Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Учебный проект «Яичные истории»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Учебный проект «Яичные истории»

Выбранный для просмотра документ p_6Карточка цифрового образовательного ресур.doc

библиотека
материалов

Приложение 6.


Карточка цифрового образовательного ресурса

(описание ЦОР)



t и может быть использован в качестве обучающего, наглядного, обобщающего материала по теме «Блюда из яиц» на уроках технологии в 5 классе, а так же во внеурочной работе по предмету. Интерактивная презентация содержит 4 раздела: «Нужно знать!», «Гаджеты для яиц», «Блюда из яиц» и «Арт-яйца». Пройдя по гиперссылкам, можно найти большое количество справочной информации: строение и полезные свойства яйца, ассортимент яйцепродуктов, как проверить свежесть яиц, чего нужно опасаться, правила гигиены, с помощью чего и как приготовить яйца, ассортимент и рецепты классических блюд, роль яйца в искусстве и народной культуре. Кроме этого учащиеся могут проверить свои знания: в полезных свойствах яйца, определении доброкачественности яиц (загрузить ОМС -2.09 Mб), правилах приготовления варёных яиц и омлета.

Данный ресурс позволит учителю подготовиться по теме, организовать работу учащихся, а учащиеся смогут использовать его на уроке в практической работе и дома для подготовки творческого проекта, выступлений, докладов, рефератов, презентаций и т.п.

Ключевые слова

Технология, 5 класс, кулинария, блюда из яиц

Контактная информация

Автор(ы) ресурса (ф.и.о.)

Шаповалова Галина Алексеевна

Должность

Заместитель директора по ИКТ, учитель технологии

Наименование образовательного учреждения по Уставу

Муниципальное автономное образовательное учреждение Озерновская средняя общеобразовательная школа № 3

(МАОУ Озерновская СОШ №3)

Адрес организации (полный)

684110, Камчатский край, Усть-Большерецкий район, п. Озерновский, ул. Октябрьская, д.14

Телефон (рабочий, домашний, сотовый)

Рабочий тел/факс: 8(41532) 24-339,

домашний: 8(41532) 24-782 Сотовый: 8-914-628-02-27

E-mail (автора)

shapovalov_g_a@mail.ru

Технические данные

Формат ресурса

pptx

Размер ресурса

15 МБ

Тип ресурса

Презентация

Программное обеспечение в котором создан ЦОР

Microsoft PowerPoint2010

Образовательная информация

Для кого предназначен ресурс

Помощь учителю:

  • при подготовке к уроку:

- большое количество дополнительной и справочной информации – для углубления знаний по теме «Блюда из яиц»;

- эффективный поиск информации в комплекте ЦОР;

- подготовка творческих заданий;

- подготовка поурочных планов;

- обмен результатами деятельности с другими учителями через Интернет;

  • при проведении урока:

- визуальная поддержка темы «Блюда из яиц»;

- демонстрация ЦОР через мультимедийный проектор;

- организация учащихся для групповой, парной и самостоятельной работы.

  • при организации проектной деятельности:

- информационная поддержка проекта;

- организация учащихся для групповой, парной и самостоятельной работы.

Помощь учащемуся:

  • при фронтальной работе на уроке:

- повышение интереса к предмету за счет новой формы представления материала;

- возможность оперативного получения дополнительной информации энциклопедического характера;

  • при групповой и парной работе на уроке:

- в практической, творческой, проектной работе;

  • при самостоятельной работе на уроке:

- по принципу дифференциации - в удобном темпе для ученика и на выбранном им уровне усвоения материала в зависимости от индивидуальных особенностей восприятия;

- помощь в практической, творческой, проектной работе;

  • при выполнении домашнего задания:

- большая база для подготовки творческого проекта, выступлений, докладов, рефератов, презентаций и т.п.;

- приобщение к современным информационным технологиям, формирование потребности в овладении ИТ и постоянной работе с ними.

Класс

5

Предмет, раздел, тема

Предмет: «Технология».

Раздел: «Кулинария»

Тема: «Блюда из яиц»

Наименование учебника

Ю. В. Крупская, Н. И. Лебедева. Технология. Обслуживающий труд: 5 класс. Учебник для учащихся ОУ. / Под ред. В.Д. Симоненко. М. : Вентана-граф, 2011.

Тематический рубрикатор

Урок технологии «Блюда из яиц»

Методические рекомендации по использованию ЦОР в работе педагога

Нужно не забывать о СанПиНах применения ИКТ на уроке, применяя разумное чередование работы учащихся с ЦОР (не более 15 мин) и учебной деятельности – лабораторной, практической, проектной работой, работой с учебником и т.д.

  1. Демонстрация на большом экране через проектор для всего класса: «один класс – один ПК». Я рекомендую использовать ЦОР «Блюда из яиц» на уроках изучения нового материала, уроках обобщения и систематизации с последующей проверкой знаний. В зависимости от поставленных целей урока использовать только те слайды презентации, которые необходимы для урока. Оборудование: мультимедийный кабинет (компьютер, мультимедийный проектор, Интернет).

hello_html_m3ef0eef3.jpghello_html_47f0482e.jpg

  1. Организация учащихся для групповой, парной и самостоятельной работы посредством ЦОР. Я рекомендую коллегам использовать ЦОР «Блюда из яиц» на уроках-практикумах, уроках обобщения и систематизации, уроках-проектах, в домашней работе. Учащиеся на уроке или дома смогут использовать ЦОР в проектной деятельности, при подготовке продуктов проектной деятельности: сообщения, буклета, презентации и др…

Оборудование в школе: компьютерный (мобильный) кабинет (ПК, офисные программы Microsoft PowerPoint, MS Word, MS Publisher).

Оборудование дома: (ПК, офисные программы Microsoft PowerPoint, MS Word, MS Publisher).

«Группа из 3-5 учащихся/два ученика – один ПК». Бригада/пара учащихся выполняет проектное задание:

а) исследовать проблему / гипотезу;

б) выбрать рецепты для приготовления блюда на уроке;

в) выполнить декоративно-прикладное изделие с использованием яйца или яичной скорлупы;

гhello_html_m5beee84b.jpg) оформить продукты проектной деятельности в формате Microsoft PowerPoint, MS Word, MS Publisher;

д) …др. задания…

е) защитить продукты проектной деятельности.



«Один ученик – один ПК»:

  • изучить тему «Блюда из яиц» на уроке или дома самостоятельно, в удобном темпе и на выбранном им уровне усвоения материала в зависимости от индивидуальных особенностей восприятия;

  • проверить свои знания;

  • использовать большую базу ЦОР при приготовления блюд из яиц в домашних условиях (под контролем родителей);

  • использовать большую базу ЦОР в проектной деятельности;

  • оформить продукты проектной деятельности в формате Microsoft PowerPoint, MS Word, MS Publisher.

Модель использования:

  • 1 слайд. Титульный слайд презентации.

  • 2 слайд. Титульный слайд «Яичные истории» с иллюстрациями-гиперссылками «Нужно знать!», «Гаджеты для яиц», «Блюда из яиц» и «Арт-яйца».

  • 3 слайд. Титульный слайд раздела «Нужно знать!» с гиперссылками на кнопках «Состав яйца», «Яйцепродукты», «Проверка свежести», «Правила гигиены», а так же «В начало» (на 2-й слайд).

  • 4 – 12 слайды. Актуализация знаний о составе и полезных свойствах яиц, ассортименте яйцепродуктов, проверке их свежести, об источниках инфекций и правилах гигиены, которые нужно соблюдать при работе с яйцами. Гиперссылки для возврата на слайды «Нужно знать!» и «В начало».

При объяснении темы желательно пользоваться кнопкой «Нужно знать!», таким образом, делая акцент на важность данных вопросов.

    • 4 слайд. Состав яйца. Проверка знаний учащихся – гиперссылка «Проверь себя» – переход на 55 слайд.

    • 55 слайд. Задание: определите недостающее слово в предложении «Наиболее ценная часть яйца –…» / желток. Гиперссылка «В начало» (на 2-й слайд) и «Назад» (на 4-й слайд).

    • 9 слайд. Проверка свежести. Проверка знаний учащихся – гиперссылка «Проверь себя» – переход на 56 слайд.

    • 55 слайд. Задание: соотнесите надписи с иллюстрациями. Гиперссылка «В начало» (на 2-й слайд) и «Назад» (на 9-й слайд).

    • 12 слайд. Правила санитарии и гигиены. Проверка знаний учащихся – гиперссылка «Проверь себя» – переход на 57 слайд.

    • 57 слайд. Гиперссылка на ОМС «Определение доброкачественности яиц Контрольные задания». Перед уроком нужно загрузить ОМС (2.09 Mб) с сайта ФЦОР и сохранить в той же папке, где лежит данная презентация. Изменить гиперссылку (команда: связать с файлом ОМС).

Гиперссылка «В начало» (на 2-й слайд) и «Назад» (на 12-й слайд).

  • 13 слайд. Титульный слайд раздела «Гаджеты». Актуализация знаний о разнообразии гаджетов, их пользе. Кнопки-переходы на слайды «Для варки яиц», «Для жарения яиц», «Для нарезки яиц», «Сепараторы». Гиперссылка на 2-й слайд «В начало».

  • 14 – 17 слайды. Краткая информация о приспособлениях для первичной и тепловой обработки яиц: «Для варки яиц», «Для жарения яиц», «Для нарезки яиц», «Сепараторы». Изображения гаджетов. Гиперссылки для возврата на лайды слайды «Гаджеты для яиц» и «В начало».

  • 18 слайд. Титульный слайд раздела «Блюда из яиц». Актуализация знаний о разнообразии и пользе блюд из яиц. Кнопки-переходы на слайды «Варёные яйца», «Яишницы», «Омлеты», «Салаты», «Холодные закуски», «Десерты». Гиперссылка на 2-й слайд «В начало».

  • 19 слайд. Таблица «Варка яиц» даёт представление о различиях тепловой обработки яиц всмятку, «в мешочек», «вкрутую». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц», «Рецепты» (20 слайд).

  • 20 слайд. Главный слайд рецептов «Варёные яйца» с краткой информацией и иллюстрациями-гиперссылками на слайды с рецептами «Всмятку», «В мешочек», «Яйца-пашот», «Вкрутую».

    • 21 – 24 слайды. Слайды с рецептами приготовления яиц: «Всмятку», «В мешочек», «Яйца-пашот», «Вкрутую». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц», «Рецепты» (20 слайд).

    • 24 слайд. Рецепт приготовления яиц «Вкрутую». Гиперссылка «Проверь себя» - переход на 58 слайд.

    • 58 слайд. Задание: определите название варёного яйца по иллюстрации и времени приготовления. При помощи триггера учащиеся ответят на вопрос. Правильные ответ: варится 7-10 минут. Гиперссылка «В начало» (на 2-й слайд) и «Назад» (на 24-й слайд).

  • 25 слайд. Главный слайд рецептов «Яишницы» с краткой информацией и иллюстрациями-гиперссылками на слайды с рецептами «Глазуньи», «Болтуньи», «Мазуньи», «Запеканки». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц».

    • 26 – 29 слайды. Слайды с рецептами приготовления яишниц: «Глазуньи», «Болтуньи», «Мазуньи», «Запеканки». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц», «Рецепты» (25 слайд).

  • 30 слайд. Главный слайд рецептов «Омлеты» с краткой информацией и иллюстрациями-гиперссылками на слайды с рецептами «Классический», «С сыром», «Сметанный», «Пышный». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц».

    • 31 – 34 слайды. Слайды с рецептами приготовления омлетов: «Классический», «С сыром», «Сметанный», «Пышный». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц», «Рецепты» (30 слайд).

    • 34 слайд. Рецепт приготовления омлета «Пышный». Гиперссылка «Проверь себя» - переход на 59 слайд.

    • 59 слайд. Вопрос: при помощи чего замешивают омлет, чтобы он был пышным? / При помощи триггера учащиеся ответят на вопрос. Правильные ответы: 2 и 3. Гиперссылка «В начало» (на 2-й слайд) и «Назад» (на 34-й слайд).

  • 35 слайд. Главный слайд рецептов «Салаты» с краткой информацией и иллюстрациями-гиперссылками на слайды с рецептами «Оливье», «Цезарь», «Мимоза», «Крабовый». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц».

    • 36 – 39 слайды. Слайды с рецептами приготовления омлетов: «Оливье», «Цезарь», «Мимоза», «Крабовый». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц».

  • 40 слайд. Главный слайд рецептов «Холодные закуски» с краткой информацией и иллюстрациями-гиперссылками на слайды с рецептами «Бутерброды», «С фаршем», «Рулеты», «Украшения». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц».

    • 41 – 44 слайды. Слайды с рецептами приготовления холодных закусок: «Бутерброды», «С фаршем», «Рулеты», «Украшения». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц», «Рецепты» (40 слайд).

  • 45 слайд. Главный слайд рецептов «Десерты» с краткой информацией и иллюстрациями-гиперссылками на слайды с рецептами «Пудинги», «Муссы», «Суфле», «Безе». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц».

    • 45 – 49 слайды. Слайды с рецептами приготовления десертов: «Пудинги», «Муссы», «Суфле», «Безе». Гиперссылки для возврата на слайды «В начало», «Блюда из яиц», «Рецепты» (45 слайд).

  • 50 слайд. Титульный слайд раздела «Арт-яйца». Актуализация знаний о значении яиц в искусстве и народной культуре. Кнопки-переходы на слайды «Пасхальные яйца», «Курочка Ряба», «Знаменитые творения», «Сделай сам». Гиперссылка на 2-й слайд «В начало».

  • 51 – 54 слайды. Слайды с краткой информацией и изображениями на тему «Пасхальные яйца», «Курочка Ряба», «Знаменитые творения», «Сделай сам». Гиперссылка на 2-й слайд «В начало», в раздел «Арт-яйца».


Выбранный для просмотра документ Блюда из яиц_Шаповалова Г.А..pptx

библиотека
материалов
Шаповалова Галина Алексеевна, учитель технологии МАОУ Озерновская СОШ №3. 20...
Суфле В начало Ингредиенты: яйца - 4 шт. сахар - 7 ст. л. вода - ½ стакана. с...
Фаршированные яйца В начало Нафаршировать яйца – дело одной минуты, а получаю...
Пудинг В начало Ингредиенты: Яицо – 3 шт. Творог 9% – 250 г. Сахара – 100 г ,...
Украшения из яиц В начало Блюда из яиц
Крабовый салат В начало Ингредиенты: Яйца— 8-10 шт. Крабовые палочки — 200 г...
Ресурсы Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учрежде...
60 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Шаповалова Галина Алексеевна, учитель технологии МАОУ Озерновская СОШ №3. 20
Описание слайда:

Шаповалова Галина Алексеевна, учитель технологии МАОУ Озерновская СОШ №3. 2014 г. Блюда из яиц Автор:

№ слайда 2 Суфле В начало Ингредиенты: яйца - 4 шт. сахар - 7 ст. л. вода - ½ стакана. с
Описание слайда:

Суфле В начало Ингредиенты: яйца - 4 шт. сахар - 7 ст. л. вода - ½ стакана. сливки - 500 мл. молоко - 500 мл. Приготовление: В воду положить 4 столовые ложки сахара и варить на среднем огне до загустения. Отдельно взбить яйца. Растворить оставшийся сахар в тёплом молоке, положить сливки со взбитыми яйцами.  Затем смазать форму для суфле сливочным маслом, налить в неё смесь из молока, сливок, яиц, залить сверху подготовленной карамелью. Выпекайть суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Суфле́ — блюдо французской кухни из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Блюда из яиц

№ слайда 3 Фаршированные яйца В начало Нафаршировать яйца – дело одной минуты, а получаю
Описание слайда:

Фаршированные яйца В начало Нафаршировать яйца – дело одной минуты, а получаются изысканные «лодочки» с ценным «грузом». Можно использовать в качестве начинки: мясо, птицу, рыбу, морепродукты, грибы, овощи и т.д. Ингредиенты: Яйцо — 6 шт Масло сливочное — 100 г Сметана — 4 ст. л. Сыр твердый — 200 г Соль, специи — по вкусу Приготовление: Яйца отварить вкрутую. Очистить, разрезать пополам. Вынуть желток. Желток растереть с размягченным сливочным маслом. Добавить натертый на средней терке сыр и сметану, специи. Хорошо перемешать. У половинок срезать с дна круглые части, чтобы половинки стали устойчивыми. На тарелку выложить половинки белков и наполнить их сырным кремом. Блюда из яиц

№ слайда 4 Пудинг В начало Ингредиенты: Яицо – 3 шт. Творог 9% – 250 г. Сахара – 100 г ,
Описание слайда:

Пудинг В начало Ингредиенты: Яицо – 3 шт. Творог 9% – 250 г. Сахара – 100 г , Апельсин Соль – щепотка. Сливочное масло для смазки формы – 10 г. Панировочные сухари – 50 г. Приготовление: Взбить яйца и сахар миксером 5 минут. С апельсина теркой снять цедру, отжать сок из половинки фрукта, смешать сок и цедру с творогом. Аккуратно соединить яичную и творожную массы. Форму для запекания пудинга смазать маслом, посыпать сухарями, вылить в форму смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Пудинг подавать можно как горячим, так и холодным Блюда из яиц

№ слайда 5 Украшения из яиц В начало Блюда из яиц
Описание слайда:

Украшения из яиц В начало Блюда из яиц

№ слайда 6 Крабовый салат В начало Ингредиенты: Яйца— 8-10 шт. Крабовые палочки — 200 г
Описание слайда:

Крабовый салат В начало Ингредиенты: Яйца— 8-10 шт. Крабовые палочки — 200 г Сыр сулугуни — 200 г Майонез — 3 ст.л. Лук зеленый, соль, перец —по вкусу Приготовление: Сварить яйца, почистить и натереть на крупной терке. Крабовые палочки порезать вдоль, чтобы получились полоски. Сыр сулугуни вручную разделать на полоски. Зеленый лук мелко порезать. Смешать все ингредиенты с майонезом и украсить по желанию и настроению. Мясо краба может заменить крабовые палочки. Его нужно вынуть из клешней, сварить или пожарить. Затем разделить по волокнам. . Блюда из яиц

№ слайда 7 Ресурсы Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учрежде
Описание слайда:

Ресурсы Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений вариант для девочек)/ Под ред. В. Д. Симоненко –М.: Вентана-Граф, 2008 Определение доброкачественности яиц. Контр.зад.ОМС Яйцо— Википедия http://ru.wikipedia.org http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-24007 http://fotki.yandex.ru В начало

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24
Описание слайда:

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28
Описание слайда:

№ слайда 29
Описание слайда:

№ слайда 30
Описание слайда:

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33
Описание слайда:

№ слайда 34
Описание слайда:

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36
Описание слайда:

№ слайда 37
Описание слайда:

№ слайда 38
Описание слайда:

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40
Описание слайда:

№ слайда 41
Описание слайда:

№ слайда 42
Описание слайда:

№ слайда 43
Описание слайда:

№ слайда 44
Описание слайда:

№ слайда 45
Описание слайда:

№ слайда 46
Описание слайда:

№ слайда 47
Описание слайда:

№ слайда 48
Описание слайда:

№ слайда 49
Описание слайда:

№ слайда 50
Описание слайда:

№ слайда 51
Описание слайда:

№ слайда 52
Описание слайда:

№ слайда 53
Описание слайда:

№ слайда 54
Описание слайда:

№ слайда 55
Описание слайда:

№ слайда 56
Описание слайда:

№ слайда 57
Описание слайда:

№ слайда 58
Описание слайда:

№ слайда 59
Описание слайда:

№ слайда 60
Описание слайда:

Выбранный для просмотра документ Визитная карточка.docx

библиотека
материалов

© Учебный проект “Яичные истории», Шаповалова Г.А., 2014

hello_html_5d187bd6.jpg




Визитная карточка проекта



hello_html_m56156f7e.png


Автор проекта

Фамилия, имя, отчество, должность

Шаповалова Галина Алексеевна, заместитель директора по ИКТ, учитель технологии

Город, область

П. Озерновский Усть-Большерецкого района Камчатского края.

Номер, название школы

МАОУ Озерновская СОШ №3 Усть-Большерецкого района Камчатского края.

Описание проекта

Название темы учебного проекта

Учебный проект «Яичные истории».


Краткое содержание проекта

Учебный проект «Яичные истории» направлен на изучение и закрепление темы «Блюда из яиц» раздела «Кулинария» на уроках технологии в 5 классе и во внеурочной работе.

Организация деятельности учащихся в ходе проекта предполагает самостоятельный выбор объектов исследования, обработку, хранение и использование информации по волнующей проблеме, создание учащимися продуктов проектной деятельности, презентация своей работы в виде блюд из яиц, презентации, буклета, альбомов с рецептами, выставки декоративных работ.

В процессе творческой работы учащиеся ответят на главный вопрос проекта: «Что мы знаем о яйцах?». Исследовательская работа по данному проекту должна позволить детям не только раскрыть разнообразный мир яйцепродуктов и яйцесодержащих блюд, заострить внимание на правилах санитарии и гигиены, технологии приготовления блюд из яиц, изготовления предметов декоративно-прикладного искусства с использованием образов яиц, но и сформирует навыки работы в команде, публичного выступления.

Оценивание работы участников проекта предполагается в соответствии с критериями оценки продуктов проектной деятельности.

Работа в проекте способствует формированию и развитию следующих умений и качеств, необходимых человеку в XXI веке:

  • ответственность и адаптивность;

  • творчество и любознательность;

  • умение работать с информацией и медиасредствами;

  • межличностное взаимодействие и сотрудничество.

Предметы

технология, внеурочная деятельность

Межпредметные связи

русский язык, биология, ИЗО, информатика и ИКТ.

Класс

5 класс (команды от 2 до 4 человек).

Приблизительная продолжительность проекта

8 уроков


Основа проекта

Образовательные стандарты

Учебный проект ориентирован на ФГОС основного общего образования второго поколения в предметных областях «Технология, 5 класс» и «Внеурочная деятельность»:

  • Технология, 5 класс:

Раздел: «Кулинария», тема: «Блюда из яиц», 2 часа.

  • Внеурочная деятельность:

Кружок «Рукодельница»;

Выставка декоративных работ «В белом облаке белка - яркое солнышко желтка».

Проект основан на межпредметных связях с учебными предметами «Русский язык», «Литература», «Биология», «ИЗО», «Информатика и ИКТ».

Цель проекта:

формирование представлений о значении яиц в жизни человека через реализацию творческих идей с применением ИКТ.

Задачи проекта:

  • сформировать знания об ассортименте, полезных свойствах яиц, правилах санитарии и гигиены в процессе приготовления блюд из яиц;

  • познакомить с разнообразием блюд с использованием яиц;

  • научить готовить простейшие классические блюда из яиц;

  • активизировать творческую деятельность учащихся в применении образов яиц в декоративно-прикладном искусстве;

  • развивать умения и навыки работы с информацией, в том числе с медиа-ресурсами.

Планируемые результаты обучения

После завершения проекта учащиеся приобретут следующие умения:
личностные:

  • возможность научиться проявлять познавательную инициативу по теме «Блюда из яиц»;

  • ответственность за свой вклад в коллективную работу по созданию продуктов проектной деятельности;

  • положительное отношение к приготовлению пищи в классе и в домашних условиях;

  • чувство любви к прекрасному через создание предметов декоративно-прикладного искусства;

метапредметные:

познавательные:

  • смысловое чтение;

  • способность к самообучению;

  • способность работать со всеми видами информации;

коммуникативные:

  • умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и одноклассниками;

  • умение находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов;

  • формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий;

регулятивные:

  • умение самостоятельно планировать пути достижения целей, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения задач;

  • умение самостоятельно выполнять изделия по технологической карте и критериям оценивания;

  • умение увидеть проблему и наметить пути ее решения;

предметные:

овладение умениями:

  • расширение сферы знаний в процессе работы с различными пищевыми продуктами, поделочными материалами и компьютерными программами;

  • создание творческих продуктов с использованием различных источников информации;

  • формирование умений и навыков использования знаний, полученных в учебном проекте, в повседневной жизни;

  • использование средств ИКТ при решении различных учебных задач, в индивидуальной и коллективной работе.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Почему человечество любит куриные яйца?

Проблемные вопросы учебной темы

1. Что нужно знать о яйцах?

2. Какое блюдо из яиц самое вкусное и полезное?

3. Какая роль яйца в мировой культуре?

Учебные вопросы

1.1. Из чего состоит куриное яйцо?

1.2. Какая польза от яйца?

1.3. Могут яйца стать опасными для жизни?

2.1. Что можно приготовить из яиц?

2.2. Как готовятся блюда с использованием яиц?

2.3. Как не растерять полезные свойства яиц?

3.1. Какие образы яйца представлены в народном творчестве?

3.2. Как красят пасхальные яйца?

3.3. Что можно изготовить на выставку «Яичные истории»?

План оценивания

До работы над проектом

Во время проекта

После завершения работы над проектом

Стратегия для определения потребностей учеников

Вводная презентация.

Таблица «Знаю - Интересуюсь - Узнал» для УП.

Мозговой штурм.

Постановка вопросов.


Таблица «Знаю - Интересуюсь – Узнал» для УП.

Стратегия развития самостоятельности и взаимодействия


Маршрутные листы. Критерии оценивания итогового продукта.

Самооценка.


Стратегия наблюдения за процессом (Мониторинг прогресса)


Таблица продвижения проекта


Стратегия проверки понимания и развития метапознания


Самооценка.

Рефлексия: интерактивный открытый микрофон для УП и КП.

Стратегии, доказывающие понимание и умение


Критерии оценивания итогового продукта

Защита проектов


График оценивания

До работы над проектом

Вводная презентация – определение потребностей УП, активация познавательного интереса к заявленной теме, мотивация их к участию в учебном проекте, выявление начальных знаний по теме: «Блюда из яиц».

Таблица «Знаю - Интересуюсь - Узнал» - определение потребностей УП в новых знаниях посредством заполнения карты, которая позволяет выявить начальные знания, дифференцировать УП на основе имеющегося у них опыта.

Мозговой штурм – определение потребностей УП в новых знаниях посредством постановки основополагающего вопроса проекта «Почему человечество любит куриные яйца?», при ответе на который повышается познавательная активность и деятельность УП.

Во время проекта

Постановка вопросов – определение потребностей УП в новых знаниях, выявление интересов и опыта. Это помогает КП оценить первоначальные знания УП и скорректировать план мероприятий, которые будут удовлетворять потребности УП и определить темы исследований.

Маршрутные листы проекта – фиксирование учащимися на листах формата А4 этапов продвижения, выполнения заданий проекта для развития самостоятельности и взаимодействия.

Критерии оценивания итогового продукта – проверка учащимися качества продуктов проектной деятельности по наборам критериев, разработанных КП и оформленных на листах формата А4 для развития самостоятельности и взаимодействия, а так же определения понимания и умений.

Самооценка оценивание промежуточных результатов труда УП для развития самостоятельности и взаимодействия, а так же проверки понимания и развития метапознания

Таблица продвижения проектафиксирование продвижения команд по этапам проекта для мониторинга успешности работы УП в проекте.

После завершения работы над проектом

Таблица «Знаю - Интересуюсь – Узнал» - определение потребностей УП в новых знаниях посредством заполнения ими карты, которая позволяет выявить полученные знания УП, сравнить с начальными знаниями в начале проекта.

Рефлексия – важный заключительный этап, способствующий обращению внимания УП и КП на продукты собственной активности, их переосмысление через «интерактивный открытый микрофон».

Защита проектов – на последнем занятии по проекту учащиеся представляют свои творческие работы декоративно-прикладного творчества, буклеты и презентации.

Описание методов оценивания

Стратегия определения потребностей.

Во время вводной презентации обсуждается основополагающий вопрос проекта «Почему человечество любит куриные яйца?», после чего учащимися заполняются таблицы "Знаю-Интересуюсь-Узнал". На этом этапе учащиеся не только определяют свой уровень компетентности и недостающие знания, но и развивают коммуникативные навыки. Эти приёмы помогают КП оценить понимание УП основополагающего вопроса, наметить план взаимодействия с группами и классом в целом.

К карте “З-И-У” УП должны вернуться после завершения проекта.

Стратегия развития самостоятель-ности и взаимодействия

УП предлагается на протяжении всего учебного проекта заполнять маршрутные листы, в которых будут расписаны этапы выполнения проекта.

Оценивание на этапах проекта происходит с помощью метода самооценки. Здесь УП учатся по критериям оценивания итоговых продуктов проектной деятельности с помощью бланка самоконтроля определять уровень качества своей работы.

Стратегия наблюдения

Данный метод позволяет выполнить мониторинг продвижения, успешности работы групп с помощью таблицы продвижения проекта.

Стратегия развития познания и метапознания

Реализуется во время работы над проектом с помощью самооценки, а так же после работы над проектом посредством рефлексии (интерактивного открытого микрофона) для УП и КП, чтобы узнать уровень полученных знаний и умений и мнение УП И КП о проекте.

Стратегия, доказывающая понимание и умения

Представлена продуктами проектной деятельности, на которые разработаны четкие критерии оценивания.

Сведения о проекте

Необходимые начальные знания, умения, навыки

Для участия в проекте необходимо:

  • иметь представление о компонентах пищи: белках, жирах, углеводах, минеральных веществах и витаминах, о значении рационального питания;

  • знать правила техники безопасной работы с инструментами и оборудованием на кухне;

  • знать этапы и виды первичной и вторичной обработки овощей.

  • знать правила сохранения витаминов в процессе хранения и кулинарной обработки овощей.

  • уметь читать и понимать художественный и познавательный текст;

  • уметь излагать текст своими словами;

  • иметь навыки поиска информации в медиа-ресурсах, учебнике, книгах;

  • иметь первоначальные навыки работы редактирования в офисных программах Microsoft PowerPoint, MS Word, MS Publisher.

Материалы и ресурсы, необходимые для проекта

Технологии — оборудование

ПК координатора проекта, проекционная система, компьютерный (мобильный) класс,

локальная сеть, USB-флешкарта, принтер, цифровая камера, сканер

Технологии — программное обеспечение

Офисный пакет (Microsoft PowerPoint, MS Word, MS Publisher), веб-браузер (желательно GoogleChrome)


Другие ресурсы

«Блюда из яиц», pptx (15 Мб)

Учебные мероприятия


ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП

  • Определить тему и её актуальность, цели и задачи.

  • Составить триаду вопросов.

  • Составить план работы и список необходимого оборудования.

  • Подготовить необходимые книги и электронные материалы, сформировать подборку веб-сайтов по теме проекта. Художественные альбомы.

  • Составить план-график использования компьютерного класса (в том числе запланировать время для презентации работ УП), библиотеки/медиатеки. Обеспечить учащимся доступ к Интернету.

  • Выявить предварительные знания и умения по теме

  • Подготовить вводную, ознакомительную презентацию о проекте

  • Разработать раздаточный материал

  • Подготовить информационный буклет для приглашенных лиц (жюри, администрация…)


ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ

1 занятие.

  • Демонстрация вводной презентации проекта.

  • Озвучивание основополагающего вопроса проекта.

  • «Мозговой штурм».

  • Определение проблемных вопросов для исследования.

  • Распределение УП по группам (названия).

  • Распределение проблемных вопросов по группам.

  • Распределение задач (обязанностей) между членами группы.

  • Заполнение таблицы ЗИУ.

2 занятие.

  • Определение источников информации.

  • Определение способов сбора и анализа информации (библиотека, интернет – ресурсы, авторское право, способы цитирования).

  • Ознакомить УП с критериями оценивания итоговых работ.

  • Определение способов представления результатов исследования (формы проекта)

  • Составление расписания работы групп и раздать маршрутные листы.

  • Обсуждение с учащимися формы представления результатов учебной деятельности.

3-6 занятие.

  • Организация выполнения учащимися самостоятельных исследований и заданий учителя по теме проекта.

  • Фотографирование УП во время работы по проекту, приглашение школьной и районной прессы для освещения работы над проектом.

  • Предварительный просмотр собранного учащимися материала, рекомендации по дальнейшей работе.


  • Осуществление промежуточного контроля с использованием традиционных и творческих заданий.

7 занятие.

  • Отчет групп о проведенной работе, защита проекта.

  • Анализ и формулирование выводов по проблеме проекта.

  • Самооценка.

  • Выставление отметки по результатам учебной работы.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП

8 занятие.

  • Организация защиты проекта для администрации школы, приглашенных лиц.

  • Заполнение таблицы ЗИУ.

  • Награждение отличившихся УП грамотами.

  • Рассылка благодарностей всем, кто помогал в проведении проекта.

  • Продумать план следующих работ на основе проведенного анализа, учесть накопленный опыт.

  • Рефлексия.







hello_html_2c42d45b.gif















hello_html_m204200a5.png

Краткое описание документа:

Учебный проект «Яичные истории» направлен на изучение и закрепление темы «Блюда из яиц» раздела «Кулинария» на уроках технологии в 5 классе и во внеурочной работе.

Организация деятельности учащихся в ходе проекта предполагает самостоятельный выбор объектов исследования, обработку, хранение и использование информации по волнующей проблеме, создание учащимися продуктов проектной деятельности, презентация своей работы в виде блюд из яиц, презентации, буклета, альбомов с рецептами, выставки декоративных работ.

Автор
Дата добавления 28.05.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров67
Номер материала ДБ-101518
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх