Тврческий проект по технологии "Семейный рецепт"

Муниципальное  общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа»

п.Арчаглы-Аят

Творческий проект

(социальный)

Семейный рецепт

Выполнила: ученица 7 класс

Охрименко Анастасия

Проверила: учитель технологии

Боровлева И.А

2021

Содержание:

1.Обоснование возникшей проблемы………………….….…..3

2.Историческаясправка……………………………….………..4

         3.Выбор идей и вариантов……………………….……………..5   

4.Эскиз………………………………………………………..….6

5.Материалы и инструменты…………………………………...7

6.Технологическая карта…………………………...…………..8

7.Экономический анализ……………………………………......9

8.Экологическое обоснование…………………………………10

9.Техника безопасности…………………………………………11

10.Реклама………………...……………………………………..12

11.Итог……………………………………………………………13

12.Библиография………………………………………………..14

                  2

               Обоснование

Почему я решила  приготовить вафли?

Я люблю готовить, в особенности выпечку, десерты, мне нравится пробовать новые рецепты. Как то я готовила вафли ,мне они очень понравились . Они  получились  очень вкусные  и ароматные. Вафли можно спокойно готовить к чаю , ваши гости точно оценят !

Историческая справка

Говорят древние рукописи и старинные кулинарные книги , печенье пришло к нам практически вместе с хлебом, а это значит, что ему уже более десяти тысяч лет. И это самое древнее кондитерское изделие. Тесто для него готовили в небольших количествах, и закладывали в печь перед закладкой хлеба, чтобы проверить ее разогрев. Так как сахара еще не было, печенье было пресным, и по этой причине не было оценено, а значит, не получило распространения. Считается, что первое печенье появилось в Персии в седьмом веке нашей эры. После появления сахара в Персии и Восточном Средиземноморье, у печенья появился совершенно другой вкус, который приобрел все новых почитателей. Сегодня печенье- излюбленное лакомство, представленное миллионами рецептов. Хозяйка может подобрать рецепт под случай и наличие ингредиентов, радуя домашних и гостей.

.

                4

Выбор идей и вариантов

                 1.печенья                                                               3.вафли

2.домашние булочки с сыром

                                                         5

Эскиз

6

Материалы и инструменты

1.    Форма для выпекания

2.    Масло растительное

3.    Ножик для вырезания вафли

4.    Тарелка

5.    Пергамент

6.    Мука-3 стакана

7.    Масло сливочное 0,5 пачки

8.    Яйца-3 штуки

9.    Майонез-200г

10.сахар- песок - 1 стакан

11.сода-1 чайная ложка

12.уксус  - 03 грамма

7

Технологическая карта

№	Этап работы	Эскиз	Материалы и инструменты
1	В глубокую чашу выложить сливочное масло, сахар и хорошо размять вилкой.		Глубокая чаша,вилка,100 грамм сливочного масла, 1ст. сахара.
222	Добавить в полученную смесь яйца и еще раз хорошо перемешать.		3 яйца.
33	Добавить в полученную смесь овсяные хлопья и хорошо перемешать.		1 ст. овсяных хлопьев.
454	Добавить в полученную смесь муку и перемешать.		1ст. муки
65	Арахис растолочь в чаше при помощи скалки		1ст.  арахиса, глубокая чаша, скалка
76	Измельченный арахис высыпать в тесто и перемешать		Измельченный арахис
87	Из теста сформировать шарики , обвалять их в муке и придать им форму печенья, выложить на противень, смазанный растительным маслом.		Противень, растительное масло
98	Противень с печеньем поставить в духовку, разогретую до 200 град. На 30 минут.		Духовка.
10-9	Печенье готово!

8

Экономический анализ

№     №	Материалы и инструменты	Цена	Кол-во	Стоимость
1	Сахар	45 руб	200г	9 руб
2	Мука	35 руб	600г	21 руб
3	Масло сливочное	60 руб	0,5 упаковки	30 руб
4	Майонез	40 руб	200г	20 руб
5	Яйца	9 руб	3	27 руб
6	Масло растительное	70 руб	50г	3р.50к
7	Сода пищевая	50 руб	3г	75к
8	Уксус пищевой	70 руб	1 мл	7 руб
9	Кухонный инвентарь: духовая плита,посуда- в наличии

Всего : 192   руб. 50 коп

Затраченной время: 1ч 15мин.

Оценка собственного труда: 50 руб.

Итого:   242    руб. 50 коп

9

Экологическое обоснование

Мое печенье изготовлено из чистых экологических продуктов: мука произведена из натуральной пшеницы, яйца от домашних кур  -все продукты изготовлены из природного пищевого сырья.

Употребление в пищу данного кулинарного изделия не навредит вашему здоровью.

                10

Техника безопасности.

1.    Перед началом работы надеть фартук , волосы убрать под косынку или колпак.

2.    Проверить исправность кухонного инвентаря.

3.    Проверить целостность посуды.

4.    Вымыть руки.

5.    Подготовить рабочую поверхность

6.    Пользоваться прихваткой при использовании духового шкафа.

                 11

Реклама

Внимание! Только сегодня и только сейчас ! Представляю вашему вниманию домашнее  кулинарное изделие- вафельное печенье  по выгодной цене, которая не ударит по вашему бюджету! Ароматное и невероятно вкусное печенье подойдет для любого чаепития, детского праздника или просто для домашних посиделок! Успейте купить наше  печенье-

количество товара- ограничено!

12

Итог

Я довольна своим результатом. Я  самостоятельно пекла данное  кулинарное изделие и оно оправдало мои ожидания- получилось вкусное, рассыпчатое. На очередных домашних посиделках от печенья не осталось ни крошки.

13

Библиография

 1.Технология ведения дома (Синица Н.В.;Симоненко В.Д.)

2.Сайт «Вкусная выпечка»

1