Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Иностранные языки / Рабочие программы / Умк для биолого-почвенного факультета
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Иностранные языки

Умк для биолого-почвенного факультета

библиотека
материалов


Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Северо-Осетинский государственный университет имени К.Л.Хетагурова»

=========================================


Центр языковой подготовки



Рассмотрено и УТВЕРЖДАЮ

рекомендовано Директор центра

на заседании центра языковой подготовки

«______» ____________2010 г.

Протокол №___________

«____»_____________2010 г.

Зав. кафедрой____________





УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

учебной дисциплины «Английский язык»

по направлению


производство продуктов питания 260204,260202






Составитель Чухарова В.Н.









Владикавказ

2010

СОДЕРЖАНИЕ






2. Курс лекций.……….………………………………………………




3. Методические указания по подготовке к практическим занятиям.

Конспекты практических занятий …..…………………………………………





4. Методические рекомендации по выполнению рефератов…...………




5. Контроль знаний…………………………………. …………...............


5.1. Тестовые вопросы для контроля знаний, подготовки к зачетам….


5.2. Образцы зачетных работ и экзаменационных……………………………………………………….


6. Сведения о ППС ………………………………………………………


7. Ролевые игры ……………………………………………………………


8. Использование инновационных методов ………………………………

9. Дополнительный материл ……………………………………………….


































Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Северо-Осетинский государственный университет имени К.Л.Хетагурова»

«УТВЕРЖДАЮ»


Зав.каф. ____________________________

«_______» _________________2010.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

По дисциплине: английский язык

(федеральный компонент) ГСЭ. Ф.01

Кафедра английского языка ЦЯП

Преподаватель Чухарова В.Н.

Специальность :производство продуктов питания

260204,260202

Курс -1,2.

Семестр 1,2,3,4.

Общая трудоёмкость дисциплины: 340 ч.

Аудиторные занятия

Практические занятия 272 ч

Самостоятельная работа 68ч ч

Зачёт: 1,2,3 семестр

Экзамен: 4 семестр



Рабочая программа заслушана и утверждена на заседании кафедры


«_»__________________



Зав. каф .Абаева Ф.Б.

Согласовано:

Директор ЦЯП Гутиева Э.Т. ______________Ф.И.О.


«_______» _________________2010

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ


Учебно-методического совета факультета


о рабочей программе по дисциплине

«Иностранный язык»


предусмотренной учебным планом подготовки дипломированного специалиста по направлению


Рассмотрев структуру, содержание и качество оформления рабочей программы по дисциплине «Иностранный язык», учебно-методический совет отмечает, что данная программа полностью соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования направления 260204,260202 «Производство продуктов питания из растительного сырья», в части выполнения требований, предъявляемых к уровню профессиональной квалификации выпускников, их знаний, умений и навыков по соответствующему циклу дисциплин и по самой дисциплине.

Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности, а также «Программой курса иностранного языка для вузов неязыковых специальностей», МГЛУ, ЦК методики обучения ин. языкам. М., 2004г. -75 с.

В рабочей программе основные разделы курса имеют логическую последовательность построения и соотносятся по своему объему.

Бюджет времени, отводимого на различные виды аудиторных занятий, (лекционных и семинарских) согласован с бюджетом на различные формы самостоятельной работы студентов.

Информационно-методическое обеспечение учебных занятий и самостоятельной работы достаточно полное.

На основании вышеизложенного, совет предлагает утвердить рабочую программу по учебной дисциплине «Иностранный язык», представленную на экспертизу.









Подписи:

Председатель совета: _________________________

Члены экспертной группы _________________________

факультета: _________________________

_________________________

_________________________

_________________________

«__» _________________ 2010__г.


о рабочей программе по дисциплине

«Иностранный язык»


предусмотренной учебным планом подготовки дипломированного специалиста по специальности 260204 ,260202 «Производство продуктов питания из растительного сырья»

Рассмотрев структуру, содержание и качество оформления рабочей программы по дисциплине «Иностранный язык», учебно-методический совет отмечает, что данная программа полностью соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования специальности260204,260202 «Производство продуктов питания из растительного сырья», одобренному Ученым советом ВУЗа 29.04.2003г. протокол №8, в части выполнения требований, предъявляемых к уровню профессиональной квалификации выпускников, их знаний, умений и навыков по соответствующему циклу дисциплин и по самой дисциплине.

В рабочей программе основные разделы курса имеют логическую последовательность построения и соотносятся по своему объему.

Бюджет времени, отводимого на различные виды аудиторных занятий, согласован с бюджетом на различные формы самостоятельной работы студентов.

Информационно-методическое обеспечение учебных занятий и самостоятельной работы достаточно полное.

На основании вышеизложенного, совет предлагает утвердить рабочую программу по учебной дисциплине «Иностранный язык», представленную на экспертизу.


Подписи:

Председатель совета: _________________________

Члены экспертной группы _________________________

факультета: _________________________

_________________________

_________________________

_________________________



«__» _________________ 2010__г.

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА


по иностранному языку


для специальности «Производство продуктов питания из растительного сырья»


260202,260204

Рабочая учебная программа составлена на основании примерной типовой программы дисциплины «Иностранный язык» (английский, немецкий, французский) в соответствии с государственными образовательными стандартами высшего профессионального образования, рекомендованной НМС по иностранному языку при Министерстве Образования РФ (председатель С.П. Тер-Минасова). М., 2000 г. Программа предназначена для студентов, продолжающих изучение иностранного языка на базе программы средней школы и ориентирована на студентов I-II курсов нормативного курса обучения английскому языку по специальности «Производство продуктов питания из растительного сырья».

Программа содержит профессионально-ориентированный иноязычный материал общекультурной, повседневно-бытовой, профессионально-ориентированной тематики, необходимый для формирования иноязычной компетенции во всех видах речевой деятельности в области данной специальности.

Важнейшими лингводидактическими принципами, отраженными в программе, являются:

  • взаимосвязь и взаимозависимость видов РД;

  • опора на наглядность (иллюстративную, языковую, графическую);

  • стимулирование самостоятельной работы студентов;

  • тенденция к беспереводному использованию языка;

  • функционально-тематический отбор учебных материалов;

  • социокультурный, лингвокультуроведческий рост студентов в процессе обучения.




1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Предметом дисциплины «Иностранный язык» на неязыковых факультетах университета является изучение иноязычной культуры, фонетического материала, необходимого для коррекции и постановки правильного произношения и интонации, грамматического и лексического материала, необходимого для формирования коммуникативно-познавательной компетенции обучаемых в наиболее распространенных ситуациях официальной и неофициальной сфер общения во всех видах речевой деятельности (аудирование, говорение, чтение, письмо).

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА


по иностранному языку


для специальности «Производство продуктов питания из растительного сырья»


260202,260204

Рабочая учебная программа составлена на основании примерной типовой программы дисциплины «Иностранный язык» (английский, немецкий, французский) в соответствии с государственными образовательными стандартами высшего профессионального образования, рекомендованной НМС по иностранному языку при Министерстве Образования РФ (председатель С.П. Тер-Минасова). М., 2000 г. Программа предназначена для студентов, продолжающих изучение иностранного языка на базе программы средней школы и ориентирована на студентов I-II курсов нормативного курса обучения английскому языку по специальности «Производство продуктов питания из растительного сырья».

Программа содержит профессионально-ориентированный иноязычный материал общекультурной, повседневно-бытовой, профессионально-ориентированной тематики, необходимый для формирования иноязычной компетенции во всех видах речевой деятельности в области данной специальности.

