Творческий проект "Молоко - залог здоровья"

Муниципальный конкурс

исследовательских работ и творческих проектов

младших школьников «Я познаю мир»

«Окружающий мир»

«Молоко – залог здоровья»

                                                  Авторы: Даволова Оксана, Палагина Анастасия.

                                                     МБОУ – ООШ с.Пионерское, 4  класс

                                                          Руководитель: Игнатьева Ирина Владимировна

Степное 2013

Введение.

Родителям, учителям хочется видеть своих детей весёлыми, бодрыми, счастливыми, а главное здоровыми! Добиться этого можно, если вести здоровый образ жизни и правильно питаться.

Среди огромного множества пищевых продуктов и изделий, доступных современному человеку, есть продукт, обладающий исключительной питательной ценностью. Речь идет о молоке, уникальном продукте, созданном самой природой и изначально пригодном для питания человека от его рождения и до глубокой старости. В большинстве стран мира основным и наиболее распространенным молочным продуктом является коровье молоко и молочнокислые изделия из него. Среднегодовое потребление такого молока составляет 400-500 литров на человека, нередко значительно превышая этот показатель.

Мы захотели выяснить: «Почему люди с древности ценили молоко?»

Актуальность проекта: Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом). Проблема правильного питания очень актуальна для  школьников, необходимо говорить о пользе и значимости молока и молочных продуктов. Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.

Цель работы: раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания младшего школьника

Задачи:

1. Расширить знания о молоке и молочных продуктах.

2.Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить  роль молока в жизни человека.

3.Формировать у школьников осознанное отношение к здоровому питанию.

4.Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

5.Формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т.д.).

6.Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.

Методы исследования:

наблюдение;

поисковая работа с литературными источниками;

анкетирование;

опрос

Наша исследовательская работа называется «Молоко – залог здоровья».

Мы провели анкетирование среди учащихся младших классов. Анкета включала следующие вопросы:

1.  Какие напитки вы любите?

2.  Любите ли вы молоко?

3.  Чем полезно молоко?

4.  Какие молочные продукты вы знаете?

Мы выяснили, что из 22 учащихся начальной школы  только 2 назвали молоко среди своих любимых напитков, остальные дети отдают предпочтение газированным напиткам, чаю, кофе, компотам.

Вызывает тревогу тот факт, что учащиеся не осознают важность значения молока и молочнокислых продуктов для растущего организма.

Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.

Первое упоминание о молоке.

Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в написано, что зубы Иуды станут белыми от молока. Иов часто ссылался на сыр.

Интересные факты.

v Зевс был вскормлен молоком козы Амалфеи, основатели Рима Ромул и Рем — молоком волчицы.

v царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны, а жена Нерона Поппея всегда брала  с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.

v Гиппократ исцелил множество пациентов от чахотки с помощью козьего молока.

v В древности оно использовалось в стенной росписи. Для получения пурпурной краски готовили смесь сока брусники с молоком.

«Если в течение 1200 месяцев вы будете           

ежедневно выпивать один литр молока,

то вы себе обеспечите сто лет жизни!»

шведский ученый Ниле Густавсон .

Это интересно!

Когда азербайджанского долгожителя Меджида Агаева , прожившего 140 лет, спросили, что он ест, он назвал молоко, брынзу, простоквашу и овощи.

Виды молока

Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.

В Индии она считается священным животным.

В Испании употребляют овечье молоко.

В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.

В Египте молоко дает буйвол.

В Перу молочным животным является лама.

В Тибете люди получают молоко от яка.

На севере - от северного оленя.

Во многих странах молоко людям дает коза.

Самое полезное молоко:

    Самое калорийное и полезное молоко-

¢ оленье:2725ккал.в 1 л

¢ Овечье-1082ккал.

¢ Буйволиное-1050 ккал.

¢ Верблюжье-797 ккал.

¢ Козье- 758 ккал.

¢ Коровье- 713 ккал

Чем ценно молоко для человека?

Составляющие молока:

В  молоке есть все, что нужно человеку: в нем есть  вода,  жир,  сахар,  белок, соли и витамины.

 Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.

Жир (молочный)  - обеспечивает организм энергией.

Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии.

Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры.

Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови.

В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы.

Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

« Продукты, которые можно приготовить из молока».

Молочные продукты получают при помощи сепаратора.

И одним из замечательных свойств молока является его способность к сквашиванию

« Молоко – залог здоровья»

Мы веселые подружки ,

Пропоем для вас частушки

О питании полезном

Знать вам будет интересно!

Пейте, дети, молоко,

Ведь учиться нелегко!

Для образования

Нет лучшего питания.

Молоко продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Я скажу вам от души –

Лучше пищи не ищи.

Йогурт, творог, молоко –

Очень много кальция.

Зубки белые всегда –

И никакого кариеса!

Предпочтенье отдаю

Я молочной каше,

Чтобы с каждым новым днем

Становиться краше.

Молоко, творог, сметана

Для здоровья хороши.

Я люблю продукты эти

Говорю вам, от души!

У меня коса большая

Ленточка коротенька,

Масло с мёдом уплетаю,

Потому молоденька.

А румянец на щеках

Вовсе не от колы,

Пью, ребята, молоко,

Будьте все здоровы!

Что-то ночью мне не спится,

Молочка с медком попью,

Сон чудесный мне приснится,

Что пятерку получу.

Белые цвет – вкуснее нет!

Ряженка, кефирчик.

И заглядывает в рот

Со сметаной блинчик.

Творог, ряженка, кефир

Покорили целый мир.

Масло, йогурт, в самом деле,

Даже в космос полетели!

Если хочешь быть здоровым,

Правильно питайся!

Пей побольше молока,

Спортом занимайся!

Пейте, дети, молоко,

Будете здоровы!

Не забудьте, что его

Вам дают коровы!!!

Можно сделать вывод:

Молоко – это источник веществ, необходимых человеческому организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку.

Если дети будут употреблять в пищу молоко и молочные продукты, они будут расти крепкими и здоровыми.