Урок "Изготовление швейного изделия для кухни" ФГОС (5 класс)

• 1 слайд

  Изготовление
  швейного изделия
  для кухни
  

• 2 слайд

  Швейные изделия для кухни
  

• 3 слайд

  Сервировка стола
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Формы салфеток
  

• 6 слайд

  Кейс
  
  В нашу гимназию обратились сотрудники детского сада с просьбой изготовить для ребят комплекты салфеток,
  к праздничному мероприятию.
  Перед нами встала такая проблема, какой формы должны быть салфетки, из какой ткани их нужно изготовить, как должен быть обработан край салфетки?
  

• 7 слайд

  Этапы работы над изделием
  
  Определить проблему.
  Разработать дизайн изделия.
  Выполнить выкройку в натуральный размер.
  Разработать технологию обработки швейного изделия.
  

История салфеток и скатертей

Скатерти и салфетки используются с незапамятных времен. Изображения столов, покрытых скатертью, можно найти на древних рисунках у многих народов мира. В приданое любой девушки, и бедной, и богатой, входило столовое белье — скатерти, салфетки, полотенца, нередко вытканные самой невестой.

 Интересна история салфеток. Толковый словарь русского языка поясняет, что так называют платок для вытирания губ или небольшую скатерть.

Салфетки были известны еще в Древней Греции: ими служили листья фигового дерева, которыми рабы вытирали губы после еды своему хозяину. Полотняные салфетки использовались в Древнем Риме. В эпоху средневековья салфетки получили распространение и в Европе. Интересно, что особой популярностью они пользовались в странах, где мужчины носили бороду и усы.

     В то же время в Англии, где мужчины брились, салфетки были распространены мало. В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток — тканевые и бумажные. Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки. Иногда на торжественных приемах сервируют только тканевыми салфетками. Тогда их используют и для защиты одежды, и для вытирания губ.

    В настоящее время существует большое разнообразие салфеток и скатертей из самых разнообразных материалов, разных цветов и оттенков. Но классическим материалом для них являются лен и хлопок. Лен — добротная, очень плотная ткань, которая, однако, легко мнется. Поэтому скатерти чаще делают из смешанных волокон — льна с хлопком или льна с синтетикой.

    Льняные или хлопчатобумажные салфетки и скатерти с блестящими выпуклыми узорами называются камчатными. В самых торжественных случаях стол накрывается белой камчатной или простой скатертью. Это классический вариант; помимо белой, можно использовать скатерти светлых пастельных тонов.

    Выбор салфеток и скатерти должен соответствовать поводу и цели застолья.

     Светлые скатерти с узорами в тон посуде подходят к любому случаю. При выборе цвета следует учитывать и его воздействие на человека: красные и желтые тона приветливы, синие и зеленые — напротив, холодноваты, сдержанны.

     Пестрые набивные ткани создают атмосферу радости в детский день рождения, затейливо вышитые — на праздники Рождества и Пасхи.

    Со скатертью должны гармонировать по цвету и материалу приборные салфетки — то есть те, которые прилагаются к каждому прибору. Приборные салфетки обычно делают из различных тканей (обычно их крахмалят). Они бывают разной величины: для завтрака размером примерно 32x32 см, столовые от 40x40 см до 60x60 см.

    Салфетки сервируют разными способами. Один из способов — салфетку, сложенную трубочкой закрепляют декоративным кольцом и укладывают на тарелку или рядом с тарелкой. Кольца для салфеток иногда входят в наборы столовых приборов (они имеют тот же рисунок и форму, что ножи и вилки).          Для обычного завтрака, обеда салфетки складывают в простые формы (треугольник, «конверт», «трубочка» и другие плоские фигуры). Для обеда и ужина, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складывают в «объемную» фигуру. Чем изысканнее и торжественнее сервирован стол, тем сложнее фигура из салфетки.

   Декоративно свернутые салфетки кладут на закусочную или пирожковую тарелку или слева от нее. При сервировке чайного или кофейного стола салфетку можно поместить в чашку, продеть через ручку чашки, перевязать ею ложку и т.д.

   Все многообразие столового белья не ограничивается скатертями и салфетками. Сервировку стола можно разнообразить небольшими деталями из тканей, которые придадут особый колорит накрытым столам. Это: колпаки для чайников и кофейников («грелки»), коробочки для яиц (служат для сохранения яиц к завтраку теплыми), вставки в хлебную корзинку и другие.

Скатерти и салфетки должны сочетаться с посудой, особенно это касается ярких оттенков.

Кейс

В нашу гимназию обратились сотрудники детского сада с просьбой изготовить для ребят комплекты салфеток, для праздничного мероприятия. Перед нами встала такая проблема, какой формы должны быть салфетки, из какой ткани их нужно изготовить, как должен быть обработан край салфетки? В связи с этим, администрация гимназии предлагает вам помочь в решении этой проблемы и разработать салфетки для ребят детского сада.

План действий

1.     Выбрать форму салфетки.

2.     Выполнить выкройку салфетки в натуральный размер.

3.     Подобрать ткань для салфетки.

4.     Выбрать машинный шов для обработки края салфетки (стр.135-136 Учебник Технология 5 класс).

5.     Обосновать свой выбор (Презентация своей работы).

Критерии оценивания

Критерии оценивания	Максимальное количество баллов	Балл за выполненную работу (оценка другой группы)	Балл за выполненную работу (оценка учителя)
1. Выполнение выкройки изделия: - указаны линия середины, сгиб ткани; - указаны название выкройки, количество деталей; - указаны припуски на шов	6 2 2 2
2. Ткань подобрана в соответствии с назначением изделия.	2
3. Машинный шов, для обработки края изделия,  подобран в соответствии с видом обработки.	2
4.Презентация разработанного изделия. - выступление убедительное - выбор доказан	4 2 2
Общая оценка	14

7-9  баллов – «3»,

10-12 баллов «4»,

13-14 баллов-«5».

Раздаточный материал для работы в группах

1.     Кейс-задание.

2.     Дополнительный материал «История салфеток и скатертей».

3.     Формы салфеток (шаблоны из бумаги).

4.     Миллиметровая бумага форма А3.

5.     Комплект образцов тканей.

6.     Учебник Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технология ведения дома 5 класс ФГОС.

7.     Критерии оценивания (оценочный лист)

Технологическая карта урока технологии в 5 классе (девочки)

Методическая цель: использование кейс-метода в обучении для активизации познавательной деятельности учащихся.

Предмет: технология (девочки)

Класс: 5 класс

Метод: «Кейс-метод»

Тема занятия: Изготовление швейного изделия для кухни.

Деятельность учителя	Деятельность обучающихся
	Познавательная			Коммуникативная		Регулятивная
	Осуществляемые действия		Формируемые способы деятельности	Осуществляемые действия	Формируемые способы деятельности	Осуществляемые действия	Формируемые способы деятельности
1	2		3	4	5	6	7
I Этап «Мотивационно-целевой этап»
1. Организация рабочих групп; 2.Организует беседу: на повторение пройденного материала по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». 3.Знакомит с проблемой выполнения заказа по определенному плану.		Отвечают на вопросы. Выясняют почему возникла проблемная ситуация, причины. Знакомятся с кейсом. Знакомятся с текстом учебника. Знакомятся с дополнительным материалом.	Актуализация личного жизненного опыта. Понимание проблемной ситуации и ситуации принятия решения.	1. Класс разбивается на группы. 2.Взаимодействуют с учителем во время опроса во фронтальном режиме.	Формирование умения работать в группе. Слушать собеседника. Строить понятные для собеседника высказывания.	В пределах группы учащиеся анализируют свое видение проблемы и сопоставляют его с другими.	Осуществлять взаимоконтроль. Адекватно воспринимать мнение других участников группы, дополнять, уточнять.
II Этап «Операционно-технический»
1.Координирует работу в группах. 2.Оказывает помощь, по мере необходимости, в выполнении учебной задачи.		Учащиеся получают  информацию из кейса, которую они оценивают с точки зрения достаточной или недостаточной для поиска пути решения. При необходимости добывает ее самостоятельно.	Научиться оценивать информацию и добывать новую, необходимую для поиска решения. Навыки работы анализа текстовой информации.	Класс работает в группах, обсуждая проблему и пути решения проблемы.	Формирование умения работать в группе, в команде.	В пределах группы учащиеся оценивают информацию.	Планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей.
Координирует работу в группах. (соблюдение временного режима)		Учащиеся высказывают свое мнение на решение проблемы. В пределах группы обсуждают предложенные варианты.	Развитие альтернативного мышления.	Участвуют в обсуждении в группах, кооперируют усилия по решению учебной задачи.	Умение строить понятные для партнеров высказывания. Умение слушать и слышать друг друга. Учитывать другие мнения.	В ходе заслушивания мнений учащиеся осуществляют самоконтроль и контроль: выделения проблемы; выделения главного в тексте.	Дополнять, уточнять высказанные мнения по существу полученного задания.
Контролирует временные рамки.		Учащиеся оценивают  варианты, сопоставляют и выбирают правильный вариант в соответствии с требованиями.	Сопоставление и оценка вариантов решения.	Кооперируют усилия по решению проблемы. Выбирают спикера в группах.	Развитие презентационных умений. Умение договариваться и приходить к общему мнению в совместной деятельность.	Осуществляют взаимоконтроль процесса выполнения задания.	Принимать и сохранять учебную цель и задачу.
Организует обсуждение обобщающего вывода спикеров групп. Оценивает выступающих спикеров по оценочному листу в соответствии с определенными критериями.		Спикеры групп выдвигают и защищают свои решения.	Аргументированная защита решений.	Спикеры групп озвучивают решения подготовленные группой по проблеме.	Строить высказывания, понятные для партнеров. Рефлексия своих действий.	Анализируют выступления спикеров групп. Оценивают выступающих по оценочному листу в соответствии с определенными критериями.	Сопоставлять высказывания. Адекватно воспринимать мнения других. Уважительно относиться к чужому мнению.
III Этап «Рефлексивно-оценочный»
1.Организует обсуждение общего вывода. 2.  Задает проблемный вопрос: какие трудности у вас возникли при выполнении работы? 2.Сравнивает результаты обсуждения.		Сравнивают  решения принятые в группах. Ставят задачу на следующий урок.	Оценить взаимосвязь интересов, в которых находятся отдельные решения.	Обсуждают решения  групп.	Рефлексия своих действий.	Анализируют, сопоставляют решения выдвинутые группами.	Объективное оценивание своего вклада в работу группы.

Результативность урока.     Целью урока «Изготовление швейного изделия для кухни» является развитие навыков решения проблемы.

Задачи:

Предметные:

    - сформировать  представление  об этапах создания швейных изделий;

- совершенствовать умения работать с информацией;

Метапредметные:

–развитие практического мышления;

- развитие навыка анализа текстовой информации.

Личностные:

- приобретение опыта коллективной творческой деятельности;

    - воспитание коммуникативной культуры.

Содержание урока было подобрано таким образом, чтобы можно было заинтересовать детей этого возраста в создании изделий из текстильных материалов. Для достижения поставленной цели представленный урок разработан в интерактивной технологии кейс-метод. Данный урок является промежуточным по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Во время урока учащиеся обсуждали конкретную ситуацию, проблему разработки салфетки для ребят детского сада по определенному плану действий, искали пути решения, обосновывали это решение. Во время работы над конкретным случаем (кейсом) учащиеся находились не в пассивной роли получателя информации, а стояли в центре процесса решения проблемы благодаря групповой форме работе.

В результате такой работы поставленные цель и задачи были выполнены.

Эффективность урока.

В результате работы по кейс-методу  учащиеся заинтересовались этапами работы над текстильными изделиями, самостоятельно определили, что необходимо еще освоить машинные швы, чтобы изготавливать швейные изделия.

Особенно обратили внимание на то, как важно правильно выбрать ткань для определенного изделия и вид обработки. Обменялись мнениями по проблеме урока с девочками из других классов.

На основе кейс-метода развиваются: личностные, регулятивные, познавательные, коммуникативные УУД.

Познавательные – развитие умения работать с информацией, освоение основ проектной деятельности.

Коммуникативные – приобретение опыта работать в группе, умение согласовывать свои действия, учитывать мнение других.

Регулятивные – умение ставить новые цели и задачи, и планировать их реализацию.