Ученический проект "Славянский праздник "Жаворонки"

Фестиваль ученических проектов

"Визитная карточка" проекта

фото автора   Автор проекта[*]
Фамилия, имя, отчество автора	Фус Виктория Леонидовна
Класс, школа, город	МБОУ «Гимназия №2»
Эл. адрес, ICQ	[e-mail]
Фамилия, имя, отчество руководителя проекта и его должность.	Бунакова Наталья Борисовна, учитель начальных классов

ТЕМА ПРОЕКТА

Славянский праздник «Жаворонки»

ЦЕЛИ ПРОЕКТА

выяснить взаимосвязь  славянского праздника «Жаворонки» и его традиций с птицей «жаворонок».

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОЕКТА

Работа рекомендована  учителям начальных классов, воспитателям групп продленного дня, родителям  в качестве методического пособия для организации и проведения праздника «Жаворонки».

ЗАДАЧИ, ПОСТАВЛЕННЫЕ В ПРОЕКТЕ

·                    Узнать все о птице – жаворонке. ·                    Выяснить, почему именно жаворонок является символом этого праздника? ·                    Выявить  традиции  этого праздника? ·                    Подобрать рецепт приготовления «булочек-жаворонков», испробовать его, чтобы потом рекомендовать  другим. ·                    Проанализировать полученные данные, сформулировать выводы. ·                    Пропагандировать славянский праздник среди одноклассников, друзей и знакомых.

САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В МОЕМ ПРОЕКТЕ

Изучение литературы,  проведение опроса среди  одноклассников и  их родителей,  выпечка булочек.

---

 Аннотация к проекту

Название работы: Славянский праздник «Жаворонки».

Область применения: внеурочная деятельность.

Цель  проекта: познакомиться с  историей и традициями славянского праздника «Жаворонки».

Описание: Проект направлен на то, чтобы познакомиться с праздником «Жаворонки» и выяснить его происхождение. Данный проект позволяет ближе познакомиться с птицей жаворонок, с ее символическим значением в жизни славянского народа, их традиций.

Выяснилось, что этот праздник связан с наступлением весны (прилет жаворонка приносит людям вести о приходе теплого времени года, о пробуждении природы, о начале весенних работ).

В результате изучения  праздника «Жаворонки», приобрели в домашнее меню рецепт  приготовления  булочек-жаворонков, которые готовят в этот день.   Разработали буклет, который можно использовать  при организации такого праздника.

Автор проекта: Фус Виктория, ученица 3 «В» класса, МБОУ «Гимназия №2», г. Нижневартовска.

Руководитель проекта: Бунакова Наталья Борисовна, учитель  начальных  классов, МБОУ «Гимназия №2», г. Нижневартовска.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
ГОРОД ОКРУЖНОГО ЗНАЧЕНИЯ НИЖНЕВАРТОВСК
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ «ГИМНАЗИЯ №2»

ФЕСТИВАЛЬ
УЧЕНИЧЕСКИХ
ПРОЕКТОВ

ПРОЕКТНАЯ РАБОТА

Славянский праздник «Жаворонки»

Автор: Фус Виктория ,

ученица 3 «В» класса

Руководитель: Бунакова Наталья Борисовна,
учитель начальных классов

Оглавление

Введение………………………………………………..…………3-4

1.     Основная часть……………………………………………….

1.1.          Теоретическая часть………………………………………4-8

1.2.          Практическая часть………………………………………..8 -11

2.     Заключение……………………………………………………11 -12

3.     Отчет о работе…………………………………………………12-13

4.     Список  источников информации…………………………… 13

5.     Приложение……………………………………………………14-21

Введение

Я уже несколько лет занимаюсь в фольклорной школе «Отрадушка», где мы изучаем русское народное творчество, традиции славянских народов. И как то весной мы учили к концерту песни – заклички, посвященные празднику «Жаворонки». Так, я узнала, что такой праздник есть у славянских народов и празднуется он 22 марта на весеннее равноденствие. Меня очень заинтересовал этот праздник! Мне захотелось, чтобы об этом празднике знала не только я, но и мои друзья, одноклассники. Интересно, а знают ли они вообще о нём?   Так появилась идея работы над проектом  по теме «Славянский «Праздник «Жаворонки».Идею поддержали и помогли  мне в работе моя учительница и, конечно же, моя мама.

Я провела опрос в классе среди наших учащихся, а так же среди их родителей. И вот какие результаты получила:

из 30 моих одноклассников:

1)                    Знают хорошо этот праздник – 4 человека (как раз те ребята, которые посещали фольклорную школу);

2)                    Слышали об этом празднике – 1человек;

3)                    Не знают о таком празднике – 25 человек.

среди родителей одноклассников (из 53 мам и пап):

1)                    Знают хорошо  этот праздник – 27 человек;

2)                    Слышали об этом празднике – 21человек;

3)                    Не знают о таком празднике – 7 человек.

 Всего лишь в одной семье отмечают этот праздник.

Я  решила подробнее изучить историю и традиции праздника и познакомить с ним своих одноклассников - ведь жаль, что традиции нашего народа теряются.

Цель  проекта:  выяснить взаимосвязь славянского праздника «Жаворонки» и его традиций с птицей «жаворонок».

Задачи:

·                   Узнать все о птице – жаворонке.

·                   Выяснить, почему именно жаворонок является символом этого праздника?

·                   Выявить  традиции  этого праздника?

·                   Подобрать рецепт приготовления «булочек-жаворонков», испробовать его, чтобы потом рекомендовать  другим.

·                   Проанализировать полученные данные, сформулировать выводы.

·                   Пропагандировать славянский праздник среди одноклассников, друзей и знакомых.

Чтобы достичь поставленной цели и решить предстоящие задачи, мы составили план работы:

1.                 Найти необходимую литературу, сайты, изучить теоретический материал по данной теме.

2.                 Провести опрос среди одноклассников и их родителей для выяснения  их информированности  о празднике.

3.                 Организовать. провести интервью с преподавателями фольклорной школы.

4.                 Найти подходящий рецепт выпечки традиционных для праздника «Жаворонки» булочек и испробовать его .

5.                 Поделиться полученной информацией с одноклассниками (презентация, проведение праздника  с угощением булочками).

6.                 Разработать буклет с рекомендациями   по проведению праздника «Жаворонки».

7.                 Провести анализ проделанной работы.

Основная часть

1.1.          Теоретическая часть

Первое, что я сделала – это начала со сбора и накопленияинформации по интересующим вопросам. Посмотрела в Интернете, дома нашла книгу о птицах России, ещё я сходила в Центральную детскую библиотеку.

В русском народе повсюду существовала вера в то, что 22 марта, в день Сорока мучеников, из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них – полевой жаворонок. Жаворонок хохлатый. Полевой жаворонок размером немного крупнее воробья имеет неяркую, но привлекательную окраску оперенья.

Прилетают жаворонки ранней весной, в марте. Жаворонки держатся стайками по проталинам, обнажившимся на солнечных пригорках, или близ опушек, где можно спрятаться от ветра и непогоды.В таких местах они бегают по земле и отыскивают осыпавшиеся прошлогодние семена трав. Обитают полевые жаворонки в полях, лугах и степях. Никогда не встречаются в лесу.

Петь самцы полевого жаворонка начинают сразу по прилету с зимовки. Поднимаясь высоко в небо, превращаясь в невидимую точку, жаворонок поёт так громко, что звук песни раздаётся на километры. Многие любители держат полевых жаворонков в неволе. Прирученный молодой самец способен петь по 8 часов в сутки. Живут эти птицы в неволе до 10 лет, чего в природе практически не встречается.

По народному календарю 21 марта зима кончается, весна начинается, день с ночью равняется. Этот день издавна люди наделяли особыми магическими свойствами. В этот день пути Земли и Солнца пересекаются. НОЧЬ=ДЕНЬ.Только в дни равноденствий лучи Солнца падают на Землю под прямым углом к оси её вращения. Считается, что в день весеннего равноденствия энергетика человека меняется как вода в сосуде, в который положили электрические провода и подали напряжение. Тело человека наполняется силой и жаром.

Основные традиции праздника:

На Руси считалось, что именно во время весеннего равноденствия прилетают из теплых стран жаворонки, а за ними и все перелетные птицы. Именно 22 марта весна окончательно сменяла зиму, а день мерялся с ночью. И это событие означало, что можно начинать полевые и другие хозяйственные работы. Сами люди связывали прилет жаворонков с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет». Причина в особенном полете жаворонков – сначала взмывание вверх, а потом падение вниз.

Кроме того, согласно мистическим поверьям, в день весеннего равноденствия человеческая энергетика меняется, становится более сильной, а тело наполняется жаром и способностью к новым свершениям. А что такое полевые работы для деревенского жителя как не новые свершения?

Как проводится праздник:

Праздник Жаворонки сопровождался различного рода обрядами, в которых явственно прослеживались языческие корни. Например, пекли булочки в виде жаворонков, колобки, пряники, делали различные ритуалы, чтобы повысить урожайность своего хозяйства в будущем году.

Чтобы куры лучше неслись, не ходили по чужим дворам и не болели, хозяйки утром в праздник Жаворонки пекли колобки из пресного теста, после чего делали маленькие гнездышки из соломы и клали туда выпеченные колобки. После этого гнездо с колобками ставилось в птичник. Особенно актуально это было в преддверии скорого праздника Пасхи.

Хозяйки, выпекая булочки и пряники, обязательно прятали в некоторые какой-то сюрприз. Кольцо предрекало скорое замужество или женитьбу, монетка – богатство, узелком завязанный лоскуток символизировал скорое рождение ребенка. Для равновесия в булочки также запекали и символы каких-то неудачных событий: например, щепочка сулила смерть близкому человеку, ниточка – проблемы в материальном плане, из-за чего может потребоваться «затянуть пояс потуже». А некоторых жаворонков просто оставляли пустыми. После этого все булочки и пряники складывали в корзину или на блюдо – и всем членам семьи и знакомым надо было выбрать себе лакомство. То, что предрекал первый попавшийся жаворонок или пряник – то и должно было сбыться.

Кстати, в праздник Жаворонки также выбирали мужчину, который первым мог бросить горсть зерна во время посевной. Такая должность называлась «семейный засевальщик». Этим счастливчиком был тот мужчина, кому попадалась монетка или камушек.

Хотя, конечно, все эти гадания на праздник Жаворонки были весьма условными – многие хозяйки специально убирали подальше в корзину птиц и пряники с дурными знамениями, а наверх клали «добрую» выпечку. Порой хозяйки отдавали «плохих» жаворонков и пряники детям со строгим наказом их не есть, а оставить в поле на шесте. Ведь если выпечку не съесть – предсказание не сбудется.

Но съедали птичек на праздник Жаворонки тоже не полностью. Головки обычно отдавали на съедение скотине или просто вручали своей матери, приговаривая: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был». Порой булочки и пряники крошили и разбрасывали по полям «на все четыре стороны», чтобы прилетевшие птицы могли угоститься. А девушки иногда кидали испеченных жаворонков через сарай, чтобы посмотреть, в какую сторону оно укажет. Считалось, что с той стороны у девушки и будет жених.

На праздник Жаворонки существовал и другой обычай для того, чтобы прогнать зиму. Например, вместе с пряниками и жаворонками выпекались сорок «орехов», которые затем в течение сорока дней выбрасывались на улицу по одному с присказкой: «Мороз Красный Нос! Вот тебе хлеб и овес! А теперь убирайся подобру-поздорову!».

Праздник Жаворонки сопровождался и различными погодными приметами. Была такая примета на лето: если после праздника еще 40 дней по утрам будет морозно – можно ждать жаркого лета. Другая примета на лето призывала обращать внимание на гнездование птиц. Если гнезда вились на солнечной стороне – можно было ожидать холодное лето.

Определить погоду на Пасху помогала такая примета: если в праздник Жаворонки выпадает снег – то Пасхальная неделя, скорее всего, будет холодной; если на праздник Жаворонки стоит сухая погода – на Пасху тоже не будет дождя.

Итак, с помощью литературы и опроса, я выяснила, что представляет собой птица жаворонок, узнала как проходит этот праздник, каковы его традиции.

1.2.          Практическая часть

Далее я решила спросить об этом празднике людей, которые продолжают и чтят традиции славянских народов, передают знания младшему поколению.

На мои вопросы отвечали преподаватели фольклорного ансамбля «Отрадушка» Шарафутдиновы Оксана Викторовна и Руслан Маратович.

1.     Пожалуйста, расскажите историю происхождения праздника «День жаворонка», почему празднуют весной?

На весеннее равноденствие - 22 марта - приходится древний славянский праздник Жаворонки, который многие уже не помнят и мало кто вообще знает. И это очень печально, потому что праздник Жаворонки имеет свой интересный смысл, свою историю и свои обычаи. Откуда же он пошел и чем он так примечателен?

В связи с тем, что жаворонки, по сути, вели за собой всех остальных птиц, праздник Жаворонки назывался еще и «Сороками». Но название «Сороки» создано это не в честь птиц сорок, а в честь сорока мучеников севастийских, чья память празднуется как раз 22 марта. Эти сорок мучеников были казнены за веру, благодаря чему вошли в историю. И, хотя прилет жаворонков никакого отношения к смерти севастийских мучеников не имел, цифра «сорок» прочно закрепилась за праздником Жаворонки. В народе даже говорили: «Жаворонок за собой сорок птиц привел».

2.     Как отмечают праздник «Жаворонки»?

Ну, конечно, главным атрибутом праздника Жаворонки, с которым были связаны все сопутствующие обычаи – это выпечка булочек из пресного теста в виде жаворонков. К выпечке привлекались, в том числе, и дети, которые потом выбегали на улицу вместе со свежеиспеченными жаворонками, подбрасывали их вверх или помещали на крыши домов. А так как жаворонок является символом поля и луга, ведь они живут только в этих местах (а не в лесах, как большинство птиц), испеченных жаворонков также насаживали на шесты и бежали с ними в поле. Все эти ритуальные действия сопровождались закликаниями жаворонков и призывами весны:

Жаворонки, прилетите!

Студену зиму прогоните!

Теплу весну принесите!

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела!

***

Ой вы, жавороночки, жавороночки!

Летите в поле, несите здоровье:

Первое – коровье,

Второе – овечье,

Третье – человечье!

Жаворонки раздавались детям с обязательными сопутствующими словами: «Жаворонки прилетели – на головку сели». Таким образом, дети благословлялись и имели полное право ожидать в наступившем году крепкого здоровья и счастья.

3.     Как вы думаете, что значил праздник «День жаворонка» для славянских народов?

Жаворонок – символ начала весны, победы тепла над холодом.

Главная цель праздника встреча весны, люди пели коротенькие песенки, которые называются веснянками, закличками. Как раньше думали в народе, весна сама не придет, её нужно пригласить. Вот и зазывали весну, исполняя такие песни – «заклички», песни – веснянки. Песни эти зиму провожают, а весну приглашают. Люди водили в праздник хороводы, которые изображали солнышко.

Итак, интервью с преподавателями фольклорной школы помогло собрать мне больше информации о празднике.

Кулинарный эксперимент мне помогла провести моя мама- Екатерина Михайловна. По старинному рецепту, мы приготовили булочки «Жаворонки».

Рецепт теста для выпечки Жаворонков:

Компоненты:

800 г муки,

1 яйцо,

5 столовых ложек сахарного песка,

1 чайная ложка соли,

50 – 70 г размягчённого сливочного масла,

500 г теплого молока,

30 – 40 г дрожжей,

1 пачка ванилина.

Приготовление теста:

Дрожжи разводим  теплым молоком с сахаром.

Муку просеяли 2 раза.

Добавили в муку соль, сахар, ванилин. Размешали.

Вмешали, добавляя постепенно, в муку молоко, яйцо, масло, дрожжи.

Всё как следует перемешали до получения однородной массы.

Поставили опару в тёплое место.

Примерно через 1 час ещё раз перемешали, и поставили опять в теплое место.

После того как пройдет ещё 1 час, тесто готово.

Не стесняйтесь вымешивать тесто руками. Тесто это очень любит!

Изготовление «Жаворонков»:

А теперь можно приступать к творчеству – лепке самых разнообразных птиц. Самый легкий вариант – раскатанная колбаска теста завязывается простым узлом. На одном конце вылепляется клюв, получается голова птицы. Из второго конца, приплюснув его и надрезав, получаем хвост. Для украшения можно использовать изюм – из него у птиц получаются замечательные глаза.

Перед отправкой птиц в духовку смажьте их либо взбитым яйцом, либо подслащённой водой.

Румяные «Жаворонки» готовы!

Заключение

Мною была поставлена цель: выяснить взаимосвязь славянского праздника «Жаворонки» и его традиций с птицей «жаворонок». Я достигла цели через решение поставленных передо мною задач:

·                   Жаворонки – прилетают в марте, когда ещё не везде сошел снег, сообщают нам своей завораживающей трелью, что зима закончилась и в свои права вступает весенняя пора.

·                   Праздник «Жаворонки» проходит 22 марта – в день весеннего равноденствия  и этот праздник оповещал о начале полевых работ.

·                   Основные традиции: выпекание булочек, гадание- предсказание судьбы, сопровождается закликаниями жаворонков и призывами весны (песенки-заклички).

·                   Рецепт выпечки булочек найден и опробован.

О своем проекте я рассказала одноклассникам в школе на классном часе, показала презентацию (приложение №1), провела пробный праздник и угостила булочками «Жаворонками». Ещё у меня получился фотоальбом, посвященный празднику «День жаворонка» (приложение №2).

Для того, чтобы праздник пропагандировать, мы с мамой разработали буклет, в котором есть информация, даны рекомендации по проведению такого праздника (Приложение №3). Буклет пригодится и учителям, и воспитателям, и родителям, которые захотят провести такой праздник.

Несмотря на то, что праздник Жаворонки не так сильно популярен в народе, как, например, Масленица, от этого он не становится менее любимым теми, кто знает о нем. Хотя бы потому, что полакомиться вкусными свежеиспеченными булочками, устроить гадания и порадоваться приходу весны всегда приятно!

В конце хочу сказать, что мне понравилось работать над проектом. Очень хочется, чтобы этот праздник стал традицией нашего класса, а так же не был потерян нашим народом. Для этого постараюсь познакомить с этим праздником ребят других классов, а так же изучать и пропагандировать другие старинные праздники.

И еще -  мне очень хочется увидеть жаворонка и послушать его пение.

Отчет о проделанной работе

ü    Тема моего проекта «Славянский праздник «Жаворонки».

ü    Я выбрала эту тему потому, что мне она интересна, и я считаю, что она очень важна – наш народ, к сожалению, постепенно утрачивает свои  традиции.

ü    Цель моей работы: выяснить взаимосвязь славянского праздника «Жаворонки» и его традиций с птицей «жаворонок».

ü    Проектным продуктом будет – Буклет, презентация, выпечка булочек.

ü    Информацию я искала в литературе и в интернете, а так же у преподавателей фольклорной школы. Помогали мне в этом мама и учитель.

ü    Работу начинала с выявления информированности моих одноклассников и их родителей  о празднике.

ü    Затем я изучила теоретический материал, проанализировала его.

ü    После изучения теории, приступила к практической части -  выпечке булочки и проверке пригодности рецепта.

ü    Завершила работу презентаций, проведением праздника и угощением булочками.

ü    В работе над проектом использовала следующие методы исследования: изучение литературы, интернет - ресурсов, интервью, опрос, кулинарный эксперимент.

ü    Это мой первый опыт в работе над проектом, надеюсь его продолжить.

Список источников информации:

1.                 http://bigslide.ru/obschestvoznaniya.

2.                 http://www.newacropol/ru

3.                 Дайн Г. Л. «Детский народный календарь», 2-е изд., доп. перераб.- Хотьково, Серьгиев Посад, Издательство «Весь Сергиев Посад», 2010.

4.                 Шустов С. «тицы наших лесов и полей», Иллюстрированная энциклопедия о природе России – Нижний Новгород, ООО «Издательство «Доброе слово», 2012.

ПРИЛОЖЕНИЕ №1

ПРИЛОЖЕНИЕ №2

ПРИЛОЖЕНИЕ №3

Рецензия

на проектную работу

учащейся 3 В  класса МБОУ «Гимназия № 2»

Фус  Виктории  Леонидовны

по теме: Славянский праздник «Жаворонки»

Научный руководитель: Бунакова  Наталья  Борисовна, учитель начальных классов.

Работа Фус  Виктории  посвящена  старинному славянскому  празднику  «Жаворонки».  

Актуальность данной темы обусловлена тем, что у славянских народов много  интересных, замечательных древних традиций и праздников, которые в наше время стали, к сожалению, забываться.  А идея провести исследовательскую работу и написать проект появилась после  того, как Вика познакомилась и приняла участие в таком празднике   на занятиях в фольклорной школе «Отрадушка».

Выбранная тема интересна как детям, так и взрослым. Проведена теоретическая и практическая работа, направленная на изучение особенностей  птицы – жаворонка, описание и проведение  праздника  «Жаворонки.  Четко сформулированы цель, задачи, выдвинута гипотеза.

          В основной части автор работы знакомит нас с историей и  традициями праздника «Жаворонки», а также описывает особенности птицы и ее роль в этом празднике.

          Практическая часть была направлена на  проведение опроса  с целью изучения  уровня  знаний об этом празднике среди одноклассников и их родителей, на беседу с преподавателями фольклорной школы, которые продолжают чтить традиции славянских народов и пропагандировать их,  знакомство  одноклассников с праздником.

          Результатом проекта стал Буклет с рекомендациями по подготовке и проведению праздника «Жаворонки».

         Рецензируемый проект представляет собой познавательную и увлекательную работу. Выполнен на высоком уровне, содержит ряд выводов, представляющих интерес. Автор знакомит нас с проведением  славянского праздника и призывает  помнить и продолжать традиции   славянского народа.

        Материал в работе изложен последовательно и четко. Выводы и заключения сделаны правильно. Считаю, что ученический проект Фус Виктории  заслуживает высокой оценки.

         Работа рекомендована  учителям начальных классов, воспитателям групп продленного дня, родителям  в качестве методического пособия для организации и проведения подобного праздника.

Заместитель директора МБОУ «Гимназия №2»

по учебной работе                              _____________   Л.С.Солодовникова

• 1 слайд

  Славянский праздник «Жаворонки»
  Фус Виктория
  3 класс «В»
  МБОУ «Гимназия №2»
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  ЦЕЛЬ :
  познакомиться с историей и традициями славянского праздника «Жаворонки» и провести его в классе.
  

• 4 слайд

  ЗАДАЧИ:
  Узнать все о птице – жаворонке.
  Выяснить, почему именно жаворонок является символом этого праздника?
  Выявить традиции этого праздника?
  
  Подобрать рецепт приготовления «булочек-жаворонков», испробовать его, чтобы потом рекомендовать другим.
  
  Проанализировать полученные данные, сформулировать выводы.
  Пропагандировать славянский праздник среди одноклассников, друзей и знакомых.
  ЗАДАЧИ:
  

• 5 слайд

  
  Найти и изучить теоретический материал.
  Провести опрос среди одноклассников, их родителей .
  Провести интервью с преподавателями фольклорной школы.
  Найти рецепт выпечки традиционных для праздника булочек и испробовать его .
  
  Поделиться полученной информацией с одноклассниками.
  Разработать буклет с рекомендациями по проведению праздника «Жаворонки».
  Провести анализ проделанной работы.
  ПЛАН.
  

• 6 слайд

  Прилетают жаворонки ранней весной, в марте. Самцы поднимаются высоко в небо, поют так громко, что звук раздаётся на километры.
  

• 7 слайд

  Именно 22 марта весна окончательно побеждала зиму, а день равен ночи – День равноденствия.
  
  Это событие означало, что можно начинать
  полевые работы.
  

• 8 слайд

  Люди связывали прилет жаворонков с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет». Причина в особенном полете жаворонков – сначала взмывание вверх, а потом падение вниз.
  Люди связывали прилет жаворонков с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет».
  Причина в особенном полете жаворонков – сначала взмывание вверх, а потом падение вниз.
  

• 9 слайд

  Старинный рецепт булочки «Жаворонки»
  Компоненты:
  800 г муки,
  1 яйцо,
  5 стол. ложек сахарного песка,
  1 чайная ложка соли,
  50 – 70 г размягчённого
  сливочного масла,
  500 г теплого молока,
  30 – 40 г дрожжей,
  1 пачка ванилина.
  
  

• 10 слайд

  .
  Дрожжи разводим теплым молоком с сахаром. Муку просеяли 2 раза. Добавили в муку соль, сахар, ванилин. Размешали. Добавили в муку молоко, яйцо, масло, дрожжи. Всё как следует перемешали. Поставили опару в тёплое место.
  
  
  
  

• 11 слайд

  
  
  
  
  Не стесняйтесь
  вымешивать тесто
  руками!
  
  Тесто это очень
  любит!
  Примерно через час ещё раз перемешали, и поставили опять в теплое место. После того как пройдет ещё час, тесто готово.
  

• 12 слайд

  А теперь можно лепить птиц.
  Раскатанная колбаска теста завязывается простым узлом. На одном конце вылепляется клюв, получается голова птицы. Из второго конца, приплюснув его и надрезав, получаем хвост. Для украшения можно использовать изюм – из него у птиц получаются замечательные глаза.
  
  

• 13 слайд

  Смазываем булочки взбитым яйцом или подслащённой водой и ставим в духовку!
  Румяные «Жаворонки» готовы!
  

• 14 слайд

• 15 слайд

• 16 слайд

  Жаворонки, прилетите!
  Студену зиму прогоните!
  Теплу весну принесите!
  Зима нам надоела,
  Весь хлеб у нас поела!
  

• 17 слайд

  
  
  Источник :
  http://vneuroka.ru/
  
  
  Авторы шаблона:
  © Кривоногова Анастасия Евгеньевна
  © Кривоногова Лариса Алексеевна