Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Урок модуль: Тема «Сложные эфиры. Жиры. Мыла»

Урок модуль: Тема «Сложные эфиры. Жиры. Мыла»

  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

hello_html_m573f9b89.gifhello_html_10594bfe.gifhello_html_m4fde423b.gifhello_html_56190e83.gifhello_html_79451ad0.gifhello_html_76b0c9d2.gifhello_html_m78bb57d6.gifhello_html_5f293880.gifhello_html_170ee65f.gifhello_html_m78d8f66c.gifhello_html_m2f1272ec.gifhello_html_56190e83.gifhello_html_m2eb3c775.gifhello_html_2974ce66.gifhello_html_51de6a73.gifhello_html_30000d6d.gifhello_html_5f293880.gifhello_html_441e9e56.gifhello_html_m1385962f.gifhello_html_m680f79fe.gifhello_html_m607b0c60.gifhello_html_441e9e56.gifhello_html_5b91c0b9.gifhello_html_m1088797a.gifhello_html_m69b1da87.gifhello_html_m2e2e8e28.gifhello_html_m4d7988a7.gifhello_html_53ffbd93.gifhello_html_7b3995c5.gifhello_html_m45398677.gifhello_html_314ec037.gifhello_html_m17f8c144.gifhello_html_m33d85388.gifhello_html_m4b5f91dd.gifhello_html_m4b5f91dd.gifhello_html_3effe108.gifhello_html_m5ac05608.gifhello_html_m5ac05608.gifhello_html_m56c77dea.gifhello_html_m6f622974.gifhello_html_m7a3292eb.gifhello_html_3effe108.gifhello_html_m5ac05608.gifhello_html_m6f622974.gifhello_html_m7a3292eb.gifhello_html_3effe108.gifhello_html_3effe108.gifhello_html_m5ac05608.gifhello_html_m5ac05608.gifhello_html_m20419abd.gifhello_html_m6f622974.gifhello_html_m7a3292eb.gifhello_html_3effe108.gifhello_html_5b91c0b9.gifhello_html_602a078f.gif10 класс Тема «Сложные эфиры. Жиры. Мыла»

Задания повышенной сложности, выделенные курсивом, выполняются по желанию


Номер

УЭ

Учебный материал с указанием заданий

Рекомендации по выполнению заданий

УЭ – 0

2 мин


Тема урока: Сложные эфиры. Жиры. Мыла.

Цель: Углубить имеющиеся знания о сложных эфирах. Познакомиться с жирами – представителями сложных эфиров, изучить их строение, свойства, нахождение в природе. Познакомиться с мылами, которые получают из жиров, сравнить их с синтетическими моющими средствами.

Запишите тему урока

Прочитайте цель урока.

УЭ – 1

5 мин

Входной контроль

Цель: Проверить уровень усвоения темы «Химические свойства карбоновых кислот»

Вариант 1

(10 б) Написать уравнения взаимодействия уксусной кислоты с веществами:

А. цинком б. оксидом кальция в. силикатом натрия

Г. гидроксидом натрия д. этиловым спиртом

Назвать продукты реакций

Вариант 2

(12 б)Написать уравнения взаимодействия муравьной кислоты с веществами:

А. кальцием б. оксидом магния в. силикатом натрия

Г. гидроксидом натрия д. этиловым спиртом е.оксидом серебра

Назвать продукты реакций

Индивидуальная работа

УЭ – 2

5 мин

Цель: Изучить строение сложных эфиров, их получение, распространение в природе, применение.

1.(1 б.)Дать определение сложных эфиров, записать их общую формулу.

2. (1 б.) С помощью какой реакции получают сложные эфиры?

(2 б) Пользуясь уравнением реакции в общем виде запишите р. этерификации между метиловым спиртом и уксусной кислотой.

3. (1 б.) Как называется реакция, обратная р. Этерификации?

4. (1 б.) Где сложные эфиры распространены в природе?

(1 б)Попытайтесь дать название сложному эфиру, который содержится в ананасе.

5. (1 б.) Что такое воск?

6. (2 б.) Применение сложных эфиров.



Учебник

Стр. 92

Стр.92

Стр.92

стр.90(последняя реакция)

стр. 92

Стр.93, рис.57,)

Стр.93


Стр. 93-94

УЭ – 3

12 мин

Цель: Изучить строение жиров, их виды, физические и химические свойства, применение.

1. (2 б.) Определение жиров, общая формула жиров.

(2 б.) На общей формуле жиров обвести и указать остаток от глицерина и обвести и указать остатки от карбоновых кислот.

2. (2 б.) Остатки каких карбоновых кислот входят в состав жиров?

