Творческий проект: "Мои кулинарные достижения"

• 1 слайд

  Мои кулинарные достижения
  Работу выполнил:
  Давид Аркания,
  ученик 9 В класса
  МБОУ СОШ № 2
  
  Руководитель:
  Чернятович Татьяна Григорьевна,
  классный руководитель
  
  
  г. Салехард
  2020
  Творческий проект
  

• 2 слайд

  Я очень люблю готовить. И очень люблю вкусно поесть. Даже не знаю, что я больше из этого люблю… Хм, наверное, и то, и то одинаково. С самого раннего детства я постоянно просил маму дать мне возможность приготовить какое-нибудь блюдо самостоятельно. Но мама крайне редко соглашалась на эти подвиги. Мою страсть к кулинарии реализовала… бабушка. Ну, а кто же еще, как ни бабушка! По сей день благодарен ей за эту возможность.
  Приготовление различных блюд таит в себе множество загадок и открытий. Чем больше я готовлю, приобретая новый опыт, тем все больше удивляюсь, как, казалось бы, несочетаемые продукты могут прекрасно сочетаться друг с другом. Мне нравится создавать новые блюда, мне нравится создавать новые вкусы.
  И когда-нибудь я обязательно создам свой собственный кулинарный шедевр!
  

• 3 слайд

  немного теории
  Питание человека – это
  
  Поддержание жизни и здоровья живого организма с помощью пищи 
  Процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в частности, для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития.
  Нормальное течение процессов жизнедеятельности в организме во многом зависит от того, как организовано питание человека с первых дней жизни. Пища должна содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, а также воду в необходимых количествах. При этом потребность в общем количестве и балансе отдельных компонентов питания в первую очередь зависит от возраста, вида трудовой деятельности и условий жизни человека.
  Такова теория. Но для меня питание человека – это в том числе особая культура, благодаря которой можно и нужно формировать вкус у людей и правильное отношение к потреблению пищи.
  

• 4 слайд

  Здоровое питание
  Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни. Трудно найти другой фактор, который бы оказывал такое серьезное воздействие на организм человека. Именно поэтому людям необходимо питаться правильно. Конечно, каждый человек понимает это понятие по-своему, но существуют все же определенные нормы правильного питания, разработанные различными учеными:
  

• 5 слайд

  Принципы здорового питания
  1. Принимайте пищу чаще, но небольшими порциями
  Кушайте понемногу 5-7 раз в день — это оптимальное количество. Не допускайте сильного голода, иначе вы попросту съедите значительно больше, чем нужно. Питайтесь в расслабленной обстановке, а не на ходу, тщательно пережевывайте пищу. При регулярном приеме пищи пищеварение работает постоянно, и как результат — калорий сжигается значительно больше.
  2. Ешьте больше белка
  Норма потребления белка для человека — 1,5 грамма на 1 килограмм веса. Идеальные продукты, богатые белком, — это морепродукты, рыба и мясо. Очень важно, чтобы помимо наличия белка, блюдо исключало бы высокую жирность или имело другие недостатки.
  3. Правильная термальная обработка
  Безусловно, куриные крылышки с хрустящей корочкой, приготовленные во фритюре, хочется намного больше отварных, но они при этом несут несравнимо больше вреда. Используйте умеренное количество масла и вспомните про приготовление пищи на пару.
  4. Перекусывайте правильно
  Захотелось подкрепиться? Возьмите за привычку носить с собой яблоко и ешьте его каждый раз, когда захочется. Заменой яблоку может стать любой другой фрукт или овощ. Вы утолите голод и получите некоторое количество витаминов, которые всегда кстати.
  5. Осторожнее со сладким
  Хочется сладенького? Просто отложите перекус на полчаса и в большинстве случаев вы просто забудете об этом. Вы — не готовый к компромиссам сладкоежка? Ешьте сладкое в небольших количествах в первой половине дня, тогда у вас будет больше шансов сжечь калории, а сахар позитивно скажется на настроении и работе мозга. Захотелось десерта в ресторане — закажите пудинг.
  
  

• 6 слайд

  Принципы здорового питания
  6. Никакого фастфуда
  Жить без фастфуда значительно проще, чем кажется. В шаговой доступности наверняка есть кафе с бизнес-ланчем, где вы получите полный набор блюд: первое, второе и напиток. Вы потратите сопоставимое количество денег, потеряете немного времени, а организм обязательно скажет вам спасибо. Нет кафе поблизости? Готовьте дома и берите еду с собой, благо пластиковые контейнеры позволяют без труда перевозить даже супы.
  7. Ешьте пищу разных цветов
  И это не глупость. Цвет говорит о типе антиоксиданта, присутствующего в продукте: антоцианы, полифенолы, флавоноиды, каротиноиды. Это несложное правило поможет вам избежать большого количества хронических болезней. Добавьте красок, друзья!
  8. Меньше белого хлеба
  К сожалению, изделия из белой муки практически бесполезны. Помимо отсутствия пользы, они еще и пагубно сказываются на вашей фигуре. Предпочтите черный хлеб белому, а в век доступной еды бутерброд без хлеба вовсе не кажется непозволительной роскошью.
  9. Только натуральные продукты
  Мы не просто так настаиваем на покупке настоящих продуктов. Правильное питание - выгодная инвестиция. Блюдо, приготовленное из качественных ингредиентов, вкуснее и полезнее. Разница между хорошими и плохими продуктами ощутима и обязательно отразится на вашем организме.
  10. Овощи и фрукты
  Овощей и фруктов нужно съедать в 4 раза больше, чем протеиносодержащих продуктов (мясо, рыба, курица). Это много, но под силу каждому. Потребляя достаточное количество овощей и фруктов вы запасаетесь здоровьем и увеличиваете иммунитет. Вы обязательно полюбите холодные и дождливые времена года и забудете про усталость и плохое самочувствие.
  
  

• 7 слайд

  Что я готовил
  Когда я окончательно определился с выбором своей будущей профессии, я целенаправленно стал искать кулинарную школу – мой старт по специализированному обучению. Школа была найдена, и вот чему меня научили:
  

• 8 слайд

  Что я готовил
  

• 9 слайд

  Работа на кухне
  

• 10 слайд

  Работа на кухне
  

• 11 слайд

  Мой первый кулинарный опыт дома
  

• 12 слайд

  Мое любимое блюдо
  На сегодняшний день моим фирменным блюдом является курица в соусе песто с вялеными томатами, делюсь рецептом:
  Ингредиенты: Способ приготовления:
  -куриное филе -Расслоить куриное филе на 3 тонкие
  -соус песто полоски, посолить. Обжарить до
  -вяленые томаты легкой корочки и переложить в
  -оливковое масло форму для запекания. Обмазать
  -соль смесью песто и оливкового масла.
  -тертый пармезан Посыпать тертым пармезаном.
  Положить в духовку при 260 °C на
  7 минут. Блюдо готово!
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  Источники:
  http://bibliofond.ru/view.aspx?id=459342
  http://fitnessguides.ru/skolko-kalorij-nuzhno-cheloveku-v-den/#gref
  http://fitnessomaniya.ru/kak-raschitat-bzhu-dlya-pohudeniya-sutochnaya-norma-belkov-zhirov-i-uglevodov-s-uchetom-vashego-vesa/
  http://vesdoloi.ru/tim/48b69701474b2319dd8bdf2b600727b7.jpg
  https://leaderfood.ru/article/10-printsipov-zdorovogo-pitaniya-kotorye-mozhet-soblyudat-kazhdyy/