Учитель физики: Галеева Зифа Галимжановна. Школа – интернат V вида, г. Челябинск
Тема урока: «Энергия пищевых продуктов»
Цель: 1.Сформировать понятие об энергии пищевых продуктов. Установить связь между единицами измерения количество теплоты: джоуль – калория.
2.Развитие навыков работы со справочной литературой, вычислительных навыков.
Формирование устной речи.
3.Воспитание культуры питания.
Ход урока:
1.Вступительное слово учителя. Топливом являются пищевые продукты, которые состоят в основном из атомов углерода, кислорода и водорода: они медленно окисляются в организмах человека и животных. Значит, живой организм – своеобразная тепловая машина, в которой протекает химическая реакция окисления с выделением тепла. Процесс, при котором химическая энергия, заключённая в пище, превращается в теплоту или затрачивается на работу мышц, - в сущности, то же горение.
2.На доске краткая схема:
реакция окисления – горения
Пища(химическая энергия) Сахар, жив. крахмал, жир работа мышц
Механическая энергия и теплота.
3.Введение новой единицы измерения количество теплоты – калория.
Калория – это количество теплоты которое необходимо передать 1г воды для нагревания на 1.
Её кратко обозначают – кал .
1 кал=4,19Дж =4,2Дж
1ккал = 4190Дж = 4200Дж = 462кДж
4.Демонстрация использования данной единицы измерения при вычислении энергетической ценности пищевых продуктов. Демонстрируются этикетки различных продуктов, в которых энергетическая ценность указана в ккал на 100г.
4.Практическая часть урока:
Для школьников 10 – 15 лет теплота сгорания суточного рациона должна составлять 12000кДж= 2900ккал.
Задача: Посчитать среднюю калорийность употребленной пищи учениками данного класса и их энергетические затраты. Работа по группам. Составить среднее меню и вычислить энергетическую ценность.
- группа завтрак, обед, ужин, - вычислить расход энергии на различные виды деятельности.
Оформление работ:
Меню
Калорийность
Итог:
В группы выдаётся литература:
1)Методические указания по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях. (Москва,1987г.);
2)Тепловые явления. В.Д. Хомутинский, г. Челябинск1991г.;
По данным литературы ученики определяют калорийность блюд, а также энергозатраты при различных видах деятельности.
5. Отчёт каждой группы перед классом.
Выводы о соответствии питания энергетическим затратам.
6.Домашнее задание. Рассказать родителям о выводах, сделанных на сегодняшнем уроке.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.