Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Воспитательная работа / Другие методич. материалы / Турнир знатоков "Аптека на грядке"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Воспитательная работа

Турнир знатоков "Аптека на грядке"

библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Петрушинская средняя общеобразовательная школа»

Шимановский район

Амурская область










Турнир знатоков

«Аптека на грядке»























Автор: Зезюля Галина Николаевна,

учитель истории и обществознания



2016 год



Цель: развитие познавательной активности, любознательности, творческого воображения, коммуникативных навыков.

Форма проведения: коллективное творческое дело.

Участники: обучающиеся 8-11 классов.

Организаторы: педагог-организатор, классные руководители, Совет дела.

Литература: Н.И.Гаврилова «Аптека на грядке», Хабаровск, 1985; Б.Н.Головкин «Рассказы о растениях-переселенцах», М., «Просещение», 1984,; «Овощи» (пер. с англ. А.Чередничекно), М, Терра, 1997; ж-л «Основы безопасности жизни» № 6 – 1998; «500 блюд из картофеля, сластена», Киров, 1993; ж-л «Приусадебное хозяйство» № 2-1989, «1-1990, « 8, 10 – 1994, № 4, 6 – 1995, № 4,5- 1996; «Советы по домоводству», Хабаровск, 1987; «Фитотерапия в вашем доме», Харьков, 1990.

Условия проведения: актовый зал или классная комната.

Подготовка. Наша школа –типичная малокомплектная сельская школа. В среднем в классе – 8-12 учащихся, поэтому многие мероприятия мы проводим совместно с несколькими классами. Турнир знатоков мы решили провести по теме «Аптека на грядке». Количество туров равно количеству классных коллективов, участвующих в турнире (4). Каждый коллектив является организатором одного из туров (проводит состязание между другими коллективами), а в остальных турах участвует как рядовой участник соревнований. Часть заданий придумывается и объявляется участникам заранее для предварительной подготовки:

8 класс – подготовить рассказ «Мир овощей» (из истории распространения овощей);

9 класс – подготовить и провести презентацию буклета на тему «Дешево и сердито» (сборник кулинарных рецептов):

10 класс - подготовить и провести презентацию на тему «Использование растений в косметологии»;

11 класс - подготовить и провести «Репортаж с грядки» ( о лекарственных свойствах огородных растений).

Проведение КТД

I тур

Проводит команда 8-го класса

По очереди загадывают загадки участникам турнира.

- Пришла панья

В красном сарафане,

Начали раздевать,

Стала плакать и рыдать. (Лук).

- Между гор

Лежит толстый Егор. (Картофель)

- Полно корыто яиц намыто (Огурец)

- Сафьян башмак в земле горит. (Свекла)

- Дед в земле, борода на земле. (Хрен)

- Желтый Демид весь день

На солнышко глядит. (Подсолнух)

- Вокруг тына повисла золотая грива (Хмель)

- Рябая курица

Под плетнем дуется. (Арбуз)

- Сидит Федосья –

Растрепанные волосья,

Кто мимо идет,

Тот ее дергает. (Горох)

- Не книжка, а с листьями. (Капуста)

- Под землей огонь горит,

А снаружи дым видно. (Морковь)

- Лез Мартын через тын,

Сам перелез,

А голову на тыне оставил. (Тыква)

- Телятки гладки привязаны к грядке. (Огурцы)

- Мертвым в землю упал,

Живым из земли встал,

Красну шапку уронил

И людей усыпил. (Мак)

- Возьму я зелье,

Брошу в землю,

Как вверх побежит,

Тут буду его косить. (Зеленый лук)

- Стоит Антипка низок,

На нем семьдесят семь ризок. (Капуста)

- Моя куртка зелена,

Рубаха белая,

Штаны красны,

Галстук черный. (Арбуз)

- Рябая курица под плетнем дуется. (Арбуз)

- Шут в луже – борода наружу. (Хрен)

- На одном быке семь шкур. (Лук)

- Сидит Марфутка

В четырех шубках.

Кто поцелует –

Тот и сморщится. (Лук)

Подводятся итоги тура

II тур

Проводит команда 9-го класса

Командам предлагается провести рекламу овощной культуры. Представители команд вытягивают листочек с названием культуры (кукуруза, морковь, репа).

