Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ
ТОРТ «ТОЧНЫЙ УДАР»
Учащаяся 11 класса
МОУ СОШ № 2
г. Буденновск
ЖУКОВА ВИКТОРИЯ
Руководитель проекта
преподаватель МОУ ЦО «Прогресс»
КАЛЬЧЕНКО А.И.
2 слайд
ЦЕЛИ ПРОЕКТА
ОЦЕНИТЬ СВОИ ВОЗМОЖНОСТИ В ОБЛАСТИ ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
РАЗРАБОТАТЬ И ВЫПОЛНИТЬ ПЛАН
ПО ПЛАНУ ПРИГОТОВИТЬ ИЗДЕЛИЕ
ОЦЕНИТЬ ПРОДЕЛАННУЮ РАБОТУ
ЗАЩИТИТЬ ПРОЕКТ
3 слайд
ВЫБОР ТЕМЫ
Я люблю спорт, занимаюсь в спортивной школе. Мой тренер- Александр Васильевич Ивакин, скоро у него день рождения. Я решила, что подарок наставнику должен быть выполнен своими руками. Считаю, что эта задача мне по плечу, тем более, что я учусь в МОУ ЦО «Прогресс» по профессии повар
4 слайд
Варианты изделий
5 слайд
Варианты изделий
6 слайд
Варианты изделий
7 слайд
Лучший вариант- бисквитный торт
8 слайд
Схема проекта
9 слайд
Набор продуктов
10 слайд
Выбор теста
Бисквитное
Тесто
Песочное
Слоеное
Заварное
11 слайд
Выбор формы изделия
12 слайд
Выбор инструментов и приспособлений
13 слайд
Выбор крема
14 слайд
Норма продуктов:
Для теста:
Сахар- 200г
яйца - 8 шт.
мука –450г
Для крема:
Сливочное масло – 200г.
сахар – 200г.
яйца – 2 шт.
мука – 50г
Технология приготовления
15 слайд
Футбольный матч изобразив,
В кондитерской органике
«Жемчужина» - «Локомотив»
В движенье и динамике.
С задачей справилась – УРА!
Наставник очень рад.
Футболу слава и хвала,
Победный наш парад!
РЕКЛАМА
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Проект по технологии представляет собой творческую работу учащейся. В работе прослеживаются основные этапы исследовательской деятельности при приготовлении кондитерского изделия. Искусство приготовления пищи, как и все виды искусств, требует таланта и вдохновения, профессионального мастерства и особой интуиции. Однако важно уметь не только приготовить вкусное блюдо, но и сохранить в используемых продуктах ценные пищевые вещества. Изысканная выпечка является неотъемлемой частью нашей кухни. На протяжении столетий она служит удовлетворением неистребимой потребности в излишестве. Заманчивая сказочная страна обычно предстаёт в воображении как край, где все дороги вымощены засахарёнными орехами, а витрины лавок благоухающими медовыми коврижками и пряниками. Сладкая сдобная выпечка украшала стол по праздничным торжественным дням, как у бедных, так и у богатых. Продавалась она всегда только после основной трапезы, и ели её уже ради удовольствия, доставляя себе радость, а вовсе не для того, чтобы утолить голод. Тут, пожалуй, ничего не изменилось и по сей день. Аппетитные торты, пирожные, кексы остаются и сегодня вожделенным лакомством, возбуждая вкус многих и многих сластён, охотно и в избытке поглощающих калории. Изысканная выпечка должна быть одновременно загляденьем и объеденьем, баловать и услаждать. Но и сам процесс изготовления – вымешивания теста, придавание ему формы и украшения – вовсе не скучная обязанность.
6 609 590 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Кальченко Антонина Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.