Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Урок химии "Дисперсные системы и их виды"

Урок химии "Дисперсные системы и их виды"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Химия

Название документа ЗНАЧЕНИЕ.ppt

…без нильского ила не состоялась бы великая цивилизация Древнего Египта; …без...
Кровь вместе с лимфой – внутренняя среда организма, являются коллоидной систе...
1 из 3

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 …без нильского ила не состоялась бы великая цивилизация Древнего Египта; …без
Описание слайда:

…без нильского ила не состоялась бы великая цивилизация Древнего Египта; …без воды, воздуха, горных пород и минералов вообще бы не существовала живая планета - наш общий дом – Земля; …без клеток не было бы живых организмов; …без дисперсных систем…

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Кровь вместе с лимфой – внутренняя среда организма, являются коллоидной систе
Описание слайда:

Кровь вместе с лимфой – внутренняя среда организма, являются коллоидной системой

Название документа Слайдовая презентация на дисперсные системы.ppt

МБОУ «СШ № 2 -многопрофильная» г. Нижневартовск Презентация к уроку химии по...
КРОВЬ
Система (химическая)- - совокупность веществ в некотором объеме, выделенном с...
Дисперсные системы – гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде оче...
Это то вещество, которое присутствует в меньшем количестве и распределено в о...
Дисперсион-ная среда	Дисперсная фаза	Примеры Газ	Газ	 Жидкость		 Твердое веще...
Дисперсионная среда	Дисперсная фаза	Примеры Жидкость	Газ	 Жидкость		 Твердое...
Дисперсионная среда	Дисперсная фаза	Примеры Твердое вещество	Газ	 Жидкость...
Безопасность – хорошая привычка!
ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ ИСТИННЫЕ РАСТВОРЫ КОЛЛОИДНЫЕ СИСТЕМЫ ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ
рассеяние света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную...
Грубодисперсные - размеры частиц более 100нм Тонкодисперсные – размеры частиц...
Истинные растворы – это гомогенная ( однородная) система, состоящая из частиц...
Дисперсные системы Грубодисперсные (взвеси) Тонкодисперсные (коллоидные систе...
Прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде, типа ,,растительное м...
Эмульсии в химической технологии Каучуки Полистирол Поливинилацетат
Обычно частицы дисперсной фазы в суспензии настолько велики, что под действие...
К аэрозолям относятся, например, дымы, туманы, пыли, смог. В виде аэрозоля сж...
Золи (жидкие коллоиды) Гели (студни) пищевые медицинские биологические минера...
Коагуляция играет важную роль во многих технологических, биологических, атмос...
Домашнее задание Параграф№8 упражнение 2 Творческое задание: выберите себе за...
1 из 21

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 МБОУ «СШ № 2 -многопрофильная» г. Нижневартовск Презентация к уроку химии по
Описание слайда:

МБОУ «СШ № 2 -многопрофильная» г. Нижневартовск Презентация к уроку химии по теме «Дисперсные системы, их виды» для 11 класса УМК Габриеляна О.С. Профильный уровень Автор Рогожина Татьяна Петровна, учитель химии высшей квалификационной категории

№ слайда 2 КРОВЬ
Описание слайда:

КРОВЬ

№ слайда 3 Система (химическая)- - совокупность веществ в некотором объеме, выделенном с
Описание слайда:

Система (химическая)- - совокупность веществ в некотором объеме, выделенном с помощью мысленных или физических границ. Disperse (англ.) – рассеивать(-ся), распространять(-нить)

№ слайда 4 Дисперсные системы – гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде оче
Описание слайда:

Дисперсные системы – гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объеме другого.

№ слайда 5 Это то вещество, которое присутствует в меньшем количестве и распределено в о
Описание слайда:

Это то вещество, которое присутствует в меньшем количестве и распределено в объеме другого. Это вещество, присутствующее в большем количестве, в объеме которого распределена дисперсионная фаза.

№ слайда 6 Дисперсион-ная среда	Дисперсная фаза	Примеры Газ	Газ	 Жидкость		 Твердое веще
Описание слайда:

Дисперсион-ная среда Дисперсная фаза Примеры Газ Газ Жидкость Твердое вещество

№ слайда 7 Дисперсионная среда	Дисперсная фаза	Примеры Жидкость	Газ	 Жидкость		 Твердое
Описание слайда:

Дисперсионная среда Дисперсная фаза Примеры Жидкость Газ Жидкость Твердое вещество

№ слайда 8 Дисперсионная среда	Дисперсная фаза	Примеры Твердое вещество	Газ	 Жидкость
Описание слайда:

Дисперсионная среда Дисперсная фаза Примеры Твердое вещество Газ Жидкость Твердое вещество

№ слайда 9 Безопасность – хорошая привычка!
Описание слайда:

Безопасность – хорошая привычка!

№ слайда 10 ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ ИСТИННЫЕ РАСТВОРЫ КОЛЛОИДНЫЕ СИСТЕМЫ ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ
Описание слайда:

ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ ИСТИННЫЕ РАСТВОРЫ КОЛЛОИДНЫЕ СИСТЕМЫ ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ

№ слайда 11 рассеяние света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную
Описание слайда:

рассеяние света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную среду. Обычно наблюдается в виде светящегося конуса (конус Тиндаля), видимого на тёмном фоне. Эффект Тиндаля Солнечные лучи проходящие сквозь туман.

№ слайда 12 Грубодисперсные - размеры частиц более 100нм Тонкодисперсные – размеры частиц
Описание слайда:

Грубодисперсные - размеры частиц более 100нм Тонкодисперсные – размеры частиц от 100нм до 1нм Если вещество раздроблено до молекул или ионов размером менее 1мн, образуется гомогенная система – истинный раствор. К дисперсным системам не относится.

№ слайда 13 Истинные растворы – это гомогенная ( однородная) система, состоящая из частиц
Описание слайда:

Истинные растворы – это гомогенная ( однородная) система, состоящая из частиц растворенного вещества, растворителя и продуктов их взаимодействия.

№ слайда 14 Дисперсные системы Грубодисперсные (взвеси) Тонкодисперсные (коллоидные систе
Описание слайда:

Дисперсные системы Грубодисперсные (взвеси) Тонкодисперсные (коллоидные системы) Эмульсии (лимфа) Суспензии (речной ил) Аэрозоли (пыль, туман) золи (кровь, цитоплазма) Гели или студни (желе, мармелад)

№ слайда 15 Прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде, типа ,,растительное м
Описание слайда:

Прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде, типа ,,растительное масло в воде,, Обратные, типа ,,вода в растительном масле,, Получают в химической технологии путём эмульсионной полимеризации.

№ слайда 16 Эмульсии в химической технологии Каучуки Полистирол Поливинилацетат
Описание слайда:

Эмульсии в химической технологии Каучуки Полистирол Поливинилацетат

№ слайда 17 Обычно частицы дисперсной фазы в суспензии настолько велики, что под действие
Описание слайда:

Обычно частицы дисперсной фазы в суспензии настолько велики, что под действием силы тяжести оседают – седиментируют. Взвешенная в воде мука (выглядит светло-голубой, потому что красные лучи поглощаются частичками муки в большей степени, чем синие) Суспензии, в которых седиментация идёт очень медленно –взвеси.

№ слайда 18 К аэрозолям относятся, например, дымы, туманы, пыли, смог. В виде аэрозоля сж
Описание слайда:

К аэрозолям относятся, например, дымы, туманы, пыли, смог. В виде аэрозоля сжигают жидкое и порошкообразное топливо, наносят лакокрасочные покрытия, используют ядохимикаты, лекарственные препараты, парфюмерные изделия.

№ слайда 19 Золи (жидкие коллоиды) Гели (студни) пищевые медицинские биологические минера
Описание слайда:

Золи (жидкие коллоиды) Гели (студни) пищевые медицинские биологические минеральные косметические Для золей характерна -коагуляция,т.е. слипание коллоидных частиц и выпадение их в осадок. Коагуляция белка при нагревании Частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру.

№ слайда 20 Коагуляция играет важную роль во многих технологических, биологических, атмос
Описание слайда:

Коагуляция играет важную роль во многих технологических, биологических, атмосферных и геологических процессах. При производстве сыров используют процесс коагуляции молока. В процессе производства молока используются коагулянты ферментативного происхождения. Коагуляция Слипание коллоидных частиц и выпадение их в осадок.

№ слайда 21 Домашнее задание Параграф№8 упражнение 2 Творческое задание: выберите себе за
Описание слайда:

Домашнее задание Параграф№8 упражнение 2 Творческое задание: выберите себе задачи разного уровня сложности .

Название документа Химическая лаборатория.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Химическая лаборатория № 1.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

Безопасность – хорошая привычка!


Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

  1. Приготовление рассола.

Фарфоровой ложечкой взять небольшое количество хлорида натрия (поваренной соли) и поместить в пробирку. Добавить воды до уровня (примерно 1/3 часть пробирки). Аккуратным постукиванием по пробирке перемешать содержимое до растворения соли.

  1. Приготовление сиропа.

Аналогично приготовить раствор сахара.


Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

  1. Какие размеры имеют частицы в истинных растворах??

  2. Какие виды истинных растворов вам известны?

  3. Проявляет ли данная система устойчивость во времени?

  4. Какое значение имеют растворы в быту, в медицине, в сельском хозяйстве? (приведите примеры)




Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.70-71.


Истинные растворы – гомогенная система, состоящая из двух и более веществ.

Растворитель – вещество агрегатное состояние, которого не изменяется при добавлении растворяемого вещества.


растворы

hello_html_45817f96.gifhello_html_57ae547.gifhello_html_m6b95948a.gif




молекулярные – молекулярно- ионные - растворы

водные растворы ионные – растворы сильных

неэлектролитов слабых электролитов электролитов

(органических веществ)










Химическая лаборатория № 3.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

  • при работе со спиртовкой будьте, особенно аккуратны: данный нагревательный прибор можно зажигать только спичкой, а тушить колпачком;

  • для нагревания воды в пробирке необходимо пользоваться держателем.

Безопасность – хорошая привычка!

Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

  1. Приготовление крахмального клейстера.

Фарфоровой ложечкой взять небольшое количество крахмала и поместить в пробирку. Добавить воды до уровня (примерно 1/3 часть пробирки). Аккуратным постукиванием по пробирке перемешать содержимое. Нагреть содержимое пробирки, не доводя до кипения.

  1. Приготовление раствора желатина.

Аналогично как приготовление крахмального клейстера, только из пакета необходимо взять фарфоровой ложечкой немного желатина.


Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

  1. Какие дисперсные системы вы получили?

  2. Какова классификация данных дисперсных систем?

  3. Проявляет ли данная система устойчивость во времени?


Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.69-70.

hello_html_m530c0c4b.gifhello_html_m534ed961.gifКоллоидные системы


Золи Гели

аэрозоль, гидрозоль, пищевые, косметические,

твердые золи медицинские, биологические,

минеральные

Связь между гелями и золями отражает характерное свойство – коагуляция - выпадение коллоидных частиц в осадок. Коагуляция может быть результатом действия различных факторов: изменение температуры, увеличение концентрации, механическое воздействие, облучение, добавление электролита.

Фибриноген (растворимый

белок)

Фибрин (нерастворимый

белок)

hello_html_135117ce.gif Для гелей характерно явление синерезиса – самопроизвольного выделения жидкости. Значение биологического синерезиса, хорошо известно под названием «свёртывание» крови.












Химическая лаборатория № 2.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

Безопасность – хорошая привычка!


Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

  1. Приготовление раствора бетона.

Фарфоровой ложечкой взять небольшое количество бетона и поместить в пробирку. Добавить воды до уровня (примерно 1/3 часть пробирки). Аккуратным постукиванием по пробирке перемешать содержимое до равномерного распределения вещества.

  1. Приготовление системы « растительное масло в воде».

В пробирку налейте немного воды ( примерно 1/3 часть) и добавьте немного подсолнечного масла. Перемешайте содержимое пробирки.

  1. Приготовление системы « вода в растительном масле».

В пробирку налейте немного масла ( примерно 1/3 часть) и добавьте немного воды. Перемешайте содержимое пробирки.

Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

  1. Какие дисперсные системы вы получили?

  2. Какие виды грубодисперсных систем вам известны?

  3. Назовите дисперсную фазу и дисперсионную среду в этих системах.

  4. Проявляют ли данные системы устойчивость во времени?

  5. Какое значение имеют данные дисперсные системы в быту, в медицине? (приведите примеры)


Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.67-68.


Эмульсии – это дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой.

Суспензии – это грубодисперсные системы с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой. Частицы дисперсной фазы оседают под действием силы тяжести – седиментируют. Суспензии, в которых седиментация идет очень медленно из-за малой разности дисперсной фазы и дисперсионной среды, часто называют взвесями.

Пастами называют особую группу грубодисперсных систем, в которых концентрация дисперсной фазы относительно высока.



Грубодисперсные системы

hello_html_45817f96.gifhello_html_57ae547.gifhello_html_m6b95948a.gif



эмульсии суспензии пасты (молоко, нефть, смазочно ( эмалевые краски, зубная паста,

-охлаждающие жидкости, побелку, строительные гигиеническая,

лекарства, косметические взвеси, цементный косметическая,

препараты) раствор, линименты) пищевые: томатная





Химическая лаборатория № 4.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

Безопасность – хорошая привычка!


Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

  1. Используя цифровую лабораторию «Архимед» исследуйте факторы, влияющие на коагуляцию золей.

  2. В пробирку поместите раствор яичного белка в воде и датчик определения температуры, постепенно нагревайте пробирку и зафиксируйте значение температуры, приводящей к коагуляции.

  3. В пробирку поместите раствор яичного белка в воде и датчик определения кислотности среды, постепенно добавляйте соляную кислоту в пробирку и зафиксируйте значение кислотности среды, приводящей к коагуляции.

Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.67-68.


Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

  1. При каких условиях может произойти коагуляция коллоидного раствора?

  2. Как называется процесс нарушения структуры геля?

  3. Какое значение имеют коллоидные системы для биологии и медицины?


Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.69-70.

hello_html_m530c0c4b.gifhello_html_m534ed961.gifКоллоидные системы


Золи Гели

аэрозоль, гидрозоль, пищевые, косметические,

твердые золи медицинские, биологические,

минеральные

Связь между гелями и золями отражает характерное свойство – коагуляция - выпадение коллоидных частиц в осадок. Коагуляция может быть результатом действия различных факторов: изменение температуры, увеличение концентрации, механическое воздействие, облучение, добавление электролита.

hello_html_135117ce.gif Для гелей характерно явление синерезиса – самопроизвольного выделения жидкости. Значение биологического синерезиса, хорошо известно под названием «свёртывание» крови.


Фибриноген (растворимый

белок)

Фибрин (нерастворимый

белок)














Творческая группа № 5.


Используя параграф учебника № 8, страницы 67-70 и дополнительную литературу.

Ресурсы сети Интернет – создайте презентацию по теме:

«Значение дисперсных систем»

Название документа домашнее задание.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

* Задание №1.

Известен следующий способ снижения запыленности воздуха: загрязненный воздух пропускается через камеры, в которых распыляется обычная вода. Капельки воды поглощают частицы пыли и оседают на дно камеры.

Предлагается найти способ повышения степени очистки запыленного воздуха с помощью разбрызгиваемой воды.

(Один из ответов можно найти в книге Г.В.Лисичкина и В.И.Бетанели «Химики изобретают». М., Просвещение, 1990. стр. 85).

_________________________________________________________________________________

**Задание №2.

В водной среде молока эмульгированы мелкие капельки жира. Они постепенно поднимаются на поверхность, поскольку их плотность меньше, чем плотности воды. В молоке за несколько часов образуется слой сливок. Молоко является не устойчивой эмульсией.

Молоко, поступающее в продажу с предприятий молочной промышленности, должны быть более устойчивы к расслоению. Каким образом можно повысить устойчивость данной эмульсии.

__________________________________________________________________________________

* Задание №3.

Суспензии – это дисперсные системы, в которых маленькие твердые частицы распределены в жидкости. Суспензии неустойчивы и постепенно твердые частицы под действием силы тяжести выпадают в осадок. Основным способом отделения твердого вещества от жидкости в суспензиях является фильтрование. На фармацевтической фабрике возникла задача быстрого разделения суспензии путем фильтрования, причем было необходимо выделить для дальнейшей переработки, как жидкость, так и взвешенную в ней твердую фазу. Для этого суспензию стали пропускать через мелкоячеистый фильтр из металлической сетки. По мере накопления осадка скорость фильтрования уменьшалась и , наконец, процесс практически прекратился.

Необходимо найти принципиальную схему устройства, которое позволило бы вести процесс фильтрования суспензии в непрерывном режиме.

(Один из ответов можно найти в книге Г.В.Лисичкина и В.И.Бетанели «Химики изобретают». М., Просвещение, 1990. стр. 76).

________________________________________________________________________________

*** Задание №4.

Для получения тепло- и звукоизолирующих полимерных материалов их необходимо вспенивать «вспучивать»), т.е. получать пенопласты. Это материалы, в которых в массе твердого полимера содержится большое количество пузырьков газа. Одним из способов получения пенопластов является применение веществ – газообразователей. Эти вещества при полимеризации разлагаются с выделением газа.

Необходимо предложить вещества, которые можно использовать в качестве газообразователей, и составить уравнения реакций их разложения.

__________________________________________________________________________________

*Задание №5.

Выяснить, что такое кровоостанавливающий карандаш. Объяснить, на чем основано его действие.

Название документа кластеры.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

ПЕНЫ, шипучие напитки


ПОРИСТЫЕ

МАТЕРИАЛЫ


ТУМАНЫ, ПОПУТНЫЙ ГАЗ С КАПЕЛЬКАМИ НЕФТИ, АЭРОЗОЛИ


ЭМУЛЬСИИ, ЖИДКИЕ СРЕДЫ ОРГАНИЗМА- КРОВЬ,ЛИМФА, ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ТД.


ПОЧВА, ПОРОЛОН, СНЕЖНЫЙ НАСТ, КИРПИЧ, ПОРИСТЫЙ ШОКОЛАД

ДЫМ, ПЫЛЬ, СМОГ, ПЕСЧАНЫЕ БУРИ



СУСПЕНЗИИ,

ГЕЛИ, ПАСТЫ – КИСЕЛИ, КЛЕИ, СТУДНИ. РЕЧНОЙ И МОРСКОЙ ИЛ, СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ


ВОЗДУХ, ПРИРОДНЫЙ ГАЗ

ГОРНЫЕ ПОРОДЫ, НЕКОТОРЫЕ СПЛАВЫ,

ЦВЕТНЫЕ СТЕКЛА

ВЛАЖНЫЕ ГРУНТЫ ,МАЗИ, ТУШЬ, ПОМАДА


Название документа конспект урока- Дисперсные системы, их виды..doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Урок в 11 классе по теме « Дисперсные системы, их виды».

Цель урока: Обобщить, систематизировать знания по теме; создать на уроке атмосферу поиска и сотрудничества, дать каждому ученику возможность достичь успеха.

Образовательные задачи:

  1. Проконтролировать степень усвоения основных ЗУН по теме:
    - Сформулировать понятие дисперсной системы.
    - Познакомить с классификацией дисперсных систем по различным признакам.
    - Привлечь внимание учащихся к дисперсным системам большой практической значимости:
    суспензиям, эмульсиям, коллоидным растворам, истинным растворам, аэрозолям, пенам.;

  2. Продолжить формирование общеучебных умений (осуществлять самоконтроль; сотрудничать; использовать компьютер, ноутбук, цифровую лабораторию «Архимед», интерактивную доску).

  3. Продолжить формирование навыков самостоятельной работы учащихся с учебником, дополнительной литературой, сайтами Интернета.

Воспитательные задачи:

  1. Продолжить развитие познавательных интересов учащихся;

  2. Воспитывать культуру речи, трудолюбие, усидчивость;

  3. Продолжить формирование ответственного, творческого отношения к труду;

Развивающие задачи:

  1. Развивать умение использовать химическую терминологию

  2. Развивать мыслительные операции (анализ, синтез, установление причинно-следственных связей, выдвижение гипотезы, классификация, проведение аналогий, обобщение, умение доказывать, выделение главного);

  3. Развивать интересы, способности личности;

  4. Развивать умение проводить, наблюдать и описывать химический эксперимент;

  5. Совершенствовать коммуникативные умения учащихся в совместной деятельности (умение вести диалог, выслушивать оппонента, аргументировано обосновывать свою точку зрения) и информационно - познавательную компетентность учащихся.

Оборудование:

  • На демонстрационном столе: образцы различных дисперсных систем и прибор для демонстрации эффекта Тиндаля.

  • 4 комплекта лабораторий для учащихся.

  • Компьютер, медиопроектор. Ноутбук, модем, цифровая лаборатория «Архимед», флешкарта.

Методы обучения.

  1. Эвристические приемы.

  2. Лабораторный эксперимент с элементами исследования.

  3. Самостоятельная творческая экспериментальная работа учащихся в группах.

  4. Работа учащихся с литературными источниками, справочными пособиями, ресурсами интернета.

Тип урока. Урок изучения и закрепления новых знаний с элементами исследования.



Ход урока.

  1. Организационный момент.

- Что нас окружает? (вещества)

- Являются ли эти вещества чистыми? (нет)

Абсолютно чистых веществ в природе не существует. Всё что мы используем в практической деятельности это также не отдельные вещества.

- Посмотрите на учительский стол , как вы думаете , что объединяет все эти предметы? Как можно назвать всё это, одним словом?..... Верно – смеси! Или более общее название….. – системы.

(Определение: система (химическая) – совокупность веществ в некотором объеме, выделенном с помощью мысленных или физических границ (например, стенок колбы))

2. Посмотрите на английское слово

Disperse (англ.) – рассеивать(-ся), распространять (-нить).

Итак, как вы думаете какая тема сегодняшнего урока? (Да, мы будем знакомиться с различными дисперсными системами).

Как вы считаете, какова цель нашего урока?

(Обобщить, систематизировать знания по теме. Определить свойства дисперсных систем. Выяснить роль дисперсных систем в быту, природе и производственных процессах)


- Что включают в себя системы, из чего они состоят?

- Да, правильно, из различных веществ, нескольких компонентов.

- В одинаковых ли количествах эти вещества? Можно ли произвольно менять количество данных веществ?

- Ещё раз обратим внимание на компоненты в дисперсной системе.


То вещество, которое присутствует в меньшем количестве и распространено в объеме другого, называют дисперсной фазой. Или более грамотное понятие дисперсной фазы – часть системы, отделенная от других её частей поверхностью раздела.


То вещество, которое присутствует в большем количестве и в объеме которого распределена дисперсная фаза, называют дисперсионной средой.


  1. Давайте немного поработаем вместе. Перед вами карточки с примерами различных дисперсных системам, на доске таблица которую нужно заполнить.


- Ребята, какая перед вами классификация?

- Что было определяющим?

- Правильно, агрегатное состояние, т. е. мы получили классификацию по агрегатному состоянию.

4. А сейчас мы открываем с вами несколько химических лабораторий. Для каждой группы разработаны инструктивные карточки с заданием. Вы будете работать не только с карточками, но и с учебником, чтобы ответить на вопросы, а одна группа будет использовать еще и ресурсы Интернет. И конечно, всегда нужно выполнять правила техники безопасности при работе.

Идет работа в группах.

  1. Затем обсуждение результатов, презентация своих работ.

На экране появляется слайд с тремя видами дисперсных систем: истинные растворы, коллоидные системы, грубодисперсные системы.

- А что это у нас получилось?

- Схема, которая отражает что?

- Правильно, классификацию! Чтобы определить, какая это классификация проведем небольшой эксперимент.

6. Приглашаются ребята с пробирками от каждой лаборатории. Берём лазерную указку, черный экран и свои пробирки с дисперсными системами. Нужно поставить пробирку перед экраном и посветить на содержимое лазерной указкой. Что вы наблюдаете? Пожалуйста, первая группа, вторая, третья. А сейчас внимание на экран! Только что вы наблюдали эффект Тиндаля. Почему так происходит? Почему луч света в истинных растворах не встречает преграды и остается без изменения? В коллоидных системах образуется конус, а на экране мы видим большое пятно. В грубодисперсных системах вообще почти нечего не видно. Как вы думаете, от чего это зависит? - Конечно, от размера частиц дисперсной фазы! Т.е. перед нами была классификация дисперсных систем по размеру частиц дисперсной фазы (у истинных растворов размер частиц до 10 нм, у коллоидных от 10 до 100 нм, а у грубодисперсных более 100нм.)

7. Представители 2 лаборатории познакомят нас с грубодисперсными системами.

Представители 3 лаборатории познакомят нас с коллоидными системами.

А сейчас мы познакомимся с некоторыми свойствами коллоидных систем.

Отчет 4 группы: Для золей характерно явление коагуляции, т.е. слипания коллоидных частиц и выпадение их в осадок. При этом коллоидный раствор превращается в суспензию или гель. Некоторые орг.коллоиды коагулируют при нагревании (яичный белок, клей) или при изменении кислотности среды (пищеварительные соки)

  1. Давайте подведем итог.

Какое значение имеют дисперсные системы в нашей жизни?

Отчет 5 группы с презентацией.

Это то, что нас окружает в повседневной жизни.

А также это то, что является нашей внутренней средой. Следовательно, дисперсные системы вокруг нас и внутри нас.

Оценка: Все лаборатории работали сегодня замечательно, и в качестве благодарности за ваш труд я предлагаю необычную оценку, попробуйте коллоидную систему, которая является гелем и называется – мармелад.


  1. Домашнее задание. Параграф № 8 упр № 2. В качестве творческого задания выберите себе задачи разного уровня сложности ( в зависимости от количества звездочек)


  1. По 1 представителю от каждой группы приглашаются к столу, что бы классифицировать предложенные предметы.

  2. Что вы узнали сегодня на уроке, чем он вам запомнился?



Название документа самоанализ урока.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Самоанализ урока химии в 11 классе (профильное обучение) по теме: «Дисперсные системы».


Данная тема изучается в курсе общей химии 11 класса по программе О.С. Габриеляна как в общеобразовательных так и в профильных классах. Это 4 урок в разделе «Строение вещества», по данной теме занятий у учащихся не было.

Я думаю, что тема урока в сознании школьников заняла соответствующее место, т.к. учащиеся смогли дать характеристику дисперсным системам и поняли значение дисперсных систем в нашей жизни.

Цель, поставленная на уроке перед учащимися, соответствовала цели учителя и была достигнута.

Три единые общеобразовательные цели:

Цель обучения: Добиться усвоения учащимися понятий: дисперсные системы, дисперсная фаза, дисперсионная среда. Обеспечить усвоение учащимися вопросов: различных классификаций дисперсных систем и их значимости.

Цель воспитания: Воспитание ответственности за свою работу, воспитание мотивов учения. Умение работать в группе.

Цель развития: Развитие аналитического мышления (формирование умения выделять существенные признаки и свойства), развитие познавательных умений (наблюдать, делать опыты, выдвижение гипотезы и ее решение)

Для достижения данных целей я использовала проблемное обучение в рамках развивающей технологии, которая является наиболее оптимальной для работы в классе профильного обучения.

Учащимся не были предложены знания в готовом виде, необходимо было их добыть разными способами: изучая предложенный текст учебника, карточку- инструкцию, анализируя результаты опыта. Я подводила детей дважды к определению видов классификаций дисперсных систем, использовала проблемный эксперимент ( с лазерной указкой ).

Думаю, этот урок дал учащимся новое: представлять свою работу на большую аудиторию, высказывать свои мысли и отстаивать свою точку зрения, возможно, укрепил их в мысли, что химия полезная и нужная наука.


Организация деятельности была адекватна уровню этого класса. Преподносимый материал был в меру научен, но доступен для понимания. Так как на уроке была группа учащихся с профильным обучением, я подобрала задания, которые позволяют подключить логическое мышление, позволяют провести сравнение и анализ. Всё это позволило достичь цели, и как результат - были сделаны правильные выводы (классификация по размеру частиц дисперсной фазы, дисперсные системы вокруг нас и внутри нас). Активность учащихся была достаточно высокой. Темп урока был также высоким, сопровождался сменой деятельности: беседа, работа с кластерами, химические лаборатории, проблемный эксперимент и т.д., на всех этапах шла опора на общее владение материалом по химии, знание таких понятий как: смесь, система, чистое вещество, компонент и т.д.

Считаю, что актуальность данного учебного материала для учащихся очевидна, на уроке обращалось пристальное внимание на распространение дисперсных систем в природе. Наглядность.

Осуществлялся контроль и корректировка за распределением кластеров, наблюдение за работой лабораторий и направление мыслительного процесса.

Весь труд учащихся на уроке был проверен и проанализирован. Дети получили оценку за свой труд, хотя в необычной форме.

Урок прошёл в атмосфере доброжелательности, а настроение после таких уроков всегда повышается. Спасибо всем!



Название документа таблички для классификации.doc

Поделитесь материалом с коллегами:






hello_html_5b86c79d.gif

hello_html_3794d27b.gif







hello_html_m627184b4.gif














hello_html_e67d3e3.gif












hello_html_m50979187.gif

Название документа эмульсии.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

107. Эмульсии. Условия их образования, классификация и свойства. Примеры эмульсий среди продуктов питания.


Эмульсиями называются дисперсные системы, в которых дисперсионная среда и дисперсная фаза находятся в жидком состоянии. Эмульсии являются обычно грубодисперсными системами. Такие системы часто встречаются в природе, например, молоко, млечный сок каучуконосных растений. В первом случае жир, а во втором - углеводород каучука диспергированы в воде. Оба эти вещества почти совершенно не растворяются в дисперсионной среде т.е. в воде. Таким образом, эмульсии - это микрогетерогенные системы, состоящие из двух практически взаимно-нерастворимых жидкостей, которые очень сильно отличаются от друг-друга по характеру молекул. Если одна из жидкостей является полярной, например вода, то вторая - должна быть неполярной или малополярной, например, органическая жидкость.

Малополярные органические жидкости - бензол, бензин, керосин, анилин, масло и др.,- независимо от их химической природы, называют маслом.

На практике чаще всего встречаются водные эмульсии, т.е. эмульсии в которых одной из двух жидкостей является вода. Такие эмульсии подразделяются на два типа: масло в воде (сокращенно - м/в) и вода в масле (м/в). В эмульсиях первого типа (прямых) масло является дисперсионной фазой, а вода - дисперсионной средой. В эмульсиях второго типа (обратных) вода является раздробленной в виде капелек дисперсной фазой, а масло - дисперсионной средой.

Для получения эмульсии две несмешивающиеся жидкости подвергают процессу эмульгирования, состоящему в том, что механическим встряхиванием, разбиванием особыми лопастными мешалками или продавливанием через узкие щели жидкости раздробляются друг в друге. В технике имеется большое число механизмов, где диспергирование осуществляется или благодаря простому разбиванию сравнительно больших капель на более мелкие, или растяжением жидкости в пленку, которая, разрываясь, дает массу мелких капелек. Для получения особо высокодисперсных эмульсий применяется ультразвуковой метод.

Эмульсии, полученные из чистых жидкостей, обычно очень неустойчивые, капельки при соприкосновении друг с другим сливаются и дисперсная система постепенно расслаивается на две несмешивающиеся жидкости. Неустойчивость эмульсий объясняется наличием избыточного запаса свободной поверхности на границе фаз, что выражается большим поверхностным натяжением. Процесс расслоения эмульсии идет самопроизвольно, так как при этом система большей степени дисперсности, с большей свободной поверхностной энергией переходит в малодисперсную систему, уменьшая поверхностное натяжение. Процесс самопроизвольного слияния жидких капель, который заканчивается расслоением эмульсии на составляющие её жидкости, называется коалесценцией.

Подобно коллоидным системам, получение устойчивых эмульсий возможно только в присутствии веществ, которые, адсорбируясь на поверхности капелек, препятствуют их слиянию и придают системе агрегатную устойчивость. Вещества, которые обуславливают устойчивость (стабильность) эмульсии называются эмульгаторами.

По своим свойствам, в первую очередь по агрегатной устойчивости, эмульсии делятся на две группы: эмульсии разбавленные, в которых концентрация дисперсионной фазы мала (меньше 1%), и эмульсии концентрированные, в которых концентрация дисперсной фазы значительна (объемная концентрация превышает 1%).

Разбавленные эмульсии характеризуются своей устойчивостью в отсутствии специального эмульгатора (стабилизатора). Обычно концентрация таких эмульсий не превышает 0,1 - 0,01%, благодаря чему вероятность столкновения образующих их капелек дисперсной фазы очень невелика. Такие системы ведут себя вполне аналогично лиофобным золям. Их относительная устойчивость определяется существованием на поверхности капелек эмульсии двойного электрического слоя. Необходимое для этого минимальное количество электролита всегда находится в употребляемом масле в виде примесей.

В концентрированных эмульсиях в отличие от разбавленных при сколько-нибудь значительной концентрации дисперсной фазы, слияние капелек происходит с большей скоростью и эмульсия за короткий промежуток времени разделяется на два слоя. Получение устойчивых концентрированных эмульсий возможно только в присутствии специальных эмульгаторов.

Эмульгаторы, в зависимости от их химической природы, могут стабилизировать эмульсию как путем понижения межфазного поверхностного натяжения, придания частицам эмульсии электрических зарядов, одинаковых по знаку, так и путем образования из эмульгатора на поверхности капелек механически прочных магнитных пленок. Такие пленки защищают частицы эмульсии от взаимного слияния при их столкновении, причем этот фактор может быть более важным, чем действие электрических зарядов. Особенно это относится к концентрированным эмульсиям, в которых эмульгаторы, сообщающие только заряд частицам, уже не обеспечивают устойчивости.

К эмульгаторам, способным образовывать прочные защитные пленки, относятся высокомолекулярные соединения, например, сапонин, белки (желатин, казеин), каучук, смолы, соли жирных кислот (мыла) и др. Указанные вещества, особенно мыла, обладая некоторой поверхностной активностью, адсорбируются на поверхности капель эмульсии и образуют структурированную оболочку, которая является вязкой, прочной и упругой. При соударении частиц такая оболочка обычно не разрушается и не выдавливается, благодаря чему эмульсии и приобретают высокую устойчивость.

Наибольший интерес представляют собой желатированные или твердые эмульсии. В них, как и в подобных суспензиях, стабилизирующее действие эмульгатора переходит в структуризующее.

Желатированные эмульсии характеризуются большой устойчивостью, прочностью и другими механическими свойствами, которые обусловлены наличием в них тончайшей структуры. Эта структура - сетка-каркас из двухмерного студня, построенного из высокополимерного эмульгатора. Примерами таких эмульсий являются консистентные смазки, маргарин, сливочное масло, густые кремы. Обычными эмульсиями являются молоко, сливки, жидкости, применяемые при обработке металлов.

Эмульсии со временем разрушаются. В некоторых случаях возникает необходимость ускорить разрушение эмульсий, например, разрушение эмульсии в сырой нефти. Ускорить процесс разрушения можно всеми путями, ведущими к уменьшению прочности защитной пленки эмульгатора и увеличению возможности соприкосновения частиц друг с другом.

Методов разрушения эмульсии (деэмульгирования) очень много. Наиболее важными из них являются следующие:

  1. Химическое разрушение защитных пленок эмульгатора, например, действием сильной минеральной кислоты.

  2. Прибавление эмульгатора, способного вызвать обращение фаз эмульсии и снижающего этим прочность защитной пленки.

  3. Термическое разрушение - расслоение эмульсий нагреванием. С повышением температуры уменьшается адсорбция эмульгатора, что ведет к разрушению эмульсии.

  4. Механическое воздействие. К этому методу относится механическое разрушение стабилизированных пленок, например, сбивание сливок в масло. Центрифугирование также относится к механическому воздействию.

  5. Действие электролитов вызывает разрушение эмульсий, стабилизированных электрическим зарядом частиц.

Эмульсии находят применение во многих химико-технологических процессах - в мыловарении, в производстве молочных продуктов, в производстве эмульсионных красок, в производстве каучуков путем полимеризации, в производстве пластмасс и в других производствах


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 14.08.2015
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров1065
Номер материала ДA-005687
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх