Инфоурок Биология КонспектыУрок биологии "Культура питания" (9 класс) с использованием кейс-метода (фрагмент урока)

Урок биологии "Культура питания" (9 класс) с использованием кейс-метода (фрагмент урока)

Скачать материал

Фрагмент урока биологии с использованием кейс-метода ( 9 класс)


Тема: Культура питания.

Обучающая цель – на основе повторения знаний о функциях, строении органов пищеварения сформировать представление о культуре питания; продолжить формирование умений работать с кейсами;

Развивающая цель – развивать навыки применения биологических знаний на практике, умения анализировать, сравнивать. выделять главное, делать выводы;    

Воспитательная цель – формирование навыков здорового образа жизни. воспитание  ценностного отношения к своему здоровью, культуру питания.


ФРАГМЕНТ УРОКА


Учитель: Диетологи говорят: «Если отец болезней не известен, то её мать всегда – питание». А известный американский пропагандист здорового образа жизни Поль Брэгг в одной из своих книг писал: «Человек по своему неблагоразумию в еде, питье и невоздержанности умирает, не прожив и половины той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет самую трудно перевариваемую пищу, запивая её ядовитыми напитками, и после этого поражается, почему не доживает до ста лет».

Как считают ученые-медики, мы совершенно бездумно день за днем разрушаем собственное здоровье, не отдавая себе отчета в том, что и как едим. А ведь в питании, как и во всем, существуют определенные законы, нарушать которые нельзя. Питаясь чем, придется и как придется, мы совершаем одну ошибку за другой, а расплачиваемся потом за эти ошибки своим здоровьем.   Давайте попробуем разобраться в своих ошибках в питании. Класс разбивается на группы, каждая группа получает кейс-стади.


Материал для создания кейса

•  Проблемные реальные ситуации (кейс-стади)

Вид представления кейса

•  Печатный кейс


Мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг решил бороться с эпидемией ожирения в стране законодательно - и начал со сладкой газировки. Первого июня он предложил кафе, ресторанам и кинотеатрам отказаться от больших порций сладких напитков с высоким содержанием сахара (прежде всего речь идет о «Кока-коле», «Спрайте» и так далее). Похоже, с марта следующего года в городе не останется ни одного полулитрового стакана. Законопроект гласит: не больше 16 унций (473 миллилитров) в одни руки. Об этом пишет газета «Нью-Йорк Таймс».

Блумберг ссылается на исследования ученых, которые утверждают: есть все больше и больше людей заставляет не голод, а реклама и изобилие товаров на выбор. Одно из таких исследований – книга Брайана Вансинка из Корнелльского университета «Бессмысленное обжорство: почему мы едим больше, чем нам кажется».

На протяжении нескольких лет Вансинк испытывал на прочность желудки американцев. В 2005 году он поставил знаменитый эксперимент, который позже принес ему Игнобелевскую премию (ею награждают за самые нестандартные исследования). Подопытных ждала тарелка томатного супа, куда – через трубку, подведенную ко дну – непрерывно поступала добавка. Не зная о подвохе, люди съедали на 73 процента больше супа, чем собирались съесть. Вывод был сделан неутешительный: потребитель не в состоянии трезво оценить свой аппетит, и переедает потому, что пищевая индустрия ловко манипулирует его подсознанием. Перед стойкой «Макдональдса» с изображением разных порций покупатели впадают в замешательство, а купив обед, уже не могут его не доесть.

Нью-йоркцев уже пытались заставить ограничивать себя в еде. Например, в 2010 году сетевые заведения фастфуда (в эту категорию попадают и «Старбакс», и «Макдональдс») обязали указывать в меню калорийность каждого блюда. Налог на сладкие напитки - тоже не новость, но законопроект в прежнем виде не поддержали законодательные власти штата. Если новый закон будет все-таки принят, то за каждый большой стакан для «Кока-колы», который найдут при проверке, владельцам заведения придется выложить 200 долларов. hello_html_m67cb5d46.png http://www.utro.ru/articles/


hello_html_m122f6209.jpg

Состав Кока-колы: в одном стакане (250 мл) кока - колы содержится целых 6(!) чайных ложек сахара. * вода * сахар (11%) * диоксид углерода * краситель (сахарный колер, Е150) * ортофосфорная кислота (фосфора 170 ppm) * кофеин (140 ppm) * ароматизаторы. Усилитель вкуса - аспартам (бойтесь Е951), синтетический сахарозаменитель. При нагревании до +30 С аспартам распадается с образованием канцерогена формальдегида и высокотоксичного метанола

Состав Спрайта: вода питьевая, сахар, углекислый газ, бензоат натрия, лимонная кислота (E330), цитраты натрия (E331), усилитель вкуса (ацесульфам К и аспартам), натуральные ароматизаторы.



hello_html_461e46c7.jpg


Задание:

  • Работая в группах, рассмотрите следующие вопросы.

  • Приведите свои доводы.

  • Примите решение и обоснуйте его.

Вопросы для обсуждения:

  1. Зачем живому организму нужна вода?

  2. Какими свойствами должна обладать вода, которую мы пьем?

  3. Сколько взрослый человек должен выпивать в сутки такой воды?

  4. А что мы чаще всего пьем?

  5. Чем опасно для здоровья употребление сладкой газированной воды?

  6. Какие последствия, не контролированного употребления такой воды?

  7. Как пищевая индустрия манипулирует подсознанием людей? Приведите примеры.

  8. Какие способы решения проблемы «Мусорной еды» вы можете предложить?
    Рефлексия

Продолжите, пожалуйста, фразу «Пища должна быть…»
 Закончить наш урок хочу известной мудростью: «Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». От того, как люди питаются, во многом зависит состояние их здоровья, трудоспособность, защитные и приспособительные возможности организма, заболеваемость и продолжительность жизни. Только умеренное сбалансированное питание может стать гарантией долгих лет жизни.




Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Урок биологии "Культура питания" (9 класс) с использованием кейс-метода (фрагмент урока)"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Специалист по переработке нефти и газа

Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

Фрагмент урока биологии "Культура питания" в 9 классе с использованием КЕЙС-МЕТОДА. Суть метода: создание на уроках ситуаций интеллектуального затруднения, которые способствует развитию творческого мышления, столь необходимого каждому в повседневной жизни.

Это «минута мысли», когда в абсолютной тишине каждый ученик пытается сформировать свой собственный вариант ответа на «мыслительном листе».

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 626 567 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 25.02.2016 945
    • DOCX 69 кбайт
    • Рейтинг: 5 из 5
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Ищук Ирина Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Ищук Ирина Николаевна
    Ищук Ирина Николаевна
    • На сайте: 8 лет и 1 месяц
    • Подписчики: 6
    • Всего просмотров: 18322
    • Всего материалов: 13

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Методист-разработчик онлайн-курсов

Методист-разработчик онлайн-курсов

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 70 человек из 35 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель биологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 456 человек из 69 регионов

Курс повышения квалификации

Организация проектно-исследовательской деятельности в ходе изучения курсов биологии в условиях реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 25 человек из 17 регионов

Курс повышения квалификации

Особенности подготовки к сдаче ЕГЭ по биологии в условиях реализации ФГОС СОО

36 ч. — 180 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 91 человек из 41 региона

Мини-курс

Современные тенденции в искусстве: от постмодернизма до поп-культуры

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 29 человек из 16 регионов

Мини-курс

Коррекция нарушений у детей: сна, питания и приучения к туалету

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Политическое проектирование и международные отношения"

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
Сейчас в эфире

Как школьному учителю зарабатывать онлайн?

Перейти к трансляции