Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / «Управление ассортиментом товаров» специальность 38.02.05

«Управление ассортиментом товаров» специальность 38.02.05


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Практические занятия

ПМ 01

«Управление ассортиментом товаров»

специальность 38.02.05























Пояснительная записка

Практические занятия по ПМ 01 «Управление ассортиментом товаров» разработаны для студентов, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» » в части освоения основного вида профессиональной деятельности - Организация и проведение работ по товародвижению в производственных, торговых, и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления.

Практические занятия проводятся для улучшения усвоения студентами теоретического курса и приобретения ими практических навыков. Выполнение таких работ значительно расширяют знания студентов и приближают их к практической деятельности. Практические задания позволяют студентам дать товароведную оценку качества товара, работать самостоятельно со стандартами.

Практические задания разработаны в соответствии с действующим Государственным образовательным стандартом СПО и с учетом материально – технической базы техникума. Практические занятия охватывают все темы разделов ПМ 01 и состоят из ряда заданий. Практические занятия разработаны для 5 разделов.

Раздел 1 «Товароведение продовольственных товаров».

Раздел 2 «Товароведение непродовольственных товаров»

Раздел 3 «Техническое оснащение торговых предприятий»

Раздел 4 «Маркетинг»

Раздел 5 « Санитария и гигиена»

В каждом практическом задании имеются вопросы, практические задания

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями студент в ходе освоения профессионального модуля должен иметь практический опыт:

-анализа ассортиментной политики торговой организации

-установления ассортиментной принадлежности

-приемки товаров по количеству и качеству

-контроля условий и сроков хранения, транспортировки товаров

-выявление спроса

-участия в работе с поставщиками и потребителями

-обеспечения товародвижения на складах и магазинах

-эксплуатация основных видов оборудования

-участие в проведении инвентаризации товаров

уметь:

- распознавать товары по ассортиментной принадлежности

-рассчитывать показатели ассортимента

-учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения

-соблюдать условия и сроки хранения товаров

-рассчитывать товарные потери

-планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь

-соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к товарам

-формировать ассортимент по результатам анализа потребности товаров

-применять средства и методы маркетинга для формирования сбыта

-оформлять договоры с контрагентами и контролировать их выполнение

- предьявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств

-готовить ответы на претензии покупателей

-проводить закупку и реализацию товаров

-соблюдать санитарно – эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товару, окружающей среде

-соблюдать требования техники безопасности и охраны труда.

знать:

- ассортимент товаров однородных групп определенного класса,

их потребительские свойства

  • товароведные характеристики реализуемых товаров . их свойства

и показатели

- условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп

- основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров

  • виды, назначение и структуру договоров с поставщиками и потребителями

  • технологические процессы товародвижения

  • правила приемки товара

  • способы размещения товаров на складах и магазинах

  • классификацию торгово- технологического оборудования, его назначение , устройство , требования к условиям и правила эксплуатации

  • нормативно - правовое обеспечение санитарно – эпидемиологического благополучия

  • законы и основные нормативные правовые акты

  • требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации

  • возникновения обязанности работников в области охраны труда

причины возникновения и профилактики производственного

При выполнении заданий следует пользоваться учебными пособиями, справочниками, стандартами.

Практические занятия профессионального модуля могут быть использованы при подготовке по профессиям НПО:

  • продавец непродовольственных товаров - контролер- кассир- кассир торгового зала

  • кассир торгового зала- продавец продовольственных товаров - продавец непродовольственных товаров – контролер- кассир,

  • продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров, кассир торгового зала.














МДК 01.01 Раздел 3 « Техническое оснащение торговых предприятий«


Практические занятия


Тема 1 Введение

Тема занятия Современными виды оборудования для магазинов и складов.

Цель Формировать представление о современном оборудовании


Задачи

1. Познакомить студентов с торговым оборудованием

2 .Научить определять необходимое количество оборудования для магазинов.

3. Способствовать развитию профессиональных качеств, познавательной

активности, творческой самостоятельности и логики мышления.

4. Содействовать воспитанию чувства коллективизма, ответственности


Пособия – плакаты, каталоги

Задание

Используя каталоги, плакаты, распределите оборудование для различных товарных групп.


Отчет

Ответьте на вопросы № 1-3 стр 5

1-11 стр 6

1-11 стр 9

1-5 стр 12

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий Л.И. Никитченко М Академа 2011




Автор
Дата добавления 22.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров485
Номер материала ДВ-002844
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх