Урок на тему "аминокислоты"

Предпросмотр материала:

Тема урока: «Аминокислоты».

Тип урока: урок объяснения нового материала.

Цели:

1. Сформировать представление об аминокислотах как о бифункциональных соединениях; познакомить с номеклатурой, изомерией, способами получения и химическими свойствами аминокислот.

2. Совершенствовать умения составлять уравнения химических реакций; Развивать умения анализировать, сравнивать, делать выводы.

3. Воспитывать культуру общения через диалог «учитель – ученик»; воспитывать такие личностные качества как наблюдательность, внимательность, инициативность.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор,слайд-лекция.

Ход урока.

I.Актуализация знаний. Фронтальная беседа.

1. Какие вещества называются аминами? (ответы учащихся), (слайд №3)

2. Какие вещества называются карбоновыми кислотами? (ответы учащихся), (слайд №3).

3. Какие вещества можно назвать аминокислотами? (ответы учащихся).

II. Изучение нового материала.

Определение записываем в тетрадь: аминокислоты – это органические соединения, содержащие аминогруппу (-NH₂ ) и карбоксильную группу

( -COOH). Общая формула аминокислот: NH₂ – R – COOH (слайд №4).

Номенклатура. Названия образуют от названий соответствующтх кислот путем добавления префикса амино- и указанием места расположения аминогруппы (1-,2-,3- или α-,β,γ-) (слайд №5)

Изомерия.

1. Углеродного скелета (С ≥ 4) (слайд №6).

NH₂ – C₃H₆ – COOH

_γ_β_αCH₃

_{4 3 2 1
3 (}_β_{) 2 (}_α_{)
1}

CH₃ – CH₂ – CH – COOH CH₃ – C - COOH

NH₂ NH₂

2-аминобутановая кислота 2-амино-2-метилпропановая

кислота

(α - аминомасляная кислота) (α - амино- α - метилпропионовая

кислота)

2. Положения аминогруппы (С ≥ 3) (слайд №7).

NH₂– C₂H₄– COOH

_{β
α
β                α}

_{3
2
1
3                2             1}

CH₃- CH – COOH CH₂ – CH₂ - COOH

‌

NH₂ NH₂

2- аминопропановая кислота 3- аминопропановая кислота

( α - аминопропионовая ) (β - аминопропионовая)

3.Аминокислоты изомерны нитросоединениям (слайд №8):

C₃H₇NO₂

_{3                  2
1
                           3                  2            1}

CH₃ – CH – COOH CH₃ – CH₂ – CH₂ –NO₂

NH₂

2 – аминопропановая кислота 1 – нитропропан

Получение (слайд №9).

1.Гидролиз белков.

2.Замещение атома галогена на аминогруппу в галогензамещенных карбоновых кислотах:

Cl –CH₂ -COOH + 2NH₃ → NH₂ – CH₂ –COOH + NH₄Cl

^{хлоруксусная
кислота аминоуксусная кислота}

Химические свойства (слайд № 10).

NH₂ – R – COOH

^{основные
свойства кислотные свойства}

^{------------------------------------------------------------------}

^{амфотерные органические соединения}

I.Основные свойства ( реакции с участием аминогруппы) (слайд №11)

1) с кислотами ( вспомним как амины взаимодействуют с кислотами). По аналогии составьте уравнение с аминоуксусной кислотой (самостоятельная работа с последующей проверкой):

HOOC – CH₂ – NH₂ + HCl → [ HOOC – CH₂ – NH₃ ] ⁺Cl^–

^{гидрохлорид аминоуксусной
кислоты}

II.Кислотные свойства ( реакции с участием карбоксильной группы) (слайд №12)

1)с основаниями (вспомним как карбоновые кислоты взаимодействуют с основаниями ). По аналогии составьте уравнение реакции с аминоуксусной кислотой ( самостоятельная работа с последующей проверкой):

NH₂ – CH₂ – COOH + NaOH → NH₂ – CH₂ – COONa + H₂O

^{натриевая соль аминоуксусной
кислоты}

Аналогично рассматриваются реакции с оксидами, активными металлами, с солями слабых летучих кислот, реакция этерификации (свойства 2 -5, слайды №13 -16).

III.Особые свойства аминокислот (слайд №17).

1.Взаимодействие внутри молекулы ( образование биполярного иона):

NH₂ – CH₂ – COOH ↔ ⁺ H₃N – CH₂ – COO ^–

2. Водные растворы аминокислот имеют нейтральную, щелочную или кислую среду в зависимости от количества функциональных групп.

3. Взаимодействие кислот друг с другом ( образование пептидов) (слайд №18).

H₂N – CH₂ – COOH + H₂N – CH₂ –COOH → H₂N – CH₂– CONH – CH₂ – COOH + H₂O

- CO – NH – пептидная группа, связь между карбонильным атомом углерода и атомом азота – пептидная связь.

III. Закрепление. Осуществить превращение (слайд №19):

Метан → ацетилен → этаналь → уксусная кислота → хлоруксусная кислота → аминоуксусная кислота.

Самостоятельная работа с последующей проверкой ( слайд №20).

Домашнее задание.

Краткое описание материала

Тип урока- урок объяснения нового материала. В ходе урока

формируется представление об аминокислотах как о бифункциональных соединениях; учащиеся знакомятся с номеклатурой, изомерией, способами получения и химическими свойствами аминокислот,совершенствуются умения составлять уравнения химических реакций, а также умения анализировать, сравнивать, делать выводы; воспитывается культура общения через диалог «учитель – ученик»; воспитываются такие личностные качества как наблюдательность, внимательность, инициативность.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор,слайд-лекция.

Урок на тему "аминокислоты"

Химия

Другие методич. материалы

DOCX

09.01.2015

490

Химия

Другие методич. материалы

Файл будет скачан в формате:

DOCX

Краткое описание материала

Тип урока- урок объяснения нового материала. В ходе урока

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор,слайд-лекция.

Автор материала

Жуковская Ольга Анатольевна

учитель

На сайте: 10 лет и 9 месяцев
Всего просмотров: 6378
Подписчики: 0
Всего материалов: 7

6378
просмотров
7
материалов
0
подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Жуковская Ольга Анатольевна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.