Урок на тему "аминокислоты"

                           Тема урока: «Аминокислоты».

Тип урока: урок объяснения нового материала.

Цели:

1.     Сформировать представление  об аминокислотах как о бифункциональных соединениях; познакомить с номеклатурой, изомерией, способами получения и химическими свойствами аминокислот.

2.     Совершенствовать умения составлять уравнения химических реакций; Развивать умения анализировать, сравнивать, делать выводы.

3.     Воспитывать культуру общения через диалог «учитель – ученик»; воспитывать такие личностные качества как наблюдательность, внимательность, инициативность.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор,слайд-лекция.

Ход урока.

I.Актуализация знаний. Фронтальная беседа.

 1. Какие вещества называются аминами? (ответы учащихся), (слайд №3)

2. Какие вещества называются карбоновыми кислотами? (ответы учащихся), (слайд №3).

3. Какие вещества можно назвать аминокислотами? (ответы учащихся).

II. Изучение нового материала.

Определение записываем в тетрадь: аминокислоты – это органические соединения, содержащие аминогруппу (-NH₂ ) и карбоксильную группу      

 ( -COOH). Общая формула аминокислот: NH₂ – R – COOH (слайд №4).

  Номенклатура. Названия образуют от названий соответствующтх кислот путем добавления префикса амино- и указанием места расположения аминогруппы (1-,2-,3- или α-,β,γ-) (слайд №5)

Изомерия.

 1. Углеродного скелета (С ≥ 4) (слайд №6).

NH₂ – C₃H₆ – COOH

 

 _{γ              β                α}                                                                                                         CH₃

 _{4                3              2             1                                                                           3 (β)       2 (α)         1}

CH₃ – CH₂ – CH – COOH                                   CH₃ – C - COOH

 

                   NH₂                                                           NH₂

2-аминобутановая кислота                       2-амино-2-метилпропановая 

                                                                  кислота

(α - аминомасляная кислота)                   (α - амино- α - метилпропионовая

                                                                       кислота)

2. Положения аминогруппы (С ≥ 3) (слайд №7).

NH₂ – C₂H₄ – COOH

 

_{β                α                                                                                                            β                α}

_{3              2             1                                                                                               3                2             1}

CH₃ - CH – COOH                                                    CH₂ – CH₂ - COOH    

          ‌                                                                        

         NH₂                                                                   NH₂                

2- аминопропановая кислота                         3- аминопропановая кислота

(  α - аминопропионовая )                              (β - аминопропионовая)

3.Аминокислоты изомерны нитросоединениям (слайд №8):

C₃H₇NO₂

_{3                  2            1                                                                                                           3                  2            1} 

CH₃ – CH – COOH                                                          CH₃ – CH₂ – CH₂ –NO₂

 

            NH₂                                                                                           

2 – аминопропановая кислота                                        1 – нитропропан

Получение (слайд №9).

1.Гидролиз белков.

2.Замещение атома галогена на аминогруппу в галогензамещенных карбоновых кислотах: 

Cl –CH₂  -COOH + 2NH₃ → NH₂ – CH₂ –COOH + NH₄Cl

^{хлоруксусная кислота                                       аминоуксусная кислота}  

Химические свойства (слайд № 10).

                                    NH₂ – R – COOH

                    ^{основные свойства                       кислотные свойства}

                                ^{------------------------------------------------------------------}

                                           ^{амфотерные органические соединения}   

I.Основные свойства ( реакции с участием аминогруппы) (слайд №11)  

1) с кислотами ( вспомним как амины взаимодействуют с кислотами). По аналогии составьте уравнение с аминоуксусной кислотой (самостоятельная работа с последующей проверкой):

HOOC – CH₂ – NH₂ + HCl → [ HOOC – CH₂ – NH₃ ] ⁺ Cl ^–

                                                  ^{гидрохлорид аминоуксусной кислоты}

II.Кислотные свойства ( реакции с участием карбоксильной группы) (слайд №12)

1)с основаниями (вспомним как карбоновые кислоты взаимодействуют с основаниями ). По аналогии составьте уравнение реакции с аминоуксусной кислотой ( самостоятельная работа с последующей проверкой): 

NH₂ – CH₂ – COOH + NaOH → NH₂ – CH₂ – COONa + H₂O

                                                      ^{натриевая соль аминоуксусной кислоты}

Аналогично рассматриваются реакции с оксидами, активными металлами, с солями слабых летучих кислот, реакция этерификации (свойства 2 -5, слайды №13 -16).

III.Особые свойства аминокислот (слайд №17).

1.Взаимодействие внутри молекулы ( образование биполярного иона):

 NH₂ – CH₂ – COOH ↔ ⁺ H₃N – CH₂ – COO ^–

2. Водные растворы аминокислот имеют нейтральную, щелочную или кислую среду в зависимости от количества функциональных групп.

3. Взаимодействие кислот друг с другом ( образование пептидов) (слайд №18).

H₂N – CH₂ – COOH + H₂N – CH₂ –COOH →                                                                 H₂N – CH₂ – CONH – CH₂ – COOH + H₂O

- CO – NH – пептидная группа, связь между карбонильным атомом углерода и атомом азота – пептидная связь.

III. Закрепление. Осуществить превращение (слайд №19):

Метан → ацетилен → этаналь → уксусная кислота → хлоруксусная кислота → аминоуксусная кислота.

Самостоятельная работа с последующей проверкой ( слайд №20).

Домашнее задание.

Краткое описание документа:

Тип урока- урок объяснения нового материала. В ходе урока

формируется представление  об аминокислотах как о бифункциональных соединениях; учащиеся знакомятся с номеклатурой, изомерией, способами получения и химическими свойствами аминокислот,совершенствуются умения составлять уравнения химических реакций, а также умения анализировать, сравнивать, делать выводы; воспитывается культура общения через диалог «учитель – ученик»; воспитываются такие личностные качества как наблюдательность, внимательность, инициативность.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор,слайд-лекция.