Творческий проект по биологии 8 класс "Пищеварение. Путь к здоровью"

План оценивания

Перед началом проекта	В ходе работы с проектом	После завершения проекта
План проекта Структурированное интервью	Обратная связь от сверстников Отчеты по выполнению проекта Структурированное интервью и наблюдения	Самооценка и Рефлексия Структурированное интервью

План для проекта Пищеварение

1. Мы проведем  исследовательскую работу, в которой будут ответы на 4 вопроса.

Наша тема: Пищеварение. Путь к здоровью.

4 вопроса, на которые мы хотим ответить:

1.Каково значение питания в жизни человека?

2.Может ли еда быть вредной?

3.Витамины - плюсы и минусы

4.Что значит – питаться рационально?

Мы завершим эту работу через 10 уроков

1 группа: «Диетологи»- выпуск информационного листа  «Что есть, чтоб тела здание не гибло от переедания?»

2группа: «Врачи» -кроссворд «Витамины»

3 группа: «Биохимики» -презентация «Что мы едим?»

4 группа: «Валеологи» - публикация-буклет «Правила рационального питания»

Это будет оцениваться контрольным листом совместной работы

Подпись ученика: ______________________________________ Дата: __________ Подпись учителя: ______________________________________ Дата: __________

Итоговое оценивание проектной деятельности учащихся

Критерии	Максимальный балл	Самооценка участника	Оценка группы	Оценка преподавателя
Содержание работы
Полно отражает цели и задачи исследования Используются разные источники: школьные учебники, Интернет, научно-популярная литература Материал изложен доступно и понятно Отражает этапы работы, содержит аргументированные выводы	10 10 10 10
Коллективная деятельность
Вклад каждого в работу группы        ( используй приложение: Рубрика совместной деятельности)	20
Оформление проекта
Материал раздела  четок и лаконичен Материал представлен наглядно Текст написан грамотно Содержит ссылки на используемые ресурсы	10 10 10 10

До 40 баллов – оценка «удовлетворительно»

40-70 баллов – оценка «хорошо»

70 - 100 баллов – оценка «отлично»

ПРИЛОЖЕНИЕ:  Рубрика совместной деятельности

Критерии	20	15	10	0
Вклад в работу группы	Я последовательно и активно вношу свой вклад в групповое обсуждение работу группы. Я принимаю и выполняю все порученные мне задачи Я помогаю группе в постановке целей Я помогаю группе в достижении общих целей	Я участвую в групповых обсуждениях. Я выполняю свои задачи Я участвую в постановке задач Я помогаю группе в достижении целей	Иногда я вношу свой вклад в работу группы Я выполняю свои задачи, если мне помогают Изредка я участвую в постановке задач Мне трудно удерживать цели	Я предпочитаю не участвовать Я не выполняю свои задачи Я мешаю постановке задач Я задерживаю достижение целей
Взаимодействие с группой	Я предлагаю к обсуждению множество идей и делюсь необходимой информацией Я побуждаю других делиться своими идеями. Я поддерживаю баланс между выслушиванием и высказыванием. Я всегда внимательно отношусь к чувствам и мыслям других людей.	Я делюсь своими идеями, когда меня к этому побуждают Я позволяю всем делиться своими идеями. Я могу слушать других Я выказываю внимание к чувствам и мыслям других людей.	Я делюсь своими идеями, когда меня к этому побуждают Я позволяю большинству делиться своими идеями. Иногда я слушаю других людей Иногда я принимаю во внимание чувства и мысли других людей.	Я не люблю делиться своими идеями Я участвую в групповых обсуждениях. Я прерываю других, когда они высказывают свои идеи Я не слушаю других людей Я не внимателен к чувствам и мыслям других людей.

Вопросы для интервью

Вопросы	Заметки
Перед проектом Почему вы это изучаете? Какие знания из предыдущей работы могут помочь Вам в работе над этим проектом? С какими проблемы вы, как правило, сталкиваетесь в ходе работы над проектами и как вы собираетесь их решать? Как вы собираетесь использовать свои сильные стороны в этом проекте?? Насколько Вы заинтересованы в изучении этого? Насколько трудно будет для вас изучить это? Каковы наиболее важные вопросы? Что вам следует сделать в первую очередь? Знаете ли Вы, что Вам нужно знать? Какие вопросы вы должны будете поставить? Где вы сможете найти ответы на эти вопросы? Сколько времени вам понадобится для того чтобы это сделать? Что в рамках этого проекта будет вам трудно сделать?
Во время проекта Что вы будете делать, если в ходе работы над проектом,  Вы окажетесь не в состоянии сделать что-то? Какие стратегии вы можете использовать, чтобы продолжать работу? Как вы запоминаете информацию? Существуют ли другие, лучшие способы работы? Как вы заметите ошибку, если сделаете ее? Можете вы пояснить это? Каким логически должен быть следующий шаг? Что было пропущено? Что нужно заполнить? Может быть что-то стоит пересмотреть? Почему вы так думаете?
После проекта Что вы можете рассказать мне о своем проекте? Что самое важное, что вы извлекли из этого?? Почему? Что было легко сделать, а что трудно сделать.  Почему? Какие изменения вы хотите сделать? Достигли ли вы всех намеченных целей? Как ваше планирование помогло успеху проекта?? Что вам удалось узнать о себе, выполняя этот проект? Какие цели вы ставите на будущее? Как вы можете применить полученные знания в новых условиях?

• 1 слайд

  Путь к здоровью
  Почему человек есть то, что он ест?
  
  
  Авторы:
  Иванова Т.И.- учитель биологии МБОУ Ганчуковская ООШ
  
  Поважная Е.М. – учитель биологии МБОУ Будённовская СОШ
  
  

• 2 слайд

  Питание играет жизненно важную роль в нашем повседневном существовании, в том, насколько мы энергичны, бодры, и какова наша сила в сопротивлении болезням.
  

• 3 слайд

  Здоровье человека во многом зависит от того, чем и как он питается. При правильном питании человек получает все необходимые для организма вещества.
  

• 4 слайд

  Пища должна быть питательной и разнообразной. Однообразная пища приедается, хуже усваивается.
  В состав пищи должны входить продукты растительного и животного происхождения
  

• 5 слайд

  Хорошему отделению пищеварительных соков способствуют фруктовые соки, овощные салаты и употребление первых блюд
  

• 6 слайд

  Пирамида питания
  

• 7 слайд

  Баланс между потреблением
  и физической активностью
  

• 8 слайд

  Потребность в пище ощущается периодически. Когда содержание питательных веществ в желудке, кишечнике, крови опускается ниже нормы, возбуждаются центры голода в головном мозге, и человек начинает искать пищу.
  

• 9 слайд

  Режим питания
  Для нормальной работы пищеварительной системы важно питаться в одни и те же часы – соблюдать режим питания.
  Соблюдение режима питания обеспечивает более быстрое переваривание и лучшее усвоение пищи.
  

• 10 слайд

  Лучше 7 раз поесть, чем один раз наесться
  Золотые правила
  питания
  

• 11 слайд

  «Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья» (А. Джами)
  Золотые правила
  питания
  

• 12 слайд

  «Кто долго жует – тот долго живет»
  Золотые правила
  питания
  

• 13 слайд

  При четырехразовом питании потребление пищи распределяют так:
  завтрак – 25%
  обед – 40%
  полдник – 15%
  ужин – 20%
  Питаться лучше 4 раза в день. Взрослые люди могут есть 3 раза в день.
  

• 14 слайд

  Пропустить завтрак или перекусить утром несбалансированной пищей – все равно, что отправиться в путь на машине с полупустым баком.
  

• 15 слайд

  Правила приема пищи
  

• 16 слайд

  Длительные промежутки между едой, питание всухомятку приводят к заболеваниям желудка.
  Ужинать надо за 2 ч до сна. За это время пища в желудке успевает перевариться.
  

• 17 слайд

  Пища должна быть не очень горячей и не слишком холодной. Не следует злоупотреблять острой пищей.
  После еды требуется сполоснуть рот, очистить зубы от остатков пищи.
  

• 18 слайд

  Пища с приятным запахом и вкусом вызывает аппетит и выделение пищеварительных соков
  Сначала употребляют блюда, усиливающие сокоотделение (салат, винегрет, бульон)
  Помните! Сладости снижают аппетит!
  

• 19 слайд

  
  
  Не ешьте сразу после серьезных физических нагрузок: занятий спортом, тяжелой физической работы, переохлаждения или перегрева организма, а также после бурных эмоций.
  

• 20 слайд

  
  
  
  Не надо пить непосредственно перед приемом пищи, во время и сразу после еды. Исключение можно сделать лишь в том случае, если употребляете очень сухую пищу, которую можно запивать небольшими глотками. Пить надо минимум за полчаса до еды и не ранее часа после еды.
  

• 21 слайд

  
  
  
  Сразу после еды не принимайтесь за работу, а немного отдохните. Но не лежите и не спите. Лучше всего неторопливо прогуляйтесь. Перерыв должен составлять не менее 15 минут в случае легкой работы и не менее получаса в случае тяжелой физической. А при серьезных занятиях спортом перерыв между окончанием еды и началом тренировки должен составлять не менее часа.
  

• 22 слайд

  Как можно меньше употребляйте жареной пищи !
  

• 23 слайд

  Мы едим, чтобы жить,
  а не живем, чтобы есть !
  

• 24 слайд

  Следите за весом
  ИМТ – индекс массы тела
  ИМТ = масса тела (кг) : рост2(м)
  

• 25 слайд

  Норма 18,5-24,9
  Избыток 25, 0-29,9
  Более 30 – необходимо снижать вес
  Показатель ИМТ
  

• 26 слайд

  Еда на ночь ведет к увеличению массы тела
  

• 27 слайд

  Используемые ресурсы:
  
  Wikikurgan.orbitel.ru
  d-slim.ru›prezentaciya-pitanie-i-zdorovje.html
  klub100let.ru›1_11pitaniye_zdorovye.htm
  ddhealth.ru›zdorovoe-pitanie…pitanie-i-zdorove
  http://lib.com.ru/Medicine/mz_a_43.htm
  
  
  
  

• 28 слайд

  Спасибо
  за внимание!
  

• 1 слайд

  Что мы едим?
  Анализ прохладительных напитков и чипсов
  ВЫПОЛНИЛИ учащиеся 8 класса:
  Чернышев Кирилл
  Глазунов Андрей
  

• 2 слайд

  Цель исследования
  Выяснить вредны или полезны для здоровья наши любимые газированные напитки и чипсы.
  

• 3 слайд

  Самые любимые напитки.
  Кола , Фанта
  Спрайт, лимонад
  

• 4 слайд

  Причины употребления:
  (результаты анкетирования одноклассников)
  
  
  * Реклама Напитков
  * Модно
  * Утоляет Жажду
  * Приятный Вкус
  * Снимает Усталость
  * Добавляет Энергию
  * Красивая Этикетка
  * Просто Так
  
  
  

• 5 слайд

  ФАКТЫ О КОКА-КОЛЕ
  
  Она может заменить бытовую
  Химию:
  1.ЕЮ МОЖНО ОЧИСТИТЬ:
  грязную одежду от пятен,
  стекла в автомобиле от дорожной пыли, моторы машин,
  ржавчину,
  известковый налет.
  
  2.защитить огород от вредителей.
  
  
  

• 6 слайд

  Информация из этикетки
  
  Состав:
  Вода
  Сахар
  Диоксид углерода (углекислый газ)
  Краситель (сахарный колер)
  Регулятор кислотности (ортофосфорная кислота)
  Натуральные ароматизаторы
  Кофеин
  
  

• 7 слайд

  Наши исследования
  1.Налили кока-колу в электрический чайник.
  Нагрели.
  Накипь исчезла.
  

• 8 слайд

  Опустили ржавые гвозди в газировку.
  Ржавчина через
  некоторое время
  исчезла
  

• 9 слайд

  КОКА-КОЛА: КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ
  НА СОДЕРЖАНИЕ ОКСИДА УГЛЕРОДА (IV)
  1. Собрали прибор для получения газов.
  2. Осторожно нагрели напиток, пропуская образующийся газ через известковую воду.
  Наблюдается
  помутнение известковой воды,
  образуется осадок белого цвета.
  ВЫВОД: в газированной воде содержится оксид углерода(IV)
  

• 10 слайд

  Углекислый газ
  Физические свойства:
  Газ, без цвета, без запаха, тяжелее воздуха, не поддерживает горение и дыхание.
  Химические свойства:
  В водных растворах соединяется с молекулами воды, образуя угольную кислоту.
  ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
  Избыточное содержание кислоты в желудке приводит к повышению кислотности желудка, к гастритам, язвам желудка.
  
  

• 11 слайд

  Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье:
  1.Разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость.
  2.Сладкие напитки не утоляют жажду. Для этого лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду.
  3.Частое употребление газированных напитков влияет на психическое развитие подростков.
  4.О вредности газированных напитков необходимо рассказывать тем, кто об этом не знает или знает мало.
  ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПЛОХО ВЛИЯЮТ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА, ОСОБЕННО НА ДЕТСКИЙ.
  
  

• 12 слайд

  Противопоказания:
  
  1. людям с хроническими заболеваниями.
  
  2. подросткам
  от 9 до 18 лет.
  
  3. детям до 3-х лет.
  

• 13 слайд

  Кофеиновая зависимость.
  В газированных напитках(особенно дорогих) содержится кофеин. Употребление кофеина в детстве приучает организм к этому допингу. Кроме того кофеин вредно влияет на развитие мозга.
  Стоит задуматься !
  

• 14 слайд

  – любимое молодежное лакомство. Благодарить за этот продукт можно знаменитого американского миллионера Вандербильта. Идея, пришедшая ему в голову во время званного ужина, породила выпуск тончайших поджаренных ломтиков картофеля.
  Чипсы
  

• 15 слайд

  Анализ чипсов.
  Определение масла:
  1. Положили большой чипс на фильтровальную бумагу.
  2.Согнули фильтровальную бумагу пополам и раздавили в сгибе чипс.
  3. Посмотрели через бумагу на свет.
  
  НАБЛЮДАЕМ:
  Видны пятна жира.
  ВЫВОД:
  содержится большое количество масла.
  

• 16 слайд

  Определение крахмала
  Капнули раствор йода на большой чипс.
  НАБЛЮДАЕМ:
  Окраска изменилась на тёмно-синюю.
  2. Раскрошить другой чипс в химический стакан, добавить до половины воды и нагреть на электроплитке.
  3. Отфильтровать воду от чипсов.
  4. Добавить к фильтрату несколько капель раствора йода.
  НАБЛЮДАЕМ:
  Происходит изменение окраски.
  ВЫВОД: содержится крахмал
  

• 17 слайд

  Проблемы здоровья любителей
  чипсов:
  Лишние килограммы (ожирение)
  Высокий уровень холестерина
  Инфаркты
  Диабет
  Закупоренные сосуды
  Зависимость, похожая на наркотическую
  

• 18 слайд

  ВЫВОД
  В ПРОЦЕССЕ РАБОТЫ НАД ПРОЕКТОМ МЫ УБЕДИЛИСЬ
  Чипсы и газированные напитки являются вредной пищей, потому что содержат много искусственных добавок, ароматизаторов, жиров и являются причиной возникновения гастритов, язвенной болезни желудка, отрицательно влияет на состояние кожи и волос.
  
  

• 19 слайд

  Литература
  - Интернет ресурсы
  shkolazhizni.ru/archive/0/n-9833/
  zhiznivkus.ru/.../poleznye-i-vrednye-produkty-pitaniya-chto-my-edi..
  www.pmoney.ru/txt.asp?sec=1530&id=2693423
  www.chirkofff.com › Основы правильного питания
  

• 1 слайд

  Тема учебного проекта:
  
  Пищеварение.
  Путь к здоровью
  Авторы:
  
  Иванова Т.И.- учитель биологии МБОУ Ганчуковская ООШ
  
  Поважная Е.М. – учитель биологии МБОУ Будённовская СОШ
  

• 2 слайд

  СТАНДАРТ ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
  ПО БИОЛОГИИ
  Изучение биологии на ступени основного общего образования направлено на достижение следующих целей:
  овладение умениями применять биологические знания для объяснения процессов жизнедеятельности собственного организма; использовать информацию о факторах здоровья и риска; проводить наблюдения за состоянием собственного организма, биологические эксперименты;
  развитие познавательных интересов, интеллектуальных и творческих способностей в процессе работы с различными источниками информации;
  воспитание позитивного ценностного отношения к собственному здоровью и здоровью других людей;
  иcпользование приобретенных знаний и умений в повседневной жизни для заботы о собственном здоровье; оценки последствий своей деятельности по отношению собственному организму, здоровью других людей; для соблюдения норм здорового образа жизни, профилактики заболеваний.
   
  ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ МИНИМУМ СОДЕРЖАНИЯ
  ОСНОВНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ
  ЧЕЛОВЕК И ЕГО ЗДОРОВЬЕ
  Питание. Пища как биологическая основа жизни. Витамины. Проявление авитаминозов и меры их предупреждения. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил здорового образа жизни. Культура отношения к собственному здоровью и здоровью окружающих.
  Проведение простых биологических исследований: наблюдения за состоянием своего организма определение норм рационального питания; анализ и оценка влияния факторов окружающей среды, факторов риска на здоровье.
  
  

• 3 слайд

  Основополагающий вопрос:
  
  Почему человек есть то, что он ест?
  
  
  

• 4 слайд

  Проблемные вопросы:
  1.Каково значение питания в жизни человека?
  2.Может ли еда быть вредной?
  3.Витамины- плюсы и минусы
  4.Что значит –питаться рационально?
  
  Учебные предметы
  Биология, химия, валеология
  
  Участники:
  8 класс
  

• 5 слайд

  Дидактические цели проекта:
  После завершения проекта учащиеся смогут:
  -объяснить значение питания в жизни человека
  -распознавать вредную и полезную пищу
  -научиться правилам рационального питания
  --обосновывать основные гигиенические правила питания и соблюдать правила личной гигиены питания
  -в жизни использовать ПЛЮСЫ и минусы витаминов
  
  
  Образовательные: Познакомить детей с принципами рационального питания.
  Развивающие: Сформировать привычку правильно питаться и соблюдать режим питания, знания о влиянии различных диет на здоровье.
  Воспитательные: Воспитывать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья, негативное отношение к вредным продуктам питания.
  Методические задачи:
  

• 6 слайд

  Вопросы для самостоятельных исследований учащихся:
  
  1 группа: «Диетологи»
  Что есть, чтоб тела здание не гибло от переедания?
  2группа: «Врачи»
  Как витамины могут влиять на здоровье?
  3 группа: «Биохимики»
  Что мы едим?
  4 группа: «Валеологи»
  Пирамида рационального питания.
  
  
  
  
  

• 7 слайд

  
  Результаты представления исследований:
  
  1 группа: «Диетологи»- выпуск информационного листа «Что есть, чтоб тела здание не гибло от переедания?»
  2группа: «Врачи»-кроссворд «Витамины»
  3 группа: «Биохимики»-презентация
  «Что мы едим?»
  4 группа: «Валеологи» -публикация-буклет «Правила рационального питания»
  
  

• 8 слайд

  Сроки проведения проекта:
  -10 уроков, 5 недель
  Этапы проведения проекта:
  -Подготовительный этап. Планирование проекта
  Деление детей на группы. Постановка исследовательских задач: обсуждение плана работы с учащимися, возможных источников информации и способов работы, ожидаемых результатов.
  -Основной этап. Поисково-исследовательский
  Сбор и систематизация материалов, выполнение и оформление исследовательских работ- кроссворд, информационный лист, буклет, презентация
  -Рефлексия
  «Предзащита проекта», доработка с учетом замечаний
  -Заключительный этап. Итоги
  Урок- конференция.
  
  
  
  

• 9 слайд

  
  
  
  
  Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
  
  
  
  

• 10 слайд

  Состав УМК:
  1.Методическая презентация
  2.Дидактическая презентация
  3.Материалы для оценивания
  4.Исследовательские работы учащихся
  5. Блог проекта
  6. Блог «Смотрящим и видящим»
  
  
  

• 11 слайд

  Использованные источники информации:
  1.Учебник «Биология.Человек»,8 класс, Драгомилов А.Г., Маш Р.Д.
  М.: Вентана-Граф,2008
  2.http://www.sunhome.ru
  3.www.goodhouse.ru
  4.www.takzdorovo.ru/pitanie/glavnoe/planiruem-zdorovoe-pitanie
  5.www.naturalika.narod.ru/bad_food.htm
  6.ru.wikipedia.org/wiki/Витамины
  7.Wikikurgan.orbitel.ru
  8.d-slim.ru›prezentaciya-pitanie-i-zdorovje.html
  9.klub100let.ru›1_11pitaniye_zdorovye.htm
  10.ddhealth.ru›zdorovoe-pitanie…pitanie-i-zdorove
  11.http://lib.com.ru/Medicine/mz_a_43.htm