Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Тезисы исследовательской работы по изучению рационального питания выпускников
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Тезисы исследовательской работы по изучению рационального питания выпускников




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов


ИЗУЧЕНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

ВЫПУСКНИКОВ ШКОЛЫ


Белоусова Н.М.,

Научный руководитель Макурина Н.В.,

МОУ СШ №103 Волгограда

Огромная информация, систематически поступающая учащимся в школе и по другим каналам (телевидение, радио, кино и др.), создает большую нагрузку на нервную систему, снять которую помогает правильно организованное питание. В современных условиях к здоровью школьников предъявляются повышенные требования. Поддержание его на должном уровне является важной задачей. И в решении ее основную роль призвано сыграть рациональное питание.

Исходя из вышеизложенного, мы решили разобраться в проблеме рационального питания у ребят нашей школы и сформулировали тему исследовательской работы.

Гипотеза исследования: предположим, что питание выпускников

МОУ СОШ №103 не является рациональным.

Предмет исследования: рациональное питание.

Цель работы: выявить рациональность и сбалансированность питания выпускников школы.

Достижению поставленной цели способствует решение следующих задач:

  • изучить требования к рациональному питанию подростков;

  • проанализировать данные мониторинга рационального питания выпускников;

  • выбрать и освоить наиболее доступную методику определения ионов железа (III) в пищевых продуктах;

  • выполнить эксперимент по определению концентрации ионов железа (III) в наиболее распространенных крупах;

  • на основе проведенного мониторинга разработать рекомендации для выпускников по сбалансированному рациональному питанию.

В ходе исследования были представлены как общеучебные ,так и специальные группы методов, адекватные поставленным задачам.

К первым относятся теоретический анализ, синтез полученной информации по проблеме, обобщение и сравнительный анализ выводов. Вторая группа включает методы определения концентрации ионов железа (III) в крупах методом мокрой минерализации. Изучив литературу по определению ионов железа (III) в пищевых продуктах нами была выбрана качественная реакция с роданидом калия, как наиболее приемлемая для школьной лаборатории.

Новизна работы. Получены и проанализированы сведения о соблюдении основных принципов питания учащихся 9х,11 классов в современных условиях.

Практическая значимость: разработаны практические рекомендации по правильному питанию , направленные на сохранение здоровья в школьные годы.

Исследования проводились на базе МОУ СШ №103. В анкетировании принимали участие 125 выпускников школы.

Результаты исследования показали:

1. Для режима питания старшеклассников характерно нерациональное распределение суточного рациона в динамике дня. Завтрак составляет 15% калорийности суточного рациона; обед – 30%, ужин – 55%.Кроме того, у 8 % исследуемых отсутствует завтрак в рационе питания.

2. Время последнего приема пищи у 24% школьников было с 18 до 19 часов, у 36% в 20 часов, а у 40% учащихся интервал между приемами пищи составлял от 22 до 23 часов.

3. Большинство школьников (70%) предпочитают питаться 3 раза в день, что не соответствует физиологическим нормам. Только 26% выпускников имеют четырех разовое питание в сутки.

4. Анализ ассортиментного набора пищевых продуктов

72%

составляющих рацион питания выпускников, показал, что в рационе питания школьников преобладают овощи и фрукты, а также мясо и мясные продукты, картофель. Овощи ежедневно потребляли 55% опрошенных ребят, картофель 75%,а вот каши и гарниры всего 10%.В рационе питания выпускников всего лишь на 8% выполняются рекомендуемые нормы среднесуточного потребления рыбы и морепродуктов.

Исходя из того, что основная потребность в углеводах в рационе школьников, должна покрываться за счет крахмала, содержащегося в хлебе и крупах, нами был проведен эксперимент по определению содержания ионов железа, принимающих участие в кроветворении, в наиболее популярных крупах. В основе химического эксперимента заложена качественная реакция на соли железа (III) c роданидом калия.

Выводы и рекомендации:

  • у большинства выпускников выявлены нарушения в режиме питания, в кратности и времени приема пищи в течение суток, распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи.

  • в первой половине дня у подростков в рационе питания преобладают белковые продукты, и почти отсутствует углеводная пища.

  • проведенные собственные исследования показали, что в рацион питания школьников целесообразно включать крупы с большим содержанием железа: гречку, фасоль, чечевицу.

  • гипотеза о том, что питание выпускников МОУ СОШ №103 не является рациональным, полностью подтвердилась.

  • в результате исследования были разработаны рекомендации для выпускников по сбалансированному питанию.










Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 13 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДA-036958
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 13 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>