Инфоурок / Начальные классы / Конспекты / Творческий проект "Традиции русского чаепития"

Творческий проект "Традиции русского чаепития"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа с. Октябрьское

Усманского муниципального района



Проект



«Традиции русского чаепития»

H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00602.JPG

Выполнила ученица 3А класса:

Золотухина Юлия

Руководитель: Чернышова О.В.

учитель начальных классов

2014 г



Мотив выбора темы и значимость для окружающих.

Есть напиток, тонкий аромат которого легко запомнить, оценить его достоинства, а также отметить его хорошие вкусовые качества.

Конечно же, это чай!

С экранов телевизоров практически исчезла реклама этого замечательного напитка. Вместе с тем, наши программы напичканы рекламой спрайта и других, подобных ему напитков, содержащих огромное количество красителей, стабилизаторов, ароматизаторов и других, вредных для растущего организма веществ. С этой точки зрения чай действительно - самый полезный натуральный напиток, один из самых популярных в России с начала XVII века. «Традиции русского чаепития», так звучит тема моей работы. Эта тема очень актуальна, интересна, познавательна в наши дни.



Цель работы:  проанализировать чайные традиции в России на материале научной и художественной литературы. Выполнить панно из соленого теста «Русское чаепитие».

Задачи:

-изучить историю возникновения традиции русского чаепития;

-узнать, когда люди впервые попробовали чай, и в какой стране;

- выяснить по различным источникам информации, как появился чай в России;

-изучив традиции русского чаепития, выполнить панно из солёного теста

« Русское чаепитие».











План работы:

  1. Сбор и изучение информации об истории чая и традиций русского чаепития.

  2. Выбор модели изделия и материалов.

  3. Практическая часть – изготовление панно «Русское чаепитие».

  4. Наблюдение, фото – фиксация.

  5. Обобщение опыта, создание презентации проекта.

  6. Участие в районном конкурсе учащихся начальных классов по защите творческих проектов «Мир увлечений». 































Из истории чая и традиции русского чаепития.


Чай горячий, ароматный,
И на вкус такой приятный.
Он недуги исцеляет,
Он усталость прогоняет,
Силы свежие дарит,
Всем за стол присесть велит!

Картинка 1 из 51250



Если сегодня спросить любого жителя России, какой напиток он пьет чаще всего, ответ наверняка будет один – чай. Действительно, за последние два с половиной столетия чай так обрусел, что, пожалуй, сегодня большая часть русского населения считает его своим национальным напитком.

Однако это не так. Исконно русскими являются лесные чаи, приготовленные из различных ягод и трав: шиповника, земляники, малины, ежевики, костяники, морошки, липы, зверобоя и других растений. По вкусу, цвету и аромату они не уступают традиционным чаям высших сортов.

297fda60f494.jpgD:\чай\картинки чай\мята.jpgD:\чай\картинки чай\малина.jpg

А какая страна считается родиной чая? О появлении чая существует множество легенд ,одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая.



 Однажды очень-очень давно, много веков назад, когда китайскому императору кипятили воду, в сосуд упало несколько лепестков с чайного куста – и вода потемнела, от нее начал исходить тонкий приятный аромат.

Настой попробовали – и восхитились. Это было первое в мире чаепитие.


китайцы пьют чай



Слагались и другие легенды о рождении чая, но каждая из них подтверждает, что родина чая – Китай. Данное когда-то чаю название “китайская травка” – неверно и ошибочно. Чай делают вовсе не из травы, а из листьев, от которых он получил свое название. Молодой листочек по-китайски называете “тцай-йе”. Отсюда и произошло слово чай”.

логотип чая71





В России чай появился впервые в 1638 году. Монгольский хан вручил пакеты с чаем русскому послу Василию Старкову в качестве подарка русскому царю Михаилу Федоровичу . Чай царю очень понравился. Вначале его использовали как лекарство.

царь.bmp

Михаил Фёдорович




Беднякам он был недоступен, так как стоил очень дорого, поэтому крестьяне не имели представления, как его заваривать. Так появилось стихотворение:



Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить,
А я отроду не знаю,
Как же этот чай варить.
Взял тогда, налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок
И приправил луку, перцу
Да петрушки корешок,
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешал,

Картинка 54 из 1241


Остудил его немножко,
На господский стол подал.
Гости с барином плевались,
Сам он сильно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить?
А потом-то догадался,
Что забыл я посолить.

В России новый напиток приживался трудно: русские люди относились к нему настороженно, как, впрочем, и ко всему чужеземному. Да еще и пришел он с востока, откуда много веков приходили на Русь беды: то половцы, то татаро - монголы.

И только в начале 18 века вошел чай в русский быт и стал нашим национальным напитком. За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы, без чашки чая не обсуждали, кажется, ни один серьезный вопрос.Картинка 7 из 1005

Приглашая в гости, мы любим угощать чаем. Русский чай - основа русского гостеприимства.

H:\Проекты\ЧАЙ\60e1512c0da85a57483669b109b858f2.jpg

Николай Богданов-Бельский. "Новые владельцы".



По русской традиции – чай лучшее завершение праздничного ужина. И только на Руси появилась традиция – подавать к чаю лимон, мёд, варенье, бублики, сушки и ватрушки, пироги да пышки, всякие коврижки.

А ещё русские народ любит пить чай из самовара.





Что вы знаете про старый,
Русский, тульский самовар?
В нем пылал когда-то пар,
В золотой, пузатый бок
Глухо бился кипяток...
Что за чай без самовара,
Без душистого завара,
Без крутого кипятка,
Без угарного дымка?!


1753





Самовар – это чисто русское изобретение. Именно самовару мы обязаны тем, что чай стал русским национальным напитком.

История русского самовара насчитывает три сотни лет. Но самоварной столицей считается город ТУЛА.

История самовара



Мастера стремились каждому самовару придать оригинальную форму самоваров в виде рюмок, кубышек, ваз, петуха для гостей с краниками и подсвечниками.





История самовара

История самовара





Наличие самовара в семье свидетельствовало о её зажиточности.

История самовара

Владислав Нагорнов. «Ярмарка».

Существовала даже некая церемония: у самовара должна была быть хозяйка, которая сидела во главе стола и как бы дирижировала чаепитием. Она разливала чай и потчевала им сидящих у самовара.

Русское чаепитие за самоваром – частый сюжет картин таких художников, как Бориса Кустодиева в его картинах : Голубой домик, Купчиха за чаем, Московский трактир ,Купчиха, пьющая чай, На террасе;

Кузьма Петров-Водкин «За самоваром»,

Василий Перов «Чаепитие в Мытищах, близ Москвы»

Картины Б. Кустодиева:





Русское чаепитие на картинах художников - фото 2

«Купчиха за чаем», 1918 год

Голубой домик, 1920 год

Голубой домик, 1920 год

Московский трактир, 1916 год

Московский трактир, 1916 год



Купчиха, пьющая чай, 1923 год

Купчиха, пьющая чай, 1923 год

На террасе, 1926 год

На террасе, 1926 год










В интеллигентных обеспеченных семьях, в барских усадьбах чай подавался каждый день утром и вечером. А.С.Пушкин в романе “Евгений Онегин” так описывает чаепитие в помещичьем доме:

Смеркалось, на столе блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Над ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал.



Чаепитие породило и особую систему сервировки, которая складывалась из многочисленных чайных принадлежностей: сам самовар,  заварной чайник; полоскательница; чашки с блюдцами, как правило, фарфоровые.

Картинка 58 из 1005



Русское чаепитие сопровождается обильными закусками. В идеале на

столе должно стоять четыре вида закусок.

Во-первых, закуски сытные (пироги с мясом и рыбой, с творогом, с яйцом, с капустой, баранки, блины с сытными начинками).

Во-вторых, закуски легкие (красная слабосолёная рыба, сыры, мясная нарезка, масло и хлеб).

В-третьих, закуски сладкие (любая сладкая выпечка, шоколад, варенье, мёд, орехи, блины со сладкими начинками).

И, наконец, в-четвертых, закуски свежие (фрукты и ягоды, свежие или

консервированные).

К столу могут быть поданы добавки к чаю, способные изменить его аромат и вкус по усмотрению каждого гостя. Такими добавками могут быть травы, свежие или сушёные ягоды и фрукты.

Особенностью русского чаепития, сохраняющейся и поныне, является двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют — в чайнике объёмом около полулитра заваривается количество сухого чая, достаточное для нескольких человек. Концентрированную заварку разбавляют кипятком непосредственно при розливе по чашкам, регулируя крепость напитка по вкусу. Иногда после однократного розлива заварку повторно заливают кипятком и настаивают, но не более одного раза.

Необычные рецепты русского чая

Чай из шиповника с медомhello_html_2773724d.png

Ингредиенты:
- 20 г плодов шиповника,
- 15 г меда,
- 5 г лимонного сока,
- 200 мл воды.
Приготовление:
Сушеные плоды шиповника измельчи, залей кипятком, вари 10 минут в эмалированной посуде при закрытой крышке, затем дай ему настояться 10 минут. Отвар процеди. Добавь мед, лимонный сок.

Ромашковый чай с мятой

Ингредиенты:
- 1 ч.л. черного чая
- 1 ч.л. цветов ромашки
- 1 ч.л. мяты
- 1,5 стакана воды
Приготовление:
Ромашку, чай и мяту залейте кипятком и настаивай 10 минут под крышкой.
Настой процедите. При подаче можете положить в чай мед.hello_html_4058a108.jpg

Облепиховый чай

Ингредиенты:
- 150 г облепихи,
- 2 ст. л. чёрного чая,
- 2 ст. л. мёда,
- 500 мл воды.
Приготовление:
Ягоды облепихи хорошо промой, 2/3 части подави ложкой в пюре. В чайник положи облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте всё кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут. Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая.hello_html_6fee147f.png



Техника безопасности

  • Солёное тесто- несъедобно!

  • Следует быть крайне осторожными при работе с острыми предметами.

  • После работы обязательно надо вымыть руки с мылом.

  • Правила безопасной работы с клеем

  • 1. При работе с клеем пользуйся кисточкой, если это требуется.

  • 2.  Бери то количество клея, которое требуется для выполнения работы на данном этапе.

  • 3.  Излишки клея убирай мягкой тряпочкой или салфеткой, осторожно прижимая ее.

  • 4. Кисточку и руки после работы хорошо вымой с мылом.

Технология выполнения панно из солёного теста «Русское чаепитие», материалы и инструменты.

Для изготовления панно необходимо:

 

- соленое тесто (рецепт);

- стеки, ;

- бумага пищевая ;

- акварель/гуашь;

- ткань;

-акриловый лак;

-клей «ПВА».











Технология изготовления

1.Замешиваем тесто, для этого смешиваем 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан соли «Экстра», 1 стакан холодной воды, 1 столовую ложку подсолнечного масла. Полученное тесто, заворачиваем в пищевую плёнку и кладём на 3 часа в холодильник.

2.Распечатаем раскраску и обернём её пищевой пленкой, чтобы при лепке тесто не прилипало к бумаге.



H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00590.JPG



3.Выкладываем тесто, формируя героев и детали панно.

H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00570.JPGH:\Фото\Фото проект 2014\DSC00573.JPG

4.Кладём, полученную заготовку на пищевую бумагу и ставим в тёплое место до полного высыхания.

H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00582.JPG

5.Раскрашиваем и покрываем лаком готовые детали.

H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00593.JPG H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00597.JPG

6.Оформляем панно.

-Лист картона обтянем тканью, с помощью кружева и ситца изготовим шторы, приклеим их на основу.

H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00598.JPG H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00599.JPG

-Приклеим готовые детали на основу, получившееся панно вставим в деревянную рамку.

Вот, что получилось в результате.



H:\Фото\Фото проект 2014\DSC00601.JPG





















Экономическое обоснование проекта

п/п

Используемый материал

Количество материала

Единицы измерения

Цена материала (руб.)

Стоимость изделия

(руб.)

1

Мука

200

г

50

4,50

2

Клей ПВА

30

г

12

6

3

Соль

200

г

20

4

4

Ткань

60

см

5

42

5

Гуашь

100

мл

60

6

6

Лак акриловый

100

мл

180

3,80





Итого:

66,30



Я считаю, что моя работа экономична. Мука, соль у нас были дома. Из этого теста можно сделать несколько игрушек.

Вывод: с минимальной затратой средств было создано панно. Работа заняла 4 дня. Изучены материалы по теме: История чая и традиции русского чаепития. Я научилась лепить поделки из солёного теста.

У моей мамы красивое панно на кухне!



анно я приготовиловила в подыа

, получившееся панно вставим в деревянную рамку.

ипало к умаге

Реклама изделия

Сделав на кухне ремонт, глядя на стены, чего-то не хватало. Мама решила купить какой-нибудь натюрморт, но я предложила сделать панно «Русское чаепитие». Такое панно нигде не купишь, а как приятно будет маме смотреть на него вечером за чаем.













Литература

  1. Власова, И. В. Русские: история и этнография/В. А. Тишков. – М.:Олимп, 2008, 315с.

  2. Книга о чае. Сер. «Азбука быта»/под ред. Е. А. Иванова. – Смоленск: Русич, 1996, 226 с.

  3. Все о чае [ Электронный ресурс. Адрес: www.tea.ru]

4) К.Силаева, И.Михайлова «Соленое тесто: большая книга поделок»-М.:Эксмо, 2008, 168 с.





































20


Краткое описание документа:

Есть напиток, тонкий аромат которого легко запомнить, оценить его достоинства, а также отметить его хорошие вкусовые качества.

Конечно же, это чай!

С экранов телевизоров практически исчезла реклама этого замечательного напитка. Вместе с тем, наши программы напичканы рекламой спрайта и других, подобных ему напитков, содержащих огромное количество красителей, стабилизаторов, ароматизаторов и других, вредных для растущего организма веществ. С этой точки зрения чай действительно - самый полезный натуральный напиток, один из самых популярных в России с начала XVII века. «Традиции русского чаепития», так звучит тема моей работы. Эта тема очень актуальна, интересна, познавательна в наши дни.

 

Цель работы:  проанализировать чайные  традиции в России на материале  научной и художественной литературы. Выполнить панно из соленого теста «Русское чаепитие».

Задачи:

-изучить историю возникновения традиции русского чаепития;

-узнать, когда люди впервые попробовали чай, и в какой стране;

- выяснить по различным источникам информации, как появился чай в России;

-изучив традиции русского чаепития, выполнить панно из солёного теста

 « Русское чаепитие».

 

 

Общая информация

Номер материала: 168721


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Похожие материалы

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Возрастные особенности детей младшего школьного возраста»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации образовательного процесса в начальном общем образовании»
Курс повышения квалификации «Воспитание и социализация учащихся в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сетевые и дистанционные (электронные) формы обучения в условиях реализации ФГОС по ТОП-50»
Курс «Сопровождение детского отдыха. Школа вожатых»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Формирование мотивации учебной деятельности младших школьников с ограниченными возможностями здоровья»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика обучения информатике в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Разработка адаптированных образовательных программ в условиях ФГОС СПО»
Курс повышения квалификации «Техники креативного мышления как инструмент формирования общих компетенций по ФГОС»
Курс повышения квалификации «Система диагностики предметных и метапредметных результатов в начальной школе»
Курс профессиональной переподготовки «Оказание психолого–педагогической помощи лицам с ОВЗ»
Курс повышения квалификации «Формирование и развитие ключевых компетенций школьников в интересах устойчивого развития региона»