Подводятся итоги тура

III тур

Проводит команда 10-го класса

Викторина

  1. Какой овощ называли «красной солью»? (Красный перец)

  2. У какого овоща самые большие в мире плоды? (У тыквы)

  3. У какого овоща не бывает семян? (У хрена)

  4. Какая ягода растет в пустыне, где даже травы нет? (Арбуз)

  5. У какой капусты тридцать кочанов на одном стебле? (У брюссельской)

  6. Какой овощ называли земляным яблоком? (Картофель)

  7. После каких растений в землю не надо вносить удобрений? (После бобовых: гороха, фасоли, боба)

  8. У какого овоща человеческое имя? (У петрушки)

  9. Какое растение было на родине сорняком, в Европе – садовым цветком, у нас стало масляничным растением? (Подсолнечник)

Подводятся итоги тура

IV тур

Проводит команда 11-го класса

Выпуск юмористического листка о каком-либо растении

Подводятся итоги тура

V тур

Участвуют все команды.

Команды представляют на суд участников задания, полученные предварительно

8 класс «Мир овощей»

История использования овощей начинается с древнейших времен. Во времена расцвета Рима салат-латук, до того произраставший в пределах Малой Азии, и огурцы, изначально родом Индии, были посажены в огородах для граждан Великого Города. Римляне – колонизаторы тащили на своих спинах или везли в повозках мешки с семенами и корнеплодами из Италии. Латуком и спаржей они завоевали жителей северных земель и распространяли так свою культуру не менее эффективно, чем с помощью мечей и хороших военных дорог.

По овощным блюдам можно даже проследить историю создания и разрушения империй. В VII веке н.э. мусульманские армии через Северную Африку устремились в Испанию. За время своего долгого владычества они оказали определенное культурное влияние на европейцев, в том числе научили употреблять в пищу баклажаны и шпинат, оставив после себя рецепты изысканных блюд, в которых мало мяса и большое количество овощей. В битве при Пуатье в 732 г. франки положили конец мусульманскому нашествию, но влияние кухни разбитого врага распространилась по всему югу Европы. Века спустя испанцы сами превратились в захватчиков, когда пересекли Атлантический океан и начали завоевывать Центральную и Южную Америку. Главным предметом их вожделений было золото, но заодно они привезли домой новые растения – помидоры, сладкий перец, кукурузу и картофель, оказавшиеся в конечном итоге более ценными и непреходящими сокровищами.

Конкистадоры вывезли из Америки не щедроты дикой природы, а культивированные растения – продукт бережного отбора многих поколений индейских земледельцев. Выбирая семена лучших растений для будущих посадок и отбрасывая прочь слабые экземпляры, индейцы медленно вырабатывали в растениях такие важные качества, как больший размер и твердость. Когда в V веке до н. э. они начали выращивать кукурузу, ее початки были не крупнее пшеничного колоса, а к моменту испанского нашествия благодаря умелому разведению, кукуруза уже почти достигла современных размеров.

На протяжении многовековой истории земледельцы всех стран старались использовать селекцию для выведения новых сортов овощей, а также больших и лучших экземпляров уже существующих видов. Случалось, что из одного и того же растения выводили несколько других сортов, таких разных, что сейчас они вряд ли покажутся родственниками. Так, из дикой капусты римляне создали нежную брокколи, а земледельцы Северной Европы вывели морозоустойчивую крепкую белокочанную капусту.

Помидор или томат. Название «помидор» произошло от близких по звучанию французских и итальянских слов «пом д/ор» или «помми ди оро», означающих «золотое яблоко». Название красивое и к тому же отражающее золотисто-желтый цвет плодов первых томатов, попавших в Россию в середине 16 века. Дикие родичи томата, кстати, многолетние, до сих пор сохранились в горах Перу. Там же он был введен местными жителями в культуру, еще до открытия Америки Колумбом. Постепенно стали возделывать томаты и во многих районах к северу от их родины, в Европу они попали уже из Перу, а из Мексики. Первое упоминание о томате в России относится к 1781 году. В это время его выращивали только в частном ботаническом саду Демидова в Москве.

Картофель.

Лет 300 назад в Европе мало кто знал о картофеле. Родина картофеля – берега Чили и горы Перу (Южная Америка). Картофель служил основной пищей горных индейцев. В Европе картофель появился после 1536 года, после первого посещения испанцами Южной Америки. Картофель не сразу был признан европейцами и долго путешествовал из страны в страну, как диковинное растение. Сначала он появился в Испании, затем в Италии, где получил название «тартуфоли», которое потом превратилось в картофели и картофель.

Во Францию картофель попал в конце 18 века, получив название «помдетерри», т.е. «земляное яблоко».