Важнейшими лингводидактическими принципами, отраженными в программе, являются:

  • взаимосвязь и взаимозависимость видов РД;

  • опора на наглядность (иллюстративную, языковую, графическую);

  • стимулирование самостоятельной работы студентов;

  • тенденция к беспереводному использованию языка;

  • функционально-тематический отбор учебных материалов;

  • социокультурный, лингвокультуроведческий рост студентов в процессе обучения.




1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Предметом дисциплины «Иностранный язык» на неязыковых факультетах университета является изучение иноязычной культуры, фонетического материала, необходимого для коррекции и постановки правильного произношения и интонации, грамматического и лексического материала, необходимого для формирования коммуникативно-познавательной компетенции обучаемых в наиболее распространенных ситуациях официальной и неофициальной сфер общения во всех видах речевой деятельности (аудирование, говорение, чтение, письмо).

1.1. Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста.


Целью преподавания данной дисциплины является совершенствование лингвистической и коммуникативной компетенции студентов средствами обучения иностранного языка на основе социально-бытовых тем письменной и устной речи и текстов по специальности.

Данная цель раскрывается в единстве ее взаимосвязанных компонентов: воспитательного, развивающего, образовательного и практического.

Воспитательный компонент цели заключается в формировании у студентов уважения и интереса к культуре и народу страны изучаемого языка; воспитании культуры общения; поддержании интереса к учению и формированию познавательной активности; воспитании потребности в практическом использовании иностранного языка в различных сферах деятельности.

Развивающий компонент цели предусматривает развитие языковых, интеллектуальных и познавательных способностей, ценностных ориентаций, чувств и эмоций студентов, их готовности к коммуникации и, в целом, в естественнонаучном гуманитарном и гуманистическом развитии личности обучаемых.

Образовательный компонент цели выражается в расширении эрудиции студентов, их лингвистического, профессионального, духовного и общего кругозора.

Указанные воспитательный, развивающий и образовательный компоненты цели достигаются в процессе и на основе достаточного практического владения студентами иностранным языком.

Практический компонент заключается в формировании умений и развитии навыков устной и письменной речи на иностранном языке, обеспечивающих основные познавательно-коммуникативные потребности студентов и возможность приобщения их к культурным ценностям народов-носителей изучаемого языка.


Задачи изучения дисциплины:

  • формирование речевых экспрессивно-лексических и грамматических навыков на коммуникативно-достаточном уровне;

  • совершенствование необходимых для неязыковых специальностей фонетических навыков;

  • совершенствование умений и навыков говорения на социально-бытовые темы ;

  • формирование навыков и развитие умений письма;

  • формирование навыков и развитие умений в диалогической и монологической формах общения;

  • формирование и развитие умений в переводе со словарем

  • обучение чтению текста про себя, понимание основного содержания текста средней трудности без использования словаря;

  • обучение письменной речи (написание диктантов, сочинений, рефератов по заданной и свободной темам);

  • дальнейшее формирование и развитие умений и навыков ценностно-смыслового анализа текста;

  • совершенствование умений и навыков краткого изложения выводов по содержанию текста;

  • умение использовать грамматические структуры для перевода;

  • обучение исправлению ошибок в устном и письменном сообщениях;

  • обучение реферированию неадаптированных текстов средней трудности

и аутентичных научно-популярных, научных и др. текстов .

1.2 Требования к уровню усвоения дисциплины.

Студент, изучивший дисциплину, должен

знать:

  • структуру языка и правила ее функционирования в процессе иноязычного обучения;

  • основные особенности социально-культурного развития страны, особенности изучаемого языка в ходе истории и на современном этапе, особенности основных правил речевого этикета в иностранном языке;

уметь:

  • воспринимать и порождать иноязычную речь в соответствии с условиями речевой коммуникации;

  • осуществлять свое речевое поведение, опираясь на полученные лингвострановедческие знания, переводить тексты общего содержания средней сложности;

владеть навыком:


  • устной и письменной речи на иностранном языке в рамках лексической тематики программы;

  • аудирования;

  • фонетически и интонационно правильного оформления своей речи (в соответствии с условиями речевой коммуникации, прежде всего, с учетом адресата и характера диалога);

  • техникой перевода, а также умением описания, рассуждения, ценностного анализа научного, научно-популярного, газетно-публицистического и официально делового текстов.


1.3. Связь с другими дисциплинами учебного плана


История

Биология

Физиология

Диетология

Химия

1.4. Объем дисциплины


224

60

52

60

52

Самостоятельная работа

116

32

26

32

26

Реферат






Вид итогового контроля (зачет, экзамен)


зачет

зачет

зачет

Экзамен




2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ СПОСОБЫ И МЕТОДЫ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ.


Методы обучения

Методы обучения – система последовательных, взаимосвязанных действий, обеспечивающих усвоение содержания образования, развитие способностей студентов, овладение ими средствами самообразования и самообучения; обеспечивают цель обучения, способ усвоения и характер взаимодействия преподавателя и студента; направлены на приобретение знаний, формирование умений, навыков, их закрепление и контроль.










Программированный = формирование умений работать с информацией,

= развитие коммуникативных способностей;

(с использованием =подготовка личности «информационного

общества»;

компьютера) =формирование исследовательских умений;

= формирование умений принимать оптимальные

решения;

=преподносить столько информации, сколько ученик

в состоянии усвоить

ПР

Групповой = обеспечивает необходимые условия для

активизации познавательной и речевой

деятельности каждого обучаемого в группе,

представляя каждому из них возможность осмыслять

и осознать новый языковой материал, получить до-

статочную устную практику для формирования

необходимых навыков и умений (может быть орга-

низован в форме интервью;создания банка инфор-

мации; поиск пары; метод «пустой стул»; координа -

ция действий

ГР

Проблемный = организация учебных занятий, которые предполага-

ют создание под руководством преподавателя про-

блемных ситуаций и активную самостоятельную де-

ятельность студентов по их разрешению, в результа-

те чего и происходит творческое овладение знаниями

и умениями, принятие решений и развитие мысли-

тельных способностей. Весь смысл метода заключа-

ется с стимулировании поисковой деятельности.

ПБ

Проектный =позволяет органично интегрировать знания студентов

из разных областей при решении одной проблемы,

дает возможность применять полученные знания на

практике, генерируя при этом новые идеи на основе

методики сотрудничества.

ПР

Модульное обучение – Сущность модульного обучения состоит в том,

(это полный логически студент полностью самостоятельно( или с

завершенный блок) определенной долей помощи) достигает

конкретных целей учебно-познавательной

деятельности

Модуль – это целевой функциональный узел,

в котором объединено: учебное содержание и

технология овладения им в систему высокого

уровня целостности.



МО


Дальтон-план = Метод работы «образ жизни», в рамках которого

создаются условия, обеспечивающие оптимальное

раскрытие каждого обучаемого. Дальтон-план

опирается на исходное положение о синтезе

различных целей.


Цель ДП-а научить студентов самостоятельно

приобретать знания, с помощью тщательно

составленных Дальтон заданий, в которых дан

обзор определенного раздела, требующего усвоения.

ДП




Содержание дисциплины


I курс

Основная задача I курса обучения - научить студентов выражать свои мысли на иностранном языке в виде диалогических и монологических высказываний, состоящих из простых распространенных предложений в рамках повседневного общения.

Аудирование.

Фонетика.

  • общая основа фонации и чтение звуков;

  • ударные слоги полнозначных слов и ритмика;

  • интонация предложений различных типов;

  • фонетическое чтение написанного текста;

  • различение звуков в потоке речи, восприятии на слух текстов культурно-бытовой тематики.

Говорение.

  • Инициировать и поддерживать вопросно-ответную беседу на общекультурные темы.

  • Усвоить основные контактоустанавливающие языковые формы и речевые формулы, принятые в повседневной области коммуникации нейтрального стилистического регистра.

  • Разыгрывать ролевые ситуации повседневного и профессионального характера.

Чтение.

  • Читать литературу общего характера на уровне изучающего и поискового видов чтения ( научные, научно-популярные, учебные тексты).

  • Восстанавливать содержание текста по самостоятельно составленному плану.

  • Составлять собственные вопросы разного типа к прочитанному.

  • Переводить с родного языка на иностранный и наоборот тексты профессиональной тематики.

  • Распознавать в тексте значение многозначных слов.

  • Классифицировать и группировать фактологическую информацию в текстах.


2.1. Тематический план

Распределение часов курса дисциплины по темам и видам работ

1 курс, 1 семестр «»

трудо-

емкость

(час)

Аудиторные

занятия (час)

Самосто-

ятельная

работа

Лекции

Практич.

1.

About Myself

6


4

2

2.

Family

10


8

2

3.

Seasons

10


8

2

4.

My Working Day

10


8

2

5.

Our Flat

6


4

2

6.

London

10


8

2

7.

Vladikavkaz

14


12

2

8.

American Holidays

6


4

2

1 курс, 2 семестр

трудо-

емкость

(час)

Аудиторные

занятия (час)

Самосто-

ятельная

работа

Лекции

Практич.

9.

American Holidays

6


4

2

10.

Our University

10


8

2

11.

From the History of the Food Industry


6


4

2

12.

The Present Day Food Industry

Education for the Food Industry

4


4


13.

Human Diet. Diet

6


4

2

14.

Human Diet. Meals

6


4

2

15.

Foods and Their Constituents.

Important Materials in Your Food

10


8

2

16.

Minerals

6


4

2

9.

Foods and Their Constituents.

Vitamins

6


4

2

10.

Breadmaking. Technology


6


4

2

12.

From the History of Bread

6


4

2


Итого:

170


112

58


3. Содержание программы дисциплины.



1 курс, 1 семестр

Agreement/disagreement.

My Calling Card.

2. Family.

Family relations.

Pronouns (personal, possessive, objective) Present Simple (to be, to have got)

Approval, disapproval.

A Family Tree.

3.Seasons

Adjectives that describe nature . Outdoor activities.

Interrogative pronouns. Types of Questions.

Making suggestions.

Weather forecast.

Nature Around Us.

4. My Working Day

Day routine, day planning.

Present Progressive.

Prepositions of Time

Giving an opinion.

Order of the day

5.Our Flat

Adjectives that describe interior


Present Simple Prepositions of place. The Compound

Sentence.

Expressing interest to opinions.

Descriptive essay.

6. London

Geographical names and terms.

Past Simple (to be) Past Progressive.Much/many, few/little.

Numerals.

Extending invitations, making arrangement

The Guide

7. Vladikavkaz

Adjectives that describe places of interest.

There be –construction

Some, any, no and their derivatives

Expressing uncertainty. Doubt.

A plan of excursion around the city

8. American Holidays

Proper names and terms

Past Simple.

(regular verbs) Formal Subject Interrupting conversation. – it.

Participle II

Past Simple.

(irregular verbs)

Modal verbs.

Congratulations and wishes.

Descriptive essay.

Parties and Festivals.


1 курс, 2 семестр.

Proper names and terms

Grammar revision.

Asking for direction.

Preparing holiday cards

10.Our University

Subjects. Faculties.

The construction

 «to be going to... »

Accepting and declining an invitation.

The Presentation.

11. From the History of the Food Industry


Terms

Future Simple (to be)


Future Progressive

Preferences. Encouragement.

Report:

Development of the

Food industry

12.The Present Day Food Industry

Education for the Food Industry






The names of educational institutions

Future Simple.

Articles. Comparative constructions.

Imperative.

Connecting ideas.

Report: Education for the Food Industry



13. Human Diet. Diet

Terms

Future

Progressive.Adjectives. Degrees of Comparison.

Prohibition and permission.

A balanced diet composition

14. Human Diet. Meals

Names of food and dishes.

Present Perfect.

Types of Questions.

Making generalizations.

A menu for a day.

15. Foods and Their Constituents.

Important Materials in Your Food

Names of nutrients.

Present Perfect Progressive..


Making generalizations.

Additional information about the food constituents

16.Minerals

Terms

Past Perfect.

Asking for more detailed information.

Report: The Functions of Different Minerals.

17.Foods and Their Constituents.

Vitamins

Terms:

Future-in-the-Past


Essay: “Vita” Means

Life

18.Breadmaking.Technology


Adjectives that describe bread,

Bread components.

The Sequence of tenses.

Expressing necessity and urgency.

Report: Breadmaking as a Branch of

Food Industry

From the History of Bread

Adjectives that describe bread,

Bread components.

Grammar revision.

Commenting people’s behaviour.

Report: The Composition of Bakery Items


II курс

Основная задача II курса обучения – развить и закрепить способность студента выражать свои мысли на иностранном языке в ситуациях профессионального общения в виде распространенных устных высказываний и сформировать умения работать с иноязычными письменными текстами профессионально-ориентированной тематики.

Аудирование.

- восприятие на слух текстов культурно-бытовой и профессинальной тематики.


Чтение.

  • Расширение словаря за счёт интернациональной и терминологической лексики.

  • Использование изучающего детализированного, просмотрового, ознакомительного чтения.

  • Произвольное использование типа чтения в зависимости от внешней мотивации.

  • Составление резюме на основе прочитанного текста.

Говорение.

  • Использование иностранного языка в ситуациях профессионального характера.

  • Усвоение основных языковых форм и речевых формул, служащих для выражения определенных видов намерений, оценок, отношений в профессиональной сфере.

  • Воспроизведение прочитанного.

  • Сообщения, обзоры, аргументированные высказывания.

  • Поддержание беседы на профессиональные и общекультурные темы.

  • Комментирование графиков, схем

  • Комментирование прочитанного или прослушанного текста.

Тематический план

Распределение часов курса дисциплины по темам и видам работ


2 курс, 3 семестр

трудо-

емкость

(час)

Аудиторные

занятия (час)

Самосто-

ятельная

работа

Лекции

Практич.

1

Meat and Meat Products

6


4

2

2

Meat and Meat Products.

Products of Meat Processing

6


4

2

3

Meat and Meat Products.

Tenderized Fresh Meats

6


4

2

4

Milk and Dairy Products.

Milk Processing

10


8

2

5

Milk and Dairy Products.

Pasteurization

6


4

2

6

Cultured Milk Products

5


4

1

7

Sugar Processing.

6


4

2

8

Sugar

5


4

1

9

Sugar Crops

6


4

2

10

Different Sugars

5


4

1

11

Confections

6


4

2

12

From the History of Chocolate

6


4

2

13

The Manufacture of Chocolate

6


4

2

2 курс, 4 семестр


трудо-

емкость

(час)

Аудиторные

занятия (час)

Самосто-

ятельная

работа

Лекции

Практич.

1.

Processing of Fruit and Vegetables.

Methods of Fruit and Vegetables

Preservation

10


8

2

2.

Processing of Fruit and Vegetables.

Canning.

6


4

2

3.

Dried Fruits

6


4

2

4.

Fats and Oils

5


4

1

5.

Fats and Oils.

Animal Fats and Vegetable Oils

6


4

2

6.

Fats and Oils.

Margarine and Butter

6


4

2

7.

Vending Machines

5


4

1

8.

Vending Machines.

Soft Ice-cream Machines

5


4

1

9.

Soft Drunk Venders

5


4

1

10.

Shopping. Taking Meals.

At the Grocer’s

5


4

1

11.

Shopping. Taking Meals.

Ordering a Meal

9


8

1

12.

Additional Texts

5


4

1


Итого:


170


112

58



Pronouns (personal, possessive, objective)


Содержание программы дисциплины.

2 курс, 3 семестр


Names of different kinds of meat and meat products

Active review of tenses. Simple Tenses.

Comparing and contrasting thing.


Meat and Meat Products.

Products of Meat Processing

Names of different kinds of meat and meat products

Active review of tenses.

Progressive Tenses.

Expressing satisfaction, appreciation.

The description of

Meat and Meat Products.

Tenderized Fresh Meats

Names of different kinds of meat and meat products

Active review of tenses. Perfect Tenses. Future Perfect.

Expressing sympathy.

Essay: A Vegetarian

Diet. For and against.

Milk and Dairy Products.

Milk Processing

Names of milk foods and dishes.

Sequence of Tenses


Giving an opinion.

приготовления

Ice ream


Kefir

Milk and Dairy Products.

Pasteurization

Names of nutrients.

Passive Voice.

Filling in forms.

Essay: Diets: for and against.

Milk and Dairy Products.

Pasteurization

Names of dairy products.


Passive Voice.

Asking for permission and instructions.

Resume.

Cultured Milk Products

Names of cultured milk products.

Future Perfect

Progressive.

Expressing uncertainty. Doubt. Discussion.

Summary.


Sugar Processing.

Verbs denoting

actions of sugar processing.

Modal verbs.


Making recommendations and advice


Sugar

Verbs denoting

actions of sugar processing.

Modal verbs.




Sugar Crops

Names of sugar

Sugar crops.

Passive Voice

Obligation, necessity.


Different Sugars

Sugar as a chemical compound.

Reported speech (modifiers of time).

Expressing indifference, lack of surprise.


Confections

Types of confections.

Word Order in Reported Questions).

Expressing indignation,irritation.


From the History of Chocolate

Geographical Names.

Reported speech (modifiers of time).

Expressing intention to do sth.


The Manufacture of Chocolate

Terms. Verbs, denoting

actions in the manufacture of chocolate.

Active review of tenses.

Expressing surprise.


2 курс, 4 семестр

Methods of Fruit and Vegetables

Preservation

Terms. Verbs,

denoting

actions in the

Processing of Fruit and Vegetables.

Active review of tenses.

Giving a piece of advice.

Essay:

Vegetarianism

Processing of Fruit and Vegetables.

Canning.

Methods of

Preservation

Word building.

Filling in forms.

Resume.

Dried Fruits

Names of

dried fruits.

Phrasal verbs.

Preferences. Encouragement.

Summary.

Fats and Oils

Kinds of fats and oils.


Connecting ideas.

Essay:


Fats and Oils.

Animal Fats and Vegetable Oils

Qualities.

Sequence of tenses.

Discussing.

Essay:

Fats and Oils.

Margarine and Butter

Terms.

Embedded questions.

Making generalizations. Asking for more detailed information.

Butter –a special milk product

Vending Machines


Used, get used to, negative prefixes, suffixes.

Expressing

Kinds of vending machines

Vending Machines.

Soft Ice-cream Machines

Kinds of ma-

chines.

Used, get used to, negative prefixes, suffixes.

Offering one’s services.


Soft Drink Venders



Expressing anxiety, uneasiness.


Shopping. Taking Meals.

At the Grocer’s

Names of products.

Conditionals (real condition)

Getting information. Asking people’s opinion. Being curious.

Making lists for shopping

Shopping. Taking Meals.

Ordering a Meal

Names of dishes.

Conditionals (unreal condition)

Debating a point.

Reasoning and arguing.

Making menus

Additional Texts


Grammar revision.

Expressing

Resume.


2.2. Индивидуальная работа преподавателя со студентом

Темы, разделы, вынесенные на индивидуальную подготовку

  1. отработку пропущенных практических занятий во внеучебное время. Студент самостоятельно прорабатывает пропущенный материал. Отвечает на вопросы по теме. Преподаватель разъясняет то, что оказалось трудным

  2. помощь студентам в овладении трудными темами курса по их просьбе;

  3. индивидуальные задания по грамматике, выполняемые в отдельной тетради



2.3. Самостоятельная работа студента


Неделя

Кол-во часов

Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, тематика рефератной работы.

1-18

32



Fill in an Identification card.

Make your family tree.

Present your hobby.

Give a description of the City of London.

Write an essay: My Future Profession

Suggest a plan of excursion around Vladikavkaz.


1-17

26



1. Write an essay: American Holidays.

2. Descriptive essay: Parties and Festivals.

3. Report: Development of the Food industry.

4. Report: A balanced diet composition.

5. Make up a menu for people suffering from diabetes .

6. Make up a menu for people suffering from high blood

Pressure.


1-18

32



1. Write a summer practice report.

2. Write a resume of the texts about minerals

3. Make a presentation of the University

4. Make a menu for a day.

5. Write an essay: For and Against Diets.

6. Write a resume of the text “Vitamins”

7. Write an essay: Sugars.

8. Write an essay: Extreme vegetarianism is dangerous.

.

1-17

26



1. Write an essay: Modern Vending Machines.

2. Write an essay: The main sources of energy.

3. Make up a menu for people losing their weight

4. Write an essay: Confections.

5. Collect interesting facts about eating habits around

the world.








Темы рефератов:


  1. Vita Means Life.

  2. English Meals.

  3. Coffey or Tea.


2.4. Инновационные способы и методы, используемые в образовательном процессе


Основаны на использовании современных достижений науки и информационных технологий. Направлены на повышение качества подготовки путем развития у студентов творческих способностей и самостоятельности (методы проблемного обучения, исследовательские методы, тренинговые формы, рейтинговые системы обучения и контроля знаний и др.) нацелены на активизацию творческого потенциала и самостоятельности студентов и могут реализовываться на базе инновационных структур (научных лабораторий, центров, предприятий и организаций и др.).



Oxford PLATINUM DeLux, REWARD Intern@tive

- использование аудио- и видеоматериалов на практических занятиях

2.

Ориентация содержания на лучшие отечественные аналоги образовательных программ

Базанова Е. М. Программа курса английского языка для неязыковых вузов. – Дрофа, 2004.


3.

Применение активных методов обучения, на основе опыта и др.

Проводятся практические занятия по типу научных диспутов, презентаций, ролевых игр. При этом используется материальное оснащение, имеющееся на вооружении. Студенты заранее получают задание для подготовки (по учебному пособию) и отрабатывают манипуляции на практических занятиях.




3.Средства обучения

3.1. Информационно-методические

Список рекомендованной литературы


ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПО ДИСЦИПЛИНЕ



Издания

1.

Колодяжная Л.Н.

Познакомьтесь: Великобритания


2.

Пушнова П.М.

Стороженко В.А.

Тяпкина А.С.

Английский язык

Для пищевых вузов и

колледжей

Москва, «Высшая

школа», 2004

3.

Пушнова П.М.

Тимакина В.М.

Хахам Л.А.

Пособие по английско-

му языку для вузов пищевой промышленно-

сти

Москва, «Высшая

школа», 1982

4.


The World Book Encyclopedia

World Book, Inc. a Scott Fetzer Company. Chicago London Sydney Toronto 2006

5.

Murphy R.

Essential Grammar in Use

Cambridge

University Press, 2005


ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПО ДИСЦИПЛИНЕ



Reading Essentials for Biology: The Dynamics of Life. - Publisher: McGraw-Hill/Glencoe

Author: Mc Graw Hill Glencoe

Language: English

ISBN:

0078701813

EAN:

9780078701818

No. of Pages: 514

Publish Date: 2005-01-31

Binding: Paper Textbook


McGraw-Hill/Glencoe, 2005

  1. Базанова Е.М.


Программа курса английского языка для неязыковых вузов

Дрофа, 2004.

  1. Коваленко Ж. Ф.. –


Язык общения: Английский для успешной коммуникации

М.: Каро, 2009


The World Book Encyclopedia

World Book, Inc. a Scott Fetzer Company. Chicago London Sydney Toronto 2006







































Мультимедийные учебники и словари


  1. REWARD Intern@tive - YDP Multimedia; Macmillan Publishers Limited, : ОАО «Новый диск», 2008

  2. Oxford Platinum DeLuxe – Мультимедия технологии и дистанционное обучение, 2007

  3. Abby Lingvo – электронный слварь



Интернет ресурсы


www.globalenglish.com

www.englishtown.com

www.langpix.com

www.IATEFL.com

www.ala.org - American Library Association


Немецкий язык

Французский язык


3.2. Материально-технические:

перечень программного обеспечения, наглядных пособий и технических средств обучения


Необходимое количество

1. Комплект аудиокассет с записями по лексическим темам.

2

2. Комплект видеокассет с записями художественных и учебных видеофильмов.

2

3. Комплект DVD - дисков, CD -дисков.

1

4. Аудио-, видеоаппаратура, DVD - проигрыватель.

1

5. Наглядные пособия, раздаточный дидактический материал.

15



Дополнения и изменения в рабочей программе на учебный год _____


2. КУРС ЛЕКЦИЙ

Курс лекций данной дисциплиной не предусмотрен

  1. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ К ПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ. КОНСПЕКТЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ.

В соответствии с целевой установкой программы изучения иностранного языка в высшем учебном заведении перед преподавателем стоит задача совершенствование лингвистической и коммуникативной компетенции студентов средствами социально-бытовых тем письменной и устной речи и текстов по специальности. Для осуществления этой цели необходимо использовать все многообразие имеющихся в вашем распоряжений методических приемов и принципов. Необходимо строить свои занятия на взаимосвязи и взаимозависимости всех видов РД; опираться на наглядность (иллюстративную, языковую, графическую); стимулировать самостоятельной работу студентов; стремиться к беспереводному использованию языка; использовать аутентичный языковой материал; организовать учебный материал по функционально-тематическому принципу; содействовать социольтурному, лингвокультуроведческому росту студентов в процессе обучения. Использование инновационных методов поможет стимулировать интерес студентов к данному предмету, более эффективно выполнять стоящие перед вами задачи.


конспекты практических занятий

Английский язык

Конспект практического занятия по английскому языку на биолого-технологическом факультете ( Технология пищевых производств -2 курс, 3 семестр)

Тема практического занятия: Sugar Crops.

Задачи: Закрепление и дальнейшие развитие навыков языковой компетенции по все видам

речевой деятельности.

Оборудование:
  1. Учебное пособие (П.М. Пушнова , В.А. Стороженко, А.С. Тяпкина Английский язык для пищевых вузов и колледжей. Murphy R. English Grammar in Use)

  2. Карточки с индивидуальными заданиями.

  3. Таблицы.

  4. Доска.

Структура практического занятия:

  1. Организационный момент

  2. Лексическая зарядка

  3. Проверка домашнего задания

  4. Активизация активной лексики урока

  5. Работа c текстом «Sugar Crops »

  6. Обобщение грамматического материала: Passive Voice.

  7. Речевые клише: Obligation, necessity.

  8. Подведение итогов. Домашнее задание.



Ход практического занятия:

I. Организационный момент

II. Лексическая зарядка (упр. VIII )

III. Проверка домашнего задания.

  1. 1)Проверка письменных упражнений. упр. X, XI стр.44

2)Студенты отвечают заданную на дом лексику по карточкам.

IV. Активизация активной лексики урока и речевых клише.

Obligation, necessity.

What ought the sugar producer to do after expressing cane juice? – He ought to clarify it.

Must he use centrifugal machines to make white sugar? - Yes, he must.

Must he use centrifugal machines to make brown sugar?- No, he neednt.



V. Работа с текстом “ Sugar Crops ” (П.М. Пушнова , В.А. Стороженко, А.С. Тяпкина Английский язык для пищевых вузов и колледжей)

1) Выполнение подготовительных упражнений (примечания стр. 46)

2)Let’s read and discuss the text. How can you translate the paragraph …

Sugar palm. C ….The sap is collected from ………. (выборочный перевод)

3) Выполнение упр. XV стр. 46

4)Answer the questions:

What do we mean by sugar crops?

What sugar crops serve as the sources of commercial sugar? Why?

What sugar crops do you know ?

Who from do the colonists learn the art of making sugar from maple?

What is the major source of sap in Eastern Asia and Malaysia?



Now look at the blackboard and match the words with similar meaning:

Producer express

crush operation

refine manufacturer

extract press

procedure clarify

VI.Обобщение грамматического материала: Passive Voice.

      1. Значение

      2. Образование

      3. Перевод

      4. Найти в тексте примеры

Резервное задание : упр. XIII, стр. 44-45

    1. Подведение итогов. Комментирование ответов.

    2. Домашнее задание. Упр. XVII, стр. 46-47

Самост. раб.: Write an essay: Sugars in Our Life.



4. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ РЕФЕРАТОВ


Тема реферата выбирается из списка, предложенного преподавателем, в соответствии с темами рабочей программы по курсу «Иностранный язык». Допускается выбор свободной темы, но по согласованию с преподавателем и в рамках тем учебного плана по данной дисциплине.

Для написания реферата студенту необходимо ознакомиться, изучить и проанализировать материал по выбранной теме, используя специализированную литературу, включая периодические публикации в журналах и газетах, Интернет ресурсы, учебники.

Реферат должен содержать план, включающий введение, логически связанный перечень вопросов позволяющих раскрыть выбранную тему и сформулировать полученные выводы, заключение, словарь, библиографический список.

Объём реферата должен составлять от 10 до 15 страниц машинописного текста. Работа должна быть выполнена на белой бумаге стандартного листа А4. Текст должен быть отпечатан на компьютере в текстовом редакторе Microsoft Word и отвечать следующим требованиям: параметры полей страниц должны быть в пределах: верхнее и нижнее – по 20 мм, правое – 10 мм, левое – 30 мм, шрифт – Times New Roman Cyr, размер шрифта – 14, межстрочный интервал – полуторный. Лента принтера – только чёрного цвета. Нумерация страниц в реферате должна быть сквозной, начиная со второй страницы. Номер проставляется арабскими цифрами посредине сверху каждой страницы.

Каждый пункт плана должен начинаться с новой страницы. Это же правило относится к другим основным структурным частям работы: введению, заключению, словарю, библиографическому списку. Текстовая часть работы начинается с введения, которое не считается самостоятельным разделом, поэтому не имеет порядкового номера. Введение есть структурная часть работы, в которой аргументируется выбор конкретной темы, обозначается её актуальность, ставятся цели и задачи, которые предполагается решить. Введение по объёму может быть от одной до двух страниц. Текстовая часть работы завершается заключением, которое, как и введение не рассматривается в качестве самостоятельного раздела и тоже не имеет порядкового номера. Заключение может быть выполнено в объёме от одной до двух страниц и содержит основные выводы, к которым пришёл студент при выполнении реферата. Словарь должен содержать специальную терминологию, содержащуюся в реферате, с переводом на русский язык.

Библиографический список составляется на основе источников, которые были просмотрены и изучены студентом при написании реферата. Данный список отражает самостоятельную творческую работу студента, что позволяет судить о степени его подготовки и углублении в выбранную тематику. Чтобы избежать ошибок при описании какого-либо источника, необходимо тщательно сверить его со сведениями, которые содержатся в соответствующих выписках из каталогов и библиографических указателях. Вся использованная литература размещается в следующем порядке: (законодательные акты, постановления, нормативные документы); вся остальная литература в алфавитном порядке; источники из сети Интернет.

5. КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ.



5.1 Тестовые вопросы для контроля знаний, подготовки к зачетам и

экзаменам


Грамматический материал: Present Simple, Present Progressive, Past Progressive

Past Simple, Article, Auxiliary verbs, Pronouns Questions, Pronouns, Prepositions of place, There be - constructions.



2 семестр (зачет)


Лексический материал

What are the origins of Valentine’s Day?

What do you want to do after graduating from the university?

What faculties are there at our University?

What do you know from the history of the University?

What subjects do you study?

What opportunities are there at your faculty/University for study?

What branches of the food industry were well developed in ancient times?

What proves that food industry was a part of chemical technology ?

What contributed to the development of the food industry in full?

Who discovered crystals of sugar in the red beets?

Who suggested the use of starch for sugar production?

What role do fats/starches/carbohydrates/minerals play in a living body?

Why is a balanced diet very important for a human being?

What food is considered healthy?

Why is water so important for living things?

What foods provide water?

What is the origin of the word “vitamin”?

How were vitamins discovered?

How can the vitamins be classified?

What is the firs step in the production of bread?

What is the principle constituent of bread?

Does the liquid used for breadmaking influence the quality of bread?


Грамматический материал: Present perfect, to be going to ….. для обозначения будущих действий, Future Progressive . Future Simple. Present Perfect Progressive..

Questions


2 курс

3 семестр (зачет)

Лексический материал


Is meat a nutritive food?

Is meat a protein food?

Does meat contain carbohydrates?

What is beef?

What is veal?

Is meat easily digested?

What meat products do you know?

What is beef rich in?

How are cured meats stored?

What processes are used for the manufacture of meat products?

What are the main groups of meat products?

Who was the author of a very mild heat treatment food preservation method?

What fermented milk products do you know?

Where does yogurt originate from?

What sugar crops do you know?

What simple sugars do you know?

What does sucrose turn to while digested?

What is the commonest ingredient of most candies?

What large groups of confections do you know?

What are the main sweeteners used in confections?

What was the first confectionary item?

Who brought chocolate to Europe?


Грамматический материал: Simple, Progressive and Perfect Tenses, Passive Voice, Sequence of Tenses




4семестр (экзамен)

Лексический материал

What are the main methods of vegetables and food preservation?

When was the first bottling done?

Why can bacteria not grow in dried foods?

Why is bottling cheaper than canning?

How do fats and oils differ from each other?

What edible oils do you know?

What is the function of fats and oils in the human diet?

How are oils produced?

How are fats produced?

What fat-soluble vitamins do you know?

When was margarine developed?

What was the purpose for margarine development?

Why do some people prefer margarine to butter?

What raw materials are used for butter making?

What is butter prized for?

What is the fat content of cream for butter making?

Why is chocolate used in the ration of land, sea, and air forces?

What meat products do you know?


Грамматический материал: Simple, Progressive and Perfect Tenses, Passive Voice, Sequence of Tenses, Conditionals



5.2 Образцы зачетных и экзаменационных работ



Зачетная работа (1 семестр)

Факультет: биолого-технологический

Специальность: «технология пищевых

производств»

Курс: 1

Дисциплина: английский язык

Преподаватель: Чухарова В.Н.

Время выполнения: 90 минут


Прочитайте текст и выполните задания :


Our working day starts at nine sharp. I work till half past twelve and then I go out for dinner to a self-service canteen which is just round the corner. It doesn’t take me long to have my midday meal. I return to my office at half past one and work steadily till six. During my working hours I haven’t a spare moment to think of my University classes. I am a student at the evening department of the University.

We have classes four times a week. Other days I often spend my evenings in the reading room of our library preparing my homework. It is not easy to work and study at the same time, but I feel great satisfaction when I think of the future. Sometimes my friend comes to my place and we play chess. Sometimes we go to the theatre, but not very often. In summer I like to get out more, so in the evenings I go to the tennis court to play tennis.


I. . Выберите предложение, соответствующее содержанию текста и отметьте его знаком «+»:

1. I spend much time having dinner in a self-service canteen.

2. At midday I spend much time in a café.

3. I spend much money to have breakfast in a self-service canteen.

4. I leave my office for a self-service canteen only for a short time.

II. Выберите предложение, не соответствующее содержанию текста и отметьте его знаком «+»:



  1. I work till half past twelve.

  2. During my working hours I haven’t a spare moment.

  3. I go to the tennis court to play tennis.

  4. My mother cooks dinner for me.



III. Закончите предложение в соответствии с содержанием текста:

During my working hours I haven’t a spare …. ___________________________

  1. lesson

  2. time

  3. book

  4. flat


IV. Выберите правильный ответ на вопрос и отметьте его знаком «+» :


Why do I often spend my evenings in the reading room?


1. I often spend my evenings playing chess in the reading room.

2. I often spend my evenings in the reading room preparing it for the visitors.

3. I often spend my evenings in the reading room writing books.

4. I often spend my evenings in the reading room doing my lessons.


V. Раскройте скобки, поставив глагол в нужную форму:


1. We_______________ (to read) at a lesson now.

2.On Sundays she______________ (to be) usually at home.

3.There____________ (to be) old houses in our street

4. Jenny ________________(to speak) French well.


5.They ______________(to read) many books every evening.

6. He_________________ (not to play) chess every day.

7.What your brother (to drink) now ?

______________________________________________

8.They___________________________ (not to watch) TV at the moment.

9. My friend _____________________ (to sleep) now.

10. He _______________ (to work) at the center of Chicago.











Зачетная работа (2 семестр)

Факультет: биолого-технологический

Специальность: «технология пищевых

производств»

Курс: 1

Дисциплина: английский язык

Преподаватель: Чухарова В.Н.

Время выполнения: 90 минут


Прочитайте текст

The bread is recognized as a perishable product because of its becoming stale. The staling process can be retarded somewhat by suitable ingredients, proper packaging and temperature control. Studies of the physical and chemical changes involved in staling have occupied the research of many scientists in the fields of cereal technology and food chemistry for years. Their objective was to find a way to prevent staling or retard it.

Staling of the crust develops slowly with the transfer of moisture out from the interior of the loaf, and with the absorption of water vapour from the surrounding atmosphere, until it finally becomes tough and leathery.

Staling of the crumb is attributed to physiochemical changes within the starch and dextrins present.

When cold, the bread should be stored in bread boxes or other containers which retard drying. The loaves may be wrapped in waxed paper or plastic film to aid in preserving quality. The prevention of staling or aging of the bread is a problem. Temperature seems to be a big factor in staling.

Although some bread is preserved by freezing, cost of such storage will probably continue to limit the quantity so stored. The use of milk as the liquid and the addition of small amounts of fat both help to prevent staling.


Is recognized - признан

Can be retarded - может быть замедлен

Somewhat - до некоторой степени

Involved in staling - связанные с черствением

In the fields of - в области, в сфере

Crust - корка

Crumb - крошка

Dextrins - хим. декстрин

Should be stored - должны храниться

May be wrapped - может быть завернут

Waxed paper - вощеная бумага

Plastic film - пластиковая пленка

Is preserved - хранится


1. Выпишите из текста ключевые слова и выражения:

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Отметьте предложения, соответствующие содержанию текста знаком «+»; не соответствующие - знаком «- » и исправьте их:


1. Bread is a shelf-stable product.

____________________________________________________________________

2. Staling of bread can be retarded by adding some fat.

____________________________________________________________________

3. Bread should be stored in the air.

____________________________________________________________________


4. Temperature doesn’t influence the storage term.

___________________________________________________________________

3.Отметьте цифрами определения, соответствующие данным словам


определение

1.

perishable

to keep smth. somewhere and keep it there to use later

2.

vapour

likely to go bad quickly

3.

store

a mass of very small drops of liquid in the air

4. Выпишите как можно больше словосочетаний со словом «staling»:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


5. Приведите предложения из текста, подтверждающие, что сохранение хлеба - проблема.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


6. Ответьте на вопросы:

a) How can we retard the staling process in bread? ________________________________________________________________________


b) How does the crust staling process begin?

__________________________________________________________________________


7. Озаглавьте текст. ______________________________________________




Зачетная работа (3 семестр)

Факультет: биолого-технологический

Специальность: «технология пищевых

производств»

Курс: 2

Дисциплина: английский язык

Преподаватель: Чухарова В.Н.

Время выполнения: 90 минут



Прочитайте текст и выполните задания :


Milk and milk products have been used as necessary foods for man since the dawn of civilization.

History has shown that the people who have subsided on diets containing a large proportion of milk and its products were usually healthy, vigorous and well-developed. Milk users were reported to be stronger and lived longer.

Condensed milk has many uses. In addition to its use in place of fresh milk on the table and as infant foods, it is used for cooking purposes in many homes. In the food industries this product is used extensively in ice-cream factories, in bakeries, in the manufacture of confectionery, and of allied food products. Sweetened condensed milk differs from unsweetened evaporated milk in that the former has 15% to 18% of sugar added in the processing, which results in a final product containing some 40 per cent of sugar. The sweetened milk is usually heated to above 170oF , previous to the condensation which is carried out at 130o to 145oF, in order to kill many of the bacteria present and inactivate the enzymes of milk which may cause undesirable chemical and physical changes. The condensed milk may be packed in bulk or in cans.


I.Отметьте предложения, не соответствующие содержанию текста и исправьте их :

1.Milk has been used since ancient times.


________________________________________________________________________________

2 The sweetened milk is usually frozen before condensation.


__________________________________________________________________________________

3.Соndensed milk is never used for cooking.


__________________________________________________________________________________

4.Some essential nutrients are present in milk.



II. Отметьте предложения, соответствующие содержанию текста.

. 1. Condensed milk is used as children food only.

2. Condensed milk is used in place of fresh milk.

3. Heating kills many of the bacteria.

4. Condensed milk is not a nutrient food.


III. Заполните пропуски словами из скобок:

1. The sweetened milk is usually________to above 170o F.

2. The condensed milk may be packed in__________________

3. In addition to its use in place of fresh milk on the table and as, it is used for cooking purposes.


(the product, for cooking purposes, heated, in many homes, infant foods, in bulk or in cans)


IY. .Найдите в тексте английские эквиваленты следующих слов и выражений:

1. нежелательные химичесике и физические изменения______________________________

2.в дополнениe к ______________________________________________________________

3.имеющиеся бактерии___________________________________________________________

4. отличается от_________________________________________________________________

5. окончательный продукт ________________________________________

6. зарождение цивилизации ____________________________________________


Y. Отметьте цифрами слова, соответствующие определению:

3.inactivate

temperature




YI.Озаглавьте текст _________________________


Экзаменационная работа (4 семестр)

Факультет: биолого-технологический

Специальность: «технология пищевых

производств»

Курс: 2

Дисциплина: английский язык

Преподаватель: Чухарова В.Н.

Время выполнения: 90 минут


Прочитайте текст и выполните задания:


The kinds of food that people eat vary from one coun­try to another and even within countries. In some coun­tries, for example, the people eat much meat. In some other countries, meat is served only on special occa­sions. People who are vegetarians eat no meat at all. Many people like certain foods that other people find very unappetizing. The Chinese use the nests of birds called swifts to make bird's-nest soup. The birds build the nests with their saliva.

People of various cultures also prepare foods differ­ently. In many cases, the fuel resources and cooking equipment available determine how foods are prepared. Thus, some people cook foods over an open fire. Others may use a microwave oven. Still others may eat most of their foods raw. Some people add fiery spices to their dishes. Others prefer little seasoning. Some people eat only natural, or unprocessed, foods. Others eat foods that have been highly processed.

Diets differ for a number of reasons, including (1) geographic reasons, (2) economic reasons, (3) religious reasons, and (4) customs. But differences in diet are not as great as they once were. The growth of tourism and the development of modern transportation and commu­nication systems have led to an exchange of foods and eating habits among people throughout the world.

The location, climate, and physical features of a region help determine what the people of that region eat. In general, people who live on islands or along seacoasts depend heavily on foods from the ocean. People who live far from the sea rely mainly on livestock or grains for food. People of tropical areas can grow a variety of fruits and vegetables the year around. People who live in cool regions, which have a short growing season, depend on such crops as grains or potatoes. Terrain and soil also help determine what crops the people of a region can grow. For exam­ple, corn grows best on level, open fields with rich, well-drained soil. Rice grows best in lowland areas where the soil holds water well.

1. Выберите из каждой группы 1 утверждение, cоoтветствующее содержанию текста (12 баллов )

  1. a) Geographic reasons contribute to the diet habits.

b) People of various cultures have similar diets.

c) Economic reasons don’t influence the diet choice.


  1. a) Islanders do not include meat in their diet at all.

b) Grains are the basic food of islanders.

c) Sea foods are the most common component of islanders’ diets.


  1. a) The way how foods are cooked depends both on the fuel resources and cooking

equipment available.

b) The fuel resources depend on the way how foods are cooked.

c) People prepare foods regardless of equipment available.


  1. a) People’s preferences for foods are similar round the world.

b) People always eat similar foods while living in the same country.

c) People in various countries have different diet habits.


5. a) Nowadays diversities in diet become greater.

b) People throughout the world interchange diet habits.

c) Differences in diet haven’t changed at all.


6. a) Many people who live in cool regions like bird's-nest soup.

b) The Chinese prepare bird's-nest soup.

c) Bird's-nest soup is a vegetarian dish.


2. Отметьте каждое утверждение, связанное с содержанием текста,

соответствующим образом: «верно», «неверно», «не сказано» (8 баллов):


1. Livestock or grains are the main food for people living a long way

from the sea._________________________

2. The development of modern transportation and commu­nication systems

have resulted in increase of differences in eating habits.___________________

3. About 95 per cent of the rice is grown in the Orient. ___________________


4. All people are fond of seasoning their dishes with fiery spices._________________

3. Oтметьте цифрами определения, соответствующие данным словам (3балла):


season


unpleasant to eat

2.

unappetizing


an act of giving smth. to sb. or doing sth. for sb. and receiving sth in return

3.

exchange


to add salt, pepper, etc. to food in order to give it more flavour


4. Вычеркните из каждого ряда одно слово, не входящее в смысловую группу:(3балла)


1. custom; tradition; manner; condition

2. prepare; repair; make; cook

3. flat; level; plane; alone


5. Заполните пропуски словами и выражениями, данными в скобках (20баллов)

1. Some people have their food…………………….

2. People who settle in areas far from the sea ………………………………or grains for food.

3. …………………………….. are mainly consumed by the inhabitants of the seacoasts.

4. The basic foods of the people from cold regions are …………………………………. .

5. ………………………………………….do not consume any meat.


(the eggs of fish; plant foods; vegetarians; chickens eggs; grains or potatoes; can be created by;

foods from the ocean; food supplements; raw; iron, minerals, and vitamins; as the whole animal; depend on livestock; margarine manufacturers; are marketed)


6. Ответьте на вопрос (11 баллов):


What are diet differences of various cultures based on?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Озаглавьте текст ( 3 балла)

________________________________________________________________________


8. Составьте фактологически верные утверждения из предложенных вам в правом и

левом столбцах частей, поставьте соответствующий номер в пустом столбце (20 баллов);

At present margarine


is not less than 80%.

2.

Vending machines


in butter production.

3.

Butter is a special animal fat product


used several times.

4.

The milk fat content of butter


save consumers’ time.

5.

Cold soft drinks can


is almost indistinguishable from butter.




made exclusively from milk or milk cream.




replacement for butter.




preserves the natural flavour of fresh food.




is one of the preserving methods




be carbonated or still.




usually done mechanically.




in dried foods.




kept for a few days in the air




from corn germ.




can be destroyed by food preserving methods.


9

Before chocolate is ready to be moulded


body-building and energy substances.

2

Refined crystalline cane or beet sugar, liquid sugar, corn syrup , starch and honey


a drink from crushed cacao beans and water.

3

The Spaniards made their beverage


.. from chopped fruits and nuts with honey.

4

The Aztecs made their beverage



are one of the large groups of confections.


5

Sweets vary in their


no sugar was used in the preparation of chocolate.





has an unpleasant bitter taste




.mixing it with sugar.




originated from Mexico.




are common sweeteners used in confections.




have their own peculiar flavour.




mixing it with pepper




is sugar




to the refined paste.




a nutrient food.




the foundation of a beverage




comes from West Africa.




ingredients and the way they are made





begins with the discovery of honey




four operations are carried out.




. bear their full crop after they are about 12-15 years old.



6. Сведения о ППС (по установленной форме)

Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому

Ученая степень, ученое звание

Стаж научно-педагогической работы, годы

Основное место работы, должность

Условия привлечения в РГЭУ «РИНХ»

(штатный, внутренний, совместитель, внешний совместитель, почасовик)

Повышение квалификации


всего

в том числе



педагогический

По дисциплине





Чухарова

Виктория

Николаевна

СОГУ,

Филолог,

преподаватель

английского языка,

переводчик



31


31


31


СОГУ

ст.преподаватель


штатн.


СОГУ

г. Владикавказ

2005г.






7. РОЛЕВЫЕ ИГРЫ

Английский язык

Использование игрового метода обучения способствует выполнению важных методических задач, таких как:

- создание психологической готовности студентов к речевому общению;

- обеспечение естественной необходимости многократного повторения ими

языкового материала;

- тренировку в выборе нужного речевого варианта, что является подготовкой к

ситуативной спонтанности речи вообще.

Технологическая схема ролевой игры:


- разработка сценария;

- составление плана;

- общее описание игры;

- характерные особенности действующих лиц;

Этап объяснения

- ориентация участников;

- определение режима работы;

- формулирование главных целей;

- постановка проблемы;

- выбор ситуации;

- работа с пакетом документов;

- психологическая подготовка участников

Этап проведения

- процесс игры;


Этап анализа и обобщения

- вывод из игры;

- анализ, рефлексия

- оценка и самооценка работы;

- выводы и обобщения;

- рекомендации.




Предлагаются образцы ролевых игр на примере английского языка

    1. Тема «В ресторане» In the Restaurant



Речевые роли

Оборудование

  1. You are a restaurant visitor. Order your meal according to the information from your card.

Make yourself understood.


Restaurant visitors

Waiters

Waitresses

Карточки с зада-,

нием. Меню. Кар-

точки с названи- ями / изображе-нием блюд. Изготавливаются

самими студентами, (кроме карточек с заданиями)

  1. You are a waiter/waitress. Help your client to order the right meal. Be polite and hospitable.




Задание: инициировать диалог по заданной ситуации, руководствуясь указаниями на

карточках и используя информацию из ранее освоенного фактологического

материала , активизируя ранее изученную тематическую лексику и речевые

клише.




Студенты получают карточки с информацией, согласно которой они заказывают обед в ресторане, a выступающие в роли официантов помогают выбрать нужные блюда .



1.You are vegetarian.

2.You mustn’t eat food containing fat.

3.You mustn’t eat food containing sugar.

4.You mustn’t eat food containing much salt.

5.You don’t care what you eat.

6.You have a sweet tooth.

7.You are fond of meat dishes.

8.You are fond of seafood.




Words to help:


Waiter /Waitresses : Have you a reservation?

Are you by yourself / or waiting for somebody else?

Would you like the table by the window/in the corner/on the

terrace.

Here’s the menu…., sir/madam

I’m sorry you can’t smoke inside, sir/

Would you like to order a la carte, or will you have

the table d’hôte?

Client : Waiter will you take our order, please?

What do you recommend for a cold (hot) appetizer……………

I cannot make up my mind.

I have a sweet tooth.

I booked a table by telephone.

I am as hungry as a wolf.

I can do with a snack.

There are two (three/….) of us.

I would like to seat further from the band.

I am not ready to order yet.

Please bring one more chair/wine-glass

What national dishes /salads do you have?

I follow a diet.

I am on a diet.

My compliments to the chef.

could you replace this?

What do you prefer- meat or poultry/fish?

I don’t like spicy food.

Can I have an artificial sweetener?



Научный диспут


Перед студентами ставится проблема «Vegetarianism Pro et Contra» (возможные темы «Gene Modified Food: For and Against», «Diets: For and Against»). Группа делится на две команды «за» и «против». Команда должна подготовиться к диспуту, собрав информацию, факты, статистику, в пользу отстаиваемой точки зрения.

Выступление должно быть оформлено наглядным материалом.

На занятии команды представляют свою точку зрения, отвечают на вопросы оппонентов.

Победителем диспута является та команда, чье выступление было более убедительным.


. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ МЕТОДОВ


Перспективы развития образовательного цикла с использованием инновационных методов базируются на выполнении следующих задач

-развитие и совершенствование организационно-методической базы образовательной программы

-расширение образовательно-воспитательной деятельности

-повышение качества образования

- повышение заинтересованности студентов к изучению иностранных языков.


Для осуществления этих задач применяются следующие инновационные методы:


-применение мультимедийных учебников и учебных пособий (Oxford PLATINUM DeLux, REWARD Intern@tive)


-использование аутентичных аудио- и видиоматериалов (серия Disovery:Wild Nature)

-ориентация на лучшие аналоги отечественных образовательных программ (Базанова Е. М. Программа курса английского языка для неязыковых вузов. – Дрофа, 2004.)


-применение активных методов обучения, на основе практического использования иностранного языка (ролевые игры, презентации, научные диспуты)


-работа студентов с Интернет ресурсами (www.globalenglish.com, www.englishtown.com , www.langpix.com, www.IATEFL.com , www.ala.org - American Library Association )


9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ

Глоссарий по данной дисциплине не предусмотрен










Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 21.11.2016
Раздел Иностранные языки
Подраздел Рабочие программы
Просмотров73
Номер материала ДБ-377112
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх