Творческий проект на тему: "Праздничный сладкий стол".7 класс

• 1 слайд

  Проект на тему: “Праздничный сладкий стол”
  Выполнила: ученица 7 “А” класса,
  Гончарова Мария
  Руководитель: Горбачева Л. В.
  
  

• 2 слайд

  1. Проблемная ситуация
  Скоро будет День Рождения моего брата , и поэтому я решила устроить сладкий стол для своих родных.
  Чтобы проект получился, необходимо уточнить:
  Какие блюда приготовить
  Как сервировать праздничный стол
  Как правильно вести себя за столом
  
  

• 3 слайд

  2. Цель и задачи проекта
  Устроить праздничный сладкий стол дома.
  Разобрать меню сладкого стола.
  Приготовить кондитерские изделия.
  Украсить стол.
  

• 4 слайд

  3. Исследование
  Меню праздника я буду согласовывать с мамой и именинником , а также воспользуюсь рецептами из интернета.
  Вопрос 1 Сколько человек будет на празднике?
  Ответ: будет 14 человек.
  
  Вопрос 2 Какой будем использовать стол?
  Ответ: будет прямоугольный стол
  
  Вопрос 3 Что будем готовить на праздник?
  Ответ: пирожное «Картошка» и печенье «Орео»
  
  

• 5 слайд

  4.Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях.
  Ингредиенты:
  шесть яиц
  шесть стол. ложек сахара
  4 ложки муки
  одна ст. ложка картофельного крахмала
  30 гр. измельченных грецких орехов
  150 гр. слив. масла
  три стол. лож. песка сахарного
  два яйца
  какао-порошок
  

• 6 слайд

  Как сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях.
  Способ приготовления:
  Делаем бисквит. Яйца смешиваем с песком, ставим на водяную баню и постоянно взбиваем, доведя массу до 50 С. Затем снимаем с бани и взбиваем миксером до комнатной температуры. Кладем орехи, тщательно перемешиваем. Добавляем приготовленную и просеянную. Заводим мягкое тесто. Выкладываем его в смазанную форму и отправляем в духовку, где будем выпекать около сорока минут при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставим его в форме до остывания.
  Приготовим масляный крем. Для этого взбиваем яйца с сахарным песком на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное сливочное масло. Ингредиенты перемешиваем до однородности. Крем готов.
  Переходим к пирожным. Остывший бисквит извлекаем из формы и пропускаем его через блендер (мясорубку). В емкости смешиваем бисквитную крошку и сливочный крем. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем пирожные. Сахарную пудру смешиваем с какао-порошком и обваливаем изделия. «Картошку» также можно залить готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до охлаждения и кушаем с удовольствием.
  
  

• 7 слайд

  5.Как сделать печенье «Орео» в домашних условиях.
  Ингредиенты
  Для теста:
  мука пшеничная – 250 г
  сливочное масло – 110 г
  сахарная пудра – 110 г
  яйцо – 1 шт. (среднего или крупного размера)
  какао-порошок – 45 г
  разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  Для крема:
  сливочное масло – 90 г
  сахарная пудра – 120 г
  ванильный сахар – 1 ч.л.
  
  

• 8 слайд

  Способ приготовления:
  Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром. Перемешать. 90 г сливочного масла смешать с сахаром. Взбить миксером и добавить 1 яйцо. Перемешать. Смесь сухих ингредиентов соединить с жидкой смесью. Перемешивать лопаткой. Замесить тесто.
  Разделить тесто на 2 части. Завернуть в пищевую пленку и распластать, чтобы оно было толщиной с шоколадную плитку. Отправить в холодильник на 30 минут. Масло сливочное (25 г) смешать с сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар и 25 мл молока. Размешать. Взбить миксером.
  Приготовленным кремом наполнить кондитерский мешок. Отправить в холодильник.
  Тесто выложить на пергаментный лист, сверху накрыть вторым листом и раскатать скалкой. Стаканом выдавить кружочки. Выложить заготовки для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.
  Перевернуть шоколадное печенье и сверху выложить крем. Накрыть вторым печеньем.
  Домашнее печенье "Орео" готово.
  Всем приятного аппетита!
  
  

• 9 слайд

  6. Самооценка и оценка
  Я думаю праздник пройдет хорошо, все мои гости будут довольны, ведь я подготовилась.
  
  
  ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАВШИЕСЯ ПРИ СОЗДАНИИ ПРОЕКТА:
  Учебник технологии
  Интернет-ресурсы
  Моя мама
  

• 10 слайд

  Конец
  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!