые вещества

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

24

Выбрать правильный вариант ответа

Основные источники углеводов

а) мясо, рыба

б) пищевые жиры и масла

в) зерновые, овощи, фрукты

в

Пищевые вещества

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

25

Укажите соответствие энергетической ценности 1г основных пищевых веществ этим веществам

а) 9ккал                       

б) 4ккал                                         

                                     

1.белки

2. жиры

3. углеводы

1

2

3

б

а

б

Пищевые вещества

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

26

Определить энергетическую ценность 100г картофеля, если в нём содержится 2г белка, 0,1г  жира, 19,7г углеводов

4*2+9*0,1+4*19,7=

87,7ккал

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

рассчитывать энергетическую ценность блюд

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

27

Выбрать правильный вариант ответа

Для лучшего сохранения витаминов при кулинарной обработке овощи

а) нельзя долго хранить в воде  очищенными

б) при варке  закладывают в холодную воду или бульон

в) для салатов и винегретов  надо варить очищенными

а

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

28

Найдите ошибку

8.Витамины

а) являются источниками энергии

б) поддерживают защитные свойства организма в борьбе с инфекциями

с) являются биологическими регуляторами всех жизненных процессов в организме человека

а

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

29

В каком порядке расположены органы пищеварения?

а) ротовая полость-пищевод-желудок-тонкая кишка-толстая кишка-прямая кишка

б) ротовая полость-пищевод-желудок- толстая кишка- тонкая кишка- прямая кишка

с) ротовая полость- желудок- пищевод- толстая кишка- тонкая кишка- прямая кишка

а

Физиология пищеварения

физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

30

Пища называется усвоенной

а) если она была расщеплена в желудочно-кишечном тракте  на простые компоненты

б) если она была расщеплена в желудочно-кишечном тракте  на простые компоненты и всосалась в кровь

в) если она была расщеплена в желудочно-кишечном тракте  на простые компоненты, всосалась в кровь и использована для физических функций и восстановления энергии

в

Физиология пищеварения

физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

31

Обмен веществ и энергии – это процесс

а) поступления веществ в организм

б) удаления из организма непереваренных остатков

в) потребления, превращения, использования, накопления и потери веществ и энергии

в

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

32

Ассимиляция – это

а) процесс накопления питательных веществ и энергии в организме

б) процесс расхода питательных веществ организмом

в) процесс накопления и расхода питательных веществ организмом

 

 

а

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

33

Определить величину основного обмена для женщины массой тела 55кг

 

 

55кг*1ккал* 24час = 1320ккал

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

34

Найдите ошибку

Обмен веществ и энергии повышается

а) при тяжёлой физической работе

б) после приёма пищи

в) во время сна

в

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

35

Рациональное сбалансированное питание – это

А) распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объёму

Б) питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания

В) питание, соответствующее физиологическим потребностям организма с учётом условий труда, климата, возраста, пола, массы тела, состояния здоровья.

в

 

Основы рационального питания

нормы и принципы рационального сбалансированного питания для различных групп населения

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

36

16. Фитонциды

А) придают плодам вяжущий вкус

Б) придают овощам и плодам острый горький вкус

В) обладают бактерицидными свойствами, губительно действующими на микроорганизмы

 

 

 

 

в

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

37

К корнеплодам относят

А) редис, брюкву, белые коренья, свёклу

Б) картофель, свёклу

В) капусту кольраби

 

а

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

38

Квашение – это способ консервирования, основанный на образовании

А) молочной кислоты

Б) уксусной кислоты

В) яблочной кислоты

а

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

39

Важнейшая составная часть мяса рыбы

А) вода

Б) белки

В) углеводы

 

б

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

40

Стерлядь, белуга, калуга относятся к семейству

А) осетровых

Б) лососевых

В) скумбриевых

а

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

41

Выбрать правильный вариант ответа

К основным пищевым веществам относят

а) белки, жиры, углеводы

 б) белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду

в) минеральные вещества, витамины, воду

 

 

а

Пищевые вещества

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

42

Источником полноценных белков являются

 

а) макаронные изделия

б) масло сливочное

в) молоко

 

в

Пищевые вещества

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

43

Биологическая ценность жира зависит от содержания в них

а) насыщенных жирных кислот

б) витаминов  А, Д, Е, F , фосфатидов, стеринов

в) углеводов

 

 

б

Пищевые вещества

Роль пищи для организма человека

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

44

Главная функция углеводов -

а) обеспечение организма энергией

б) участие в образовании биологически важных соединений

в) защита тела от ударов

 

 

а

Пищевые вещества

Роль пищи для организма человека

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

45

С точки зрения питания важнейшей составной частью пищи человека являются

а) жиры

б) белки

в) углеводы

 

б

Пищевые вещества

Роль пищи для организма человека

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

46

Определить энергетическую ценность 100г хлеба пшеничного 1сорта, если в нём содержится 7,6г белка, 0,9г  жира, 49, 7г углеводов

 

 

4*7,6+9*0,9+4*49,7=237,6ккал

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

рассчитывать энергетическую ценность блюд

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

47

Выбрать правильный вариант ответа

Для лучшего сохранения витаминов свежие овощи хранят в хорошо вентилируемых складских помещениях

 

а) без естественного освещения, при относительной влажности воздуха 85-90%, температуре от +1 до +3◦С

б) с естественным освещением, при относительной влажности воздуха 85-90%, температуре от +10 до +13◦С

в) без естественного освещения, при относительной влажности воздуха 60-70%, температуре от +1 до +3◦С

а

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

48

Наибольшее количество фосфора содержится в

а)  хлебе

б) сыре

в) икре

б

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

49

Суть пищеварения в организме заключается

а) в химическом расщеплении органических соединений на неорганические

б) в механическом раздроблении пищи на мелкие частички

в) в ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие

 

в

Физиология пищеварения

физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

50

Указать ошибку

Усвояемости пищи способствует

а) кулинарная обработка пищи

б) внешний вид, вкус, запах

в) отсутствие режима питания

в

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

Усвояемость пищи, влияющие на нее факторы

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

51

Выбрать правильный вариант ответа

Основной обмен – это энергия, которая расходуется на

а)  рост и дыхание

б) физическую работу

в) работу внутренних органов и теплообмен

г) работу внутренних органов, теплообмен и физическую работу

в

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

52

Диссимиляция – это

а) процесс накопления питательных веществ и энергии в организме

б) процесс расхода питательных веществ организмом

в) процесс накопления и расхода питательных веществ организмом

 

б

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

53

Определить величину основного обмена для женщины массой тела 65кг

 

65кг * 1ккал * 24час = 1560 ккал

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

54

Суточный расход энергии определяют

А) для обеспечения человека витаминами

Б) для обеспечения человека пищей, соответствующей его энергетическим затратам и пластическим процессам

В) для научных целей

 

б

 

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

55

По сбалансированным нормам потребления пищевых веществ  соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять

А) 1:1:4

Б) 1:2:1

В) 1:1:1

 

а

Основы рационального питания

нормы и принципы рационального сбалансированного питания для различных групп населения

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

56

Важнейшая составная часть овощей и плодов

А) углеводы

Б) вода

В) минеральные вещества

 

 

а

 

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

57

Благодаря наличию калия, магния и натрия овощи и плоды создают в организме

А) кислую реакцию

Б) щелочную реакцию

В) нейтральную реакцию

 

 

б

 

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

58

Соление– это способ консервирования, основанный на образовании

А) винной кислоты

б) молочной кислоты

в) уксусной кислоты

б

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

59

Рыбий жир используется в детском и диетическом питании, так как он способствует

А) понижению холестерина в крови

Б) повышению холестерина в крови

В) никак не влияет на холестерин

а

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

60

Рыбу называют охлаждённой, если в толще мышечной ткани температура

А) О◦С

Б) от 5◦С  до 8◦С

В) от -1◦С  до  +5◦С

 

в

Пищевая ценность продуктов животного и растительного происхождения

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.             Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ.учреждений СПО – Москва, «Акадмия», 2013

ЗАДАНИЯ БЛОКА Б

В заданиях 61 – 75 блока Б вставьте пропущенную информацию, дополнив предложение

61

Основные приемы тепловой обработки,используемые в диетическом питании

А) ___________________________________

Б) ___________________________________

В) ___________________________________

 

 

варка основным способом, варка на пару, припускание

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

 

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

62

Пищу готовят без соли, в отварном, паровом, запеченном виде при _______________ заболеваниях.

 

 

сердечно-сосудистых

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

63

Вид щажения, при котором исключают продукты, богатые растительной клетчаткой. Пища готовится в протертом и мелкорубленном виде - __________________.

 

механическое

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

64

Вид щажения, при котором исключают очень холодные и горячие блюда -

 

термическое

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

65

Лечебное питание применяется дифференцированно в зависимости от формы и стадии заболевания и назначается врачем в виде _______________.

Диеты

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

66

При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью рекомендуется диета  № _________.

 

2

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

67

Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен называется ______________ обменом.

основным

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

Основные процессы обмена веществ в организме

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

68

Укажите виды щажения

а) ___________________________________

б) ___________________________________

в) ___________________________________

 

механическое, термическое, химическое

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

69

Пищу готовят в отварном виде без соли при заболевании _______________.

 

почек

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

70

Вид щажения, при котором запрещают острые блюда, вкусовые вещества, крепкие бульоны, кислые, соленые продукты, жареные блюда - ________________.

 

химическое

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

71

Для большинства диет рекомендуют ______________ разовое питание с промежутками между приемами пищи не более ________ часов.

 

5-6; 4

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

72

Лечебное питание включает _______ основных лечебных столов.

 

15

Основы рационального питания

назначение лечебного и лечебно-профилактического питания;

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

73

Для сохранения витаминов при варке овощей их следует помещать в  ____________ воду.

 

горячую

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

74

По растворимости витамины подразделяются на ____________________ и ____________________  .

Водорастворимые и жирорастворимые

Витамины, минеральные вещества и вода в питании

роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

75

Белки молока представлены преимущественно ____________.

казеином

Пищевые вещества

Состав, физиологическое значение, энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

76

В каком порядке расположены органы пищеварения?

1.       Ротовая полость, пищевод, желудок, тонкая кишка, толстая кишка, прямая кишка

2.       Ротовая полость, пищевод, желудок, толстая кишка, тонкая кишка, прямая кишка

3.       Ротовая полость, желудок, пищевод, толстая кишка, тонкая кишка, прямая кишка

1

Физиология пищеварения

Основные процессы обмена в организме

Б

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

77

Химозин (сычужный фермент) вырабатывается только у ___________ (кого?) и какую функцию выполняет?

 

у грудных детей; свертывание белка молока

Физиология пищеварения

Основные процессы обмена в организме

П

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

78

Сопоставьте виды пищеварительных соков и ферменты: амилаза, трипсин, химозин, амилаза, мальтаза, мальтаза, липаза, лизоцим, пепсин, химотрипсин, липаза

Слюна

Желудочный сок

Пищеварительный сок поджелудочной железы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слюна

Желудочный сок

Пищеварительный сок поджелудочной железы

амилаза

Пепсин

Трипсин

Мальтаза

Липаза

Химотрипсин

лизоцим

химозин

Липаза

 

 

амилаза

 

 

мальтаза

Физиология пищеварения

Основные процессы обмена в организме

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

79

Рассчитать калорийность блюда «Жаркое куриное с грибами»

Таблица - Рецептура и химический состав продуктов блюда «Жаркое куриное с грибами»

Продукты

Кол-во(г)

Белки

жиры

углеводы

в 100 г продукта

в блюде

(ккал)

в 100 г продукта

в блюде

(ккал)

в 100г продукта

в блюде

(ккал)

Курица

125

18,2

 

18,4

 

0,7

 

Грибы

50

3,2

 

0,7

 

1,6

 

Масло растительное

40

10,6

 

1,3

 

67,6

 

Сметана

50

2,4

 

30,0

 

3,1

 

Лук репчатый

30

1,4

 

-

 

9,0

 

Итого:

 

 

 

 

 

 

 

602,53 ккал

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

рассчитывать энергетическую ценность блюд

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

80

Рассчитать калорийность блюда «Рыба в тесте жареная»

Таблица - Рецептура и химический состав продуктов блюда «Рыба в тесте жареная»

Продукты

Кол-во (г)

Белки

Жиры

Углеводы

в 100г продукта

в блюде (ккал)

в 100г продукта

в блюде (ккал)

в 100г продукта

в блюде (ккал)

1

2

3

4

5

6

7

8

Треска

92

16,0

 

0,6

 

-

 

Масло растительное

5

-

 

99,9

 

-

 

Мука пш.

40

10,6

 

1,3

 

67,6

 

молоко

40

2,8

 

3,2

 

4,7

 

яйцо

40

12,7

 

11,5

 

0,7

 

Итого:

 

 

 

 

 

 

 

324,963 ккал

Энергетические затраты и энергетическая ценность пищи

рассчитывать энергетическую ценность блюд

В

1.                Мартинчик А.Н., Королев А.А., Несвижский Ю.В. Микробиология, физиология питания, санитария. – М., «Академия», 2013.

2.                Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. – М., «Академия», 2013.

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Тестовые задания по физиологии питания для СПО (с ответами)"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Техник-конструктор

Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 620 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 10.02.2017 29433
    • DOCX 42.4 кбайт
    • 278 скачиваний
    • Рейтинг: 5 из 5
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Бруссер Александра Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Бруссер Александра Викторовна
    Бруссер Александра Викторовна
    • На сайте: 8 лет и 7 месяцев
    • Подписчики: 1
    • Всего просмотров: 86988
    • Всего материалов: 23

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Методист-разработчик онлайн-курсов

Методист-разработчик онлайн-курсов

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 66 человек из 34 регионов

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 304 человека из 68 регионов

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 234 человека из 60 регионов

Мини-курс

Карьерный навигатор: эффективный поиск работы

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Классики и современники: литературные портреты и психология творчества

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 24 человека из 16 регионов

Мини-курс

Развитие дошкольного мышления

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе