учебно-методическое пособие по правильному питанию "Формула здорового питания"

Предисловие

Всякий есть, что он ест.

Учебно–методическое пособие «Формула здорового питания» включает в себя теоретический  и практический ( см. Приложение) обзор проблематики рационального питания, а также примерные варианты меню для школьников. В методическом издании уделяется внимание формированию ответственного отношения к питанию у школьников.

Цель данного учебно-методического пособия – распространение положительного опыта организации школьного питания, формирования основ здорового питания у обучающихся. Многие содержащиеся в них материалы носят практико-ориентированный характер. Они могут быть использованы для совершенствования организации школьного питания в образовательных  учреждениях в рамках реализации программ по формированию основ здорового питания у обучающихся. Использование рекомендаций будет способствовать совершенствованию работы по повышению привлекательности здорового школьного питания и формированию основ правильного питания у обучающихся в ОУ .

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………..

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ВАЖНЫЙ ФАКТОР НОРМАЛЬНОГО

РАЗВИТИЯ И ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ……………………………………

ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ, ВОЗНИКАЮЩИЕ У ДЕТЕЙ…………..

ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ………………………….

ФОРМЫ РАБОТЫ ПЕДАГОГА  

ПО ПРОПАГАНДЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В ШКОЛЕ ………….

ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………..

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………..

ВВЕДЕНИЕ

Культура питания – важнейшая составная часть общей культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся, что нашло отражение в федеральных государственных образовательных стандартах нового поколения (ФГОС). Формирование культуры здорового питания должно начинаться с самых первых этапов обучения ребенка в школе и продолжаться на протяжении всех лет обучения с учетом возрастного подхода.

Системная работа по формированию культуры здорового питания включает три направления: рациональную организацию питания в образовательном учреждении; включение в учебный процесс образовательных программ формирования культуры здорового питания и просветительскую работу с детьми, их родителями (законными представителями), педагогами и специалистами образовательных учреждений. Только сочетание всех направлений работы поможет создать и в школе, и дома такую среду, в которой возможно формирование культуры здорового питания и здорового образа жизни.

Культура питания – это не только чистые стол и посуда, умение пользоваться ножом и вилкой, это, прежде всего, сознательное и правильное применение в повседневной жизни принципов рационального питания. Главная цель питания – обеспечение роста, развития, работоспособности, хорошего самочувствия, высокой сопротивляемости различным неблагоприятным факторам окружающей среды и инфекциям.

Пища является исходным материалом для построения и обновления каждой клеточки человеческого организма. Какое питание – таково и здоровье человека.

 ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ВАЖНЫЙ ФАКТОР НОРМАЛЬНОГО

РАЗВИТИЯ И ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ

Важно, чтобы кроме энергии пища содержала все вещества, которые непрерывно расходуются в организме на протяжении всей жизни. Белки, жиры, углеводы, минералы, витамины и вода определяют химические свойства пищевого рациона. Рассмотрим роль этих пищевых веществ в питании и продукты, в которых они содержатся. 

Белки – основа строения каждой клетки. Это природные органические соединения, состоящие из аминокислот, среди которых есть так называемые заменимые, т.е. те, которые могут строиться в организме самостоятельно, и незаменимые, которые поступают только с пищей, ничем иным их заменить нельзя.  Белки выполняют в организме множество важнейших функций. Они являются: 1) основным строительным материалом клетки, ее органоидов и межклеточного вещества; 2) основным компонентом всех известных ферментов – катализаторов и регуляторов обменных процессов в организме. Белковая недостаточность неизбежно приводит к ослаблению организма, задержке роста, тяжелым расстройствам в обмене веществ, снижении иммунитета, нарушению функции желез внутренней секреции, ослаблению умственной деятельности, снижению работоспособности. Чрезмерное употребление белков может привести к перенапряжению работы пищеварительного аппарата, образованию в желудочно-кишечном тракте продуктов гниения и неполного расщепления белков, вызывающих интоксикацию организма; увеличивает нагрузку на почки, что может привести к их функциональному истощению. Полноценный белок содержится в мясе, рыбе, кальмарах, креветках, икре, яйцах, молоке, твороге, сыре, орехах. Животные белки лучше усваиваются. Белки растительного происхождения менее полноценны, они же хуже усваиваются организмом. Однако если употреблять в пищу разнообразные продукты растительного происхождения, то можно доставить в организм все незаменимые аминокислоты. Основные поставщики белка растительного происхождения - фасоль, горох, арахис, чечевица, соя, пшеница, рис, кукуруза, ячмень, гречка, овсянка, пшено, орехи, семечки, картофель. В организме лучше усваиваются белки, подвергнутые тепловой обработке. 

Жиры. Это основной энергетический материал. Жиры участвуют в процессах терморегуляции, защите организма от холода, способствуют закреплению в определенном положении внутренних органов, кишечника, предохраняют их от смещения и сотрясений.

Источник животных жиров – мясные, молочные, рыбные блюда, сливочное масло, сало, яичный желток и прочие. 

Источник растительных жиров – растительные масла, орехи, овсяная, гречневая крупы.

Избыток жира может привести к развитию ожирения, атеросклероза, снижению иммунитета, развитию злокачественных опухолей.

Важно помнить, что к полноте более склонен тот, у кого в детстве была избыточная масса тела

Углеводы – самый главный источник энергии, кроме того они являются материалом для строительства клеток организма, некоторых важных биологических веществ, межклеточного вещества. Если с пищей поступает мало белков и жиров, из углеводов могут синтезироваться заменимые аминокислоты и липиды. При слишком низком поступлении углеводов с пищей происходит резкое нарушение обмена веществ, характеризующееся усиленным окислением жиров, отравление организма продуктами неполного сгорания жиров, разрушение собственных белков организма для покрытия энергетических затрат. При избыточном поступлении углеводов понижается сопротивляемость организма инфекции, развиваются атеросклероз, желчно– каменная болезнь, ожирение.

Наиболее предпочтительными источниками углеводов в питании человека могут быть следующие пищевые продукты: картофель, рис, гречневая, пшенная, перловая, овсяная, ячневая крупы, хлеб, овощи, арбуз, дыня, ягоды, фрукты, мед натуральный.

Незаменимыми компонентами пищи являются витамины. При недостатке или избытке этих веществ развиваются особые болезненные состояния.

В приложении указан перечень и количество продуктов, необходимых для ежедневного использования, объем блюд для разных возрастных групп, а так же разработка конспектов внеклассных мероприятий для уч-ся начальной школы, дополнительно к пособию прилагается диск, на котором Вы можете найти для себя презентации и видео-фильмы. 

Большая длительность пребывания детей в школе, большая напряженность работы на уроках и высокие энергозатраты в период школьного рабочего дня требуют организации школьных завтраков. Они могут быть предложены детям во время второй или третьей перемены. Настоятельно рекомендуется, чтобы в составе завтрака было горячее блюдо.

Желательно обращать внимание на компоненты пищевого рациона в каждом приеме пищи.

 ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ, ВОЗНИКАЮЩИЕ У ДЕТЕЙ

Беспокойство родителей за здоровье детей иногда принимает чрезмерные формы. Особенно это касается питания. И чащ всего потому, что у каждого свои представления о правильности питания, красоте, весе, фигуре. Родители стараются быть хорошими и кормить своих детей досыта.

На психологических консультациях наиболее частыми запросами по проблеме питания со стороны родителей являются:

-   отказ ребенка принимать пищу в общественных учреждениях ,

-   увлечение диетами, голодание или переедание (чаще у девочек),

-   отказ употреблять в пищу некоторые пищевые продукты (чаще очень полезные для здоровья: мясо, молочные продукты, овощи (чаще лук),

-   неправильное питание, еда «в сухомятку» и т. д.

Причины таких проблем, как правило, лежат в области привычки или проявляются на фоне неумения справляться с личными проблемами. Чаще всего увлечение диетами провоцируется неуверенностью в себе и в своей привлекательности. Отказ от еды часто впервые проявляется в стрессовых ситуациях: развод родителей, личностные кризисы, сложно протекающая адаптация в школе, проблемы с одноклассниками. Влияние оказывает и тот вариант питания, который является привычным в семье – дети едят то, что им готовят родители. В некоторых случаях отказ от приема пищи или неправильное питание является для ребенка способом повысить свою значимость в семье и привлечь к себе внимание со стороны родителей, особенно. 

Советы родителям

Самое лучшее – не заставлять ребенка есть, когда он не голоден, и доверять его аппетиту. Не делайте проблему там, где ее нет. Не стыдите, не критикуйте, не тащите в поликлинику, если он есть не хочет. Если мы заставляем ребенка принимать пищу и акцентируем на этом внимание – подросток укрепляется во мнении, что его питание – это очень значимая и сложно решаемая проблема. Как правило, если ребенок начинает сам управлять своим процессом питания, сколько и когда ему есть – это учит его ответственности в жизни, причем не только по отношению к здоровью.

v Последите за своим поведением в отношении питания – весом, привычками и диетами. Не пугаете ли, что нельзя есть между завтраком, обедом и ужином, а то станет плохо? 

v Говорите ребенку о пользе здорового питания. Приучайте его питаться горячей пищей. 

v Вовлекайте в разговоры детей, когда обсуждаете модные диеты, которые, на ваш взгляд вредны для человека. 

v Обсуждайте с ребенком его рацион питания, вовлекайте подростка в процесс покупки и приготовления пищи. 

v Если мы хотим, чтобы ребенок питался правильно – наше питание тоже должно быть сбалансированным и полноценным. 

v Увеличивайте количество интересных рецептов: ребенок может не любить пить молоко, но ему понравится пить молочные коктейли, пусть будут разнообразные рецепты блюд из мяса, большим количество салатов – чаще всего они не сложны в приготовлении и не являются накладными для бюджета. Прием пищи за хорошо сервированным столом всегда приятнее, не забывайте об этом. 

В подростковом возрасте непопулярными будут все формы жесткого убеждающего воздействия, поскольку подростки стремятся к самостоятельности во всем. Полезно и эффективно использовать беседы (Давай поговорим о том, какое питание ты считаешь правильным), создавать игровые моменты (Сегодня ты повар, приготовь нам обед из таких вот продуктов), разговор о том, какие существуют мировые кухни и как питаются в разных странах, о питании, полезности продуктов, содержании в них полезных минералов и витаминов, о том, как тот или иной продукт влияет на здоровье - главное, чтобы информация подавалась в игровой, интересной и демократичной форме! Жесткое давление в этом вопросе пользы не принесет. 

 ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ

При разработке региональных программ по совершенствованию организации школьного питания важно учитывать не только требования, предъявляемые ФГОС и СанПиН, но и реальную ситуацию в образовательных учреждениях. В образовательном учреждении работа по формированию культуры здорового питания должна проводиться по трем направлениям.

Первое – рациональная организация питания в школе, в школьной столовой, где все от внешнего вида школьной столовой до состава продуктов в школьном буфете должно соответствовать принципам здорового питания и способствовать формированию здорового образа жизни. Структура, режим и организация питания в образовательных учреждениях должны не только соответствовать всем гигиеническим требованиям, но и служить примером здорового питания.

Второе – реализация   образовательных программ по формированию культуры здорового питания.   При формировании культуры здорового питания наиболее эффективна комплексная и системная работа, когда постепенно формируются основы гигиены и режима питания, дается представление о полезных продуктах и полезной пище, о необходимых питательных веществах, о рациональной структуре питания, о культуре питания разных народов и т.п. Например, на протяжении уже многих  лет зарекомендовала себя   комплексная программа, которая может использоваться  в начальной  и в основной школе, является программа «Разговор о правильном питании». Программа предусматривает различные формы организации занятий, наиболее эффективные в разном возрасте и предполагает тесное взаимодействие с родителями.

При реализации образовательных программ необходимо соблюдать принципы формирования культуры здорового питания, важнейшими из которых являются:

-   научная обоснованность и практическая целесообразность;

-   возрастная адекватность;

-   необходимость и достаточность информации;

-   модульность структуры;

-   системность и последовательность;

-   вовлеченность семьи в реализацию программы.

Третье направление – просветительская работа с родителями (законными представителями), вовлечение родителей в процесс формирования культуры здорового питания в семье. 

***Специальные исследования, проведенные   институтом возрастной физиологии РАО, показывают, что питание детей в семье, как правило, нерационально и несбалансированно, нарушен режим питания. Во многих семьях, даже живущих в сельской местности, в питании мало овощей, фруктов, молочных продуктов, а предпочтение отдается колбасным и кондитерским изделиям и т.п. Только 20% родителей знакомы с общими принципами организации здорового питания.

 ФОРМЫ РАБОТЫ ПЕДАГОГА  

ПО ПРОПАГАНДЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В ШКОЛЕ 

Грамотно построенная работа в образовательном учреждении может охватить сразу большой круг детей, а постоянная работа в этом направлении, способствующая пропаганде здорового питания, очень эффективна.  

Варианты работы учителя

1.   Лекции по правильному питанию. На них можно привлекать специалистов: медиков, диетологов, психологов. Тематика таких лекций может быть разной – о важности здорового питания, полезности тех или иных продуктов, о вреде популярных, но неполезных продуктов и т.д.

2.   Организация игровой деятельности. Цель: показать важность некоторых продуктов питания, проработать некоторые моменты негативного отношения к еде. Например, если дети не нравится употреблять в пищу какие- то продукты, можно предложить им составить рассказ от имени этих продуктов, написать сказку об этом продукте и т. д.

3.   Использование рисуночных методов: рисование продуктов питания – самые богатые витаминами, или рисование продуктов питания, богатых тем или иным витамином. Можно разнообразить задания – нарисуйте продукты здорового питания, вредные продукты – в итоге можно организовать дискуссию о том, почему они вредны. Для того чтобы увеличить количество известных детям продуктов питания, можно дать задание нарисовать продукты по группам: овощи, мясные, богатые углеводами, белками и т. д. Такие формы работы вызывают большой интерес у детей и в игровой форме пропагандируют здоровое питание.

4.   Организация дискуссий и круглых столов. Провоцируйте обсуждение самими подростками актуальных проблем питания, модные диеты, вред алкоголя, пивных напитков, нездорового питания.

5.   Выпуск стенгазет на тему здорового питания.

6.   Организация вечеров здорового питания, конкурсы приготовления пищи.

7.   Проведение анкет по питанию, статистика в школе.

8.   Пропаганда здорового питания на уроках труда, биологии, литературы, химии. На методических объединениях учителей – предметников можно обсудить, какие формы работы и как на том или ином предмете можно применять, говоря о здоровом питании.

9.   Возможный контроль над продажей в школе вредным продуктов питания, пропаганда горячего питания в школе среди всех учеников, организованное и контролируемое питание в столовых на переменах – часто там формируются очереди, что вызывает у школьников стресс – успею ли я поесть? – еда впопыхах мешает усвоению пищи и работе на уроке.

10.             Проведение родительских собраний по здоровому питанию.  Современная школа начинает уделять большое внимание не только образовательному, но и воспитательному процессу в работе.  

Организация здорового питания – важный аспект работы школы в сохранении и укреплении здоровья участников образовательного процесса.

 ПРИЛОЖЕНИЕ

Семидневное меню Таблица 1.1

Прием пищи	Зимне-весенний вариант	Летне-осенний вариант
1-й день
1-й завтрак	Гречневая каша на молоке Молоко  Яблоко	Гречневая каша на молоке Молоко  Фрукты или соки
2-й завтрак	Салат овощной с черносливом Яйцо  Кофейный напиток с молоком	Салат из свежих помидор и яблок Яйцо  Кофейный напиток с молоком
Обед	Суп куриный с вермишелью Кура отварная с овощным рагу со сметаной Компот из сухофруктов	Щи свежие на курином бульоне Кура отварная с овощным рагу Компот из сухофруктов
Ужин	Рыбные зразы с зеленым	Рыба, запеченная с картофелем

	горошком Чай	Чай
2-й день
1-й завтрак	Геркулесовая каша на молоке Молоко  Банан	Геркулесовая каша на молоке Яйцо  Молоко Яблоко или соки
2-й завтрак	Тертая морковь Творожная запеканка с изюмом Кофейный напиток с молоком	Салат из редиса и свежих огурцов Творожно-овощная запеканка (на молоке) с изюмом Кофейный напиток с молоком
Обед	Свекольник мясной со сметаной Мясные биточки с овощным рагу Компот из сухофруктов	Суп мясной с лапшой Котлеты с тушеной свеклой и помидорами Компот из свежих фруктов
Ужин	Форшмак из сельди с отварным картофелем Чай с вареньем	Форшмак из сельди с отварным картофелем Чай с вареньем

3-й день
1-й завтрак	Рисовая каша на молоке Молоко  Яблоко	Рисовая каша на молоке Яйцо  Молоко Фрукты
2-й завтрак	Салат овощной Ватрушка с творогом и изюмом Кофейный напиток с молоком	Салат из свеклы с яблоками Творожно-вермишелевая запеканка с изюмом, вареньем Кофейный напиток с молоком
Обед	Рассольник мясной со сметаной Гуляш с картофельным пюре Компот из сухофруктов	Щи из квашеной капусты со сметаной Рулет мясной с картофелем в сметанном соусе Компот
Ужин	Винегрет Яйцо  Сыр Чай	Рыба в маринаде с картофелем Чай
4-й день
1-й	Гречневая каша на молоке	Гречневая каша на молоке

завтрак	Молоко  Яблоко	Молоко
2-й завтрак	Свекольно-яблочный салат Омлет  Кофейный напиток с молоком	Рыбные кнели с картофельным пюре Кофейный напиток с молоком
Обед	Борщ на мясном бульоне со сметаной Печень в сметане с картофелем Компот из сухофруктов	Суп мясной крестьянский с цветной капустой Кабачки фаршированные в сметанном соусе Компот из сухофруктов
Ужин	Рыба по-польски с картофельным пюре Сыр  Чай	Салат из свежих помидор и огурцов Яйцо  Бутерброд с сыром Чай
5-й день
1-й завтрак	Пшеничная каша на молоке Молоко  Яблоко	Геркулесовая каша на молоке Молоко

2-й завтрак	Салат из свежей капусты Творожно-вермишелевая запеканка с вареньем Кофейный напиток с молоком	Салат из свежей капусты с огурцами Ватрушка с творогом и изюмом Кофейный напиток с молоком Яблоко
Обед	Суп мясной с фасолью Кнели мясные с морковью в сметанном соусе Компот из сухофруктов	Борщ домашний с сосисками Печень с овощным пюре Компот из сухофруктов
Ужин	Омлет Капустно-яблочный салат Сыр Чай с вареньем	Овощной салат Яйцо  Бутерброд с сырной массой Чай с вареньем
6-й день
1-й завтрак	Геркулесовая каша на молоке Яйцо  Чай Яблоко	Пшенная каша с тыквой на молоке Молоко  Фрукты
2-й	Свекла с зеленым горошком	Салат из редьки с яблоками

завтрак	и растительным маслом Творожная запеканка с изюмом Кофейный напиток с молоком	Творожно-морковная запеканка с черносливом Кофейный напиток с молоком
Обед	Щи мясные со сметаной Мясо тушеное с овощами в сметане Компот из сухофруктов	Щи свежие с яблоками и помидорами, со сметаной Мясные биточки с кабачками в сметанном соусе Компот из сухофруктов
Ужин	Рыба в маринаде с картофельным пюре Молоко  Сыр	Рыба в лимонном соусе с отварным картофелем Чай с вареньем
7-й день
1-й завтрак	Манная каша на молоке Сыр  Чай с вареньем Яблоко	Манная каша на молоке Сыр  Чай с вареньем Яблоко
2-й завтрак	Рыба в овощном соусе с картофелем Кофейный напиток с	Рыба в сметане с картофельным пюре Кофейный напиток с молоком

	молоком
Обед	Суп сборный овощной на мясном бульоне с зеленым горошком Котлеты с овощным рагу Компот из сухофруктов	Суп мясной овощной с зеленым горошком Голубцы в сметане Компот из сухофруктов
Ужин	Омлет Морковно-яблочный салат с черносливом Кефир	Овощной салат Омлет  Кефир

 

Ø Тест «Правильно ли ты питаешься?»  Как часто в течение одного дня вы питаетесь?  а) три раза; б) два раза; в) один раз.

2.       Вы завтракаете: 

а) каждое утро; б) один-два раза в неделю; в) очень редко, почти никогда. 

3.       Из чего состоит ваш завтрак?

 а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка; б) из жареной пищи; в) из одного только напитка. 

4.       Часто ли вы в течение дня перекусываете в промежутках между завтра- ком, обедом и ужином? 

а) никогда; б) один-два раза; в) три раза и больше. 

5.       Как часто вы едите свежие овощи и фрукты, салаты? а) три раза в день; б) три-четыре раза в неделю; в) один раз. 

6.       Как часто вы едите торты c кремом, шоколад? 

а) раз в неделю; б) от одного до четырех раз в неделю; в) почти каждый день. 

7.       Вы любите хлеб с маслом? 

а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам; б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье; в) очень люблю и балую себя почти каждый день.

8.       Сколько раз в неделю вы едите рыбу? а) два-три раза и больше; б) один раз; в) один раз и реже. 

9.       Как часто вы едите хлеб и хлебобулочные изделия? а) раз в день; б) два раза в день; в) три раза и более. 

10.   Прежде чем приступить к приготовлению мясного блюда, вы: а) убираете весь жир; б) убираете часть жира; в) оставляете весь жир.

11.   Сколько чашек чая или кофе вы выпиваете в течение одного дня? 

а) одну-две;  б) от трех до пяти; в) шесть и больше. 

Подведем итоги. Отложите ручки, подсчитайте количество баллов. 

Ответ а – 2 очка, б – 1, в – 0. 

21–24 очка – у вас отличный стол, причин для беспокойства нет. 

16–20 очков – вы умело находите золотую середину в выборе блюд. 

15–12 очков – пересмотрите свое отношение к питанию. 

0–11 очков – то, как вы питаетесь, из рук вон плохо! Более того, существует серьезная опасность для вашего здоровья. Никогда не поздно изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь! 

Нежный организм ребенка особенно нуждается в правильном сбалансированном питании, поскольку он интенсивно растет, развивается, продолжают формироваться все системы организма, особенно скелет и чрезвычайно чувствительная в этом периоде жизни центральная нервная система. Она нуждается в необходимом количестве строительного материала, обеспечивающего проводимость нервных импульсов и развитие психических процессов. Именно поэтому очень важно в этом возрасте следить за тем, что вы едите и придерживаетесь ли режима питания в течение дня. А теперь давайте составим примерный режим питания на день в соответ- ствие с предложенной схемой. Работайте в группах. Расскажите, что вы выбрали в качестве своего повседневного рациона и почему. Спасибо за работу! Надеюсь, вы все будете жить под девизом: «Ничто не дается так дешево и не ценится так дорого, как здоровье». 

Ø УРОК – РОЛЕВАЯ ИГРА 

«ЦАРИЦА ОВОЩЕЙ: ПОХВАЛЬНОЕ СЛОВО КАПУСТЕ»

Цель: познакомиться с многообразием видов капусты, убедиться, что человек сделал хозяйственно ценным это растение. 

Задачи: 1) образовательная: познакомиться с полезными свойствами капусты для здоровья человека; 2) воспитательная: сформировать умения по уходу за капустой, основы здорового образа жизни; 3) развивающие:

углубить и расширить представления о семействе Крестоцветных. 

План 1. Изучение нового материала. Почему капуста – ценнейший друг? 20 2. Похвальное слово капусте от Биолога, Химика, докторов, агрономов, Диетолога, Дачницы, Историка. 3. Капустник «Делу время – потехе час». Затейница. 4. Заполнение дневника репортера. 5. Викторина «Огородная барыня». 6. «Меню по звездам». 

Ход урока

Учитель: Я рада приветствовать наших уважаемых гостей, вас, дорогие ребята! Надеюсь, что это взаимно! Желаю всем хорошего настроения, удачи и везения. Сегодня у нас необычный урок, урок – ролевая игра. Она посвящена овощу, хорошо знакомому вам. Послушайте загадку: Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст? Как же быть без хруста, Если я Дети: Капуста. 

Учитель: Конечно же, капуста. Наш урок называется «Царица овощей: похвальное слово капусте». Его девиз: «От химии подальше, к природе поближе». Мир растений отличается огромным разнообразием форм даже в пределах одного семейства, как, например, Крестоцветных. Особенно большим разнообразием форм в данном семействе отличается капуста. Поэтому наш урок посвящен именно ей – царице овощей. Посмотрите на цветок и вы догадаетесь, почему это семейство называется Крестоцветные. А еще у этого семейства есть второе название – Капустные. Догадались почему? Молодцы! Будьте внимательны на уроке, постарайтесь запомнить как можно больше информации, так как сегодня вы выступаете в роли корреспондентов печатных изданий, теле- и радиопередач. У вас на столах – «Дневник репортера», который состоит из двух страни- чек. Первую страничку вы будете заполнять на уроке, а вторую заполните дома. Итак, настройтесь на рабочую обстановку. Я уже сказала, что наш урок необычный, поэтому вы встретитесь со многими специалистами, постарайтесь уловить важную мысль каждого гостя. Я с удовольствием приглашаю Биолога. 

Биолог: Здравствуйте! Слово «капуста» произошло от древнеримского caput, в переводе означает «голова». Относится это растение к семейству Крестоцветных. Из всех овощей только капуста может похвастаться таким обилием разновидностей: есть краснокочанная, савойская (с нежными гофрированными листьями, тоже собранными в кочаны), кольраби (похожа на репу), брюссельская (с маленькими кочанчиками), цветная (в пищу используется зачаточное соцветие), брокколи (похожа на цветную, только зеленая), пекинская (декоративная); некоторые виды листовой капусты настолько красивы, что их стали выращивать вместо цветов. Вот она какая «Царица овощей»! Запомнили, какая бывает капуста? (Ответы детей.) Учитель: Кочан, кочанная капуста. А что такое кочан? Это большая верхушечная почка. Посмотрите на кочан в разрезе: есть зачаточный стебель, зачаточные листья, конус нарастания. Итак, почему кочан называют почкой? (Ответы детей.) А теперь следующий гость – Химик. 

Химик: Здравствуйте! Хочу сказать похвальное слово капусте. Химический состав ее уникален: высокое содержание воды – потому она такая сочная; малое количество сахаров; по количеству витамина С она обгоняет апельсины. А еще в ней есть железо, сера, фосфор, кальций. Потому у нее специфический вкус. Ну что, запомнили, почему у капусты специфический вкус? 

Учитель: Встречайте, доктор Всезнайкина. 

Доктор Всезнайкина: Древние греки и римляне придавали огромное значение капусте, считая ее лекарством, излечивающим практически все болезни. Ей приписывалась способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы. 

Учитель: Встречайте доктора Нехворайкина. Ой, я совсем забыла, доктор не смог приехать к нам, он прислал свое SMS-сообщение (экран). 

Доктор Добавлялкин: Здравствуйте, а я доктор Добавлялкин. Узнал про ваш урок от своих коллег, решил тоже сказать несколько похвальных слов капусте. При бронхиальной астме в рационе должна быть постоянно сырая капуста; при головной боли прикладывать капустные листья к голове, только предварительно нужно согреть их в ладонях в течение 1–2 минут. И вообще, употребление в пищу капусты улучшает зрение. Это далеко не все примеры лечебных свойств капусты. Вот она какая «Царица овощей»! Запомнили, как устранить головную боль? 

Учитель: Встречайте, доктор Предупреждайкин. 

Доктор Предупреждайкин: Здравствуйте! Здоровому человеку всякий овощ на пользу, в том числе и капуста. Но при заболеваниях наш организм начинает болезненно реагировать на некоторые продукты питания, в нашем случае – на капусту: при употреблении ее в сыром виде и в большом количестве, особенно при отсутствии крепких зубов для ее тщательного пережевывания, может возникнуть тяжесть в желудке. И уж тогда точно будет мезим незаменим. Вот она какая «Царица овощей»! 

Учитель: Мы убедились, что капуста – ценнейший овощ. Для того, чтобы вырастить капусту, надо знать ее врагов. Встречайте, у нас в гостях агрономы. 

 1-й Агроном: Здравствуйте! Я расскажу о вредителях капусты. Капустная белянка – белая бабочка с черными пятнами на крыльях. Откладывает яйца на нижней стороне листьев, из них выводятся гусеницы, объедающие листья. Причем объедать их они начинают с краев, оставляя нетронутыми только жилки. Капустная муха: ее личинки объедают корни, губят растение, особенно это вредит рассаде. Можно вокруг рассады посыпать смесь: 100 г золы, 100 г табака, 1 ч. л. молотого перца. Капустная совка – эта серая ночная бабочка также откладывает яйца на нижней стороне листьев. Появившиеся гусеницы насквозь проедают листья и кочаны. Слизень – многоядный вредитель, выедает в сочных тканях отверстия и полосы. Он серокоричневого цвета, 4–6 см длиной. На голове 2 пары втягиваемых щупалец. У слизня твердый, покрытый острыми зубчиками язык – радуга. Можно посыпать смесь между рядами растений: поллитровая банка золы, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сухой горчицы.  Учитель: А собрать их можно? 

1-й Агроном: Капустные листья не надо убирать сразу, под ними соберутся слизни и их легко можно будет собрать. Запомнили, как избавиться от слизней? 

2-й Агроном: Здравствуйте! А я тоже агроном и расскажу вам о болезнях капусты. Слизистый бактериоз поражает капусту при завязании кочана. Листья и кочан становятся слизистыми, издают неприятный запах гнили. Надо бороться с капустной мухой, так как она является распространителем гнилостных бактерий (фото, рисунок). Белая и серая гниль появляется при хранении капусты. Листья покрываются ватообразным налетом и загнивают. Заболевание быстро передается от кочана к кочану. Мой совет: использовать для хранения только лежкие сорта, t при хранении 1–3 С. Запомнили мой совет? Учитель: Встречайте Косметолога. 

Косметолог: Здравствуйте! Капуста незаменима в косметологии; об этом знали еще наши бабушки. Ее можно применять целыми листьями или в виде кашицы. Она отбеливает, отшелушивает и смягчает кожу. А если соком ка- пусты сполоснуть волосы, то это их укрепит и придаст блеск. Вот она какая «Царица овощей»! 

Учитель: К нам на урок пришел Диетолог. 

Диетолог: Здравствуйте! Квашеная (кислая) капуста содержит много витаминов, а витамина С в ней больше, чем в свежей. В таком виде она лучше хранится, ее на долгую зиму запасали наши предки. Это актуально и в на- стоящее время. Посмотрите на экспозицию «Капустный соблазн» (рецепты прилагаются). Возможно, вы захотите попробовать один из рецептов. Капусту не стоит есть с хлебом, картофелем. Дело в том, что сера, входящая в ее состав, вступая в реакцию с крахмалом, который содержится в хлебе и картофеле, вызывает брожение. Капуста идеальна как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе, мясу. А как вы любите есть капусту? 

Дети: Кто с картофелем, кто с хлебом, кто с хлебом и картофелем. 

Диетолог: Что я могу сказать – это не страшно, так как капуста как гарнир к картофелю съедается в небольшом количестве. Кстати говоря, я тоже люблю капусту с хлебом. Главное – знать меру.

Учитель: А сейчас встречайте Дачницу, любительницу передач с Октябриной Ганичкиной.

 Дачница: Здравствуйте! Я хочу поблагодарить «огородную барыню». Вы, наверное, догадались – конечно же, это капуста! Октябрина Ганичкина де- лилась советами еще в 1988 г. (показывает книгу). А сейчас она ведет рубрику на ТВ. Это здорово! Мы узнаем о многих секретах выращивания растений. В этом году я узнала, что капусту нельзя сажать рядом с клубникой. Хотите – верьте, а хотите – нет. Но я посадила краснокочанную капусту рядом с клубни- кой. И что?! Посмотрите, что у меня выросло (показывает капусту). И уж поли- вала я, поливала. Результат налицо. А все потому, что этот секрет я узнала только в августе, т.е. слишком поздно. А еще я теперь знаю, что разные виды капусты надо сажать в свои сроки. Стоит чуть-чуть помедлить – и капуста пойдет в цветуху. А она ведь очень полезна, незаменима на наших столах. А еще я с подарком к вам пришла. Пирожки с капустой принесла. После урока приглашаю вас в столовую попробовать их.

Уверена, они вам понравятся. 

Учитель: Сколько интересной и полезной информации мы узнали о капусте.

(Стук в дверь.) 

Историк: Здравствуйте, у вас в школе проходит урок про капусту? 

Учитель: Да, он называется «Царица овощей: похвальное слово капусте». 

Историк: Я тоже могу поделиться интересной информацией. Учитель: Хорошо. Историк: Известно, что кочанную капусту стали употреблять в пищу еще в раннем Средневековье. В Древнем Риме капуста считалась первым растением среди овощных культур. Цветная капуста, по преданиям, происходит из Китая. Ученые нашли доказательства того, что строители Великой китайской стены ели маринованную капусту еще в 200 г. до нашей эры. А еще, вы не поверите, именно в белокочанной капусте впервые обнаружили витамин В или, как его называют, тиамин. Да-да, именно в той самой, разведением которой так сильно увлекались древние греки. Вот она какая, «Царица овощей»! 

Учитель: Вы не устали?! 

Дети: Нет! 

Учитель: Хорошо, тогда проведем небольшой капустник. Встречаем Затейницу. 

Затейница: Здравствуйте, мои умники и умницы! Пока шла до вас, заскучала! У меня настроение сразу поднимется, если поводим хоровод. Выходите вы и вы. (Обращает внимание детей на рисунки учащихся, памятники капусте, репродукции картин, памятки и т.д.) Есть ли среди вас смелые?! Выходите 2 человека. Вы должны вырастить капустный цветик-семицветик

(интерактивная доска). А вы сможете определить, что у меня в контейнере? (Брюссельская капута, цветная капуста, кольраби, белокочанная капуста.) Учитель: Если вы помните, в школе проходила осенняя выставка «Во власти осени». Догадались, почему я сейчас про нее вспомнила?! (Фото поделок.)  Дети: Да, была поделка из капусты. 

Учитель: Из какой? Дети: Из цветной. 

Учитель: Молодцы! А теперь посмотрите, как эта поделка выглядит сейчас. У нас еще один гость – Биолог. 

Биолог: Ребята, что это у меня в руке?! (Ответы детей.) Это семена капусты – краснокочанной, цветной, кольраби, брюссельской, савойской. Они очень похожи, а какая разная красота из них вырастет! Конечно же, не без добрых, заботливых рук ваших родителей, бабушек, дедушек. У кого родители выращивают капусту? Вы им помогаете? 

Учитель: Осенняя овощная ярмарка проходила каждые выходные в сен- тябре-октябре в микрорайоне Колычево, бульвар 800-летия Коломны. Многие, наверное, запаслись этим ценным овощем. Итак, во время нашей встречи вы были в роли журналистов. Сейчас крат- ко заполните первую страничку дневника, работать будете парами. На уроке вы были активны! Молодцы! Приглашаем вас в столовую отведать продукт нашего проекта – ролевой игры. Желаю вам успехов в учебе, меньше нервничать, больше есть капусты. Спасибо за внимание, до свидания. 

(Звучит музыка,       учащиеся    сдают         первую        страничку дневника.)  Ø ВНЕКЛАССНОЕ    МЕРОПРИЯТИЕ        «ВИНЕГРЕТ-ШОУ»

Предварительная работа 

1.   Подбор и изучение необходимого материала по данной теме. 

2.   Оформление стихов, загадок, пословиц и поговорок.

3.   Систематизация подбора полезных советов. 

4.   Конкурс детского рисунка «Праздник витаминов». 

5.   Изготовление атрибутов к костюмам Картофеля, Капусты. 

6.   Географическая карта мира. 

7.   Готовые овощи для приготовления винегрета.  Ход мероприятия

Ведущий: Здравствуйте, ребята, гости! Мы продолжаем разговор о здоровом питании. Наше шоу «Винегрет» открывается! Попробуем перечислить овощи, составляющие винегрет, а для этого надо отгадать загадки. (Отгадавший загадку режет овощи для винегрета. В конце мероприятия дети под руководством учителя и родителей приготовят винегрет.) Летом свеженький, зеленый, прямо с грядки прыг на стол, А зимою я – соленый, и вокруг меня – рассол. (Огурец.) 25 За кудрявый хохолок лису из норки поволок, На ощупь очень гладкая, на вкус, как сахар, сладкая! (Морковь.) Над землей – трава, под землей – алая голова. (Свекла.) Сидит Ермошка на одной ножке, на нем сто одежек; Не шит, не кроен, а весь в рубцах. (Капуста.) Заставит заплакать всех вокруг, хоть он и не драчун, а… (Лук.) Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла. Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная… (Картошка.) 

Ведущий: Молодцы, с загадками вы справились. Встречайте гостя! (Входит Повар.) 

Повар: Я очень старался и очень спешил И вам винегретик, друзья, накрошил. 

Ведущий: Спасибо тебе, Повар! Дети очень любят этот салат. (Дети пробуют.) Как вы думаете, ребята, этот салат полезен? (Ответы детей.) Вы правильно ответили. Салат полезен, ведь в нем разнообразные овощи, которые необходимы для питания человека. У нас еще гости – историки! 

1-й Историк: Больше всего ценит человек овощи, так как они помогают ему быть здоровым и бодрым. Овощи богаты витаминами. Открыл витамины русский доктор Н. И. Лунин 1880 г. Но только через 32 года витамины получили свое название. Их крестным был польский ученый Казимир Фунт, который предложил назвать их «витаминами» – от латинского слова «вита», что означает «жизнь». 

Повар: Я принес вам не только винегрет, а еще интересное задание. (Дети разгадывают кроссворд «Витамины».) Кроссворд «Витамины» 1. Над землей – трава, под землей – алая голова. (Свекла) 2. Что красно снаружи, бело внутри, с зеленым хохолком на голове? (Редис.) 26 3. Зоркий глаз – богатырь Тарас в подземелье ушел, десять братьев нашел. Вышли братья на свет, собрались на совет, все глазастые да щекастые. По- смотри-ка, посмотри-ка, каковы богатыри! (Картошка.) 4. Былинкой была, все воду пила, побелела, растолстела, словно сахар за- хрустела. (Капуста.) 5. Красная девица ухитрилась схорониться, но зеленая коса так и просится в глаза. (Морковь.) 6. Росли на грядке зеленые ветки, а на них – красные детки. (Помидор.) 7. Пребольшую… вырастила Дина. Спрячется за… и не видно Дину. (Дыня.) 8. Золотая голова велика и тяжела. Золотая голова отдохнуть прилегла. Голова велика, только шея тонка. (Тыква.) 

Ведущий: Молодцы, справились с заданием. Начнем наше знакомство со свеклой. Послушаем историков. 

1-й Историк: Свекла – древний овощ. Она росла в саду вавилонского царя Мардук-аппал-Иддина две тысячи лет назад. Это была лиственная свекла – мангольд, которая годилась лишь на салаты, а вот для борща, винегрета эта свекла не подходила. 

2-й Историк: Лишь тысячу лет спустя вавилонские, арабские и персидские умельцы доказали, что «корешки» у свеклы могут быть сытней и вкус- ней, чем «вершки». Восток за полторы тысячи лет опередил Запад: Европа все еще продолжала готовить свекольные салаты.

 3-й Историк: Восточная, мелкая и малосладкая корнеплодная свекла поя- вилась в Европе только после Крестовых походов. Ей отвели место сначала в садах, а затем на огородах, рядом с лиственной свеклой – мангольдом.  4-й Историк. Столовая свекла известна с глубокой древности, она с дав- них пор широко используется в нашей стране для приготовления винегретов, борщей, маринадов. Весной в пищу идут молодые листья и черешки, осенью и зимой – корнеплоды. 

Диетолог: Этот овощ очень полезен. Свекла отличается от других овощей высоким содержанием сахара (9%), в ней имеется небольшое количество яблочной и щавелевой кислот, соли калия, натрия, магния, фосфора, из витаминов преобладает витамин С. В молодой ботве свеклы много каротина и витаминов С и группы В. Эти витамины необходимы для нормальной работы организма, особенно в зимнее время. Ведущий: Много интересного мы узнали о свекле. А вот как приготовить свеклу, чтобы в ней оставалось как можно больше витаминов, нам расскажет Повар. 

Повар: Посуду для варки свеклы следует правильно подбирать по объему, чтобы меньше оставалось пространства для воздуха; при варке свеклу следует закладывать только в кипящую воду; не рекомендуется варить свеклу в подсоленной воде – вкус ее ухудшается; чтобы свекла при варке не потеряла цвет, можно добавлять в воду или в бульон немного сахара, из расчета 0,5 чайной ложки на 2 л воды. 27 

Ведущий: Наступило время знакомства со следующим овощем. Это морковь. Послушаем медиков. 1-й Медик: Медики всегда славили морковь. Каротин корнеплода превращается в витамин А. Витамин А улучшает зрение. Это давно известно. Но светила медицинской науки высказывали о моркови и еще более смелые суждения. «Тертая морковь, – писал в 1875 г. хирург Пирогов, – домашнее средство против рака». 2-й Медик: За последнее время все настойчивее рекомендуют пить овощные соки, в основе всех этих коктейлей – морковный сок. (Например, на десять частей сока – 7 частей морковного, 3 – огуречного или 7 частей морковного, 2 части петрушечного и 1 часть сельдерейного). Морковный сок всегда во главе. 3-й Медик: Морковь в любом виде – свежем, пареном, вареном – полезна для всех. Она поддерживает организм в здоровом состоянии. Нантская 4 – это самый скороспелый сорт – от посева до уборки проходит от 105 до 120 дней. Ведущий: А теперь послушайте полезные советы Повара. Повар: Наиболее сочны толстые, недлинные корнеплоды. Из такой моркови получается хороший сок, ее кладут в салаты, используют сырой в качестве гарнира, а также маринуют. При варке морковь лучше опускать в кипящую воду, так как в ней отсутствует растворенный кислород и лучше сохраняется витамин С. Ведущий: По-моему, к нам гости. (Входит Картошка.) Картошка: Хоть я и лежу в своем ящике на хранении, но, услышав, что меня зовут, тут же решила к вам выйти. Я и мои родственники – Картофелины – очень гордимся, что нас называют «вторым хлебом» и мы каждый день нужны хозяйкам для приготовления самых разных блюд. А было время… (Задумывается, вспоминает.) Мне рассказывала моя прабабушка, а ей ее бабушка, что давным-давно о нашем существовании вообще не знали в России. 1-й Историк: Действительно, пятьсот лет назад никто в Европе не знал, что есть такое растение – картофель. Да и откуда было знать, если до родины картофеля, Южной Америки, никто из европейских мореходов еще не доплывал. Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли Христофора Колумба, отважного мореплавателя. Колумб преподнес в дар их величествам королю и королеве Испании открытую им за океаном огромную землю. Согласия индейцев, коренных жителей этой земли (позже ее стали называть Америкой), Колумб не спросил. По пути, проложенному Колумбом, поплыли и другие испанские корабли. Самым ценным грузом, который они привезли на родину, было не награбленное у индейцев золото, а семена, клубни, зерна новых, не известных в Европе растений. Не везде приняли новинку. Кое-где в России даже начались картофельные бунты. Русские мужики поверили слухам, будто картошка – «Чертово яблоко», сажать ее грех, землю запоганишь, без хлеба останешься. По царскому приказу бунтовщиков секли розгами, а самых упрямых даже ссылали в Сибирь. Но не жестокие расправы убедили 28 крестьян, что выгодно сажать картошку. Убедила сама картошка. А когда ученые открыли, что из клубней можно получить крахмал, патоку и спирт, без картофеля уже не могли обойтись ни текстильные, ни картонажные, ни спичечные фабрики, ни спиртовые, а затем и каучуковые заводы. Ведущий: Надо же, сколько испытаний прошла наша картошечка! Давайте в честь нее споем песенку «Ах, картошка!» (Дети поют, Картошка танцует с Поваром). Ведущий: Послушаем советы Повара для хозяек. Повар: В рассольник картофель лучше класть до огурцов, иначе он оста- нется жестким. По этой же причине в зеленые щи сначала лучше положить картофель, а затем щавель; чтобы устранить неприятный запах во время жа- рения рыбы, в растительное масло кладут одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками; если картофель нужно сварить побыстрее, положите в воду столовую ложку маргарина. Ведущий: Пришла очередь огурцов. Диетолог: До сих пор многие люди считают огурец овощем хотя и вкусным, но с точки зрения питания бесполезным. Что в нем толку? Калорий почти никаких. Витаминов на копейку. Одна вода. Врач: Польза огуречной воды признана и медиками, и косметологами. Она освежает кожу, удаляет веснушки, делает более здоровым цвет лица. Позднее выяснилось, что огурец освежает не только кожу, но и очищает весь организм. Огурцы – рекордсмены по количеству содержащейся в них воды (96,8%), пусть они не являются существенными источниками витаминов, но сравнительно богаты минеральными солями. Огурец имеет способность ре- гулировать работу сердца, печени и почек. В древности греческие врачи про- писывали огуречный сок при всевозможных болезнях с высокой температурой. Повар:

Используя огурцы в неочищенном виде, надо предварительно по- пробовать кусочек кожуры и убедиться, что она не горчит. Если горчит, огу- рец следует почистить. Чтобы подольше сохранить огурцы, можно уложить их в полиэтиленовый мешок или эмалированную ванночку и держать, не за- крывая крышкой, на нижней полке холодильника. Ведущий: Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст? Капуста: Как же быть без хруста, если я… (Ребята отвечают хором.) С давних пор я народная любимица. В старину русская деревня почти круглый год кормилась капустой, которую квасили, запасали впрок. 

1-й Историк: Кочан капусты похож на голову, а по-латыни голова называется «капут», отсюда и произошло слово капуста. Родина капусты – берега Среди- земного моря. Корни подают из земли воду растению, листья ее тратят. За сутки из них улетучивается полведра воды. На юге, где жарко и сухо, капусте не уродиться. Зато привольно ей на русской равнине, где летом и осенью частые дожди. Холода белокочанная капуста не боится. 

Врач: В свежей белокочанной капусте содержится столько же витамина С, сколько в апельсинах или лимонах; с капустой поставляются в организм минеральные вещества, способствующие поддержанию нормального кислотно-щелочного равновесия. 

Капуста: Для хозяек и поваров есть много полезных советов, о которых нужно помнить во время приготовлении различных блюд из капусты. Повар: Борщ должен сначала быстро закипеть, но, сняв пену и положив зелень, следует убавить огонь: пусть борщ «томится» под крышкой. Борщ получается вкуснее, если его, доведя до готовности, не снимают сразу с пли- ты, а, выключив огонь, оставляют остывать на плите. При тушении голубцов не надо наливать много воды или бульона – голубцы получаются слишком водянистыми и невкусными. 

Капуста: Дорогие гости! Я для вас приготовила капустные пироги и приглашаю всех к столу! (Все участники садятся за столы, едят винегрет и пьют чай с пирогами.) 

Ведущий: Вот и подошел к концу наш праздник. Много интересного и полезного мы узнали сегодня. Мы благодарим историков, врачей, Повара,

Картошку и Капусту за участие в нашем празднике. До новых встреч! 

                 Ø КЛАССНЫЙ     ЧАС     НА     ТЕМУ     «ОСНОВЫ     ЗДОРОВОГО

ПИТАНИЯ» 

Цели: дать понятие о минеральных веществах и их значении для здоровья; обобщить знания о питательных веществах (белках, жирах, углеводах, мине- ральных веществах, витаминах) и их роли для жизнедеятельности организма; способствовать формированию у школьников умения правильно пополнять свой организм питательными веществами. 

Вспомогательные средства обучения: девиз урока «Будь здоров без док- торов!»; плакаты и таблицы по темам: «Витамины», «Микроэлементы».  Ход занятия

Учитель: Здоровье человека на 50% зависит от образа жизни. Вспомните, пожалуйста, и назовите факторы, способствующие улучшению здоровья (соблюдение режима дня, правильное питание, оптимальная физическая на- грузка, хорошее настроение, отсутствие вредных привычек). Что мы имеем в виду, когда говорим о правильном питании? (Есть в одни и те же часы пищу, богатую питательными веществами.) Какие питательные вещества вы можете назвать? (Белки, жиры, углеводы.) А сейчас поработайте в группах. Вы должны будете составить рассказ на тему: 

1-я группа – «Белки и их значение в жизни человека»; 

2-я группа – «Жиры»; 

3-я группа – «Эти незаменимые углеводы». 

А я немного помогу вам: перечислю некоторые продукты питания, а каждая из групп выберет для себя те продукты, в которых содержится тот или иной питательный компонент, т.е. белки, жиры, углеводы.  Молоко, орехи, рыба, картофель, яблоки, мясо, морковь, гречневая каша, творог, масло сливочное, яйца, шоколад, масло растительное, грибы, сметана, мучные изделия, сыр, варенье. А теперь, когда вы выбрали продукты, необходимые для вашего рассказа, я дам вам одну минуту, приведите все знания в систему, и один представитель от каждой группы доложит нам. Остальные внимательно послушайте, будете дополнять, если это понадобится. (Ответы представителей групп, обсуждение.) Итак, какое из питательных веществ нужнее для здоровья? (Ответы сравнить с постройкой и функционированием здания: белки-кирпичики, жиры и углеводы – топливо.) Белки являются основным строительным материалом, без которого организм не может нормально расти и развиваться. Без поступления в организм жиров и углеводов человек становится вялым и неэнергичным. (Вывод из рассказов учащихся: чтобы быть здоровым, надо есть пищу, богатую и белками, и жирами, и углеводами.) При неправильном питании нарушается обмен веществ. Избыток жиров и углеводов приводит к увеличению массы тела (ожирению). С привычкой есть много сладкого и мучного связано возникновение опасной болезни – сахарного диабета. При этой болезни нарушается усвоение углеводов, в крови повышается содержание сахара, без лечения это может привести к бессознательному состоянию (диабетическая кома) и даже смерти. Правда, эта болезнь возникает не у всех любителей конфет и сладостей. Она имеет наследственную предрасположенность, т.е. ей рискуют заболеть те, у кого есть родственники с этой патологией. Белки – действительно, своеобразные кирпичики. Но чтобы построить дом, человеку нужен цемент. Для организма им является кальций. Иначе все кирпичики рассыплются. Как вы думаете, какие еще компоненты нужны, чтобы наш организм был здоров? (Ответы.) Сегодня мы поговорим о тех ценных веществах, без которых человек также не будет чувствовать себя здоровым, как и при недостатке белков, жиров и углеводов. Это минеральные вещества. Они имеются в природе: железо, медь, сера, марганец, йод и другие, а так как человек – часть природы, то в нем все эти элементы содержатся в небольших количествах, но в процессе жизнедеятельности они выводятся из организма, поэтому организм необходимо постоянно ими пополнять. А как это возможно? Нужно употреблять в пищу необходимые продукты питания. Чтобы человек получал микроэлементы в достаточном количестве, пища должна быть разнообразной. Это называется сбалансированным питанием. Задача повара состоит в том, чтобы составить меню, соответствующее тому количеству питательных веществ, которое необходимо для роста и развития человека, а также для нормального его существования. Продолжительность жизни и здоровье определяются тем, как человек ест, что и сколько. Швейцарский врач Герман Зали пишет, что лишь определенная часть пищи может быть использована организмом. Если человек проглотит ее быстро, то проживет недолго, а если медленно, то жизнь его, соответственно, удлинится. Минеральные вещества не обеспечивают организм калориями, тем не менее, они необходимы. Без них нарушается минеральный обмен. Примером такого нарушения является декальцинация, т.е. потеря костями кальция, что приводит к их ломкости; анемия – дефицит железа, в результате у человека ухудшается самочувствие. Кальций служит для укрепления костей, зубов. Он содержится в твороге, молоке. Фосфор – укрепляет кости, улучшает работу мозга. Он содержится в рыбе. Железо – для профилактики анемии. Оно есть в яблоках, в гранатах, печени. Йод необходим для профилактики заболевания щитовидной железы. Его много в морепродуктах, морской капусте. Калий нужен для укрепления сердечной мышцы. Он есть в печени, картофеле, изюме. Энергизатор Мы проверили осанку и свели лопатки, Мы походим на носках, а потом на пятках. Пойдем мягко, как лисята, и как мишка косолапый – И как заинька-трусишка, и как серый волкволчище. Вот свернулся еж в клубок, потому что он продрог. Лучик ежика коснулся, ежик сладко потянулся. 

Учитель: А сейчас, ребята, послушайте сообщения еще об одном компоненте здорового питания. 1. О витамине А расскажет… 2. О витамине В расскажет… 3. О витамине С расскажет… 4. О витамине Д расскажет… Итак, ребята, вы видите, что ценность витаминов велика. И здоровье человека во многом зависит от правильного и разнообразного питания. В питании обязательно должны присутствовать овощи и фрукты и желательно в сыром виде. Прежде всего это всем вам доступные квашеная и свежая капуста, морковь, лук, чеснок и др. Зимой и весной в нашем рационе питания не так много свежих овощей и фруктов. Недостаток витаминов и минеральных веществ может привести к авитаминозу (если не хватает витамина С – развивается цинга, А – куриная слепота, Д – рахит). Зимой и особенно весной неплохо бы ежедневно употреблять витамины в драже. Они продаются в аптеках. Употреблять поливитамины нужно по строго определенной норме (1–2 шт. в день), иначе можно навредить организму. Продукты, богатые витаминами: А (витамин роста), – рыбий жир, масло коровье, мясо, яйца, морковь, перец красный, щавель, лук, помидоры, абрикосы, яблоки; В (витамины этой группы улучшают обмен веществ) – мясо (говядина, свинина), яйца, молоко и молочные продукты, хлеб грубого помола, горох, фасоль, капуста, картофель, сыр, крупа гречневая; С (аскорбиновая кислота) – свежие ягоды, капуста, редька, огурцы, картофель, плоды шиповника, рябины, облепихи, черной смородины, красный перец, апельсины, лимоны; Д – рыбий жир, тресковая печень, икра, яичный желток, сливочное масло, молочные продукты, мясо, перец красный, щавель, лук, капуста, картофель, помидоры, мандарины, абрикосы, яблоки. А теперь давайте сформулируем правила питания: 

1.   Мой руки перед едой. 

2.   Не ешь, если не хочется. 

3.   Не жуй на ходу. 

4.   Ешь медленно, тщательно пережевывая пищу. 

5.   Мой овощи и фрукты. Если будете выполнять эти правила, то будете не только здоровы, но и красивы. 

Ø КЛАССНЫЙ ЧАС НА ТЕМУ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 

Если бы люди ели только тогда, когда они очень голодны, и если бы питались простой чистой и здоровой пищей, то они не знали бы болезней и могли управлять своей душой и телом. Л. Н. Толстой  Ход занятия

Учитель: Здравствуйте, дорогие ребята! Каждому из нас дана только одна удивительная возможность прожить свою жизнь на планете Земля. А как прожить свою жизнь, каждый человек решает сам. «Здоровый образ жизни» – это словосочетание в последнее время слышится очень часто. Это не только за- рядка, закаливание, занятия спортом, а еще и питание, потому что «мы – это то, что мы едим». Эта поговорка кратко отражает суть нашей проблемы. Клетки нашего организма образуются из питательных веществ, полученных с пищей. При встрече люди издревле желали друг другу здоровья: «Здравствуйте, доброго здоровья!», «Как ваше драгоценное здоровье?!» И это не случайно. Ведь еще в Древней Руси говорили: «Здоровья не купишь», «Дал бы Бог здоровья, а счастье найдешь». Что значит быть здоровым? (Жить без болезней, правильно питаться.) Здоровье в большей степени зависит от вас самих. Предлагаю провести мозговой штурм в виде игры «Поймай шарик» (по облачку летят разноцветные шарики, на каждом из которых записана первая половина пословицы – вторую продолжить). 33 Сон – лучшее… (Лекарство.) В здоровом теле… (Здоровый дух.) Голову держи в холоде… (А ноги в тепле.) Заболел живот, держи… (Закрытым рот.) Быстрого и ловкого… (Болезнь не догонит.) Землю сушит зной, человека… (Болезни.) К слабому и болезнь… (Пристает.) Поработал… (Отдохни.) Любящий чистоту – … (Будет здоровым.) Учитель: Вы видите, что про здоровье люди думали и в древности, ведь пословицы – это народная мудрость. Древние греки, например, мало болели и долго жили! От чего же им так везло? Пищу ели растительную, мяса употребляли мало, табака не знали, вино пили разбавленным, много двигались. В школе полдня занимались наукой, полдня – физкультурой. Еще Гиппократ говорил: «Пусть пища будет вашим главным лекарством». А чтобы пища стала лекарством, она должна быть естественной, природной, т.е. наиболее приспособленной для усвоения еще одним созданием природы – человеческим организмом. А что значит правильное питание? Сегодня мы как раз с вами об этом по- говорим. Человеку нужно есть. Чтобы встать и чтобы сесть, Чтоб расти и развиваться, Чтобы прыгать, кувыркаться, Песни петь, дружить, смеяться, Чтоб расти и развиваться, И при этом не болеть, Нужно правильно питаться, С самых юных лет уметь. Школьный возраст – очень ответственный период жизни. Это время, когда происходит сложная перестройка организма и обмена веществ. Учеба в школе существенно увеличивает физическую и эмоциональную нагрузку на организм, которому приходится расходовать много энергии, а единственным источником энергии человека является пища. От того, как питается человек, соблюдает ли он режим питания, во многом зависит его здоровье. Ребята, на доске записана пословица, давайте ее прочтем. «Мельница живет водою, а человек едою». Как вы понимаете смысл этой пословицы? (Ответы детей.) Зачем человеку необходима пища? (Пополняет организм веществами, дающими энергию.) Даже в состоянии покоя человек расходует энергию. Например, в состоянии покоя расход энергии в 1 час на 1 кг массы тела равен 1 ккал. Если вы весите 45 кг, то в час

расходуете 45 ккал, а в сутки – 1080 (45  24). Каждый из вас по этой формуле может узнать свои показатели. Вывод 1. Еда необходима, чтобы поддерживать жизнедеятельность нашего организма. Учитель: А какой должна быть еда? (Вкусной, разнообразной.) Вы видите «Пирамиду питания», рекомендованную Всемирной организацией здравоохранения. Давайте посмотрим, из чего она состоит. (Демонстрация интерактивной «Пирамиды питания». Учитель показывает поочередно на каждый ярус пирамиды, дети называют, какие продукты питания нарисованы на нем.) Вывод 2. Питание должно быть полноценным, т.е. разнообразным (на маг- нитной доске постепенно составляется схема «Принципы здорового питания»). Учитель: Ребята, послушайте стихотворение и перечислите названные в нем принципы здорового питания. Ребята, мера нужна и в еде, Чтоб не случиться нежданной беде, Нужно питаться в назначенный час, В день понемногу, но несколько раз. Этот закон соблюдайте всегда, И станет полезною ваша еда. В питании тоже важен режим, Тогда от болезней мы убежим. Надо еще про калории знать, Чтобы за день их не перебрать! Плюшки, конфеты, печенье, торты В малых количествах детям нужны. Пирамида питания 35 Золотые правила питания 1. Главное – не переедайте. 2. Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, ко- торая легко усваивается и соответствует потребностям организма. 3. Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать. 4. Перед приемом пищи сделайте 5–6 дыхательных упражнений животом, мысленно поблагодарив всех, кто принял участие в создании продуктов, из которых приготовлена пища. Вывод 3. Питание должно быть регулярным и умеренным. (Дополняется схема «Здоровое питание».) 

Учитель: Но вся ли пища, которую мы едим, одинаково полезна? Какую еду нужно выбирать, чтобы сохранить свое здоровье на долгие годы? Об этом мы поговорим сегодня. Представьте, что вы попали в научно-исследовательскую лабораторию «Будь здоров». Ученые-консультанты расскажут вам много интересного (за отдельным столом сидят консультанты, которые заранее подготовили материал на заданные темы). 

Учитель: Давайте внимательно рассмотрим упаковки некоторых продуктов питания, которые вы принесли сегодня на классный час. На каждой упаковке есть этикетка с названием продукта и информацией о нем. Часто на этикетке можно видеть целые списки пищевых добавок, особенно на кондитерских изделиях, сладостях, мороженом и т.д. Что такое пищевые добавки? Почему они маркированы буквой «Е»? Помогут нам в этом разобраться наши консультанты.

 1-й Консультант: Современное производство продуктов питания немыслимо без пищевых добавок. Они способствуют длительному сохранению, улучшению цвета, вкуса и консистенции продукта. В странах Европейского союза принята система цифровой кодификации пищевых добавок: каждая из них обозначается буквой «Е» и цифровым индексом. Красители (Е100 – Е199) добавляют в кондитерские изделия, сыр, маргарин и другие продукты. Кон- серванты (Е200 – Е299) увеличивают срок хранения продукта. Антиоксидан- ты (Е300 – Е399) защищают продукт от повреждающего действия кислорода, их добавляют в бульонные кубики, жевательные резинки, мороженое. Стабилизаторы (Е400 – Е490) поддерживают желеобразную консистенцию продуктов. Эмульгаторы (Е500 – Е599) используют для приготовления водно- жировых смесей, например, майонеза, кремообразных пищевых продуктов. Усилители вкуса и ароматизаторы (Е600 – Е699) часто добавляют в соусы, приправы, колбасы. Значительное количество добавок не разрешается применять в пищевой промышленности России, а некоторые из них просто запрещены к применению в производимых у нас или в других странах продуктах питания. В развитых странах проверка безопасности пищевых добавок проводится постоянно. 36 Публикуются списки наиболее вредных из них с указанием характера воздействия. Продукты без указания состава покупать не рекомендуется. Учитель: Теперь поговорим о беде многих детей, в том числе и нашего класса. Это чрезмерное употребление чипсов и сухариков. Вкусовые качества чипсов и сухариков достигаются за счет применения различных ароматизаторов. Да, они очень вкусные, потому что посыпаны приправойусилителем вкуса – глютаматом натрия, который вызывает аппетит и заставляет нас есть больше и больше. Все эти пищевые добавки очень вредны для нашего организма и могут вызвать множество серьезных заболеваний. В последнее время на этикетках можно увидеть надписи о том, что продукт изготовлен из транс- генных, или генетически модифицированных продуктов (ГМП), или генетически модифицированных организмов (ГМО). Что это значит? 

2-й Консультант: ГМП содержат ценные питательные вещества, которых в обычных продуктах недостаточно, имеют более привлекательный вид. Трансгенные растения обладают повышенной устойчивостью к вредителям и болезням. Трансгенные продукты – это источник здорового питания. Так, например, получена низкокалорийная соя. Получен рис с повышенным со- держанием витаминов и микроэлементов. Но есть и факты, свидетельствующие об отрицательном воздействии ГМП на здоровье. Например, подопытные мыши, которых кормили ГМП, дали малорослое потомство с ослабленным иммунитетом и склонностью к вырождению. Установлено, что чем больше площади занимают генетически модифицированные культуры, тем меньше становится насекомых, и, как результат, сокращается численность птиц и других животных, что приводит к на- рушению экологического равновесия. Учитель: В школе вы тратите массу энергии на умственную деятельность, физическую работу. Значит, должен быть источник для восполнения энергии и сил. О пользе продуктов питания, которые помогают избежать стрессовых ситуаций, добавить хороших успехов в учебе и в жизни, расскажет консул тант научной лаборатории.  3-й Консультант: Клеткам серого вещества мозга необходимо большое количество энергии. Хотя масса мозга человека составляет 2–3% от массы тела, он ежедневно забирает 20% всей энергии, получаемой из пищи, поэтому то, что мы едим, решающим образом сказывается на работоспособности мозга. Морковь стимулирует обмен веществ в мозге, ананасы улучшают память и способствуют поддержанию физической формы. Черника способствует мозговому кровообращению – желательно употреблять ее в свежем или за- мороженном виде. Лук полезен при переутомлении и психической усталости, он улучшает снабжение мозга кислородом. Орехи стимулируют деятельность мозга, укрепляют нервную систему и особенно рекомендуются при длительной напряженной умственной деятельности. 

Учитель: Консультанты из лаборатории «Будь здоров» дали вам полезные сведения о том, как читать и понимать информацию на этикетке продукта, что означают те или иные знаки, буквы и много дополнительной интересной информации.  Ребята, на доске записана пословица, давайте ее прочтем: «Все полезно, что в рот полезло». Как вы относитесь к данному мнению? А теперь послушайте стихотворение, которое приготовили для вас одноклассники. (Читается по ролям.) Ненавидит Вова кашу, Молоко и простоквашу, Борщ, пельмени и картошку. Трижды в день он прячет ложку. Трижды в день слышна война Из открытого окна: – Ну-ка, детка, съешь котлетку! – Ах, сыночек, съешь кусочек! – Ну, внучок, еще глоток! – Не хочу! Не надо! Бросьте! Но когда приходят гости, То печенье и конфеты Улетают, как ракеты. Даже доктор говорит: – Очень странный аппетит! В чем тут дело – непонятно. Не подскажете, когда-то, Может, вылечат такого Удивительного Вову? 

Учитель: Действительно, некоторые бесполезные продукты стали незаменимыми в нашей жизни. Образцовым примером того, как вещь, в сущности бесполезная, превратилась в один из популярнейших товаров, является жевательная резинка. 

4-й Консультант: Вопрос о пользе и правильном применении жевательных резинок остается открытым. Исследования показывают, что жевание резинки полезно как для гигиены полости рта, так и для улучшения состояния десен. Именно сегодня наблюдается тенденция использования жевательной резинки в качестве универсального защитного средства. Появилась жевательная резинка с полирующими свойствами, уничтожающая зубной камень и тормозящая развитие микроорганизмов в полости рта. Кроме того, у детей жевание резинки укрепляет челюсти, у старшего поколения улучшает работу слюнных желез. Жевательная резинка освежает полость рта; ее часто жуют те, кто хочет бросить курить.

Стоматолог: В первые час-полтора после приема пищи жвачка способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи. Жевательная резинка вычищает жевательную поверхность зубов. Но и только! Самые опасные в плане кариеса зоны в промежутках между зубами очистить жевательной резинкой невозможно! А это наиболее важные зоны! Кроме того, такой кариес имеет обыкновение сразу уходить под десну, что приводит к кариесу корня и удалению вполне приличного снаружи зуба. Жевательную же поверхность можно великолепно очистить и с помощью морковки, яблока и любого другого полезного овоща или фрукта, заодно получив необходимую организму дозу естественных витаминов. Если много жевать резинку, то можно развить у себя «великолепную» квадратную челюсть за счет накаченных жевательных мышц. В организме из-за чрезмерного увлечения жевательными резинками происходят патологические изменения: 1) со стороны желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы желудка) – наиболее опасным является употребление жевательных резинок на голодный желудок; 2) со стороны слюнных желез – сухость слизистой оболочки (нарушается ротовое пищеварение, дисбактериоз). При жевании нередко прикусываешь губы, щеки; 3) аллергические реакции, опухоли слюнных желез, дисфункция височно- челюстного сустава; 4) надувные жевательные резинки нарушают прикус у детей; 5) ломаются зубы и выпадают пломбы. Кроме того, происходит привыкание. И самое главное, необходимо помнить: ни одна жевательная резинка (что бы там ни обещала реклама) не заменяет обязательную двухразовую чистку зубов щеткой. Учитель: Следующий конкурс называется «Здоровье». Нужно на каждую букву этого слова найти слова, которые имеют отношение к здоровью, здоровому образу жизни. Например: 3 – здоровье, зарядка, закалка, зубной врач; Д – диета; О – очки; Р – режим, расческа, ракетка; О – отдых; В – вода, витамины, врач; Е – еда. Будьте здоровы! Умейте управлять своими эмоциями, настроением и желанием. Укрепляйте свое тело и дух. Ваше здоровье ваших руках! 

Учитель: А теперь проведем викторину. 1. Почему людям с пониженным уровнем зрения рекомендуют употреблять чернику, морковь? (Морковь содержит витамин А, а черника – органические кислоты, влияющие на улучшение зрения.) 2. Очень вкусные плоды и полезны они: много жира, витаминов, как питательны они. Ядра ели в шоколадке, скорлупа – краситель яркий. Угадай-ка поскорей, что за плод мы рвем с ветвей? (Орех.) 3. Каким лекарственным действием обладают плоды ореха? (В орехе витамина С в 50 раз больше, чем в цитрусовых – лимоне, апельсине.) 4. Овощ этот очень крут, убивает всех вокруг. Помогут фитонциды от оспы и чумы, и вылечить простуду им тоже сможем мы. (Лук.) 5. От каких болезней вы лечитесь соком лука? (От насморка и кашля.) 6. Почему при эпидемии чумы и оспы раньше перед дверью и внутри дома развешивали гирлянды лука и чеснока? (Содержащиеся в них летучие вещества – фитонциды – убивают бактерии.) 39 7. Этот плод – аптека наша, из него вкусна и полезна каша, семечки – деликатес и глистам – противовес. Диетическое блюдо – от болезней всех, как чудо. (Тыква.) 8. Какую траву любят кошки, какую болезнь лечат этой травой? (Валериана, лечит сердечные болезни.) Учитель: Сегодня мы с вами поговорили о здоровом питании. Я надеюсь, что все, что вы сегодня узнали, поможет вам вести здоровый образ жизни, чтобы не болеть, пребывать в хорошем настроении и долго-долго жить.

Ø КАРНАВАЛ «В ЦАРСТВЕ ЗДОРОВОЙ ПИЩИ» 

Дидактические цели проекта: воспитание у учащихся культуры здорового питания; формирование навыков самостоятельной исследовательской работы с большим объемом информации; развитие умения видеть проблему и наметить пути ее решения. 

Методические задачи проекта: учить театрализовано, с элементами импровизации, представлять проект; сформировать знание о понятиях: здоровье, здоровый образ жизни, культура здорового питания; пробудить у обучающихся стремление быть здоровым. 

Основополагающий вопрос: Что значит правильно питаться?  Проблемные вопросы Почему пища влияет на здоровье человека? Как правильно питаться? Как режим питания влияет на здоровье? Зачем организму нужны витамины? Какие продукты самые богатые витаминами?

Учебные вопросы Режим питания – источник здоровья. 

Витамины – наши помощники. 

Подготовительный этап 

За несколько дней до праздничного карнавала на первом этаже лицея появляется красочное объявление: «Внимание! Внимание! Решением педагогического совета школа №15 г. азова переименовывается в "Царство здоровой пищи". А посему каждый класс становится Королевством или

Республикой, а все ученики – фрейлинами Королевства Огурцов, генералами

Демократической Республики Картошек, волшебниками Банановой Республики». 

Согласно праздничному протоколу, необходимо подготовить: входной смайлик для беспрепятственного прохождения в «Царство здоровой пищи»; выставку «Дары осени» (от каждого класса по композиции); листовки о здо- ровом питании (лучшие работы будут опубликованы в журнале «Под Пару- сом»); угощения на класс (в соответствии с представляемым государством): 

1 «А» – Демократическая Республика Картошек. 

1 «Б» – Королевство Капусты. 

1   «В» – Морковное царство. 

2   «А» – Объединенные Эмираты Брюквы, Репы и Редьки. 

2   «Б» – Гороховое Княжество.  2 «В» – Королевство Огурцов. 

3   «А» – Свекольное Ханство. 

3 «Б» – Тыквенно-Кабачковое Содружество. 

3   «В» – Народная Республика Яблок. 4 «А» – Федеративная Республика Грибов. 

4   «Б» – Сыромасленная Республика.

4   «В» – Соединенные Штаты Хлеба.

5   «А» – Мясная Империя. 

5 «Б» – Шоколадное Герцогство. 

5   «В» – Ореховое Государство. 

6   «А» – Чайное Шахство. 

6 «Б» – Блинные острова. 

6   «В» – Яично-Молочное Курфюршество. 

7   «А» – Фруктовый Союз. 

7 «Б» – Диктатура Зефира и Мармелада. 

7   «В» – Содружество Кофе. 

8   «А» – Сальный Хуторок. 

8   «Б» – Джамахирия Восточных Сладостей. 

9   «А» – Тирания Соков. 

9        «Б» – Вольный Город Пряничных Домиков.

10   «А» – Банановая Тропическая Республика. 

10   «Б» – Ягодная Страна. 

11   «А» – Объединенное Королевство Сухофруктов. 

11 «Б» – Пудинговое Княжество. 

Представление блюда достопочтимому жюри (необходимо рассказать о полезности того или иного блюда или продукта). Основной этап На пороге лицея всех учащихся встречает в ростовом костюме Зайца старшеклассник, раздает всем яблоки, морковку, желает здоровья. Звучит веселая музыка, перед началом урока звучит фонограмма: Какой сегодня славный праздник, братцы! Живя уже достаточно давно, Не знал я: нужно здóрово питаться! Или здорóво? Впрочем, все равно: Хорошим щеголяя воспитаньем, Я нынче всех друзей (ведь раз живем!) Поздравлю с Днем здорового питанья И соберу за праздничным столом! Учащиеся проходят в школу через Царские ворота, прикрепляя входной смайлик на специально оборудованное панно. Поднимаясь в кабинеты на этажи, ребята рассматривают листовки о здоровом питании, которые украшают лестничные проемы. Свои голоса за лучшую листовку они отдают помощникам Зайца (зайчатам): в начале лестницы раздают цветные жетоны (из картона), а в конце – собирают в коробки-урны. Звенит звонок на первый урок. В каждом государстве (классе) проходит презентация тематических проектов (учителя совместно с учащимися и родительским комитетом готовят сценарий, закупают все необходимое для приготовления блюда, готовят представление этого блюда в соответствии с царским указом). На переменах лекторской группой старшеклассников проводятся радио- линейки «Вкусная и полезная реклама». Завтрак и обед с витаминными столами, фиточаем (в столовой).

Реклама 1 (после первого урока, перед завтраком) 

1-й ведущий: После того, как вы проснулись рано утром, сделали гимнастику, умылись, почистили зубы – пора завтракать. Завтрак должен быть до- вольно плотным, так как примерно четвертую часть дневной нормы калорий мы должны съесть утром. Кто ответит, что нужно есть за завтраком?

Правильно – каши. 

2-й ведущий: Каша – исконно русское блюдо. Самые древние каши – пшенная, манная, овсяная (геркулес). Каши – очень полезное блюдо, недаром про хилых людей в народе говорят: «Мало каши ел». В старину у русских князей существовал обычай – в знак примирения бывших врагов варить кашу. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь». Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака. Она содержит большое количество питательных веществ, легко усваивается организмом. Очень полезна гречневая каша. Далее – каши из овса, риса. Манная каша – самый калорийный продукт, ее следует есть перед контрольной, соревнованиями или работой. На втором уроке проходит представление «государственного» блюда в актовом зале, в торжественной обстановке (на презентацию отводится 3 мин.). Реклама 2 (после второго урока)  1-й ведущий: Сейчас наступила осень. А осенью, как известно, всегда собирают богатый урожай овощей и фруктов. В овощах и фруктах содержится огромное количество полезных организму витаминов.

 2-й ведущий: Слово «витамин» придумал американский ученый – биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо людям. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям 6–7 лет надо съедать в день 500–600 г овощей и фруктов. 

 1-й ведущий: Витамин А – это витамин роста. Еще он помогает нашим глазам сохранить зрение. Найти его можно в молоке, моркови, зеленом луке. Витамин С прячется в чесноке, капусте, луке, во всех овощах, фруктах, ягодах. 

2-й ведущий: Витамин Д сохраняет нам зубы. Без него зубы человека становятся мягкими и хрупкими. Его можно найти в молоке, рыбе, твороге. Загорая на солнце, мы тоже получаем витамин Д. Третий урок посвящен трапезе из приготовленных блюд и правилам хорошего поведения во время приема пищи. Реклама 3 (после третьего урока, перед обедом) 1-й ведущий: Вот и пришло время обеда, пора плотно покушать – полови- ну всех калорий суточных скушать. Проголодались? Тогда мойте руки – и за стол. 2-й ведущий: Суп – очень древнее блюдо. В Древней Греции участники Олимпийских игр для укрепления сил перед состязанием съедали бульон, сваренный из мяса коз и телят, принесенных в жертву богу Зевсу.

 1-й ведущий: У многих народов всегда считалось, что суп – самый дешевый способ сохранить здоровье. Средиземноморские народы и народы Северной Африки полагают, что чесночный суп предохраняет от болезней. Крепкий бульон, круто заправленный луком, в Англии считается лучшим средством от простуды. 2-й ведущий: Щи – основное горячее блюдо русской кухни на протяжении уже более тысячи лет. Более полные по составу щи, сваренные на мясном бульоне, назывались «богатые». Про другие говорили «пустые» – их порой варили только из капусты да лука. Нетрудно догадаться, какие щи чаще бывали в барском доме, а какие – в крестьянской избе. Щи, в их наиболее пол- ном варианте, содержат капусту, мясо (или грибы), коренья (морковь, петрушку, лук), пряности и зелень (перец, лавровый лист, чеснок, укроп, сельдерей) и кислую заправку (сметану, яблоки, капустный рассол).

Первая и последняя составные части являются обязательными. В заключение (на четвертом уроке) педагоги школы во главе с Зайцем выступают с юмористической программой «Компот». В течение всего дня звучит веселая музыка, на переменах в фойе старшеклассники-шефы устраивают веселые игры и забавы с младшими подшефными классами, школьные репортеры снимают видеосюжеты, праздник завершается фонограммой. День здорового питания – праздник очень молодой, Может, именно поэтому о нем не знали мы с тобой. Но теперь, столь просвещенные о вреде привычных блюд, Будем правильно питаться мы, уберем их из меню. Вместо них добавим овощи, фрукты, молоко, кефир, Творог, крупы, каши, йогурты и лишь иногда зефир.  Ø КЛАССНЫЙ ЧАС НА ТЕМУ «ХОРОШЕЕ ЗДОРОВЬЕ –

ИСТОЧНИК СЧАСТЬЯ» 

Цель: формирование здорового образа жизни; знакомство с полезными и вредными продуктами.

 Задачи: научить детей выбирать продукты, полезные для здоровья; вызвать стремление к здоровому питанию; выучить золотые правила питания; расширить кругозор учащихся. 

Ход занятия В здоровом теле – здоровый дух. 

Учитель: Здравствуйте, дорогие друзья! Я говорю вам «здравствуйте», а это значит, что я всем вам желаю здоровья! Величайший немецкий философ Шопенгауэр сказал: «Здоровье до того перевешивает все остальные блага жизни, что поистине здоровый нищий счастливее больного короля». Здоровье не купишь. И взаймы его не возьмешь. Это знаем мы все. Но бережно к нему относимся очень редко. А что такое здоровье? (Ответы детей). Что может повлиять на состояние здоровья? (Ответы детей). Учитель: Действительно, важнейшими факторами сохранения здоровья является правильное питание и здоровый образ жизни. Сегодня на уроке мы с вами поговорим о правильном питании. Конечно, эта тема очень обширна, и за одно занятие мы не сможем осветить все вопросы. Можно сказать, что мы лишь окунемся в мир под названием «Правильное питание». А познавать что- то новое легче всего вместе, в команде. Каждый из вас при входе в класс по- лучил карточку, на которой нарисованы овощи, фрукты или ягоды. Прошу занять стол в соответствии с полученной карточкой (образуются 3 команды – овощи, фрукты, ягоды). Итак, наша игра началась. За каждый правильный ответ вы будете получать баллы. Вопросы здорового питания занимали умы людей еще в глубокой древности. Философы и мыслители уделяли еде много внимания в своих трактатах, а некоторые даже считали ее основой физического совершенствования и духовного развития. Пифагор, Сократ, Плутарх и другие древние философы призывали к сдержанному и разумному отношению к еде для сохранения умственного и физического здоровья. В письменных памятниках Древней Руси отводится много места вопросам медицины, в том числе и советам, как правильно питаться. 60 Задание 1. Путаница У вас на столах перепутались высказывания, соберите их правильно. Выигрывает та команда, которая сделает это быстро и правильно. Мельница сильна водой, а человек едой. Хлеб-батюшка, водица матушка. Поешь рыбки, будут ноги прытки. Что пожуешь, то и поживешь. Есть скоро – не быть здоровым. Коли ешь все подряд, еда – яд. Умеренность в еде полезнее ста врачей. Чем лучше пищу разжуешь, тем дольше проживешь. Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются. Задание 2. Отгадайте загадки 

На какие две группы можно разделить отгадки? Какие загадки не относятся к овощам и фруктам? Для чего человеку необходимо употреблять овощи и фрукты? (Ягоды, фрукты и овощи – основные источники витаминов и минеральных веществ. Большинство витаминов не образуются в организме чело- века и не накапливаются, а поступают только вместе с пищей. Вот почему ягоды, овощи и фрукты должны быть в рационе регулярно.) Раскололся тесный домик На две половинки. И посыпались оттуда Бусинкидробинки. (Горох.) Лоскуток на лоскутке – зеленые заплатки, Целый день на животе нежится на грядке. (Капуста.) За кудрявый хохолок Лису из норки поволок. На ощупь – очень гладкая, На вкус – как сахар сладкая. (Морковь.) Белая бочка, А в ней – ни сучочка. (Яйцо.) И зелен, и густ на грядке вырос куст. Покопай немножко: под кустом... (Картошка.) Хотя я сахарной зовусь, Но от дождя я не размокла,  Крупна, кругла, сладка на вкус, Узнали вы, кто я?... (Свекла.) Маленькая печка с красными угольками. (Гранат.) Само с кулачок, красный бочок, Потрогаешь – гладко, откусишь – сладко. (Яблоко.) Он сочен и душист, А снаружи золотист. Много долек в нем, друзья, Будем кушать все – и я. (Апельсин.) Синий мундир, Желтая подкладка, А в середине сладко. (Слива.) 

