341505
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокКлассному руководителюДругие методич. материалыТворческий проект "Салат Оливье"

Творческий проект "Салат Оливье"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.



Творческий проект

Салат «Оливье»


hello_html_6472cd8b.png



















Аннотация проекта


Проект посвящен салату «Оливье».

Обучающиеся познакомятся с историей возникновения салата на новогоднем столе; его разновидностях; способах украшения и подачи на стол.


Цель исследования: Научиться готовить блюдо к праздничному новогоднему столу.


Задачи исследования:

1. Изучить историю появления салата на новогоднем столе

2. Изучить состав салата и последовательность его приготовления

3. Изготовить салат согласно выбранной идеи.

4. Научиться украшать блюдо перед подачей к столу


Практическая значимость: Угощение к праздничному столу.


Тип проекта: творческий, практический.


Продолжительность проекта:

краткосрочный проект (11.12.2015 – 23.12.2015г.)


Руководитель проекта:

Исполнитель:












Введение. Актуальность выбранной темы.

В совместной беседе с обучающейся, мы пришли к выводу, что проект будет о новогоднем блюде. Для определения темы проекта, учащаяся провела опрос среди педагогов школы, а так же спросила своих родных: «Без какого блюда не обходится новогодний стол?» Большинство из них ответили, что без салата «Оливье». Юлия задумалась – что - же это за салат такой???

Так возникла идея больше узнать о салате «Оливье», как о новогоднем блюде и научиться его готовить.

Методы проекта:

  • Наглядные

  • Словесные

  • Практические

  • Творческие

Этапы реализации проекта

Подготовительный этап

постановка целей, определение актуальности и значимости проекта;

подбор методической литературы для реализации проекта (книги по кулинарии, Интернет-ресурсы и др.)

Основной этап

- Запись рецепта салата, его ингредиентов

- Изучение истории появления салата «Оливье» на новогоднем столе

-Покупка необходимых продуктов для салата

- Приготовление салата

- Украшение салата «Оливье»

Заключительный этап

- создание презентации для защиты проекта

- защита проекта на школьном конкурсе новогодних проектов

- анализ итогов проекта


План работы над проектом








Классический рецепт салата «Оливье»


Из множества рецептов мы выбрали рецепт классического салата.

Итак, для приготовления нам понадобится:

соленые или маринованные огурцы – 3-4 шт.;

морковь отварная – 3 шт.;

картофель отварная – 3-6 шт.;

консервированный зеленый горошек – 150 г;

яйца отварные – 6 шт.;

колбаса вареная – 250 г;

соль;

майонез


  1. Отварные овощи следует очистить и порезать мелкими кубиками.

  2. Нарезаем кубиками огурцы и колбасу, яйца

  3. Нарезанные ингредиенты складываем в посуду, где уже лежит горошек.

  4. Затем все тщательно перемешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом.


Все! Классический Оливье с колбасой готов.


Украсили салат мы вот так:


hello_html_m5a1de4d2.jpg





Заключение.

Работа над проектом была очень интересна. В ходе опроса, мы выяснили, что многие педагоги школы, а так же родители всегда готовят «Оливье» на Новый год. Обучающиеся получили новые знания о салате, научились выбирать продукты и готовить его.

Перед подачей на стол, научилась украшать салат исходя из имеющихся продуктов.

Теперь такое блюдо может украсить не только новогодний стол, но и любой праздничный стол.















Защита проекта салат «Оливье»

1.Когда в школе объявили, о том, что будет конкурс проектов, мне захотелось в нем поучаствовать, учитель предложила поработать над проектом новогоднего блюда. Я задумалась….без какого же блюда не обходится новогодний стол?

2.Я провела опрос среди работников школы, а так же спросила у своих родных: «Без какого же блюда не обходится новогодний стол?» Большинство ответили, что на Новый Год готовят салат «Оливье»

3.Что же это за салат такой? Так возникла идея подготовить проект о салате «Оливье»

5.Цель проекта:
Научиться готовить блюдо к праздничному новогоднему столу
 Задачи:
1. Узнать историю салата

2. Изучить его состав

3. Приготовить салат.
4. Украсить, перед подачей к столу

6. Сначала нужно было найти информацию о салате: ее я искала в кулинарных книгах, в интернете и спрашивала у родных

7. Немного из истории салата: салат получил название в честь французского повара, которого звали Люсьен Оливье. Он придумал этот салат, работая в Московском ресторане в конце 19 века

С тех пор салат является блюдом на любой праздник, особенно на Новый год. Секрет его в простоте приготовления и незабываемом вкусе.

За рубежом салат называют «Русским»

В России «Оливье» также называют «Мясным», «Зимним», «Столичным» салатом.

8. С тех пор появилось множество разных рецептов салата: с мясом, креветками, яблоком и др.

9. Так же, каждая хозяйка по-своему украшает салат, перед подачей к столу

10. Мы решили приготовить классический оливье, для его приготовления нам понадобится: маринованные огурцы, морковь отварная, картофель отварной, зеленый горошек, яйца отварные, колбаса вареная соль ; майонез.

11 Покупка необходимых продуктов для салата

12.Приготовление салата:

Шаг 1 Вымыть, отварить, остудить, очистить картофель, морковь, яйца

13. Шаг 2 Нарезать все ингредиенты кубиками, добавить зеленый горошек

14. Шаг 3 Посолить, заправить салат майонезом, перемешать

15. Шаг 4 Украсить салат

16. А теперь частушки:

Приготовила салат

Очень я старалась,

Выступая тут сейчас

Немного волновалась!


Ах, салат, Оливье

Незаменимый на столе!

Теперь на каждый праздник

Его готовлю тазик!


Приготовила салат,

Очень я старалась

Тебе Юленька привет!

За тебя здесь отдувалась!!!


17. Итоги проекта: Узнала о происхождении салата «Оливье»

Научилась готовить и украшать салат, перед подачей к столу

Защитила творческий проект по данной теме

17. С наступающим Новым Годом! Спасибо за внимание!






Общая информация

Номер материала: ДБ-271524

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Роль педагога в реализации концепции патриотического воспитания школьников в образовательном процессе в свете ФГОС второго поколения»
Курс повышения квалификации «Организация работы с одаренными детьми в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация образовательного процесса для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Курс повышения квалификации «Организация проектно-исследовательской деятельности учащихся в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Воспитание и социализация учащихся в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организационно-педагогическая деятельность в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современный переговорный процесс в практике образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Система работы специалистов ОО по подготовке учащихся старших классов к сдаче экзаменов»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Основы музейной педагогики в работе учителя как одно из условий реализации Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС)»
Курс повышения квалификации «Целеполагание как основа современного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация и проведение культурно-досуговых мероприятий в соответствии с ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Экзаменационный стресс как частая проблема педагогов и учащихся и пути ее решения»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.