3. (4 б. )Составить схему по видам жиров ( в зависимости от углеводородного радикала, и от природного происхождения, агрегатного состояния).Указать исключения.

4. (1 б.) Какие жиры называются маслами?

5. (2 б) Выполнить лабораторную работы №10 (1,3) стр.177


6. (1 б.)Какие химические свойства характерны для жидких жиров за счет двойной связи в радикале?

(2 б.) Опираясь на реакцию гидрирования в учебнике, написать аналогичную реакцию для жира, в состав которого входит остаток линолевой кислоты.

(1 б.) Какой продукт питания получают с помощью данной реакции?

7. (1 б.)Какая химическая реакция характерна для всех жиров?

(2 б.) Опираясь на реакцию в учебнике, написать аналогичную реакцию для жира, в состав которого входит остаток пальмитиновой кислоты.

(1 б.)В каком случае гидролиз протекает необратимо?


Учебник

Стр.94



Стр.95

Стр.95-96



Стр. 96

Перед выполнением Л.Р. рассказать учителю правила ТБ

Стр.96, 95






Стр.97

УЭ – 4

13мин

Цель: Узнать что такое мыло с точки зрения химии, познакомиться с видами мылов, их очищающим действием, с плюсами и минусами синтетических моющих средств (СМС)

1. (1 б.) Определение мылов.

2. (1 б.)Почему гидролиз жиров в щелочной среде называется омылением жиров?

3. (1 б.)Чем отличаются твердые и жидкие мыла?

4. (1 б.)Какое мыло по агрегатному состоянию получается при реакции гидролиза данной в учебнике?

(2 б.) Написать аналогичную реакцию для получения жидкого мыла.

5. (2 б.)Очищающее действие мылов.

6. (2 б.)Какие ионы содержит жесткая вода? Записать реакцию, в которую вступает мыло в жесткой воде?

7. (2 б) Выполнить лабораторную работы №11 (2) стр.178

8. (2 б.)Составить схему: плюсы и минусы СМС




Стр.97, первый абзац

Стр.97

Стр.97

Стр.97, реакция



Стр.98, попросить помощь учителя

Стр.98, последний абзац

Соблюдать ТБ

Стр.99

УЭ -5

5 мин

Выходной контроль

Цель: Проверка понимания и осмысления новых знаний.

1. (2б.)Жиры – это:

А. многоатомные спирты Б.сложные эфиры

В.карбоновые кислоты.

2. (3 б.)Из каких исходных веществ получаются молекулы животных жиров?

А.глицерин Б.этанол В.пальмитиновая кислота

Г.стеариновая кислота Д. линолевая кислота

3. (2 б.)Какие вещества могут образовываться при гидролизе растительных масел?

А. линолевая кислота Б. глицерин

В.муравьиная кислота Г.олеиновая кислота

Д. стеариновая кислота Е. этанол

4. (2 б.)Какие реакции характерны для животных жиров?

А.Водный гидролиз Б.Гидрирование

В.присоединение Г.омыление

5. (2 б.)Для получения каких продуктов используются жиры?

А.мыло Б.пластмассы

В.духи

Г.глицерин Д.маргарин

Индивидуальная работа

УЭ – 6

3 мин

Цель: осуществить самооценку работы на уроке

Проверьте правильность выполнения вашей работы по контрольному листу. Сосчитайте общее количество баллов и поставьте оценку

26 б. -51 б. –«3»

52 -59 –«4»

60 -80 – «5»


Контрольный лист

Тема « Сложные эфиры. Жиры. Мыла»

УЭ – 1

5 мин

Входной контроль

Вариант 1

(10 б) Написать уравнения взаимодействия уксусной кислоты с веществами:

А. 2СН3СООН + Zn (СН3СОО)2Zn + H2 ацетат цинка

б.2 СН3СООН + СaO (СН3СОО)2Сa + H2O ацетат кальция

в.2 СН3СООН + Na2SiO3 2 СН3СООNa +H2SO3 ацетат натрия

Г. СН3СООН + NaОН СН3СООNa + H2O ацетат натрия

д. СН3СООН +НОС2Н5 СН3СООС2Н5 + Н2О этиловый эфир уксусной кислоты


Вариант 2

(12 б)Написать уравнения взаимодействия муравьной кислоты с веществами:

А. 2НСООН + Са (НСОО)2Са + H2 формиат кальция

б. НСООН + МgО (НСОО)2Mg + H формиат магния

в. 2 НСООН + Na2SiO3 2 НСООNa +H2SO3 формиат натрия

Г. НСООН + NaОН НСООNa + H2O формиат натрия

д. НСООН +НОС2Н5 НСООС2Н5 + Н2О

Этиловый эфир муравьиной кислоты

е. ) НСООН +Ag2O НOСООН (H2CO3)+2Ag

CO2 H2O

Угольная кислота

УЭ – 2

5 мин

1.(1 б.)Дать определение сложных эфиров, записать их общую формулу.(с. 92)

2. (1 б.) С помощью какой реакции получают сложные эфиры? –р. Этерификации

СН3СООН +НОСН3 СН3СООСН3 + Н2О

3. (1 б.) Как называется реакция, обратная р. Этерификации? –р.гидролиз

4. (1 б.) Где сложные эфиры распространены в природе?- ягоды, плоды, фрукты

(1 б)Попытайтесь дать название сложному эфиру, который содержится в ананасе.- бутиловый эфир бутановой кислоты

5. (1 б.) Что такое воск? (с.93)

6. (2 б.) Применение сложных эфиров.- растворители, ароматизаторы

УЭ – 3

12 мин

  1. (2 б.) Определение жиров, общая формула жиров.(с.94)

(2 б.)

СОR

СОR

СОR


Н2С-О

НС-О

Н2С-О






Остатки карбоновых кислот

Остаток

От

глицерина



2. (2 б.) Остатки каких карбоновых кислот входят в состав жиров?-высших

3. (4 б. )Составить схему по видам жиров ( в зависимости от углеводородного радикала, и от природного происхождения, агрегатного состояния).Указать исключения.

Жиры

Состав радикала происхождение


Предельные непредельные растительного животного


Твердые жидкие жидкие твердые

Исключения: Пальмовое масло Рыбий жир

4. (1 б.) Какие жиры называются маслами?-растительные

6. (1 б.)Какие химические свойства характерны для жидких жиров за счет двойной связи в радикале?-р.присоединения (гидрирование)

Н2С-О СОС17Н31 Н2С-О СОС17Н33

НС-О СОС17Н31 + 3Н2 НС-О СОС17Н33

Н2С-О СОС17Н31 Н2С-О СОС17Н33

(1 б.) Какой продукт питания получают с помощью данной реакции? -маргарин

7. (1 б.)Какая химическая реакция характерна для всех жиров? –гидролиз

Н2С-О СОС15Н31

НС-О СОС15Н31 + 3Н2О глицерин +3С15Н31СООН

Н2С-О СОС15Н31

(1 б.)В каком случае гидролиз протекает необратимо?- гидролиз в щелочной среде.

УЭ – 4

13мин

1. (1 б.) Определение мылов. –Соли карбоновых кислот.

2. (1 б.)Почему гидролиз жиров в щелочной среде называется омылением жиров?- образуются соли карбоновых кислот (мыла).

4. (1 б.)Какое мыло по агрегатному состоянию получается при реакции гидролиза данной в учебнике? –твердое.

(2 б.) Написать аналогичную реакцию для получения жидкого мыла.

Н2С-О СОR Н2С-ОH

НС-О СОR + 3KOH НС-О H +3 RCOOK

Н2С-О СОR Н2С-ОH


5. (2 б.)Очищающее действие мылов.(рис.62)

6. (2 б.)Какие ионы содержит жесткая вода?-ионы кальция и магния

Записать реакцию, в которую вступает мыло в жесткой воде?

2С17Н35СОО- +Са2+ (С17Н35СОО)2Са

7. (2 б.)Составить схему: плюсы и минусы СМС

плюсы

минусы

  1. Нейтральная среда

  2. Действуют в жесткой воде

1.медленно разлагаются, как следствие, агрязняют окружающую среду


УЭ -5

5 мин

Выходной контроль

1. (2б.)Жиры – это:

Б.сложные эфиры

2. (3 б.)Из каких исходных веществ получаются молекулы животных жиров?

А.глицерин В.пальмитиновая кислота Г.стеариновая кислота

3. (3 б.)Какие вещества могут образовываться при гидролизе растительных масел?

А. линолевая кислота Б. глицерин Г.олеиновая кислота

4. (2 б.)Какие реакции характерны для животных жиров?

А.Водный гидролиз Г.омыление

5. (3 б.)Для получения каких продуктов используются жиры?

А.мыло Г.глицерин Д.маргарин




Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Краткое описание документа:

Урок модуль разработан в виде таблицы.

Цель: Углубить имеющиеся знания о сложных эфирах. Познакомиться с жирами – представителями сложных эфиров, изучить их строение, свойства, нахождение в природе. Познакомиться с мылами, которые получают из жиров, сравнить их с синтетическими моющими средствами. Используется как индивидуальная работа, так и работа в группах.

Автор
Дата добавления 16.02.2016
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров296
Номер материала ДВ-460631
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх