Тесты по "Товароведению продовольственных товаров"

Тестовое задание

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 2 Вариант № 1

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1. Что за период времени, в течении которого изготовитель принимает на себя обязательства перед потребителем?		Р = 1
2. Какие основные стадии технологического цикла?		Р = 4
3. Какая существует способность товаров изменяться под влиянием внешнего электрического поля?		Р = 1
4. Что за комплекс операций, обеспечивающий использование товара по функциональному или социальному назначению?		Р = 2
5. Как называются нанесенные на товар: условные обозначения, текст и рисунок. Для доведения для покупателя информации?		Р = 1
6. Какая одна из основных причин естественной убыли потребительских товаров, содержащих воду в небольших количествах?		Р=2
7. К какому происхождению относятся полимеры фианиты?		Р=2
8. Какие разновидности несоответствия вам известны?		Р = 2
9. 1.Какие этапы оценки качества вы знаете?		Р=4
10.Как называется товар, который соответствует всем требованиям по всем показателям?		Р=2
11. Что означает это знак?		Р=4

Тестовое задание

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 2 Вариант № 2

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1. Что за способность товара издавать, поглощать и проводить звук?		Р = 1
2. Что из себя представляет деятельность по отпуску товара потребителю?		Р = 1
3. Какие количественные потери жидких продуктов за счет прилипания частиц к стенкам?		Р=2
4. Должны ли содержаться в продуктах такие токсичные элементы, как мышьяк, свинец, цезий, кобальт?		Р = 1
5. С помощью чего определяются органолептические свойства?		Р=1
6. На какие виды по своему происхождению делятся неорганические полимеры?		Р = 3
7. На основании каких документов осуществляется утилизация несоответствующего товара?		Р=4
8.Что означают следующие обозначения?		Р = 5
9. Что за метод установлевает соотвтствие наименования товара, предьявляемым к нему требованиям?		Р = 3
10.Какой гражданин,оказывает и преобретает услуги,исключительно для личных нужд?		Р=2
11.Какое множество товаров, удовлетворяет обобщенные группы потребностей?		Р=2

Тестовое задание

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы специальности СПО и НПО

Комплект 2 Вариант № 3

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1 . Что за способность товара рассеивать, пропускать или отражать свет?		Р = 1
2.Какие потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара?		Р = 1
3. Как вы думаете нитраты и нитриты являются обязательной составляющей пищевых товаров?		Р=1
4. Что за метод обобщения объектов по общим признакам?		Р = 1
5 .Сколько всего субъектов товароведной деятельности?		Р=2
6. Что за знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки?		Р = 2
7.Это подделка, подмен в процессе изготовления продукции определенного качества другой, менее ценной;		Р=1
8. Что являются основными понятиями данной дисциплины ?		Р = 6
9. Каким признаком является наличие в продуктах питания аминов?		Р = 2
10. Это минимально допустимая часть товарной партии, отобранная из нее по установленным правилам?		Р = 4
11. Какой краситель содержиться в моркови?		Р=4

Ключ «Тестовое задание»

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы НПО и СПО

Комплект 2 Вариант № 1

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
8. Что за период времени, в течении которого изготовитель принимает на себя обязательства перед потребителем?	1)гарантийный;	Р = 1
9. Какие основные стадии технологического цикла?	1)пред товарная стадия; 2)товарная стадия; 3)утилизации отходов;	Р = 4
10. Какая существует способность товаров изменяться под влиянием внешнего электрического поля?	1)электрофизические свойства;	Р = 1
11. Что за комплекс операций, обеспечивающий использование товара по функциональному или социальному назначению?	1)потребление;	Р = 2
12. Как называются нанесенные на товар: условные обозначения, текст и рисунок. Для доведения для покупателя информации?	1)маркировка	Р = 1
13. Какая одна из основных причин естественной убыли потребительских товаров, содержащих воду в небольших количествах?	1)усушка;	Р=2
14. К какому происхождению относятся полимеры фианиты?	1)синтетическому;	Р=2
8. Какие разновидности несоответствия вам известны?	1)дефект; 2)недостаток;	Р = 2
9. 1.Какие этапы оценки качества вы знаете?	1)выбор номенклатуры; 2)определение показателей качества; 3)сопоставление действительных значений с базовыми;	Р=4
10.Как называется товар, который соответствует всем требованиям по всем показателям?	1)стандартный;	Р=2
11. Что означает это знак?	1)отбеливание разрешено хлорсодержащими веществами	Р=4

Ключ «Тестовое задание»

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО И НПО

Комплект 2 Вариант № 2

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1. Что за способность товара издавать, поглощать и проводить звук?	1)акустические свойства;	Р = 1
8. Что из себя представляет деятельность по отпуску товара потребителю?	1)реализация товара;	Р = 1
9. Какие количественные потери жидких продуктов за счет прилипания частиц к стенкам?	1)разлив;	Р=2
10. Должны ли содержаться в продуктах такие токсичные элементы, как мышьяк, свинец, цезий, кобальт?	1) нет;	Р = 1
11. С помощью чего определяются органолептические свойства?	1)органов чувств;	Р=1
12. На какие виды по своему происхождению делятся неорганические полимеры?	1)природные; 2)синтетические;	Р = 3
13. На основании каких документов осуществляется утилизация несоответствующего товара?	1)СанПин; 2)ФЗ «О качестве пищевых продуктов»;	Р=4
8.Что означают следующие обозначения?	1)не кантовать; 2)беречь от влаги;	Р = 5
9. Что за метод установлевает соотвтствие наименования товара, предьявляемым к нему требованиям?	1)идентификация;	Р = 3
10.Какой гражданин,оказывает и преобретает услуги,исключительно для личных нужд?	1)потребитель;	Р=2
11.Какое множество товаров, удовлетворяет обобщенные группы потребностей?	1)класс товаров;	Р=2

Ключ «Тестовое задание»

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 2 Вариант № 3

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1 . Что за способность товара рассеивать, пропускать или отражать свет?	1)оптические свойства;	Р = 1
2.Какие потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара?	1)товарные;	Р = 1
3. Как вы думаете нитраты и нитриты являются обязательной составляющей пищевых товаров?	1)нет;	Р=1
4. Что за метод обобщения объектов по общим признакам?	1)группировки;	Р = 1
5 .Сколько всего субъектов товароведной деятельности?	1)два;	Р=2
6. Что за знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки?	1)код;	Р = 2
7.Это подделка, подмен в процессе изготовления продукции определенного качества другой, менее ценной;	1)фальсификация;	Р=1
8. Что являются основными понятиями данной дисциплины?	1)товар; 2)продукция; 3)работа, услуги; 4)качество; 5)качество товара;	Р = 6
9. Каким признаком является наличие в продуктах питания аминов?	1)утраты свежести;	Р = 2
10. Это минимально допустимая часть товарной партии, отобранная из нее по установленным правилам?	1)проба;	Р = 4
11. Какой краситель содержиться в моркови?	1)каротин;	Р=4

Тестовое задание

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 1 Вариант № 1

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1.Какие этапы оценки качества вы знаете?		Р=4
2.Что является базовыми показателями?		Р = 2
3. Что в результате оценки качества товаров (продукции, работ, услуг) выявляется установление?		Р = 2
4.Во что возможные результаты сопоставления действительных и базовых показателей качества объединяются?		Р=1
5. Что является основными видами градации качества?		Р = 4
6. Какими видами могут быть представлены отходы?		Р = 3
7. Какие разновидности несоответствия вам известны?		Р = 2
8.Что является носителем торговой маркировки?		Р = 4
9. Как называется учебная дисциплина, которая знакомит студентов с вопросами управления и обеспечения качества продукции, товара, работ, услуг?		Р = 1
10. Какими по степени значимости бывают дефекты?		Р= 3
11. 10.Какая существует способность товара воздействовать на окружающую среду?		Р=1

Тестовое задание

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 1 Вариант № 2

*Содержание теста*	*Эталон ответа*	*Р = 25*
Органолептические свойства определяются с помощью чего?		Р = 2
Какая способность товаров оказывать воздействие на безопасность окружающей среды?		Р = 1
На каких этапах жизненного цикла продукции (товара) устанавливаются требования к качеству товаров?		Р = 3
Каким качеством характеризуется свойство продукции (товара)?		Р = 1
Какая совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительному значения и сопоставлению с базовыми показателями?		Р = 1
Какие существую этапы оценки качества товаров (продукции и услуг)?		Р = 3
Разновидность брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами?		Р = 2
8. Что включает в себя коррекция?		Р = 5
9. В составе приправ, соусов, пищевых консервантов входит в качестве какой добавки глютаминовая кислота и ее натриевая соль?		Р = 1
10.Спирты применяются при производстве каких кисломолочных продуктов?		Р = 1
11.Что из себя представляет составляющие «системы менеджмента качества» ?		Р = 5

Тестовое задание

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 1 Вариант № 3

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1. По месту возникновения какие виды дефекта бывают?		Р = 1
2. Что является основными видами градации качества?		Р = 1
3. Каким признаком является наличие в продуктах питания аминов?		Р = 1
4. Какое в результате оценки качества выявляется установление?		Р = 1
5.Что период времени, по истечению которого товар считается непригодным для использования по назначению?		Р = 1
6.Какие три элемента включает в себя маркировка?		Р = 3
7.Что все пищевые продукты и большинство непродовольственных товаров содержат в себе?		Р = 3
8.Какое определение термина «качество товаров» дано в ГОСТ Р ИСО 9000-2001?		Р = 1
9.Какм свойством может быть качество продукции?		Р = 2
10.Что из себя представляет штриховой код?		Р = 5
11.В качестве какого ингредиента в мучные кондитерские изделия вводят фосфат аммония?		Р = 1

Ключ «Тестовое задание»

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 1 Вариант № 1

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1.Какие этапы оценки качества вы знаете?	1)выбор номенклатуры; 2)определение показателей качества; 3)сопоставление действительных значений с базовыми;	Р=4
2.Что является базовыми показателями?	1) стандарты; 2) нормативные документы;	Р = 2
3. Что в результате оценки качества товаров (продукции, работ, услуг) выявляется установление?	1)соответствие; 2)несоответствие;	Р = 2
4.Во что возможные результаты сопоставления действительных и базовых показателей качества объединяются?	1)градация качества;	Р=1
5. Что является основными видами градации качества?	1)стандартный 2)нестандартный 3) отходы	Р = 4
6. Какими видами могут быть представлены отходы?	1)ликвидные; 2)неликвидные;	Р = 3
7. Какие разновидности несоответствия вам известны?	1)дефект; 2)недостаток	Р = 2
8.Что является носителем торговой маркировки?	1)ценник; 2)товарный чек; 3)кассовый чек;	Р = 4
9. Как называется учебная дисциплина, которая знакомит студентов с вопросами управления и обеспечения качества продукции, товара, работ, услуг?	1) «Оценка качества товаров и основы экспертизы»	Р = 1
10. Какими по степени значимости бывают дефекты?	1)допустимые; 2)недопустимые;	Р= 3
11.Какая существует способность товара воздействовать на окружающую среду?	1)экологичность;	Р=1

Ключ «Тестовое задание»

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 1 Вариант № 2

*Содержание теста*	*Эталон ответа*	*Р = 25*
Органолептические свойства определяются с помощью чего?	1)органов чувств;	Р = 2
Какая способность товаров оказывать воздействие на безопасность окружающей среды?	1)экологичность;	Р = 1
На каких этапах жизненного цикла продукции (товара) устанавливаются требования к качеству товаров?	1)проектирование; 2)разработка;	Р = 3
Каким качеством характеризуется свойство продукции (товара)?	1)показателем качества;	Р = 1
Что за совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительному значения и сопоставлению с базовыми показателями?	1)оценка качества;	Р = 1
Какие существую этапы оценки качества товаров (продукции и услуг)?	1) выбор номенклатуры; 2)определение показателей качества; 3)сопоставление действительных значений с базовыми;	Р = 3
Разновидность брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами?	1)отходы;	Р = 2
Что включает в себя коррекция?	1)переделка; 2)ремонт; 3)снижение градации качества; 4)утилизация;	Р = 5
9. В составе приправ, соусов, пищевых консервантов входит в качестве какой добавки глютаминовая кислота и ее натриевая соль?	1)усиливающий вкус	Р = 1
10.Спирты применяются при производстве каких кисломолочных продуктов?	1)кефир;	Р = 1
11.Что из себя представляет составляющие «системы менеджмента качества»?	1)коррекция; 2)переделка;	Р = 5

Ключ «Тестовое задание»

ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
для группы СПО и НПО

Комплект 1 Вариант № 3

Содержание теста	Эталон ответа	Р = 25
1. По месту возникновения какие виды дефекта бывают?	1)технологические; 2)пред реализационные; 3)после реализационные;	Р = 3
2. Что является основными видами градации качества?	1)стандартный 2)нестандартный 3) отходы	Р = 3
3. Каким признаком является наличие в продуктах питания аминов?	1)утраты свежести;	Р = 1
4. Какое в результате оценки качества выявляется установление?	1)соответствие; 2)несоответствие;	Р = 2
5.Что период времени, по истечению которого товар считается непригодным для использования по назначению?	1)срок годности;	Р = 1
6.Какие три элемента включает в себя маркировка?	1)текст; 2)рисунок; 3)условные обозначения;	Р = 3
7.Что все пищевые продукты и большинство непродовольственных товаров содержат в себе?	1)вода; 2)органические вещества; 3)неорганические вещества;	Р = 3
8.Какое определение термина «качество товаров» дано в ГОСТ Р ИСО 9000-2001?	1)совокупность потребительских свойств товара;	Р = 1
9.Каким свойством может быть качество продукции?	1)простым; 2)сложным;	Р = 2
10.Что из себя представляет штриховой код?	1)код страны; 2)код изготовителя; 3)код товара; 4)контрольное число; 5)краевой штрих;	Р = 5
11.В качестве какого ингредиента в мучные кондитерские изделия вводят фосфат аммония?	1)химического разрыхлителя;	Р = 1

Скачать материал

Скачать материал "Тесты по "Товароведению продовольственных товаров""

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Краткое описание документа:

Целью дисциплины «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» является формирование у студентов всесторонних знаний, практических навыков решения конкретных задач, связанных с вопросами повышения конкурентоспособности продовольственных и непродовольственных товаров, включая вопросы повышения качества товаров и расширения их торгового ассортимента.Курс «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» из профессионального цикла дисциплин изучается студентами специальности 100801 «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» для оценки качества знаний студентов были разработаны тесты.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 661 515 материалов в базе

Найти материалы

Скачать материал

Другие материалы

docx

Периодичность, сроки и объем плановых технических обслуживаний, текущих и средних ремонтов.

13.12.2014
6615
6

docx

Порядок остановки и стоянки способы постановки транспортных средств на стоянку

13.12.2014
1205
2

docx

Статья на тему: "Основные формы теоретического обучения в профессиональной деятельности"

Рейтинг: 5 из 5

13.12.2014
7722
23

docx

Назначение и состав тележечного участка

13.12.2014
2879
6

docx

Методическая разработка для подготовки 9 класса к ЕРТ по татарскому языку

13.12.2014
6877
0

pptx

Презентация: Профессия КИП и А

13.12.2014
12156
166

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Скачать материал
- 13.12.2014 9552
- DOCX 250 кбайт
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Курносова Светлана Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Автор материала

Курносова Светлана Александровна
- На сайте: 9 лет и 4 месяца
- Подписчики: 14
- Всего просмотров: 55071
- Всего материалов: 21