Урок- игра "Брейн- Ринг"

Козлова Алевтина Валентиновна,

учитель химии

город Оленегорск  Мурманская область                                           

                                                Игра «Брейн-Ринг»

       Игра проводится по теме «Химия и здоровье», что обусловлено стремлением помочь школьникам удовлетворить  жажду знаний о себе.

В игре участвуют 3 команды, которым по очереди задают вопросы, на обдумывание 1 минута. За правильный ответ - 1 балл.

Зал оформлен плакатами:

«О сколько нам открытий чудных

Готовит просвещенья дух,

И опыт, сын ошибок трудных,

И гений – парадоксов друг».

«Что наша жизнь? Игра…»

Поскольку игра была проведена накануне 200-летия со дня рождения А.С.Пушкина, в нескольких вопросах использованы цитаты из его произведений.

                                                              Ход игры.

1.     На Руси всегда любили и умели пить чай. И доказательством тому эти строки:

«Смеркалось, на столе, блистая,

Шипел вечерний самовар. Китайский чайник нагревая:

Под ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою,

По чашкам темною струёю

Уже душистый чай бежал».

Вопрос: Какой чай и почему более полезен для здоровья- черный, байховый или зеленый?

Ответ: зеленый, т.к. для его приготовления не применяют ферментативную и термическую обработку, при которой теряются полезные свойства.

2.     В нашем лексиконе  очень много иностранных слов6

ЯА вижу я, винюсь пред вами,

Что уж и так мой бедный слог

Пестреть гораздо б меньше мог

Иноплеменными словами,

Хоть и заглядывал я встарь

В академический словарь».

Вопрос:  Назовите химический термин, обозначающий в переводе с латинского «сильный, здоровый».

Ответ:  Валентность

3.     Танцевать любили всегда в том числе и во времена Пушкина!

« … Полна народу зала,

Музыка уж греметь устала;

Толпа мазуркой занята;

Кругом и шум и теснота».

Вопрос: Если у танцующих в таких условиях людей измерить кислотность крови( pH), то она окажется не нейтральной, а слабокислой. Почему?

Ответ: В крови увеличивается концентрация углекислого газа. Равновесие реакции между углекислым газом и водой смещается вправо, т. е. в сторону образования гидрокарбоната иона и ионам водорода.

4.     «Ах, ножки, ножки! Где вы ныне?

Где мнете вешние цветы?

Взлелеяны в восточном неге,

На северном, печальном свете

Вы не оставили следов.

Любили мягких вы ковров

Роскошное прикосновение».

Вопрос:  Объясните, что более благоприятно для здоровья- современное ковровое покрытие, линолеум, крашенный пол?

Ответ: Крашенный пол

5.     Известно, что в состав меда входят ферменты, витамины, аминокислоты и более всего глюкоза и фруктоза, при окислении которых образуется углекислый газ и вода.  Во времена , когда специальные обезжиривающие вещества еще не применялись, для перевязки ран использовался мед.

Вопрос: Почему мед обладает дезинфицирующими свойствами?

Ответ: В результате ферментативной реакции из глюкозы образуется пероксид водорода; возможно образование этанола.

6.     Почему при отравлении нефтепродуктами противопоказано принятие жиров, растительных масел. Яиц?

Ответ:  Углеводороды растворяются в  жирах, и тем самым дольше оказывается их разрушающее действие.

7.     В какой воде – мягкой или жесткой- более токсичны ионы «тяжелых металлов»?

Ответ: В жесткой воде образуются нерастворимые карбонаты, сульфаты, хлориды тяжелых металлов. Таким образом снижается их токсическое действие. В мягкой воде такие ионы более токсичны.

8.      Всем известно, как полезны для здоровья молочные продукты. Какой процесс используют для получения кефира?

Ответ: Брожение – биохимический процесс.

9.     Какой процесс используют для получения сливок?

Ответ: Физический процесс – отстаивание.

10. Многие вещества находят самое широкое применение в различных областях жизни. Назовите вещество, которое может спасти человека в случае сердечного заболевания.  Оно же может взорваться и мгновенно уничтожить многих людей.

Ответ: Нитроглицерин.

11. Морковь, тыква, абрикосы, яйца, печень  масло- какой витамин содержится в этих продуктах?

Ответ: Витамин – А.

12. Во времена ритуальных обрядов в Древнем Египте  поклоняющиеся вдыхали испарения белого вещества, латинское название «salvolarive», в переводе- « летучая соль2. Позднее летучую соль стали давать нюхать при обмороках. Назовите вещество. В честь какого древнегреческого бога оно названо?

Ответ: Хлорид аммония – в честь бога Амона Ра.

13. Все химики по образованию были либо врачами, либо аптекарями.  Одним из них был Т. Парацельс, который считал своей главной целью

не получение «философского камня», а приготовление лекарств.  Парацельса считают основателем иатрохимии. Что в переводе с греческого означает приставка «иатро»

Ответ: врач

14. Калий содержится внутри живой клетки, а натрий- в межклеточном пространстве. Почему после  соленой пищи хочется пить?

Ответ: Ионы т гидратируют  легче, чем ионы калия, и вода из клетки поступает в межклеточное пространство. Клетка уменьшается в объеме, рефлекторно возникает чувство жажды.

15. Это вещество, вернее его раствор, используется для консервирования биологических препаратов, а благодаря его парам, содержащимся в древесном дыме коптят рыбу и колбасы.

Ответ: Формальдегид.

16. Некоторые из модных пищевых  добавок содержат пищевые волокна.

Объясните с точки зрения химии, почему пища, содержащая химические волокна, создает ощущение сырости, хотя содержит мало калорий.

Ответ: Целлюлоза благодаря множеству гидроксогрупп связывается с водой, набухает и увеличивается в объеме. От этого возникает ощущение сырости.

17. Содержание воды в организме ребенка- 70%. У взрослого человека- 50-60%, у стариков – 40%. Если беременная женщина примет алкоголь, то где он будет накапливаться?

Ответ: алкоголь  хорошо растворяется в воде и будет накапливаться там, где ее больше всего- в плоде и в головном мозге.

18. В состав хрустального стекла  входят оксиды кальция, кремния, свинца. Можно ли хранить в хрустальной посуде маринад . кислое варенье?Почему7

Ответ: Нельзя. Оксид свинца растворяется в кислотах и переходит в растворимое состояние, т.е. становится токсичным.

19. Какая упаковка более предпочтительна для жирных продуктов -масла, маргарина? Почему?

Ответ: Неотбеленная бумага или полиэтилен для упаковки  пищевых продуктов.

20. Это вещество русские хирурги Ф.И. Иноземцев и Н.И. Пирогов в 1847     году успешно использовали наряду с эфиром и хлороформом для сложных операций. Назовите это вещество.

Ответ: « веселящий газ»- N2О.

21. Известно, что белки в основном выполняют  пластическую функцию. Жиры и углеводы- энергетическую. А какую функцию выполняют витамины и минеральные элементы7

Ответ:  Регуляторную.

22. Установлено ,что снижение содержания в пище селена  приводит к раку молочной железы. Селен содержится в больших количествах в продуктах моря, в чесноке, печени, яйцах.  Установлено, что увеличение содержания в воздухе диоксида серы снижает поступление в организм селена. Почему?

Ответ: Сера и селен – элементы одного естественного семейства.  Сера способна заменять селен в его соединениях.

23. Яркие детские игрушки очень привлекательны. А какой краситель опасен для здоровья детей?

Ответ: Кадмиевый – ярко- желтый.

24. Старик  по обочинам дороги косил траву для своих коз. Объясните, почему для козы это вредно.

Ответ: Растительность  на расстоянии 200 метров   от автодороги отравлена  свинцом.

25. В медицине глауберова соль  используется как слабительное средство. А почему соль применяют при отравлении солями бария и свинца?

Ответ: Получаются нерастворимые  сульфаты, которые не участвуют в обмене веществ и выводятся из организма.

В заключении подводятся итоги.

Спасибо за игру!