Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / Урок- исследование "Продуктовая этикетка"

Урок- исследование "Продуктовая этикетка"


  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:


План- конспект урока- исследования

«Экологическая безопасность продуктов питания»

Дата и место проведения: 20.05.13, 3 урок; кабинет биологии

Участники: учащиеся 7- 8 классов (21 человек); учитель биологии Вано В.Б.

Оборудование и материалы:

- тест «Гигиена питания»;

- этикетки продуктовые(собирали заранее сами учащиеся);

- распечатки списков «Е» (разрешенные и опасные пищевые добавки);

- памятка «Основы рационального питания»

1. Актуализация знаний (тестирование «Гигиена питания», ознакомление с распечатками списков «Е», памяткой «Основы рационального питания»)

Результаты тестирования показали уровень знаний учащихся об основах рационального питания, о гигиене питания выше среднего

2. Практическая часть (исследование «Продуктовая этикетка»- по группам )

Задание: ознакомиться со списком разрешенных и опасных пищевых добавок «Е»; изучить этикетки от упаковок различных продуктов питания; определить, какие пищевые добавки есть в данном продукте, и проанализировать их с точки зрения вреда и пользы для организма человека

3. Рефлексия (формулирование вывода о характере питания наших учащихся и необходимости учитывать знания о здоровой и полезной пище, полученные на уроках биологии и в ходе исследования, в своем пищевом рационе)

Результат: презентация «Экологическая безопасность продуктов питания» для школьной научно- практической конференции (заседание НОУ «Исток»)

NB- продолжить исследование «Продуктовая этикетка» в следующем учебном году (выход на районную конференцию «Юность- науке»)












Приложение 1

Памятка «Основы рационального питания»

- белый хлеб, обработанный рис, макароны

- закусочная еда- чипсы, поп- корн в масле, кириешки

- жареные овощи, морепродукты

- овощи в жирном соусе или масле

- мороженое из цельного молока

- большие порции жирного мяса, сосиски, колбаса

- гамбургеры, чизбургеры, жареная курица- гриль

- газировка, пепси- и кока- кола

- пирожные, торты с жирным кремом

- жареные пирожки, беляши

- острая, соленая пища

- хлеб с отрубями, овсяные хлопья, мюсли

- ячмень, гречка, зародыши пшеницы

- орехи, миндаль

- фрукты: абрикос, банан, апельсин, грейпфрут, груша

- запеченные или паровые овощи, морепродукты, птица

- овощи с обезжиренным соусом, зелень, обезжиренный сыр

- средние порции постного мяса с овощами, рыба

- макароны с томатным соусом или оливковым маслом

- пицца с овощами, грибами, шпинатом

- овощные и фруктовые соки, нектары, обезжиренные молочные коктейли

hello_html_337e6a7b.jpg









Приложение 2

Таблица пищевых добавок Е

Запрещены в России:

- Е121- краситель цитрусовый красный 2

- Е123- красный марант

- Е240- консервант формальдегид

Опасные добавки:

- вызывающие злокачественные опухоли: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е21, Е213- 217, Е240, Е330, Е447

- вызывающие заболевания желудочно- кишечного тракта: Е221- 226, Е320- 322, Е338-341, Е407, Е450, Е461- 466

- аллергены: Е230-232, Е239, Е311- 313

- вызывающие болезни печени и почек: Е171- 173, Е320- 322


Автор
Дата добавления 17.11.2016
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров26
Номер материала ДБ-359403
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх