Творческий проект. Изготовление яблочного пирога.

• 1 слайд

  Творческий проект
  по технологии
  «Изготовление яблочного пирога»
  Подготовили ученицы 7 "Б" класса
  Честных Елизавета Сергеевна
  Лофий Елизавета Ивановна
  Учитель технологии:
  Казакова Наталья Алексеевна
  

• 2 слайд

  Оглавление
  Обоснование и выбор проекта
  Историческая справка
  Звёздочка обдумывания
  Материалы, инструменты, оборудование
  Техника безопасности, организация рабочего места
  Технологическая карта
  Экономическое обоснование
  Фото готового изделия
  Литература
  Оценка проекта
  

• 3 слайд

  Обоснование и выбор проекта
  Кулинария - одно из интереснейших занятий. Мы с подружкой очень любим готовить, очень приятно, когда все домашние собираются на чаепитие с нашим пирогом.
  Темой творческого проекта по кулинарии, мы выбрали яблочный пирог.
  
  

• 4 слайд

  Историческая справка
  Пироги являются символом гостеприимства и домашнего уюта. Существует несколько основных версий происхождения данного лакомства, ведь пироги как национальное блюдо есть во многих странах мира. Пироги можно условно разделить на два вида – открытые и закрытые. В течение нескольких столетий кулинары со всего мира экспериментировали, создавая новые удивительные пироги, отличающиеся не только начинкой, но и формой и размером.
  

• 5 слайд

  Историческая справка
  Самое первое лакомство, напоминающее по форме и наполнению современный пирог, было зафиксировано в Древнем Египте. Личные пекари фараонов запекали фрукты, орехи и мед в обычном тесте, придавая им примитивную форму пирога. Подтверждением этому являются выгравированные на стенах рисунки в гробнице Рамсеса II. 
  Некоторые историки полагают, что на Руси пироги появились намного раньше, чем в странах Европы. Доказательством этому служат записи в книге немецкого ученого Адама Олеария, который описывал свою поездку в Московию. Он рассказывает о традиционном блюде пирог, которым принято встречать и потчевать гостей, что является проявлением гостеприимства и доброжелательности.
  

• 6 слайд

  Звёздочка обдумывания
  

• 7 слайд

  Материалы, инструменты, оборудование
  Понадобиться: миксер, глубокая миска, ложка нож, сито.
  

• 8 слайд

  Техника безопасности,
  организация рабочего места
  Всё лишнее со стола убрать!
  

• 9 слайд

  Технологическая карта
  

• 10 слайд

  Экономическое обоснование
  

• 11 слайд

  Способ приготовления
  Взять 4 яйца, 200 г сахар и вбить до маленькой пенки.
  

• 12 слайд

  Способ приготовления
  Затем добавить муку и тщательно взбить, чтобы не было комочков.
  

• 13 слайд

  Способ приготовления
  В получившуюся смесь добавить заранее порезанные яблоки.
  

• 14 слайд

  Фото готового изделия
  

• 15 слайд

  Литература
  Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов.
  Среди славян, наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой (у южных только из слоёного теста и часто жареные).
  В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста не сливочное масло, а постное (растительное).
  
  Кулебяки — пироги со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или капусты. Разную начинку накладывали слоями и разделяли между собой блинами. Кулебяка была обязательно закрытой, иначе сложная начинка могла высохнуть. Отличие кулебяки от других пирогов в том, что соотношение начинки к общему весу в кулебяке составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины.
  Пирожки — маленькие пироги. Обжаренный в масле пирожок — пряженец, посекун (то есть с сечёной начинкой).
  Курник— пирог с курицей и кашей или картофелем (ещё называют «свадебный пирог» или «царский»)
  Сладкие пироги с мёдом, вареньем или ягодами
  

• 16 слайд

  Литература
  Во Франции широко распространён открытый пирог из несладкого теста, под названием киш.
  В Германии популярен немецкий сливовый пирог — открытый фруктовый пирог с начинкой из свежей летней синей сливы на дрожжевом или песочном тесте.
  В Осетии пироги — обязательное блюдо на праздничном столе. Кладётся на стол три пирога.
  В США яблочный пирог является одним из национальных символов. В такие праздники как День благодарения и Рождество популярным является пекановый и тыквенный пироги.
  Во Флориде (США) лаймовый пирог имеет статус официального пирога Флориды.
  В Чечне и Ингушетии чапильги используются как повседневная пища, а также является частью национальной кухни.
  Традиционный для ряда арабских стран плоский пирог мартабак в XX веке широко распространился также в странах Южной и Юго-Восточной Азии, во многих из которых воспринимается уже как собственное национальное блюдо.
  
  

• 17 слайд

  ПРИЯТНОГО
  АППЕТИТА!