Выбранный для просмотра документ Тренинг по теме Жирорастворимы витаминыdoc.doc
Цель. Сформировать у школьников понятие о роли низкомолекулярных органических соединений в жизнедеятельности человеческого организма.
Задачи обучающие.
Ознакомить учащихся с историей открытия витаминов,
их классификацией и ролью в процессах жизнедеятельности. Научить отличать
жирорастворимые витамины от водорастворимых. Привести примеры продуктов, в
которых содержаться те или иные витамины, подчеркнув условия усвоения витаминов
организмом. Дать суточные нормы жирорастворимых витаминов для взрослых и детей.
Задачи развивающие. Стимулировать интерес учащихся к познанию мира и себя. Повышать уровень эрудиции учащихся, расширять их кругозор в области понимания причин нарушения нормальной жизнедеятельности тех или иных систем органов. Развивать умение слышать собеседника, уважать других людей, проявлять инициативу, креативность мышления.
Задачи воспитательные. Воспитывать бережное отношение к своему организму. Прививать привычку питаться здоровой пищей. Привести к пониманию, что здоровье не только своё, но и будущих детей зависит от знаний, получаемых на уроках биологии в школе.
Базовые понятия и термины. Авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз, жирорастворимые витамины, водорастворимые витамины, Витамин А, Витамин Д, Витамин Е, Витамин К.
Оборудование и материалы. Компьютер, флешка с презентацией мини лекции, листы с входным тестированием, стикеры.
Тип урока. Внеклассное мероприятие в форме тренинга
Методы обучения. Объянительтно-иллюстративный, эвристической беседы, игровой, репродуктивный.
I. Знакомство (5 мин)
Задачи знакомства:
- познакомиться или лучше узнать друг друга;
- перебороть стеснительность;
- научиться выражать свои мысли и эмоции;
- развивать фантазию и креативность;
- повысить свою самооценку;
- получить позитивную оценку со стороны остальных учатников тренинга
Вид знакомства:
(имя плюс фраза о витаминах. Например: меня зовут Ирина Васильевна, я знаю, что при недостатке витамина В2 возникают трещины в уголках рта.
Или я знаю, что витамин В2 содержится в дрожжах, зерновых, рыбе).
II. Ожидания от тренинга (5 мин)
Задачи ожидания:
- научиться кратко выражать свои мысли и эмоциональные установки;
- научиться ставить перед собой цели;
- научиться анализировать полученные знания и практический опыт;
- избавиться от всевозможных комплексов, в том числе страха выражать свои мысли.
Ожидания записываются участниками тренинга на заранее выданных стикерах и после прочтения вслух прикрепляются к ватманскому листу с ярким рисунком.
Ожидания участников тренинга вывешиваются на цветках яблони, нарисованных на доске цветным мелом.
Ведущий тренинга объясняет, что свои ожидания могут оправдаться, а могут не оправдаться. Поэтому в начале тренинга ожидания прикрепляются к цветкам. А в конце тренинга проводится подведение итогов и выясняется оправдались ожидания или нет. Если «да», то ожидания перевешиваются на плоды, если нет, остаются на месте.
III. Основная часть тренинга ( 30 мин )
Виды обучающей деятельности:
А. Входное тестирование (5 мин)
Б. «Мозговой штурм» (5 мин)
В. Мини-лекция (20 мин)
Вопросы входного тестирования:
А. Низкомолекулярные органические вещества
Б. Низкомолекулярные органические вещества
В. Высокомолекулярные органические вещества
Г. Нет правильных ответов
А. Открыты в 16 веке
Б. Открыты в 17 веке
В. Открыты в 18 веке
Г. Открыты в 19 веке
А. Линней
Б. Дарвин
В. Лунин
Г. Вавилов
А. Хорошо растворимы в воде
Б. Плохо растворимы в воде, но хорошо в жирах
В. Хорошо растворимы при температуре 90градусов Цельсия
Г. Делятся на растворимые и нерастворимые в воде
А. Сливочном масле и яйцах
Б. Моркови
В. Дрожжах
Г. Гречке
А. Вырабатывается организмом
Б. Не вырабатывается организмом
В. Вырабатывается при наличии УФ облучения
Г. Вырабатывается только при физических нагрузках
А. Авитаминоз
Б. Гипервитаминоз
В. Гиповитаминоз
Г. Антивитаминоз
А. Авитаминоз
Б. Гипервитаминоз
В. Гиповитаминоз
Г. Антивитаминоз
А. Авитаминоз
Б. Гипервитаминоз
В. Гиповитаминоз
Г. Антивитаминоз
А. Рахиту
Б. Панкреатиту
В. Радикулиту
Г. Цинге
А. Витамин Е
Б. Витамин Д
В. Витамин К
Г. Витамин А
А. Витамин Е
Б. Витамин Д
В. Витамин К
Г. Витамин А
Вопросы к «Мозговому штурму»:
Ответ. Чтобы они не болели рахитом.
Ответ. В Крыму достаточно солнечного излучения (УФ лучей), чтобы витамин Д выработался в коже ребёнка естественным путём.
Ответ. Содержит бета каротин – предшественник витамина А.
Ответ. Они защищают клетки сетчатки от разрушающего действия солнечных лучей. У кареглазых людей, роль светофильтра выполняет пигмент радужки – меланин.
Ответ. Потому что витамин К поступает не только с продуктами питания, но и вырабатывается микрофлорой кишечника.
Мини-лекция (25 мин)
Презентация на компьютере
IV. Закрепление знаний ( 20 мин)
Игра «да-нетки» (10 мин)
(учитель «про себя» загадывает какой-либо витамин, а учащиеся пытаются угадать его, задавая вопросы на которые учитель может ответить «да» или «нет»)
Игра «Лови ошибку» (10 мин)
(учитель читает небольшой текст. Учащиеся слушают и по ходу текста отмечают смысловые ошибки, намеренно сделанные учителем. После прочтения текста, учитель выслушивает учащихся и комментирует их ответы).
Текст №1
В колбочках находится зрительный пигмент – родопсин. Он распадаестя на свету на белок и производное витамина Е. При недостатке или отсутствии витамина Е родопсин не восстанавливается и цветовое зрение нарушается.
Текст№2
Витамин Е способстует образованию качественных женских половых клеток, вынашиванию беременности, ускоряет старение и разрушение эритроцитов, препятствует мышечной дистрофии.
Текст№3
К антагонистам витамина К относят дикумарол и салициловую кислоту, потому что они усиливают процессы свёртывания и следовательно приводят к образованию тромбов.
Групповая работа. Составление стихотворения. (из двух четверостиший про какой – либо жирорастворимый витамин)
V. Итоги тренинга (5 мин)
Проверка исполнения ожиданий
(перевешивают ожидания с цветков на плоды)
VI. Прощание (5 мин)
Все участники желают друг другу здоровья.
Пример. Будь здоров. Чтобы в почках не образовывались камни, ешь морковь, содержащую каротин – провитамин А.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Выбранный для просмотра документ Жирорастворимые витамины.ppt
Скачать материал "Тренинг "Жирорастворимые витамины" 9 классы"
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Жирорастворимые витамины
Презентация учителя биологии
ЕОШ№2
Матвеевой И.В.
2 слайд
Витамины
Низкомолекулярные органические соединения которые являясь необходимой составной частью пищи, присутствуют в ней в чрезвычайно малых количествах по сравнению с основными её компонентами.
3 слайд
История
открытия
витаминов
4 слайд
Николай Иванович Лунин
1880г после опытов с мышами доказал, что кроме белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот и минеральных солей пища содержит ещё какие - то необходимые для жизни вещества
5 слайд
Христиан Эйкман
1896г выяснил причину болезни бери-бери – недостаток витамина В1.
(от сингальского
beri — слабость),
6 слайд
Казимир Функ
1911 г выделил витамин В1 в кристаллическом виде.
1912г предложил называть особый открытый класс веществ витаминами (вита –жизнь, амины – вещества содержащие аминогруппы)
7 слайд
Зелинский
1922 г высказал предположение, что витамины входят в состав ферментов.
8 слайд
Ферменты (энзимы)
органические вещества белковой природы, которые синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь при этом химическим превращениям
Птиалин, мальтаза, амилаза, липаза, пепсин, трипсин, пероксидаза, алкогольдегидрогеназа и др.
9 слайд
Характерные черты витаминов:
Не синтезируются организмом, или синтезируются организмом в недостаточном количестве
Обеспечивают нормальное течение биохимических и физиологических процессов
Оказывают влияние на обмен веществ в ничтожных концентрациях
10 слайд
Обозначение витаминов
Обычно обозначаются буквами латинского алфавита (не все);
Порядок букв не соответствует обычному расположению в алфавите
Не вполне отвечает исторической последовательности открытия
11 слайд
Классификация витаминов
1. Витамины растворимые в жирах:
Витмаин А
Витамин Д
Витамин Е
Витамрн К
2. Витамины растворимые в воде:
Витамин В1
Витамин В2
Витамрин РР
Витамин В6
Пантотен
Биотин
Инозит
Парааминобензойная кислота
Фолиевая кислота
Витмамин В12
Витамин С
ВитаминР
12 слайд
Гиповитаминоз
Недостаток того или иного витамина в организме
13 слайд
Гипервитаминоз
Избыток того или иного витамина в организме
14 слайд
Авитаминоз
Полное отсутствие витамина в организме
15 слайд
Витамин А
(антиксерофтальмический, ретинол)
16 слайд
Влияние на организм
Участие в окислительно-восстановительных процессах
Участие в процессах роста и развития
Поддержание нормального функционирования слизистых оболочек и кожи
Заживление ран
Защита организма от микробов,вирусов, грибков.
17 слайд
Источники витамина А
Продукты животного происхождения:
рыбий жир, коровье масло, печень.
Продукты растительного происхождения содержат не витамин А, а его предшественник – провитамин, который называется бетта каротин. Бетта каротин в организме животного превращается в витамин А.
18 слайд
Суточная потребность в витамине
Для взрослого 1-2,5 мг витамина А
Для взрослого 2-5 мг бетта каротина (предшественника витамина А)
19 слайд
Гиповитаминоз А
Выражается в снижении адаптации к темноте.
В клиниках для этого имеется специальный прибор – адаптометр.
20 слайд
Адаптометр
(от адаптация и ...метр), прибор для измерения световой чувствительности глаза путём нахождения минимальной интенсивности светового потока, вызывающего у испытуемого ощущение света
21 слайд
Куриная слепота (гемералопия)
нарушение сумеречного зрения.
22 слайд
23 слайд
Куриная слепота
Процесс цветоощущения зависит от особого белка находящегося в сетчатке – зрительного пурпура (родопсина), содержащегося в палочках.
Родопсин – соединение белка опсина с производным витамина А.
Родопсин разрушается на свету и восстанавливается в темноте, только при наличии в организме витамина А, или его предшественника – бетта-каротина.
24 слайд
Это интересно!
В колбочках находится зрительный пигмент – йодопсин. Он как и родопсин распадаестя на свету на белок и производное витамина А. При недостатке или отсутствии витамина А или бетта-каротина йодопсин не восстанавливается и цветовое зрение нарушается.
25 слайд
Авитаминоз А
Разрастание (пролиферация) эпителия, его ороговение, что проявляется в сухости кожи и слизистых.
Снижение сопротивляемости инфекциям
26 слайд
Ксерофтальмия
(ксерос –сухой, офтальмос - глаз) –сухость роговицы глаза вызванная дисфункцией слёзных желез.
27 слайд
Кератомаляция
Кератомаляция (кератос – рог, маляцио – размягчение) – размягчение и некротический распад роговицы.
28 слайд
Пиелит с щелочным разложением мочи и вторичным образованием камней
29 слайд
Ненормальная сухость кожи
30 слайд
Сухие бронхиты
Дыхательного тракта
31 слайд
Колиты
32 слайд
Гипервитаминоз витамина А
Кахексия (истощение организма, которое характеризуется общей слабостью, резким сильным снижением веса, снижением активности физиологических процессов, а также изменением психического состояния больного)
Воспаление глаз
Выпадение волос
33 слайд
Кахексия
34 слайд
Витамин Д
Антирахитический
Существует в двух формах:
Эргокальциферол (Д2)
Холекальциферол (Д3)
35 слайд
36 слайд
Влияние на организм
Контролирует минеральный обмен (содержание в костях фосфора и кальция), придавая им надлежащую прочность.
37 слайд
Источники
Коровье масло, желтки яиц, рыбий жир
38 слайд
Суточная потребность
Зависит от ряда условий: возраста, производимой работы, общего физиологического состояния, соотношения солей кальция и фосфора.
Взрослый 25 мг
Дети 13-25 мг
39 слайд
Авитаминоз Д
Рахит
40 слайд
Признаки рахита
Кости размягчаются;
На голове ребенка четко выступают лобные и теменные бугры, затылок может стать плоским, что иначе называется «уплощением затылка»;
Голова становиться больше похожа на квадрат, чем на овал;
На костях рук, ног и грудной клетки могут образоваться своеобразные костные наросты, именуемые «четками»;
В тяжелых случаях ноги ребенка искривляются и приобретают форму буквы Х или буквы О;
В связи с неправильным развитием мышц живота, животик ребенка становится как бы распластанным, и напоминает лягушачий.
Одним из симптомов рахита также является облысение части головы ребенка или всей ее поверхности.
41 слайд
Гипервитаминоз
Обызвествление костей.
Обызвествление внутренних органов.
42 слайд
Витамин Е
Антистерильный,
Витамин размножения,
Токоферол
43 слайд
Влияние
на
организм
44 слайд
Поддержание способности к образованию качественных мужских половых клеток.
45 слайд
Нормальное вынашивание беременности.
46 слайд
Препятствует разрушению эритроцитов
47 слайд
Препятствует мышечной дистрофии
48 слайд
Предотвращает раннее старение.
49 слайд
Обладает противоопухолевым эффектом.
50 слайд
Продукты содержащие витамин Е
Много витамина Е:
Семена злаков
Растительные масла
Ягоды шиповника
Семена ягод
Шпинат
Овёс
Немного витамина Е:
Говядина и cвинина
Сливочное масло
желток
51 слайд
Суточная потребность
30 мг;
Для усвоения необходимо присутствие желчи;
Депо токоферола в организме –гипофиз, плацента, мышцы, поджелудочная железа, селезёнка, печень, почки, мозг.
52 слайд
Гиповитаминоз и авитаминоз
Дегенеративные процессы в семенных канальцах, недоразвитие сперматозоидов.
Недоразвитие вторичных половых признаков.
Стерильность
Невынашивание беременности (самопроизвольные аборты).
Сексуальная апатия
Сухость кожи
Раннее появление морщин
Склонность к развитию опухолей
Анемии
Мышечная дистрофия
53 слайд
Витамин К
Антигеморраргический
54 слайд
Формы витамина К:
К1 (выделен из люцерны)
К2 (выделен из гниющей рыбной муки)
55 слайд
Искусственный
витамин К
Викасол
56 слайд
Влияние на организм
Контролирует концентрацию протромбина и тромбина в крови, процесс свёртывания.
57 слайд
Источники
Зелёные листья растений (содержащие хлорофилл)
Ягоды рябины
Свиная печень
Микрофлора кишечника
58 слайд
Продукты содержащие витамин К
59 слайд
Гиповитаминоз и авитаминоз К
Нарушение процессов свёртывания –гипопротромбинемия.
Геморраргический диатез
60 слайд
61 слайд
Гипервитаминоз
Варикоз
Тромбофлебит
62 слайд
63 слайд
Антагонисты витамина К
(антивитамины)
Дикумарол
Салициловая кислота
64 слайд
Это интересно!
Дикумарол эффективен при лечении тромбов;
Салициловая кислота входит в состав аспирина и уменьшает свертываемость крови (разжижает) и как следствие препятствует образование тромбов.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Цель. Сформировать у школьников понятие о роли низкомолекулярных органических соединений в жизнедеятельности человеческого организма.
Задачи обучающие. Ознакомить учащихся с историей открытия витаминов,
их классификацией и ролью в процессах жизнедеятельности. Научить отличать жирорастворимые витамины от водорастворимых. Привести примеры продуктов, в которых содержаться те или иные витамины, подчеркнув условия усвоения витаминов организмом. Дать суточные нормы жирорастворимых витаминов для взрослых и детей.
Задачи развивающие. Стимулировать интерес учащихся к познанию мира и себя. Повышать уровень эрудиции учащихся, расширять их кругозор в области понимания причин нарушения нормальной жизнедеятельности тех или иных систем органов. Развивать умение слышать собеседника, уважать других людей, проявлять инициативу, креативность мышления.
Задачи воспитательные. Воспитывать бережное отношение к своему организму. Прививать привычку питаться здоровой пищей. Привести к пониманию, что здоровье не только своё, но и будущих детей зависит от знаний, получаемых на уроках биологии в школе.
Базовые понятия и термины. Авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз, жирорастворимые витамины, водорастворимые витамины, Витамин А, Витамин Д, Витамин Е, Витамин К.
Оборудование и материалы. Компьютер, флешка с презентацией мини лекции, листы с входным тестированием, стикеры.
Тип урока. Внеклассное мероприятие в форме тренинга
Методы обучения. Объянительтно-иллюстративный, эвристической беседы, игровой, репродуктивный.
6 654 989 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Матвеева Ирина Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.