Выдаём удостоверения и дипломы установленного образца

Получите 5% кэшбэк!

Запишитесь на один из 793 курсов и получите 5% кэшбэк стоимости курса на карту

Выбрать курс
Инфоурок Начальные классы Научные работыТворческий проект "По субботам пеку блины, а Вы?"

Творческий проект "По субботам пеку блины, а Вы?"

Скачать материал
библиотека
материалов












Тема: «По субботам пеку блины, а Вы…?»



















Автор:


Руководитель:






2019 год










Аннотация


На конкурс представлен проект на тему

Объект исследования: праздник Масленица и традиции в семье

 Предмет исследования: обрядовое блюдо - блины.

Цель проекта:

В проекте раскрыты задачи исследования, представлены методы исследования. Актуальность проекта определяется возрастающим интересом к русским обычаям, традициям, связанным с народными христианскими праздниками. Если дети будут интересоваться русской народной культурой, рассказывать своим ровесникам и придерживаться обычаев русского народа, то они будут в дальнейшем знать культуру и традиции нашего народа.


Тип проекта – творческо-информационный


В процессе работы над проектом я познакомился с историей возникновения праздника Масленица, изучил технологию приготовления обрядового блюда – блинов на Руси, разработал технологическую карту-помощницу для своих ровесников «Ах, блины, мои блины».

Этим обусловлена новизна и практическая значимость проекта. Важным и значимым стало осознание того, что не только теоретически подтвердил свою гипотезу, но и смог организовать традицию для своей семьи, доставив всем минуты радости и подарив хорошее настроение.













Содержание

Введение…………………………………………………...……………….4 стр.

Основная часть

  1. Анализ анкеты учащихся 2б класса…………………………..…… 5 стр.

  2. История возникновения праздника Масленица……………………5 стр.

  3. Блины – символ Масленицы……………………………………..….6 стр.

  4. Семейные традиции в моей семье………………………..………. ..7 стр.

Практическая часть

Технология приготовления блинов ………………………………... 10 стр.

Выводы…………………………………………………………………… .10 стр.

Список литературы и интернет-ресурсов…………………………… 11 стр.

Приложения

Приложение №1 Анкета ……………………………………………….…...12 стр.

Приложение №2 Анализ анкеты………………………………….…...........13 стр.

Приложение №3 Буклет «Обычаи в Масленичную неделю»....…………..14 стр.

Приложение №4 Технологическая карта-помощница «Ах, блины мои, блины» ….…………………………………………………………………………….14 стр.

Приложение №5 Фотоотчет приготовления блинов в моей семье………………………………………………….............……….………15-17стр.













Введение. Обоснование проекта

Масленица! Это самый веселый и вкусный праздник на Руси. Мы очень любим этот праздник, он просто переполнен чувствами любви и радости. Вместе с родителями мы всегда посещаем большое народное гулянье, которое ежегодно проводится в нашем городе на городской площади. Ведь так здорово всей семьей посмотреть на людей, которые желают силой потягаться, удаль свою показать, да песни попеть. Этот праздник не обходится без блинов, так как блин является его символом. Нас заинтересовало: а почему? Что вообще мы сами знаем о Масленице? Как возник этот обычай печь блины на Масленицу? Как в старину пекли блины? Заинтересовавшись этими вопросами, я решил найти, что-то интересное в книгах, журналах, интернете о блинах и написать свой творческий проект.

Цель: изучить технологию приготовления блинов и познакомить с традициями старинного обрядового праздника Масленица одноклассников

Задачи проекта:

познакомиться с историей празднования Масленицы;

создать технологическую карту приготовления блинов на Руси;

исследовать виды семейных традиций;

испечь блины по новому рецепту для своей семьи

Объект исследования: народный праздник Масленица

  Предмет исследования: блины – символ Масленицы

Гипотеза исследования:

Я предположил, что изучив историю народного праздника Масленица, и технологию приготовления блинов на Руси, я смогу самостоятельно печь блины и угостить всех желающих на празднике Масленица


Проблемные вопросы исследования:

Как возник праздник Масленица?

Почему на Масленицу пекут блины?

По каким рецептам в старину пекли блины?

Какие бывают блины?

Методы исследования:

изучение специальной литературы, сбор информации;

социологический опрос;

собственные наблюдения, сравнение и анализ всей информации;

обобщение результатов деятельности.

Планируемый конечный результат:

Подготовить информационный буклет о Масленице.

 Этапы проектной деятельности.

1 этап – выбор темы (подготовительный этап),

2 этап – организация деятельности (планирование работы),

3 этап – исследование,

4 этап – изучение собранного материала

5 этапприготовления блинов

6 этаппроведение праздников в родной школе

7 этап – защита проекта



I Основная часть

1.Анализ анкеты

Для того чтобы изучить уровень информированности своих ровесников о празднике Масленица, я провел анкетирование среди своих одноклассников.

Нами была разработана анкета (Приложение №1).

В результате были получены следующие данные: (Приложение №2)

2. История возникновения праздника Масленица

Из литературных источников мы узнали, что возникновения праздника Масленица уходит своими корнями в глубину веков. Масленица — древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры, сохранившийся и после принятия христианства. Считают, что первоначально она была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять

Великий пост и зависеть от его сроков. 
           Для славян этот праздник долгое время был связан со встречей Нового года! Ведь до XIV века год на Руси начинался с 1-го марта. А по давним поверьям считалось: как встретит человек год, таким он и будет. Потому и не скупились русичи в этот праздник на щедрое застолье и безудержное веселье.

А само название "Масленица" возникло только в XVI веке. Оно возникло потому, что на этой неделе по православному обычаю мясо уже исключается из пищи, а молочные продукты еще можно употреблять – вот и пекут блины масленые. 
      Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту. Поэтому в это время человек отводит душу в преддверии тяжелого и длительного Великого поста. В традиционном быту всегда считалось, что человек, плохо и скучно проведший масленичную неделю, будет неудачлив в течение всего года. Масленица — это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена.    

Масленичная неделя была буквально переполнена праздничными делами;

обрядовые и не обрядовые действия, традиционные игры и затеи, обязанности и поступки до отказа заполняли все дни.
2. Блины – символ Масленицы

Блины – это не просто национальное блюдо. Это воспоминания о веселье на Масленицу, о многих русских традициях, о русской деревне. Блины всегда были угощением для гостей, пирогом встречали, а блинами провожали. Можно без тени преувеличения сказать, что русские блины – отражение многовековой истории целой нации – русского народа с глубины веков и до наших дней.

Сейчас блины для нас совершенно обычное блюдо, однако давным-давно славяне придавали им ритуальное значение, их приготовление совершалось втайне, рецепты передавались из поколения в поколение. Блины у славян – это любимое обрядовое блюдо. Многие думают, что славянские народы блины считали символом солнца. Это связано с тем, что блин олицетворял собою Солнце, солнечный диск, а Солнцу славяне в древности поклонялись как верховному богу. Блины пекли на Масленицу, встречая приход весны, яркого Солнца. Блины на Масленицу — повсеместное угощение, главным образом, у русских. Блины пекут всю неделю. Процесс приготовления блинов было настоящим таинством. Накануне Масленицы хозяйки готовили опару, соблюдая особые ритуалы. Дождавшись, когда на небе появятся звезды, они выходили к водоему или колодцу и уже там замешивали тесто (иногда добавляя в него снег). Мука для опары бралась самая разная (пшеничная, ячменная, ржаная), но в старину наиболее популярной была гречишная. Сами блины готовили также тайком от посторонних глаз (наблюдать процесс не разрешалось даже родственникам). Кстати, наш язык до сих пор сохранил выражение «печь блины», хотя мы их давно не печем, а жарим. В те же времена блины готовились только в печи и обязательно на чугунных сковородках (часто это были несколько сковородочек, спаянных вместе), смазанных маслом. Настоящий русский блин должен был получиться пухлым, легким и ноздреватым. Готовили на Руси и блины с припеком, то есть с начинкой. Ее выкладывали на середину сковороды и заливали тестом. И хоть сейчас блины вовсе не обрядовое блюдо, но оно очень популярно в России и за ее пределами.

Семейные традиции

Семейные Традиции – это не только то, что отличает один народ от другого, но и то, что способно объединить самых разных людей.

Слова “семейные традиции” обычно вызывают у людей ассоциации со старинными родами, большими семьями, некими жестко установленными правилами и странными обычаями. На самом деле, семейные традиции - это все то, чего люди придерживаются в кругу своей семьи, каких бы размеров она ни была. Если у вас заведено каждый день перед сном читать ребенку книги, а в воскресенье вы всей семьей выезжаете на природу, значит, вы храните и соблюдаете традиции вашей семьи. Они могут выражаться в обычаях, вещах, празднованиях памятных дат и во многом другом.

Семейные традиции сближают всех близких родных, делает семью семьей, а не просто сообществом родственников по крови. Кроме того, семейные традиции и ритуалы позволяют ребенку ощущать стабильность жизненного уклада: "при любой погоде" в вашей семье состоится то, что заведено; дают ему чувство уверенности в окружающем мире и защищенности; создают неповторимые детские воспоминания, о которых малыш будет когда-нибудь рассказывать своим детям.

Для России характерны такие семейные традиции, как:

  • Семейные трапезы

  • Совместный досуг

  • Праздники

  • Семейный альбом, семейная родословная

  • Зарубки на дверном косяке.

1. Семейные трапезы (обеды, ужины) - замечательная традиция собираться всем вместе за одним столом для общения.

Преимущества совместных семейных ужинов огромны. Во-первых, это помощь детям, овладевающим языком. Им, конечно, надо читать книжки, но с ними надо и разговаривать - а когда еще это делать, как не во время ужина! Во-вторых, такие семейные ужины дают чувство семейной сплоченности. Даже если за ужином обсуждается крайне неприятная ситуация, у членов семьи остается уверенность, что вместе можно преодолеть трудные времена.

2. Совместный досуг. Хорошим продолжением обеда является совместный досуг, например, какая-нибудь настольная игра, или семейная прогулка на свежем воздухе.

3. Семейные праздники. Самым любимыми являются семейные праздники, поскольку все еще сильны в нас традиции древнерусского застолья. На Руси к приему гостей готовились загодя, тщательно убирая не только дом, но и двор. Всех входящих гостей встречали хлебом-солью, затем выходила хозяйка, кланялась всем в пояс, а гости отвечали ей тем же. Потом все садились за общий стол, хором пели песни, а хозяева угощали всех своими яствами (каша, щи, рыба, дичь, рыба, ягоды, мед)… Для сервировки стола использовались скатерти, полотенца и посуда, хранимые в сундуках и буфетах для торжественных случаев. Любопытно, что многие современные хозяйки соблюдают некоторые обычаи из давних времен…

В каждой семье совершенно свои особенные традиции празднования детских праздников. Но каждая из них окутана таинством любви, тепла и нежности семейного очага. Конечно же, это относится к празднованию дома, а не в новомодных кафе.

4. Семейный альбом, семейная родословная. Одним из проявлений возрождения традиций стало то, что сегодня многие семьи стараются выяснить свою родословную историю, больше узнать о предках: кто они были, чем занимались. Часто составленное семейное древо вешают в комнате для всеобщего обозрения. Вернулась мода на портреты предков, родителей, детей, вывешенные на стенах квартиры. Иногда по таким фото можно проследить историю семьи: свадебное фото, малыши в колыбели, в детском саду, в первом, а потом и в последнем классе - и снова свадебное фото.

Семейные традиции русского народа – наиболее интересная часть истории и культуры Российского государства, которая знакомит нас с опытом наших предков.

Семейные традиции России никогда не обходились без науки генеалогии: было стыдно не знать родословную, а самой обидным прозвищем считалось «Иван, не помнящий родства».

Составление подробной родословной, своего фамильного дерева являлось неотъемлемой частью традиций каждой семьи. Когда появились фотоаппараты, люди стали составлять, а потом и хранить семейные альбомы. Этот обычай успешно дошел и до наших дней – наверное, у большинства имеются старые альбомы с фотокарточками дорогих сердцу родных, может быть, уже ушедших из жизни. Кстати, чтить память своих родственников, поминать тех, кто покинул этот мир, тоже относятся к исконно русским традициям, равно как и постоянная забота о престарелых родителях.

Давней русской традицией можно назвать и передачу вещей, принадлежащих далеким (и не очень) предкам, своим потомкам. Например, прабабушкина шкатулка или прадедушкины часы – семейные реликвии, которые хранятся долгие годы в укромном уголке дома… История вещей становится не только достоянием отдельно взятой семьи, но и историей народа и всей Родины в целом.

Существует также прекрасный обычай называть ребенка в честь кого-нибудь из членов семьи (есть так называемые «семейные имена»). Кроме того, нашей уникальной традицией считается присвоение отчества. Когда малыш рождается, он тут же получает часть имени рода по «прозванию» своего отца. Отчество отличает человека от тезки, проливает свет на родство (сын-отец) и выражает почтение. Имя может даваться и по церковным книгам, святцам, в честь святого, которого чествуют в день рождения ребенка.

5. Зарубки на дверном косяке. Время летит очень быстро. Не успеют родители оглянуться, как их сегодняшний годовалый малыш пойдет в институт. Чтобы наглядно показать малышу процесс его взросления, родители ежегодно отмечают зарубками рост ребенка на дверном косяке, сохраняют на память детские рисунки, поделки. В конце каждого года некоторые семьи делают т.н. "капсулу времени". Каждый член семьи кладет в пустую пластиковую коробку какую-то вещь (или несколько вещей), которые связаны у него с уходящим годом.

К сожалению, редким явлением в настоящее время являются семейные традиции старинных профессиональных династий (когда все члены семьи занимались каким-то одним видом деятельности). Известны целые династии потомственных пекарей, кондитеров, военных, сапожников, плотников, священников, артистов.

В нашей семье есть добрая традиция: по субботам я пеку блины, чтобы порадовать своих родных и наметить план, как провести выходной день, за чашкой чая.







II Практическая часть


Технология приготовления русских блинов

По итогам выполненной работы нас заинтересовали обычаи, связанные с блинами и праздником Масленица. На основании этого мы узнали все о Масленичной неделе, что и в какой день по обычаю нужно было делать. (Приложение №3).

Я решил самостоятельно испечь блины, так как это является нашей семейной традицией много лет.

Подготовил технологическую карту-помощницу «Ах, блины, мои блины!» для своих ровесников (Приложение №4), (Приложение №5).



Выводы


В результате проделанной работы:

-я узнал историю празднования Масленицы на Руси,

-подготовил сообщение по этой теме для своих одноклассников на уроке окружающий мир

-изучил всю информацию о блинах - выяснил, что традиционно они на Руси пекли из дрожжевого теста;

-создал пошаговую карту – помощницу для своих ровесников: «Ах, блины мои блины»;


Я подтвердил свою гипотезу и выполнил поставленные задачи. Актуальность работы в том, что очень многие любят праздник Масленицу, но так мало знают о ее истории. Мы постарались обогатить себя и наших ровесников знаниями о народной культуре.








Список источников информации


1. Русский народ. Русская кухня/ О.В.Узун. – М.:2008.

2. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Кухни народов мира. Автор-состав.: А.Гергова; - М.: 1999.

3. https://рецепты-блинов.рф

4. https://pro-tortiki.ru/bliny-simvol-maslenitsy/




























Приложение№1

Анкета

  1. Любите ли Вы праздник Масленицу?

  2. Знаете ли Вы историю этого праздника?

  3. Хотели бы Вы узнать, как традиционно на Руси праздновали Масленицу?

  4. Любите ли Вы блины?

  5. Умеете ли Вы их готовить?

  6. Хотели бы Вы научиться самостоятельно печь русские блины?

Приложение №2

Анализ анкеты










Приложение №3

hello_html_m3aa78ecf.jpg

hello_html_4de1bc87.jpghello_html_m248f764a.jpghello_html_67a6ac3b.jpg

Приложение №4

Технологическая карта-помощница «Ах, блины мои, блины!»

В нашей семье существует давняя традиция - каждую субботу печь блинчики всем вместе. Это здорово объединяет, и с самого утра дарит ощущение праздника и отличного настроения на целый день. Именно поэтому мы всей нашей дружной семьей печем вкуснейшие блинчики! Поэтому сейчас хотим с вами поделиться рецептом приготовления блинчиков и зарядиться положительной энергией и показать, как приятно объединяет одно общее дело.

Давайте все вместе приготовим блинчики!

Рецепт классических блинов

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки,
1/2 стакана молока

1 стакан теплой воды
1 столовая ложка подсолнечного масла,
1 яйцо,
1 столовая ложка сахара,
1 щепотка соли,
1 щепотка соды

hello_html_72115594.jpg

  1. Налейте в кастрюлю 1/2 стакана молока и 1 стакан теплой воды.

  2. Добавьте 1 щепотку соли и 1 столовую ложку сахара.

  3. Потом добавьте 1 яйцо и все перемешайте венчиком.

  4. Далее добавляем 1 стакан муки и все тщательно перемешиваем.

  5. Еще добавим в тесто 1 щепотку соды и 1

столовую ложку растительного масла.

  1. Все хорошо перемешиваем.

Тесто готово, можно выпекать блины! hello_html_m2b4255b8.png



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

hello_html_m25c2947a.jpg


hello_html_m2b4255b8.png

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Курс профессиональной переподготовки
Учитель начальных классов
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

На конкурс представлен проект на тему

Объект исследования: праздник Масленица и традиции в семье

Предмет исследования: обрядовое блюдо - блины.

Цель проекта:

В проекте раскрыты задачи исследования, представлены методы исследования. Актуальность проекта определяется возрастающим интересом к русским обычаям, традициям, связанным с народными христианскими праздниками. Если дети будут интересоваться русской народной культурой, рассказывать своим ровесникам и придерживаться обычаев русского народа, то они будут в дальнейшем знать культуру и традиции нашего народа.

Тип проекта – творческо-информационный

В процессе работы над проектом я познакомился с историей возникновения праздника Масленица, изучил технологию приготовления обрядового блюда – блинов на Руси, разработал технологическую карту-помощницу для своих ровесников «Ах, блины, мои блины».

Этим обусловлена новизна и практическая значимость проекта. Важным и значимым стало осознание того, что не только теоретически подтвердил свою гипотезу, но и смог организовать традицию для своей семьи, доставив всем минуты радости и подарив хорошее настроение.

Проверен экспертом
Общая информация
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Использование мини-проектов в школьном: начальном, основном и среднем общем и среднем профессиональном естественнонаучном образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Воспитание и социализация учащихся в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Профессиональная компетентность педагогов в условиях внедрения ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты развития мотивации учебной деятельности младших школьников в рамках реализации ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Теория и практика инклюзивного обучения в образовательной организации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Формирование мотивации учебной деятельности младших школьников с ограниченными возможностями здоровья»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания информатики в начальных классах с учетом ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Система работы учителя-дефектолога при обучении и воспитании детей с особыми образовательными потребностями (ООП) в общеобразовательном учреждении»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Активизация познавательной деятельности младших школьников с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) как стратегия повышения успешной учебной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания иностранных языков в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Организация рабочего времени учителя начальных классов с учетом требований ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Инклюзивное образование в начальной школе»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.