Учитель: Не все продукты, которыми питается человек, полезны для здоровья. Правильное питание – условие здоровья, неправильное – приводит к болезням. Задание 3. Игра светофор 

Учитель: Я называю вам слово, а вы поднимаете красную карточку, если считаете продукт вредным, или зеленую карточку, если считаете продукт полезным. Рыба, чипсы, морковь, капуста, гречневая каша, торты, жирное мясо, пепси, молоко, яблоки, сухарики, отварное мясо птицы, жевательные конфеты, сок, гранат, жевательная резинка, попкорн. Учитель: Ребята, а что значит разнообразие пищи? (Ответы детей.) Один продукт не может дать всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы хорошо двигаться, хорошо думать, не уставать. Это масло, сыр, различные крупы: гречка, рис, геркулес, мед, изюм. Другие продукты помогают строить организм, делать его более крепким и сильным. Это такие продукты, как творог, мясо, рыба, яйца, орехи. А третьи – фрукты и овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые и помогают расти организму и развиваться (ягоды, зелень, капуста, морковь, бананы). 

Задание 4. Игра «Щи да каша – пища наша» 

К кашам на Руси всегда относились трепетно. Каша для русского человека всегда была не просто едой, а обрядовым блюдом. Без традиционной русской  каши на столе невозможно было себе представить ни одно торжество или праздник. Нужно подписать крупы и назвать каши, которые из них варят.

Побеждает тот, кто быстрее и правильнее выполнит задание. 

Задание 5. Найди лишнее 

На доске записаны Правила правильного питания, уберите лишние пункты. 1. Пользуйтесь фаст-фудом. 2. Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма. 3. Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать. 4. Ешьте больше жирной пищи. 5. Чаще употребляйте разнообразные и полезные продукты. 6. Используйте много соли и сахара. 7. Пейте меньше воды. 8. Главное – не переедайте! 9. Пейте больше газированных напитков. Заключительная часть 

Учитель: Сегодня вы узнали некоторые секреты здорового питания. А каковы они? Какое питание можно назвать здоровым? Какую пищу нельзя употреблять? Будете ли вы питаться правильно? Хорошее здоровье – один из главных источников счастья и радости человека, неоценимое его богатство, которое медленно и с трудом накапливается, но которое можно быстро и легко растерять. Закончить наш урок я хочу высказыванием немецкого философа Людвига Фейербаха: «Всякий есть, что он ест». Помните об этом всякий раз, когда садитесь за стол. 

Ø МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА «ДЕНЬ ЗДОРОВОГО

ПИТАНИЯ»

Цели и задачи: сконцентрировать внимание обучающихся на ценностях здоровья и долголетия; помочь задуматься о необходимости быть здоровыми, приобщения к здоровому образу жизни; работать над формированием устойчивых навыков здорового образа жизни, гигиены питания, принципах безопасного и здорового питания; развивать творческие способности, память, внимание, познавательный интерес; воспитывать ответственное отношение учащихся к своему здоровью. 

 Оборудование: мультимедийный проектор, ПК, презентация «Наше здоровье – в наших руках». 

Ход занятия

Учитель: Ребята, сегодня мы поговорим о том, что же необходимо знать, уметь, иметь, чтобы быть здоровыми. Еще древнегреческий философ Сократ (470–399 гг. до н.э.) сказал: «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Это высказывание актуально и в наше время, особенно для растущего организма. Ваше здоровье – самое ценное, что у вас есть. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если вы небрежно обращаетесь с какими-то предметами, их можно заменить, но заменить свой организм вы не сможете. Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно сохранить здоровье, если следить за характером питания. Качество жизни можно улучшить благодаря здоровому образу жизни. Здоровый образ жизни, что это такое? Пожалуйста, выскажите свою точку зрения. (Соблюдение режима дня. Соблюдение режима питания, правильное питание. Закаливание. Физический труд. Соблюдение правил гигиены.) «Ради крепкого здоровья – мойте руки чаще». Правила поведения за сто- лом. «Когда я ем – я глух и нем!». Скажем «нет» вредным привычкам (употребление алкогольных напитков, табакокурение). Доброе отношение к людям, к окружающей нас природе, животным. Правильная организация отдыха и труда. Сейчас мы посмотрим сценку «Режим». Действующие лица: учитель и ученик Вова. – А ты Вова, знаешь, что такое режим? – Конечно! Режим… Режим – куда хочу, туда скачу! – Режим – это распорядок дня. Вот ты, например, выполняешь распорядок дня? – Даже перевыполняю! – Как же это? – По распорядку мне надо гулять два раза в день, а я гуляю – четыре! – Нет, ты не выполняешь его, а нарушаешь! Знаешь, каким должен быть распорядок дня? – Знаю! Подъем. Зарядка. Умывание. Уборка постели. Завтрак. Прогулка. Обед – и в школу. – Хорошо …. – А можно еще лучше! – Как же это? – Вот как! Подъем. Завтрак. Прогулка. Второй завтрак.

Прогулка. Обед. Прогулка. Чай. Прогулка. Ужин. Прогулка. И сон. – Ну нет. При таком режиме вырастет из тебя лентяй и неуч. – Не вырастет! – Это почему же? 64 – Потому что мы с бабушкой выполняем весь режим! – Как это с бабушкой? – А так: половину – я, половину – бабушка. А вместе мы выполняем весь режим. – Не понимаю – как это? – Очень просто, подъем выполняю я. Зарядку выполняет бабушка, умывание – бабушка, уборку постели – бабушка, завтрак – я, прогулку – я, уроки – мы с бабушкой, прогулку – я, обед – я. – И тебе не стыдно? Теперь я понимаю, почему ты такой недисциплинированный….. 

Учитель: Мы посмотрели с вами сценку. Правильно ли понимание мальчика о режиме дня? А как вы думаете, ребята, что такое режим дня? (Ответы детей.) Рано утром просыпайся, Себе и людям улыбайся, Ты зарядкой занимайся, Обливайся, вытирайся, Всегда правильно питайся, В школу смело отправляйся. Чтоб ты не был хилым, вялым, Не лежал под одеялом, Не хворал и был в порядке. Делай каждый день зарядку! Позабудь про телевизор, Марш на улицу гулять – Ведь полезней для здоровья Свежим воздухом дышать. Нет плохому настроенью! Не грусти, не хнычь, не плачь! Пусть тебе всегда помогут Лыжи, прыгалка и мяч! Хоть не станешь ты спортсменом. Это правда, не беда – Здоровый дух в здоровом теле Пусть присутствует всегда! 

Учитель: Мы с вами говорили на уроках окружающего мира о режиме дня, чтобы быть здоровыми вы должны соблюдать его. Подъем, утренняя зарядка – 7.00–7.30. Завтрак – 7.30–8.00. Выполнение домашнего задания, занятия по интересам – 8.00–10.00. 65 Прогулки на свежем воздухе, кружки – 10.00– 12.00. Обед – 12.00–12.30. Дорога в школу – 12.30–13.00. Занятия в школе –

13.10–17.10. Дорога домой, игры на воздухе – 17.20–18.20. Ужин – 18.20– 19.00. Выполнение домашнего задания – 19.00–19.40. Спокойные занятия, помощь семье. Ручной труд, тихие игры, чтение книг – 19.40–20.30.

Приготовление ко сну, разговор с родителями – 20.30–21.00. Сон – 21.00.

Учитель: Зачем человек ест? (Ответы детей.) Мудрые философы говорят:

«Дерево держится своими корнями, а человек пищей», как вы это понимаете?

(Ответы детей.) Вывод: человеку необходимо питаться. 

Игра «Полезное – неполезное» 

Учитель: Выберите продукты, которые полезны для вас, и разделите на две группы: рыба, пепси, кефир, фанта, чипсы, геркулес, жирное мясо, под- солнечное масло, торты, сникерс, морковь, капуста, шоколадные конфеты, яблоки, груши, хлеб. Сколько раз в день необходимо питаться? (Ответы детей.) «Прежде чем сесть за стол, я подумаю, что съесть» – почему так говорят? Каждому человеку для нормальной работы необходимы белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода, которые должны поступать вместе с пищей. Давайте построим пирамиду здорового питания, состоящую из пяти групп пищевых продуктов. Важно соблюдать два принципа: 1) ежедневно организм должен получать все необходимые пищевые вещества; 2) количество пищевых веществ должно соответствовать индивидуальной суточной потребности человека в энергии. Жиры, масло, сахар, кондитерские изделия – в ограниченном количестве. Мясо, рыба, птица, яйца, бобовые, орехи – 2 порции в день. Молочные продукты – 2–3 порции в день Овощи – 3–5, фрукты – 2–4 порции в день Зерновые – 5–7 порций в день. Завтрак. То, чем позавтракал утром, влияет на наше настроение и самочувствие весь день. Вкусный завтрак должен быть здоровым и разносторонним, но ни в коем случае однообразным. Общее мнение такое, что на завтрак надо обязательно есть кашу. Обед – второй и третий прием пищи в день. Как правило, на обед подается горячая пища. Полдник: можно есть булочки, пить молоко.  Ужин: последняя еда, обычно после школы, перед сном. Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью, на ужин можно есть только легкую пищу: запеканки, творог, омлет, кефир, простоквашу. Режим питания играет большую роль в рациональном питании. С самого рождения мы живем в определенном ритме, наше сердце сокращается с определенной частотой, существует ритм дыхания, ритм выделения пищеварительных соков – это работают наши биологические часы. Так пищеварительные соки вырабатываются с 13–14 ч и с 18–19 ч в максимальном количестве. А в небольшом количестве каждые 1,5 ч. Поэтому прием пищи в определенное время считается наиболее физиологичным.

Нарушение режима питания играет отрицательную роль в здоровье человека. Оно проявляется в уменьшении количества приемов пищи в день с четырехпяти раз до двух, неправильном распределении суточного рациона питания, так, в ужин съедается до 655 от всей пищи, положенной на день. А ведь самым плотным должен быть завтрак, затем обед и лишь 20% должны принадлежать ужину. За многие годы были сформулированы три основных правила в питании: разнообразие, умеренность, своевременность. Овощи – кладовая здоровья. Почему так говорят? Кроссворд «Овощи – фрукты» П о горизонтали: Я румяную матрешку От подруг не оторву, Подожду, когда Матрешка Упадет сама в траву (Яблоко.) Огурцы они как будто, Только связками растут, И на завтрак эти фрукты Обезьянам подают (Бананы.) Синий мундир, белая подкладка, в середине – сладко. (Слива.) Этот плод сладкий хорош и пригож, На толстую бабу по форме похож. (Груша.) Отгадать не очень просто – Вот такой я фруктик знаю – Речь идет не о кокосе, Не о груше, не о сливе, Птица есть еще такая, Называют также (Киви.) Ни в полях. Ни в садах. Ни у вас и ни у нас, А в тропических лесах Вырастает… (Ананас.)  По вертикали: Золотистый и полезный, Витаминный, хотя резкий, Горький вкус имеет он, Когда чистишь – слезы льешь. (Лук.) Расселась барыня на грядке, Одета в шумные шелка. Мы для нее готовим кадки И крупной соли полмешка. (Капуста.) Что это за рысачок Завалился на бочок? Сам упитанный. Салатный, Верно, это … (Кабачок.) Хотя я сахарной зовусь, Но от дождя я не размокла, Крупна, кругла, сладка на вкус, Узнали вы, кто я? …. (Свекла.) Кругла. А не месяц. Желта. А не масло. Сладка, а не сахар. С хвостом, а не мышь. (Репка.) Учитель: «Люди с самого рождения жить не могут без движения», – как вы понимаете эти слова? (Ответы детей.) Организму важно не только поступление энергии с пищей. Но и ее расход. А это значит – необходима физическая нагрузка, при которой жир сжигается более эффективно. Речь идет совсем не о необходимости изнурительных физических упражнений, нужно 30 минут любой физической активности в день, но ежедневно. Запомните правило: физическая нагрузка в любой форме лучше, чем ее отсутствие. Питание должно быть разнообразным – разнообразие питательных веществ и витаминов обеспечивают сбалансированное поступление в организм необходимых веществ. Пища должна тщательно пережевываться – пережевывание подготавливает пищу для прохождения по желудочно-кишечному тракту. Измельченная пища легче переваривается. Не допускать переедания – с избытком пищи не справляется пищеварительная система, пища подвергается брожению и гниению, организм отравляется. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна. Не торопитесь во время приема пищи – продолжительность трапезы должна составлять не менее 20 минут при одном блюде и 30–40 минут – при двух. Так достигается насыщение без переедания. 68 Белки, жиры, углеводы. Ученые установили, что половину всей пищи, которую человек съедает за день, должны составлять продукты содержащие углеводы. Это хлеб, крупы, картофель, овощи, зелень. Третью часть дневного рациона должны составлять белки – это мясо, рыба, молоко, яйца. А шестую часть жиры – сливочное и растительное масло. Витамины. Еда бывает разной: вкусная – невкусная, любимая – нелюбимая, полезная – неполезная. Но во всех продуктах есть витамины и минералы. Витамины получили свое название от латинского слова «вита» – жизнь, т.е они жизненно необходимы для человека. Витамины бывают разные. Их существует больше 30. Как у человека, у каждого витамина есть свое имя. Недостаток витаминов всегда дает знать о себе. Многие из нас испытывают воздействие зимних и весенних гиповитаминозов – состояний, вызванных недостатком витаминов. Это быстрая утомляемость, раздражительность, плохой аппетит, трещинки в углах рта, сухость и шелушение кожи. Все это – следствие серьезных изменений в обмене веществ, т.е. внешнее проявление предболезни, которая может перейти в болезнь. Важный путь улучшения обеспеченности организма витаминами – увеличение потребления овощей и фруктов. Витамин А очень важен для зрении, он содержится в молоке, яйцах, горохе, сливочном масле, облепихе. Помни истину простую – Лучше видит только тот, Кто жует морковь сырую Или сок морковный пьет. Витамин В способствует хорошей работе сердца, отвечает за то, чтобы было хорошее настроение. Встречается в зернах, ржаном хлебе, орехах, картофеле, фасоли, бобах, горохе. Очень важно спозаранку Есть за завтраком овсянку. Черный хлеб полезен нам И не только по утрам. Витамин Д укрепляет организм, необходим для развития костей и зубов. Встречается в рыбьем жире, яйцах, молоке, сливочном масле. Витамин Д может образовываться в организме человека под влиянием солнечных лучей. Рыбий жир всего полезней, Хоть противный – надо пить! Он спасает от болезней. Без болезней проще жить! Витамин С укрепляет организм, оберегает от простуды, делает человека сильным и выносливым. Встречается в лимонах, апельсинах, сладком перце, клюкве, капусте и луке.  От простуды и ангины Помогают апельсины. Ну а лучше съесть лимон, Хоть и очень кислый он. Рациональное питание – одна из составных частей здорового образа жизни и фактор продления активного периода жизнедеятельности. Рациональное питание быстро растущих детей, особенно подростков, определяет их полноценное развитие и здоровье в будущем. Надо отметить, что рациональное питание школьников не сводится только к «доброму употреблению углеводов. Правильное питание должно обеспечить поступление в организм всех необходимых веществ: углеводов, жиров, белков, витаминов. 

Золотые правила питания 1. Главное – не переедать. 2. Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма. 3. Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать. 4. Мойте фрукты и овощи перед едой. 5. Перед приемом пищи мысленно поблагодарите всех, кто принял участие в создании продуктов, из которых приготовлена пища, и, конечно, тех, кто приготовил вам еду. 

Игра «Какие продукты растительного происхождения, а какие – животного?» Хлеб, колбаса, молоко, сахар, яйцо, лук, яблоко, свинина, свекла, огурец.

Игра « Приготовь блюдо» 

Задание: «приготовьте» борщ и гречневую кашу (выберите продукты, не- обходимые для приготовления блюда). Борщ: вода, молоко, чай; картофель, капуста, свекла, огурец, помидор, лук, редис; соль, сахар; майонез, сметана. Гречневая каша: вода, молоко; макароны, рис, пшено, гречка; соль, сахар; масло растительное, масло сливочное. Задание Выберите слова для характеристики здорового человека. Красивый, ловкий, статный, крепкий. Сутулый, бледный, стройный, неуклюжий.  Сильный, румяный, толстый, подтянутый. Вывод. Каждый человек должен заботиться о своем здоровье, ведь ни- кто не позаботится о тебе лучше, чем ты сам. Правила, которые обеспечивают хорошее состояние здоровья: правильное питание, соблюдение режима дня, закаливание, физические упражнения, спорт, правила организации труда и отдыха, соблюдение правил гигиены, доброе сердце, добрые дела, поступки. Мы желаем вам, ребята, Быть здоровыми всегда. Но добиться результата Невозможно без труда. Постарайтесь не лениться: Каждый раз перед едой Прежде чем за стол садиться, Руки мойте вы водой. И зарядкой занимайтесь Ежедневно по утрам. И, конечно, закаляйтесь – Это так поможет вам! Свежим воздухом дышите По возможности всегда. На прогулку в лес ходите – Он вам силы даст, друзья. Рефлексия Я хочу быть здоровым! Я могу быть здоровым! Я буду здоровым! Итог занятия Понравилось ли вам занятие? О чем мы с вами говорили? Какие выводы вы сделали для себя? Домашнее задание: разработать вместе с родителями

«здоровое меню». Спасибо! Будьте здоровы!

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА «АППЕТИТНЫЙ МАРАФОН»

Задачи: развить мотивацию здорового образа жизни;  создать взаимодействия между взрослыми членами семьи и детьми; закрепить знания о правильном питании. 

Ход занятия

 Ведущий: Добрый день, дорогие участники нашего конкурса. Сегодня у нас особенное соревнование. Мы назвали его «Аппетитный марафон». Каждый из вас сможет рассказать, а главное – показать, насколько хорошо он знает законы правильного питания, и узнать много нового о здоровой пищи. В соревновании у нас принимают участие команды начальных классов, совместно с родителями. Оценивать вас будет строгое, но справедливое жюри. И вот первое задание для наших команд. Придумать название, девиз команды, главный лозунг которого будет содержать призыв к здоровому образу жизни и правильному питанию! В следующем конкурсе –

«Витаминка» необходима смекалка и сообразительность, а также эрудиция. Команды получают текст, в котором зашифрованы названия 14 ягод и фруктов. Задача команды – найти эти названия. 

ИГРА В ФУТБОЛ 

Вечер никак не наступал. Ребята продолжали свою игру, шалили. «Мы принесли вам мяч!» – крикнули Моника и Люба. На них были кеды, а на Насте кроссовки. Видимо, они задумали начать игру в футбол. «Давай, Вадик! Беги, Костя! Диман! Диман!» – «Гол!!» – кричали девчонки. Они рады тому, как ловко Костя сделал передачу Димке. Счет уже 4:0! Игра на том и закончилась. «Воды, няня, – попросил дома усталый Дима. – А где же Вика?» – «Она уже спит…» (Зашифрованы названия: черника, груша, слива, лимон, банан, ананас, киви, малина, айва, манго, кокос, гранат, дыня, ежевика.) Музыкальная минутка, девочки исполняют песню «Антошка, пойдем копать картошку». 

Ведущий: Время вышло, уверена все справились достойно с непростым заданием. Все обнаружили загадочные фрукты и ягоды? Жюри сообщит об этом позже. А теперь мы проверим, любите ли вы и хорошо ли вы знаете молочные продукты.  Конкурс «Веселый молочник» 

В центр приглашается по одному молочному гурману от каждой команды (ученика). Представители команд получают непростые математические при- меры, где математическое сложение и вычитание нужно производить с бук- вами. Если участники справятся с заданием, у них получатся названия молочных продуктов. А пока представители команд решают примеры, остальные члены команд должны вспомнить как можно больше пословиц и погово- рок, в которых говорится о молоке и продуктах из него, и записать эти пословицы на листках. Представители команд за отдельными столами решают 72 математическую задачку, затем жюри проверяет, сколько примеров решено верно. Правильное решение затем демонстрируется на стенде. Жюри также подсчитывает количество пословиц и поговорок, которые вспомнили члены команд. (Команде, записавшей большее число пословиц, присуждается дополнительный балл.) 

Й+ОГИ+УМ–МИ+РТ – (ЙОГУРТ) 

КЕМ–М+ФИЛ–Л+Р – (КЕФИР) 

ЛАС+ЛИВ+У–А–ЛУ+КИ – (СЛИВКИ) 

САМ+Р–А+ЯЖ+ЕН–МС+КА – (РЯЖЕНКА) 

МОК–К+ЛО+КОЗ–З – (МОЛОКО) 

СМ+МИ+Е+Т–ИМ+А+Н+А – (СМЕТАНА) 

Музыкальная минутка, девочки исполняют песню «Ням, ням…» Ведущий: Суть следующего конкурса – «Театралочка» – импровизация. От каждой команды нам нужны три человека. В руках у меня волшебный конверт с пословицами. Учащиеся из каждой команды должны вынуть из конверта табличку с пословицей и в течение 5 минут придумать и проявить свою артистическую пантомиму. Эту пантомиму учащиеся показывают своей команде. Задача команды – отгадать, какая пословица изображается, и на- звать ее. Если команда не может справиться с задачей, право ответа переходит к соперникам. Варианты пословиц Пока есть хлеб да вода – все не беда. Где блины, тут и мы. Сыт – весел, а голоден – нос повесил. Хороша ложка к обеду. Мухомор красен, да для здоровья опасен. Кашу маслом не испортишь. Лук – от семи недуг. Без хлеба нет обеда. Ужин не нужен, был бы обед. 

Ведущий: Заключительный конкурс «Дивный столик» выявит способности правильно и эстетично оформить стол. Давайте проверим, знают ли наши команды правила сервировки. Перед вами посуда, столовые приборы, салфетки и декоративные украшения. Задача команды – накрыть и оформить свой стол к чаю не только правильно, но и красиво. (Задание оценивается по 5-балльной системе.) Уважаемое жюри после подведения итогов, учитывая комплекс творческих способностей, знаний, умений, вынесло свой вердикт. Все участники показали себя с лучшей стороны и были награждены не только высокими баллами, но и памятными сувенирами и грамотами. Учащиеся угощают друг друга кулинарными изделиями, заранее подготовленными мамами. 

Ведущий: Мы уверены, что после этого конкурса учащиеся будут вести здоровый образ жизни, который без правильного питания НЕВОЗМОЖЕН!

Пора к столу. Приятного аппетита! 

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ 

№ п/п 

Класс 

Девиз и название команды

 (0–5 бал- лов) «Витаминка» (за каждое расшифрованное слово – 1 балл)

«Веселый молочник» (за каждый правильный молочный продукт – 1 балл)

Пословицы и поговорки (за каждую отгаданную пословицу и поговорку – 1 балл) «Театралочка» (за каждую отгаданную пословицу – 3 балла) «Дивный столик» (0– 5 баллов) Итого Место 1 2 3 4 5 ЖЮРИ

__________________________________

__________________________________ 

Ø КЛАССНЫЙ ЧАС НА ТЕМУ «ПИТАНИЕ – НЕОБХОДИМОЕ

УСЛОВИЕ ДЛЯ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА» 

Данная разработка может использоваться при проведении классных часов по здоровому питанию и уроков по окружающему миру. Большой выбор методов и форм проведения позволяет учащимся закрепить свои знания по данной тематике и расширить кругозор по этому вопросу. В классный час введена творческая работа учащихся, направленная на осознанное восприятие проблем по вопросам правильного питания. 

Цели: учить быть здоровым душой и телом; формировать позицию признания ценности здоровья, чувство ответственности за сохранение и укрепление своего здоровья; закрепление здоровых принципов питания.

Ход занятия

 Учитель: Сегодня мы продолжим путешествие в страну «Здоровье» и по- знакомимся с одним доктором – доктором Здоровая Пища. Как вы думаете, зачем человек употребляет пищевые продукты? (Ответы детей.) Чем питаются животные? (Травоядные, хищники, всеядные.) Чем питается человек? Какие органы помогают человеку питаться? Проводится работа по плакату «Органы пищеварения» (пища попадает в рот, во рту смачивается слюной, мы жуем ее зубами. Дальше по пищеводу она попадает в желудок. Здесь начинается ее переработка. Из желудка попадает в тонкий кишечник, там окончательно переваривается с помощью желчи и пищеварительных соков. Переваренная пища через стенки кишечника попадает в кровь и поступает ко всем органам). 

Учитель: Не все продукты, которыми питается человек, полезны для здоровья. Правильное питание – условие здоровья, неправильное приводит к болезням. Какие продукты, по вашему мнению, полезны, а какие вредны? Почему? Игра «Что разрушает здоровье, что укрепляет?» Выберите те продукты, которые особенно полезны для нашего организма. Полезные продукты: рыба, кефир, геркулес, подсолнечное масло, морковь, лук, капуста, груши и т.д. Неполезные продукты: чипсы, пепси, жирное мясо, торты, шоколадные конфеты, сало, сухарики, лимонад и т.д.  Учитель: Молодцы, ребята! Доктор Здоровая Пища советует: чтобы правильно питаться, нужно выполнять два условия: умеренность и разнообразие. Есть мудрое изречение: «Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть». Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевают все переварить. Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать (мед, гречка, геркулес, изюм, масло). Другие – помогают строить организм и сделать его более сильным (творог, рыба, мясо, яйца, орехи). А третьи – фрукты и овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают организму расти и развиваться (ягоды, зелень, капуста, морковь, бананы). Объясните пословицу: «Овощи – кладовая здоровья». Конкурс загадок об овощах и фруктах Что копали из земли, Жарили, варили? Что в золе мы испекли, Ели и хвалили. (Картофель.) За кудрявый хохолок Лису из норки поволок. На ощупь – очень гладкая, На вкус – как сахар сладкая. (Морковь.) Расселась барыня на грядке, Одета в шумные шелка. Мы для нее готовим кадки И крупной соли полмешка.

(Капуста.) Вверху зелено, внизу красно, В землю вросла. Над землей трава, Под землей алая голова. (Свекла.)  Красная мышка С белым хвостом В норке сидит Под зеленым листом. (Редис.) Растут на грядке Зеленые ветки, А на них Красные детки. (Помидоры.) Маленький, горький, Луку брат. (Чеснок.)

Яркий, сладкий, налитой, Весь в обложке золотой. Не с конфетной фабрики –

Из далекой Африки (Апельсин.) Я красна, я кисла, На болоте я росла, Дозревала под снежком, Ну-ка кто со мной знаком? (Клюква.) Летом – в огороде, Свежие, зеленые, А зимою – в бочке, Крепкие, соленые. (Огурцы.) Я вырос на грядке, Характер мой гладкий: Куда ни приду, Всех до слез доведу. (Лук.) 10. Покуда было малым, Не падало оно, А выросло – упало. Не правда, ли смешно? (Яблоко.) Долгоножка хвалится: – Я ли не красавица? А всего-то косточка Да красненькая кофточка. (Вишня.) Вкус у ягоды хорош, Но сорви ее поди-ка – Куст в колючках, будто еж- Вот и назван … (Ежевика.) 

Учитель: Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям надо съедать в день по 500–600 г овощей и фруктов. При недостатке витаминов могут развиться следующие болезни: 1. Куриная слепота – неспособность видеть при слабом освещении, особенно в вечернее время. Эта болезнь возникает при недостатке в организме витамина А, который содержится в моркови, зеленом луке, черной смородине, молоке, пшене и других продуктах; 2. Цинга – возникает при недостатке в организме витамина С. Самое страшное при заболевании цингой – расшатывание и выпадение зубов. Вита- мин С содержится в сырых овощах, фруктах и ягодах. Следует помнить, что при кулинарной обработке продукты наполовину теряют витамин С; 3. Рахит – болезнь, при которой наблюдается размягчение костей. Рахит возникает при недостатке в организме витамина Д, который содержится в печени, рыбьем жире. Также витамин Д образуется под воздействием солнечного света. Вот поэтому, ребята, нужно употреблять в пищу разнообразные продукты, так как все они по-своему полезны. Золотые правила питания 1. Главное – не переедайте. 2. Ешьте в одно и то же время, простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма. 3. Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать. 4. Перед приемом пищи сделайте 5–6 дыхательных упражнений животом, мысленно поблагодарив всех, кто принял участие в создании продуктов, из которых приготовлена пища. 

Творческая работа 

Нарисуйте продукты, полезные для здоровья. 

Сочините загадку об одном из них. Ребята, мера нужна и в еде. Чтоб не случиться нежданной беде, Нужно питаться в назначенный час В день понемногу, но несколько раз. Этот закон соблюдайте всегда. И станет полезною ваша еда! Надо еще про калории знать, Чтобы их за день не перебрать! В питании тоже важен режим, Тогда от болезней мы убежим! Плюшки, конфеты, печенье, торты – В малых количествах детям нужны.

Запомните, дети, простой наш совет: Здоровье одно, а второго-то нет!

Ø КЛАССНЫЙ ЧАС «МЫ ЗА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»

Цель: Актуализировать тему здорового образа жизни, культуру питания среди воспитанников и родителей.

Задачи:

1.      Пропагандировать принципы полноценного, сбалансированного питания детей, здорового образа жизни. 

2.      Систематизировать у детей, знания о законах здорового питания. 3.      Сформировать у детей и родителей позитивное отношение к здоровому питанию.

4.     Развивать умения работать в группах, расширить у детей старшего дошкольного возраста знания о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья.

Структура конкурса-викторины:

-                   Вводное слово ведущего.

-                   Игра – разминка «Солнце здорового образа жизни».

-                   Приветствия команд.

-                   Конкурс «Пословица не даром молвится».

-                   Дидактическая игра «Витамины».

-                   Физминутка –  подвижная игра «Веселый обед».

-                   Домашнее задание. Конкурс лучших семейных рецептов здоровой пищи. -        Творческая мастерская: «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что есть».

-                   Подведение итогов.  

Место проведения: музыкальный зал.

Предварительная работа:

1.            Анализ и обобщение литературы по проблеме здоровое питание;

2.            Составление вопросов для викторины;

3.            Подготовка памятки для каждого родителя с советами на тему собрания;

4.            Изготовление вместе с детьми приглашений  на родительское собрание в виде открытки с аппликацией «Здоровый карапуз»;

5.            Рисование на тему «Мои любимые продукты»;

6.            Выставка детских рисунков по теме: «В царстве полезных и вредных продуктов»;

7.            Оформление плакатов:«Пусть пища будет вашим лекарством»

Гиппократ, «Наше меню»,«Полезные витамины»;

8.            Оформление альбома «Полезные и вредные продукты»;

9.            Оформление книги «О полезных продуктах»  и высказываний о здоровье человека;

10.       Совместная деятельность детей и родителей пои заготовлению книги рецептов «Скатерть-самобранка»;

11.       Фотогазета «Живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Сократ;

12.       Выставка  методической и художественной литературы по теме:

«Культура питания и здоровый образ жизни»;

13.       Подготовка буклетов  с  советами по правильному питанию и рецептами блюд, которые готовят в детском саду.

14.       Формирование команд (родители и дети). Каждая команда выбирает капитана, придумывает название своей команды, девиз и эмблему.

15.       Подготовка родителями домашнего задания: рецепты от каждой семьи

(компоненты и их приготовление). Демонстрация готового блюда.

Оформление зала:

-                   На центральной стене музыкального зала висит красочно оформленный  плакат с эпиграфом конкурса-викторины» Пусть пища будет вашим лекарством» Гиппократ.

-                   На экране написана тема: «Здоровое питание».

-                   На стендах оформлена выставка методической и художественной литературы, журналов, дидактических игр на тему: «Культура питания и здоровый образ жизни»,  фотогазета «Живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить», стенд «Здоровье с детства».

-                   В холле детского сада оформлена выставка детских работ «В царстве полезных и вредных продуктов».

-                   Буклеты  с  советами по правильному питанию и рецептами блюд, которые готовят в детском саду, размещены  в при групповых стендах для родителей.

-                   В зале полукругом расставлены столы и стулья.

-                   Болельщики, зрители, члены семей располагаются в зале на стульях.

Материалы и оборудование:

-                   Интерактивная доска, мультимедийный проектор, презентация.

-                   Макет  «Солнце с лучиками».

-                   Карточки с рисунком яблока.

-                   Пословицы  и поговорки о питании.

—        Дидактическая игра «Где живут витамины?»: картинки с изображением продуктов, карточки с названиями витаминов:  А, В, С, Д, Е. -        Подвижная игра «Веселый обед»: красный  и синий обручи; медальоны: фрукты -  яблоки, груши, абрикосы, виноград;  овощи — картофель, морковь, лук, свекла, капуста;  колпак, фартук.

-                   Книга рецептов «Скатерть самобранка».

-                   Памятка «Правила питания».

-                   Коллаж «Мы за здоровый образ жизни»:  лист ватмана, журналы, газеты, ножницы и клей.

-                   Призы — сувениры.

-                   Диплом«Знаток здорового питания».

-                   Памятка о правильном питании:  «Памятка о здоровом питании».

-                   Фруктовый сок.

Жюри:

Медсестра, шеф-повар, представитель родителей группы.

Ход викторины:

Звучит гимн «Здоровой еде». Родители с детьми рассматривают выставки, ведущий приглашает родителей и детей занять места в зале.

Входят команды, состоящие из родителей и их детей, садятся за игровые столы  и получают табличку с названием команды.

Ведущий: Здравствуйте, дети, здравствуйте, уважаемые взрослые! Мы рады вам. Спасибо, что вы нашли время и пришли на родительское собрание.

«Человеку нужно есть

 Чтобы встать и чтобы сесть.

 Чтобы прыгать, кувыркаться,

  Песни петь, дружить, смеяться,

  Чтоб расти и развиваться

  И при этом не болеть,

  Нужно правильно питаться

  С самых юных лет уметь»

Сегодня у нас необычное собрание, а конкурс-викторина «Знатоки здорового питания». Мы устроим соревнование и узнаем, какая из  команд является лучшим знатоком здорового питания. Предлагаем вам, дорогие родители и вам, ребята, проявить свои умения и знания в конкурсе. Вместе мы попробуем разобраться, что означает «правильное питание», какие продукты полезные, а какие представляют опасность для нашего здоровья. В викторине участвуют пять команд детей с родителями.

Представление команд

Ведущий: И какой же конкурс без жюри, сейчас я Вам его представлю. А члены жюри будут внимательно следить за вашими ответами и оценивать каждое задание, в конце наше уважаемое жюри подведёт итоги конкурса.  Для подведения итогов я подготовила карточки с рисунком яблока, за каждый ответ команда получает карточку. У какой команды будет больше яблок, та и победит. Победителям мы вручаем диплом «Знаток здорового питания».

Представление жюри

Появляется герой мультфильма «Смешарики» — грустный Крош.

Ведущий: Ребятки, вы знаете, кто к нам пришёл? Вы узнали кто это?

Любит прыгать и играть,

Даже петь и танцевать.

Кто смешной и так хорош

Ну, конечно это Крош.

Дети: Крош.

Ведущий:  Да, это Крош из мультфильма «Смешарики»

Ведущий:  Что с тобой Крош? Почему ты такой грустный?

Крош: У меня случилась беда, я опять заболел.

Ведущий:   Будем учить Кроша быть здоровым, сильным?  Правда, дети, мы ведь сможем помочь  Крошу? Давайте расскажем ему, что надо делать, чтобы не болеть?

Дети: Да.

Ведущий: А ты, Крош, садись вместе с детьми, внимательно слушай и запоминай.

Крош садится и слушает

Ведущий: Давайте, чтобы быть готовыми к соревнованию, проведем  игру- разминку, ответим на  вопрос: «

Что, в Вашем представлении, есть здоровый образ жизни?». Ребята, я открою вам маленький секрет! Наше здоровье можно сравнить с солнышком, у которого много лучиков, эти лучики живут в каждой клеточке вашего организма. Наше солнышко спрятало свои лучики здоровья, и мы сегодня постараемся собрать все эти лучики. Ребята, вы согласны помочь солнышку найти лучики здоровья?

Дети: Да, согласны.

На экране по мере ответов участников

открываются лучики солнышка

с компонентами ЗОЖ. (приложение 1)

Ведущий: Молодцы! Легко справились с разминкой! Таким образом, мы поняли,

о том, как мы можем сами себе помочь укрепить здоровье: заниматься физкультурой, делать зарядку, закаляться, правильно питаться, соблюдать режим дня, следить за чистотой, употреблять в пищу витамины.

Ведущий: Разминка позади, теперь можно переходить к основным заданиям.

Но для начала давайте познакомимся! Первый конкурс нашего мероприятия «ВИЗИТКА». В этом конкурсе дети и взрослые должны представить свою команду: название команд, проговаривание девизов. Слово для приветствия предоставляем командам.

Каждая команда в течение 1-2минут показывает «визитку» – название команды и девиз.

Ведущий:  Вот и познакомились. Мы говорили, что для здоровья необходимо правильно питаться. А что это значит?

Крош: Я знаю – это надо кушать конфеты,  мармелад, шоколад. Я их люблю!

Ведущий: Ребята,  правильно говорит Крош?

Дети:  Нет.

Ведущий: Конечно, нет, продукты бывают полезными и неполезными для нашего организма.

Крош: А как же мне узнать, какие продукты полезные, а какие нет? Помогите мне в этом разобраться.

Ведущий: Давайте обсудим, что же такое правильное питание. Какие вы знаете выражения, связанные с правильным питанием?  Немало пословиц и поговорок о питании и режиме приема пищи  сложено русским народом. Давайте вспомним некоторые из них. На экране  будет первая часть пословицы.  Вам необходимо закончить пословицы, услышав начало. Каждой команде предлагается по 3 пословицы. Команды отвечают на вопросы по очереди. Команды, внимание!

Команды угадывают пословицы.

(Приложение 2)

Ведущий: Вы видите, что про правильное  питание люди думали и в древности, ведь пословицы — это народная мудрость. Человек должен употреблять полезные продукты,  в которых содержатся разные витамины. 

Крош, а ты знаешь, для чего нужны витамины и где их можно найти?

Крош: Нет.

Ведущий: Ребята, а вы знаете?

Дети: Да.

Ведущий: Слушай внимательно и запоминай, а мы с ребятами расскажем тебе об этом. Витамины очень важны для здоровья. Их очень много, но самые главные – это витамины А, В, С, Д, Е. Следующее задание викторины посвящено витаминам. Давайте сделаем витаминную таблицу. Отберем картинки с продуктами, в которых содержатся основные витамины необходимые организму человека. Командам выдаётся дидактическая игра «Где живут витамины?»: на листе изображен витамин, у каждой команды свой, вокруг него разные продукты. Вам нужно выбрать продукты, в которые входит этот витамин. Выигрывает та команда, которая быстрее и правильнее разложит продукты в соответствии с витаминами, которые в них содержатся и расскажет о важности своего витамина.

Команды выбирают продукты

Витамин А, В, С, Д. Е.

Ведущий: Молодцы, и с этим заданием вы справились. Вот какое огромное значение имеют витамины для нашего организма. Они должны круглый год быть в рационе нашего питания.

Крош: Спасибо, ребята, за помощь. Теперь я  всегда буду знать, какие продукты лучше всего употреблять.

Ведущий: Каждый человек должен не только хорошо трудиться, но и уметь отдыхать с пользой для своего здоровья. Сейчас мы проведем физкультминутку «Веселый обед».

Проводится физкультминутка -  подвижная игра «Веселый обед»

(Приложение 3)

Ведущий: 

Игра, в которую мы сейчас поиграем, называется «Вкусный обед». Можно я буду поваром, а вы – возьмёте на себя роли овощей и фруктов. Выберите себе медальон, наденьте и рассмотрите его.

Дети выбирают медальоны, взрослый надевает колпак и фартук.

Ведущий: Я напоминаю вам правила игры:

1.      Под музыку двигаемся подскоками. С окончанием музыки все продукты бегут к своим кастрюлям — обручам: красный обруч – в нем варится борщ, синий обруч –в нем готовится компот.

2.      Во время бега соблюдайте дистанцию друг с другом, не наталкивайтесь друг на друга, не создавайте опасных ситуаций;

3.      Повар похвалит те продукты, которые быстро и правильно найдут свою кастрюлю.

Ведущий: Продукты собрались вокруг повара и взялись за руки:

Дети встают вокруг взрослого, берутся за руки и идут по кругу, произнося слова:

Ты, наш повар, не ленись!

За обед скорей берись.

Ты почисти нас быстрей,

Чтобы был обед вкусней.

Приготовишь ты сейчас:

Вкусный борщ, компот из нас.

После окончания слов под музыку двигаются подскоками в разных направлениях. С окончанием музыки бегут к кастрюлям – обручам.

Ведущий: Проверьте себя и своих товарищей, правильно ли вы заняли место!

И я проверю, все ли вы продукты правильно положили в борщ и в компот.

Ведущий: Весело мыс вами поиграли. Вы отлично справились с заданием повара. Показали хорошие знания об овощах и фруктах, умеете безопасно бегать.

В конце  игры дети самостоятельно убирают физкультурное оборудование на место.

Ведущий: Молодцы! Все они знают, все умеют. Но я еще знаю, что у каждой семьи есть свой секрет. И это секрет — приготовление вкуснейших блюд.

Ребята, а какие же самые вкуснейшие блюда у вас в семье готовят родители?

(Ответы детей)

Ведущий: Это очень здорово: пельмени, котлеты, пироги, ватрушки, салаты. Но секрет – то в том, что какие блюда готовят, чтобы они были действительно не только вкусными, но и полезными для здоровья. Этим секретом хотят поделиться снами  наши уважаемые мамы и папы. Давайте предоставим им эту возможность.

Родители рассказывают о  своем «здоровом блюде», приготовленном заранее.

 Ведущий: Спасибо за ваши выступления. Я очень рада, что родителей интересуют вопросы правильного  питания. Много у нас накопилось  рецептов о вкусной и здоровой пище. И если кого-то из вас заинтересовала наша информация, то можете легко ею воспользоваться, взяв в руки замечательную книгу семейных рецептов «Скатерть самобранка»

Ведущий рекламирует  книгу рецептов «Скатерть самобранка».

Ведущий: Молодцы, вы показали хорошие знания.  А в заключение нашей встречи предлагаю творческое задание «Прежде, чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть». Перед вами лист ватмана, журналы, газеты, ножницы и клей, попробуйте сделать коллаж на следующую тему «Мы за здоровый образ жизни».  По окончанию сделайте небольшую презентацию своей работы. Успехов в работе!

Совместная продуктивная деятельность детей и родителей.

Оформление коллажа сопровождается музыкой. Обмен мнениями.

Каждая семья размещает коллаж на мольберте.

Ведущий: Наши команды готовы, давайте их послушаем.

Каждая команда показывает свой коллаж и защищает его.

Ведущий:

Я хочу рассказать вам такую притчу: «Жил мудрец, который знал все. Один человек захотел доказать, что мудрец знает не все. Зажав в ладонях бабочку, он спросил: «Скажи, мудрец, какая бабочка у меня в руках: мертвая или живая?! А сам думает: «Скажет живая – я ее умертвлю, скажет мертвая – выпущу». Мудрец, подумав, ответил: «Все в твоих руках»».Уважаемые родители, помните, что здоровье ребёнка в Ваших руках!  Вам необходимо создать условия здорового образа жизни ребенка. Так давайте уже с самых ранних лет учить наших детей беречь своё здоровье и заботиться о нём! Всем нам нужно научиться выполнять главное правило здорового питания: «Нужно есть то, что требуется моему организму, а не то, что хочу есть я». Я желаю вам быть здоровыми всегда.

Ведущий: Ну вот, Крош, помогли тебе ребята, ты все запомнил?

Крош: Да, какие ребята у вас умные, я теперь про все узнал!

Ведущий: Вот тебе добрые советы, в них и спрятаны секреты,

                 Как здоровье сохранить, научись его ценить!

Крош: Спасибо ребята, я столько интересного сегодня  узнал, и все это буду обязательно соблюдать и выполнять.

Ведущий:  Мы очень на это надеемся.

 Крош:  Мне понравилось у вас – вы играли просто класс! А теперь можно я побегу скорее к своему другу Ежику, мне столько нового хочется ему рассказать. До свидания!

Крош убегает

Ведущий: Молодцы! Вы сегодня хорошо справились с заданиями. Пора подвести итоги нашего конкурса-викторины. Слово для подведения итогов предоставляется председателю жюри.

Жюри подводит итоги. Вручает призы победителям и участникам.

Ведущий: Чтобы ваш организм был красивым и здоровым, мы предлагаем всем попить фруктовый сок, богатый витаминами и полезными веществами

Всех угощают  вкусным и полезным соком

Ведущий: Я хочу вам раздать памятки, чтобы вы воспользовались некоторыми советами.

Раздают памятки о правильном питании.

(Приложение 4)

Ведущий: Думаю, что сегодняшнее мероприятие не прошло даром, и вы многое почерпнули для себя. Ведь «Здоров будешь – все добудешь». Так будьте здоровы!

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

«Солнце здорового образа жизни» Компоненты ЗОЖ:

1.   Физкультура и спорт

2.   Закаливание

3.   Правильное питание

4.   Гигиена

5.   Режим дня

6.   Здоровый сон

7.   Прогулки на свежем воздухе

Приложение 2

Пословицы  и поговорки о питании:

1.                 Умеренная еда – отрадауму.

2.                 Кто не умерен в еде -  тот (враг себе)

3.                 Каковы еда да питьё, таково и житьё.

4.                 Кто от жира тяжко дышит– тот здоровьем и не пышет.

5.                 Чем тоньше талия, тем длиннее жизнь.

6.                 Не все в рот, что око видит.

7.                 Долгие трапезы –короткая жизнь.

8.                 Завтрак скушай сам, обед подели с другом, а ужин свой — отдай врагу.

9.                 Правильно лечит тот, кто правильно кормит.

10.            Когда я ем, то глух и нем.

11.            Аппетит приходит вовремя еды. 

12.            Хорошего понемножку, сладкого не досыта.

13.            Сладок мёд, да не по две ложки в рот.

14.            Гречневая каша- матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.

15.            Если много съешь, то и мёд горьким покажется. 

Приложение 3

Подвижная игра «Вкусный обед» (старший дошкольный возраст) Задачи:

•                     Развивать умение ориентироваться в пространстве, быстро действовать по сигналу;

•                     Учить ритмично двигаться под музыку – Музыка;

•                     Закреплять знания о профессии повара, продуктах, содержащихся в кулинарных блюдах, разновидности витаминов – Познание;

•                     Формировать навыки безопасного поведения во время бега –

Безопасность;

•                     Формировать начальные представления о здоровом образе жизни (есть овощи и фрукты, содержащие витамины) – Здоровье;

•                     Формировать самостоятельность в расстановке и уборке физкультурного инвентаря – Труд;

•                     Воспитывать доброжелательное отношение со сверстниками, умение взаимодействовать в коллективе сверстников – Социализация; •         Воспитывать желание общаться со взрослым в двигательной деятельности, поддерживать интерес к подвижной игре с речевым сопровождением – Коммуникация.

Ход игры Педагог:

Ребята, скажите, кто так вкусно

Готовит щи капустные,

Румяные котлеты,

Салаты, винегреты,

Все завтраки обеды?

Дети: Повар.

Педагог: Где работает повар?

Дети: В детском саду, школе, столовой, кафе.

Педагог: Каким должен быть повар?

Дети: Знать много рецептов, сильным, любить свою профессию, опрятным. Педагог: Нам с вами сейчас предстоит приготовить обед из овощей и фруктов. Чем полезны овощи и фрукты?

Дети: В них есть витамины.

Педагог: Какие витамины вы знаете?

Дети: А, Б, С.

Педагог: Мы приготовим борщ. Из чего варят борщ?

Дети: Из овощей.

Педагог: А еще сварим компот. Какие продукты нужны для компота?

Дети: Фрукты (яблоки, груши, абрикосы, виноград)

Педагог: Игра, в которую мы сейчас поиграем, называется «Вкусный обед».

Можно я буду поваром, а вы – возьмёте на себя роли овощей и фруктов.

Выберите себе медальон, наденьте и рассмотрите его.

Дети выбирают медальоны, взрослый надевает поварской колпак и фартук.

Педагог: Я напоминаю вам правила игры:

1.      Под музыку скачем поскоками. С окончанием музыки все продукты бегут к своим кастрюлям — обручам: красный обруч – в нем варится борщ, синий обруч – в нем готовится компот.

2.      Во время бега соблюдайте дистанцию друг с другом, не наталкивайтесь друг на друга, не создавайте опасных ситуаций;

3.      Повар похвалит те продукты, которые быстро и правильно найдут свою кастрюлю.

Педагог: Продукты собрались вокруг повара и взялись за руки:

Дети встают вокруг взрослого, берутся за руки и идут по кругу, произнося слова:

Ты, наш повар, не ленись!

За обед скорей берись.

Ты почисти нас быстрей,

Чтобы был обед вкусней.

Приготовишь ты сейчас:

Вкусный борщ, компот из нас.

После окончания слов под музыку двигаются подскоками в разных направлениях. С окончанием музыки бегут к кастрюлям – обручам.

Педагог: Проверьте себя и своих товарищей, правильно ли вы заняли место!

И я проверю, все ли вы продукты правильно положили в борщ и в компот. Вы правильно приготовили блюда. А теперь нужно быстро выбрать себе пару и обменяться медальонами.

Дети меняются медальонами друг с другом, игра повторяется сначала.

Оценка педагогом деятельности детей:

Педагог: Весело мыс вами поиграли. Вы отлично справились с заданием повара. Показали хорошие знания об овощах и фруктах, умеете безопасно бегать. Мне понравилось ваше общение, когда вы обменивались медальонами.

Приложение 4

Памятка о здоровом питании

     Ваш ребенок – самый лучший! Он заслуживает быть здоровым, жизнерадостным и успешным. Если вы хотите, чтобы ваши дети росли сильными, активными — чаще обращайте внимание на то, что они едят. Ведь пища –единственный источник пищевых веществ и энергии,

обеспечивающий непрерывный рост и развитие молодого организма. Основы здоровья закладываются в дошкольные годы. Правильное питание ребенка в этот период – залог его хорошего физического и психического здоровья на всю жизнь.

 В ежедневное меню ребенка и подростка должны входить продукты из всех5 основных групп. Только тогда питание растущий организм ребенка получит полный набор необходимых пищевых веществ в достаточном количестве.

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЕЛЯТСЯ НА  5  ОСНОВНЫХ ГРУПП:

1.            Хлеб, крупяные и макаронные изделия

2.            Овощи, фрукты, ягоды

3.            Мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи

4.            Молочные продукты, сыры

5.            Жиры, масла, сладости

Составляйте сбалансированное меню на каждый день. Ежедневно включайте в него продукты, богатые необходимыми питательными веществами.

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе питания должно быть  1:1:4

ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК БЕЛКОВ:

Мясо, рыба, яйца,

Молочные и кисломолочные продукты (кефир, творог, сыры), крупы.

ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ

Мясные и молочные продукты.

ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ:

Подсолнечное, кукурузное и рыжиковое масло, орехи (фундук, грецкий, кедровый и т.д.), семена подсолнечника.

ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ЛЕГКОУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОЛОВ:

Свежие плоды (фрукты) и ягоды, молочные продукты.

 ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН (КЛЕТЧАТКИ):

Фрукты, ягоды и овощи, бобовые (фасоль, соя, чечевица), крупы (гречневая, овсяная, перловая и т.д.)  и  продукты, созданные на их основе (хлеб, зерновые хлопья, макароны и т.д.)

ПОЧЕМУ ОРГАНИЗМУ НЕОБХОДИМЫ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА?

Белки – «кирпичики», из которых строятся клетки организма и все необходимые для жизни вещества: гормоны, ферменты, витамины. Жиры – источник энергии, минеральных веществ, жирорастворимых витаминов.

Углеводы – основной поставщик энергии для жизни.

Пищевые волокна – способствуют хорошему пищеварению, защищают организм от пищевых канцерогенов, помогают в профилактике многих  заболеваний.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

-          Важно, чтобы еда была вкусной, и ребенок ел с удовольствием! «Нелюбимые» блюда можно заменить на равноценные, схожие по составу, но «любимые».

-          Попробуйте добавить «изюминку» в привычные блюда (например, орешки, сухофрукты, горсть ягод- в кашу или сухарики и свежую зелень в суп).

-          Трапеза должна проходить в спокойной обстановке. Выделите на каждый прием пищи достаточно времени, чтобы детям не приходилось -        торопиться. Важно, чтобы ребенок тщательно пережевывал пищу. От этого зависит, насколько хорошо она переварится и усвоится.

Уважаемые родители!

Надеемся, что наши советы помогут вам организовать правильное питание ваших детей.

Сбалансированный рацион питания, богатый всеми необходимыми веществами, непременно обеспечит детям заряд энергии и крепкое здоровье. При правильном питании Вы очень скоро заметите, что ребенок стал чаще радовать вас хорошим настроением, здоровым цветом лица и успехами в развитии.

Ø ПРОЕКТ, ПОСВЯЩЕННЫЙ ЗОЖ «ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ – ДА! ФАСТ-ФУДУ- НЕТ!»

Цель проекта: формирование у младших школьников ясных представлений о продуктах, приносящих вред и пользу организму, об организации правильного здорового питания.

Задачи:

•       Расширить знания обучающихся о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать направленность на здоровый образ жизни;

•       Формировать у младших школьников интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;

•       Способствовать развитию творческих способностей детей, умения работать в команде, согласовывая свои действия.

Методы, использованные в работе над проектом:

•       частично-поисковый,

•       исследовательский метод,

•       методы стимулирования и мотивации познавательной деятельности,

•       методы контроля и самоконтроля за эффективностью познавательной и практической деятельностью,

•       игровой метод с использованием театрализованного представления. Дети были инициаторами проекта, понимая его направленность на здоровый образ жизни. Проект реализован в три этапа.

1   этап. Подготовительный

Определение темы, цели, содержания проекта, формирование группы.

В результате мозгового штурма «Фабрика идей» была определена тема проекта «Здоровой пище – да! Фаст-фуду- нет!»

2   этап. Выбор направлений в работе над проектом:

•       Разработка плана реализации ,

•       распределение ролей и обязанностей, заданий по направлениям деятельности;

•       изучение информационных источников (книги, журналы , интернет-ресурсы)

3этап. Ход реализации проекта

•       анкетирование учащихся с целью выявления популярности фаст- фуда;

•       сбор информации о вреде фаст-фуда и о пользе здорового питания;

•       театрализованная постановка о пользе правильных продуктов, овощей и фруктов;

•       выпуск листовок и плакатов ;     создание буклета.

В методическом пособии представлен продукт проектной деятельности, созданный учащимися. Детский творческий проект «Здоровой пище да, фаст – фуду- нет!» представлен в распечатке.

Творческий проект

«Здоровой пище – да, фаст фуду – нет!» Проектная группа дети младшего школьного возраста  Руководитель проекта:

Фетисова Татьяна Николаевна, учитель начальных классов Визитная карточка

Проектная группа: 

Проект

По количеству участников - групповой

По продолжительности - краткосрочный

Тематическое поле - экология, здоровый образ жизни

1 этап

Выбор темы и актуальность

Выбор темы

Участниками были предложены несколько тем для проекта:

В результате мозгового штурма «Фабрика идей», была выбрана тема:

Здоровой пище – да, фаст – фуду – нет!

Актуальность:

Популярные заведения фаст-фуда распространяются с космической скоростью по всему миру и в нашей стране, в том числе. Доступные гамбургеры, хот-доги и шаурма вытесняют здоровую домашнюю еду. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот - догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду. Многие школьники на переменах едят «кириешки» и «чипсы» обильно приправленные искусственными пищевыми добавками . Просматривая телепередачи и книги о здоровом питании, мы заинтересовались о влиянии фаст – фуда на здоровье детей и подростков. Поэтому появилось желание передать информацию другим ребятам о вреде

«фаст – фуда» и о пользе здоровой пищи.

Проблема:

Нет интересных форм для передачи информации о вреде фаст –фуда и о пользе здоровой пищи.

Проект

«Здоровой пище – да,

Фаст- фуду – нет!»

 

Цель:

Найти и реализовать интересные формы подачи информации о вреде фаст фуда и о пользе здоровой пищи.

Задачи:

•       Изучить информацию о фаст фуде и его влиянии на здоровье детей и о пользе здорового питания.

•       Провести анкетирование среди одноклассников с целью выявления популярности фаст-фуда.

•       Передать информацию о фаст фуде и его влиянии на здоровье детей и о пользе здоровой пищи, в форме: а) - плакатов и листовок;

б) - театрализованного представления;

в) - буклета.

План реализации проекта

п\№

Мероприятие	Дата	Ответственные	Результат
1.	Создание проектной группы			Проектная группа создана в количестве 3-х человек.
2.	Выбор темы и названия для проекта, постановка цели и задач, распределение обязанностей.			Тема и название для проекта выбраны,цель и задачи определены
3.	Анкетирование учащихся с целью выявления популярности фаст фуда.			Анкетирование проведено
4.	Сбор информации о		Ю.	Информация собрана.

	«Фаст фуде» и его вредном влиянии на здоровье Сбор информации о полезных продуктах и правильном питании. Обработка и анализ информации			Источники:
5.	Театрализованное представление о пользе правильных продуктов овощей и фруктов.			Театрализованное представление состоялось
6.	Выпуск листовок и плакатов			Листовки выпустили
7.	Создание буклета
8	Разработка сценария защиты проекта.			Сценарий готов.

Мы действуем!

(ход реализации проекта)

1. Проводим анкетирование учащихся с целью выявления популярности

«фаст фуда».

 

Думаем, выбираем!

Анализ: Результаты анкет показали, что большинство ребят очень любят чипсы, кириешки, гамбургеры, кока-колу не зная об их вредном воздействии на организм. Но некоторые все же предпочитают фрукты, овощи, йогурты и это очень радует!

Анкета

1.Знаете ли вы что такое «фаст - фуд»?

1.   да

2.   нет

2.   Отметьте любимые продукты из ниже перечисленных?

(нужное подчеркнуть)

Гамбургер, каша, йогурт, кириешки, фрукты и ягоды, чипсы, овощи, лапша Ролтон, запеканка, картофель фри, творог, шоколадные батончики Сникерс,

Марс, Баунти, сухофрукты, орешки, шаурма.

3.   Часто ли вы посещаете с родителями заведения быстрого питания

«Макдоналс», « Гриль Мастер», « Мастер - Фастер» и др.

А) часто

Б) иногда

В) не посещаем совсем

4 .Как вы думаете, полезна или вредна еда, которую вы покупаете в

«Макдоналсе» и других заведениях быстрого питания?

А) полезна

Б) вредна

В) не знаю

2.   Сбор и анализ информации

 

Вывод: Используя статьи из книг о здоровом питании и источники интернета, информация о вреде фаст – фуда и о пользе здоровой пищи собрана в полном объеме.

2.1.                       Анализ полученной информации о «фаст – фуде» и его влиянии на здоровье.

 

Термин западного происхождения - Фаст фуд (быстрая еда) уже давно укрепился в обиходе русского человека, как синоним пищи вредной и нездоровой, но в тоже время, заведения, продающие фаст фуд, пользуются успехом, и с каждым днём их становится всё больше. И это не удивительно, подобные кафе очень удобны тем, что в них можно быстро перекусить, не тратя время на приготовление пищи, при этом за сравнительно небольшую плату. Кроме того, что эта пища достаточно доступная, она еще и довольно вкусная и нравится не только взрослым, но и детям, которые, в силу своего возраста, совершенно не задумываются о вреде пищи, а родители, в свою очередь, часто идут на поводу у детей, не в силах им отказать и часто водят в подобные заведения, либо регулярно покупают такие завтраки и обеды на вынос. Употребление подобной пищи с детства очень негативно может отразиться на детях в будущем, как минимум в виде проблем с лишним весом, вплоть до ожирения и не только. По статистике в США ожирением страдают более 60% американцев, а это страна, которая считается родиной фаст - фуда, и питается им уже на протяжении 70 лет. В нашей же стране подобная индустрия несколько моложе и пока вред фаст - фуда не сильно ощущается, но при современных тенденциях его развития, всё идет к тому, что через несколько лет потребление подобной нездоровой пищи возрастёт во много раз, и станет совершенно обыденным питанием для любого жителя России, и конечно больше всего это скажется на подрастающем поколении. Как правило, фаст-фуд едят на бегу, проглатывая большие куски, которые попадают в желудок. Если залить эту «вкусняшку» кока-колой, то тебе гарантировано несварение, изжога и другие «прелести» плохой работы пищеварительной системы. Одним словом, в фаст-фуде нет ничего полезного для твоего организма. В «быстрой еде» нет грубой клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы. Не секрет, что фаст-фуд на детский организм влияет плохо, об этом очень много говорится, но многие взрослые не воспринимают всерьез предостережения ученых и врачей. Ведь производители не скупятся на продуманную яркую рекламу. Заботливые родители, которые хотят устроить ребенку праздник, отправляются с ним в Макдоналдс, и даже не понимают, что идея организовать торжество, накормив ребенка фаст-фудом, возникла не в их собственной голове. Все знают, что производители фаст-фудов тратят большие деньги, чтобы внушить эту прекрасную мысль взрослым. Как правило, эти деньги в многократном размеры окупаются – не сегодня, а может быть потом, когда использование фаст-фуда окажется сильно связано с ощущением торжества. И ребенок будет стремиться сюда за веселыми ощущениями вновь. Только платить за это торжество он будет и деньгами, и своим здоровьем.

Вывод: Регулярное употребление фаст-фуда может привести к серьезным проблемам с организмом. Поэтому, пока не поздно, стоит остановиться.

Научитесь радовать себя другими полезными «вкусностями»

2.2.                       Правильное питание, полезные советы для школьников! Здоровое питание важно в любом возрасте. Но в детские и подростковые годы это особенно важно. И у тебя, и у старших членов твоей семьи наверняка достаточно плотный график занятости, что может стать причиной возникновения проблем в здоровом питании. Поэтому было бы хорошо, если бы ты прислушалась к нашим рекомендациям.

Начни свой день с завтрака

Знаешь ли ты, что съеденные завтраки помогут тебе лучше учиться в школе? Позавтракав, ты можешь увеличить объем своего внимания и памяти, у тебя будет больше сил и энергии и ты будешь чувствовать себя не таким раздражительным и беспокойным. Завтрак, который является частью здоровой диеты подростков, поможет тебе поддерживать надлежащий вес сейчас и в будущем. Обязательно пообедай!

Ешь ли ты в школе или обедаешь дома, но пообедать ты должна в любом случае. Этот прием пищи должен покрыть одну треть потребности пищи за целый день. Если ты перехватываешь вместо обеда чипсы, печенье или конфеты, то ты просто получишь много калорий, но не так уж много питательных веществ. Если уж ты не успел пообедать, то перекуси лучше здоровыми продуктами – сэндвичем из цельнозернового хлеба, фруктами, обезжиренным йогуртом, ореховой смесью.

Поужинай в кругу семьи

Для многих подростков обед состоит из еды на бегу, а ужин заменяет перекус всякой всячиной перед телевизором. Попробуй избавиться от привычки непрерывно что-то жевать целый вечер, а сядь за ужин вместе со своей семьей. Можешь верить или нет, но именно так у тебя будут гораздо выше шансы получить больше фруктов, овощей и других продуктов, содержащих витамины и минералы, в которых так нуждается твое тело. Кроме того, совместный семейный ужин поможет тебе отдохнуть и восстановиться после напряженного дня. Ты сможешь пообщаться с домочадцами, рассказать им о том, как прошел твой день, послушать, что интересного случилось сегодня с ними.

Как питаться, чтобы не поправиться?

Пожалуй, каждую девочку-подростка волнует, как ей поддержать нормальный вес и не поправиться, даже если с ее фигурой все в полном порядке. Но и здесь мы можем помочь и дать ряд рекомендаций.

Ограничь фаст-фуд

Как и многие другие подростки, ты тоже можешь любить захаживать в пиццерию и другие заведения быстрого питания. Если это так, то ты, вероятно, употребляешь много лишних калорий с сахаром и жиром. Знаешь ли ты, что одна порция гамбургера, картофеля фри и подслащенной колы содержит больше калорий, жиров и сахара, чем многое другое, что ты мог бы съесть в течение дня? Подумай об этом!

Питание школьника должно быть хорошо сбалансировано. Организм должен получать все необходимые питательные вещества из всех основных групп продуктов

•       Хлеб, макаронные изделия;

•       фрукты и овощи (ягоды);

•       Мясо птица, рыбы, орехи, бобовые;

•       яйца, молочные продукты;

•       сыр, масло, жиры, сладкое

Вывод: Правильное питание означает, что ты заботишься о своем здоровье и в получении питательных веществ, в которых твой организм нуждается каждый день.

3. этап

Театрализованное представление о пользе овощей и фруктов.

 

Это наши артисты! Анализ: Из представления о пользе, овощей и фруктов и полезных продуктов, ребята узнали много интересного и поучительного, о том какие продукты несут вред, а какие благотворно влияют на

здоровье.

Сценарий к театрализованному представлению.

Входит Сладкоежка. На нем гирлянда из разных сладостей. В одной руке фанта или пепси-кола, в другой пакет, в котором лежит коробка с тортом, конфетные коробки, связка сосисок.

Сладкоежка.

Я Сладкоежка Сладкоежкин.

Люблю вкусно поесть.

Мармелад, пирожное,

Отличное мороженое!

Булочки, ватрушки,

Сдобные пампушки. «Марсы», чипсы и «Пикник» Развивают аппетит.

Не люблю делиться,

Всё мне пригодится.

Садится за стол и достаёт из пакета содержимое.

Этот тортик мне 

И колбаска мне  И конфетки мне 

Не подходи ко мне!

Ведущая. (Подходит к Сладкоежке.)

Не бойся, Сладкоежка, я у тебя ничего не заберу.

Только я не могу поверить, что это ты один можешь всё съесть.

Сладкоежка.

Да, съем и никому не дам, ведь я сладости очень люблю.

Нету больше радости

Для меня, чем сладости. (Поглаживает животик) Ведущая. Дети, а вы любите сладости?

Сладкоежка.

Ой, ой! Что-то у меня живот заболел!

И в боку боль! Ой, и голова заболела!

А-а-а! И зубы болят! Побегу в больницу!

Знаток здорового питания. Этот мальчик кушал чипсы, кока-колой запивал Врач теперь ему лечиться  На полгода прописал!

Если хочешь быть здоровым, 

Бодрым, умным и веселым,

Ешь побольше овощей

Фруктов, кашек и борщей!

Чипсы, кола – ерунда!

Каша, зелень – вот еда!

Как зайдем мы в огород – 

Витаминов полон рот:

И петрушка, и лучок,

Сельдерей, и чесночок!

На сцену выходят дети в костюмах овощей.

Ведущая. Какие замечательные у нас овощи! Но мне кажется, что они о чемто спорят. Давайте послушаем, о чем они говорят.

(На стол, где сидел Сладкоежка, каждый ребенок кладет овощ, который он представляет).

Овощи.

Кто из нас, из овощей, И вкуснее, и нужней? Кто при всех болезнях Будет всех полезней?

Ведущая. Выскочил горошек – ну и хвастунишка!

Горошек. (весело) Я такой хорошенький

Зелененький мальчишка!

Если только захочу, Всех горошком угощу!

Ведущая.

От обиды покраснев,

Свекла проворчала…

Свекла. (важно)

Дай сказать хоть слово мне, Выслушай сначала. Свеклу надо для борща И для винегрета. Кушай сам и угощай –  Лучше свеклы нету!

Капуста. (перебивая)

Ты уж, свекла, помолчи!

Из капусты варят щи.

А какие вкусные пироги капустные!

Зайчики-плутишки любят кочерыжки.

Угощу ребяток кочерыжкой сладкой.

Огурец. (задорно) Очень будете довольны,

Съев огурчик малосольный.

А уж свежий огуречик Всем понравится, конечно!

Редиска.

Я – румяная редиска,

Поклонюсь вам низко-низко.

А хвалить себя зачем?

Я и так известна всем!

Морковь.

Про меня рассказ недлинный.

Кто не любит витамины?

Пей всегда морковный сок и грызи морковку – 

Будешь ты тогда, дружок, Смелым, сильным, ловким.

Ведущая.

Тут надулся помидор, И промолвил строго… Помидор.

Не болтай, морковка, вздор, Помолчи немного.

Самый вкусный и приятный Уж, конечно, сок томатный.

Овощи. Витаминов много в нем, Мы его охотно пьем!

Ведущая.

У окна поставьте ящик.

Поливайте только чаще.

И тогда, как верный друг,

К вам придет зеленый … Лук!

Лук.

Я – приправа в каждом блюде И всегда полезен людям.

Угадали? Я ваш друг,

Я простой зеленый лук!

Картошка. (скромно)

Я, картошка, так скромна – 

Слова не сказала…

Но картошка так нужна И большим, и малым!

Баклажаны.

Баклажанная икра

Так вкусна, полезна… Ведущая. Спор давно кончать пора!

Овощи. Спорить бесполезно!

Слышится стук. Все овощи замолкают.

Овощи. Кто-то, кажется, стучит…

Входит ученик в костюме Айболита.

Овощи. Это доктор Айболит!

Айболит. Ну, конечно, это я! О чем спорите, друзья?

Овощи.

Кто из нас, из овощей,

Всех вкуснее и нужней?

Кто при всех болезнях Будет всех полезней? Айболит. (расхаживая)

Чтоб здоровым, сильным быть

Надо овощи любить Все, без исключения,

В этом нет сомнения! В каждом польза есть и вкус, И решить я не берусь:

Кто из вас вкуснее, кто из вас нужнее!

Подходит к столу, берет поднос с овощами.

Пойду лечить Сладкоежку.

Знаток здорового питания. Всем известно, всем понятно, Что здоровым быть приятно.

Только надо знать,

Как здоровым стать.

Витамины А, В, С

Катает кошка на крыльце,

Во всю пасть хохочет кот

Да ведь класть их надо в рот!

Знаток здорового питания.

Витамины, витамины

Детям всем необходимы, –

Говорят везде у нас.

Где же взять нам их сейчас?

Ведь зима идет, не лето,

Мы дадим совет и в этом!

О витаминах Что такое витамины

И зачем они нужны? Мы вам всем сейчас расскажем, Витамины ведь важны!

Чтобы зренье сохранить,

Витамин «А» нужно пить.

Он нам роста добавляет,

Волосы и ногти укрепляет!

Если быстро ты устал,

На уроках засыпал,

Витамины «В» попей – Жизнь будет веселей!

А иммунную систему

Будем все мы укреплять,

И для этого всегда

Витамин «С» принимать!

От простуды помогает

Витамин нам «С» всегда. Он в капусте и в моркови, В ягодах он и в лимоне!

Кости тоже укрепляй,

Витамин «Д» принимай. Есть он в солнечных лучах, В рыбе, яйцах, овощах!

Витаминный алфавит Изучи ты с детства.

Чтоб ангину и рахит,

Не получить в наследство

Витамин А. Меня можно найти в моркови, сладком перце, зеленом луке, щавеле, шпинате, зелени, плодах черноплодной рябины, шиповника, облепихи.

Я необходим для нормального роста, поддерживаю нервную систему, хорошее зрение и здоровую кожу.

Витамин В. Я живу в молоке, твороге, сыре, печени, яйцах, хлебе грубого помола, капусте, яблоках, бобовых, помидорах, крупах,

Я отвечаю за крепкую нервную систему, помогаю передавать импульсы мышцам, участвую в обмене углеводов в пищеварении и в работе сердечнососудистой системы.

Витамин С. А со мной вы подружитесь, если будете кушать листья салата, зелень петрушки и укропа, помидоры, черную и красную смородину, красный болгарский перец, цитрусовые, картофель.

Я нужен для роста зубов, для образования клеток крови, для выработки иммунных антител и прочности стенок кровеносных сосудов. Я просто необходим для профилактики и борьбы с простудными заболеваниями. Витамин Е. Я нахожусь в печени, пророщенных зернах пшеницы, растительном масле, в яичном желтке, овсяной и гречневой крупе. Защищаю человека от стрессов

Витамин Д. Я живу в икре, молоке, а еще в лучах солнца. Отвечаю за правильный рост костей.

Выходит Сладкоежка за руку с доктором Айболитом Айболит:

Снова Сладкоежка бодрый и здоровый.

А румянец на щеках вовсе не от колы!

Ешь полезные продукты,

Занимайся спортом –  Будешь ты в учебе первым, За здоровье гордым!

Кушать овощи и фрукты

Нужно людям каждый день.

И проблемы со здоровьем Обойдут тебя как тень.

Сладкоежка:

Пью, ребята, молоко!

Будьте все здоровы!

Каши есть всегда я рад. Ну а чипсы, кириешки – Организму просто яд!

Уважаемый Айболит, можно я покажу ребятам фокус, увидев который, я надеюсь, они никогда больше не будут пить вредные для здоровья газированные напитки?

(Бросает в бутылку с кока колой конфету «Ментос») Дети:

Будем нынче уважать Полезные продукты:

Рыбу, кашу, молоко, Овощи и фрукты!

Ведущая:

Чтобы быть всегда здоровым

Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны, Кашу – утром, суп – в обед, А на ужин - винегрет.

Убери из рациона

Кексы, сникерсы и колу И мороженое, спрайты, 

Леденцы и шоколад –  Будет в организме – лад

И здоровы будут глазки

Головной твой мозг в порядке,

Также тело и душа - Будет вечно молода!

4 этап. Выпуск листовок и плакатов.

 

Мы рисуем!

В наших листовках мы выражаем свое отношение к фаст фуду! Анализ: Листовки получились очень интересными, ребята проявили активность и творчество, мы их разместили в нашей школьной столовой.

5. Выпустили буклеты и дарим их младшим школьникам

 

Детям очень интересно знать, что вредно,

что полезно!

Ура!!! У нас все получилось!

Вывод:

Работая над проектом, мы достигли цели, справились с поставленными задачами:

Передали информацию о вреде «фаст фуда», используя интересные формы:

•       показали театрализованное представление.

•       нарисовали и разместили плакаты и листовки в школьной столовой;        выпустили буклет и подарили младшим школьникам.

Теперь мы с большей уверенностью можем заявить что:

Здоровой пище – да, фаст фуду – нет!

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.              Программа «От рождения до школы» Примерная основная общеобразовательная программа дошкольного образования/под ред.

Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.В.Васильевой. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2010. – 304с.

2.              Лазарев, М.Л. Здравствуй!: Программа формирования здоровья детей дошкольного возраста.- М.: Академия здоровья, 1997.- 376 с.

3.              Диалоги о воспитании. Книга для родителей. /Под ред.В.Н.Столетова; Сост. О.Г.Свердлова. – 3-е изд. доп., — М.: Педагогика, 1985. –288 с., ил.

4.              Мудрость воспитания. Книга для родителей. /Сост. Б.М. Бид – Бад, Э.Д.

Днепров,   Г.Б. Корнетов. 2-е изд., доп.– М.: Педагогика, 1989. – 304 с., ил. 5.      С.В.Чиркова Родительские собрания в детском саду: Младшая группа. – М.: ВАКО, 2011. – 240с.

6.            Г.Л. Апанасенко. Здоровый образ жизни. Л., 2008

7.            Е.А. Пирогова. Окружающая среда и человек Минск, 2007

8.            Куценко Г.И., Новиков Ю.В. Книга о здоровом образе жизни. СПб., 2007.

9.            Лещинский Л.А.Берегите здоровье. М., «Физкультура и спорт», 2005.

10.       Н.М. Амосов, Я.А. Бендет. Здоровье человека. М., 2004

11.       Алямовская В.Г. Как воспитать здорового ребенка. – М.,1993.

12.       Граевская Н.Д. Бодрость и здоровье. — М.: Медицина,1979. — 76 с.

13.       Павлова М.А. Дидактические игры, как средство формирования навыков здорового образа жизни. САРАТОВ2006

14.       Шорыгина Т.А. Беседы о здоровье: Методическое пособие.

15.       Как воспитать здорового ребенка /В.Г.Алямовская.  – М.:linka-press,1993

16.       Программно-методическое пособие «Расту здоровым» В.Н. Зимонина, «Владос» М.: 2002.

17.       Здоровьесберегающие технологии воспитания в детском саду / Под ре.

Т.С. 

18.       Яковлевой. – М.: Школная пресса, 2006.

19.       Броновец И.Н. Питание и здоровье человека. Минск, 1989. 

20.       Воробьев В.И. Слагаемые здоровья: о рациональном питании. М., 1987.  21.   Л.А. Харитонова «Здоровьесберегающие технологии в начальной школе», Феникс, Ростов - на-Дону, 2011.

22.     Михайлов В.С. Культура питания и здоровье семьи. М., 1987. 

23.     Организация общественного питания детей в общеобразовательных учреждениях. Сборник нормативных документов и методических рекомендаций. Ярославль, 2003. 

24.     Сердюковская Г.Н., Сухарев А.Г. Гигиена детей и поростков. М., 1989.  25. Юрий Науменко « Здоровьесберегающие технологии в начальной школе», «Глобус», Москва, 2010.

Интернетисточники

1.     http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82

%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8%20%D1%84%D0%B0%D1%81%D1%

82%20%D1%84%D1%83%D0%B4%D0%B0&stype=image&lr=240&noreask=1 &source=wiz

2.     http://muzey-factov.ru/tag/fast-food

3.     http://www.pandia.ru/text/78/607/27134.php

Конкурс рисунков среди 1 классов «Питание-путь к здоровью»

 

Краткое описание документа:

Культура питания – важнейшая составная часть общей культуры

здорового и безопасного образа жизни обучающихся, что нашло отражение в

федеральных государственных образовательных стандартах нового

поколения (ФГОС). Формирование культуры здорового питания должно

начинаться с самых первых этапов обучения ребенка в школе и продолжаться

на протяжении всех лет обучения с учетом возрастного подхода.

Системная работа по формированию культуры здорового питания включает

три направления: рациональную организацию питания в образовательном

учреждении; включение в учебный процесс образовательных программ

формирования культуры здорового питания и просветительскую работу с

детьми, их родителями (законными представителями), педагогами и

специалистами образовательных учреждений. Только сочетание всех

направлений работы поможет создать и в школе, и дома такую среду, в

которой возможно формирование культуры здорового питания и здорового

образа жизни.

Культура питания – это не только чистые стол и посуда, умение

пользоваться ножом и вилкой, это, прежде всего, сознательное и правильное

применение в повседневной жизни принципов рационального питания.

Главная цель питания – обеспечение роста, развития, работоспособности,

хорошего самочувствия, высокой сопротивляемости различным

неблагоприятным факторам окружающей среды и инфекциям.

Пища является исходным материалом для построения и обновления каждой

клеточки человеческого организма. Какое питание – таково и здоровье

человека.