В Россию первый мешок картофеля был прислан из Голландии Петром I. Распространялся картофель среди населения чрезвычайно медленно. В некоторых губерниях России население долго отказывалось разводить картофель. Попы в церкви говорили, что картофель «Чертово яблоко», послан людям дьяволом, кто его съест, попадет в ад. Крестьяне не хотели сажать «чертово яблоко». Принудительное введение посадок картофеля вызвало среди крестьян «картофельные бунты». Царские войска жестоко расправлялись с бунтовщиками.

Репа. На Руси до появления картофеля репа была главным корнеплодом. Эта культура – древнейшая в России. В питании населения северных районов репа имела решающее значение, особенно при неурожае зерновых. Ведь здесь другие овощные культуры развиваются хуже из-за недостатка тепла. Репу ели пареной, жареной, вареной вяленой или квашеной, с ней пекли пироги, подмешивали в хлеб, готовили квас, варили щи, похлебку, кашу. В пищу, кроме корнеплодов используют молодые листочки, из которых готовят салаты и летние супы, их засаливают и заквашивают. Зеленые пластинки содержат больше витаминов, чем корнеплоды. В народном врачевании сок из сырой репы издревле использовали от цинги и болезней десен.

Ревень. Молодые черешки этого растения не только вкусны, но и обладают полным набором витаминов. Интересно, что ревень родом с Дальнего Востока, целебные свойства его были известны в Китае еще за 3000 лет до нашей эры. В дальнейшем овощ попал в Персию, Грецию, Рим, где ему приписывали массу целебных свойств. В Россию ревень ввозили из Китая вплоть до 18 века. В дальнейшем это растение научились выращивать сначала на аптекарских, а затем и обыкновенных огородах.

9 класс

Презентация буклета «Дешево и сердито» (Сборник кулинарных рецептов)

- Салат картофельный со свеклой

Сваренный картофель очистить, охладить и нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, вытереть и поставить в горячую духовку в готовом виде свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать, добавить соль, перец по вкусу, полить сметано, посыпать мелко нарубленным эстрагоном и тертым желтком.

(5 шт. картофеля, 1 свекла, 4 ст. ложки сметаны, 2 ч. Ложки эстрагона, 1 яйцо, перец, соль)

- Морковные котлеты с курагой

Морковь натирают на крупной терке, добавляют сливки и тушат на медленном огне до готовности. В горячую морковь добавляют манку, отваренную и мелко нарезанную курагу, соль, сахар, яичные желтки и все сразу тщательно перемешивают. Из подготовленной морковной массы формируют котлетки, обмакивают каждую в сухарях и обжаривают с двух сторон в большом количестве жира. Подавать можно со сметаной, взбитыми сливками, фруктовым киселем, сиропом, фруктовым пюре и т.п. Морковные котлеты очень полезны для укрепления зрения и для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

(На 1 кг моркови – 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложка сахара, 100 г. сливок, 200 г кураги, соль по вкусу)

- Тыквенная рисовая каша

Берется на 3-литровую алюминиевую кастрюлю – 0, 5 стакана риса, 0,5 стакана молока, сахар, соль по вкусу. Тыквы потребуется с килограмм.

Предварительно рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую воду и отварить без соли в воде (15-20 минут) при ленивом кипении, когда рисинки как бы нехотя танцуют в воде. Затем воду слить. Молоко прокипятить, не остужать. Тыкву нарезать ломтями, кожуру и внутреннюю мякоть срезать, размельчить на кусочки. Затем уложить в кастрюлю слоями подготовленную тыкву (на дно) и слой риса выше. Так слой за слоем, последний – из тыквы. Тыкву и рис сверху посыпать сахаром (1-2 столовые ложки), залить кипящим молоком и поставить на большой огонь. Молоко должно покрывать тыкву вровень с верхним ее слоем. Когда смесь закипит, огонь уменьшить, чтобы только было заметно слабое кипение. Вначале каша варится без крышки, лишь время от времени легко осаживать ложкой пенку. Затем закрыть кастрюлю крышкой. Варить примерно 40-45 минут. Во время варки не размешивать и не помешивать кашу. Готовую кашу выложить на тарелку, сдобрить маслом, солью, сахаром.

- Пикантная приправа из перца и смородины

Красную смородину отделить от веточек, вымыть, облить кипятком и протереть сквозь мелкое сито. Сладкий перец вымыть, удалить семена, залить кипятком и бланшировать 1 минуту, пропустить через мясорубку вместе со жгучим перцем зелень майорана промыть и очень мелко нарезать. Протертую красную смородину, измельченные овощи и зелень тщательно перемешать, добавить соль. Готовую приправу уложить в небольшие баночки и хранить в холодном месте, подают к мясным и рыбным блюдам.

На 400 г красной смородины – 400 г сладкого перца, 1 стручок горького жгучего перца, 50 г зелени майорана, ½ ч. ложки соли.

- Манная каша с белокочанной капустой и крапивой

На 45 г манной крупы – 100 г воды, 60 г белокочанной капусты, 50 г молодых листьев крапивы, 10 г сливочного масла, соль по желанию.

Подготовленную белокочанную капусту и крапиву нашинковывают, кладут на дно кастрюли слой капусты, на него посыпают ровным слоем манную крупу, затем слой измельченной крапивы и т.д., все заливают кипящей водой и варят 10-15 минут. После чего дают каше упреть.

10 класс

Презентация на тему «Использование растений в косметологии»

- Вода из петрушки и сельдерея

Букет свежей петрушки измельчить, желательно очень мелко, и залить кипятком в соотношении 1:1, настоять в течение 30 минут, процедить. Вода из петрушки и сельдерея устраняет шелушения и разглаживает кожу. Отвар можно заморозить и протирать кожу кусочками льда.

- Восстанавливающая маска

Морковь натереть на терке, добавить 1 столовую ложку сметаны и растертый желток куриного яйца, нанести толстым слоем на кожу лица и декольте, предварительно очистив ее кофейным скрабом. Маску держать в течение 10-15 минут, затем смыть теплой водой. Курс – 5-10 процедур 1-2 раза в неделю.

Успокаивающие и смягчающие маски для снятия покраснения лица (после пребывания на солнце)

- Листья салата измельчить и нанести толстым слоем на лицо и шею. Держать маску в течение 30 минут, затем смыть прохладной водой. Листья салата устраняют покраснение , раздражение и шелушение. Кроме того, они предохраняют кожу от солнечных ожогов и гиперпигментации.

- Листья салата залить небольшим количеством воды, довести до кипения и проварить в течение 2-5 минут. Воду слить в отдельную емкость и использовать для протирания лица вместо тоника.

Питательная и тонизирующая маска для чувствительной кожи

Кусочек хорошо разваренной тыквы взбить до однородной массы. Смешать с 1 столовой ложкой миндального (оливкового, кукурузного) масла. Маску нанести на кожу, через 30 минут смыть теплой водой.

Увлажняющая маска, стимулирующая обменные процессы в коже

Мякоть кабачка натереть на мелкой терке, смешать с размолотым или запаренным геркулесом. Маску нанести на лицо и декольте толстым слоем, через 10-15 минут смыть теплой водой.

Картофель

Маска из картофеля хорошо освежает кожу и разглаживает морщины. Для этого вареную картофелину нужно растереть с яичным желтком и 1 столовой ложкой горячего молока. Теплое пюре нанести на лицо, а через 15-20 минут смыть сначала горячей, а потом холодной водой.

Огурец - прекрасное средство для ухода за жирной стареющей кожей. Маска из него разглаживает и отбеливает кожу, сужает поры. Кашицу из натертого огурца нанести на лицо и шею, а через 20-25 минут снять кусочком влажной ваты.

Петрушка хорошо обесцвечивает веснушки и пигментные пятна на коже. Листья мелко нарезать, растереть в кашицу, 2 столовые ложки которой смешать с таким же количеством меда и лимонного сока. Через 15 минут маску смыть прохладной водой.

11 класс

«Репортаж с грядки» (рассказ о лекарственных свойствах огородных растений)

«Из венка Сапфо»

Давно, очень давно укроп послужил источником вдохновения для юной древнегреческой поэтессы Сапфо (VII-VI вв до н.э). Долгое время сидела она за хрустким папирусом, но не могла написать ни строчки, - не приходило вдохновение. Но тут легкий ветерок занес острый, щекочущий ноздри аромат. И поэтесса вспомнила, как несколько дней назад они вместе с подругой плели венок. Сапфо вздрогнула от нахлынувших воспоминаний, и теперь уже строки одна за другой ложились на папирус:

Венком охвати, Дика моя,

Волны кудрей прекрасных,

Нарви для венка

нежной рукой

Свежих укропа веток.

Древние греки и римляне высоко ценили укроп и приравнивали точеный его зонтик к пышным бутонам царицы цветов – розы. Ветки укропа украшали цветочные букеты, их дарили любимым в знак симпатии, девушки плели из укропа венки для избранников своего сердца.

Впрочем, декоративным считался в древности не только укроп. Многие растения, которые мы употребляем только как овощи, служили украшением, наградой за воинскую доблесть, призом для победителей Олимпийских игр. Сельдерей, например, заменял древним грекам лавр.

Шли века, и люди все лучше узнавали свойства зелени, в том числе и лечебные. Например, вареные корни сельдерея прикладывали на обмороженные участки тела, а масло корнеплода помогало улучшить пищеварение. С помощью укропа отгоняли насекомых, а настои и отвары использовали как мочегонное средство.

По древней кельтской легенде именно сельдерей был основой волшебного напитка, который разжег пылкую любовь в сердцах Тристана и Изольды.

Используют сельдерей для укрепления расстроенных нервов, в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства, при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, хронических колитах, для профилактики простудных и вирусных заболеваний. Также сельдерей повышает сопротивляемость организма к инфекциям и способствует быстрому восстановлению после болезни. В этом овоще полезен и клубень, и стебель. Благодаря содержащимся в них эфирным маслам и горьким веществам, все части сельдерея стимулируют обмен веществ и улучшают пищеварение. Этот овощ выводит из организма жидкость и отличается низкой калорийностью – всего 15 ккал в 100 г.

Перец Чили. Капсаицин, который придает неповторимый острый вкус перцу Чили, помогает бороться организму с респираторными заболеваниями.

Морковь – настоящий кладезь бета-каротина, дефицит которого ведет к развитию злокачественных опухолей легких, желудка, кишечника, а также катаракты.

Капуста. Чудесная комбинация витаминов, микроэлементов, молочной кислоты и особых веществ – фитогормонов, содержащихся в капусте, оздоравливают печень.

Чеснок снижает уровень холестерина в крови и тем самым уменьшает риск развития атеросклероза и болезней сердца.

Зеленый лук богат витаминами (провитамином А, витаминами В, С), содержит микроэлементы, фитонциды и другие вещества. Он обладает антимикробными, мочегонными, потогонными и другими свойствами. Оказывает как лечебный. так и профилактический эффект при ангине, простудных заболеваниях, гриппе предохраняет и от других инфекций. Зелень лука полезна при гипо- и авитоминозах, атеросклерозе, гипертонической болезни, сахарном диабете, запорах, головной боли, колитах. Зеленый лук способствует оздоровлению организма, ослабленного перенесенными заболеваниями.

Петрушка. Ароматная зелень петрушки богата витамином С(от 70до 400 мг %) и провитамином А (каротином). Содержит она также витамины В1, В2, РР, минеральные соли и эфирные масла. Петрушку используют в медицине при отеках, водянке, камнях в желчном пузыре и почках, воспалительных заболеваниях почек.

Огурцы. Плоды огурцов богаты солями калия, содержат в небольших количествах витамины В1, В2,В6, С, провитамин А, огурцы возбуждают секрецию пищеварительных желез , улучшают всасывание жиров и белков. Они способны оказывать болеутоляющее действие при желудочно-кишечных коликах. Весьма полезны огурцы при ожирении (обладают низкой калорийностью, кроме того, они препятствуют преобразованию углеводов в жиры) и диабете.

Чтобы сохранить все целебные и питательные свойства овощей мы хотим поделиться с вами Полезными советами.

- Чтобы сохранить в пище витамины А и С необходимо:

  • Очищать и нарезать овощи ножом из нержавеющей стали и непосредственно перед их приготовлением.

  • Очищенные и нарезанные овощи и зелень не оставлять на длительное время в воде.

  • Все овощи, кроме свеклы и зеленого горошка, варить в подсоленной воде.

  • Овощи опускать в кипящую воду небольшими порциями.

  • Кастрюлю плотно накрывать крышкой, оставляя между нею и поверхностью жидкости незначительное пространство.

  • Следить, чтобы овощи не разваривались.

  • Готовый суп не оставлять открытым.

  • Вареные или тушеные блюда сразу же подавать на стол.

  • Блюдо, приготовленное в алюминиевой кастрюле, следует переложить в эмалированную или стеклянную посуду.

  • Если блюдо готовится на несколько дней, то подогревать следует только порцию, предназначенную для подачи на стол.

- Если при засолке капусты в нее положить сладкий перец, он будет способствовать более длительному сохранению в ней витамина С.

- Вода, в которой варились овощи, содержит витамины, поэтому ее рекомендуется использовать для приготовления супов, соусов.

Подведение итогов турнира.




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 17.10.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров71
Номер материала ДБ-267853
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх