Ученический проект на тему: "Панно из соленого теста"

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Гимназия № 10»

                                            Проект на тему:

«Панно из солёного теста».

Выполнила:

Стрелкова Ангелина

5 «А» класс

Руководитель:

Толкачёва Марина Сергеевна

учитель ИЗО

г. Железногорск 2016 г

Оглавление                                                                                             стр.

 Введение                                                                                                      3

1.     Основная часть                                                                                        3

1.1.         Что такое мука                                                                                4

1.1.1.   Виды муки                                                                                4

1.1.2.   Сорта муки                                                                               5

1.2.         Что такое соль                                                                                5

1.2.1.   Виды поваренной соли   

1.2.2.   Что такое подарок

1.2.3.   Что такое Рождество

1.2.4.   Кто такие ангелы                                                                       5

2.     Практическая часть                                                                                 5

2.1.         Приготовление панно из солёного теста                                        5

2.2.         Технологическая карта по изготовлению панно                             6

3.     Заключение

4.     Литература

5.     Приложение

 Введение

Тема: «Панно из солёного теста».

Цель:

выполнить своими руками творческую работу в виде панно из солёного теста

Задачи:

·        пополнить свои знания видами декоративно-прикладного искусства;

·        приобрести навыки изготовления изделий из соленого теста и объемной композиции;

·        развивать  свою творческую мыслительную и практическую  деятельность;

·            воспитывать в себе волю, настойчивость, терпение и трудолюбие.

Гипотеза:

если сделать панно из солёного теста и подарить его своим близким, то это вдвойне приятнее любого другого подарка.

Актуальность темы

Поделки из теста – очень древняя традиция. А сейчас в современном мире высоко ценится все, что сделано своими руками. Соленое тесто в последние годы стало очень популярным материалом для лепки: оно очень эластично, его легко обрабатывать, изделия из него долговечное, а кроме того соленое тесто – это экологически чистый  природный материал.

Поэтому я тоже решила попробовать сделать творческую работу из этого материала – панно, которое может послужить подарком моим близким к любому празднику.

1.     Основная часть

     С давних пор люди выпекали из теста не только хлеб, но и декоративные изделия.

  В Германии и Скандинавии издавна было принято изготавливать пасхальные и рождественские сувениры из солёного теста. Различные медальоны, венки, кольца и подковы вывешивались в проёме окон или крепились к дверям. Считалось, что эти украшения приносят хозяевам дома, который они украшают, удачу и благоденствие. 

1.1.          Что такое мука

     Мука – пищевой продукт, который получается в результате размола зерна различных культур. Она используется для приготовления хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, как необходимый ингредиент соусов и различных блюд. Муку вырабатывают из различных сельскохозяйственных культур.

1.1.1.   Виды муки

• Мука пшеничная - характеризуется высокой питательной ценностью и легко усваивается, содержит большое количество белка, витаминов группы В, каротина, фосфора и магния.
• Мука ржаная - почти не содержит клейковины, поэтому используется в смеси с пшеничной мукой, богата витаминами группы В и железом.
• Мука пшенично-ржаная - соотношение пшеницы и ржи 70 и 30 %
• Мука ржано-пшеничная - соотношение ржи и пшеницы 60 и 40 %
• Мука овсяная - единственная из всех видов муки содержит кремний, а также содержит антиоксиданты и пищевые волокна, связывающие холестерин, слизистые вещества, нормализующие пищеварение.
• Мука гречневая - характеризуется повышенным содержанием белка, кальция и железа, содержит лецитин, снижающий уровень холестерина
• Мука ячменная - содержит большое количество полисахаридов, макро и микроэлементов – кальция, фосфора и т.д.
• Мука кукурузная - используется в составе смесей для диетического и детского питания, рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Мука соевая - обладает повышенной пищевой ценностью, содержит около 40% полноценного легкоусвояемого белка и ненасыщенные жирные кислоты.
• Мука рисовая – используется в составе мучных смесей, рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы.
• Мука гороховая - характеризуется повышенным содержанием витаминов Е, В1, калия, кальция, цинка и железа (наравне с гречневой мукой) по сравнению с мукой из злаковых культур, белок по составу незаменимых аминокислот сходен с белком мяса.

     В настоящее время наиболее используемой мукой является мука пшеничная и смеси пшеничной и ржаной муки. Химический состав и пищевая ценность муки зависит от вида зерна, от вида помола и сорта муки.

1.1.2.   Сорта муки

·       Мука сортовая – вырабатывается только из эндосперма – внутренней части зерна

·       Мука обойная – простого размола – вырабатывается измельчением всего зерна вместе с оболочками и зародышем.

1.2.          Что такое соль

     Соль поваренная является минеральным природным веществом.
Сегодня поваренную соль добывают из отложений соляных озер и на месторождениях галита - каменной соли. Поваренная соль разных месторождений характеризуется различными биологическими свойствами.

Самая полезная поваренная соль – морская.

1.2.1. Виды поваренной соли:

• очищенная и неочищенная - каменная соль;
• крупного и мелкого помола;
• чистая, йодированная и с другими добавками.

     Соль – не только самая древняя специя, известная человечеству. Поваренная соль издавна используется в качестве консерванта.

1.2.2.Что такое подарок.

Традиция дарить подарки это один из самых древних обычаев в мире. Слово подарок исходит от слова дар, и по большей части преподносить подарки принято в честь какого-то события или праздника. Часто дарят подарки на такие торжества, как свадьба, день рождения или на такие праздники, как Новый год, день святого Валентина, Рождество, и так далее. Испокон веков существовала традиция дарить подарки, ходить в гости с подарком. Получалось, что гости дарили хозяевам презент, а хозяева в свою очередь накрывали на стол и щедро угощали прибывших.

                  «Дарю вам мукосол, чтобы были хлеб да соль»

-так говорили в старинных русских северных деревнях, даря произведения из соленого теста.

          Мукосол - это старинный архангельский промысел которому более 400 лет.

         Мукосол- это не только забавные фигурки из соленого теста,

это еще и обереги наших домов, еще с дохристианских времен.

1.2.3.Что такое Рождество.

Рождество́ Христо́во (в Русской православной церкви — Рождество́ по пло́ти Господа Бога и Спаси́теля нашего Иисуса Христа; греч. Ή κατά σάρκα Γέννησις τού Κυρίου καί Θεού καί Σωτήρος ἡμῶν Ιησού Χριστού. У старообрядцев Рожество́ Христово) — один из главных христианских праздников, установленный в честь рождения во плоти Иисуса Христа от Девы Марии.

В православии входит в число господских двунадесятых праздников и предваряется 40-дневным Рождественским постом.

Подробный рассказ о рождении Иисуса Христа приводится только у евангелистов Луки и Матфея (Евангелие от Матфея, 1-я глава):

                  «В те дни вышло от кесаря Августа повеление сделать перепись по всей земле[комм. 1]. Эта перепись была первая в правление Квириния Сириею[комм. 2][комм. 3]. Пошёл также и Иосиф из Галилеи, из города Назарета, в Иудею, в город Давидов, называемый Вифлеем, потому что он был из дома и рода Давидова, записаться с Мариею, обручённою ему женою, которая была беременна. Когда же они были там, наступило время родить Ей; и родила Сына своего Первенца, и спеленала Его, и положила Его в ясли, потому что не было им места в гостинице.»

1.2.4.Кто такие ангелы.

А́нгел (др.-греч. ἄγγελος, ангелос — «вестник, посланец»), в авраамических религиях — духовное, бесплотное существо, сообщающее волю Бога и обладающее сверхъестественными возможностями.

Ангелы- это бессмертные и невидимые духи, наделенные умом, волею и могуществом.

         Каждому из нас, при святом крещении,

даруется Ангел –хранитель, который постоянно пребывает с нами, учит нас добру, отвращает от зла, оберегает от опасностей.

Традиционно ангел изображается, как антропоморфное существо с крыльями за спиной.

2.     Практическая часть

2.1.          Приготовление панно из солёного теста

Рецепт соленого теста (для поделок):

§          2 стакана муки

§          1 стакан соли

§          примерно 125 мл воды (количество воды зависит от вида муки)

     Желательно добавить 1 ложку крема для рук (или растительного масла или сухого обойного клея)

Лепить панно надо сразу на том противне или доске, где она будет сохнуть.

Как покрасить панно из соленого теста.

    Для окрашивания есть два способа: либо окрасить тесто на этапе замеса, либо красить уже готовое панно. Для окрашивания теста надо добавить в него пищевые красители или гуашь. Готовое панно окрашивают гуашью после его полного высыхания.

                         Как сушить изделия из соленого теста.    

Сушка фигурок из соленого теста осуществляется в духовке при температуре 80 градусов в течение часа и более (время сушки зависит от толщины фигурки). Другой вариант - сушить соленое тесто на батарее. Чтобы сохранить остатки теста в течение нескольких дней, накройте его так, чтобы не было контакта с воздухом, и положите в прохладное место.

2.2.          Технологическая карта по изготовлению панно

2.3.           

Последовательность выполнения работы	Материалы, инструменты
Смешать в подходящей посуде просеянную муку, обойный клей, мелкую соль.	Посуда, ложка для замешивания теста.
Влить воду. Тщательно вымесить тесто до тех пор, пока масса не станет однородной и эластичной.	Посуда, ложка для замешивания теста.
Раскатать подготовленное тесто в пласт толщиной 1,0 – 1,2 см.	Разделочная доска для теста, скалка.
Наложить на тесто подготовленные части шаблона. Вырезать  изделие по краю шаблона тонким острым ножом, применяя правильные приемы работы.	Разделочная доска для теста, острый, тонкий нож.
Соединить все детали и  украсить (при помощи шпажек нанести рисунок на основу)	Шпажки для канапе
После вырезания изделие поместить для сушки в жарочный шкаф.	Жарочный шкаф, противень, прихватка.
Подготовить основу для панно. Из картона вырезаем прямоугольную основу размером 30х40 см.  Затем приклеиваем высушенные и покрашенные детали панно из соленого теста клеем ПВА. Вставляем готовое изделие в рамку.	Плотный картон, ткань, клей, рамка 30х40 см.

Литература

1.                 Берсенева Г.К. Ткань. Бумага. Тесто. – Москва: ООО «Издательство АСТ», 2001.

2.                 Лыкова И.А. Лепим, фантазируем, играем. – Москва. ТЦ «Сфера», 2003.

3.                 Михайлова И. Лепим из соленого теста: Украшения. Сувениры. Поделки. Панно. Декор. – Москва. Изд-во Эксмо, 2004.

4.                 Интернетресурсы.

Практическая работа.