843209
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияДругие методич. материалыТворческий конкурс "Повар - это класс!"

Творческий конкурс "Повар - это класс!"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

hello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_37608f96.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_423be8fc.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_5e75012c.gifhello_html_m249fa0c5.gifhello_html_423be8fc.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_6b63880e.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifhello_html_m14a26232.gifПрактический конкурс «Повар – это класс!»

Конкурс проходит в четыре тура: 1-разминка, 2- «черный ящик», 3- «угадай-ка», 4- «золотые ручки».

I-тур Разминка разгадывание кроссвордов

Команды получают балы по количеству отгадавших слов в кроссворде – максимальное количество -10 баллов

Кроссворд на тему: «Обработка сельскохозяйственной птицы и дичи»

2

3

5

6

4

7

1

9





8

10

















  1. В начале тушки обсушивают полотенцем, затем натирают отрубями или мукой для того, чтобы волоски приняли, вертикальное положение и их легче было …..

  2. Удаление внутренностей.

  3. Способ заправки болотной дичи.

  4. … - по- киевски, полуфабрикат из птицы.

  5. Субпродукт используют для приготовления бульонов, рагу, студня.

  6. Измельченная масса птицы с меньшим содержанием хлеба и добавлением взбитых белков.

  7. Полуфабрикат из птицы массой 40-50 г каждый 2-3 штуки на порцию.

  8. Заправка в одну нитку … дичи.

  9. Процесс первичной обработки, где используют воду.

  10. Измельченная масса птицы с добавлением хлеба.







Карточка – задание Решить кроссворд № 1







3

6

2

7

8

1

9

10















4

5























Вопросы к кроссворду № 1

  1. Суп, в состав которого входят: огуречный рассол, пассерованные овощи, огурцы?

  2. Как называется заправочный суп, в состав которого входят: тушёная свёкла, пассерованные овощи, свежая или квашеная капуста?

  3. Это слово в переводе с латинского языка означает поварское или кухонное дело.

  4. Как называется шашлык который готовят вперемешку с кусочками шпика?

  5. Этот полуфабрикат нарубают из грудинки и лопатки, вместе с косточкой, в форме кубиков?

  6. Этот полуфабрикат нарезают из лопатки и покромки в форме кубиков.

  7. Отделение мякоти мяса от костей.

  8. Как называется удаление из мяса сухожилий и пленок?

  9. Как называются внутренние органы и части животного организма, полученные при обработке скота?

  10. Как называется смесь взбитых яиц с молоком?



Кроссворд по теме: «Кулинарная и механическая обработка рыбы»



1

1

4

9

5

8

7

2

3

6































  1. Разделка рыбы на филе вдоль позвоночной кости

  2. Изделие овально-приплюснутой формы с заостренным концом

  3. Изделие в виде маленьких шариков массой 12-15 г по 8-10 шт на порцию

  4. Нанесение на поверхность полуфабриката сухарей или муки

  5. Изделие в виде шариков диаметром до 3 см. по 3-4 шт. на порцию

  6. Изделие, имеющее форму батона с фаршем внутри, приготовляемого на несколько порций

  7. Изделие округло-приплюснутой формы

  8. Зразы, имеющие форму полумесяца

  9. Разделанный полуфабрикат из рыбы, который бывает с кожей без костей и без кожи и костей

  10. Прием химической кулинарной обработки, заключающийся в выдержке продуктов в растворах пищевых органических кислот в целях придания готовым изделиям специфического привкуса и аромата, а также для размягчения соединительных тканей мяса и рыбы



Кроссворд по теме: Мясо

По горизонтали:

  1. Как называется процесс отделения мяса от кости.

  2. Какой цвет имеет мясо отварное?

  3. Чем доводят до вкуса блюдо «азу по-татарски»?

  4. На что укладывают эскалоп при подачи?

  5. Что надевают на косточку котлеты по-киевски при отпуске?

  6. Какую посуду используют для подачи блюда «почки по-русски»?

По вертикали:

  1. Для какого блюда нарезают мясо брусочком весом 5-7 гр.

  2. Яично - молочная смесь.

  3. Лепешка, на которую укладывают люля-кебаб.

1

8

Дополнительный продукт шашлыка по – карски.

4

7

3

2











5

6

10

9





















II – тур «Черный ящик»

По подсказкам команды должны отгадать какой продукт находится в ящике. Для каждой команды имеется свой продукт. Команда не угадавшая свой продукт проигрывает в этом конкурсе и дается шанс ответить другой команде и при этом отгадавшая команда получает дополнительные баллы – 3.

По первой подсказке угадавший получает 5 баллов

По второй подсказке угадавший получает - 4

По третей подсказке угадавший получает – 3

По четвертой подсказке угадавший получает – 2

Жюри подсчитывает баллы.


МОРКОВЬ

-Употребляли в пищу греки и римляне еще за 200 лет до нашей эры.морковь фото

- Этот продукт содержит почти все известные витамины, но больше всего в ней каротина

- Его называют витамином роста

- Красная девица росла в темнице

- Красный нос в землю врос, а зеленый хвост снаружи.
Нам зеленый хвост не нужен, нужен только красный нос


ЛУКzap025

- В средние века во всех странах глубоко верили в чудодейственную силу амулетов, которым приписывалась сверхъестественная способность сохранять человека. Английский король Ричард I, прозванный за жестокость Ричардом Львиное Сердце, носил на шее амулет из этого овоща.

- Строение какого овоща сравнивали с устройством Вселенной?

- В нем содержатся фитонциды, эфирные масла

- Он от семи недуг

- Сидит баба на грядках вся в заплатках; кто заплатку оторвёт, всяк заплачет и уйдёт

КАПУСТА

- Она знакома была еще жителям Древнего Египта, римляне лечили ею бессонницу, отравления, головные боли45

-С глубокой древности на Руси употребляли в народной кухне

-Она бывает белой, красной и цветной

- Рос ребенок, не знал пеленок, стал стариком – сто пеленок на нем


КАРТОФЕЛЬ 46

- Завезли его из Перу испанские моряки

- Его цветами украшали свои платья, знатные дамы

- В Европе его не знали и стали есть вместо клубней горькие ядовитые ягоды

- В Россию завез Петр первый из Голландии

-Орехи в земле, листья на земле


III-тур

Конкурс «Угадайка»

Условия конкурса: перед участниками конкурса представлены несколько разновидностей круп и бобовых ваша задача с закрытыми глазами угадать на ощупь эти крупы. Произнести вслух название их.


Представлены следующие крупы: рис, перловая крупа, пшено, гречневая крупа, пшеничная крупа, ячневая крупа, овсяные хлопья, горох, фасоль.

Команды получают баллы по количеству угаданных круп.





IV-тур

Творческая деятельность учащихся «золотые руки»

Для каждой команды предоставлена инструкционно – технологическая карта приготовления бутербродов.

Продукты : черный хлеб, варенная колбаса, копченая колбаса, зеленый сладкий перец, соленая соломка, оливки, маслины, сыр, сладкий перец, свежий огурец, зелень петрушки, сливочное масло, майонез.

Ваша задача приготовить бутерброд точно по указанной инструкции.

Жюри оценивает по -10 бальной системе.http://s003.radikal.ru/i203/1007/f3/489acf4cfae1.jpg

http://s005.radikal.ru/i212/1007/d0/efe6e2e3ac62.jpghttp://s50.radikal.ru/i129/1007/29/d5a432d0c163.jpghttp://s56.radikal.ru/i153/1007/b4/c426f4da7a45.jpg













V-тур

Выбрать одну картинку и используя различные крупы и клей сделать аппликацию.

BABYMOMTOON

BIZWALKRBIRTHTOOSHWRTOONSEASTOON

Учитывать аккуратность в работе, сочетание цветовой гаммы.

Оценивать по 5 баллов


ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ.

Жюри подводит итоги за все конкурсы вместе. Объявляется победитель.





Краткое описание документа:

Творческий конкурс "Повар - это класс!" можно проводить для студентов колледжей по специальности "Организация питания", а также учеников в школе по предмету технология.

        Конкурс по разгадыванию кроссвордов, конкурс по приготовлению интересных бутербродов в виде животных, конкурс "Угадайка" ответить на интересные вопросы, конкурс "черный ящик" по загадкам определить овощ который находится в ящике, конкурс картин из круп (из имеющих круп и макаронных изделий, клей ПВА и бумаги). Конкурсы зрелищны и интересны для детей и студентов. Рекомендую провести.

Общая информация

Номер материала: 292708

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Логистика»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.